Receitas tradicionais

Receita de linguine de caranguejo com pimenta

Receita de linguine de caranguejo com pimenta

  • Receitas
  • Ingredientes
  • Massa
  • Macarrão fácil

Uma ceia rápida e fácil de tomates levemente refogados, cebolinhas e malagueta com caranguejo e linguine.


Cornualha, Inglaterra, Reino Unido

3 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 2

  • 150g de linguine
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 150g de tomate cereja, dividido pela metade
  • 3 cebolinhas, picadas grosseiramente
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 pimentão vermelho, sem sementes e picado
  • 1 pacote de caranguejo branco de frutos do mar e eat it®
  • 1 punhado de coentro, picado grosseiramente
  • 1 limão, com casca e suco

MétodoPreparação: 5min ›Cozimento: 10min› Pronto em: 15min

  1. Leve uma panela com água com sal para ferver e cozinhe o macarrão por 10 minutos ou até ficar macio.
  2. Numa frigideira aqueça o azeite e junte os tomates, a cebolinha, o alho e a pimenta malagueta e frite até ficarem perfumados.
  3. Adicione o macarrão escorrido na panela junto com o caranguejo, o coentro e o limão.
  4. Mexa bem por um ou dois minutos até ficar bem aquecido.

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Linguine com Caranguejo, Limão, Chile e Menta

Cozinhe o macarrão em uma panela grande com água fervente com sal, mexendo ocasionalmente, até ficar al dente. Escorra, reservando 1 xícara de massa líquida para cozinhar.

Passo 2

Enquanto isso, derreta 1 colher de sopa. manteiga com 1 colher de sopa. azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione as chalotas e mexa até ficar macio, 3-4 minutos. Adicione o alho e 1 pimenta e cozinhe, mexendo sempre, até cheirar bem, cerca de 1 minuto.

Etapa 3

Adicione 1/2 colher de sopa. suco de limão e 3 colheres de sopa. macarrão cozinhar líquido para mistura de chalota adicione uma pitada de pimenta. Mexa até que o líquido esteja quase evaporado, cerca de 1 minuto.

Passo 4

Transfira a massa para a frigideira e adicione 1/2 xícara do líquido de cozimento reservado para a massa. Aumente o fogo para médio-alto. Cozinhe, jogando o macarrão ou mexendo com uma pinça, até que o líquido quase evapore e o macarrão fique brilhante, cerca de 2 minutos. Adicione as 3 colheres de sopa restantes. manteiga, 1 colher de sopa. óleo, 1 colher de sopa. suco de limão, 1 colher de chá. raspas de limão, caranguejo, metade da hortelã e mais rodelas de pimenta, se desejar.

Etapa 5

Mexa a massa até a manteiga derreter e a massa fique bem revestida, acrescentando mais massa líquida para cozinhar, se seca. Divida entre as tigelas com 1 colher de chá restante. as raspas de limão e hortelã. Polvilhe com mais suco de limão, se desejar.

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Resumo da receita

  • 1 pacote (8 onças) de massa de linguine
  • 1 ¾ xícaras de água
  • ½ xícara de cebola picada
  • ¼ xícara de manteiga
  • 1 ½ colher de sopa de grânulos de caldo de frango
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • ½ colher de chá de alho em pó
  • ½ colher de chá de salsa seca
  • ⅛ colher de chá de orégano seco
  • ¼ colher de chá de pimenta-do-reino moída
  • 1 pacote (12 onças) de imitação de carne de caranguejo, picado
  • 1 xícara de creme de leite fresco
  • ½ xícara de queijo suíço ralado

Encha uma panela grande com água levemente salgada e leve para ferver em fogo alto. Quando a água estiver fervendo, acrescente o linguine e volte a ferver. Cozinhe o macarrão descoberto, mexendo de vez em quando, até que esteja cozido, mas ainda firme ao ponto, cerca de 11 minutos. Escorra bem em uma peneira colocada na pia.

Leve água, cebola, manteiga, grânulos de caldo de frango, suco de limão, alho em pó, salsa, orégano e pimenta para ferver em uma frigideira em fogo médio-alto. Reduza o fogo para médio-baixo e continue a ferver até que o líquido seja reduzido, cerca de 10 minutos, em seguida, adicione a imitação de carne de caranguejo e cozinhe por mais 2 minutos. Junte o creme de leite fresco e o queijo suíço até incorporar. Sirva o molho de natas sobre a massa preparada.


MASSA

Usamos tinta linguine de lula aqui porque adoramos o contraste de cores. Sério, embora nós realmente não possamos sentir o gosto da 'tinta de lula' na massa, simplesmente adoro o contraste de cores & # 8230 ... então, vá em frente e use fettuccini ou linguine, se for isso que você tem.

