Receitas tradicionais

Hambúrguer recheado

Hambúrguer recheado

Pães caseiros são sensacionais. Veja como fazê-los.

Amasse o fermento com o açúcar e dissolva em água morna e deixe morno, até notar a formação de bolhas por cima.

Em seguida, coloque essa composição em um mixer e ligue em velocidade baixa.

Misture a farinha com o sal e incorpore aos poucos.

Adicione a manteiga e aumente a velocidade para média;

Deixe mexer por aprox. 8-10 min, até obter uma massa firme e não pegajosa.

Forre uma tigela grande com farinha e coloque a massa - polvilhe um pouco de farinha por cima e cubra com uma toalha ou filme plástico;

Deixe crescer por cerca de uma hora, morno;

Enquanto isso, leve a água com sal para ferver e, quando começar a ferver, desligue o fogo e acrescente o bicarbonato de sódio.

Divida a massa em 4 pedaços e forme os pãezinhos a seu gosto.

Coloque um pãozinho em um batedor e deixe-o de molho em água fervente por alguns segundos, depois coloque-o diretamente na bandeja forrada com papel manteiga.

Depois de escaldar todos os pães por alguns segundos, cultive-os com uma faca;


Unte com gema de ovo e polvilhe com sementes de gergelim.

Asse no forno pré-aquecido a 180 graus por 30 minutos, até que dourem levemente por cima.

Deixe esfriar na grelha antes de servir, coberto com uma toalha;


A carne segue.

A porcentagem de carne vs. gordura deve ser 70-30%. Você quer um hambúrguer suculento, não um seco.

Tempere bem a carne com sal e divida em 8 pedaços de 100 g cada.

Corte o cheddar em pedaços (se não tiver cheddar também pode usar queijo) e coloque um cubo em 4 fatias;

Feche as 4 fatias com as 4 restantes, pressionando firmemente nas pontas;


Aqueça uma assadeira e coloque as almôndegas de hambúrguer dentro

Enquanto isso, pegue uma assadeira, coloque papel manteiga nela, coloque as fatias de bacon e coloque outra papel manteiga por cima e outra bandeja - faça isso para obter aquelas fatias perfeitamente retas de bacon;

Coloque as bandejas no forno pré-aquecido a 180 graus C até dourar;


Estamos voltando para o hambúrguer.

Após cerca de 2-3 minutos de cada lado, retire-o sobre um prato e deixe-o repousar um pouco;

Corte os pães ao meio e coloque uma folha de salada;


Em seguida, coloque o hambúrguer de almôndega, 2 fatias de bacon, seguido de ketchup e mostarda;

Adicione fatias de pepino em conserva, fatias de tomate, cebola roxa e outra folha de salada;

Repita este procedimento com cada hambúrguer;




Resultado

Quando se trata dos nutrientes de que você precisa, o cálcio está no topo da lista. (É por isso que você sempre o verá listado nos rótulos nutricionais!)

Leite e queijo antiquadotuExcelentes fontes, mas se os laticínios estiverem fora do cardápio, não é impossível cumprir sua cota diária de cálcio com nozes, vegetais, feijão e muito mais.

Nesse ínterim, conforme você estoca alimentos ricos em cálcio, não se esqueça da vitamina D, que ajuda seu corpo a absorver o cálcio. Combine opções ricas em vitamina D, como salmão, atum, ovos e cogumelos, com qualquer um dos alimentos listados aqui.


Ingredientes receita caseira chocada sem fermento

  • 12 flores grandes de choque (grandes, ou seja, maiores que a palma da mão)
  • 400 gramas de açucar
  • 2 limões grandes ou 3 médios, não tratados (seja um daqueles que contenham o máximo de suco possível, não com casca muito grossa)
  • 4,2 litros de água pura

Preparação caseira chocada

A receita é tão simples que quase não vale a pena apresentar com fotos passo a passo. Enfim, sendo o específico do meu blog, não vou me desviar dele, até porque a receita de hoje é muito fácil de fazer.

Colhendo e limpando flores

1. As flores chocantes devem ser colhidas nos primeiros dias após a floração, pois são mais perfumadas e não agitam tão facilmente. Além disso, as flores de choque anteriores se tornarão ligeiramente amargas, implicitamente, e o choque preparado a partir delas terá uma tonalidade amarga. Inevitavelmente, as flores de choque conterão pulgas, poeira, larvas e outras coisas que ninguém quer como ingrediente de choque.

