Receitas tradicionais

Prince Noodle House: The Noodles na Prince Street

Prince Noodle House: The Noodles na Prince Street

Eu revi as regras do nosso grupo Chow City muitas vezes nestas páginas eletrônicas. Procuramos território virgem em termos de cozinhas, mas depois de dez anos, as únicas cozinhas que deixamos de lado são os itens de grande nome (francesa, alemã, "americana", nouveau ou fusão qualquer coisa).

Mas havia uma cláusula que realmente nunca foi discutida ou explicitada em nosso livro de regras não escrito. Não precisava ser; era um dado adquirido. Esse era o conceito de esperar na fila por uma mesa em um restaurante. Vai contra tudo que consideramos sagrado quando se trata de comer; é um choque para nossa sensibilidade alimentar.

Então, quando Rick sugeriu um lugar muito bem documentado - pelo menos por foodies - macarrão e bolinhos em Flushing chamado Nan Xiang Dumpling House, eu gentilmente indiquei que, pelo meu conhecimento dessas coisas, o lugar se tornou um “destino gastronômico”.

Rick entendeu imediatamente e, conhecendo a regra não escrita (e nunca mencionada), rapidamente descartou sua escolha original e, em vez disso, foi com uma alternativa, literalmente, descendo a estrada de Nan Xiang, a estrada neste caso sendo Prince Street, chamada Prince Noodle House.

De nosso grupo, apenas Mike de Yonkers, que foi chamado para uma reunião urgente do conselho cooperativo, não viajou para o agitado Flushing. Não houve absolutamente nenhuma espera ou fila para entrar na Prince Noodle House e nos deram uma grande mesa redonda ao lado de uma grande festa de comemoração de asiáticos.

Uma das razões pelas quais Rick decidiu, primeiro Nan Xiang Dumpling, e depois o Prince Noodle House foram os bolinhos acima mencionados; em particular bolinhos de sopa. Ele queria experimentar o bolinho de massa ao estilo de Xangai, onde a sopa é “congelada” dentro do bolinho apenas para derreter por dentro quando cozido no vapor. O Príncipe Noodle os tinha em seu cardápio, aqui chamado de “pãezinhos de sopa”, então pedimos os pãezinhos de carne de caranguejo e os pãezinhos “especiais” para a mesa.

Enquanto comíamos os pãezinhos de sopa, a princípio de maneira inadequada e não com as colheres fornecidas, a sopa estourando em nossos pratos, Eugene nos contou sobre sua viagem a Jefferson City, Missouri, onde compareceu a um casamento.

“Foi ridículo”, queixou-se. “O casamento foi providenciado. Tudo o que tinham era Mountain Dew, um barril de cerveja e salsichas com feijão. Você consegue imaginar isso?"

Não poderíamos imaginar isso, especialmente para um homem acostumado aos bufês à vontade nos navios de cruzeiro e resort com tudo incluído que frequenta regularmente.

Enquanto Eugene reclamava de sua experiência em Jefferson City, eu espiei atrás de mim para a grande mesa. Eles receberam uma daquelas bandejas redondas giratórias para que pudessem girá-la, tornando o compartilhamento mais fácil. Por que não conseguimos um desses, me perguntei. A comida estava começando a se acumular na mesa e gostei do que vi.

Perguntei ao garçom sobre um prato que eles pediram que era uma mistura de vegetais verdes parecidos com espinafre com o que parecia ser tofu.

O garçom apontou para algo no menu chamado “malantou (kalimeris indica) w. tofu seco. "

“Indica significa cannabis ou maconha”, disse Zio como se realmente soubesse dessas coisas.

Eu pedi um para a nossa mesa, juntamente com cinco bife temperado.

Servido à temperatura ambiente, o malantou, verduras vinagres misturadas com tofu seco desfiado, era um aperitivo refrescante, mas não induzia o burburinho melancólico digno de seu nome. Já os cinco temperados, fatias finas de rosbife, curadas com cinco especiarias em pó e um molho de soja doce regado sobre elas, também servidas em temperatura ambiente, eram viciantes de uma forma mais familiar, pelo menos para nós, do que o que Zio presumiu que experimentaríamos com o malantou.

Gerry imediatamente se fixou no “molho de pimenta picante com peixe fatiado swimm”, que estava no menu, destacado em vermelho para indicar que era picante. Ninguém discordou de sua escolha ou da barriga de porco duas vezes salteada de Rick.

Achei que devíamos pelo menos experimentar um pouco de macarrão no Prince Noodle House e pedi sopa de macarrão de porco picante e quente. Acrescentei um prato de arroz, repolho de neve com bolo de arroz e carne de porco, enquanto Zio estudava o menu para um último prato.

O garçom pairou sobre seu ombro. "Eu quero isso", disse ele, apontando para algo no menu.

O garçom se abaixou mais perto para ver o que Zio estava apontando. "Você quer peixe ruim?" ele disse.

