Receitas tradicionais

Visitando a vinícola da família Clif no coração de Napa Valley

Visitando a vinícola da família Clif no coração de Napa Valley

Quase todos os momentos que passo em regiões vinícolas, estou caçando. Claro que estou procurando um vinho excelente, mas quando estou em algum lugar, procuro experiências de degustação brilhantes também. Eles vêm em todas as formas e tamanhos, oferecendo de tudo, desde apenas vinho, a combinações leves, até a completa em refeições que acompanham vinhos. Acabei de passar 10 dias dividido entre Napa Valley e Sonoma County; e nessa viagem só tive uma enorme variedade de experiências. Muitos deles eram muito bons e merecem ser mencionados. Um, no entanto, estava acima do bando. Dizer que minha degustação na Clif Family Winery foi um homerun seria vender a experiência a curto prazo. A degustação na Clif Family Winery é uma degustação do calibre Hall-of-Fame, facilmente entre as cinco melhores experiências de degustação disponíveis em Napa Valley.

O pessoal da Clif Family é o mesmo que fundou o Clif Bar. A sala de degustação de sua vinícola, “Velo Vino”, fica na rodovia 29 em Santa Helena. A partir desta sala, eles oferecem um punhado de experiências de degustação abrangentes que estão intimamente ligadas aos produtos que saem de sua fazenda próxima. A Clif Family Winery é uma boutique que produz menos de 5.000 caixas de vinho no total. Seu envolvimento na comunidade com um programa CSA, passeios de bicicleta e coisas do gênero apenas aumentam seu amplo apelo para os conscientes entre nós. Já as degustações de vinho oferecem um quarteto de opções que variam em escopo e custam de US $ 15 a US $ 50. Participei da degustação de Rifugio, que foi simplesmente maravilhosa. Cada vinho que provei foi habilmente combinado com pequenas mordidas. Aqui está o resumo da degustação.

Clif Family Winery 2012 Mendocino Riesling

A fruta para este vinho veio da seção Potter Valley da denominação. 200 caixas deste vinho inteiramente varietal foram produzidas e vendidas por US $ 22. O nariz deste Riesling tem notas florais destacadas por pitadas de especiarias. A pêra asiática destaca um paladar leve e adorável. Pimenta branca e especiarias de gengibre fazem parte do final memorável. Este foi combinado com um queijo Mt. Tam e Meyer Lemon Marmalade. O fósforo foi sublime e simplesmente derreteu na minha boca. Um biscoito saboroso também estava disponível como uma segunda opção de emparelhamento bastante diferente, que também funcionou muito bem.

Clif Family Winery 2012 Oak Knoll Chardonnay

Estes vinhos de Napa Valley são o primeiro lançamento de chardonnay da família Clif. Foi envelhecido por nove meses em uma divisão uniforme de carvalho novo e usado. 350 caixas foram produzidas e vendidas por US $ 22. Pedaços de frutas tropicais e fava de baunilha de Madagascar iluminam o nariz deste Chardonnay. O paladar é carregado com maçã, pêra e notas de pêssego. Existe uma pureza de expressão que marca todos estes sabores e conduz a um final limpo, nítido e carregado de minerais. Este chardonnay foi combinado com queijo Vella Dry Jack e manteiga de maçã. Se você já gostou (ou quis) de derreter queijo em sua torta de maçã, esta combinação trouxe isso à mente de forma deliciosa.

Clif Family Winery 2011 Mendocino Grenache

Além da grenache (85%), este vinho tem algum zinfandel (15%) misturado. Estagiou em carvalho neutro por 16 meses. 250 caixas foram produzidas e vendidas por $ 35. Aromas de morango silvestre levam a um nariz expressivo. Os sabores de frutas roxas e vermelhas marcam o paladar ágil, mas cheio de sabor, juntamente com um núcleo de especiarias. Chás pretos e ervas saborosas estão presentes no final longo e persistente. Havia duas opções de emparelhamento para o grenache. Um era Carmody, queijo Bellwether Farms e compota de pluot. Funcionou muito bem. No entanto, a combinação de pão mergulhado em azeite e depois o saboroso coco dukkah foi uma revelação saborosa que repeti inúmeras vezes.

Clif Family Winery 2010 Kit’s Killer Cab, Howell Mountain Cabernet Sauvignon

Esta seleção marca a primeira vez que eles fazem vinho em sua propriedade. Além do cabernet sauvignon (90%), foi adicionado um pouco de merlot (10%). Estagiou por 22 meses em 85% de carvalho francês novo. 500 caixas foram produzidas e vendidas por US $ 50. Aromas de cereja explodem do nariz deste cabernet de montanha. O paladar é em camadas, intenso e proporcionado por natureza, com sabores de frutas vermelhas e especiarias em abundância. Grafite, ervas e terra levam a um final longo e seco. Esta é uma cabine bem estruturada produzida com a intenção do Velho Mundo. Está delicioso agora, mas vai envelhecer bem por uma década. Foi combinado com queijo Golden Valley Delight, bem como amêndoas com páprica defumada. Ambos funcionaram bem.