Encha a pia com água fria e adicione as flores. Sacudimos um a um, um a um, na água, depois os retiramos na peneira. Esvazie a pia, enxágue e repita. Fiquei espantado com a faixa larga de "coisas" deixada na pia, na primeira água! Repetimos, portanto, até que a água fique limpa (lavei as flores em 4 águas). Retire as flores sobre papel-toalha e limpe-as, virando-as várias vezes. Nós os verificamos cuidadosamente, para que alguns insetos, com um forte instinto de conservação, não tenham escapado.

Enchendo a jarra

2. Preparei o choque em uma jarra de vidro de 4,25 litros. É importante usar um recipiente de vidro, pois fazemos uma receita para tomar sol, então a luz do sol deve penetrar livremente no frasco. Então, pela primeira vez colocamos no frasco as flores de choque lavadas e murchas.

3. Eu derramei o açúcar sobre as flores de choque. Se você gosta de um choque mais doce, pode colocar mais açúcar, mas eu não recomendaria mais do que 500 gramas para essa quantidade de água.

4. Lave os limões com água morna e seque-os com uma toalha. Principalmente se usarmos limões tratados, devemos insistir até que a cera da superfície dos limões seja removida. Com um descascador, descasque bem a parte amarela de um dos limões. Evitamos ir mais fundo, porque a parte branca da casca é amarga. Adicione a casca de limão amarela ao frasco. Dependendo do quanto gostamos do aroma da casca, podemos colocar tudo, meio ou até menos. Eu coloco tudo, porque eu gosto muito. Coloco uma peneira na boca do frasco e guardo os limões até a última gota. As sementes, também amargas, ficarão retidas pela peneira.

5. Enchi a jarra com água pura e & # 8230 isso foi todo o trabalho para um choque caseiro natural e muito perfumado.

6. O frasco de choque que está sendo finalizado é coberto levemente, apenas com um pires, não com a tampa. Coloquei o frasco em um local ensolarado no parapeito da janela da cozinha. Dependendo do clima e da quantidade de sol que possua, as flores transmitem completamente seu aroma em três a cinco dias (se estiver mais frio). Podemos misturar uma vez ao dia com uma colher bem limpa, se o açúcar se depositar no fundo do pote.

Filtrando e servindo

7. Meu choque estava cheio de sol, então em três dias ele estava pronto. Provei, achei extremamente perfumado e saboroso. O próximo passo é filtrar por uma peneira fina.

8. A socata filtrada é engarrafada em garrafas ou em um dispensador, como eu fiz. O suco é armazenado na geladeira e consumido em 4-5 dias. Por esse período eu garanto, nunca durou mais que isso!

Que seja útil para você também outras receitas de bebidas encontre clicando na imagem abaixo.


Presunto grego (pita)

A cebola usada torna-se invisível com o cozimento, então as pessoas caprichosas não vão notar, mas ela produz substâncias antiinflamatórias úteis no tratamento de asma, eczema e outras doenças inflamatórias.

Os hambúrgueres são deliciosos em combinação com alface, tomate e muito ketchup, embrulhados em um pão sírio integral, em vez de pãezinhos brancos refinados. Também podem ser consumidos com salada, feijão e batata-doce assada.

Ingredientes para 6-8 hambúrgueres

500 g de cordeiro picado

uma pequena cebola roxa picada

meia colher de chá de coentro moído

muita pimenta-do-reino moída na hora

2 colheres de sopa de salsa picada na hora

um pouco de coco ou azeite para fritar

Método de preparação

Misture todos os ingredientes. Faça 6-8 bolas com a composição e alise-as para formar hambúrgueres. Grelhe ou frite em um pouco de azeite ou óleo de coco por 15-20 minutos, virando-os na metade, até que ambos os lados estejam dourados e os hambúrgueres estejam prontos dentro.


Linzer recheado com creme de nozes e geléia

A receita é de um antigo almanaque do Sindicato dos Escritores. Meu forro parece diferente, pois é recheado com um creme de nozes que depois de assar se levantou entre as tiras de massa de cima. Fiz uma correção fundamental na receita, recomendo colocar uma camada de geléia entre a massa e as natas para deixá-la mais úmida e doce. Na versão sem geleia, fica um pouco seco, mas correu muito bem e por isso comido com leite morno. A combinação muito boa, e como o tempo vai esfriar em breve, cheirar a bolo quente em casa e depois servido ao lado de uma xícara de leite morno, nos trará uma misteriosa alegria e bem-estar.
Portanto, não se esqueça de adicionar uma camada de sua geléia favorita, mas azeda (é o que meus leitores me dizem) que eu não coloquei, porque não fornecia a receita. Eu teria colocado geléia de marmelo e pêra (clique AQUI para ver a receita).

