Receitas tradicionais

Frango com cogumelos, brócolis e frango multicooker

Frango com cogumelos, brócolis e frango multicooker

Pique a cebola e corte a cenoura em rodelas, coloque o peito de frango em cubos e tempere com colorau e pimenta (fervi o peito de frango para a sopa), coloque na tigela multicooker, coloque o azeite, misture um pouco, conjunto ao Menu Fry e deixe por 3 minutos.

Adicione os buquês de brócolis lavados e cortados em pedaços menores, adicione um pouco de água, defina para o Menu Ferva e deixe por 5 minutos.

Junte os cogumelos e o grão de bico escorrido, coloque os temperos, misture bem e coloque novamente no Menu Fervura, deixe por cerca de 10 minutos.

Polvilhe com salsa fresca picada.



Como preparar salada de grão de bico com cogumelos e valeriana

Lave, seque a salada e coloque em uma tigela, acrescente o grão de bico escorrido, os cogumelos escorridos e as azeitonas.

Com o sal, o suco de limão e o azeite faça um vinagrete, misture e tempere a salada, mexa delicadamente e coma a salada imediatamente.

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  • 700 g de frango ou peru (perna ou peito)
  • 1 kg de brócolis com palitos (2 cachos)
  • 250 ml de creme de cozinha
  • opcional, 150 g de bacon
  • opcional, 150 g de queijos: cubos de mussarela, parmesão ralado ou outros queijos curados, conforme o gosto e o que temos na geladeira
  • 1 colher de sopa de manteiga, possivelmente manteiga clarificada
  • 3-4 dentes de alho
  • sal, pimenta branca, noz-moscada em pó

Despeje 3-4 colheres de sopa de óleo ou 1-2 colheres de sopa de manteiga na panela. Coloque o alho amassado para dar sabor à gordura. Em seguida, retire o alho ou deixe na panela, mas tome cuidado para não queimá-lo no meio do caminho.

Quando o óleo esquenta, colocamos os pedaços de carne, cortados de acordo com a preferência, prefiro cortá-los relativamente pequenos, com uma espessura de cerca de 2 & # 8211 3 cm. Nós os mantemos no fogo até que fiquem marrons, mexendo ocasionalmente. Se achar necessário, pode colocar 1/2 xícara de vinho branco, água ou suco de vegetais / carne, para auxiliar no cozimento e não para queimar a carne.


Cogumelos e brócolis em molho de soja

Se você gosta de brócolis, este prato é ótimo para um dia de jejum!

Para começar preparamos todos os ingredientes para os ter à mão, porque funcionam muito rapidamente, em fogo alto e por pouco tempo.
O brócolis é quebrado em pequenos cachos e bem lavado. Descasque uma abóbora, rale e corte em fatias. Descasque uma cebola e corte-a em quartos, depois corte em rodelas.
Em uma tigela, misture a farinha, o molho de soja, o mel, o azeite, o gengibre em pó e a água com um batedor. Ele é posto de lado.
Pegue uma frigideira antiaderente, coloque o azeite e leve ao fogo alto. Quando o óleo estiver quente, adicione os vegetais: brócolis, cogumelos e cebola. Mexa continuamente para endurecer por 4-5 minutos. Misture novamente na tigela com o molho de soja e despeje sobre os vegetais, mexendo sempre por 2 minutos. Um molho se formará. Tampe a panela por mais 2-3 minutos e retire do fogo.
Retire os alimentos em uma tigela, polvilhe as sementes de gergelim por cima e sirva.


10 receitas de brócolis que vão agradar até mesmo às crianças

Sim, eu sei, o brócolis não parece a comida mais deliciosa. Muitas pessoas não gostam, principalmente crianças. Eles não querem comê-lo e você certamente nunca ouviu uma criança dizer que tem desejo por brócolis. No entanto, todos podemos concordar que ele é extremamente saudável e que devemos encontrar um lugar para ele em nossa dieta. Então, como podemos fazer isso sem abrir mão de uma comida deliciosa? É realmente possível comer algo delicioso que contenha brócolis? A resposta é sim!

Os brócolis podem ser extremamente deliciosos se você cozinhá-los corretamente. Eu selecionei 10 receitas de brócolis para pessoas caprichosas quando se trata de comida (incluindo crianças, é claro!). Pois, vamos ser sérios: se você consegue fazer uma criança adorar um prato à base de brócolis, provavelmente terá sucesso com qualquer outro capricho!

Clique nos títulos para ver essas receitas de brócolis. Dessa lista, seis são receitas pessoais que preparo todas as vezes com muito prazer, e as demais são feitas por outros blogueiros maravilhosos que recomendo de coração.