"Huh?" Zio imediatamente ficou perturbado.

"O peixe ruim?" o garçom disse novamente.

Zio olhou o cardápio. O que ele estava apontando era: "pasta de feijão picante peixe búfalo".

“Sim, eu quero ... o número 102,” Zio concordou, indicando o número adjacente ao item onde o aeo r tinham sido transpostos de forma óbvia e errônea.

O primeiro a sair foi o peixe fatiado de tamanho familiar que, em uma enorme caçarola, era literalmente “nadado” em molho de pimenta malagueta. Algumas mordidas trouxeram lágrimas aos olhos de Eugene, um brilho na testa de Rick e uma buzina alta do nariz proeminente, mas distinto de Gerry.

A sopa de macarrão era igualmente picante e o macarrão, feito à mão, de textura gelatinosa, fazia jus à sua reputação principesca.

O alívio do calor veio com a chegada da barriga de porco e do repolho de neve e do bolo de arroz. Coberto com uma camada de gordura de 2,5 cm e coberto com uma cor avermelhada polida, o ventre de porco era ultra macio; a carne mantida úmida por sua camada gordurosa e marinada com molho de soja leve, açúcar e vinho de arroz.

A última a chegar foi a carpa inteira. Coberto com pasta de feijão e coberto com cebolinha e gengibre, Zio foi o primeiro a prová-lo. Ele não tinha muito a dizer enquanto examinava os muitos ossos. Gerry experimentou algumas mordidas.

“Hmmm, peixe ruim tem um sabor único”, disse ele com uma cara séria.

Enquanto comíamos quase tudo, exceto a infeliz carpa, os pratos na bandeja giratória sobre a mesa atrás de nós continuavam se acumulando. Terminamos e eles estavam começando a comer um enorme prato de lagosta. Apesar de ter enchido completamente nossos rostos, nós olhamos com inveja enquanto desfilávamos para fora do restaurante agora lotado.

Que bom que não tivemos que esperar, pensei comigo mesma enquanto fazia meu caminho de volta para o estacionamento onde meu carro estava estacionado. Uma vez dentro do meu carro, olhei pelo pára-brisa para a Prince Street. Percebi que uma linha se formou do lado de fora da Nan Xiang Dumpling House. Talvez os bolinhos de sopa e macarrão fossem melhores do que as coisas que acabamos de experimentar na Prince Noodle House, mas eu não esperaria para descobrir.


Macarrão taiwanês do Four Four South Village 四 四 南村

Como esta empresa está lidando com a reabertura? Que medidas de segurança eles estão tomando? Eles estão oferecendo refeições sentadas?

O pessoal usa máscaras. Pedido de take-away e entrega apenas. Há uma garrafa de desinfetante para as mãos na mesa onde você pega sua comida ou assina sua cobrança de crédito. Você não vai além do caminho de entrada logo após a porta.

Como esta empresa está operando durante o COVID-19? Eles estão oferecendo comida para viagem, entrega ou ambos? Algo mais a ser observado sobre eles agora?

Para viagem e entrega. Eles também estão oferecendo um chá de bolhas grátis para pedidos acima de US $ 30

38-06 Prince St Flushing, NY 11354

Perguntas frequentes sobre macarrão taiwanês do Four Four South Village 四 四 南村

O Four Four South Village Taiwanese Noodle 四 四 南村 aceita reservas?

Sim, você pode fazer uma reserva escolhendo uma data, hora e tamanho da festa.

O Four Four South Village Taiwanese Noodle 四 四 南村 tem mesas ao ar livre?

Sim, o Four Four South Village Taiwanese Noodle 四 四 南村 tem mesas ao ar livre.

O Four Four South Village Taiwanese Noodle 四 四 南村 está oferecendo entrega ou comida para viagem?

Sim, o Four Four South Village Taiwanese Noodle 四 四 南村 oferece entrega e entrega para viagem.


A Prince Noodle House foi transformada em Láo Chéng Dū.

& # 8220Minha mãe tem um novo lugar, você tem que vir experimentá-lo, & # 8221 Zhū ​​Dà Jiě & # 8217s filho me contou cerca de uma semana atrás. & # 8220Chame, ela & # 8217fará alguns pratos para você saborear. & # 8221 A irmã mais velha Zhū é amplamente conhecida entre os aficionados de Flushing por preparar uma das melhores comidas de Sichuan. Ela teve uma sucessão de barracas de alimentação em pequena escala e, mais recentemente, esteve em uma padaria chinesa. E esse é o tipo de instalação que esperava encontrar na Prince Street. Quando eu vi que seu novo lugar era um restaurante completo, Láo Chéng Dū, Eu estava realmente muito animado.

Zhū ​​Dà Jiě agora oferece um menu completo de especialidades de Sichuan.

