Receitas tradicionais

Hambúrguer com a receita de trabalho

Hambúrguer com a receita de trabalho

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  • Carne
  • Hambúrgueres de carne

Estes são provavelmente os maiores e mais substanciais hambúrgueres que você fará em casa. Os hambúrgueres caseiros de carne são grelhados e servidos em um sanduíche de pão com cebola frita, ovo, bacon, abacaxi, queijo cheddar, beterraba, tomate, alface e os condimentos habituais.

39 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 450g de carne picada
  • 1 cebola grande, cortada
  • 4 ovos
  • 4 fatias de bacon
  • 4 anéis de abacaxi
  • 4 fatias de queijo cheddar
  • 3/4 (340g) de jarro de beterraba fatiada, drenado
  • 4 fatias de tomate
  • 4 folhas de alface
  • 1 colher de sopa de ketchup de tomate
  • 1 colher de sopa de mostarda inglesa
  • 2 colheres de sopa de picles
  • 2 colheres de sopa de maionese
  • 4 rolos de sanduíche com sementes, divididos

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 20min› Pronto em: 35min

  1. Pré-aqueça uma churrasqueira ao ar livre em fogo alto.
  2. Quando o churrasco estiver pronto, unte levemente a grelha de cozimento com óleo. Transforme a carne picada em quatro hambúrgueres e leve ao churrasco por 5 minutos de cada lado ou até estar cozido.
  3. Enquanto isso, derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione as cebolas e frite até ficarem macias. Retire a cebola da frigideira e quebre os ovos na mesma frigideira em fogo médio. Cozinhe até que as gemas estejam sólidas, virando uma vez. Retire os ovos e reserve. Coloque o bacon na mesma frigideira e frite até ficar feito. Retire o bacon e leve ao fogo alto. Frite rapidamente os anéis de abacaxi nas gotas de bacon apenas até dourar de cada lado.
  4. Para montar: Coloque o fundo do sanduíche em um prato e cubra com um hambúrguer, uma fatia de queijo, uma fatia de bacon, um ovo frito, cebola frita, algumas fatias de beterraba, uma fatia de abacaxi, uma fatia de tomate e uma folha de alface. Decore o pão de cima com ketchup, mostarda, pickles e maionese conforme desejar. Coloque sobre o hambúrguer. Repita com os hambúrgueres restantes.

Dicas de churrasco

Confira nossos guias e vídeos de como fazer churrasco para dicas fáceis de como preparar um churrasco com perfeição!

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(42)

Resenhas em inglês (36)

por LADURF

Oh WOW .......... isso foi MARAVILHOSO. Tenho alguns amigos em Oz e fui visitá-los há alguns anos. Só ouvi falar desse hambúrguer antes de ir visitá-lo. Esta foi sem dúvida minha comida favorita de lá. Eu faço isso aqui nos EUA também, é apenas um desafio fazer as pessoas aqui abrirem suas mentes e comerem um hambúrguer com beterraba !! Estou pensando em adicioná-lo ao meu menu no restaurante que acabei de comprar! YUMMY-22 de abril de 2004

por SARAH1984

Este é um sucesso tão grande aqui na Austrália (eu moro em Melbourne, Victoria) que faz parte do cardápio de todos os restaurantes Hungry Jacks e McDonalds. Definitivamente, você precisa adicionar sal e pimenta aos hambúrgueres, embora não esteja na receita. -17 de março de 2006

por Michelle Bovenkamp

Estes foram MARAVILHOSOS! A única coisa que podemos fazer de forma diferente, provavelmente uma preferência pessoal, é temperar a carne antes de grelhar com um pouco de tempero de sal / pimenta / grelhador. Todas as coberturas são MARAVILHOSAS e cada uma adiciona seu próprio nível de prazer a este hambúrguer! Faremos isso de novo! -02 de maio de 2006


O hambúrguer full works

Gostamos de nossos hambúrgueres cheios de 'o trabalho' - isso significa TUDO, incluindo nosso molho secreto (feito de quatro ingredientes muito simples), cebolas agridoces, queijo emmental, pepinos, alface com babados e muito mais ...