Já andamos caranguejos nas lindas águas de Moreton Bay tantas vezes que nem podíamos contar. Levantamos cedo para a maré e largamos nossos potes do barco, depois voltamos e os puxamos com muito entusiasmo. Você tem que estar atento para não pegar o ‘jennys’ que é o caranguejo fêmea. O tamanho também é uma consideração importante, portanto, se forem muito pequenos, voltam & # 8230.

Trazíamos nossa carga de volta para casa e tínhamos a maior panela com água fervendo & # 8230 .. Eles duram 8-10 minutos, depois puxados para fora e limpos. & # 8230 (a parte chata) & # 8230.
Carne de caranguejo deliciosa, doce e amanteigada. Papai dizia que éramos bons para 3 caranguejos, três vezes ao dia e ele não estava errado. Muitas vezes, o menu era carne de caranguejo recém cozida, vinagre balsâmico, sal e pimenta branca fina, juntamente com contas brancas crocantes frescas e manteiga & # 8230 & # 8230 Ah, memórias!

Easy Chilli Crab Linguine & # 8211 Prato completo pronto para compartilhar com a família e amigos & # 8230 & # 8230 .. ou não!

Este prato Easy Chilli Crab Linguine estava frequentemente no menu após a nossa captura. Rápido de preparar e delicioso. Simples, rápido e muito, muito saboroso.


Linguine com pimenta, caranguejo e coentro

Massa al dente pode ser um sucesso ou um fracasso na culinária, mas esta receita emprega uma técnica que pode melhorar as chances. Ferva uma quantidade específica de água, adicione sal e linguine seco e dê 2 minutos em fogo direto. Em seguida, cubra e deixe descansar por cerca de tempo para preparar o molho de caranguejo. É simples e funciona.

O prato tem um gosto bom quente ou frio. Sirva com pão de alho.

Porções: 4
Ingredientes
Instruções

Coloque a água em uma panela grande e leve para ferver em fogo alto. Adicione o sal e a massa e mexa delicadamente. Tampe e cozinhe por 2 minutos, certificando-se de que todo o linguine esteja submerso. Em seguida, desligue o fogo e deixe o macarrão repousar, coberto, por 8 a 10 minutos ou até ficar al dente: macio, mas firme.

Enquanto isso, aqueça o óleo em uma frigideira antiaderente média em fogo médio-baixo. Adicione o alho, a pimenta malagueta, a salsa e o coentro. Cozinhe por 1 a 2 minutos, mexendo, até que o alho esteja perfumado. Adicione o caranguejo e aqueça por 1 a 2 minutos, mexendo delicadamente para incorporar.

Escorra o linguine e coloque de volta na panela (fora do fogo). Despeje a mistura de óleo de caranguejo sobre o macarrão. Adicione as raspas de limão, o suco de limão e a pimenta a gosto e misture bem. Divida entre os pratos individuais e decore com coentro picado. Sirva com rodelas de limão.

Fonte da Receita

Adaptado de "Easy Entertaining" (Kyle Books, 2006) pela chef irlandesa Darina Allen, cofundadora da Ballymaloe Cooking School em County Cork.


Receita de linguine de carne de caranguejo chilena

A carne de caranguejo chilena Seatech combina perfeitamente com linguine. Nossa carne de caranguejo chilena tem uma aparência muito semelhante à carne de caranguejo Dungeness com uma ótima textura e sabor salgado doce natural do mar. Sirva este prato de massa com um bom pão crocante para criar uma refeição memorável.

8 onças de carne de caranguejo chilena Seatech

1/2 xícara de cebolinha fatiada (cebolinha)

1 1/2 colher de sopa de suco de limão fresco

Pimenta-do-reino moída fresca

Cozinhe o macarrão em uma panela grande de água fervente com sal até ficar al dente. Drene e reserve a água do cozimento.

Em uma frigideira derreta 1 colher de sopa de manteiga com 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira grande em média. Adicione o alho mexendo sempre até ficar perfumado, cerca de 1 minuto.

Adicione 1/2 colher de sopa de suco de limão e 3 colheres de sopa de água do cozimento, adicione um pouco de pimenta e mexa até o líquido quase evaporar.

Transfira o macarrão para a frigideira e adicione 1/2 xícara da água do macarrão. Cozinhe mexendo o macarrão com freqüência até que a maior parte da água tenha evaporado. Adicione a manteiga restante, o azeite, o suco de limão, as raspas de limão, a cebolinha e a carne de caranguejo mexendo delicadamente até a manteiga derreter. Sirva imediatamente.


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Tagliatelle de Rachael Ray com Caranguejo

1. Pré-aqueça o forno a 400 °. Em uma tigela média, misture o azeite e o alho. Adicione as migalhas de pão. Misture até que o óleo seja absorvido. Espalhe em uma assadeira, tempere com sal e pimenta vermelha amassada. Asse, mexendo uma ou duas vezes, até ficar torrado, 15 a 18 minutos. Transfira para uma tigela e deixe esfriar um pouco. Misture a salsinha e as raspas de limão.

