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Receita lamacenta de vinho rosé congelado

Receita lamacenta de vinho rosé congelado

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Esta lama de verão é uma sobremesa refrescante feita combinando morangos, açúcar refinado e água com vinho rosé antes de congelá-lo por cerca de 4 ou 5 horas para melhores resultados.

2 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 6

  • 450g de morangos com casca
  • 100g de açúcar refinado
  • 120ml de água
  • 1 garrafa (750ml) de vinho rosé Malbec

MétodoPreparação: 10min ›Tempo extra: 4h30min congelamento› Pronto em: 4h40min

  1. Coloque os morangos, o açúcar refinado e a água no liquidificador; bata até obter uma mistura homogênea.
  2. Despeje a mistura em uma forma de 23x33cm; acrescente o vinho.
  3. Congele, mexendo uma vez mais ou menos na metade, até a mistura ficar lamacenta, cerca de 4 1/2 a 5 horas.
  4. Retire do congelador e mexa para quebrar quaisquer pedaços congelados maiores antes de servir.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(2)

Resenhas em inglês (2)

por kathy

Eu fiz isso com sangria. Foi tããão bom! Eu tinha sobrado um pouco e comemos na semana seguinte e estava tão bom! Então, da próxima vez, farei um dia antes. Você apenas raspa do topo. Nunca congela totalmente por causa do álcool.-01 de julho de 2018


Para fazer esta receita de coquetel de vinho, você precisará dos seguintes ingredientes (role para baixo até o cartão de receita abaixo para obter as quantidades e direções exatas):

  • Vinho ros & eacute
  • Açúcar
  • Suco de limão
  • Morangos
  • Gelo


Os 3 ingredientes da frose

A chave para esta receita de frose? Morangos! Eles realçam a doçura natural do vinho e adicionam corpo ao purê congelado. Você precisará de apenas 3 ingredientes para esta receita de coquetel:

  • Vinho rosé
  • Morangos
  • Mel

Tão fácil, certo? Não é somente rosa que está congelada: simplesmente congelar o vinho o torna amargo e sem sabor. Uma receita congelada inclui açúcar para compensar o amargor e morangos para adicionar um pouco de cor e sabor adicional. Além desses poucos ingredientes, você também precisará de um liquidificador.


Frosé | Rosé Congelado

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  • 10 mi
  • 11 H
  • 4 porções
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Ingredientes US Metric

  • Para o xarope simples de morango
  • 1/3 xícara de água
  • 1/3 xícara de açúcar granulado
  • 1/3 xícara de morangos frescos ou congelados
  • Para o frio
  • Uma garrafa de rosé seco (26 onças) (barato funciona bem!)
  • 2,9 onças (1/3 xícara generosa) de xarope simples de morango ou mais a gosto
  • 1,5 onças (3 colheres de sopa) de suco de limão

Instruções

Em uma panela em fogo médio, misture a água, o açúcar e os morangos e leve para ferver.

Cozinhe até que o açúcar se dissolva e os morangos amolecerem, cerca de 6 minutos. Deixe a mistura descansar em temperatura ambiente por 1 hora.

Coe a mistura de xarope antes de usar. Qualquer extra pode ser guardado na geladeira por até uma semana.

Retire a rolha do rosé e despeje uma quantidade generosa (cerca de 6 onças ou 3/4 de xícara) para saborear enquanto faz o seu gelado.

Despeje a calda simples na garrafa e adicione o suco de limão. Rolha novamente a garrafa e agite para combinar. (Se preferir, você pode combinar tudo em uma jarra ou tigela e despeje em potes de boca larga ou recipientes com tampa).

Stash a mistura líquida no freezer durante a noite ou até congelar.

Retire a garrafa do freezer e deixe descongelar na bancada até derreter, pelo menos 20 minutos.

Despeje o rosé derretido, ou gelado, se quiser, no liquidificador e bata até ficar homogêneo. Beba até o conteúdo. Repetir.