Quando entrei no local, o pessoal estava se perguntando por que eu estava lá fora tirando fotos. Em uma combinação de mandarim e inglês, deixei claro que era amiga da irmã mais velha Zhū. Fiquei muito feliz quando a vi. Depois de acompanhar ela e sua comida fantástica por vários anos, temos uma conexão. Ultimamente, percebi que vê-la e comer sua comida me lembra de comer macarrão caseiro com Big Ann, a tia de minha mãe e de minha mãe. E, assim como minha família ítalo-americana, a irmã mais velha Zhū e a equipe decidiram me matar com gentileza, preparando muito mais do que alguns pratos.

Frango de dar água na boca é apropriadamente chamado.

Kǒu shuǐ jī ($ 8), ou frango de dar água na boca é apropriadamente nomeado. Ele está listado no menu com o nome nada espetacular & # 8220 frango mexido e amendoim com pimenta e gergelim e soja. & # 8221 Tenha certeza de que é bastante espetacular e picante.

O peixe escalfado na água (à direita) fica em um caldo ardente e é polvilhado com pimenta vermelha esmagada.

Shuǐ zhǔ yú piàn, ou peixe escalfado na água, é requintado. Filés delicados ficam em um lago de caldo de chili junto com repolho e outra vegetação. Apenas no caso de não ser picante o suficiente, todo o lote é polvilhado com pimenta vermelha amassada. Ele aparece no menu como & # 8220 filé de peixe com pimenta fresca & # 8221 (US $ 14). Preparações semelhantes de enguia e rã estão disponíveis por US $ 20.

A salada picante de feijão-mungo é simultaneamente refrescante e incendiária.

Chuān beǐ liumang fěn, A salada picante de gelatina de feijão mung (US $ 5) é divertida e refrescante. O macarrão em bloco escorregadio será um desafio para todos, exceto para os usuários de pauzinhos mais adeptos.

Bacon fumegante doce com um verde não identificado, uma bela folha para todo aquele fogo.

& # 8220Eu não & # 8217não sei o nome em inglês, nós o chamamos suàn cai là ròu,& # 8221 a garçonete disse sobre um adorável prato de bacon defumado. Doce, salgado e fumegante, era um bom contraste para todo aquele calor impetuoso do chili.

Frango ChengDu especial da casa, frango e taro em um caldo complexo e ardente.

O empecilho de todos esses pratos foi Láo Chéng Dū shāo jī gōng, ou frango especial da casa ChengDu (US $ 28). É um verdadeiro caldeirão de caldo contendo pedaços cortados de frango, taro e outros vegetais. Há também uma quantidade absurda de pimenta-malagueta seca e a quantidade certa de pimenta de Sichuan, que faz o paladar formigar. No entanto, é uma sopa complexa, azeda e aromatizada com especiarias aromáticas além dos fogos de artifício. Parece-me um prato perfeito para se ter nos próximos dias durante o inverno & # 8217s último suspiro.


Flushing Eats

Postado por tim em 15 de agosto de 2009

Um lugar onde a felicidade acontece. Desculpe pela foto - quem mais usa telefones públicos ?!

Muitos de vocês têm um lugar preferido em Flushing & # 8211, aquele velho amigo familiar que inevitavelmente aparece e visita quando está na vizinhança. Para mim, esta é a Happy Beef Noodle House (開心 牛肉 麵 & # 8211 kāi xīn níu ròu miàn) na Prince Street. e provavelmente um dos primeiros lugares que eu apresentaria a alguém novo no cenário gastronômico de Flushing.

Na verdade, o Happy Beef é muito mais atraente do que era em 2007. Acredito que tenha sofrido danos por incêndio e teve que ser reformado. Naquela época, costumávamos ir para a comida, mas tentamos ignorar o interior um tanto gasto (especialmente o porão, para onde todos os grupos maiores são enviados). Agora com uma decoração de muito bom gosto, clean e alegre e os funcionários estão sempre atenciosos e simpáticos, principalmente a patroa que está sempre presente.

Como este lugar é sobre macarrão de carne, aqui estão algumas fotos dos produtos:

Este é um pedido do macarrão de carne especial da casa (紅燒 牛肉 麵 - hóng saō níu ròu miàn) com repolho chinês em conserva (酸菜 - suān cài) que você encontrará na mesa com o resto dos condimentos. Eu recomendo fortemente que você experimente o repolho em conserva se você gosta de chucrute, ele vai muito bem com o caldo de sopa e carne.

Estou ficando com fome só de olhar para o belo macarrão espesso saindo do caldo rico. Como você pode ver, eles não economizam nas porções!

Um bom macarrão com carne deve ter pedaços grossos e macios de carne como este. Eles também não economizam na carne neste lugar. Às vezes é difícil terminar tudo (embora, eventualmente, eu sempre encontre uma maneira de fazer isso!)