Clif Family Winery 2010 Napa Valley Zinfandel

Este vinho é composto inteiramente por zin. Estagiou 16 meses em carvalho francês. 450 caixas foram produzidas e vendidas por US $ 32. O nariz mostra aromas de frutas silvestres vivas, como framboesa vermelha e morango. Os sabores de compota alinham o paladar, juntamente com pimenta-do-reino e fava de baunilha. Todos esses elementos continuam no acabamento proporcional. Este é um Zinfandel clássico que nunca chega perto de ir ao topo. Foi combinado com queijo azul e compotas de ameixa, bem como um saboroso biscoito de pistache. Ambos funcionaram, mas a combinação de queijo e compotas foi a minha escolha dos dois.

Depois de toda a combinação de vinho e comida que me foi oferecida, minha escolha de café, que foi acompanhada por biscotti caseiro e algumas guloseimas de chocolate diferentes. Foi uma ótima maneira de encerrar uma degustação memorável. Esta opção tem um preço de $ 50 e está disponível mediante reserva prévia. Verifique seu site para mais detalhes.

É difícil chegar perto de estimar em quantas salas de degustação estive ao longo dos anos, mas está na casa dos milhares, com certeza. Tenho certeza de que a Clif Family Winery oferece cordialidade, hospitalidade, vinhos excelentes a preços justos e experiências únicas de combinação. O que tudo isso significa é uma das melhores experiências de degustação em Napa Valley. Da próxima vez que você chegar a Napa, a Clif Family Winery deve estar em sua pequena lista de produtores que você deve visitar. Seria impossível para mim recomendá-los com força suficiente. Visite-os primeiro, agradeça-me depois. Estou ansioso para revisitá-los na minha próxima viagem a Napa!


The Iconic Opus One, uma vinícola de visita obrigatória no coração de Napa Valley

& # 8220Opus & # 8221 é uma palavra latina que significa uma composição artística de um artista bem estabelecido. Se o sabor de um vinho de Napa Valley pudesse ser comparado ao som de uma obra-prima musical, esse vinho seria o Opus One. Mas nem sempre foi chamado de Opus Um.

Não muito tempo atrás, os vinhos da Califórnia, como o resto do país, eram de qualidade muito inferior. Feito principalmente para grande consumo, vinhos em jarra e rótulos baratos infestavam a terra. Junto veio Robert Mondavi, muitos pensaram que ele estava louco quando tentou trazer maior qualidade aos vinhos da Califórnia há várias décadas. Por falta de uma palavra melhor, o Sr. Mondavi revolucionou com sucesso a paisagem vinícola da Califórnia, elevando-a ao status de classe mundial em apenas algumas décadas.

Do outro lado do globo, exigindo poucas apresentações, importante região vinícola de Bordeaux, a França sempre foi conhecida por seus vinhos de excelente qualidade, sendo considerados um dos mais caros do mundo. O distrito de Medoc é o lar de uma potência do Chateau Mouton Rothschild. O responsável pela sua operação iniciou a sua carreira vitivinícola com a tenra idade de 20 anos, o Sr. Barão Philippe de Rothschild.

O Opus um viu sua primeira colheita em 1979, uma colaboração de paixão entre o Sr. Mondavi de Napa Valley e o Sr. Barão Philippe de Medoc (Bordeaux França) que continua a prosperar décadas depois. Nos primeiros anos, era chamado de NapaMedoc - significando a união de duas regiões vinícolas de renome, o nome foi posteriormente alterado para Opus One em 1982.

-vista do terraço do 2º andar, com vista para a entrada-

A Rodovia Santa Helena, também conhecida como Rodovia 29, passa por esta região vinícola mundialmente famosa, um distrito de cada vez. Em Oakville, a Vinícola Opus One fica no coração de Napa Valley. É apenas a poucos passos de distância da Robert Mondavi Winery, exceto videiras e ramos de azeitonas na propriedade, Opus One parece e se sente muito mais como um museu do que uma vinícola.

Oliveiras perfeitamente cuidadas alinham-se em ambos os lados da calçada de entrada atrás deles, e há fileiras impecáveis ​​de Cabernet Sauvignon, uma uva que ao longo dos anos tem sido sinônimo de Napa Valley. Reta como uma flecha, esta entrada de automóveis leva diretamente para a Vinícola e sua sala de degustação, que pode ser vista à distância. Prestígio, sofisticação ou talvez ambos, há algo nisso que chama sua atenção, seguido por um momento de silêncio que prolonga essa antecipação antagônica. Há algo mágico esperando no vidro bem ali no final desta entrada de automóveis sem fim.

