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Halloumi com molho de tomate mentolado na receita de torrada

Halloumi com molho de tomate mentolado na receita de torrada

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Jogue isso juntos em nenhum momento para um delicioso almoço sem carne ou uma ceia leve. Você pode economizar ainda mais tempo usando tomates picados em lata, se os tomates frescos estiverem fora da estação.


Grande Londres, Inglaterra, Reino Unido

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IngredientesServe: 2

  • 2 colheres de sopa de azeite, dividido
  • 6 fatias halloumi
  • 1 tomate maduro grande, picado
  • 1/2 colher de chá de pimenta Aleppo ou 1/4 colher de chá de flocos de pimenta seca
  • 1/4 colher de chá de orégano seco
  • sal a gosto
  • 2 raminhos de hortelã fresca, folhas picadas
  • 2 fatias grossas de pão crocante, torrado

MétodoPreparação: 5min ›Cozimento: 15min› Pronto em: 20min

  1. Em uma frigideira pequena, aqueça metade do azeite em fogo médio-alto. Adicione o halloumi e cozinhe até dourar bem dos dois lados, cerca de 8 minutos. Retire da panela e mantenha aquecido.
  2. Adicione o azeite restante na panela junto com o tomate picado. Adicione a pimenta de Aleppo ou a pimenta em flocos, o orégano e o sal. Cozinhe até que o molho engrosse, junte a hortelã e cozinhe por mais um ou dois minutos.
  3. Coloque cada fatia de torrada em um prato. Cubra com o molho de tomate e hortelã e, em seguida, com as fatias quentes de halloumi. Aprecie imediatamente.

Ideia

Você pode esfregar um dente de alho cortado sobre a torrada antes de cobrir com o molho, se desejar.

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17 maneiras deliciosas de comer Halloumi

Halloumi leva o conceito de "queijo grelhado" literalmente. Este queijo não ficará confinado entre duas fatias de pão. Ele mergulha diretamente na grelha. A delícia segue.

Como o queijo halloumi é firme e tem um alto ponto de derretimento, ele não se transforma em uma gosma bagunçada que derrete na grelha. Em vez disso, a superfície do queijo endurece, desenvolve lindas marcas de grelha, um sabor salgado e ligeiramente salgado e uma textura maravilhosa que é diferente de tudo. Mas se você fosse pressionado a compará-lo a algo familiar, poderia dizer que ele quase tem a textura e o rangido de coalhada de queijo.

Como Grelhar Halloumi: Pré-aqueça a grelha para aquecer as grelhas. Dê ao queijo tempo suficiente para desenvolver marcas escuras de beleza & mdash 1 ou 2 minutos de cada lado. Para virar, deslize uma espátula de metal fina sob o queijo para afrouxar o aperto da grelha.

Muito frio para grelhar? Tudo bem, halloumi também é incrível estourado sob a grelha ou frito em fogo médio-alto em uma frigideira.

Halloumi é feito com leite de ovelha e cabra. Em 2021, Chipre recebeu o status de Denominação de Origem Protegida (DOP) para halloumi pela União Europeia, o que significa que apenas halloumi produzido em Chipre pode ser chamado de "halloumi". No Chipre, o halloumi é apreciado de várias maneiras, como com melancia ou com macarrão. É fácil ser criativo com um bloco de halloumi em sua própria cozinha e experimente-o em saladas quentes, espetadas em espetinhos ou grelhados com vegetais e saboreie em um embrulho de pita. As possibilidades são aparentemente infinitas, como você encontrará nestas receitas:


Receitas vegetarianas rápidas

Prepare uma refeição vegetariana suntuosa em meia hora ou menos. Temos massas, caril, salteados e uma série de outros pratos vegetarianos e veganos rápidos.

Nhoque e tomate assado # 038

Um prato vegetariano reconfortante com ricos sabores italianos

Macarrão com verduras cremosas e limão # 038

Experimente uma nova cobertura para a sua massa, pronta em apenas 15 minutos

Bolinhos de grão de bico com salada de abobrinha

Misture uma massa tipo panqueca para fazer bolinhos grelhados com ingredientes de tabuleiro armazenado e sirva com uma salada verde contrastante

Hambúrgueres Halloumi

Esses hambúrgueres halloumi vegetarianos em pãezinhos de brioche são perfeitos para toda a família. Sirva como um almoço rápido e fácil - eles também são ótimos em férias em acampamento

Quesadillas de feijão frito

Este prato casual sem carne é uma maneira barata e alegre de saciar seus amigos

Nhoque com limão e pesto de cebolinha # 038

O nhoque de batata é uma mudança bem-vinda do macarrão. Dê-lhes uma chance neste jantar vegetariano simples para dois

Halloumi, cenoura e salada de laranja # 038

Sirva esta salada de halloumi, cenoura, laranja e agrião com molho de mostarda e mel para um almoço ou entrada fácil. Leva apenas 20 minutos para fazer e entregar um de seus 5 por dia


Sanduíche de ovo halloumi

Quando você tiver apenas 30 minutos para o almoço, não poderá pedir comida para viagem e terá que se contentar com o que sobrou na geladeira & # 8230.

