Receitas tradicionais

Tortellini com queijo feta, creme de leite e parmesão assado

Tortellini com queijo feta, creme de leite e parmesão assado

Eles são muito, muito bons ....

  • Um saco de tortellini (com queijo)
  • 300 gr de creme de leite
  • 2 ovos
  • 250 gr de queijo feta
  • 60 gr raça parmesão
  • Alecrim
  • sal
  • Pimenta
  • 30 gr de manteiga
  • 2 colheres de sopa de azeite

Porções: 15

Tempo de preparação: menos de 60 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Tortellini com queijo feta, creme de leite e parmesão assado:

Ferva o tortellini, escorra e enxágue levemente.

Unte uma frigideira com manteiga, coloque as duas colheres de sopa de azeite na frigideira e depois os tortellini e por fim os pedaços de manteiga.

Coloque o queijo feta por cima das peças.

Faça um molho com creme de leite e ovos, sal e pimenta.

Despeje sobre o tortellini, rale o queijo parmesão, polvilhe o alecrim (se você adorar, claro), leve ao forno por 30 minutos ou até dourar bem. E ... Grande apetite!



Frango florentino com espinafre, creme de leite, alho e parmesão & # 8211

Frango florentino com espinafre, creme de leite, alho e parmesão & # 8211 na panela. Peito de frango ou peru com espinafre e molho cremoso de creme. Comida de frango com molho delicioso. Receitas de peito de frango. Receitas com peito de peru. Receitas de fast food em 20 minutos.

Sou um grande fã de espinafre e uso em muitas receitas (deixo no final). Ou é espinafre fresco ou congelado. Este frango florentino com espinafre e molho cremoso de creme é um prato ítalo-americano ("frango florentino com molho cremoso”) E reúne ingredientes que vão muito bem entre si, lembrando-me o purê de espinafre com que cresci. A comida de espinafre da Transilvânia é com leite e alho & # 8211 a receita aqui. Na maioria das vezes comemos com espetos, ovos mexidos ou almôndegas.

No caso desse frango florentino usei creme doce para o creme (natural, não vegetal!), Alho verde e espinafre fresco. Na temporada extra usamos alho velho e espinafre congelado. As aves podem ser frango (peito desossado ou coxas) e peru (peito). Sendo uma receita rápida verá que o cozimento é curto e o resultado é fabuloso.

Das quantidades abaixo estão 4-5 porções de frango florentino com espinafre, creme de leite, alho e parmesão.


Bouyourdi é uma receita simples de queijo feta com vegetais assados, fácil e rápido, com sabores e texturas maravilhosas da culinária grega.

Aqui os gregos fizeram algo tão simples e tão bom, e a moça assada com alguns vegetais se torna um aperitivo quente pelo qual todos vão se apaixonar.

Para que a receita de bouyourdi seja exatamente o que você está procurando, tente usar os melhores ingredientes possíveis. Definitivamente, o azeite grego pode ser encontrado em todos os lugares, o queijo deve ser bom também, você pode até encontrar um autêntico nos supermercados, e o orégano, embora seja apenas um tempero simples, seria bom ser de origem grega. Existem lojas online gregas, então você pode estocar tudo o que quiser.

Bouyourdi & # 8211 queijo feta com legumes assados ​​- é a receita perfeita para o verão, quando comemos mais fácil, influenciados pelo grande calor, mas também pelas férias que já passámos ou vamos partir.

Outra receita de aperitivo quente com queijo feta no forno, a receita do feriado, é a de pimentos recheados com queijo feta no forno, um dos mais deliciosos petiscos quentes. Se você quiser se inspirar e cozinhar outras receitas da culinária grega, convido você a ver minha coleção de receitas gregas aqui.

Os gregos colocam o queijo em papel alumínio ou em tigelas de barro, mas também funciona em papel manteiga.

Evitei papel alumínio, então usei uma tigela que comprei há 6 anos na ilha de Patmos. No final você encontrará uma foto de lá, tirada logo ao pôr do sol. Em algum lugar lá embaixo no porto estava o barco que estávamos movendo de uma ilha para outra. Foi uma das férias mais lindas da minha vida.

