Receitas tradicionais

Salada de queijo

Salada de queijo

  • algumas folhas de uma salada
  • 1 cebola roxa
  • 1 vermelho
  • 1 rabanete
  • 1/3 pepino
  • queijo ralado
  • iogurte

Porções: 1

Tempo de preparação: menos de 15 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Salada de queijo:

Corte a cebola em rodelas finas, esfregue com sal, acrescente um pouco de azeite. Cortamos o tomate em rodelas finas, cortamos a salada ou cortamos em pedaços pequenos (prefiro cortar), o rabanete também é feito em rodelas finas, assim como o pepino. Adicione sal e pimenta a gosto, adicione azeite e vinagre e um pouco de iogurte ou creme de leite. Por cima adicione o queijo ralado e a seguir misture.


Preparação de queijo salgado

Para a massa, misture primeiro o requeijão, a manteiga à temperatura ambiente, a banha e 100 g de queijo. Adicione uma colher de chá de sal, pimenta, cominho a gosto, ovo e misture bem. Quando obtivemos um creme homogêneo, vamos acrescentando farinha aos poucos.

Espalhe e corte o queijo salgado

Usei 200 g de Cheddar e 50 g de Parmesão, gosto do sabor intenso e aromático, mas também pode usar gouda, trapista ou edam. Espalhe a massa sobre a mesa e polvilhe com um terço do queijo ralado em um pequeno ralador em 2/3 da superfície, fixado como na foto. Reserve um pouco de queijo e polvilhe por cima no final.

Em seguida, dobre: ​​o lado sem queijo passa para o meio, depois o outro à direita e depois o terço superior e por último o terço inferior.

Obtemos assim um pacote quadrado de massa. A operação é repetida 3 vezes, com um terço de queijo.

Após dobrar 3 vezes, estenda a massa de modo que tenha uma espessura de 5 a 6 mm e corte com rolo ou dispositivo especial para salga.

Padrão de plástico me ajuda muito cortar esses queijos salgados. Também é encontrado em formato quadrado (para tortas), com crescentes ou com várias formas de biscoitos. É muito, muito útil e pode ser comprado AQUI.

As saladas de queijo são colocadas no tabuleiro e untadas com ovo batido misturado com páprica em pó. Polvilhe com um pouco de queijo, sal grosso, cominho, a gosto. É o meu filho de 6 anos que é o responsável por isso, que unta muito bem o ovo e polvilha com cuidado cada pedacinho com tudo o que precisa.


Ingredientes para a receita de scones com maçãs e queijo

  • 1 mar verde
  • 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
  • 15 g de açúcar mascavo (uma colher de sopa)
  • 15 g de mostarda (uma colher de sopa)
  • 50 g de manteiga
  • 450 g de farinha
  • 10 g de fermento em pó
  • 200 g de queijo
  • 2 ovos
  • 75 ml de leite
  • Pimenta salgada

Como preparamos a receita de scones com maçã e queijo?

O forno é pré-aquecido a 200 graus Celsius.

Descasque uma maçã, rale e corte em cubinhos. Coloque em uma panela pequena antiaderente, juntamente com o açúcar mascavo, a mostarda e o vinagre de cidra de maçã. Mantenha em fogo médio por 5 minutos, mexendo sempre, até que as maçãs fiquem um pouco macias.

Você não precisa de pedaços excessivamente pequenos porque eles amolecem tanto na assadeira quanto durante o cozimento no forno.

Pegue uma tigela grande e misture a farinha com o fermento, sal e pimenta. O queijo é colocado no ralador pequeno e os ovos são batidos com um garfo. Adicione a farinha e a manteiga, o leite, 2 terços do queijo ralado e 3 quartos dos ovos.

Destes 2 ingredientes vamos guardar um pouco para o final colocar por cima. Sove uma massa macia e adicione um pouco mais de leite, se necessário.

Vamos dividir a massa resultante em 2. Vamos espalhar cada um dos 2 pedaços de massa diretamente na bandeja forrada com papel manteiga, fazendo um círculo de cerca de 1 cm de altura.

Cortaremos este círculo em 6 (como as fatias de pizza), e separaremos as peças obtidas umas das outras, pois crescerão durante a caça. Unte com o ovo restante e polvilhe o queijo reservado. Faça o mesmo com a massa restante.

Mantenha no forno por 17-20 minutos até dourar.

Sirva quente, mas depois de esfriar podem ser congelados para outra hora.

Scones com queijo e maçãs e ndash Maria Pintean

A receita e as fotos pertencem a ele Maria Pintean, colaborador do blog Bom apetite, receitas com Gina Bradea.

Maria é a prova viva de que uma jovem pode não só ser bonita e inteligente, mas também cozinhar muito bem.


Salada de legumes e queijo

Leia a seguir outra versão um pouco mais original de um lanche saudável, simples e farto: salada de legumes e queijo! Você tentaria tal combinação?

ingredientes

& frac12 peito de frango
& frac12 brócolis
& frac12 colher de chá de sal
50 ml de óleo
& frac12 repolho branco, salada
alguns tomates
sal pimenta
suco de limão
queijo ralado

Método de preparação

Lave o peito de frango e coloque em água fervente. Adicione e frac12 colher de chá de sal.

Depois que a água ferver, deixe por cerca de 20 minutos.

Leve outra tigela com água para ferver e, quando ferver, acrescente os brócolis e deixe por 7 minutos.

Em uma panela, coloque 50 ml de óleo e, quando for glacê, acrescente o peito de frango picado. Mexa e deixe por cerca de 5 minutos.