Publicado: 22 de abril de 2015 às 9h51

Ingredientes

  • bife picado 500g
  • cebola roxa ½ molho inglês sal de aipo 1/2 colher de chá
  • pimenta em flocos uma pitada
  • pães de hambúrguer de brioche 4 (Waitrose e M&S vendem pães de hambúrguer no estilo brioche), torrados
  • tomate videira 2, fatiado para servir
  • emmental 8 fatias
  • pepinos fatiados para servir
  • alface com babados para servir

CEBOLAS DOCES E FOLES

  • vinagre de vinho tinto 2 colheres de sopa
  • açúcar refinado dourado 2 colheres de chá
  • cebola roxa ½, cortada em fatias finas

MOLHO DE HAMBÚRGUE SEGREDO

  • maionese 2 colheres de sopa cheias
  • 2 colheres de chá de mostarda americana francesa
  • pepinos 1 colher de sopa, muito finamente cortados em cubos mais 1 colher de chá de vinagre do frasco
  • 1 colher de sopa de ketchup

Método

Misture os ingredientes do molho do hambúrguer. Se tiver tempo, deixe os ingredientes do molho por algumas horas ou mesmo prepare no dia anterior.


New England Turkey Burgers with the Works

Em uma frigideira antiaderente, derreta 2 colheres de sopa de manteiga em fogo médio. Adicione a maçã, cebola e aipo tempero com o tempero de aves e sal e pimenta a gosto. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a cebola esteja macia, 5 a 6 minutos. Transfira para uma tigela e deixe esfriar por 5 minutos. Limpe a frigideira e coloque-a de volta no fogão.

Pré-aqueça a grelha. Adicione o peru e a salsa à mistura de maçã, tempere com sal e pimenta e misture com um garfo em quatro hambúrgueres de 10 cm. Na frigideira, aqueça o EVOO, 1 volta da frigideira, em fogo médio-alto. Cozinhe os hambúrgueres por cerca de 6 minutos de cada lado, baixando o fogo nos últimos 2 ou 3 minutos.

Enquanto os hambúrgueres cozinham, misture o molho de cranberry, as raspas de laranja e a cebolinha. Torre os muffins ingleses sob a grelha, retire e espalhe levemente com a 1 colher de sopa de manteiga restante.

Coloque os hambúrgueres no fundo do muffin inglês com manteiga e cubra com a alface, bastante molho de cranberry e os topos com manteiga.


Como fazer a receita perfeita de hambúrgueres & # 8211 passo a passo

  • PASSO 1: Comece com uma mistura 80/20 de mandril retificado. (Foto 1 abaixo)
  • PASSO 2: Adicione uma mistura de tempero de hambúrguer caseiro. (Foto 2 abaixo)
  • ETAPA 3: Transforme em hambúrguer usando uma lanchonete. (Foto 3 abaixo)

  • PASSO 4: Remova da burger press. (Foto 1 abaixo)
  • PASSO 5: Se for grelhar os hambúrgueres imediatamente, coloque em um prato ou bandeja. (Foto 2 abaixo)
  • PASSO 6: Se for congelar para mais tarde, guarde em sacos para freezer com folhas de pergaminho entre eles. (Foto 3 abaixo)

  • PASSO 7: Pressione um divot em cada hambúrguer. Em seguida, pincele um dos lados com um pouco de óleo vegetal. (Foto 1 abaixo)
  • PASSO 8: Coloque, com o óleo para baixo, na grelha pré-aquecida e grelhe a 155 graus (para poço médio). Deixe descansar por 5 minutos ou até que a temperatura alcance 165 graus F. (Foto 2 abaixo)
  • PASSO 9: Cubra com o MELHOR Molho de Hambúrguer ou qualquer um dos seus ingredientes favoritos. (Foto 3 abaixo)


  • 1 libra de carne moída magra
  • 2 colheres de sopa de Ketchup de tomate French's®
  • 4 fatias de bacon, cozido e esfarelado
  • 1 1/2 colheres de chá McCormick® Grill Mates® Montreal Steak Seasoning
  • 1 cebola média, cortada em fatias de 1/2 polegada
  • 4 fatias de queijo americano
  • 4 rolos de hambúrguer

Produtos Chave


Resumo da receita

  • 1 libra de carne magra moída (7% de gordura)
  • 1 ovo grande
  • ½ xícara de cebola picada
  • ¼ xícara de migalhas de pão seco fino
  • 1 colher de sopa de Worcestershire
  • 1 ou 2 dentes de alho, descascados e picados
  • Cerca de 1/2 colher de chá de sal
  • Cerca de 1/4 colher de chá de pimenta
  • 4 pães de hambúrguer (4 pol. De largura), divididos
  • Cerca de 1/4 xícara de maionese
  • Cerca de 1/4 xícara de ketchup
  • 4 folhas de alface americana, enxaguadas e torradas
  • 1 tomate bem maduro, sem caroço e em fatias finas
  • 4 fatias finas de cebola roxa

Em uma tigela, misture a carne moída, ovo, cebola, pão ralado, Worcestershire, alho, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta até ficar bem misturado. Divida a mistura em quatro porções iguais e molde cada uma em um hambúrguer com cerca de 10 centímetros de largura.