Tempo de preparação 45 minutos

Tempo de cozimento 30 minutos

Tempo total 1 hora e 15 minutos

Ingredientes

Para a massa

  • 210 g de manteiga
  • 100 g de açúcar em pó
  • 1 ou
  • 1 gema de ovo
  • 350 g de farinha
  • 1 pitada de sal

A primeira camada

Para creme de nozes

  • 4 ovos
  • 200 g de açúcar em pó
  • 200 g de nozes moídas
  • 100 g de limão (casca e suco)


PREPARAÇÃO Linzer recheado com creme de nozes e compota
1. Retire a manteiga da geladeira a tempo até atingir a temperatura ambiente.
2. Moa o açúcar se ainda não tiver pó (com o moedor de café).
PREPARAÇÃO DUPLA
1. Misture a manteiga com o açúcar na batedeira.
2. Adicione o ovo e a gema e misture.
3. Homogeneizar com um pouco de farinha com 1 pitada de sal e a seguir misturar manualmente a composição numa bola de massa.
4. Leve a massa à geladeira por uma hora.
5. Em seguida, divida em dois. De uma metade (+ um pouco) estenderá uma folha para a base, e do resto estenderá uma folha que cortará em tiras de 1 cm.
PREPARAÇÃO DE CREME DE NOZES
1. Escolha as conchas com cuidado. Eles entram furtivamente o tempo todo e para se vingar sempre me batem quando como. Moa-os em um robô de tamanho médio.
2. Separe as claras das gemas.
3. Bata as claras em uma tigela até que endureçam como merengue.
4. Misture as gemas com o açúcar e depois o suco de limão e descasque.
5. Misture com as nozes moídas.
6. Misture mais à mão com as claras em neve, com uma pêra, com movimentos de baixo para cima, para não perder muito ar (bolhas).
MONTAGEM Linzer recheado com creme de nozes e compota
Pré-aqueça o forno a 180 graus.
1. Na assadeira antiaderente, espalhe a fôrma de massa esticada de forma que ela suba nas paredes, como uma torta.
2. Esqueci de furar com o garfo, mas não preciso. Unte com geléia em uma camada fina.
3. Regue com a geleia de natas e nivele.
4. Corte em pedaços e forme uma grelha com as tiras cortadas da massa.
5. Asse por cerca de 30 minutos a 180 graus. Observe as bordas quando elas ficam marrons.
Sirva quente e coma quente ou frio.
Liv (e) isso!

Dona Ângela Preda elogiou o bolo e nos enviou uma foto com o sucesso de seu reinado, parabéns!


O arquiteto que encheu o mundo de arranha-céus morreu

O arquiteto que encheu o mundo de arranha-céus morreu e, segundo a polícia americana, a tragédia aconteceu por culpa do arquiteto. Não parece ter parado em um cruzamento. Após o impacto, um dos motoristas também se feriu.

Helmut Jahn nasceu em 4 de janeiro de 1940, em Nuremberg, Alemanha. Em 1966 mudou-se para Chicago. Helmut Jahn tornou-se famoso por seu estilo pós-modernista, que imprimiu em todos os edifícios que projetou. Ele é um dos arquitetos que encheram o mundo de arranha-céus. Ele projetou o edifício James R. Thompson em Chicago e o Sony Center em Berlim na Potsdamer Platz.

Ele é conhecido por projetos como o Messeturm em Frankfurt, Alemanha, One Liberty Place na Filadélfia, Pensilvânia.

Seu portfólio inclui aeroportos em Berlim e Chicago, bem como o belo Aeroporto Suvarnabhumi, o maior aeroporto internacional de Bangkok, Tailândia. A Estação Ferroviária de Tóquio também foi sua criação, junto com outros edifícios famosos.

Isso inclui as torres Cosmopolitan em Warsovia, Nova York e Chicago, o Centro de Convenções de Doha, projetado com um arranha-céu de 550 metros, a Torre Guangzhou Leatop (302 metros), a Torre Nanjing. Outro projeto especial é a Universidade de Chicago, onde o arquiteto reformou os espaços públicos, em um novo design.