Em seguida, coloque os pedaços de peito de frango sobre uma toalha absorvente para deixar o excesso de gordura, a seguir prepare a salada.

Em um prato, coloque algumas folhas de repolho quebradas em pedaços menores, tomate fatiado, brócolis e peito de frango.


Couve-flor assada com creme de leite e queijo

Por quanto tempo e quanto tempo a couve-flor cozinha?

Eu tinha uma pequena couve-flor esquecida na geladeira. Desembrulhei nos buquês que lavei bem com água fria. Fervi 2 L de água com 1 colher de sopa de sal. Quando a água começou a ferver, coloquei os cachos de couve-flor e escaldei por 3 minutos. Ponha um cronômetro para não se esquecer deles, porque se você fervê-los mais, eles fazem polenta!

Preparei uma tigela limpa com água fria e alguns cubos de gelo.

Retirei os cachos de couve-flor da água fervente e imediatamente os transferi para a água gelada para interromper o cozimento. Esse processo é chamado de branqueamento. Eu aplico este método a todos os vegetais escaldados: aspargos, vagens de feijão verde, brócolis, cenoura, etc. Além da textura farinhenta dos vegetais, sua bela cor é preservada. A couve-flor tem pouco interesse para nós em cores & # 8230.

Deixei a couve-flor por 2-3 minutos em água fria e, em seguida, drenei em uma peneira.

Como cozinhar a couve-flor ou o brócolis no vapor?

Outro método de cozinhar a couve-flor é no vapor. Foi o que fiz com o suflê de couve-flor. Eu escolhi um pote que caberia perfeitamente no meu filtro de metal. Coloquei 2-3 dedos de água e 2 colheres de chá de sal na panela e levei para ferver. Coloquei os cachos de couve-flor (e / ou brócolis) sobre a panela com água fervente e tampei tudo. Eu cronometrei 7 minutos. Durante este tempo, a couve-flor é cozida perfeitamente para ser posteriormente gratinada. Se quiser comê-lo puro ou em saladas, terá que deixar repousar por mais 1-2 minutos. E depois de cozidas no vapor, as peças são transferidas para água gelada.


Ingrediente:

Preparação:

Ferva um pouco a farinha no óleo e tempere com 200 ml de leite, mexendo bem para não formar grumos. Deixe esfriar um pouco.

Separe as claras das gemas e bata as claras. O queijo é colocado no ralador pequeno.

Dica: você também pode usar queijo cottage fresco ou telemea, mas além disso é aconselhável polvilhar um pouco de queijo para dourar bem.

Sobre a composição com leite e farinha, acrescente as gemas e misture bem com um batedor. Adicione as claras em neve batidas e por último o queijo e misture. Do queijo, esquadramos um pouco para polvilhar por cima.

Pegue uma tigela de yena de 1,5 L e unte bem com manteiga. Despeje a composição na tigela e polvilhe com o queijo restante.

Asse em temperatura média por 25 minutos.

A receita e as fotos são da Maria Pintean e ela participa com esta receita do Grande Concurso de Inverno 2019: cozinhe e ganhe


Ingredientes Cheeseballs Com Mostarda:

  • 1/2 colher de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de farinha
  • 150 ml. de leite
  • opcional: 1 colher de chá de mostarda Dijon Original
  • 250 gramas de queijo, ralado em um ralador com orifícios grandes (pode-se usar uma mistura de queijos que podem conter mussarela, queijo, brie, parmesão, etc., ou seja, todos os tipos de sobras de queijo da geladeira, sem casca, mas)
  • 2 colheres de sopa de pão ralado
  • 2 ovos
  • farinha + pão ralado para rolar as bolas
  • bastante óleo vegetal para fritar
  • (opcional) molho: 2 colheres de sopa de maionese, 1 colher de chá de suco de limão, 2 colheres de chá de mostarda Maille au Miel, 1/2 colher de chá de mel, 1 colher de sopa de cebola verde picada e pimenta

Salada com Salmão e Queijo é preparado em muito pouco tempo, pois a maioria dos ingredientes é consumida no estado natural.

1. Lave o salmão, seque-o com um pano de prato e corte em tiras. Coloque os pedaços de salmão na grelha e deixe por alguns minutos, até dourar dos dois lados. Tempere com manjericão.

2. Corte os vegetais em cubos e rale o queijo. Coloque-os todos em uma tigela grande.

3. Depois de esfriar um pouco, corte as tiras de salmão em pedaços menores.

4. Adicione o salmão sobre a mistura de vegetais e tempere tudo com azeite, sal, pimenta, orégano e manjericão.

serve salada com salmão e queijo logo no preparo, pois em poucas horas os vegetais oxidam e já não são tão saborosos.


Salada de abacate e queijo

Seu filho precisa de alimentos consistentes e ricos em vitaminas, é por isso salada de abacate e queijo é uma escolha inspirada tanto para o jantar quanto para o jantar. Além disso, devido à combinação exótica de ingredientes, salada de abacate e queijo tem um sabor especial que vai deliciar o seu filho.


Preparação salada de queijo e milho não vai demorar mais de meia hora. Aqui está o que você precisa fazer:

1. Escorra o milho da água e despeje o conteúdo da lata em uma tigela grande.

2. Lave os tomates e os pimentos e corte-os em cubos.

3. Lave as verduras e corte-as em pedaços pequenos.

4. Corte o queijo em cubos e as azeitonas em rodelas.

5. Adicione legumes, verduras, azeitonas e queijo sobre o milho. Salpique tudo com azeite e suco de limão e tempere com sal e manjericão.

Certifique-se de que seu filho coma assim que você estiver pronto salada de queijo e milho, para poder desfrutar da frescura dos vegetais.