Além do macarrão, há vários outros pratos que merecem destaque:

Este é 臭豆腐 (chòu dòu fǔ) literalmente, & quotstinky tofu & quot, um tofu fermentado que pode ser servido de várias maneiras - aqui ele é frito e combinado com outra forma de repolho em conserva chamada 泡菜 (pao cài), também conhecido como kimchi chinês. Altamente recomendado para os aventureiros. pense nisso como um queijo frito descolado!

Frango frito com sal (鹽 酥 雞 - yán sū jī) são pedaços de frango frito polvilhado com pimenta, pimenta e manjericão frito. Delicioso!

Happy Beef Noodle House
3810 Prince St.
Flushing, NY 11354
(718) 661-3969


Os 15 melhores locais para bolinhos de massa em Nova York

Você já foi a um restaurante com bolinhos no cardápio e NÃO pediu um ou dois pratos para a mesa? Meio impossível, certo? Mas alguns são melhores do que outros e, para essa empreitada épica, decidi encontrar alguns dos bolinhos chineses mais saborosos da cidade - como uma sopa, cozidos no vapor, fervidos ou fritos, em lugares semi-chiques ou decididamente não. Há uma tonelada de bolinhos por aí que só vão encher você de arrependimento, mas esses não são eles. Se eu perdi seu lugar favorito, por favor, deixe um grito nos comentários.

Este trecho da baixa Eldridge Street está repleto de lojas de macarrão da Chinatown da velha escola e restaurantes gordurosos, mas o melhor é o Super Taste, que apresentou esta cidade ao macarrão puxado à mão de Lanzhou em 2005 e parece que está aqui há muito tempo mais do que seus 14 anos. Ao contrário da maioria dos restaurantes onde o recheio de carne de porco e cebolinha impera, é a memória das belezas da carne cozida do Super Taste & # x27s que o chamarão toda vez que você estiver caminhando a poucos quarteirões do espaço apertado e insubstituível.

Localizado na 26 Eldridge Street, ao sul do Canal (supertasteny.com)

O New World Mall pode não ter o charme decrépito das praças de alimentação de Flushing & # x27s de não muito tempo atrás, mas a grande área de jantar aberta aqui definitivamente não carece de energia, nem de ótimas coisas para comer. Escolhas sólidas abundam, incluindo estes soberbos Fish Dumplings na barraca no canto esquerdo posterior chamado, convenientemente, Fish Dumpling. O recheio é todo pastoso, sem pedaços, e o sabor é fresco e limpo com pouco enchimento perceptível. Coloquei óleo de pimenta por cima e vinagre preto, embora isso não seja necessário para desfrutar plenamente.

Localizado no andar inferior do New World Mall na 136-20 Roosevelt Avenue (718-353-4957)

No inverno passado, o East Village ganhou um ótimo local em Szechuan que 1) é 100% vegano, 2) tem uma decoração psicodélica maluca e 3) serve muita comida de primeira linha. Não importa o que você peça no Spicy Moon, você deve começar sua refeição com esses números de vegetais no vapor, que trazem muito sabor e intriga textural em seus pacotes rechonchudos.

Localizado na 328 East 6th Street, entre a Primeira e a Segunda Avenidas (646-429-8471 picantemoonnyc.com)

Dumplings de destino

Por cerca de três anos agora, Tristan Chin-Fatt, Deon Whiskey e toda a tripulação selvagem Destination Dumplings têm surgido por toda a cidade lançando algumas bombas de sabor verdadeiramente incríveis. Smorgasburg, Afropunk, MadSq Eats, Citi Field, Gov Ball, EZoo, NY Times Food Festival. Dumpling de destino está nele. Tudo é ótimo neste estande / caminhão / quiosque, mas eu geralmente esbanjo e pego o prato Volta ao Mundo, com Edamame Vegan, Carne Coreana, Frango Jerk, Pato à Pequim, Porco Clássico e Cebolinha e tudo o que eles prepararam naquele dia . Boas pessoas, boa comida.

Localizado em Smorgasburg e qualquer grande evento que você vá, provavelmente (destinationdumplings.com)

O mais famoso de Flushing & # x27s com muitos buracos na parede, White Bear fez todas as listas de Best Dumpling que já vimos, e por um bom motivo: os Wontons com Molho Quente, também conhecido como & quotNumber 6 & quot, é praticamente um prato de comida perfeito, um passeio selvagem de texturas (crocante, escorregadio, mastigável) e sabores (picante, picante, funky) que você começa a desejar mais no minuto em que termina. Na verdade, se você tentar pedir qualquer outra coisa no menu de 34 itens, quem quer que esteja trabalhando no balcão tentará, de maneira não tão delicada, guiá-lo por um número 6. Um verdadeiro tesouro de Nova York.

