Receitas tradicionais

Elote Grelhado com Manteiga de Mel Chipotle e Chile Limón

Elote Grelhado com Manteiga de Mel Chipotle e Chile Limón

6

espigas de milho, sem casca

1

pimenta chipotle em molho de adobo, picada

1

colher de sopa de molho de adobo de chipotles

1

colher de sopa de suco de limão fresco

4

colheres de sopa de chile limón em pó *

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  • 1

    Pré-aqueça a grelha em fogo médio por 10 a 12 minutos.

  • 2

    Pincele as espigas de milho com azeite e reserve até a grelha ficar bem quente.

  • 3

    Em uma tigela pequena, coloque a manteiga e leve ao microondas até derreter.

  • 4

    Junte o chipotle, o molho de adobo, o mel, o suco de limão fresco e o sal até obter uma boa infusão. Prove o sal, reserve.

  • 5

    Grelhe o milho por cerca de 20 minutos, virando conforme necessário. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.

  • 6

    Pincele as espigas de milho com manteiga de mel chipotle e polvilhe generosamente com limonada do Chile em pó. Sirva imediatamente.

Dicas de especialistas

  • Para congelar o milho fresco, remova os grãos da espiga e espalhe uniformemente em uma assadeira forrada com papel manteiga. Congele por algumas horas e depois transfira para um saco para freezer. Congelar na assadeira evita que o milho grude.

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Mais sobre esta receita

  • Eu amei milho quando criança e adoro ainda mais quando adulta! Eu morava em um bairro de maioria mexicana na Califórnia e ainda me lembro que no final da tarde você ouvia um velho mexicano usando um chapéu de cowboy gritando "Elote! ... Elote!", Enquanto empurrava um carrinho cheio de milho cozido no vapor e todas as coberturas favoritas.


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