Após a tragédia, o prefeito de Chicago enviou suas condolências à família do arquiteto. "Jahn foi um dos arquitetos mais criativos de Chicago, com um grande impacto na cidade. Nunca será esquecido ”, escreveu Lori Lightfoot no Twitter.


Panetone recheado

Panetone recheado é a nossa receita de hoje! Porque todos os anos eu compro nas lojas Lidl Panetones ou Pandoro da Favorina e já são tradição na nossa casa de Natal! Mas este ano no meu aniversário, porque já estou pensando no Natal, fiz um Panetone que fica delicioso sozinho, uma sobremesa ultra-mega deliciosa - Panetone Recheado! & # x1f5a4 Então, em vez de bolo, servi esta iguaria, que ficou do agrado de todos!

Certamente você já viu nas lojas Lidl a linha Favorina para o Natal e não pode deixar de notar o Panetone e o Pandoro, os clássicos bolos dos italianos nas férias de inverno. Mas qual é a diferença entre os dois?

Panetone Recheado & # 8211 o que é Panetone?

Panettone é um bolo com uma história tão antiga que não se sabe exatamente quando e como apareceu. Mas a tradição mais difundida é que apareceu entre os anos 1400-1500, na corte de Ludovico il Moro. O cozinheiro do pátio teria a incumbência de preparar uma suntuosa refeição de Natal que impressionasse os nobres convidados. Tudo teria ficado maravilhoso, exceto a sobremesa, que foi deixada no forno e carbonizada. Desesperada, a cozinheira procurou a ajuda da cozinheira, a pequena Toni, que também havia preparado um pão doce, com os ingredientes que sobraram na cozinha: farinha, ovos, manteiga, casca de frutas cítricas e passas. O bolo foi servido aos convidados, que não hesitaram em elogiá-lo. Assim, o chef revelou o segredo a todos: não era o seu bolo, mas "il pane di Toni" - ou seja, o pão da Toni - daí o nome Panetone.

Panetone Recheado & # 8211 o que é Pandoro?

Pandorotem uma história ainda mais antiga, ao que parece, tendo suas origens na Roma Antiga, sendo mencionada por Plínio, o Velho, em um escrito do primeiro século, onde a atribui ao cozinheiro Vergilius Stefanus Sanex. Ele teria preparado um pão doce e dourado com farinha, manteiga e óleo. Uma lenda mais recente diz que o nome Pandoro - pão de ouro - surgiu em Veneza, onde os nobres serviam um bolo cônico, coberto com uma fina folha de ouro. Quem pode saber a verdade real?

Em 2005, porém, os nomes Pandoro e Panetone passaram a ser nomes de origem controlada, de forma que somente quem respeita exatamente os ingredientes e o preparo de cada bolo, pode nomeá-los como tal. O panetone tem formato de tronco, redondo, com casca grossa e ponta específica entalhada. É servido sem açúcar de confeiteiro e os ingredientes sempre incluem passas e frutas secas ou cristalizadas. Pandoro tem formato de estrela, com casca fina e interior bem fofinho, é sempre servido com açúcar de confeiteiro de abundância e tem sabor de baunilha, sem outros aditivos.

No ano passado usamos Pandoro Favorina em uma receita deliciosa de Pandoro Pudding (clique no título para acessar a receita), este ano usamos Panetone Favorina para a receita de Panetone Recheado & # x1f5a4

Ingredientes para 8 a 10 porções de panetone recheado:

  • um panetone Favorina
  • um sachê de geleia Belbake picadinha
  • 30ml de água (2 colheres de sopa)
  • 250g mascarpone Lovilio
  • 250g de queijo Pilos fresco de vaca
  • 300g de queijo cremoso natural Goldessa
  • 160g (2 saquetas) Açúcar em pó Belbake baunilha
  • 100g de flocos de chocolate Belbake
  • 200g de chocolate caseiro Belbake (com leite ou amargo)
  • 2 colheres de sopa de VitaD’ou óleo de girassol
  • decorações de açúcar

Todos os ingredientes para a receita do Panetone Recheado podem ser encontrados nas lojas LIDL.

Tiramos o panetone da caixa e cortamos a tampa com uma faca serrilhada. Em seguida, cortamos o meio, deixando uma polegada da borda e sem cortar a parte inferior. Depois de cortar o meio ao redor, remova com cuidado o caroço para deixar uma camada generosa no fundo do panetone.