Sanduíches de ovo halloumi

Realmente não há muito na forma de receita. Afinal, é apenas um sanduíche! Mas se você se deparar com alguns centímetros de halloumi e vários pães de cachorro-quente, talvez experimente um pouco, apenas brinque com o que você tem! Quantas vezes podemos brincar com nossa comida, hein? Mozzarella, cheddar ou qualquer queijo fatiado funcionam, mas halloumi não é o que a maioria de nós teria em mãos, o que o torna um pouco especial. Além disso, tem um toque exótico, não é? & # 8216Har-loo-mee & # 8217, apenas dizer o nome pode fazer você pensar que está na Grécia e quem não quer isso agora? Adicione um ovo frito e a mistura de gema rica e halloumi aquecido com pepino frio e tomate vai derreter na boca. Oo-la-la!


Fattoush de abacate com vinagrete de hortelã

A salada suculenta e crocante conhecida no Oriente Médio como fattoush é apenas um dos muitos usos econômicos e saborosos da região para pão seco ou seco. Pão dormido é melhor do que fresco para alguns pratos porque vai absorver mais líquido, como o suco de um tomate maduro ou - nesta receita - um molho animado com folhas de hortelã, suco de limão e um pouco de mel para suavizar os sabores. O chef israelense-americano Einat Admony, que criou esta reescrita do clássico, deu um passo radical ao deixar de fora o tomate e adicionar o abacate, um ingrediente bem americano.

Para deixar os cacos de pão bem crocantes, torrar e deixar esfriar antes de partir. Para torná-los mais luxuosos, rasgue o pão e torre-o em uma frigideira quente com algumas colheres de sopa de azeite, manteiga ou ambos. & mdashJulia Moskin


1. Coloque 6 espetos de madeira em uma bandeja com água fria para embeber - isso os impedirá de queimar.

2. Corte o halloumi em cubos de 2 cm e adicione a uma tigela grande.

3. Corte a pimenta ao meio, de cima para baixo, depois corte em pedaços de 2 cm e adicione à tigela.

4. Corte a curgete ao meio no sentido do comprimento, depois corte em rodelas de meia-lua, com cerca de ½ cm de espessura, e adicione à tigela junto com os tomates.

5. Pegue as folhas de hortelã em uma tábua e pique-as finamente, descartando os talos.

6. Retire as sementes com cuidado e pique a pimenta, se for usar.

7. Rale finamente as raspas de limão em uma tábua e adicione à tigela junto com as folhas de hortelã, pimenta (se for usar) e 2 colheres de sopa de azeite de oliva.

8. Tempere com uma pitada de pimenta e misture bem para revestir.

9. Pré-aqueça a grelha em alta temperatura.

10. Unte levemente uma assadeira com óleo e reserve.

11. Enfie e divida os cubos de halloumi, os tomates cereja, a pimenta e os pedaços de abobrinha entre os espetos.

12. Coloque na bandeja untada e cozinhe sob a grelha por 10 a 12 minutos ou até que o queijo esteja dourado e os vegetais estejam macios, virando na metade.


5. Halloumi

Modelo: Queijo semi-mole artesanal de vaca, ovelha ou cabra & # 8217s

Perfil de sabor: Forte, salgado, saboroso

Combina bem com: Melancia, frutas cítricas, za & # 8217atar, harissa, massa folhada, berinjela, homus, tomate, sementes de romã

Use em: Batatas fritas, saladas, aperitivos, torradas

Características culinárias: Melhor frito ou grelhado

Propriedades de fusão: Dificilmente derrete (180ºF)

Você sabia? A hortelã é frequentemente adicionada durante a preparação do halloumi, o que explica por que alguns descrevem seu sabor como mentolado.

Receita: Palitos Halloumi Crocantes

Ingredientes:

  • 8 onças de queijo Halloumi
  • 1 ovo
  • 20 gramas de farinha
  • 3/4 colher de chá de alecrim seco
  • Pitada de pimenta moída
  • 50 gramas de pão ralado Panko
  • Azeite, para fritar
  • Toalhas de papel

Instruções:

  1. Corte o halloumi em palitos do tamanho de um dedo.
  2. Bata os ovos em um prato raso. Medir a farinha em um prato e misturar com o alecrim e a pimenta. Em um prato separado, adicione o panko.
  3. Cubra as fatias com farinha e mergulhe-as no ovo. E, finalmente, role no panko.
  4. Frite as fatias de halloumi em azeite, 3 de cada vez, até ficarem crocantes, retire com uma escumadeira e seque em um prato forrado com papel toalha.

Agora que você já aprendeu bastante sobre esses cinco tipos de queijos, coloque seus conhecimentos à prova respondendo a este questionário.

Com desejo de queijo agora? Pensei isso. Felizmente, essas quatro receitas de queijo grelhado perfeitamente derretido estão aqui para resgatá-lo.