Coloque hambúrgueres em uma churrasqueira untada com óleo sobre uma camada sólida de carvão quente ou fogo alto em uma churrasqueira a gás (você pode segurar sua mão no nível da churrasqueira apenas 2 a 3 segundos) feche a tampa da churrasqueira a gás. Cozinhe os hambúrgueres, virando uma vez, até que estejam dourados dos dois lados e não mais rosados ​​por dentro (corte para testar), 7 a 8 minutos no total. Retire da grelha.

Coloque os pães, com o lado cortado para baixo, na grelha e cozinhe até ficarem levemente tostados, de 30 segundos a 1 minuto.

Espalhe maionese e ketchup no fundo do pão. Adicione alface, tomate, hambúrguer, cebola e sal e pimenta a gosto. Coloque os topos dos coques no lugar.


15 maneiras geniais de encher um hambúrguer

Uma coisa que acho que todos concordam é que a melhor coisa sobre um churrasco é a comida. Claro, é bom sair fora, e sua companhia é legal também, mas todo mundo está realmente lá para as guloseimas grelhadas que estão sendo servidas. Isso é inspiração suficiente para subir um degrau e aprender a fazer hambúrgueres recheados para o seu próximo churrasco.

Um hambúrguer é obviamente um clássico churrasco, e às vezes nada se compara a um bom cheeseburger à moda antiga. Mas só porque é um tesouro americano não significa que não possa ser melhorado! Encher um hambúrguer oferece infinitas opções. Você pode ir clássico e simples, divertido e diferente, ou gourmet e sofisticado (tão sofisticado quanto você pode comer em um hambúrguer gigante). Uma coisa é certa: hambúrgueres recheados significam queijo derretido e pegajoso, e é difícil errar com isso.

Então, se você está procurando algo diferente este ano, não procure mais. Você pode experimentar adicionar basicamente qualquer coisa no meio de um hambúrguer ou pode tomar nota das receitas e ideias abaixo. Com certeza vão impressionar seus convidados, mas o mais importante, com certeza serão sua nova comida favorita neste verão. Você vai querer experimentar cada uma dessas idéias antes de terminar a temporada de grelhados. Confira essas 15 maneiras geniais de encher um hambúrguer e prepare-se para começar a salivar.

1. Abacate e Mayo Picante

Outra forma deliciosa de comer abacate - no meio do hambúrguer. Não economize na maionese picante! The Healthy Foodie nos mostra como isso é feito.

2. Macarrão e queijo

Sim, este é um hambúrguer recheado com macarrão e queijo. Sim, pode ser assim que o céu se parece.

3. Macarrão com Queijo E Bacon

OK, eu estava brincando antes. ISSO é a aparência do céu.

4. Tomate, manjericão e mussarela

Este é um hambúrguer caprese. Você já viu algo tão lindo? Olha só esse queijo! Obtenha a receita no menu Reflexões de uma mãe americana moderna.

5. Queijo Cheddar e Espinafre

Este hambúrguer não é apenas recheado com queijo e espinafre, mas também coberto com tomate cereja e bruschetta de aspargos. Quer dizer, vamos. Você tem que fazer isso!

6. Bacon, Queijo e Jalapeño

Basicamente, as coberturas perfeitas de hambúrguer, exceto que, desta vez, elas estão dentro em vez de por cima.

7. Queijo Feta

Este é um hambúrguer de peru recheado com queijo feta e coberto com pimentos vermelhos assados ​​e pesto. É diferente, mas também delicioso. A Scrumptious Pumpkin é o cérebro por trás desta receita brilhante.

8. Jalapeño e queijo cremoso

É como uma combinação popper de hambúrguer / galinha-jalapeno! E é perfeito!

9. Mozzarella

Às vezes, você só quer manter as coisas simples. Nesse caso, opte por uma tonelada de mussarela. Ele fica tão perfeitamente derretido ali que você nunca vai querer parar de comê-lo. Simply Delicious Food sabe o que está acontecendo.

10. Bacon e Gorgonzola

Há algo no gorgonzola que torna tudo mais sofisticado. Mesmo quando você está comendo um hambúrguer recheado ao ar livre em uma cadeira de gramado.

11. Camarão

Esquisito? Sim. Interessante? Com certeza. Ei, é melhor tentar.

12. Jalapeño e queijo cheddar

Mantenha a simplicidade com jalapenos picantes e um pouco de cheddar derretido. Você mal precisa de mais nada. Obrigado pela ideia, gaste com centavos!

13. Pimentas, cebolas e mussarela

É como salsicha e pimenta, exceto que é. hambúrgueres e pimentões? Certo.