Para fazer o bouyourdi pode colocar os legumes na primeira camada e o queijo por cima, há variantes com queijo colocado no fundo do prato e rodelas de tomate por cima, ou pedaços de queijo feta com legumes montados. Optei por colocar uma fatia bem grande de tomate e tomate cereja, pimentão e cebola no fundo. Fiz esse especial, para vocês terem uma ideia de uma apresentação gourmet, como vocês podem ver na segunda foto.

O sabor e o aroma são fortemente influenciados pelo alho e orégano.

A receita do bouyourdi é comum como forma de preparação. Em 30 minutos você pode se sentar à mesa e desfrutar de um bom aperitivo quente.

Também pode ser consumido no jantar ou café da manhã.

Deixo abaixo a lista de ingredientes e como preparar bouyourdi & # 8211 feta com vegetais assados.

INGREDIENTE:

Para começar, pré-aqueci o forno a 200 °. Cortei os tomates cereja em quartos, acrescentei rodelas de cebola roxa, sal, pimenta, azeitonas fatiadas e orégano.

Eu derramei azeite e misturei. Coloquei no fundo da panela uma grande fatia de tomate, de 1 cm de espessura. Coloquei queijo feta em cima disso.

Coloquei os legumes misturados nas beiradas, ao lado do queijo feta, e sobre o queijo arrumei um pouco de cebola, tomate, pimenta e azeitonas.

Assei o queijo feta com legumes no forno por 20 minutos. Tirei do forno e comi imediatamente com pão, mas ia perfeitamente com pão ou pita grega.

Aqui está a ilha de que estava falando. O porto não fica lindo ao pôr do sol?


Macarrão com Queijo e Presunto Assado

Macarrão com queijo e fiambre no forno. Receita de macarrão cozido com queijo (mac & # 8217n & # 8217cheese) na versão romena. Um pudim de macarrão com pedaços de presunto. Especialmente se forem & # 8222envolvidos & # 8221 em molho de creme aveludado e ovos batidos, e cobertos com uma camada generosa de queijo gratinado au! Que bondade! Um jantar rápido que se prepara em menos de uma hora e que com certeza será do agrado de toda a família (principalmente das crianças).

A forma da massa utilizada não importa muito, mas deve ser curta e tubular: macarrão (macarrão), rigatoni, cachimbo, tortiglioni, penne, curvi (caracóis), conchiglie (conchas) ou qualquer outra forma de massa tubular. Há um grão de bico aqui & # 8211 quando assado, o molho de creme azedo com ovos vai bem nos canais de massa formando um & # 8222 recheio & # 8221.

Encontrei na internet algumas imagens que mostram os tipos de massa mais populares (fonte: Wikipedia).

Os meus parecem ser macarrão: têm uma forma cilíndrica, ligeiramente curvada e são lisos. Se fossem cortados obliquamente, eram lisos (listrados) ou listrados (nervurados). Você sabe algo? Eu ainda fico no estômago :).

Ok, agora sabemos mais sobre macarrão. Vamos cozinhar algo com eles.

Como tenho um horário de trabalho de 9 a 18 anos no trabalho e sei que minha família está nos esperando para jantarmos juntos, costumo ligar para minha filha para preparar sua comida (para as coisas simples). Quando sei que quero fazer macarrão, ligo para ela do carro e peço para ferver água com sal. Quando chego em casa coloco o macarrão na panela com água fervente e enquanto fervem cuido do molho. A palavra vem como um molho muito simples aqui. Assemelha-se a massa carbonara, mas a massa cozida também tem creme de leite (veja aqui a receita original de Pasta a la carbonara ).

Os queijos usados ​​podem ser vários: telemea (de preferência misturado com ovos e creme de leite), feta, mussarela, queijos mais fortes (usei Cheddar e Montesino), parmesão, etc. Eles são bons e misturados, de & # 8222s sobras & # 8221 da geladeira. Ralar é melhor com queijo do que com telemea (não derrete muito, mas seca mais no forno).

Eu sabia que tinha um guisado fervido na geladeira (desossado e enrolado em filme plástico) e queria passar algumas fatias (e me saí bem!). Claro, o presunto pode ser substituído por pedaços de bacon, kaiser, costela ou bacon defumado. Também pode utilizar cogumelos endurecidos na manteiga ou queijos com bolor nobre (Roquefort, Gorgonzola, Stilton etc).