E se você conhece alguém que (infelizmente) não consegue comer laticínios, diga a ele para não se preocupar. Temos uma lista útil de trocas de ingredientes para refeições sem laticínios.


21 receitas de bolso Pita que aumentam as apostas em simples Hummus

Você geralmente verá pão sírio usado como um veículo para segurar falafel, shawarma ou uma porção generosa de homus. É natural, já que o pão é originário do Oriente Médio.

Somos todos a favor das tradições, especialmente aquelas que acabam isto saboroso. No entanto, estamos em 2020 e as pessoas não deveriam mais considerar a pita como um tipo de cozinha. Há tantos recheios deliciosos apenas esperando por um abraço de pita.

De salada de frango com inspiração tailandesa a tofu de churrasco vegan, este artigo mostra que há um sanduíche pita para todos. Basta clicar no nome das receitas para dicas de como prepará-las.

1. Couve-flor mediterrânea assada e pitas de batata

Couve-flor assada e batatas são fartas e deliciosas sem ajuda. No entanto, acrescente um pouco de cominho e coentro, coloque todo o negócio em uma pita e cubra com tahine - então veja como seu dia fica melhor.

Você acabou de encontrar sua nova refeição vegetariana favorita.

2. Mini wraps de pita de atum mediterrâneo

Do atum embalado em óleo e as azeitonas Kalamata à salada israelense e molho de iogurte mentolado, tudo sobre esses sanduíches rápidos vem com sabor mediterrâneo completo. Opa!

A utilização de mini pitas, naturalmente mais pequenas, permite comer apenas uma ao lanche ou várias à refeição.

3. Sanduíche pita de salmão grego

Compartilhar no Pinterest Foto: Spicy Southern Kitchen

O salmão embalado em saquinhos é uma maneira super conveniente de entrar em seus ácidos graxos ômega-3 sem um preço alto.

Os ácidos graxos ômega-3 são uma característica nutricional fundamental dos peixes oleosos. O Office of Dietary Supplements (ODS) sugere que eles podem reduzir o risco de complicações cardíacas, melhorar o desenvolvimento do cérebro em bebês e ter efeitos preventivos contra alguns tipos de câncer.

Isso é um grande impacto para alimentos que cheiram a peixe.

Junte um pouco de iogurte grego, queijo feta e vegetais picados e, em seguida, empilhe o doce de cacho em metades de pão árabe. Oh, olhe, seu próximo almoço de 5 minutos acabou de chegar.

4. Batata doce harissa assada e pitas de frango

Harissa em pó adiciona um toque picante o suficiente à mistura rica em fibras de grão de bico e batata doce dentro desta pita.

Ou adicionar ainda mais pó de harissa é uma maneira de torná-lo incomensuravelmente picante para aqueles que gostam de olhos lacrimejantes e de se gabar.

Para manter o tema, tudo é coberto com um molho de caju enriquecido com harissa, tornando a receita sem laticínios para pessoas com intolerância à lactose ou pessoas que seguem uma dieta vegana.

5. Sanduíches de brócolis com limão, grão de bico e abacate pita

Dos brócolis aos grãos-de-bico, não há falta de fibra nesses bolsos de pita. No entanto, os benefícios nutricionais são apenas a cereja do bolo (ou o tahini na salada mezze).

Entre o molho de limão picante e o purê de abacate, esta obra-prima vegetariana pita mostrará a você suas verdadeiras cores baseadas apenas no sabor.

6. Tempeh + batata-doce pita recheada com molho chipotle de caju

Entre o tempeh carnudo, a batata-doce saudável e o molho apimentado de caju, há tanta textura, sabor e substância nesses bolsões de pita que você nunca notaria a ausência de proteína animal.

Sirva isso para quem não acredita em segundas-feiras sem carne. Eles nem mesmo perderão seu tempeh.

7. Pitas de berinjela e repolho

Embora haja uma boa quantidade de óleo nesta receita, são os ácidos graxos saudáveis ​​para o coração no azeite de oliva que dão a este bolso do pita um chute nutricional no traseiro.

Uma revisão de estudos de laboratório em 2018 sugere que compostos vegetais, incluindo aqueles no azeite de oliva, podem melhorar sua saúde de várias maneiras. No entanto, eles admitiram que o que acontece no laboratório pode não acontecer necessariamente no corpo humano.

Portanto, torne-se parte do experimento e enfie essa pita saudável e saudável em seu rosto.

Encha o sabor com berinjela japonesa e repolho murcho (mas ainda crocante). Regue um molho de tahini com alho na mistura, só porque.

8. Salada picante de ervilha-de-bico com pitas de edamame

Quer bombear sua pita com proteína de origem vegetal?

Misture o grão de bico e o edamame ao iogurte grego. Agora você tem um enchimento realmente poderoso que o manterá cheio por horas. Algumas colheres de chá de Sriracha podem adicionar uma complexidade picante a tudo também, como um cubo de Rubik feito de jalapenos.