Localizado na 135-02 Roosevelt Avenue, embora a entrada seja na verdade virando a esquina na Prince Street (718-961-2322)

Localizado perto do terminal norte de Sunset Park & ​​# x27s agitada Oitava Avenida, Golden Rich é um pequeno restaurante com serviço de mesa com detalhes charmosos e caseiros - uma placa falsa queimada exige: & quotSempre Kiss Me Goodnight & quot - e um menu atraente de clássicos taiwaneses. Sim, eu sei que Taiwan não é a China, mas essas criações de carne crocantes, suculentas e do tamanho de um dedo são os melhores bolinhos que eu comi neste bairro, e o casal que trabalha aqui é tão simpático que eu estou fazendo uma careta exceção.

Localizado na 4001 Eighth Avenue próximo a 53rd Street (718-508-2993 goldenrichbrooklyn.com)

Pequena tonga Loja de macarrão

É sempre um grande prazer comer qualquer coisa que Simone Tong prepara em seu restaurante estelar e em constante evolução no East Village, e sua expansão para West Village, com Silver Apricot, é a inauguração de I & # x27m mais ansiosa por esta temporada . Nenhuma surpresa, então, que quando Tong recentemente adicionou este pacote de seis potstickers de carne cercado por uma coleira de coalhada de queijo frito crocante ao menu do Little Tong, foi tão delicioso quanto você pode imaginar que seria. Este lugar continua a ser um dos meus restaurantes favoritos na cidade.

Localizado na 177 First Avenue, na esquina da 11th Street (929-367-8664 littletong.com)

Os preços são tão baixos neste local simples que os recém-chegados tendem a rir um pouco e cochichar uns com os outros quando estão decidindo o que pedir, como se estivessem se safando de alguma coisa. E isso depois que eles aumentaram todos os preços há pouco tempo! De qualquer forma, tudo é pelo menos decente aqui e geralmente um pouco melhor do que isso, como esta dezena de amores enrugados, gordos com carne de porco e fáceis de devorar. Eles são servidos sem óleo de pimenta, no estilo fujianês, mas há garrafas de Sriracha falsificado espalhadas, se necessário.

Localizado na 118 Eldridge Street, na esquina de Broome (212-625-2532 shujiaofuzhou.com)

As irmãs Cheng, Hannah e Marian, prestam homenagem a sua mãe, Mimi, todos os dias neste par de lojas de bolinhos semi-modernos e sólidos no East Village e Nolita. Tudo é feito do zero, usando receitas de família de longa data e ingredientes de alta qualidade cuidadosamente preparados, e é tudo delicioso. Eu sempre pego a versão frita de qualquer bolinho que combina com meu humor - eles fazem aqueles fundos crocantes tão bem quanto qualquer pessoa na cidade - que geralmente acaba sendo o especial do mês, uma colaboração entre os Chengs e outro chef local. Este mês, isso significa pato laqueado derreter bolinhos, na foto acima, mas os destaques anteriores incluíram o Emmy Burger, o frango Satay, o frango de búfalo e os bolinhos do jantar de ação de graças.

Localizado na 179 Second Avenue entre 11th e 12th Streets, e 380 Broome entre Mott e Mulberry (mimichengs.com)

Por décadas, este restaurante estreito da Elizabeth Street tem sido um espaço de encontro para os habitantes locais, que vêm para o ambiente acolhedor e familiar, o menu extenso de clássicos caseiros de Xangai e, em nosso caso, o que tem sido chamado de o melhor sopa bolinhos na cidade. Esses bolinhos de sopa de trufas negras de som sofisticado são como as delícias porky regulares da Ásia de Xangai & # x27s, mas com a quantidade certa de fungos no topo para dar um toque descolado.

Localizado na 14A Elizabeth Street entre Canal e Bayard (212-964-5640 shanghaiasiancuisine.com)

Dim Sum House Vegetariano

Os resultados podem ser um pouco confusos nesta casa de dim sum vegetariana, mas há hits suficientes no menu para justificar uma visita se você não estiver comendo carne e / ou não puder conseguir uma mesa, digamos, Joe & # x27s descendo o quarteirão. Se você for, definitivamente consiga esses bolinhos de espinafre inchados e surpreendentemente vigorosos, que seu servidor irá avisar que você está & quots cheio de glúten & quot (é & # x27s apenas uma grande bola de proteína amilácea lá dentro), mas se seu estômago aguentar, você & # x27re para um deleite.

Localizado na 24 Pell Street entre Mott e Bowery (212-577-7176 vegetariandimsumnyc.com)

Há uma longa lista dos maiores sucessos da comida chinesa no menu deste restaurante popular de cinco anos na principal zona de festas de St. Marks, e quase tudo estará tão bom quanto você precisa junto com algumas cervejas . Mas o que torna o Bao um destino para bolinhos de massa é o Kung Fu Xiao Long Bao, ou bolinhos de sopa, que são um modelo de construção fina - eles cedem precariamente ao serem retirados da cesta, mas não quebram - e excepcionalmente saborosos. A sopa é realmente a chave aqui, um caldo levemente picante que vale a pena saborear.