(degustação da safra atual de 2010 no terraço do 2º andar)

O pátio da adega & # 8217s oferece muito espaço para degustar e passear, mas o lugar para estar é no terraço do segundo andar. Sua localização abre para uma vista de 360 ​​graus do Vale de Napa desde o centro de tudo - Yountville à esquerda, Rutherford à direita e olhando pela entrada frontal encontra o Monte Veeder. Nada supera uma agradável brisa de verão sussurrando um feitiço tão suavemente em seus ouvidos, que gradualmente você se verá questionando a realidade. Em seguida, um gole de Opus One fecha o negócio. Este é o sonho acordado no seu melhor.

Sem poupar despesas, os dois parceiros queriam fazer o melhor Bordeaux Blend que Napa Valley tem a oferecer. O Opus One é feito seguindo a tradição do velho mundo com tecnologia moderna. Existem mais de 400 vinícolas em Napa Valley, cada uma oferece uma variedade de vinhos para escolher, muitos possuem mais de uma dúzia de vinhos diferentes. Essa prática é inédita em Bordeaux, na França, onde o Sr. Barão Philippe tinha sua vinícola. Em Bordeaux, um pequeno castelo geralmente produz dois vinhos, um com uvas da mais alta qualidade e um vinho de segundo nível com safras menos desejáveis ​​e é exatamente isso que você obterá no Opus One.

O vinho Opus One menos conhecido é o Overture, que tem a mesma mistura de Bordeaux de Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdo, Cabernet France e Malbec. Abertura em um vinho não vintage, ou sem ano, o que significa que as uvas utilizadas na produção deste vinho podem vir de anos diferentes. Vinho recentemente fermentado pode ser misturado com safras anteriores para um resultado mais desejável. Embora as safras colhidas sejam boas, elas simplesmente não atendiam ao padrão estrito do Opus One, a vinícola os salvou para fazer a abertura, que custa menos da metade do preço do Opus One - embora ainda seja muito agradável.

Apenas as uvas da mais alta qualidade chegam à garrafa de Opus One. Um gosto recente da safra de 2010 foi memorizar. Apresentou aromas vibrantes de intensa fruta madura, amora, cassis, amêndoa torrada, misturada com notas de ervas de eucalipto e um toque de endro. O nariz deste vinho prometia um sabor do outro mundo. Na boca, nunca desilude: taninos sedosos dão lugar a este vinho graciosamente estruturado, fruta escura e apetitosa na boca seguida de intrigante bouquet de ervas, cedro e moca. Cada sabor parece ficar melhor e mais complexo, o final persistente de carvalho doce e caramelo lembra a longa e interminável entrada de automóveis. Coincidência? provavelmente não! Por US $ 40 a degustação, não é barato, mas mais do que apenas uma bebida, o Opus One é uma experiência, uma fuga, é música em um copo, pois cada nota o faz desejar mais.

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Turnbull subindo do coração de Napa Valley

Parar na rodovia 29 em Oakville é uma coisa difícil de fazer. É o coração do brilho. É um ponto turístico central. É Robert Mondavi e Opus One. Mas Turnbull Wine Cellars conseguiu manter um perfil um tanto fora do radar e uma atitude realista diante de tudo isso. A questão é: eles podem continuar a fazê-lo agora que a pontuação de 100 pontos começou a rolar e o touro dourado & # 8212 a imagem icônica em seus novos rótulos & # 8212 foi liberado?

Turnbull, como o seu, começou sua jornada em 1979. Enquanto eu estava ocupado nascendo, os fundadores da Turnbull & # 8217s estavam produzindo sua primeira safra de Oakville Cabernet Sauvignon cultivado na propriedade. Você poderia dizer que duas grandes coisas foram criadas naquele ano? Sim, eu acho que você poderia.

Eu estou brincando, é claro. Mas a qualidade do vinho de Turnbull não é brincadeira.

Quando recentemente experimentei o seu Robert Parker de 99 pontos classificado como Fortuna Cabernet 2013 em um evento de reconhecimento de sócios do clube em Boston (eu não sou um sócio, mas eles foram gentis o suficiente para me convidar de qualquer maneira), fui levado - cativado pelo touro, você poderia dizer . A estrutura. O ataque palatino de grafite e frutas pretas e violeta e sensualidade de baixo para cima.

Eu mencionei que não sou um cara grande do Napa Cab?

Jogue-me um carnudo Northern Rhone Syrah ou um Pinot de clima frio ... isso é a minha geléia. Mas, às vezes, o poder e a intensidade absoluta de um Napa Cabernet impecavelmente feito pode realmente levar sua boca para um passeio de alegria na Califórnia.

O Fortuna Cabernet Sauvignon 2013 de Turnbull é esse vinho. É difícil não amar tudo nele.