9. Falafel assado

Nunca conhecemos um falafel frito de que não gostássemos (exceto aquele que insultava nossos chapéus), mas esses assados ​​são igualmente saborosos. E assar quase tudo é mais saudável do que fritar.

Este estudo de 2014 sobre anchovas sugeriu que assar era a maneira mais saudável de prepará-las. Anchovas fritas perderam a maioria dos nutrientes de qualquer método de cozimento no estudo. Uran H., & Gokoglu N. (2014). Efeitos de métodos de cozimento e temperaturas nas características nutricionais e de qualidade da anchova (Engraulis encrasicholus). https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3982018/

Então você pode ir all-in com falafel assado sem ter que se sentir péssimo.

Você obterá todo o sabor das ervas frescas e das especiarias moídas sem a gordura. Mas muito da Grécia.

10. Churrasco de tofu pita

O tofu tende a adotar todos os sabores com que é cozido. E quem não adora churrasco? Aqueles que procuram uma potência de pita sem carne e enfumaçada, não precisam procurar mais.

Encontre um molho inglês sem anchovas e esses sanduíches de pita serão totalmente veganos.

Também não há adição de açúcar no recheio de tofu de churrasco - apenas picante, bom tomate e uma tonelada de proteína vegetal.

11. Bolsos de pita de morango e espinafre

“Morangos? Em uma pita? O que é essa loucura? ” Você ficaria surpreso como os morangos funcionam bem em uma opção salgada. Além disso, eles são extremamente nutritivos e uma das coisas mais legais do planeta para comer.

Não tenha medo dos laticínios integrais - eles não têm um efeito tão ruim na saúde do coração quanto você imagina. Na verdade, uma revisão de 2019 sugeriu que ele pode até reduzir o risco de uma pessoa ter diabetes tipo 2, doença cardiovascular. Astrup A., et al. (2019). Efeitos de produtos lácteos fermentados e gordurosos nas doenças cardiometabólicas: O alimento é mais do que a soma de suas partes. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6743821/

Então, um pouco de leite integral pode ir muito longe, e o sabor não pode ser derrotado! Exceto talvez com um batedor.

Aqui, ricota de leite integral e queijo azul são os acompanhamentos densos e perfeitos para o recheio mais leve de morango, espinafre e cogumelo.

12. Bolsos pita de tofu mexido

O tofu mexido é uma forma popular de obter proteína sem seguir o caminho da carne. No entanto, colocá-lo em pita de trigo integral pode ajudá-lo a completar o prato com alguns carboidratos saudáveis.

Quer você esteja comendo no café da manhã ou no jantar, é saudável, equilibrado e muito delicioso.

13. Pão sírio caseiro com quinua, aspargos e abacate

Sinta-se mais saudável a cada mordida nesses sanduíches fáceis de quinua e vegetais. Quinoa é difícil de soletrar, mas excelente para comer, e é uma fonte nutricional da juventude.

Um purê de abacate por cima serve como uma versão simples de guacamole. Os cabeças de pita mais dedicados podem seguir a receita para fazer pita do zero, mas pitas compradas em loja também funcionam aqui.

14. Vegan chanterelle pitas

Portobellos não são os únicos cogumelos que funcionam bem como substitutos de carne. Cantarelos também têm uma textura forte e um sabor que combina.

Além disso, eles adicionam tanto sabor de nozes que você quase não precisa de mais ingredientes para transformá-los em um ótimo recheio de pita.

15. Sanduíche fácil de pita de vegetais

Uma mistura de vegetais frescos e congelados, um pouco de provolone desfiado e um pouco de tomilho seco - isso é tudo que você precisa para uma refeição saudável que contém proteínas, fibras e carboidratos complexos.

Pense nisso como um cruzamento fácil, mas elevado, entre um queijo grelhado e uma quesadilla. Sério, o que não é amar?


A cozinha

Panela de Gnocchi e Vegetais Assados ​​Jantar - 04:19

Sopa Simples de Tomate Torrado 05:49

Panela de arroz frito com tofu 05:15

Sunny's Chicken Cordon Bleu 02:20

Spaghetti Aglio e Olio 04:03

Picadillo Stuffed Peppers 03:53

Salmão temperado com açúcar mascavo 02:13

Carne De Porco Puxada De Churrasco De Fogão Lento 01:48

Salada de Frango Chinesa Sunny 02:37

Queijo Jalapeno Popper Grelhado 01:43

Fettuccine Alfredo de Geoffrey 05:01

Os extras da cozinha

Veja os bastidores com 55 fotos

Dê uma olhada por dentro da produção do show.

The Ultimate Bromance 21 fotos

Jeff e GZ ficam simplesmente mais felizes quando estão juntos.

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Confira os pratos reconfortantes do gesso e aprenda a prepará-los.