Localizado na 13 St. Marks Place, a leste da Third Avenue (212-388-9238 thebaonewyorkcity.com)

Ainda me lembro da revelação que foi há dez anos quando eu devorei pela primeira vez Jason Wang & # x27s explosivos Cold Skin Noodles e Spicy Cumin Lamb Burger na calçada do lado de fora daquela ridiculamente minúscula lanchonete sob a ponte de Manhattan. Muito mudou desde então, é claro, e Xi & # x27an & # x27s Famous é agora uma rede legítima, com 15 pontos em três distritos. Mas mesmo com toda a expansão e elogios, a comida ainda é extremamente satisfatória, incluindo um dos meus pratos favoritos, os Bolinhos de Espinafre Picantes e Azedos. Sim, o molho zippy faz muito trabalho aqui, mas o recheio de espinafre brilhante e fofo completa o pacote com perfeição.

Localizado no Queens, Manhattan e Brooklyn (xianfoods.com)

Menu enorme, decoração genérica, atmosfera um pouco caótica, turistas e moradores locais na mesma medida. o Noodle Village, com uma década de existência, é meio que um clichê de Chinatown, o que, é claro, não é uma coisa ruim. Os bolinhos regulares aqui, cozidos ou fritos, estão bem, mas a Sopa Wonton é excelente, assim como esses Bolinhos de Sopa de Caranguejo a Vapor, que guardam uma tonelada de sabor de frutos do mar em sua embalagem pequena e organizada. Um local sólido para visitar na Mott Street, especialmente útil se você estiver encarregado de um bando de pessoas de fora da cidade.

Localizado na 13 Mott Street entre Mosco e Worth e em Flushing na 40-21 Main Street (noodlevillage.com)

Helen You & # x27s Dumpling Galaxy, situada totalmente extravagante no fundo do vazio e estéril Arcadia Mall em Flushing, é uma joia que vale a pena descobrir. Para chegar lá, você caminhará ao longo do piso brilhante do shopping enquanto o muzak no ar o envolve, chegando finalmente ao templo decorado de maneira espalhafatosa. E como a agora fechada Tianjin Dumpling House, o lugar oferece seu prato de mesmo nome (a maioria tem 100 variedades diferentes no menu, algumas melhores do que outras) e merece o respeito e consideração de todos os especialistas em bolinhos.


Por Jo Pratt para MailOnline
Atualizado: 02:41 BST, 15 de março de 2009

Depois de um dia agitado no trabalho ou com a família, a última coisa que a maioria de nós deseja é passar horas preparando e cozinhando uma refeição noturna.

A menos que você queira viver de pratos prontos de supermercado (uma opção cara e nem sempre saudável), a solução é ter algumas receitas simples na manga que, depois de uma ou duas sessões de prática, você pode preparar em um piscar de olhos. tudo.

A beleza dessas receitas é que você também não precisará gastar muito tempo comprando-as. A maioria dos ingredientes são itens do armário da loja, o que significa que tudo o que você precisa fazer é pegar alguns extras frescos quando necessário.

E embora todas as receitas sirvam para dois, elas podem ser facilmente aumentadas para servir quatro ou mais.

Eu também tentei manter a parte de cozinhar realmente simples - o que, é claro, reduz a quantidade de louça lavada, deixando você mais tempo para relaxar e descontrair após um dia agitado.

Super comida. super rápido: os camarões nesta receita de refogado podem ser substituídos por frango, boi ou porco

  • 2 tiras / 120-150g de macarrão de ovo médio seco
  • 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
  • 1 / 2-1 malagueta vermelha, sem sementes e picada
  • 2 dentes de alho, descascados e picados
  • Pedaço de raiz de gengibre de 2-3 cm, descascado e picado
  • 200g de camarão tigre cru descascado
  • 100g de brócolis tenro, cortado em pedaços pequenos
  • 1/2 pimenta vermelha, cortada em tiras
  • 2 punhados de ervilhas sugarnap
  • 1 pequena abobrinha cortada em pedaços finos
  • 1 cenoura pequena, descascada e cortada em pedaços finos
  • 4 cebolinhas, cortadas em comprimentos de 2 cm
  • 3 colheres de sopa de vinho de arroz ou xerez seco
  • 1 1/2 colheres de sopa de molho de soja escuro
  • 1 1/2 colheres de sopa de mel escorrendo
  • 1 colher de sopa de sementes de gergelim torradas
  1. Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem e escorra. Aqueça 1 colher de sopa de óleo de gergelim em uma wok em alta definição e adicione a pimenta, o alho e o gengibre. Cozinhe por 30 segundos antes de adicionar os camarões. Frite os camarões até ficarem rosados, retire-os da wok e reserve.
  2. Adicione o restante 1 colher de sopa de óleo à wok em fogo alto e adicione os brócolis, pimenta vermelha, ervilhas, courgette, cenoura e cebolinha. Frite por alguns minutos, até que os vegetais comecem a ficar macios, mas mantenha um pouco de crocância.
  3. Adicione o vinho de arroz ou xerez, o molho de soja e o mel. Vire os legumes na wok, cozinhando por um minuto, coloque os camarões de volta na frigideira e acrescente o macarrão cozido. Mexa até que o macarrão esteja completamente aquecido. Espalhe sobre as sementes de gergelim e sirva na hora.