2. Enquanto isso, leve uma panela grande com água para ferver para o macarrão.

3. Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio-alto. Quando espumar, acrescente o caranguejo e a folha de louro tempere com sal e pimenta. Misture até aquecer, 3 a 4 minutos. Adicione o xerez. Cozinhe até evaporar, cerca de 2 minutos. Adicione o suco de limão. Transfira para uma tenda de prato com papel alumínio para manter aquecido.

4. Na mesma frigideira, aqueça o óleo, três voltas na panela, em médio-alto. Adicione o aipo, a chalota, o alho e o tomilho. Cozinhe, mexendo a panela frequentemente, até os vegetais amolecerem, 2 a 3 minutos. Junte a pasta de chili. Adicione os tomates, o caldo e o manjericão. Cozinhe o molho, mexendo de vez em quando, até os tomates despencarem, 8 a 10 minutos.

5. Salgue a água fervente e adicione o macarrão. Cozinhe até 1 minuto antes das instruções da embalagem. Adicione 1/2 xícara da água do cozimento ao molho e escorra o macarrão. Jogue o macarrão e o caranguejo na temporada de molho. Sirva coberto com o pão ralado e Parm, se usar.


Receita de linguine de caranguejo rápida e fácil

Esta receita do Crab Linguine é incrivelmente fácil e é literalmente o trabalho de momentos para montar. Principalmente porque utilizo carne de siri que já foi cozida e separada. Preparar caranguejo pode ser um processo bastante longo e demorado e, francamente, não consigo enfrentar a ideia de cozinhar um caranguejo vivo. Posso comprar carne de caranguejo fresca com bastante facilidade na mercearia local, mas você também pode usar caranguejo pré-cozido enlatado ou congelado para esta receita, se fresco não estiver disponível localmente. Se você usar caranguejo congelado, descongele-o primeiro e descongele-o durante a noite na geladeira.

Muitas pessoas usam carne de caranguejo branca e marrom para o Linguine de Caranguejo. Não sou fã de carne de siri marrom, então uso apenas a branca. Como posso comprá-lo separadamente, não há absolutamente nenhum desperdício. É claro que você pode usar carne de caranguejo marrom e branca, se preferir.


Receita de linguine de caranguejo de Angela Hartnett e # x27s

Estive recentemente em um programa da BBC chamado Great British Food Revival, cujo objetivo era encorajar todos nós a comer mais de nossa produção nacional, que caiu em desgraça. Meu tema escolhido foi o caranguejo e fiquei surpreso com o quanto exportamos: mais de 95% da nossa safra de caranguejo vai para a Europa. Portanto, se comermos caranguejo nas férias em climas mais quentes, é provável que estejamos comendo o Grande Caranguejo Britânico.

Costumava ser uma ocorrência mensal, senão semanal, na mesa de jantar da maioria das pessoas, e era comumente vendido em barracas de frutos do mar na rua. Mas agora parece que só comemos em restaurantes chiques ou em ocasiões especiais - o que é uma grande pena.

Agora é a estação perfeita para comer caranguejo, e gosto de usar os marrons da costa sul da Inglaterra. A receita de hoje pede carne branca, mas tanto a carne marrom quanto a branca são boas em uma salada. Idealmente, você compraria um caranguejo inteiro e cozinhá-lo-ia, mas, caso contrário, os supermercados estão começando a estocar caranguejo pasteurizado. Qualquer um serve, embora o fresco seja mais saboroso.

Linguine de caranguejo é a entrada perfeita, ou um ótimo prato de almoço de verão, e você também pode adicionar um toque de gengibre para apimentar.

Serve quatro como entrada, ou dois como um grande prato principal

320g de linguine
6 colheres de sopa de azeite
2 dentes de alho picados
½ colher de chá de pimenta vermelha fresca picada
300g colhido de carne de caranguejo branca fresca
50ml de vinho branco seco
1 colher de sopa de salsinha fresca picada
1 colher de sopa de manjericão picado
Suco e raspas de ½ limão
Sal e pimenta-do-reino moída na hora

Leve uma panela grande com água com sal para ferver e cozinhe o linguine por 9-11 minutos, ou de acordo com as instruções da embalagem, até ficar al dente.

Enquanto isso, aqueça o azeite em uma frigideira grande e funda e acrescente o alho e a pimenta. Frite levemente sem colorir por um minuto. Junte a carne de caranguejo e aqueça por mais um minuto.

Deite o vinho na frigideira e deixe borbulhar e reduza completamente.

Escorra o linguine e adicione à mistura de caranguejo. Junte a salsinha e misture tudo para cobrir uniformemente.

Finalize com o suco de limão e as raspas raladas.

Tempere a gosto e sirva imediatamente.

Angela Hartnett é chef patrona do restaurante Murano e presta consultoria na Whitechapel Gallery and Dining Room, em Londres


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