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Episódios

Vermelho, branco e churrasco

A cozinha está começando a temporada de grelhados com uma festança vermelha, branca e churrasco! Katie Lee prepara um favorito rápido e casual, seu Beastie Burger, e Sunny Anderson faz uma torção em um clássico com seu frango grelhado e salada de macarrão de milho. Geoffrey Zakarian prepara deliciosas xícaras de camarão grelhado com Aioli, e o chef Roger Mooking passa por aqui com seus espetos de asa de frango. Jeff Mauro e seu subchefe especial, Jason Smith da Food Network, criam um bolo sanduíche de sorvete vermelho, branco e azul patriótico antes que todos esfriem no refrescante bar melancia slushy.

Cook-Out of Control!

Os anfitriões do Kitchen estão ampliando as comidas de verão para uma celebração épica de verão. Alex Guarnaschelli começa o churrasco com seu hambúrguer Triple Decker com legumes assados ​​e molho de queijo. Em seguida, Katie Lee Biegel traz um toque de frutos do mar para uma multidão com seu Lobster Roll Panzanella, e Sunny Anderson compartilha o melhor hack para as asas em rack perfeitas com molho de churrasco de mostarda. Geoffrey Zakarian prepara Pistache Falafel com Molho de Cardamomo-Iogurte para uma saborosa mordida de festa e, por último, mas não menos importante, Jeff Mauro pensa em seus pés e leva a festa para o próximo nível com seu Sundae de Biscoito Grelhado com Pêssegos e Mirtilos.

Dia da Mãe & # 039s Fácil

A cozinha está dando folga à mamãe e tornando o dia das mães mais fácil. Geoffrey Zakarian começa com seu delicioso Bacon, Cebola e Torta de Queijo, e então os anfitriões criam lindas e coloridas tabuleiros de frutas. Sunny Anderson navega com seus barcos Easy Shrimp e Rice Pineapple, e Jeff Mauro compartilha uma panela de atalho Chicken A L'Orange. Alex Guarnaschelli brinda a mamãe com seu Spritz de Limonada de Pêssego, e Katie Lee Biegel encerra a festa com uma nota doce com seu Limoncello Ginger Tiramisu.

Aumente o churrasco

The Kitchen está elevando a fasquia em todos os seus churrascos favoritos! Em primeiro lugar, Jeff Mauro incendeia as coisas com suas extremidades queimadas de barriga de porco com cobertura de mel. Em seguida, Katie Lee agita um lado com seu Peach Bourbon Baked Beans e Sunny Anderson serve um pouco de Easy Apple Slaw com Apple-Jalapeno Dressing. Pitmaster Moe "Big Moe" Cason traz o calor com seu Memphis-Style BBQ Chicken Thighs, então Baked in Vermont's Gesine Prado faz uma parada para fazer um Blackberry Cornbread Cake. Depois que tudo for banhado, é hora de uma festa de churrasco com ideias perfeitas que transformarão qualquer quintal em uma churrascaria.

Primavera para o verão

O The Kitchen está servindo uma semana de refeições fáceis, perfeitas para o clima mais quente, como o frango e berinjela grelhados mediterrâneos de Katie Lee e almôndegas e macarrão de abobrinha tailandeses de Jeff Mauro. A defensora do consumidor Janice Lieberman compartilha suas dicas para comprar ingredientes preparados no supermercado e depois os usa em uma nova versão de Salada de Frango. Os anfitriões compartilham seus truques de cozinha brilhantes para criar um Steak Panzanella, e Sunny Anderson cria um camarão "Boil" fácil usando apenas uma assadeira. Por fim, os anfitriões adivinham quais tendências alimentares são reais e vale a pena experimentar e quais são falsas.

Verão em um piscar de olhos

A cozinha está mantendo as coisas fáceis e arejadas para o verão, com receitas para fazer em um piscar de olhos. Katie Lee usa a grelha para cozinhar uma refeição inteira de camarão com gergelim e verduras com pacotes de folha de arroz e, em seguida, os anfitriões passam os abacates grelhados recheados carregados com seus ingredientes favoritos de guacamole. Geoffrey Zakarian faz uma massa simples de verão, Fusilli com Rúcula, Basil Pesto e Crispy Pancetta. Christian Petroni do Food Network grelha sua Tenderoni Pizza, e Jeff Mauro serve uma Atlantic Beach Pie de sobremesa. Finalmente, os anfitriões compartilham seus novos atalhos de supermercado favoritos para o verão.

Verão escaldante

O The Kitchen está iniciando o verão com um cardápio quente, começando pelo Sizzling Summer Burger do Sunny Anderson e o acompanhamento do Jeff Mauro, Salada de Batata Dupla com Pesto. Bev Weidner da Food Network emociona-se na grelha com seus tacos de salmão grelhados, e o chef Robert Irvine traz seu frango de churrasco de pêssego com pepino e salada de tomate. Geoffrey Zakarian faz sua versão em um clássico, Bolo de Abacaxi Grelhado de Abacaxi, e os anfitriões inauguram o verão com s'mores intensificados.

