Receitas tradicionais

Rolinho de lombo de porco com linguiça

Rolinho de lombo de porco com linguiça

Porções: 4

Tempo de preparação: menos de 90 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Rolo de lombo de porco com linguiça:

O músculo é cortado ao meio, mas não completamente, e depois batido com um martelo. É temperado com especiarias de porco. Coloque a linguiça e a cenoura, enrole e amarre com barbante. Coloque em uma bandeja resistente ao calor, coloque água e tampa de óleo com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido em fogo médio por cerca de 35 minutos. Em seguida, retire o papel alumínio e leve ao forno por mais 10-15 minutos até dourar. Deixe esfriar e corte em fatias e sirva como aperitivo.


Rolinho de porco com linguiça

Rolinho de carne com linguiça É um aperitivo delicioso e nutritivo. Você pode prepará-lo para os feriados, para a refeição de domingo, mas também durante a semana.
Não são necessários muitos ingredientes para preparar o pãozinho, mas podem ser acrescentados outros, por exemplo: vegetais (cenouras, aspargos), cogumelos, queijo.
Se você não consegue comer tudo, pode embalar ou preparar um delicioso sanduíche.


Lombo de porco com salada

ingredientes
2 lombinhos de porco, 3 pedaços de linguiça de porco defumada, 1 kg de batatas (salada de batatas)., 1 salada grande., 1 limão (para o sumo). Menos, coloco 2 colheres de sopa), 4 endívias., 1 ramo de rabanetes. , 6 ou 7 bastões de surimi., 3 ou 4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem., Sal, pimenta rosa moída na hora, estragão seco, alecrim., Vegetais secos (esses vegetais podem ser encontrados em lojas orgânicas).

Dificuldade: baixo | Tempo: 1h 10 min


Rolinho de carne picada com lombo de porco temperado com purê é de longe o melhor rolo de carne que você pode preparar para as férias.

Descobri este rolo na prima do meu marido. Cortamos um porco na cabana dele, onde ele também tem uma grande fazenda de trutas, e quem nos ajudou no corte, seccionamento, dividido em pratos sortidos, também preparou esse pãozinho. Para ela, usou carne picada, com a qual fiz também linguiça, purê e um músculo. Todos estavam vestidos de pólvora, como vocês verão nas fotos abaixo.

Naquele dia eu me preparei como disse torresmos, salsichas, o toucinho era salgado e deixado a secar, depois era fumado, uma sopa especial húngara que se serve antes da esmola de porco, do lebar e das salsichas. A carne escolhida para ser picada é uma carne mais gorda.

Mais receitas tradicionais de aperitivos de Natal podem ser encontradas em esta postagem.

Rolo de carne picada com lombo de porco é uma receita antiga e você vai encontrá-la especialmente preparada na região de Covasna-Harghita.

Rolinho de carne picada com purê de batata É muito fácil de fazer. Convido você a experimentar também, ela pode ser a estrela da mesa de Natal, e você receberá todos os agradecimentos por esta especialidade. Não é um rolo de almôndega recheado com carne! Para isso, você pode usar uma salsicha diretamente, pois é esta receita & # 8211 caso você não precise de farinha de rosca, deixe a carne ser feita de maneira simples e fácil, sem complicar. Você pode encontrar mais receitas com lombo de porco aqui.

A guarnição pode ser feita de batata, couve ou o que você achar que gostaria de comer ao lado deste rolo de carne picada.

Deixo-lhe agora a lista de ingredientes (sem quantidades, mas encontre nas explicações tudo o que você precisa saber) e como se preparar para rBolo de carne picado com purê de batata.

INGREDIENTE:

carne de porco picada & # 8211 preparada para linguiças caseiras & # 8211 dependendo do tamanho da farinha de rosca e do músculo

2-3 pçs. lombo de porco pequeno

Carne picada temperada com sal, pimenta e bastante páprica para uma bela cor, misturada com cebola picadinha e pré-cozida, tomilho e alho amassado, coloque sobre o pedaço bem esticado de parpur (antes era bem lavado e guardado em água com vinagre). Precisamos de carne picada de cerca de 2 dedos de espessura. Tempere os dois pedaços de músculo com sal e pimenta, trance-os e coloque-os sobre a carne.

Rolamos apertando as pontas para dentro e prendemos com um barbante.

Polvilhe com azeite, tempere com sal, pimenta, páprica e um pouco de tomilho, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 160 ° C por 3 horas e meia, cuidando para borrifar com azeite de vez em quando. pan & # 8211 eventualmente vire-o de vez em quando, tomando muito cuidado para não quebrar a poeira.