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Críticas dos testadores de receitas

Frosé foi o mimo perfeito para nos refrescar depois de um dia quente na praia. Eu até tive um "congelamento cerebral" massivo que eu não tinha desde que eu era criança sorvendo "raspadinhas" cheias de tinta vermelha!

Usei um vinho de mesa Bastide Côtes du Rhône- French Rosé e fiz o meu próprio xarope simples de morango de acordo com a receita. Acho que o gelado teria um sabor mais concentrado se adicionasse o dobro da calda de morango. Fiz alguns ajustes para tentar infundir mais sabor na calda e adicionei verbena de limão.

Cozinhei a calda por 6 minutos até o açúcar se dissolver e os morangos amolecerem. Adicionei 3 raminhos de verbena de limão à calda. Deixei a calda infundir por uma hora antes de coar em uma pequena jarra e adicionar ao vinho.

Congelei o vinho em sua garrafa original e deixei descansar no balcão por 15 minutos antes de liquidar. Reparei que algumas receitas de gelado pedem verter xarope de morango em copos individuais e depois adicionar o rosé gelado.

Este gelado é uma bebida maravilhosamente refrescante, especialmente numa noite quente de verão. E porque você adiciona xarope simples e suco de limão e talvez morangos, você pode pegar um rosé relativamente barato e transformá-lo em algo maravilhoso.

Comecei removendo 3/4 de xícara (6 onças) do vinho. Isso me deu espaço suficiente para adicionar o restante dos meus ingredientes. Depois de congelar o gelo durante a noite e deixá-lo descongelar por 20 minutos, ainda descobri que, com uma garrafa de vinho de gargalo fino, eu tinha dificuldade para tirar o gelo da garrafa. Cutucar dentro da garrafa com um longo pauzinho ajudou a soltar a mistura. Da próxima vez, usarei uma garrafa de gargalo largo para fazer esta bebida.

Era uma bebida maravilhosamente deliciosa e refrescante.

Esta é uma bebida refrescante e divertida de verão. Todos nós gostamos do sabor. Está tão quente aqui que a bebida era tão refrescante.

Fervi o xarope simples até que parecesse que alguma quantidade de cor havia deixado os morangos e os morangos pareciam quase quebrados. Demorou cerca de 10 a 12 minutos para ferver e ficar com gosto de xarope de morango. Foi muito fofo. Eu amei a calda caseira por si só. Como eu tinha um pouco de sobra, colocamos na água com gás e ficou gostoso.

Usei o rosé Le Provençal Cote de Provence.

A mistura realmente não cabia de volta na garrafa. Isso pode ter sido devido ao rosé que selecionei ou à garrafa. Então, acabei despejando tudo de volta em uma tigela e misturando bem e, em seguida, colocando qualquer parte da mistura que cabia na garrafa com espaço para expansão. Coloquei a mistura restante em uma jarra Kerr. Eu estava preocupado e tão levemente coloquei a rolha de volta e coloquei a garrafa e o pote em um espaço na porta do freezer (onde ele poderia ficar em pé).

Depois de várias horas, a mistura na garrafa ainda não estava congelada, mas estava a caminho. Foi feito pela manhã. Após 10 minutos de descongelamento, havia um pouco de líquido rosa no topo e apenas um pouco da lama pode sair sozinha. Usei um pauzinho para sair um pouquinho mais, mas era bem sólido. Depois de 15 minutos, mais da mistura foi solta por um pauzinho. Depois de 30 minutos, tudo parecia sair facilmente quando persuadido por um pauzinho muito maior ou mais longo.

Gostaria de ver como fica o sabor do xarope pré-fabricado Monin para ver se vale a pena fazer o próprio xarope. Eu também gostaria de usar apenas alguns potes menores de boca larga. A vantagem aqui seria que você poderia retirar apenas um frasco de cada vez.

Quantas porções? Isso realmente depende do tamanho dos óculos.

Este foi um golpe imediato e retumbante. Da próxima vez faremos várias garrafas, talvez com mais de um sabor.

Usei Way Out West 2019 Rose, que é uma mistura de uvas Sangiovese e Cabernet Franc.