14. Maçã, Gouda e Cebolas Caramelizadas

Este é o hambúrguer recheado mais gourmet de todos os tempos. Também parece incrível. Obtenha a receita completa em Sugar Dish Me.

15. Bacon e Cheddar

Às vezes, você só precisa mantê-lo simples e clássico. Nesse caso, você não pode errar com bacon e cheddar. Para provar, não procure mais, este hambúrguer da Cinnamon Spice e Everything Nice.


Comece fazendo o panada. Simplesmente amasse o pão e o leite com um garfo até formar uma pasta grossa.

Adicione o tempero: sal, pimenta, alho, molho inglês e ketchup.

Adicione a carne moída e a cebolinha (se for usar).

Misture tudo até combinar.

Divida a mistura em 8 porções iguais e molde em bolas. Achate cada bola em um hambúrguer de 3/4 de polegada de espessura que & # 8217s cerca de 4-1 / 2 polegadas de diâmetro. (Manter os hambúrgueres grossos garante um bom carvão por fora, sem cozer demais por dentro.) Para evitar que os hambúrgueres formem uma forma de cúpula na grelha, crie uma leve depressão no centro de cada hambúrguer.

Grelhe os hambúrgueres por 2-4 minutos no primeiro lado até que estejam bem dourados. Vire e cozinhe no outro lado por mais alguns minutos, até que o cozimento desejado seja alcançado. (Note o panada nesses hambúrgueres mantém a carne macia e suculenta, mesmo quando cozida demais, por isso esses hambúrgueres são ideais para crianças, idosos, mulheres grávidas ou qualquer outra pessoa que prefira seus hambúrgueres bem passados.)


Hambúrguer australiano à moda e um acompanhamento de cenoura frita

Só porque você está tratando SIBO não significa que você tem que perder hambúrgueres! Você nem vai notar a falta de pão com este suculento hambúrguer australiano, e as batatas fritas com cenoura são uma brincadeira divertida com as batatas fritas tradicionais.

Imperial
Métrica

Ingredientes

  • 1 beterraba inteira, limpa
  • 2 cenouras, descascadas, cortadas em bastões
  • 2 colheres de sopa de banha
  • 10 onças de carne moída
  • 3 ovos (idealmente caipira)
  • 1 colher de chá de salsa seca
  • 1 colher de chá de orégano seco
  • ½ colher de chá de sal
  • ½ colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
  • 4 tiras de bacon, caipira, sem açúcar e nitratos
  • 4 folhas de alface americana, lavadas
  • 2 colheres de sopa de mostarda, sem alho e nitratos
  • Sal e pimenta

Método

  • Pré-aqueça o forno a 400F.
  • Embrulhe a beterraba inteira lavada e descascada em papel alumínio. Leve ao forno para cozinhar por 1 hora. Para verificar se está cozido, retire do forno e fure com um garfo ou faca pequena. Se entrar facilmente na carne, está cozido. Retire do forno e deixe esfriar. A beterraba pode liberar alguns sucos enquanto cozinha e resfria, por isso é melhor colocar algo por baixo para evitar manchas.
  • Depois de esfriar o suficiente para manusear, desembrulhe o papel alumínio e descarte. A casca da beterraba sairá facilmente agora. Retire toda a pele e corte em fatias grossas. Deixou de lado.
  • Coloque os bastões de cenoura em uma tigela. Derreta 1 colher de sopa de banha e despeje sobre as cenouras. Polvilhe com sal e pimenta e misture bem. Cubra uma assadeira com papel manteiga, espalhe as cenouras uniformemente na bandeja e cozinhe por 30–45 minutos ou até que estejam cozidas e ligeiramente crocantes.
  • Enquanto isso, coloque a carne moída, 1 ovo, salsa, orégano, ½ colher de chá de sal e ½ colher de chá de pimenta em uma tigela grande. Usando as mãos, misture até que esteja bem combinado e a mistura esteja pronta. Forme 2 hambúrgueres grandes. Coloque na geladeira por 30 minutos para firmar.
  • Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Derreta 1 colher de sopa de banha de porco e adicione os hambúrgueres à frigideira. Cozinhe os hambúrgueres ao seu gosto. Retire da frigideira.
  • Na mesma frigideira junte o bacon e deixe cozinhar ao seu gosto. Retire do fogo.
  • Para montar seu hambúrguer, coloque 2 folhas de alface em um prato. Cubra com o hambúrguer, 2 fatias de beterraba, 2 tiras de bacon e 1 ovo. Sirva com as batatas fritas de cenoura e mostarda.

