Receitas tradicionais

Pudim de batata com queijo e brócolis

Pudim de batata com queijo e brócolis

Ferva as batatas com a casca.

Pique a cebolinha verde e frite em um pouco de óleo, junto com o kaizer cortado em tiras finas.

Bata os ovos com a pimenta, o queijo bem ralado e quase todo o queijo bem ralado.

Coloque as batatas cozidas em água fria, escorra, descasque e corte em rodelas.

Em um prato resistente ao calor untado com óleo, coloque uma camada alternativa de rodelas de batata cozida, kaizer endurecido com cebolinha e ovos batidos com queijo.

Na última camada, adicione brócolis e tiras de tomate seco e polvilhe o queijo restante.

Leve o prato ao forno para gratinar, por 15-20 minutos, em fogo alto.

Bom apetite!


Brócolis e Batata Assada

Ferva as batatas e os brócolis. Coloque 3-4 colheres de sopa de azeite, alho em uma panela, doure um pouco e acrescente os brócolis amassados ​​(não muito) com um garfo. Coloque 6 colheres de sopa de molho bechamel, sal e pimenta a gosto.

Em uma bandeja untada com manteiga (polvilhada com um pouco de pão ralado) ou forrada com papel, coloque as batatas cortadas em rodelas de cerca de 1 cm. máximo 1,5 cm. Adicione sal e polvilhe com um pouco de óleo, coloque os brócolis por cima, nivelando em toda a superfície. Polvilhe queijo ralado e pão ralado por cima. Asse no forno pré-aquecido por cerca de 30-40 minutos até dourar.
Em vez de batatas fatiadas, você pode fazer um purê com um pouco de manteiga, queijo-queijo ralado ... possivelmente um ovo. É colocado em uma bandeja untada com manteiga e forrada com pão ralado, em seguida, coloque os brócolis com bechamel. o resto exatamente como na receita. Preparado dessa forma, torna-se ainda mais consistente.


BROCCOLI COM BATATAS E MOLHO DE QUEIJO

Se você quer uma receita saborosa de brócolis, você deve experimentá-la brócolis com batata e molho de queijo. É preparado com muita facilidade e rapidez e é muito saboroso.

Minha receita para brócolis com batata e molho de queijo pode ser uma ideia para um jantar leve, principalmente agora, depois das férias. Uma apetitosa receita vegetariana é bem-vinda a qualquer hora do dia.

Ontem fui às compras e enchi minha cesta de legumes. Peguei três buquês de brócolis, abobrinha, tomate, pimentão e muitas saladas verdes. Embora não tenha exagerado para as férias, há dois dias sinto a necessidade de comer algo mais simples, sem carne.

O brócolis é rico em fibras, vitaminas e minerais e é recomendado por nutricionistas para uma alimentação mais saudável.

Existem várias maneiras de cozinhar este vegetal: cozido no vapor, cozido, grelhado ou frito. Prefiro fervido.

Embora eu tenha fervido o brócolis, você notou que ele manteve sua cor verde intensa, dura e bonita. Para obter o mesmo resultado, aconselho a compra de brócolis frescos, de caule forte e firme, com flores bem reunidas em volta dos caules. Ao lavar as flores pode deixá-las em água fria com sal ou água fria com um pouco de vinagre. Desta forma, você se certifica de que nenhum inseto permaneça nas flores, porque eles nem sempre saem com uma simples lavagem em água corrente.

O brócolis é fervido em água com sal quando a água ferver, reduza o fogo e cubra com uma tampa. O tempo de cozimento (fervura) depende do tamanho das flores de brócolis que chegam à panela (de 5 a 8 ou até 10 minutos para um buquê grande e inteiro).

Receita de brócolis com batata e molho de queijo complete as coleções de receitas que preparei ao longo do tempo com brócolis (encontre aqui todas as receitas com brócolis), mas também aquelas com batatas. Tenho tantas receitas com batata no blog que senti a necessidade de fazer uma categoria especial para eles.

Agora deixo você ver a lista de ingredientes e como prepará-lo brócolis com molho de queijo de batata.