Para ganhar tempo, comprei o xarope simples para esta receita. Eu certamente tentaria um xarope simples com sabor da próxima vez. A receita diz para congelar o vinho durante a noite. Coloquei a garrafa no freezer um pouco depois do meio-dia e servi a congelada cerca de 6 a 8 horas depois. Da próxima vez, vou dar um pouco mais de tempo, mas o vinho estava cerca de 90% congelado quando o derramei. O vinho no gargalo estava bastante congelado e custou a tirá-lo. Depois disso, o restante derramou facilmente.

Serviu 5, mas se eu tivesse oferecido porções maiores, tenho certeza de que os provadores não teriam desperdiçado nenhum.

FAMINTO POR MAIS?

#LeitesCulinaria. Adoraríamos ver suas criações no Instagram, Facebook e Twitter.

Comentários

Eu adorei essa bebida. Em vez de derramar um pouco da garrafa, coloquei a garrafa inteira em um saco com zíper e congelei. Em seguida, coloco a lama no liquidificador com a calda simples.

Isso funciona! Ame a engenhosidade - e evite tentar despejar tudo de volta sem derramar nada! Muito obrigado por nos dizer o quanto você gostou, Ellen!


As melhores receitas de raspadinhas de vinho: Ideias frescas e refrescantes de raspas de vinho

Bem, olá, o tempo está quente! É tão bom ter dias ensolarados e temperaturas quentes de volta! Quando se trata de dias quentes e ensolarados, é definitivamente bom ter algo legal e refrescante para saborear!

Essas receitas frescas e refrescantes de raspadinhas de vinho são exatamente o que eu preciso no final de um dia quente e agitado! Eles são perfeitos para servir às suas amigas em um brunch de verão ou para relaxar com suas pessoas favoritas na praia.

Para preparar sua próxima raspadinha de vinho, certifique-se de ter uma garrafa de vinho, um liquidificador e guarnições de frutas frescas. Você pode misturar e combinar vários vinhos brancos, espumantes ou até sangria. Essas receitas de raspadinha de vinho devem inspirá-lo a misturar suas combinações favoritas para uma festa de verão. Mal posso esperar para ouvir o que você faz!


Receita Frosé (Frozen Rosé)

É A bebida deste verão, e se você adora rosé (isso é mesmo uma pergunta ?!), você & # 8217 com certeza adora Frosé. Rosé é um vinho rosa que é feito deixando a casca das uvas de molho no suco por um curto período de tempo, ao invés de um longo período de tempo para o vinho tinto. O rosé pode ser feito a partir de uma grande variedade de uvas, pelo que as características e notas de prova podem variar muito.

Então, o que é Frosé? É simplesmente uma lama de vinho feita com vinho rosé como sua base. Encontramos um método infalível que o torna muito fácil, mas você precisa planejar com antecedência e congelar a mistura de vinho durante a noite.

Essencialmente, combinamos uma garrafa de rosé com um pouco de vodka, um pouco de suco de limão fresco e um toque de xarope simples (pegue esta receita simples de xarope simples ou jazz com xarope simples de morango) e congelamos durante a noite até que esteja lamacento.

Quando é hora do coquetel, você simplesmente mistura a mistura em um liquidificador de alta potência (como este) com morangos congelados, o que dá à bebida um sabor frutado e doce e uma cor rosa brilhante. É uma ótima desculpa para convidar algumas amigas para um brunch.


Tudo que você precisa para essas raspadinhas de vinho ombr e eacute são três garrafas de vinho (vinho tinto, vinho moscato rosa e vinho branco), um liquidificador e um punhado de bandejas de cubos de gelo.

Despeje cada vinho em bandejas de cubos de gelo, congele e adicione gelo no liquidificador. Se você gosta de coisas mais doces, adicione um pouco de xarope simples aos cubos de vinho. Não se esqueça de cobrir esta receita de raspadinha de vinho com algumas frutas frescas e hortelã.


Receitas de sangria congelada

Escolha um destes ou invente o seu próprio.