Claro, fazer um Napa Cabernet sofisticado e impecavelmente trabalhado é o estilo de Turnbull. Essa tem sido sua missão desde o início. Zoe Johns, presidente da Turnbull, disse-me que isso tem sido especialmente verdade desde que seu padrasto, Patrick O'Dell, comprou a vinícola Johnston-Turnbull em 1992. Então, após 38 anos com uma missão focada e um espírito independente (que os permite para focar na qualidade sem gastar nada), é realmente tão surpreendente que Turnbull esteja lançando alguns dos melhores Cabernet em Napa Valley?

Como muitas vinícolas em Napa que existem há algumas décadas ou mais, o estilo de vinho Turnbull & # 8217s evoluiu ao longo dos anos. Os vinhos que Turnbull faz hoje são muito diferentes dos vinhos que o padrasto de Zoe estava fazendo quando comprou a vinícola há 25 anos. Eles evoluíram para assumir uma abordagem muito mais voltada para os vinhedos e terroir.

Como Zoe me disse quando entrei em contato com ela recentemente, “A década de 1990 acabou nos acordando [as vinícolas coletivas de Napa Valley] para a importância da agricultura e como o trabalho eficaz com nosso terroir afeta a qualidade de nossos vinhos. Uma vez que demos mais atenção ao cultivo real das vinhas & # 8212 determinando o que cresce melhor em nosso terroir, prestando atenção especial aos esforços de poda, rebentos e cobertura durante a estação de dormência e crescimento & # 8212, os vinhos resultantes estavam longe melhor e envelheceu mais lindamente. ”

Essa mudança de volta para o & # 8220earth & # 8221 afetou as vinícolas em Napa, mas para aqueles que estavam trabalhando com os melhores vinhedos, essa mudança elevou a qualidade dos vinhos significativamente. E se há algo que Turnbull tem, são quatro grandes vinhedos, para ser exato - três em Oakville e um mais ao norte em Calistoga.

O vinhedo e vinícola local da Turnbull & # 8217s fica próximo à Highway 29, no coração de Oakville, a poucos passos do famoso vinhedo To Kalon. Seus dois outros vinhedos de Oakville (Leopoldina e minha nova paixão, Fortuna) ficam a leste na crista do Banco de Oakville. Esses dois vinhedos são essencialmente um sanduíche de Screaming Eagle. Não são poucos lotes de terra.

Apesar da qualidade impecável dos vinhos e dos locais de vinha desejáveis, no entanto, foi necessária mais uma evolução para levar Turnbull onde está hoje. Isso aconteceu quando Zoe assumiu os negócios da família há quatro anos e deu aos vinhos um novo visual. Foi quando o touro dourado emergiu e uma grande vinícola entrou no status de ícone.

“Estávamos prestes a lançar nossos vinhos vintage de 2012, e os famosos '13's estavam sendo colhidos”, Zoe mencionou sobre o momento fortuito em que os novos rótulos foram lançados. “Acho que a combinação de elevar a marca para finalmente corresponder aos vinhos excepcionais que temos feito e o momento dessa reformulação foi absolutamente um fator no aumento do reconhecimento e da visitação que conquistamos nos últimos anos.”

Reconhecimento, sugiro eu & # 8217d, que demorou muito para chegar.


Algumas semanas após o evento Boston Turnbull, tive a chance de passar um pouco mais de tempo com a safra 2015 recém-lançada do Cabernet Sauvignon reserva de Turnbull. Este vinho, de acordo com o site, é “o auge do que Oakville representa e tem o sabor de cada safra”.

É também uma grande representação do que é esta vinícola.

Turnbull & # 8217s Reserve Cabernet é uma grande vitrine de intensidade e precisão. O vinho mostra uma voz coletiva dos vinhedos da vinícola & # 8217s e apresenta uma perspectiva impressionante da safra 2015 em Oakville & # 8211, uma safra que & # 8217s está provando ser estelar. O vinho & # 8217s tem estrutura séria, em camadas com frutas escuras concentradas, taninos fortes, tons herbáceos, cedro e especiarias doces. Ele toma conta de sua boca como um abraço de urso gigante e o agarra para um final incrivelmente longo que dura para sempre.

E agora, com aquele touro dourado brilhando no centro de seu rótulo, carregando consigo a marca das pontuações recentes de 100 pontos, eu tenho que me perguntar se Turnbull será capaz de permanecer & # 8220 sob o radar & # 8221 vinícola na Rodovia 29. Acho que teremos que esperar para ver. Mas, enquanto isso, sugiro que você saia e compre alguns de seus vinhos.


