Receitas tradicionais

Ovos com maionese

Ovos com maionese

Ferva os ovos e, a partir do momento em que começarem a ferver, deixe por 10 minutos.

Prepare a maionese: misture em uma tigela a gema de um ovo cru, a gema de um ovo cozido com um pouco de sal, o suco de limão. Despeje o óleo lentamente, mexendo sempre. Está pronto quando você obtém uma maionese cremosa e fina. A clara de ovo restante do ovo cozido será usada junto com as outras para o recheio.


Ovos cozidos são cortados ao meio e retirados da gema em uma tigela.

Esfregue as gemas com sal, pimenta, 2 colheres de chá de mostarda e 2 colheres de chá de maionese. Com esta composição recheamos as claras em neve e colocamos bem num prato.


Preparamos o molho a partir de: 2 colheres de chá de maionese, sumo de limão e diluímos com um pouco de água. Despeje o molho sobre os ovos e decore com endro e salsa e azeitonas.



Bom apetite!


Se gostar da minha receita, também pode encontrá-la no meu blog: http://ancutsa-cuisine.blogspot.ro/2014/05/oua-cu-maioneza.html




Cogumelos de ovo com maionese

1. Ferva 7 ovos em água com sal, cerca de 6 minutos a partir do momento em que a água começa a ferver. Deixe em água fria por alguns minutos, depois limpe e coloque em um prato.

2. Para a maionese, retire a gema de um ovo e passe com um garfo. Parta um ovo cru e escolha a gema da clara. Coloque a gema crua sobre a fervida e acrescente sal e uma colher de chá de mostarda. Mexa até ficar homogêneo e, em seguida, adicione o suco de limão e, gradualmente, pequenas quantidades de óleo. Misture com as costas de uma colher de pau, em uma direção, até obter uma consistência cremosa.

3. Coloque uma camada de maionese em um prato. Ovos descascados são colocados sobre este cobertor de maionese. Enfeite com metades de tomates, pepinos e verduras, como na foto. Um raminho de salada de caviar é polvilhado por cima dos cogumelos obtidos.


Maionese caseira vai fazer ovos

Eu amo Salada Boeuf Eu amo maionese. Mas, como não posso fazer Boeuf com a dieta, não como bife, mas parece igualmente bom e sem carne, mas com maionese. Não podemos comer maionese de ovo também, mas também podemos prepará-la com vegetais. Tem muitas receitas feitas com leite vegetal, com batata, mas o leite tem que ser de soja. Como também não comia soja, procurei uma alternativa e fiz uma deliciosa maionese com leite de aveia ou aveia. Este da foto é com aveia.

  • Ingrediente:
  • 100 ml de creme de aveia para cozinhar
  • 200 ml de óleo de girassol
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • Sal a gosto

Método de preparação
Em uma tigela alta coloque a aveia, o óleo, a mostarda, o suco de limão e o sal. Com um liquidificador vertical, bata por 1 minuto sem morder a batedeira, depois misture com movimentos verticais por mais 2-3 minutos. Está feito. Se não tiver creme de aveia, guarde as quantidades e acrescente leite de aveia, mas acrescente também uma batata grande. Bom apetite!
P.S Se você precisar de orientação, por favor, escreva-me aqui ou na página do Facebook: "Horizontes culinários para alergistas", que eu recomendo que você assine se quiser descobrir novas receitas.

. De acordo com os direitos autorais, a cópia e distribuição de receitas sem citar a fonte é proibida.


  • 5 batatas médias
  • 3 cenouras
  • 1 pequena raiz de aipo
  • 250 g de ervilhas
  • 150 g de pepino em vinagre
  • Sal e pimenta a gosto
  • 350 g de maionese clássica (receita aqui & gtclique)
  • 2 ovos cozidos e algumas fatias de pepino em vinagre para decoração

Fervi primeiro as ervilhas, usei as ervilhas congeladas que coloquei diretamente na água fervente e, depois de ferver, deixei por 5 minutos, depois coloquei na peneira para escorrer e esfriar.

Limpamos e fervemos as batatas, a cenoura e a raiz do aipo até que o garfo entre facilmente, nada mais, deixamos arrefecer e cortamos em cubinhos.

Coloquei a salada em uma forma com um anel destacável de 22 cm de diâmetro e deixei esfriar por algumas horas.

Adicione sal, pimenta, maionese (pare algumas colheres de sopa para decoração) e misture bem para misturar.

Em seguida, decorei a salada com o resto da maionese, ovos cozidos fatiados, pepino em vinagre e alguns raminhos de salsa.

Se você já se deu conta do gostinho das receitas deste blog, fico te esperando todos os dias no página do Facebook. Lá você encontrará muitas receitas postadas, novas ideias e discussões com os interessados.