INGREDIENTE:

400 g de batata cozida com casca

Para molho de queijo:

150 g de queijo emmental ralado (ou queijo)

1/4 colher de chá de pimenta moída na hora

opcional & # 8211 alguns fios de salsa verde

Coloquei água salgada em duas panelas e quando a água ferveu coloquei uma colher de chá de sal em cada uma. Coloquei os brócolis lavados em água corrente depois de mergulhá-los em água salgada por 10 minutos em uma panela maior e as batatas descascadas (lave-as com antecedência) em uma panela um pouco menor. As batatas chegaram primeiro na panela, mas cozeram por mais tempo. Demorou 25 minutos para a bifurcação entrar facilmente. Aí tirei do fogo, tirei da água e descasquei bem quente, porque é assim que limpam com facilidade. O brócolis precisava de 5 a 6 minutos para ferver, em fogo baixo com uma tampa (até que o garfo entrasse facilmente, mas o caule permanecesse firme), então tirei a pipoca e coloquei na água gelada por 30 segundos. Eu os drenei então. Cortei as batatas em rodelas.

Enquanto as batatas cozinhavam, preparei o molho. Em uma panela grande derreti a manteiga, acrescentei a farinha e mexi bem, deixei cozinhar alguns segundos, depois fui acrescentando o leite aos poucos e dissolvendo a composição. Deixei ferver por cerca de 2 minutos, em fogo baixo, depois acrescentei queijo ralado, sal, noz-moscada e pimenta moída na hora. Misturei bem, deixei no fogo até o queijo derreter, depois desliguei o fogo.

Coloquei os buquês de brócolis e as batatas fatiadas em um prato resistente ao calor. Salpiquei sal sobre os vegetais e derramei o molho sobre eles.

Levantei delicadamente os legumes para que o molho os cobrisse o melhor possível, depois coloquei a tigela no forno por 5 minutos.

Não saí mais porque depois desse tempo começou o gratinado dos legumes, só queria cobri-los com o molho e fazer com que grudasse.

Tirei a tigela do forno, polvilhei um pouco de salsa verde recém-picada e dividi broccoli com batata e molho de queijo em 4 placas.

Convido você a seguir minhas receitas simples e rápidas preparadas no canal Youtube


Pudim de brócolis e queijo / caçarola de queijo de brócolis

Um delicioso pudim low carb / keto, super fácil de fazer, muito saboroso e consistente: pudim de brócolis e queijo. É bom deixar esfriar completamente antes de fatiar, para ter fatias lindas, sou estúpido de paciência & # 8230 :))

Ingredientes (4 porções):

  • 450g de brócolis
  • 4 ovos
  • 400g de creme de leite
  • 150g telemea
  • 100g de queijo (cheddar, caixa defumada etc)
  • alguns fios de endro (opcional)
  • pimenta salgada

Ferva os brócolis por cerca de 5 minutos (em água ou vapor), até que o garfo entre facilmente. Bata bem os ovos, depois acrescente o creme de leite, o endro picado, o sal e a pimenta. Unte com manteiga uma pequena bandeja retangular resistente ao calor (aprox. 20 * 30 cm).

Coloque os cachos de brócolis na bandeja (você pode moer grosseiramente), o queijo ralado, despeje a mistura líquida e polvilhe o queijo em cubos. Asse tudo por cerca de 35-40 minutos a 180C, até que o pudim fique bem dourado e firme ao toque. Está frio em fatias. Grande apetite!

Galeria de fotos

EVERSÃO EM INGLÊS

Uma caçarola super deliciosa com baixo teor de carboidratos / ceto, fácil de fazer, rica e nutritiva: caçarola de brócolis com queijo. É melhor cortar o bacalhau, não pude esperar, como de costume & # 8230 :))

Ingredientes (4 porções):

  • 450 g de brócolis
  • 4 ovos
  • 400 g de creme de leite
  • 150 g de queijo branco fresco
  • 100 g de queijo cheddar ou defumado
  • alguns fios de endro (opcional)
  • sal pimenta

Ferva ou cozinhe os brócolis no vapor por cerca de 5 min, até ficarem macios. Bata os ovos, acrescente o creme de leite, o endro picado, o sal e a pimenta. Unte uma forma retangular pequena (aprox. 20 * 30 cm) com manteiga.

Coloque os floretes de brócolis na panela, o queijo esfarelado e, em seguida, despeje a mistura líquida e o cheddar cortado em cubos. Asse por cerca de 35-40 min a 180 C, até ficar firme ao toque e dourar. Uma fatia fria. Aproveitar!