Cachorro-quente, novos truques

Jeff Mauro compartilha todas as reviravoltas e novidades do amado standby - o cachorro-quente - e traz sua receita de Hot Dog Curly Fries with Dippers! Do inventivo Bulgogi Dog de Sunny Anderson ao Barkin 'Buffalo Dog de Katie Lee Biegel, os anfitriões do Kitchen elevaram essas salsichas a vencedores. Jeff mostra seus infalíveis Ultimate Cheesy e Spicy Reuben Brats, e há três versões de porcos em um cobertor: BK Currywurst Pull-Aparts de Sunny e as versões Cacio e Pepe e Carbonara da chef convidada Mary Giuliani. Em seguida, Jeff, Sunny e Katie apresentam novas ideias para coberturas de cachorro-quente na celebração definitiva deste clássico americano.

Melhor brunch de todos os tempos

Jeff Mauro compilou com amor seus favoritos do brunch. Ele revisita as receitas dos outros anfitriões e cria uma Muffuletta de Hash Brown de Corned Beef para morrer! Katie Lee Biegel prepara uma pizza de salmão defumado, e Sunny Anderson fica decadente com seu Crazy Rich Chicken e Waffles. O chef convidado Patrick Connolly impressiona com a Torrada Francesa de Pão de Banana com Cobertura de Mousse de Manteiga de Amendoim. Jeff serve seu Corned Beef Hash Benedict com molho pegajoso Mornay, e Lucky Green Baked Eggs de Geoffrey Zakarian são um grande sucesso.

Estilo familiar: favoritos de verão com um toque especial

A cozinha está compartilhando receitas de verão favoritas com toques deliciosos! Jeff Mauro acende a grelha para seu Riburger desossado, e Sunny Anderson compartilha sua Easy Grilled Garden State Salad inspirada em seu produto favorito de Nova Jersey. Geoffrey Zakarian faz sua base de frutos do mar para o verão, Fish and Chips with Spicy Tartar Sauce. Alex Guarnaschelli e Katie Lee colocaram dois gomos na melancia com Alex's Lime Cocktail com Watermelon Ice Cubes e Katie's LA Fruit Stand Salada de frutas. Os anfitriões fazem cupcakes inspirados nas guloseimas clássicas de caminhões de sorvete, de Jeff's Strawberry Shortcake Cupcake a Katie's Drumstick Cupcake, e dê uma olhada nos jogos de verão favoritos do The Kitchen!

Sun & # 039s Out, Buns Out

O sol de verão e os pães estão fora - hambúrguer, sanduíche e pãezinhos de cachorro-quente, claro! Geoffrey Zakarian começa compartilhando suas dicas para um hambúrguer de peru com cogumelos úmido e saboroso. Katie Lee faz um sanduíche Halloumi grelhado sem carne com melancia relish, e Sunny Anderson coloca seu bolo de carne entre dois pães para seus hambúrgueres de bolo de carne. Em seguida, Alex Guarnaschelli eleva um cachorro-quente tradicional com seus cachorros-quentes com mostarda e relish, e Jeff Mauro compartilha um hambúrguer de seu pescoço do bosque, seu hambúrguer esmagado do noroeste do estilo Indiana. Finalmente, Geoffrey e sua esposa, Margaret, fazem um Milkshake de Boozy Cherry que combina perfeitamente com qualquer hambúrguer ou cachorro-quente.

Cachorro-quente, novos truques

Jeff Mauro compartilha todas as reviravoltas e novidades do amado standby - o cachorro-quente - e traz sua receita de Hot Dog Curly Fries with Dippers! Do inventivo Bulgogi Dog de Sunny Anderson ao Barkin 'Buffalo Dog de Katie Lee Biegel, os anfitriões do Kitchen elevaram essas salsichas a vencedores. Jeff mostra seus infalíveis Ultimate Cheesy e Spicy Reuben Brats, e há três versões de porcos em um cobertor: BK Currywurst Pull-Aparts de Sunny e as versões Cacio e Pepe e Carbonara da chef convidada Mary Giuliani. Em seguida, Jeff, Sunny e Katie apresentam novas ideias para coberturas de cachorro-quente na celebração definitiva deste clássico americano.

Refeições de verão fáceis e arejadas

The Kitchen está compartilhando as receitas de verão mais simples que tornam as refeições de verão fáceis e arejadas. Katie Lee faz seu macarrão simples favorito, Rigatoni Assado com Tomate e Berinjela, e Jeff Mauro faz sua Salada Grega de Camarão Harissa Grelhado e Crocante. Alex Guarnaschelli compartilha sua Sopa de Milho Summery, a sopa fria perfeita para o verão, e Geoffrey Zakarian transforma o atum em lata em uma deliciosa Salada Nicoise. Sunny Anderson faz uma sobremesa simples de verão, sua Easy Raspberry Brookie Pie, e os anfitriões jogam Try or Deny com alguns mocktails da moda.