A receita clássica americana para estes mac e queijo (Você pode encontrá-lo aqui) envolve a preparação de um sos Bechamel com queijo (chamado sos Mornay) Eu simplifiquei um pouco.

Dos ingredientes abaixo, você recebe 6 porções generosas de macarrão com queijo e presunto no forno.


Tortellini assado

Macarrão assado no forno gratinado com queijo é uma escolha deliciosa para o almoço ou jantar. São feitos rapidamente, não precisam de muitos ingredientes e são uma preparação para & icircndem & acircnă quando se quer preparar uma refeição rápida.

Hoje oferecemos-lhe uma receita clássica de tortellini al forno, com presunto e cogumelos, dourados com mussarela e parmesão por cima.

  • 300 g de tortellini
  • presunto
  • 1/2 cebola
  • 100 g de manteiga
  • cogumelos
  • sal
  • Pimenta
  • parmesão
  • mussarela
  • azeite

Ponha uma panela com água e sal para ferver. Quando ferver, acrescente o tortellini e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem.

Enquanto isso, pique a cebola e corte o presunto em cubos. Corte os cogumelos em rodelas. Leve ao lume a manteiga e a cebola. Quando a cebola endurecer e ficar translúcida, acrescente o presunto e os cogumelos, o sal e a pimenta.

Deixe no fogo alguns minutos e acrescente uma pitada da água com que cozinhou o macarrão, para obter um molho cremoso. Coloque o macarrão escorrido e misture bem.

Rale a mussarela e o parmesão sobre a massa, polvilhe com azeite e leve ao forno pré-aquecido, na função gratinado, durante 15 minutos ou até os queijos dourarem por cima.


QUEIJO TORTELLINI QUATRO COM PUI SI SOS ALB

Eu amo massa. Em todas as suas formas: simples, espiral, preenchida. São fáceis de preparar e saborosos. É verdade, bastante calórico, mas de vez em quando me estragava com algo assim. Hoje fiz tortellini com molho branco. Uma loucura & # 8230..vale a pena tentar!

Tempo de preparação: Dez minutos

Quantidade: cerca de 2-3 porções

Ingrediente:

  • tortellini fresco com quatro queijos - (aprox. 500 g)
  • 1 peito de frango
  • 1-2 dentes de alho
  • creme para cozinhar 200 ml & # 8211 está na caixa (usei da Dorna).
  • óleo de girassol - uma colher de sopa
  • Pimenta
  • sal
  • manjericão ou orégano seco
  • parmesão ralado - opcional

Método de preparação:

Coloque uma panela com água fervente. Quando ferver, acrescente sal e tortellini. Deixe ferver conforme indicado na embalagem. Eu os deixo por cerca de dois minutos a menos para permanecerem ligeiramente "al dente".

Enquanto isso, corte o peito de frango em cubos e frite em uma colher de sopa de óleo. Depois de dourar bem, acrescente o creme de leite, sal, pimenta e temperos (manjericão ou orégano - o que preferir), além do alho picadinho.

Deixe no fogo por mais dois minutos para que todos os sabores penetrem. Adicione tortellini bem escorrido sobre o molho, mexa delicadamente e retire do fogo. Sirva assim ou com queijo parmesão ralado por cima.


Macarrão com parmesão e molho de alho

Uma das receitas de massa mais saborosas, rápidas e fáceis do mundo! A refeição ideal para quem prefere o molho branco ao tinto. É tão rápido quanto você pode bater palmas em uma única tigela, com os ingredientes à mão!

  1. Aqueça o óleo em uma frigideira grande. Coloque o alho picado para endurecer, 1-2 minutos, mexendo.
  2. Despeje sobre água / sopa de frango / vegetais, leite, manteiga e macarrão (opcional: espaguete, fettuccine, etc.) e tempere com sal e pimenta.
  3. Deixe ferver e reduza o fogo, mexendo de vez em quando até que o macarrão esteja cozido por cerca de 18-20 minutos.
  4. Adicione o queijo parmesão. Se a mistura ficar muito densa, pode adicionar um pouco mais de leite até obter a consistência desejada.