Hidrate a gelatina em 30ml de água, 3-4 minutos ou até obter uma geleia. Enquanto isso, misture com um liquidificador ou uma colher de sopa de madeira de mascarpone, queijo cottage, cream cheese e açúcar de baunilha em pó. Em seguida, adicione os flocos de chocolate e a gelatina derretida. Nos misturamos muito bem.

Como derretemos a gelatina? Ou alguns segundos no microondas, em temperatura baixa, ou no banho de vapor. Temos que derreter a gelatina até que se torne líquida, sem fervê-la, pois ela perde suas propriedades de gelificação.

Encha o Panetone com a mistura de queijo, nivele, acrescente mais do miolo picado se necessário e, em seguida, coloque a tampa.

Derreta o chocolate doméstico junto com o óleo. Despeje o chocolate sobre o panetone recheado. Decore a gosto e leve à geladeira 3-4 horas antes de servir.


11 receitas rápidas e fáceis de carne moída (além de hambúrgueres)

Os hambúrgueres são deliciosos (ok,realmente delicioso). Nossa única carne? Há muito mais a ver com carne moída do que moldá-la em massa para bater na grelha.

Esteja você usando a variedade magra ou procurando a versão mais suculenta, com 30% de gordura, experimente essas receitas com algumas maneiras seriamente criativas de embalar em proteínas.

1. Tigelas para tacos com macarrão com batata doce

Enquanto muitas tigelas de taco dependem do queijo para adicionar sabor e riqueza, ele permite que o frescor da carne e dos vegetais fale por si. Bônus: é sem glúten!

2. Almôndegas gregas com molho tzatziki

Este não é um mito grego - almôndegas podem ser tão rápidas e ter um sabor tão bom! A terra é bem temperada com especiarias, mas o que realmente leva essas almôndegas a outro nível é o iogurte refrescante, cheio de pepinos, tzatziki, para afundar.

3. Wraps de salada asiática

Crocantes, crocantes e saudáveis, esses wraps saborosos são embalados com sabores asiáticos e prontos para rolar em nenhum momento.

4. One-Pot Chili Mac

A carne moída aumenta o perfil de proteína e potássio de um prato contendo carboidratos desproporcional. Temperado com cominho, páprica e pimenta em pó, é papoula e queijo com um pouco de espuma forte.

5. Salada de carne tailandesa

Esta salada tailandesa é leve o suficiente para bater em uma semana agitada e deliciosa o suficiente para levar para o seu próximo potluck. O molho picante de amendoim associado à salada crocante é um verdadeiro sucesso.

6. Ajuda de hambúrguer caseiro

Um estrogonofe de carne que não requer sopa de cogumelos ou creme de leite? Inscreva-nos! Essa ajuda para hambúrgueres com panela, feitos do zero, economiza tempo, limpeza e conservantes desnecessários.

7. Batata-doce recheada com Enchilada

Coloque a mistura de enchilada diretamente nas batatas para um jantar super simples e rico em proteínas.

8. Quinoa de 15 minutos e tigela de carne coreana

Durante o tempo necessário para cozinhar a quinua, dourar a carne e deixar absorver levemente os sabores do molho de gergelim de soja. Com todos os componentes preparados em simultâneo, este prato junta-se num instante, tornando-o perfeito para as noites agitadas dos dias de semana.

9. Sopa de pimenta recheada

Esta sopa de carne moída e vegetais picados é essencialmente uma pimenta recheada revirada. Pode parecer um monte de ingredientes, mas é uma questão de colocá-los em uma única panela e deixar ferver. É fácil de gerenciar, não é?

10. Lasanha Garota Preguiçosa

Com apenas sete ingredientes, incluindo ricota parcialmente desnatada e carne moída, esta lasanha absurda com certeza acertará o alvo quando você quiser um conforto quente, com queijo, carnudo e ainda nutritivo.

11. Bolo de carne com tomate e ervas secas

Os tomates secos dão um sabor muito mais concentrado à carne neste bolo de carne simples. Eles são usados ​​até mesmo em esmaltes azedos para uma alternativa de baixo teor de açúcar. Sentimos vontade de jantar!


Vídeo: Beer Can Burgers -KuchniaKwasiora u0026 EDC (Dezembro 2021).