Despeje no verão

Os molhos de verão são a estrela do cardápio, começando com Salada de Pepino e Frango Grelhado Doce e Picante de Katie Lee e Vieiras Tostadas com Molho de Mel Caper de Geoffrey Zakarian. Sunny Anderson e Jeff Mauro dividem dois novos molhos para incrementar o frango grelhado: Lemon Pepper Sauce e Cherry Pepper Honey Mustard. Sunny também faz um T-Bone Steak com um molho "Any Herb", e os mestres da cozinha de Kansas City Jason e Megan Day aparecem para fazer uma salada de batata inspirada em churrasco. Para a sobremesa, é um molho sundae cara a cara com o molho de pêssego torrado da Katie e o molho de chocolate embriagado de Geoffrey.

Prepare o seu grelhador

A cozinha vai para o ar livre enquanto os anfitriões preparam sua grelha para a primavera e colocam alguns dispositivos de grelha à prova em uma remoção de ferramenta. Jeff Mauro faz um Grilled Braciole de dar água na boca, e Marcela Valladolid faz Grilled Cole Slaw. O mestre do poço Shannon Ambrosio assume a grelha com seu frango assado grelhado, e Geoffrey Zakarian prepara uma margarita fumante.

Um giro na primavera

Os anfitriões da cozinha giram a roda do produto sazonal para criar receitas que mostram seus ingredientes favoritos da primavera de novas maneiras deliciosas. Sunny Anderson destaca os aspargos com sua sopa de aspargos grelhados com torrada de ciabatta com queijo chili. Alex Guarnaschelli veste alcachofras inteiras cozidas no vapor com uma maionese de alcachofra de limão picante. Geoffrey Zakarian renova o ruibarbo para seu lombo de porco com esmalte de ruibarbo e cebolinhas assadas, e Katie Lee Biegel troca a couve-flor "Risotto" com ervilhas. Jeff Mauro refresca os rabanetes com sua salada de rabanete, abacate e aspargos, e a pimenta Teigen passa por aqui com a colher em seu novo livro de receitas.

Nossos pratos de verão mais brilhantes

The Kitchen está compartilhando uma variedade brilhante e colorida dos melhores sabores do verão, começando com o Hanger Steak de Geoffrey Zakarian com Salsa Grelhada e o Farmers Market Flatbread de Katie Lee. Também há molhos legais para vencer o calor, como o Guacamole de abacaxi com pimenta do Jeff Mauro e o molho de feta iogurte com bastões de melancia do Geoffrey. Os anfitriões colaboram em uma tigela de rolinho de verão, e então Doug Quint e Bryan Petroff do Big Gay Ice Cream compartilham coberturas de sorvete saborosas inesperadas. Finalmente, todos brindam ao verão com Rainbow Mimosas.

Picnic Perfect

The Kitchen está criando o piquenique perfeito com pratos que são fáceis de preparar e embalar. Jeff Mauro faz o sanduíche ideal para uma multidão, sua Sausage Muffuletta, e Katie Lee compartilha dicas simples para picles rápidos. Sunny Anderson e Geoffrey Zakarian remixam a mistura de pão de milho com duas deliciosas reviravoltas de supermercado, e o Chef Eden Grinshpan passa por aqui para fazer uma salada de grãos e cereja azeda. Katie compartilha seu ingrediente secreto para os melhores biscoitos de chocolate de todos os tempos, e os anfitriões compartilham suas ideias favoritas para fazer um piquenique como um profissional.

Prepare o seu grelhador

A cozinha vai para o ar livre enquanto os anfitriões preparam sua grelha para a primavera e colocam alguns dispositivos de grelha à prova em uma remoção de ferramenta. Jeff Mauro faz um Grilled Braciole de dar água na boca, e Marcela Valladolid faz Grilled Cole Slaw. O mestre do poço Shannon Ambrosio assume a grelha com seu frango assado grelhado, e Geoffrey Zakarian prepara uma margarita fumante.

Noites de verão sem fogão

A Cozinha está batendo o calor do verão com pratos que não precisam do fogão. Geoffrey Zakarian emociona-se na grelha enquanto prepara seu frango inteiro com batatas Red Bliss, abóbora de verão e manteiga de alho com pimenta. O ex-chef da Casa Branca Sam Kass serve uma salada enlatada rápida e fácil, e Katie Lee joga tudo na sacola para fazer seu Bloody Mary Shrimp Ceviche Rice Bowl. Jeff Mauro prepara Slow Cooker Crispy Carnitas, e então Geoffrey usa as sobras para um simples sanduíche cubano. Para a sobremesa, Sunny Anderson reúne guloseimas compradas em lojas para fazer um decadente Nunya 'Business Chocolate, Cherry e Whip Trifle.