* Você também pode se inscrever em Grupo de receitas de todos os tipos. Lá você poderá enviar suas fotos com pratos experimentados e testados deste blog. Poderemos discutir cardápios, receitas de comida e muito mais. No entanto, recomendo que você siga as regras do grupo!

Você também pode nos seguir no Instagram e no Pinterest, com o mesmo nome "Receitas de todos os tipos".


  • 6 a 10 ovos cozidos
  • óleo de girassol
  • sal pimenta
  • colorau
  • algumas azeitonas

Os ovos são lavados com água morna e fervidos em uma tigela - despeje água suficiente para cobri-los. Adicione 1 colher de sopa de sal a 1 litro de água e ferva sob a tampa por 7 minutos, a partir do momento em que a água ferver.

Retiramos com uma colher e enxáguamos em água fria, após o que a pele e a pele de dentro são removidas. Corte os ovos cozidos ao meio no sentido do comprimento.

Retire as gemas e coloque em uma tigela. As claras são colocadas em uma bandeja especial para ovos.

Esmague as gemas resfriadas com um garfo, adicione 2-3 colheres de sopa de água morna em temperatura ambiente, misture até obter uma pasta homogênea.

Aos poucos, adicione o óleo e misture na mesma direção até obter uma maionese de textura fina. Adicione uma colher de sopa de mostarda, sal e pimenta a gosto.

Coloque a maionese em um saquinho e recheie as claras com a quantidade desejada. Decore estes deliciosos ovos recheados com páprica e azeitonas fatiadas.


Salada de abóbora com maionese

Para o preparo da receita da salada de abóbora com maionese temos várias possibilidades de preparo.

Alguns optam por ferver as abóboras, outros por fritá-las e outros (como eu :))) para prepará-las & # 8220 em seu suco & # 8221

Sinceramente, não sei como ficam os melhores, é a primeira vez que como, não comi e nunca ninguém me serviu :))

Sim, gosto, é muito bom e é mais uma forma de preparar as abóboras queridinhas.

Ingredientes salada de abóbora com maionese

2 abóboras de tamanho médio

1-2 dentes de alho (você ficará tentado a colocar mais sim & # 8217 eu não recomendaria, seria uma salada com sabor predominantemente de alho :), eu digo pare em um, minúsculo)

3 colheres de sopa de maionese caseira

Como preparar salada de abóbora com maionese

Limpei as abobrinhas com o descascador (a casca sai fina e não perdemos muito da abobrinha) cortei em cubinhos.

Preparei uma frigideira antiaderente de fundo duplo e aqueci. Eu coloquei as abóboras nele. Salpiquei sal a gosto e misturei levemente.

A partir desse momento, as abóboras começaram a liberar seu suco. Deixei em fogo médio, mexendo sempre, enquanto a abobrinha guardava o caldo e evaporava.

Não gostei da ideia de fervê-los e espremê-los, qual seria o gosto?

Acho que por cerca de 10-12 minutos deixei no fogo, mexendo ocasionalmente. Quando vi que não deixava o suco em absoluto e o garfo entrasse com muita facilidade, acrescentei 2 colheres de sopa de óleo, mexendo sempre. Quando começaram a dourar um pouco, desliguei o fogo, transferi as abóboras para uma peneira e deixei escorrer (deixe todo o óleo). Eu não me importei, eu não os apertei. Eles estavam secos o suficiente para cozinhar em seu próprio suco.

Se preferir, você pode parar de cozinhar o suco até que estejam bem penetrados e não saiam mais do suco. Optei por dourar uma ideia para dar um sabor extra.

Enquanto as abobrinhas esfriam, prepare a maionese, pique a salsa fresca e o dente de alho.

Transfira a abobrinha escorrida e deixe esfriar em uma tigela maior, acrescente a salsa, a maionese e o alho.

Não coloquei sal, bastou com abóbora e maionese.

Deixe esfriar por 10 minutos, para que os sabores fiquem amigáveis, embora eu não tenha deixado de jeito nenhum :)) Coloquei em duas fatias e comi com gosto.


Receita de maionese de ovo inteiro

ingredientes

  • 2 ovos crus inteiros
  • 350-400 ml de óleo
  • 1 colher de chá de sal ralado
  • 1/4 colher de chá de pimenta moída na hora
  • 1 colher de chá de mostarda
  • 1 colher de sopa de suco de limão

Método de preparação

Coloque os ovos inteiros em uma tigela grande da batedeira, sobre a qual despeje todo o óleo. Insira a batedeira no fundo da tigela, ligue a batedeira e segure a pá na parte inferior por alguns segundos. Quando a maionese se formar por baixo e nas laterais, vai subir um pouco, deixando o molho engrossar a cada centímetro.