Ingredientes

  • 300g de carne picada
  • 3 ovos (idealmente caipira)
  • 1 colher de chá de salsa seca
  • 1 colher de chá de orégano seco
  • ½ colher de chá de sal
  • ½ colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
  • 4 fatias de bacon ao ar livre, sem nitratos e açúcar
  • 1 beterraba inteira, limpa
  • 4 folhas de alface americana, lavadas
  • 2 cenouras, descascadas, cortadas em battons
  • 2 colheres de sopa de banha
  • Sal e pimenta para temperar
  • Mostarda, sem alho

Método

  • Pré-aqueça o forno a 200 ° C.
  • Embrulhe a beterraba inteira lavada e com casca em papel alumínio. Leve ao forno para cozinhar por 1 hora. Para verificar se está cozido, retire do forno e fure com um garfo ou faca pequena. Se entrar facilmente na carne, está cozido. Retire do forno e deixe esfriar. A beterraba pode liberar alguns sucos durante o cozimento e resfriamento, por isso é melhor colocar algo por baixo para evitar manchas.
  • Depois de esfriar o suficiente para manusear, desembrulhe o papel alumínio e descarte. A casca da beterraba sairá facilmente agora. Retire toda a pele e corte em fatias grossas. Deixou de lado.
  • Enquanto isso, coloque os bastões de cenoura em uma tigela. Derreta 1 colher de sopa de banha e despeje sobre as cenouras. Polvilhe com sal e pimenta e misture bem. Cubra uma assadeira com papel manteiga, espalhe as cenouras uniformemente na assadeira e cozinhe por 30–45 minutos ou até que estejam cozidas e ligeiramente crocantes.
  • Enquanto cozinham, coloque a carne picada, 1 ovo, salsa, orégano, ½ colher de chá de sal e ½ colher de chá de pimenta em uma tigela grande. Usando as mãos, misture até que esteja bem combinado e a mistura esteja pronta. Forme 2 hambúrgueres grandes. Coloque na geladeira por 30 minutos para firmar.
  • Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Derreta 1 colher de sopa de banha de porco e adicione os hambúrgueres à frigideira. Cozinhe os hambúrgueres ao seu gosto. Retire da panela.
  • Na mesma frigideira junte o bacon e deixe cozinhar ao seu gosto. Retire do fogo.
  • Para montar seu hambúrguer, coloque 2 folhas de alface em um prato. Cubra com o hambúrguer, 2 rodelas de beterraba, 2 fatias de bacon e 1 ovo. Sirva com as batatas fritas de cenoura e mostarda.

Misture a carne, o tempero do bife, o ketchup, o bacon e a erva daninha na tigela. Moldar em hambúrgueres. Pincele as fatias de cebola com azeite.

Grelhe os hambúrgueres e as fatias de cebola em fogo médio por 4 a 6 minutos de cada lado ou até que os hambúrgueres estejam cozidos (temperatura interna de 160 graus F). Adicione fatias de queijo aos hambúrgueres 1 minuto antes de terminar o cozimento.

Torradas na grelha, com o lado aberto para baixo, cerca de 30 segundos. Sirva hambúrgueres em pãezinhos torrados. Enfeite com os condimentos e coberturas desejados.

NOTA: Este hambúrguer & quotfunciona & quot de dentro para fora. Todos os ótimos sabores que costumam estar no pãozinho já estão dentro do hambúrguer.


Seahawk Burger

Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Refogue a cebola e os cogumelos em óleo quente até que a cebola comece a amolecer, cerca de 5 minutos. Tempere a mistura de vegetais com sal e pimenta e continue a refogar até que as cebolas e os cogumelos dourem, cerca de 5 minutos mais.

Despeje o vinho tinto na panela e leve para ferver enquanto raspa os pedaços dourados de comida do fundo da panela com uma colher de pau. Cozinhe e mexa até o vinho evaporar, cerca de 2 minutos retire do fogo.

Pré-aqueça uma grelha externa em fogo médio-alto e unte levemente a grelha com óleo.

Cozinhe os hambúrgueres até que estejam firmes, quentes no centro e mudando de rosa para cinza, 8 a 10 minutos de cada lado para bem médio. Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve ler 150 graus F (65 graus C).

Bata a maionese, o molho Sriracha e o café expresso em uma tigela até o aioli ficar homogêneo.

Espalhe o molho aioli em cada pão de hambúrguer. Coloque um hambúrguer de carne no pão de baixo, cubra com uma fatia de queijo Monterey Jack, 1/4 da mistura de cebola e cogumelos, 1/4 de xícara de rúcula e cubra o hambúrguer com o pão de cima. Repita com os hambúrgueres restantes.