$175.00

92% Cabernet Sauvignon
6% Cabernet Franc
2% Petit Verdot

Amora silvestre
Ameixa preta
Ervas secas

Especiarias doces de carvalho
Fava de baunilha
Amêndoas Torradas

Pares com:
Ribeye com cogumelos silvestres e tortas de vegetais

92% Cabernet Sauvignon
6% Cabernet Franc
2% Petit Verdot

Amora silvestre
Ameixa preta
Ervas secas

Especiarias doces de carvalho
Fava de baunilha
Amêndoas Torradas

Pares com:
Ribeye com cogumelos silvestres e tortas de vegetais


Hospedado por Cheryl

Sobre Cheryl

Eu sou um designer de joias e artista originalmente de San Diego. Das praias de San Diego aos vinhedos do Vale do Napa, tem sido uma grande jornada. Mudar-me para cá em 1999 para abrir uma vinícola familiar me levou ao local que acabaria por inspirar o trabalho criativo que faço. Embora eu não esteja mais envolvido com a vinícola, não consigo pensar em nenhum outro lugar onde preferiria estar. Eu adoro compartilhar com as pessoas que os visitam e estou animado por você estar interessado em ficar na minha cidade de Yountville

O que torna este condomínio único

Eu morei em várias cidades no Vale do Napa, Santa Helena, Napa e agora em Yountville. Cada cidade tem suas próprias qualidades especiais, mas Yountville se tornou minha favorita. Ele fica na saída da Rodovia 29, o que significa nenhum tráfego. Estamos rodeados de vinhas por todos os lados e isso vai nos manter pequenos. 3.200 residentes e tudo a curta distância. 10 minutos a oeste e você & # x27re & quotdowntown & quot, 10 minutos a leste e você está entre a tranquilidade dos vinhedos e encostas, 10 minutos ao norte e o gado de chifre longo cumprimenta você enquanto você caminha ou anda de bicicleta pela Yount Mill Road. E, se você preferir ficar em casa, as novidades e comodidades dessa ótima localização vão fazer você se apaixonar e querer ficar para sempre. Eu fiz!


Coração de Napa Valley

Então, onde fica o “Coração do Vale do Napa?” Isso é o que um visitante recente do Wine Country Getaways perguntou em um e-mail. “Estarei em São Francisco e quero passar um dia no coração do Vale do Napa, por favor, avise.” Tentamos responder a todos os e-mails, então comecei a pensar em como faria para dizer a essa pessoa onde ela deveria ir em Napa Valley. O coração do Vale do Napa é uma vinícola, uma cidade, a Rodovia 29 ou a meio caminho entre Napa e Calistoga? Depois de refletir um pouco, percebi que, para encontrar o coração do Vale do Napa, é preciso “vivenciar” o Vale, em vez de se aventurar em uma área ou local específico. Sugeri uma lista de lugares para ir e coisas para fazer que garantissem que ele já tinha estado no “Coração” do Vale do Napa.

Visite uma das vinícolas históricas de Napa Valley e, se o tempo permitir, faça o tour por lá. Isso lhe dará uma sensação e compreensão dos primeiros dias dos pioneiros do Vale do Napa. Algumas sugestões são Schramsberg, Beringer, Rubicon Estates e Beaulieu Vineyards. Robert Mondavi sem dúvida teve a maior influência no desenvolvimento do Vale do Napa e uma viagem para sua vinícola é sempre uma grande experiência. Suas memórias estão embutidas nesta vinícola.

Visite uma das vinícolas menores de propriedade familiar, onde os membros da família participam do funcionamento diário da vinícola. Smith-Madrone, August Briggs ou Hendry Winery são alguns bons para visitar, onde você provavelmente receberá a atenção de um dos membros da família.

Charlie Smith em Smith-Madrone em Spring Mountain

Dê um passeio nas vinhas. Peça permissão na sala de degustação para caminhar nos vinhedos para ver de perto como as uvas são cultivadas. Observe as uvas, as vinhas, o sistema de latada, a irrigação e sinta o solo. Tenha uma noção de como deve ser trabalhar os vinhedos para fazer alguns dos melhores vinhos do mundo.

Faça uma parada em um dos restaurantes que os habitantes locais adoram, como o Cindy’s Backstreet Kitchen, o The Rutherford Grill ou o Bistro Don Giovanni. Escute a conversa na mesa ao lado. A palestra provavelmente será sobre vinho.

Pegue um par de cruzamentos que medem o fundo do vale entre a rodovia 29 e a trilha de Silverado. Se você vir uma estrada lateral fora de uma dessas encruzilhadas, pegue-a e veja aonde ela leva. Faça um passeio até a montanha Howell ou a montanha Spring para obter algumas vistas dos vinhedos nas encostas e do vale.

Pegue sua câmera e fotografe para documentar o seu dia. Tire fotos de garrafas de vinho, vinhas, placas, pessoas, comida e tudo o que você vir que dê uma ideia dos sons e paisagens do Vale do Napa. Capture em suas fotos o “Coração” do Vale do Napa.