Pratos para o papai

O The Kitchen está celebrando pais em todos os lugares com pratos que agradam ao pop, como os ovos Benedict de carne de porco desfiada de Sunny Anderson e o ovo de salsicha e cheeseburgers de Katie Lee's. Os anfitriões dobram na sobremesa com manteiga de amendoim e milkshake de banana de Jeff Mauro e milkshake de passa de rum de Geoffrey Zakarian. O pai de Jeff, Gus Mauro, passa por aqui para ajudar a fazer Tacos de Cheesesteak, e então os anfitriões compartilham três ideias de presentes para o Dia dos Pais. Finalmente, Jeff e Geoffrey deixaram seus filhos se divertirem com um bolo de biscoito de piada do pai.

Obrigado um brunch, pai!

The Kitchen está servindo um brunch delicioso que qualquer pai vai adorar! Katie Lee Biegel começa as coisas com o seu Everything Bagel Breakfast Casserole. Jeff Mauro e Alex Guarnaschelli se unem para adoçar o dia do papai com Toranja Caramelizada, Duas Maneiras. Em seguida, Jeff Mauro homenageia seu próprio pai com Gus 'Kitchen Sink Frittata Croissant Sandwich - também conhecido como "Croissata" - e Alex prepara um Strawberry Pandowdy bom o suficiente para satisfazer o desejo de qualquer pai por doces. Geoffrey Zakarian prepara um coquetel de café Hazelnut Shakerato para um brinde ao papai e, finalmente, Sunny Anderson decora o "bolo de caneca" perfeito do Dia dos Pais para acompanhar um espetacular Bolo Frito com Bacon feito por todos os anfitriões.

Cook-Out of Control!

Os anfitriões do Kitchen estão ampliando as comidas de verão para uma celebração épica de verão. Alex Guarnaschelli começa o churrasco com seu hambúrguer Triple Decker com legumes assados ​​e molho de queijo. Em seguida, Katie Lee Biegel traz um toque de frutos do mar para uma multidão com seu Lobster Roll Panzanella, e Sunny Anderson compartilha o melhor hack para as asas em rack perfeitas com molho de churrasco de mostarda. Geoffrey Zakarian prepara Pistache Falafel com Molho de Cardamomo-Iogurte para uma saborosa mordida de festa e, por último, mas não menos importante, Jeff Mauro pensa em seus pés e leva a festa para o próximo nível com seu Sundae de Biscoito Grelhado com Pêssegos e Mirtilos.

Festa do bairro de verão

The Kitchen está dando uma festa de verão! Jeff Mauro grills up crowd-pleasing Smoked Crispy Drumsticks with Maple Butter Hot Sauce, and TV host Sunny Hostin drops by with her perfect side dish, Shrimp, Corn and Bean Salad. Katie Lee whips up some Smoked Hummus, and Sunny Anderson makes her Orange Jalapeno Party Ribs. Baker Jocelyn Delk Adams brings some summer sweetness to the party with her Pink Lemonade Cake, and the gang shares the best block party prep tips. Finally, everyone toasts the neighborhood with Pink Lemonade Popcorn and a DIY Wine Spritzer Station.

Freshen Up Your Favorites

The Kitchen is stirring up weeknight favorite recipes, like Geoffrey Zakarian's Mediterranean Steak and Potatoes. Jeff Mauro steps up the classic red sauce routine with a One Pot Super Easy Fusilli, and cookbook author Gaby Dalkin takes over taco night with a Taco Skillet Bake. Sunny Anderson spices up chicken and rice with some Grilled Sweet and Spicy Chicken Thighs and Rice, and Katie Lee adds a surprise to her dessert with Peanut Butter Cup Stuffed Chocolate Chip Cookies. Finally, the hosts predict the coolest items to freshen up the freezer.

Thanks a Brunch, Dad!

The Kitchen is serving up a scrumptious brunch that any dad will love! Katie Lee Biegel starts things off right with her Everything Bagel Breakfast Casserole. Jeff Mauro and Alex Guarnaschelli team up to sweeten Dad's day with Caramelized Grapefruit, Two Ways. Next, Jeff Mauro honors his own dad with Gus' Kitchen Sink Frittata Croissant Sandwich -- aka a "Croissata" -- and Alex whips up a Strawberry Pandowdy good enough to satisfy any father's sweet tooth. Geoffrey Zakarian mixes up a Hazelnut Shakerato coffee cocktail for a toast to Dad, and finally, Sunny Anderson decorates the perfect Father's Day "mug cake" to go with a spectacular Fried-Eggs-and-Bacon Cake made by all the hosts.


Farinata Fiesta

It’s time for a bit more armchair culinary tourism and we’re off to Genoa in northern Italy, birthplace of the farinata, a chickpea flour pancake that is a popular snack along the coast of the Ligurian Sea, where it’s known as fainâ, and down into France’s Côte d’Azur, where it’s known as socca.

  • Farinata with Saag Aloo Gobi

With Diwali, the Festival of Lights celebrated by Hindus, coming up on 14 November this year, we decided to mark the occasion by topping our chickpea pancake with a dry, spicy Indian inspired combination of spinach, potato and roasted cauliflower.


Assista o vídeo: Røkelaks og rødløkskrem på toast (Dezembro 2021).