Receitas tradicionais

Muffins de aveia e banana com cobertura de migalhas

Muffins de aveia e banana com cobertura de migalhas

Ingredientes

Para o Muffin

  • 1 1 lata de PAM Original No-Stick Cooking Spray
  • 2 copos de farinha
  • 1,25 xícaras de aveia
  • .5 xícara de açúcar mascavo
  • .5 xícara de açúcar
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 pitada de sal
  • 1,5 colheres de chá de canela
  • 2 bananad
  • 2 ovos
  • 0,25 xícara de manteiga derretida
  • 0,25 xícara de iogurte grego

Para a cobertura

  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • .25 xícara de aveia
  • 0,25 xícara de açúcar mascavo
  • 2 colheres de sopa de farinha multiuso

Instruções

Para o Muffin

1. Pré-aqueça o forno a 350 °. 2. Em uma tigela grande misture a farinha, a aveia, o açúcar mascavo, o açúcar, o fermento, o bicarbonato, uma pitada de sal e a canela até incorporar e reserve. 3. Em seguida, coloque as bananas, os ovos, a manteiga derretida e o iogurte grego no liquidificador e bata em velocidade alta até ficar homogêneo. 4. Combine os ingredientes úmidos e secos até incorporar e reserve.

Para a cobertura

5. Para a cobertura: Em uma tigela média separada corte a manteiga, a aveia, o açúcar mascavo e a farinha até que a manteiga fique do tamanho de arroz. 6. Borrife o interior de uma forma de muffin de 12 contagens com PAM Original No-Stick Cooking Spray e divida a massa em cada slot de muffin e cubra com a cobertura de aveia-açúcar mascavo. 7. Asse a assadeira no forno a 350 ° por 22 a 25 minutos ou até que estejam levemente douradas e firmes. 8. Deixe esfriar antes de servir.


Bolo De Migalha De Aveia De Banana

Enquanto houver bananas maduras demais, devo procurar maneiras de usá-las. Depois de anos cozinhando, I & rsquove fez incontáveis ​​pães de banana e muffins. Eu os amo, mas um pouco de variedade também é bom.

Eu encontrei esta receita enquanto folheava Buttercup Bakes at Home, um ótimo pequeno livro de receitas do dono da Buttercup Bake Shop em Nova York. I & rsquove tinha sucesso no passado com as receitas da Buttercup & rsquos, então peguei minhas bananas maduras demais e comecei a trabalhar.

Este bolo é um pouco híbrido de pão de banana e bolo de café. Parece mais significativo do que pão de banana, mas não exatamente um bolo de café. Aveia em abundância para uma textura ligeiramente mastigável. Além disso, açúcar mascavo e, claro, bananas.

E essa cobertura de migalhas! Bem, eu sempre fui um otário para cobertura de migalhas, e este não decepcionou. A receita original não incluía nozes na cobertura, mas eu não pude resistir a adicionar algumas nozes picadas. Aveia, açúcar mascavo, nozes, tudo unido por manteiga e canela? Sim por favor!


Bolo De Migalha De Aveia De Banana

Enquanto houver bananas maduras demais, devo procurar maneiras de usá-las. Depois de anos cozinhando, I & rsquove fez incontáveis ​​pães de banana e muffins. Eu os amo, mas um pouco de variedade também é bom.

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Bolo De Migalha De Aveia De Banana

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Bolo De Migalha De Aveia De Banana

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Bolo De Migalha De Aveia De Banana

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Bolo De Migalha De Aveia De Banana

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Este bolo é um pouco híbrido de pão de banana e bolo de café. Parece de alguma forma mais significativo do que pão de banana, mas não exatamente um bolo de café. Aveia em abundância para uma textura ligeiramente mastigável. Além disso, açúcar mascavo e, claro, bananas.

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Assista o vídeo: Muffin de aveia, banana e blueberry sem glúten e sem lactose (Janeiro 2022).