Casa e casa de hóspedes de luxo no coração de Napa Valley - Caminhe até a lavanderia francesa e incontáveis ​​salas de degustação!

Localizado na área altamente desejável de Yountville, no coração de Napa Valley, esta morada de luxo oferece uma localização e vistas incríveis. Situado em um quarto de acre, a casa oferece vista dos vinhedos nos dois lados da propriedade e privacidade impecável, enquanto ainda está convenientemente localizada perto de restaurantes com estrelas Michelin, salas de degustação premiadas, arte de classe mundial, boutiques de luxo, e inúmeros percursos pedonais. Esta é simplesmente uma das melhores localizações em um dos melhores destinos!

Esta casa principal decorada profissionalmente foi projetada para uma vida em estilo resort e entretenimento. Perfeito para relaxamento interno e externo, a casa possui espaço interior e exterior na grande sala. Sente-se nos sofás e móveis macios ao lado da lareira de pedra e da TV de tela plana. Desfrute de vistas dentro e fora. Vá para o pátio do quintal e vista para os vinhedos e as montanhas. Relaxe na mobília do pátio junto à lareira ao ar livre, fonte ou relaxe na banheira de hidromassagem ou na piscina privativa imaculada.

A cozinha do chef gourmet possui eletrodomésticos de última geração, bancadas de mármore elegantes e um amplo bar e área para refeições. Os cozinheiros em família irão desfrutar de todo o espaço e conveniências desta cozinha moderna. Coma dentro de casa ou ao ar livre ao redor da fogueira com capacidade para 10 pessoas. Abra as portas da sala grande e desfrute do fluxo contínuo das áreas de jantar e pátio.

A casa principal possui quatro quartos espaçosos, cada um com banheiro privativo e camas king ou queen-size. Os banheiros contam com os mais modernos aparelhos, chuveiros amplos, bancadas chiques e vista para o vale. A casa de hóspedes possui um quarto e banheiro com sua própria cozinha e sala de estar.

Existem inúmeras atividades ao ar livre na área. Desfrute de um dia entre trilhas que oferecem vistas incríveis e mirantes. Passeie até um parque local que inclui equipamentos de ginástica, quadras de basquete e tênis com vista para um vinhedo. Esta cidade encantadora e totalmente acessível para caminhadas também oferece a oportunidade de explorar Napa Valley de bicicleta, organizada por um guia experiente.

Com mais de quatrocentas vinícolas, Napa Valley é conhecido por seus vinhos de classe mundial, belas paisagens e um clima quase perfeito o ano todo. É um destino de golfe premier com belos campos de campeonato em toda a volta, aninhados no campo deslumbrante. Por um dia com a família, todos certamente irão gostar de explorar esta incrível região de cima com um passeio de balão de ar quente para obter uma vista aérea dos arredores exuberantes e inspiradores.

Para os clientes que procuram uma localização única, luxo e comodidades, Heart of Napa Valley Home and Guest House oferece a localização ideal durante todo o ano.


Nascido em Buenos Aires, Argentina, Julio inventou o Stent Coronário Palmaz, dispositivo que revolucionou a medicina. (Os artefatos relacionados à sua pesquisa agora estão na coleção médica do Smithsonian Institution.)

Tendo se mudado da Argentina para os Estados Unidos no final dos anos 1970 para realizar pesquisas médicas em uma instituição notável, Julio concluiu sua residência na Universidade da Califórnia, Davis, onde sua paixão pelo vinho surgiu pela primeira vez. Para relaxar nos fins de semana, Julio e sua esposa, Amalia, passavam de carro por Napa em um Triumph Spitfire branco, visitando vinícolas e restaurantes. “Eu queria fazer meus próprios vinhos desde meus dias na U.C. Davis ”, diria ele mais tarde. “E onde melhor fazer o melhor vinho do mundo do que Napa Valley?”

A vinificação informada por pesquisas de ponta, acredita Julio, pode dar a qualquer vinícola uma vantagem na produção de vinhos excelentes. Inspirando-se nas famosas vinícolas francesas e nas últimas novidades da ciência do vinho, Julio desempenhou um papel fundamental no projeto da elaborada vinícola de fluxo de gravidade da Palmaz Vineyards. Nos anos desde a conclusão da vinícola, ele se concentrou em maneiras de refinar ainda mais suas operações para garantir que o vinho pudesse atingir sua expressão máxima.

Além de fazer vinho, Julio mantém e restaura uma coleção impressionante de protótipos vintage da Porsche. Ele divide seu tempo entre casas em Lake Tahoe, Nevada, Punta Del Este, Uruguai e Napa, Califórnia.