Após este tempo, remova o papel alumínio e deixe por mais 15-30 minutos a 180 ° C.

O segundo método de preparação do pãozinho: despeje 3-4 xícaras de água sobre ele e ferva por cerca de 30 minutos. Em seguida, retire e leve para a bandeja, coloque 2-3 colheres de sopa de banha e cozinhe levemente até dourar. O pão assim preparado é então fumado e servido em poucos dias.

Boas festas e refeições ricas!


Rolinho de porco

1. Lave o músculo e forre-o com uma toalha para secar. Corte em uma fatia fina de carne, de 1-1,5 cm, que pode ser enrolada. Bata um pouco os schnitzels com um martelo e tempere.

2. Corte o peito de frango em tiras, que são fritas numa frigideira com um pouco de óleo. Polvilhe com uma pitada de sal e pimenta e reserve.

3. Limpe os cogumelos, lave e ferva em água salgada por 5-6 minutos. Numa tigela, bata os ovos, acrescente a cebolinha e a pimenta picada, o sal e os cogumelos picados. Despeje em uma panela quente com uma colher de sopa de óleo e frite em fogo médio.

4. Coloque a omelete sobre a fatia de carne e coloque no meio as tiras de peito embrulhadas no bacon. Enrole a carne, amarre com barbante, unte com azeite e coloque em uma assadeira. Adicione 100 ml de água e leve ao forno quente no fogo certo por 30 minutos. 5 minutos antes de ficar pronto, desate os fios e polvilhe o bife com o molho da frigideira.

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Método de preparação

Um pãozinho muito bonito mas também muito saboroso, que fica muito bem na mesa, principalmente se for uma refeição mais festiva ou uma festa.

Comemos na mesa de Páscoa com outros petiscos, mas também pode ser básico com um acompanhamento.

Mesmo que pareça tão bom, é muito fácil de preparar.

Eu comi um lombo de porco bem grande, mas muito frágil.

Tenha um feriado com alegria e paz e almas icircn!

Cortei o lombo de porco e desembrulhei, para poder pegar um & bdquofoaie & rdquo que pode ser recheado.

Não tirei a foto nessa fase, mas comecei fazendo um entalhe ao longo do comprimento do músculo, depois fiz um corte circular, para não ficar com a fatia muito grossa de carne, mas também não furar. .

Se o toro está tentando perfurar a carne, não é uma tragédia.

Cobri a carne com papel alumínio e bata com um martelo para as fatias, para que ficasse mais parecida com uma fatia de carne.

Temperei bem a carne, enrolei e deixei na geladeira por uma hora.

Enquanto isso, piquei e temperei a carne para recheio, fervi e limpei os ovos de codorna, cortei os cogumelos, mas não muito finamente.

Cortei a cebola verde e frito em um pouco de óleo junto com os cogumelos.

Tirei do fogo, acrescentei a carne picada, os ovos batidos, o queijo ralado e as verduras.

Tirei a carne, desembrulhei, coloquei o recheio, ovos de codorna por cima, enrolei, fixei com 3 palitos de espeto e coloquei na bandeja e coloquei um pouco de óleo e água.

Coloquei no forno e deixei cozinhar porque a carne estava bem dourada e "cozida".

O tempo de cozimento depende do tamanho do pedaço de carne e do forno, deixei por cerca de uma hora e meia.


Método de preparação

Rolinho de porco

Ligue o forno para aquecer. O músculo do porco é cortado para que se torne gato

Rolinho de lombo de porco com carne picada

Preparei esta receita para a Páscoa. Eu também disse que gosto muito de me preparar


Crockpot Express

Caçarola para aspirar alimentos 1,8 L

Frigideira, ferro fundido esmaltado, redondo, 20cm, vermelho

Anghel Maria, 19 de dezembro de 2014

uma receita extraordinariamente boa, experimentei! bom apetite !!

Varadi Silvia (Chef), 19 de julho de 2012

Sandie (Chef), 18 de julho de 2012

Saboroso, perfumado e muito atraente.

mihaela cecilia (Chef de cuisine), 12 de maio de 2010

Estera Flori (Chef), 12 de maio de 2010

Parece ótimo e eu acho que é delicioso.

Lia Maria (Chef), 12 de maio de 2010

Parece ótimo! Parabéns! você tem meu voto.