Sirva imediatamente, depois de polvilhar um pouco de salsa por cima. Se quiser mais, você pode colocar queijo parmesão ralado extra em cada porção.


Guloseimas da minha cozinha



Tempo de preparação: 20 minutos

- 200 gr de tortellini com cogumelos
- 100 gr de presunto prensado
- 300 gr de creme
- 50 gr de manteiga
- 1 colher de chá de mascarpone
- 100 gr de parmesão
- sal
- Pimenta branca


Método de preparação:

Passo 1: Ferva tortellini em água salgada por cerca de 12 minutos. Em seguida, escorra e deixe na tigela por 2 minutos.

Passo 2: Corte o presunto prensado em tiras e frite na manteiga por 1 minuto.

Etapa 3: adicione a colher de chá de mascarpone e o creme. Mexa delicadamente até formar um molho cremoso. Em seguida, tempere com sal e pimenta branca.

Passo 4: Adicione o parmesão e depois o tortellini ao molho de natas criado. Deixe no fogo por cerca de um minuto. Então a preparação está pronta. :)

Coloque em um prato e polvilhe uma colher de chá de parmesão por cima.


Quando cozinhei no Bel Mondo, Ioana Grigore da & # 8220Lumea retetelor & # 8221 preparou ensopados de frango com molho de creme azedo, uma receita simples e saudável. Transformei um pouco, acrescentei um queijo parmesão extra e eis como em 25 minutos consegui um jantar rápido e delicioso.

INGREDIENTE:

500 g de peito de frango desossado e sem pele
2 ovos
200 g de farinha
150 g pesmet
100 g parmesan race
200 g de creme de leite
4 dentes de alho
1 colher de sopa de azeite
sal
Pimenta

Para começar, ligue o forno para aquecer até 200 ° c. Também preparamos uma bandeja, que cobrimos com papel manteiga.
Cortamos o peito de frango em tiras finas e compridas. Tempere com sal e pimenta e passe na farinha.

Em seguida, passamos cada tira de carne por ovos batidos, depois os enrolamos em uma mistura de farinha de rosca e queijo parmesão ralado finamente. Colocamos os pedaços de carne diretamente na bandeja onde vamos cozinhá-los. Quando terminamos a operação de papel de parede das tiras de frango, colocamos a assadeira no forno por 15-18 minutos, ou até que fiquem douradas.

Após 8 minutos vamos virá-los para que fiquem dourados de ambos os lados.

Enquanto os bolinhos estão cozinhando, prepare o molho: esfregue os dentes de alho amassados ​​com azeite, sal e pimenta. Quando o alho estiver na forma de pasta, passe o creme por cima e misture para homogeneizar a composição. Colocamos o molho em uma tigela pequena.

Para uma apresentação elegante, colocamos os guisados ​​de frango em um prato ao redor do molho e servimos.


Bom apetite!


Tortellini assado

Preparei, mas um pouco diferente fervi tortellini até fazer vinho azul, em uma panela mergulhei cogumelos no azeite, depois acrescentei bacon, depois de 2 minutos escorrai o azeite, acrescentei creme doce para cozinhar e suco de tomate, coloquei macio. Misturei o molho de rosas com tortellini, que passei primeiro por um fio d'água. Untei uma forma resistente ao calor com margarina, coloquei tortellini na forma e ralei mussarela por cima e coloquei no forno quente. Quando ficaram prontas polvilhei queijo parmesão sobre elas. Elas são servidas na forma em que são assadas . preferiu que as formas fossem para uma única porção. O nome de Tortellini al forno -tortellini na forma.

Diana (Chef de cuisine), 26 de fevereiro de 2010

Alice85 (Chef de cuisine), 24 de fevereiro de 2010

Diana (Chef de cuisine), 23 de fevereiro de 2010

Isso mesmo, muito bom. Da próxima vez, tentarei usar carne bovina. Eu entendo que eles saem super bem.


Vídeo: MASSA FRESCA - EPISÓDIO 2 TORTELINI COM CREME DE PARMESÃO INSPIRADO CHEF MASSIMO BOTTURA - NETFLIX (Dezembro 2021).