Receita Low Carb

Ou seja, eliminamos a farinha de toda a receita normal. Os cogumelos são outro alimento delicioso de dieta baixa em carboidratos. São crus, se pudessem ser comidos teriam apenas 2 pequenos carboidratos e ali perdidos entre cem gramas. Mas eles não podem ser comidos crus. Na verdade, você pode não gostar. Mesmo os cozidos não nos decepcionam muito. Eu chego a cerca de 5,3 e # 8211, então estou me preparando para encontrar uma receita realmente boa para cozinhar em uma noite de sexta-feira, um prelúdio para o fim de semana. E como costumo ficar confuso nas minhas latas, você resolveu iluminar um pouco mais a prateleira com potes e me enfiou com cogumelos.

Portanto, use o seguinte:

& # 8211 uma lata de cogumelos pesando cerca de 200 gramas. Eu teria preferido cogumelos frescos, mas quando fui às compras, os cogumelos frescos haviam evaporado nas compras de outras pessoas ou já nas mesas de outras pessoas.

& # 8211 3-4-5 raminhos de cebolinha deixados na geladeira

& # 8211 3-4-5 dentes de alho, sobras da geladeira

& # 8211 3 colheres de sopa de creme saudável (4-5 já é demais)

& # 8211 uma colher de sopa de azeite

& # 8211 sal e pimenta no coração do chef

E como os cogumelos foram enlatados, então já cozidos, não há muito o que fazer. Do que cebolas verdes endurecidas que foram picadas um pouco. O alho também. Todo o processo leva de 10 a 15 minutos. Quando a cebola e o alho foram fervidos, acrescentei os cogumelos cortados apenas ao meio e um pouco de água, ou seja, o suficiente para cobrir os cogumelos pela metade. Deixei ferver até que toda a água evaporasse e coloquei apenas as colheres de creme de leite.

Provei, acrescentei os temperos, piquei fininho o endro e acrescentei também, provei um pouco mais e como estava excelente desliguei o fogão e pronto.

No total, os carboidratos foram 10-11 dos cogumelos. Mas porque rouba cerca de 2 porções, aqui está um excelente jantar com baixo teor de carboidratos de cerca de 5 gramas por prato. Na receita, não ligue para a versão com carboidratos, acrescente farinha ao creme para engrossar um pouco o molho. Não fez mal a ninguém que o molho saísse um pouco mais fino. Até que outra é creme azedo e a delícia era a mesma. E tão bom que até peguei a colher para estourar tudo do prato.


Frango com cogumelos, brócolis e frango multicooker - Receitas

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Sementes de gergelim descascadas

Óleo de gergelim prensado a frio

Preparação Receita de homus clássico

  • O grão-de-bico é mantido de molho durante a noite em água fria antes do cozimento (pelo menos 3 vezes a água em comparação com a quantidade de grão-de-bico) até hidratar e inchar. Quando você começar a cozinhar a receita de homus, enxágue-os com água fria e ferva-os na mesma quantidade de água que usou para deixá-los de molho.
  • O grão de bico é deixado para ferver por uma hora & # 8211 por uma hora e meia, até que as bagas fiquem macias e fofas.
  • Enquanto isso, prepare a pasta de gergelim: aqueça um pouco as sementes de gergelim em uma panela, em fogo baixo, mexendo sempre, até que fiquem ligeiramente brilhantes. Tenha cuidado e fique de olho neles, pois eles ficam prontos muito rapidamente. Deve permanecer dourado, não marrom.
  • Moa as sementes de gergelim o mais finamente possível e misture bem com uma colher de sopa de óleo.
  • Esmague o alho e esprema o limão.
  • Após a fervura do grão de bico, escorra o feijão e guarde um pouco do suco para adicionar se o homus ficar muito duro.
  • Passe no liquidificador o grão de bico, junto com a pasta de gergelim, o limão, o alho, o azeite e o sal adicionado a gosto. Se achar que é muito difícil, acrescente um pouco mais de suco para que o homus fique com uma consistência mais cremosa.