MELHOR DICA
Tiras finas de frango, boi ou porco podem ser usadas como alternativa aos camarões.


Melhor macarrão feito à mão em Sydney

Embora o romance para meu parceiro e eu tenha começado de maneira simples e humilde neste pequeno restaurante localizado dentro do complexo do Prince Centre na Thomas Street em Chinatown de Sydney, o nosso também foi forjado, como dizem nesta parte do mundo, auspiciosamente, intensificado e saciado pelo descoberta deliciosa de um saboroso favorito autêntico.

Utilizando o apelido prático de Chinese Noodle Restaurant, os clientes vêm em massa e rápido para um gole de, ouso dizer, o melhor macarrão feito à mão em toda a área metropolitana de Sydney. Como nós, muitos são regulares, entre os quais você encontrará alguns dos gourmets mais obstinados de Sydney.

É um lugar alegre, uma colmeia perpétua de caos ordenado (e barulho) e serviço eficiente. Os pedidos são feitos antes de você se sentar, e nos dias mais movimentados (quintas / sextas / sábados), você encontrará amantes de macarrão em bancos comunais estacionados do lado de fora, esperando impacientemente e aguardando ansiosamente o nº 1 ("macarrão frito feito à mão") ou, no nosso caso, o nº 4 ("Combinação de macarrão feito à mão").

O menu é descomplicado, exibido com destaque na porta ao lado de um artigo da Good Living divulgando este restaurante pequeno e despretensioso. Tenho certeza de que meu parceiro e eu experimentamos a maioria dos itens do menu na última década ou mais (sem divulgar minha idade). Nosso favorito continua sendo o número 4.

O formato não mudou nada ao longo dos anos. Os clientes ainda têm uma visão gratificante do "homem" habilmente amassando, moldando e cortando macarrão através de uma janela para a cozinha e o chá chinês ainda é complementar. Take away e BYO são bem-vindos.

O Chinese Noodle Restaurant está convenientemente localizado a uma curta distância da Market City (que abriga o Paddy's Market) e de todo o barulho, areia e emoções de Chinatown, Darling Harbour e CBD.

Experimente nos dias mais movimentados (quintas / sextas / sábados), esse macarrão parece muito mais forte e saboroso no meio da multidão enlouquecida, sem falar nas mesas de fórmica e nas folhas de videira postiças pendentes.


Uma transformação de Sichuan na descarga

Big Sister Zhu - cuja culinária sichuan corajosa já cativou os rastejantes da praça de alimentação em Flushing, Queens - está de volta aos negócios, tendo se graduado para uma cozinha completa de restaurante. Ela acabou de reformular o antigo cardápio de Xangai no Flushing’s Prince Noodle House, que manteve seu antigo nome em inglês, mas agora é conhecido em chinês como Lao (antigo) Chengdu, recolhe relatórios sobre Chowhound.

A carne de porco cozida duas vezes (foto) é profundamente saborosa, equilibrando a riqueza de porky e especiarias com nuances, diz Polecat. O frango kung pao é delicioso e notavelmente leve, scoopG escreve macarrão dan dan, perfumado com cardamomo e outros temperos, não vem inundado em óleo de pimenta como versões menores. O voraz Joe DiStefano, que acompanhou a carreira da Irmã Grande Zhu em Rainhas comestíveis e agora em seu blog, Chopsticks and Marrow, destaca o frango Chengdu especial da casa, um caldeirão de carne e vegetais picante, azedo e aromático que o ajudará a enfrentar o fim da estação fria.

Cerca de um quilômetro ao sul, no crescente enclave chinês de Queensboro Hill, é a temporada de Xangai. O novo Shanghai Cuisine 33, embora seja de propriedade de um cantonês, sabe o que faz, diz scoopG, que considera o xiao long bao (pequenos pãezinhos cozidos no vapor) suculento e de casca fina com generosos recheios de porco. Este lugar chegou em setembro com um pedigree - o Shanghai Asian Manor e o Shanghai Asian Cuisine em Manhattan são bem considerados - portanto, não surpreendentemente, sua versão do kao fu padrão de Xangai (glúten de trigo refogado) é úmido, não excessivamente doce e igual aos dos favoritos de cães Nan Xiang Xiao Long Bao e 456 Shanghai Cuisine, escreve Polecat. Outro cão, diprey11, concorda que os lanches da 33's Shanghai são melhores do que a maioria, mas classifica seus pãezinhos de sopa um degrau abaixo dos do Kung Fu Xiao Long Bao, a dois quarteirões de distância. Mais degustações parecem ser necessárias e o Polecat está pronto. “Fico feliz em ver este pequeno canto de Flushing começando a se expandir”, diz ele.