Dia 2: Excursão ao Vale de Napa

Defina um tom de comemoração do dia com uma visita ao Domaine Chandon, saiba mais sobre o método champenoise na Califórnia, e desfrute de um brinde com champanhe pela manhã. Continuando até o coração do Vale de Napa, visite a cidade de Yountville e delicie-se com uma pastelaria da Bouchon Bakery e passeie pelos jardins do famoso French Laundry. Em Santa Helena, explore galerias e salas de degustação o quanto quiser e desfrute do almoço em qualquer um dos excelentes restaurantes da cidade. Visite o famoso Culinary Institute of a America e aprecie as vistas do histórico edifício Greystone. Termine o dia com uma degustação em uma de nossas vinícolas favoritas de Napa Valley antes de retornar a Sonoma. Desfrute de uma segunda noite no Sonoma Plaza.

*** Para nossa degustação de vinhos à tarde, costumamos visitar uma das seguintes vinícolas: Silver Oak, V. Sattui Winery, Frog's Leap Winery, Artesa Winery. Também podemos visitar qualquer outra vinícola no Vale do Napa, dependendo das circunstâncias.


Castello di Amorosa: Encontrando a Toscana no coração do Vale de Napa

Qual é a maneira mais rápida de ir da Califórnia à Toscana? Experimente fazer uma viagem para o fascinante Castello di Amorosa. Localizada no coração de Napa Valley, esta vinícola de 121.000 pés quadrados está localizada dentro de um castelo toscano de estilo medieval.

Situado em 170 acres de floresta exuberante, Castello di Amorosa é o lar de um grande vinhedo que cultiva uvas Cabernet, Merlot e Sangiovese, que são fermentadas em tanques de aço artesanais italianos. Os vinhos são envelhecidos em uma sala Grand Barrel de 12.000 pés quadrados com 40 tetos abobadados romanos.

Este castelo deslumbrante foi construído por Dario Sattui, bisneto do imigrante italiano e pioneiro do vinho na Califórnia, Vittori Sattui. Entusiasta da arquitetura medieval, Dario Sattui possuiu vários castelos em toda a Toscana e os usou como inspiração para o Castello di Amorosa. Ele comprou o terreno há 20 anos e o transformou em um destino para os amantes do vinho.

Castello di Amorosa produz 18 tipos de vinho, incluindo Pinot Grigio, Chardonnay, Gewürztraminer, Rosato di Sangiovese, Pinot Noir, Sangiovese e Cabernet Sauvignon. Os visitantes podem participar de uma série de passeios e combinações de comidas e vinhos.

Entre os visitantes famosos estão a senhora presidente da Câmara, Nancy Pelosi, o governador Arnold Schwarzenegger, o prefeito Rudy Giuliani, Jon Bon Jovi e Joe Montana.


Pare em minha vinícola favorita na Califórnia e no belo Napa Valley # 8217s para alguns dos melhores vinhos do vale e # 8217s. De tintos a brancos e seus achados de biblioteca raros, vale realmente a pena tentar deles.

Se você tem acompanhado este blog, não é segredo para ninguém que meu interesse e apreciação por vinhos andam de mãos dadas com meu amor por comida, viagens e cultura. Porque? Contar a história de um lugar & # 8211 de um povo ou cultura & # 8211 vinho costuma ser uma grande parte dessa história.

Por séculos e milênios, as civilizações misturaram e fermentaram sucos de frutas em vinhos. Esses vinhos têm feito parte de muitas refeições, uma celebração, até um sacramento (ok, e mais do que alguns eventos de devassidão induzida por intoxicação!). As pessoas aprendem sobre outras pessoas, sua herança e cultura, e se relacionam tanto pelo vinho quanto pela comida.

Abadia de Freemark e vinhedo no local # 8217s

O vinho se tornou uma parte importante da cultura do norte da Califórnia e de seu marketing / diplomacia para o resto do mundo, graças à notoriedade que seus vinhos ganharam internacionalmente. E para os turistas, uma visita a Napa ou Sonoma pode ser transcendente, senão muitas vezes opressora (ônibus de turismo ou festas de despedida de solteiro, alguém?). E por um bom motivo. Sua beleza cênica e o que parece ser uma variedade infinita de vinícolas comerciais e áreas de viticultura tornam a educação do vinho divertida e um passeio com os amigos.


De todas as vinícolas que experimentei, a Freemark Abbey é a minha favorita. Seus vinhos e sua gente formam uma grande comunidade. Minha descoberta veio de uma fonte improvável: um estudo de caso de MBA que foi transformado por meu professor de estatística em um exame maldito. O exame não foi divertido, mas o assunto me intrigou. O caso girava em torno dos riscos que a Abadia de Freemark poderia correr ao deixar suas uvas Riesling de Joanesburgo na videira para uma colheita tardia, na esperança de que um fungo mimado pudesse afetar a safra e produzir um produto extremamente raro, intenso & # 8211 e lucrativo & # 8211 vinho de sobremesa.