Sidy (Chef), 12 de maio de 2010

Oh Silvye, que bom aspecto do seu rolo! Tenho certeza que estava delicioso. Eu fiz de peito de frango.


Como misturar lombo de porco com linguiça?

Tirei a carne da geladeira uma hora antes de trançá-la. Ele precisa de revenimento, ou seja, aquecimento lento à temperatura ambiente. Depois fui para a tecelagem. Isso funciona facilmente: imagine que você torce uma cauda em três, dos quais 2 fios são os dois músculos e o terceiro é composto por 2 fios finos de salsichas (ou seja, pares colocados longos, um fio em extensão do outro).

Amarrei uma ponta com barbante (os dois músculos + 2 fios de salsicha, deixando-os pendurados o máximo possível) e trancei tudo. A trança fica pronta em alguns segundos.

Amarrei a outra ponta com barbante e cortei as salsichas que sobraram (eram mais compridas que a trança). Enrolei essas cabeças de salsicha em forma de espiral e fixei-as com palitos de dente. Eles também irão na bandeja. Furei as linguiças em locais com um palito (para não explodir no forno). Vire a trança e pique as salsichas lá.

Escolhi uma bandeja especial para o bife (com uma grelha no fundo) e juntei o músculo trançado com as espirais de linguiça. Se você não tiver um, pode usar uma grelha para bolo colocada na bandeja do forno grande & # 8211 como fiz com o rolo de almôndegas embrulhado em bacon & # 8211 receita aqui.

Descasquei alguns dentes de alho e cortei em fatias que enfiei entre as tranças. Também coloquei 2-3 ramos de tomilho verde (opcional).


Receita: Rolo de lombo de porco na massa

Ingredientes para o rolo de lombo de porco na massa
& # 8211 400 gr de lombo de porco, 200 gr de queijo, ½ caixa de cogumelos, 2 salsichas finas, 3-4 folhas de torta, 2 ovos cozidos, 3 colheres de sopa de óleo, 1 ovo cru, 1 ramo de folhas de salsa, pimenta salgada

Preparação Passe o lombo de porco para a massa
O lombo de porco é cortado ao meio e batido dos dois lados com a marreta. Polvilhe uma camada espessa de queijo ralado sobre os mexilhões e coloque os cogumelos finamente picados. Coloque os pedaços de chouriço no comprimento do músculo, coloque as folhas de salsa bem picadas e os ovos cozidos bem picados. Tempere com sal e pimenta. O lombo de porco é enrolado e amarrado com barbante. Unte com óleo laminado e coloque em uma panela com um pouco de água e o restante do óleo e leve ao forno. Depois que o lombo de porco dourar, retire da frigideira e cubra em formas de torta e unte com ovo batido. Enrole o lombo de porco na massa e leve ao forno por 10 minutos para dourar a massa. Retire para um prato e deixe esfriar. Em seguida, corte o rolo em fatias.


Esta é uma das mais simples redes de músculo recheado, com a qual qualquer iniciante na culinária não pode falhar.

INGREDIENTES

1 lombo de porco longo
3 salsichas
1 pedaço de Kaizer
1 cebola grande
1 dente de alho
doce Boya
2-3 folhas de alecrim
1/2 colher de chá de tomilho
sal
Pimenta
50 óleo
1 xícara de vinho branco

Corte o músculo longitudinalmente e bata bem pouco, para não destruir a fibra. Seria melhor espalhar com um twister. Tempere de um lado com colorau, sal, pimenta, alho amassado, tomilho e coloque uma linguiça deste lado. Em seguida, rolamos o músculo em torno da salsicha.

Nós o picamos com alguns palitos para garantir que ele não se desfaça. Corte a cebola em 4 ou 6 pedaços e coloque ao lado do músculo na panela. Por cima colocaremos o kaizer fatiado e o alecrim picado. Adicione mais sal e pimenta, coloque o resto da linguiça cortada em pedaços na panela.

Deite por cima o azeite e o vinho e leve ao forno a 200 ° C, tapando tudo com papel alumínio, directamente sobre a carne, durante 30 minutos. Em seguida, retire o papel alumínio, vire o músculo do outro lado, sem colocar o kaizer por cima (deixamos o kaizer na assadeira ao lado da linguiça e da cebola) e leve ao forno até dourar um pouco. Não precisamos esperar muito porque a carne vai secar.
Podemos servir com batatas (em qualquer forma), ervilhas salteadas, cogumelos ou outro enfeite de sua preferência.
Bom apetite!


Vídeo: Pølser med Pasfall (Janeiro 2022).