Prince Noodle House (os caracteres chineses dizem "Lao (Antigo) Chengdu") [Flushing]
37-17A Prince Street (entre as avenidas 37 e 38), Flushing, Queens
718-886-5595

Cozinha de Xangai 33 [Flushing]
57-33 Main Street (entre 57th Road e 58th Avenue), Flushing, Queens
718-353-5791

Kung Fu Xiao Long Bao [Flushing]
59-16 Main Street (entre as avenidas 59 e 60), Flushing, Queens
718-661-2882


Nossa história

O Noodlebox nasceu de um pequeno carrinho de comida na Chinatown de Victoria BC em 2001. Nosso estilo único de comida de rua do sudeste asiático se tornou tão popular que as pessoas estavam dispostas a esperar horas na chuva para se saciar. Agora, 20 anos depois, com mais de 20 locais, continuamos a cumprir nossa missão de Real Food, Made Fresh, With Fire.

COMIDA DE VERDADE, FEITA FRESCA, COM FOGO

COMIDA DE VERDADE Acreditamos que a comida de verdade é o cerne de uma boa comida. É por isso que nossas cozinhas usam vegetais não OGM, proteínas premium que são eticamente criadas, molhos sem conservantes e nunca adicionamos MSG. Nossos restaurantes recebem entregas diárias de vegetais frescos e carnes. Porque? Simple, because it tastes better and it’s better for you.

MADE FRESH We prepare each dish fresh, by hand, when ordered. This allows us to deliver a customized dish made just the way you like it. This level of customization ensures we can best support allergy and dietary concerns / preferences.

WITH FIRE We embrace the 2000 year old tradition of wok cooking with fire. The intense heat cooks fast and helps enhance the total nutritional value of all ingredients. We also keep our kitchens open so all our guests can enjoy the flame and experience the energy and passion going into the food we’re making.


Meghan Markle's Favorite Restaurant Is Not At All What You'd Expect

If you're looking to catch Meghan Markle at her all-time favorite restaurant, don't expect to find her at Cheesecake Factory or even a famously renowned spot, like Noma or the Netflix-famous Sukiyabashi Jiro. It's nowhere near Toronto, where the actress films Suits, nor is it in jolly old London, where boyfriend Prince Harry lives. You'll have to hop on a flight to Thailand, actually.

She's obsessed with Chote Chitr, a restaurant about 20 minutes outside of Bangkok. "It's got about six tables. There's no Michelin star &mdash it's not fancy," she told us during a 2016 interview while promoting her former lifestyle site, The Tig. These details didn't make the original story, but we thought they were too good not to share. "I took one bite of pad thai and said, 'Oh my god, what have I been eating all my life? This is what pad thai's supposed to taste like?' It shifts the way you look at meals."

There's nothing pretentious about the spot, which is one reason Markle loves it. The focus is entirely on the food, served in the same traditional style it's been made for decades. "A dish you may have tasted in another Bangkok restaurant or even abroad will reveal itself in a new way here," writes one website devoted to the restaurant. "For example, the crispy noodle dish called mee krawp in Thai has become an international favorite, but these days it is very rarely made in a way that a Thai of 50 years ago would recognize. Chote Chitr's version hews close to history, however, by garnishing the dish with the rind of the wonderfully fragrant but hard-to-find local citus, som saa."

Markle's a huge fan of the pad thai, though reviewers online also recommend the red curry &mdash "fantastic, with complex, balanced flavors" wrote TripAdvisor user inhopebelieve &mdash and the Yum-Hua Plee, also known as the Spicy Banana Flower Salad. It's made using shredded banana flowers, toasted dried chili peppers, fried shallots, coconut cream, shrimp, chicken, and black sesame seeds, according to the website, and has a slightly tangy, vinegary finish.

At home in the U.S., Markle's more likely to indulge in her two vices &mdash French fries and wine &mdash though she's also a big fan of Mexican and Italian food. "I love California-style Mexican food, like fish tacos and really good nachos, or posole. Those flavors I gravitate to," she told us last year. "But if I were choosing my last meal, as in my last day on the planet, it'd be a massive plate of pasta with a gorgeous ragu and a noodle you can twirl, like pappardelle, with some crushed red pepper and cheese."

As much as the star loves carbs, day-to-day, she's much more disciplined. Check out our original feature on Markle to see what she eats while filming Suits, the one food that's transformed her diet, and her insane hack for grilling the best steak you've ever tasted.

Download the Delish app today.

Follow Delish on Instagram.


Assista o vídeo: EATING CHINESE NOODLE, SPICY NOODLE #short (Dezembro 2021).