Seriamente? Fungo, você diz? Basta lembrar o efeito do crescimento de fungos no queijo. Gorgonzola, alguém? Eu sei que alguns de vocês nunca vão superar a ideia de comer intencionalmente algo que está podre, mas a fermentação é responsável por muitos dos deliciosos alimentos e bebidas que comemos. Eu, por exemplo, fiquei intrigado.

A biblioteca de vinhos Freemark & ​​# 8217s representa décadas de tradições de vinificação de Napa e um ótimo passeio pela história sensorial!
Então, três anos atrás, em uma viagem de um dia para Napa, meus amigos e eu decidimos experimentar a Abadia de Freemark. Viemos pela nostalgia do MBA, mas estávamos viciados em seus vinhos fabulosos. Várias visitas depois, sou um grande defensor de seus vinhos.

Julgamento de vinhos da era parisiense
Com uma história mais longa do que muitas das vinícolas existentes de Napa & # 8217s, a Freemark Abbey produz vinhos há mais de 125 anos. Como parte de seu legado, seus vinhos fizeram parte do agora imortalizado Julgamento de Paris de 1976, um confronto entre os vinhos franceses e californianos. Though California and Hollywood have marketed this event to death for almost 40 years, and I’m sure the French are pretty annoyed with all the hoopla that continues to surround it, it cemented California as an international wine destination and exporter.

Today, Freemark Abbey is transforming its bright – but small – tasting room to accommodate a growing contingent of members and visitors. I’m not sure how I feel about that, because I’d like to enjoy peace and quiet when I visit!
Anyway, enough about the winery, let’s get to the wines! While their Cabernet Sauvignons are my favorite, I enjoy several of their whites, and their Cabernet Sauvignon Rosé is fantastic. So I’ll give you just a few highlights – but keep in mind, this list is not all-inclusive.


  • Seus dry Riesling is fairly mellow and not quite as crisp as other dry Rieslings (my favorites being from Oregon’s Willamette Valley and Germany’s Rhine River Valley), but it still is refreshing and bright in its complexity. A little citrus, a bit of honey – those are the flavors I detected in some great sips.
  • Viognier was an unexpected favorite, as it isn’t prevalent in California. In my humid, hot home state of Virginia, Viognier is one of our best varietals (and one of the few Virginia wines I’d recommend to serious wine drinkers!). Freemark’s deliciously crisp, dry, and fruity Viognier made more sense when they told me their grapes come from the flatter, hotter southern end of Napa county close to San Francisco Bay than the hills around the St. Helena winery.

Rosé
If you like rosé and also drink red wine, this Cabernet rosé é para você. You’re probably more accustomed to Rosé of Pinot Noir or European Grenache. But the bolder, fruity Cabernet Sauvignon lends a deeper, more intense flavor of strawberry and cherry than from a lighter grape – at least in my opinion. My friends seemed to agree and drank all my stash, so I am sadly without.

  • Whether you can get your hands on a 2010 (or earlier vintage), 2011, or 2012 of their Rutherford Cabernet Sauvignon, each one is delicious. The earlier vintages bear the smoothness and maturity of their aging, while the younger bottles are still more than drinkable, with slightly edgier tannins and slightly smokier oak. If you add a bite of cheese or dark chocolate, the dark fruit and hint of sweetness become that much more noticeable.

  • Year after year, the Cabernet Boché é o creme de la creme of Freemark’s vineyards produces their best (and thus scarcer and pricier) fruit. It hails from one of Napa’s drier microclimates, so its juice is extremely concentrated. But it’s so good you almost don’t want to waste it on dinner, yet pairing it with food makes it that much more layered in its complexity. It’s one you’d best start before dinner and then have a glass with food so that you can experience every facet of this smooth wine. The 2004 vintage was particularly amazing.
  • Like the Bosche, wine from the mountainous Sycamore vineyard is in short supply, as its higher-elevation fruit is smaller and of less yield. Its Cabernet Sauvignon is complex, yet balanced and smooth.

  • Though it is hard to come by, their late harvest Johannesburg RieslingEidelwein is outstanding. You won’t want to waste a drop of it. It is not at all syrupy its aroma is part honeysuckle part peach and pear and part floral. If you can try a botrytised vintage, its flavors are all the more intense. When I was handed a vintage 1986 botrytised sample, it truly was drinking the nectar of the gods. They also do a delicious Zinfandel port.

The library tastings:
I was fortunate to score a library tasting. It was proof that some vintages – and the aging process – can lend legendary status to a wine. On the other hand, the unpredictability of the bottling process, especially with natural cork, can turn what once was an amazing vintage into, well, bad vinegar. (Sidebar: synthetic cork is much more reliable for wine preservation and storage, despite the snootiness and traditional appeal of real cork)


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