Eu estava na loja outro dia com um colega. Estávamos comendo e fiquei impressionado com o quanto ela é apaixonada por algumas das coisas salgadas que o produtor, que é o comerciante, escreveu, como & hellip

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Pudim de batata com queijo e creme de leite

ingredientes: 1 kg de batata branca, 2 ovos, 250 gr de queijo misto Telemea (vaca + ovelha), 250 g de creme de leite com 12% de gordura, 2 -3 dentes de alho, 1 cacho de endro verde (ou salsa de acordo com a preferência de todos), um pouco de alecrim, sal e pimenta a gosto, 50 gr de manteiga

Método de preparação: Descasque as batatas, lave bem e pique em cubinhos pequenos. Ponha para ferver em água com um pouco de sal, cubra com água e ferva por cerca de 20 minutos. O endro é lavado e picado. Coloque o queijo em um ralador grande e misture com o creme de leite. Reserve 2 a 3 colheres de sopa de creme de leite para espalhar por cima. Adicione o endro picado, o alho picado, o alecrim, a pimenta e misture bem. Bata os ovos e misture na composição do queijo. Misture bem até ficar homogêneo. As batatas cozidas são drenadas de água e misturadas na composição de queijo e creme de leite. Unte com manteiga uma bandeja redonda de 28 cm de diâmetro, ou uma bandeja retangular. Coloque a composição de batata, unte com o creme restante na superfície e leve ao forno a 180 °.

Asse por cerca de 25 minutos até que uma bela crosta dourada se forme na superfície.


Como preparar brócolis e batata gratinada

Ferva as batatas com a casca. A partir do momento em que começarem a ferver, deixe por 30 minutos. Verifique com um garfo se eles são feitos. Enxágüe com água fria, descasque e corte em rodelas. Você pode reduzir consideravelmente o tempo de cozimento deste gratinado se tiver cozido batatas no dia anterior.

Corte o presunto em rodelas finas, tipo de fósforo. Ralar o queijo. As cenouras novas (cenouras) são cortadas em fatias finas (1-2 mm de espessura). Se você não os tiver, pule esta etapa. Se forem usadas cenouras velhas, elas deverão ser cozidas junto com os talos de brócolis (caso contrário, permanecerão crus).

Desembrulhe os buquês de brócolis e separe as hastes das inflorescências. As inflorescências, sendo muito mais jovens, não requerem a sua fervura prévia, bastando o tempo de cozedura no forno (conserva-se a textura estaladiça e os nutrientes contidos).

Prepare o molho branco (conforme descrito em receita de canelone) Em uma panela coloque a manteiga (50g) para derreter (em fogo baixo) junto com a farinha e o sal. A pasta branca resultante deve chiar um pouco, não marrom. Apague gradualmente com leite morno e misture vigorosamente para soltar todos os caroços. Se ficar muito grosso (dependendo da farinha) pode ser diluído com leite até atingir a consistência de um creme mais espesso, mas fluido. Ferva por 10 minutos em fogo muito baixo. Tempere com sal e pimenta (de preferência branco) e acrescente o creme de leite. O molho também será cozido no forno & # 8211 para que não haja mais farinha crua.

Corte os talos de brócolis em cubos e refogue (cozinhe) em uma panela com 30g de manteiga e um pouco de água. Não deixe ferver por mais de 3-4 minutos. Em seguida, puxe de lado e deixe esfriar.


1 cabeça de frutos do mar adequada para brócolis
200 gr de presunto de frango
400 gr de gordura de ovelha ou cabra
3 ovos
5 colheres de sopa de creme de leite
200 ml de leite
3-4 colheres de sopa de semolina
ESPECIARIAS
5-6 colheres de sopa de pão ralado

Corte os brócolis em cachos, lave bem e coloque em uma assadeira untada forrada com pão ralado. Entre os buquês de brócolis coloque cerca de 300 gramas de telemea em cubos e presunto em cubos e cubos ou tiras apropriadamente grandes.

Bata as gemas com as natas e as especiarias, junte a sêmola e o leite e por fim as claras em neve batidas.

Despeje a composição na panela, sobre os brócolis. Polvilhe pão ralado por cima e o resto do telemea ralado. Deixe no forno até que o brócolis penetre e uma bela crosta acastanhada seja feita por cima.


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