No final, adicione sal, pimenta moída na hora, mostarda e suco de limão.


Retire o ovo cru e a mostarda da geladeira para deixá-los em temperatura ambiente. É importante que todos os ingredientes tenham a mesma temperatura.
Ferva os ovos cozidos. Deixe esfriar, limpe e corte ao meio.

Para o recheio: esmague todas as gemas cozidas, misture com a mostarda, o sal, a pimenta, a gema crua e o sumo de limão. Obtém-se uma pasta sobre a qual o óleo é pingado em um fio fino, mexendo continuamente com um batedor de arame até ficar cremoso e consistente. Prepare quanta maionese quiser.

Recheie as claras em neve com a maionese, tendo o cuidado de reservar cerca de duas colheres de sopa para o molho. Coloque os ovos em um prato.

Para o molho: o restante da maionese é diluído com uma colher de sopa de água e algumas gotas de vinagre, mexendo bem.
Despeje o molho sobre os ovos, decore com endro e azeitonas, meus milhetos gostam da kalamata, porque são mais perfumados.


Receita clássica de maionese

E o receita rápida, pronto em 10 minutos, leva mais tempo para ferver os ovos do que misturar a maionese & # 128578.

Ultimamente fiz a receita da maionese com abacate, mas estava com desejo da receita clássica, então fiz e escrevi a receita & # 128578

A maionese pertence à categoria dos molhos frios, pois normalmente é feita a partir de gemas cruas. Aprendemos a fazer maionese com ovos cozidos & # 128578. É uma emulsão de ovos e óleo e tem múltiplos usos:

Saladas & ndash (salada de carne), salada de frango com aipo, salada de atum e hellip

-Preparações de peixe, vegetais, carne ..

-é um molho básico para a preparação de outros molhos: Ravigot, Remoulade, molho tártaro e hellip

A origem deste molho é incerta, não se sabe quem criou a receita original. Ainda existem 3 versões:

  1. Alguns acreditam que o nome maionese (maionese em catalão) vem da cidade espanhola de Mao (Mahon em castelhano), da ilha de Menorca. Esta ilha prepara um molho semelhante à maionese de hoje, denominado "salsa mahonese" e que mais tarde se transformou em maionese.
  2. Outros afirmam que o nome & bdquosauce Mayonnaise & rdquo vem do nome de Charles de Lorraine, Duque de Mayenne.
  3. Há também uma referência à cidade francesa de Bayonne e acredita-se que & bdquomayonnaise & rdquo venha de & bdquobayonnaise & rdquo. (Fonte: Wikipedia)

Não importa quem criou este molho maravilhoso, cremoso e sedoso, agradecemos a ele & lt3.


Maionese de jejum com leite de soja e receitas em vídeo # 8211

Você já experimentou esta receita? Siga-me no @JamilaCuisine ou marque #jamilacuisine!

Receita de maionese de jejum é indispensável quando você está em jejum ou simplesmente não quer usar ovos crus na maionese. Sinceramente, gosto muito e o melhor é que é feito com muita rapidez e facilidade. O sabor é o da maionese clássica e podemos usá-la exatamente como maionese comum, para qualquer tipo de preparação que quisermos. Além disso, é armazenado na geladeira por muito mais tempo, pois não contém ingredientes de origem animal.

É extremamente fácil fazer maionese de jejum e precisamos de poucos ingredientes. Em primeiro lugar, precisamos de leite de soja. Não tenha medo de leite de soja. Encontra-se em todos os supermercados e tem muito bom gosto. Um litro de leite de soja é suficiente para uma grande quantidade de maionese e você pode mantê-lo na geladeira por muito tempo.

Além do leite de soja, você também precisa de óleo. eu usei Unisol, da primeira prensa de óleo. A primeira prensagem significa que o óleo Unisol é obtido da primeira prensagem das sementes de girassol, preservando assim o seu sabor natural. Além desses dois ingredientes, você também precisa de mostarda, suco de limão, sal e pimenta. A mostarda pode ser de qualquer tipo, clássica, Dijon, com grãos inteiros ou o que você quiser. O suco de limão pode ser substituído por vinagre.

Para fazer maionese de jejum, você precisa de um mixer vertical forte o suficiente com pelo menos 600W. Coloque os ingredientes em um recipiente alto e insira a batedeira na base. Misture por alguns segundos e levante ligeiramente à superfície. Você tem a técnica exata no vídeo para fazer a maionese de jejum perfeita. Você pode então usá-lo para qualquer coisa. Salada de carne, salada de berinjela ou de quaisquer outros vegetais. Você pode adicionar alho para fazer maionese com alho ou molho picante para uma maionese picante.