Slushies Mistas de Sangria de Baga

Alexandra Grablewski / Photodisc / GettyImages

Este deleite frutado e congelado combina mirtilos, morangos, framboesas e suco de laranja com Moscato vermelho e licores com sabor de framboesa e laranja. A bebida recém-misturada terá uma textura mais solta, então a receita pede congelamento para firmá-la, mas será tão delicioso se você não puder esperar (e você sempre pode misturar alguns cubos de gelo para ajustá-lo também). Obtenha a receita de Slushies Mixed Berry Sangria.

Melancia Congelada Rosé Sangria Slushies

Se subscreve o mantra rosé durante todo o dia, esta é a sangria lamacenta para si. Rosé, tequila, melancia congelada, framboesas congeladas, suco de limão e mel são uma bebida / sobremesa tão linda quanto deliciosa. Obtenha a receita de melancia congelada Rosé Sangria Slushies.

Mango Abacaxi Sangria Slush

Esta geléia de sangria usa vinho branco, pedaços de abacaxi e manga congelados, suco de abacaxi e limão e um pouco de licor de gengibre para dar um toque extra, além de alguns pitadas de bitters para completar. Guarda-chuvas de papel são totalmente opcionais, mas altamente recomendados. Obtenha a receita de manga, abacaxi e sangria, slush.

Sangria congelada vermelha, branca e azul

Obviamente, estes são perfeitos para o seu Memorial Day ou festa de 4 de julho. Você vai precisar de corante alimentar para atingir o tom azul brilhante (procure um corante totalmente natural, se preferir), mas o vermelho e o branco são graças apenas às frutas e ao vinho. Você pode usar a mesma técnica com outras frutas para criar uma bela sangria estratificada em várias combinações de cores (pense em uma camada de sangria de amora sobre uma base de pêssego, ou melancia rosa escuro com vinho derretido cobrindo sangria de kiwi verde brilhante). Obtenha a receita de sangria congelada vermelha, branca e azul.

Sangria Congelada de Kiwi-Melão

Esta sangria bem congelada faz com que você congele melão e kiwis frescos com vinho branco doce, rum e refrigerante espumante e, em seguida, misture tudo quando estiver pronto para beber - mas se quiser fazer lotes maiores, você também pode picar e congele uma quantidade maior de frutas com antecedência, depois misture com o vinho e o rum e cubra cada copo com um pouco de refrigerante à medida que for servindo. Obtenha a receita de Kiwi-Melon Frozen Sangria.


Fruit Punch Slushie

Tropical Wine Slushy

Receita cortesia de Blake Pope no restaurante Kindred.

Receita cortesia de Blake Pope no restaurante Kindred.

Ingredientes

  • 1 garrafa de vinho branco (usamos Gruner Veltliner)
  • 1 lote de xarope simples
  • 2 quartilhos de morangos verdes, descascados
  • 1/4 xícara de suco de limão fresco
  • raspas de 3 limões
  • 3/4 xícaras de vinho aperitivo (usamos Cocchi Americano)

instruções: No liquidificador ou processador de alimentos, bata os morangos, as raspas de limão, o suco de limão e 1/2 xícara de xarope simples *. Misture até ficar homogêneo. Usando uma peneira de malha fina, coe o purê de morango em uma tigela grande ou jarra. Descarte a polpa. Adicione o xarope simples restante, Vinho Branco Gruner e Cocchi Americano. Bata até ficar totalmente combinado. Despeje a mistura em um recipiente fechado para freezer. Congele por pelo menos 12 horas ou durante a noite. Quando estiver pronto para servir, retire a mistura do congelador e coloque a mistura congelada no liquidificador e bata algumas vezes até atingir a consistência de raspadinha. Sirva em divertidos copos com canudinho, coberto com raspas de grapefruit.

* Para fazer xarope simples: Usando uma pequena panela no meio, misture partes iguais de açúcar e água e aqueça até que o açúcar se dissolva, mas não ferva. Retire do fogo e deixe esfriar até a hora de usar.


4 receitas refrescantes de vinho derretido

Aqui estão algumas combinações de sabores para você começar, mas não tenha medo de trocar os ingredientes ou usar frutas que você já tem na geladeira. Essa é a beleza das raspadinhas de vinho & # 8211, vale tudo.