Observações Receita de homus clássico

  • Manter o grão de bico na água por pelo menos 8 horas antes do cozimento ativa suas propriedades nutricionais e encurta seu tempo de cozimento. Muitas pessoas compram caixas de grão de bico cozido, mas, infelizmente, podem ser adicionados sal ou conservantes, para aumentar a vida útil do produto. Se quiser saber exatamente o que põe no prato dos seus entes queridos, recomendamos vivamente que ferva você mesmo o grão de bico para obter a receita clássica de homus mais saudável.
  • Você está interessado em calorias de húmus? Descubra que uma xícara de grão de bico cozido tem cerca de 100 calorias. A partir daqui, dependendo dos ingredientes e da quantidade preparada, você pode calcular o quão alto é o valor nutricional da sua preparação.
  • E o tahini, a famosa pasta de gergelim, pode ser comprado pronto, mas, no mesmo princípio acima, acho que você vai preferir fazer em casa. Além disso, o preço será muito mais baixo. A pasta de gergelim (tahine) & # 8211 é geralmente feita de 4-5 colheres de sopa de sementes de gergelim cru ou cozido (ou meio cru e meio cozido), como preferido, moído e misturado com 1 colher de sopa de água ou 1 colher de sopa de óleo de gergelim / azeite / suco de limão. Outra opção possível é colocar sementes inteiras de gergelim na pasta de grão de bico e desistir da moagem.
  • Os grandes especialistas em gastronomia aconselham as donas de casa que, ao fazerem pela primeira vez a receita de homus, principalmente a clássica receita de homus, sem inovações, a não acrescentar desde o início todos os demais ingredientes sobre o grão de bico cozido, mas aos poucos, sempre degustação, e parar quando lhes parecer que já colocaram o suficiente, mesmo que não tenham terminado todo o suco de limão ou pasta de gergelim preparado. Alguns preferem húmus com um sabor mais forte de gergelim, por exemplo, outros preferem muito pouco suco de limão.

Você sabia disso?

  • Originalmente, o homus é comido em temperatura ambiente ou quente, não na geladeira? Muitas pessoas dizem que ficaria mais saboroso assim, basta experimentar em várias variações de temperatura e comparar.
  • Você tem dúvidas sobre como escrever o nome desta preparação (húmus ou Húmus)? Parece que a opção húmus penetra muito bem na língua romena e se impõe ao longo do tempo, eliminando a consoante dupla, por uma questão de simplificação. Você pode encontrar explicações científicas sobre o assunto em questão Este artigo do renomado lingüista Rodica Zafiu.

Na noite anterior, colocamos o grão-de-bico de molho em água fria. Escorra da água em que estava, coloque outra água e ferva até amolecer. Adicione um pouco de sal durante o cozimento. Quando estiver pronto, passe na peneira e deixe esfriar.

  • Se você for paciente, remova a pele de cada grão-de-bico. Desisti após os primeiros 20 grãos :))))

Numa tigela coloque o grão de bico e o resto dos ingredientes, a salada e a valeriana, os brócolis cortados em pequenos cachos, os tomates em cubos, as cebolas em juliana. Sal e pimenta a gosto, misture e combine o gosto com suco de limão.


Método de preparação

Como fazer brócolis e sopa de creme de batata. Ajustamos o Crock-Pot Express Multicooker com cozimento sob pressão no modo Brown / Sote. HEAT aparece no visor e, quando o dispositivo é aquecido, um sinal sonoro será ouvido. Coloque a manteiga, aperte Start, acrescente a cebola e o alho, misture e deixe ferver por 2 minutos (para não ultrapassar o tempo, pode ser definido). Adicione as batatas, os buquês de brócolis, tempere com pimenta e sal, despeje a sopa quente e misture. Colocamos a tampa do dispositivo, girando da posição aberta para a posição fechada, fechamos a válvula de pressão e escolhemos o programa Manual. Defina Alta pressão e tempo de cozimento para 7 minutos e pressione Iniciar. Enquanto a Multicooker Crock-Pot Express aquece e acumula pressão no ecrã, aparece HEAT e, a seguir, após o sinal sonoro, aparece o tempo de cozedura definido. Após o término do tempo de cozimento, um sinal sonoro é emitido e o aparelho entra automaticamente no modo Manter aquecido. Quando os 7 minutos tiverem passado e o aparelho sinalizar que a sopa está pronta, deixe-a repousar por 10 minutos, mova o indicador da válvula na liberação do vapor com uma pinça ou uma luva de cozinha, pressione o botão STOP, e quando o vapor tiver terminado liberado abrir a tampa. Despeje o creme de leite para cozinhar, coloque metade do queijo cheddar ralado e passe a sopa diretamente na panela com um liquidificador vertical. Prove e tempere, se necessário.

Como servir a sopa de creme de vegetais. Servimos sopa cremosa de brócolis, batatas e creme de leite quente, coberto com cheddar e bacon crocante, dourados com a função Brown / Saute da Crock-Pot Express Multicooker, e croutons.

A receita de vídeo completa pode ser encontrada aqui - https://youtu.be/Da6waue1t_0

Sopa de couve-flor

Desembrulhamos a couve-flor em pequenos cachos, lavamos com mais água e deixamos no passador,

Sopa de creme de vegetais

Todos os vegetais são fervidos em água para cobri-los. Depois de fervidos, retire-os da água com a ajuda


Vídeo: Zdrowy obiad z kurczakiem i brokułami w 5 minut! Przepis 92 (Dezembro 2021).