1. Pêssego Cremoso

Pêssegos são os frutos do verão definitivos, certo? Eles são doces, ligeiramente azedos e combinam muito bem com vinho branco e creme de coco.

Como os pêssegos são naturalmente ricos em açúcar, você realmente não precisa adicionar qualquer adoçante extra a esta receita. Mas se você achar as coisas muito ácidas, vá em frente e adicione um pouco de agave à mistura.

2. Tart Cherry Lime

Você já leu o verso de uma garrafa de vinho tinto e notou & # 8220cherry & # 8221 listado nas notas de sabor? Há uma razão para cereja e vinho tinto, então combinam bem.

Ambos têm sabores profundos e ousados ​​com um gosto ligeiramente picante. Pegue uma garrafa de pino noir e um litro de cerejas do mercado do agricultor & # 8217s e prepare este vinho derretido perfeitamente emparelhado.

3. Melão de pepino para resfriamento

Este vinho é um pouco mais suave do que os outros graças ao pepino, melada e vinho branco. E uma vez que pepino e melada estão do lado mais suculento, é hidratante para arrancar.

Eu prefiro que minhas raspadinhas estejam bem secas (ou seja, menos açúcar), mas você pode adicionar agave ou mel para torná-las mais parecidas com uma sobremesa. Depende totalmente de você!

4. Manjericão de morango refrescante

Este vinho de morango tem gosto de lama somente como uma margarita de morango, mas não tem exatamente o mesmo ponche. Eu gosto de usar vinho rosado e folhas de manjericão para dar um sabor agradável de verão. Mas fique à vontade para usar vinho tinto no lugar da rosa e sub-alecrim ou capim-limão no lugar do manjericão.


Apenas checando o Frosé

O barman Justin Sievers se lembra de seu verão inaugural gelado. Ele ofereceu uma versão da bebida que combinava rosé siciliano, vermute e purê de morango girado em uma máquina de bebidas congeladas até emergir como uma lama rosa pálido cintilante. Era 2016 e um vídeo de Sievers fazendo a bebida tinha acabado de se tornar viral, gerando centenas de milhões de visualizações no Facebook. No Bar Primi, onde ele apresentou a bebida e agora é sócio-gerente, os convidados vieram em massa para experimentá-la. A demanda era tão alta que filas se formaram ao redor do quarteirão, o estande do anfitrião estava cobrando uma espera de três horas e Sievers estava lutando para comprar mais máquinas de bebidas congeladas.

Em Nova Orleans, o café e padaria sulista Willa Jean também estava se divertindo no apogeu da geada. O chef Kelly Fields, outro dos primeiros a adotar, inventou uma receita simples de rosé (o café começou com Voga, mas agora usa California Roots) misturado com um xarope simples. O resultado foi um sucesso imediato: “Na verdade, não conseguíamos acompanhar, tínhamos que pedir, tipo, 10 caixas de vinho de cada vez”, diz Shannon Griffin, gerente do restaurante.

No devido tempo, frosé se tornou um nome familiar - uma bebida que ameaçava se tornar tão onipresente quanto seu vinho base. Cada comida, bebida ou revista de interesse geral que se preze tinha uma receita - havia listas de onde beber em Nova York, Los Angeles, Chicago e em todo o país era coberto com Campari, temperado com vodka e guarnecido com fatias de melancia pessoas transformou em sorvete. Mas em 2018, o controle de Frosé começou a afrouxar: poucos guias foram criados ou atualizados desde então, e uma nova safra de bebidas de vinho congeladas surgiu para zombar da tendência. Em algumas cidades, a marcha de Frosé continuou: Noah Singerman, diretor de operações da Leon’s Fine Poultry & amp Oyster Shop em Charleston, Carolina do Sul, relata que "definitivamente não perdeu popularidade ao longo dos anos, talvez tenha ganhado popularidade". Outras áreas, no entanto, têm visto um declínio constante.


Assista o vídeo: Fabricação de vinho caseiro 1 (Novembro 2021).