Receitas tradicionais

Bolo de laranja

Bolo de laranja

Bancada: Bata as claras em neve com o sal em pó e o açúcar. Junte as gemas uma a uma, a casca e o sumo de laranja. No final incorpore a farinha amassada com o fermento. Despeje a massa em uma bandeja de 18 * 30 cm (aproximadamente) forrada com papel manteiga. Deixe em fogo baixo por. 30-35 minutos (o teste do palito é feito). Deixe esfriar na frigideira.

Creme: Descasque uma laranja, rale e corte em pequenos pedaços. Bata as natas, junte o queijo bem escorrido e misture antes com 2 lg de açúcar de confeiteiro, acrescente a essência e a laranja picada. Homogeneizar e despejar sobre a bancada resfriada.

Esmalte: Prepare a cobertura de acordo com as instruções do sachê de geleia, usando suco de laranja. Despeje sobre o creme, nivele (não sabia muito, dá para ver na foto) bem e deixe esfriar.

Porção e servir. Bom apetite!



Bolo De Laranja - Receitas

  • 4 claras de ovo
  • 5-6 colheres de sopa de açúcar
  • 100 g de farinha
  • 50 g de manteiga derretida
  • 2-3 colheres de sopa de sementes de papoula
  • uma pitada de sal
  • 4 gemas
  • 200 ml de leite
  • 2 colheres de sopa de amido
  • descascar metade da laranja
  • 1 colher de sopa de extrato de baunilha
  • 400g de queijo doce muito cremoso
  • 6 colheres de açúcar
  • 200ml fresco
  • 2 ovos inteiros
  • 2 laranjas
  • 2 colheres de sopa de amido
  • 6 colheres de açúcar
  • 50g de manteiga

A primeira vez que ele prepara Folha: bata as claras em neve com uma pitada de sal, depois acrescente o açúcar na chuva e mexa até obter uma espuma dura. Adicione a farinha, as sementes de papoula e a manteiga derretida e resfriada, depois misture lentamente com movimentos de cima para baixo até que todos os ingredientes combinem perfeitamente (porém, não mexa muito porque vai perder volume). Nivelar, depois leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 20 minutos. Depois de decorrido o tempo, verifique a bancada com um palito e se sair limpa retire a bancada do forno e deixe arrefecer.

Depois de esfriar, corte a parte superior horizontalmente em dois pedaços e reserve até fazer os 2 cremes.

Coloque a primeira camada de top na bandeja, calda com o suco de uma laranja e coloque o cream cheese, nivelando bem. Deixe esfriar enquanto prepara o creme de laranja.

Prepare-se creme de laranja: bata 2 ovos junto com o açúcar, o amido, o suco e descasque as 2 laranjas. Ferva este creme um pouco até engrossar e reserve. Adicione a manteiga e misture bem até incorporar. Adicione o creme de laranja sobre a primeira bancada e a primeira camada de creme de leite já resfriado.

Cubra com o restante das natas e a segunda cobertura, depois xarope com o suco da segunda laranja.

Após algumas horas de frio, o bolo é cortado e o chocolate é preparado para decoração. Corte o chocolate bem fininho, leve ao fogo as natas até ferver, coloque sobre o chocolate mexendo aos poucos. O resultado é um ganache brilhante que, ao ser resfriado, é espalhado sobre cada pedaço de bolo.
Saiu um bolo fresco e ainda com um sabor consistente e cremoso. Minha família ficou encantada e espero que você experimente também. Até a próxima receita doce, desejo-lhe tudo de bom, muita paz e sossego. Divirta-se!


Portokalopita & # 8211 portocalopita & # 8211 uma receita de bolo grego deliciosa, simples e muito fácil de preparar. A textura macia e agradável do tampo em forma de torta, que é xaroposa com notas fortemente frutadas e aromatizada com canela, conquista de imediato.

Ainda é época das laranjas e seria uma pena não aproveitar o facto de serem tão boas e suculentas para preparar uma sobremesa ao gosto dos meus, grandes amantes destas frutas.

Portokalopita é feito de folhas de torta, então você também pode encontrá-lo com o nome de torta, não apenas como um bolo.

Os gregos costumam comer bolos muito doces no café da manhã, para começar o dia com mais energia. Certamente, se você já esteve na Grécia e experimentou os deliciosos baklavale, bougatsa ou galaktoboureko, já conhece o sabor deste bolo com calda de laranja. Você pode encontrar minha coleção de receitas gregas se Clique aqui. Infelizmente, na categoria de sobremesas, a coleção não tem muito a oferecer (Bougatsa e Biscoitos gregos para o feriado da Páscoa), mas você poderá encontrar muitas receitas deliciosas inspiradas nas férias passadas na Grécia: mousse de berinjela, pita, souvlaki, papoutsakia, soutzoukakia, pastitsio e muito mais.

Se você já esteve na Grécia, definitivamente se apaixonou pela comida grega, e este bolo de laranja, se ainda não o provou, certamente estará no topo de suas preferências.

Portokalopita é muito saboroso e cheiroso, por isso quando terminar já pensa que deve fazer outra porção. Como isso é fácil e rápido, você certamente não vai pensar muito. Também pode ser preparado no verão, pois colocá-lo na geladeira transforma-o em uma sobremesa refrescante.

O creme é feito rapidamente misturando ovos com açúcar e iogurte, no qual você pode adicionar casca de laranja ralada. Ele será derramado sobre as formas de torta previamente assadas.

Eu olhei algumas receitas de vídeo grego, mas também alguns grandes relatos que sigo e percebi que existem vários métodos para preparar folhas de pizza. Alguns os cortam antes de assar, outros os quebram quando ficam crocantes.

Gostei muito do método em que mais se quebram na mão depois de assar.

Todas as receitas indicam na lista de ingredientes o fermento em pó, que também usei, mas na minha opinião não é absolutamente necessário.

A coisa mais importante a ter em mente ao preparar Portokalopita é que você usará cascas de laranja. Se você não pode comprar laranjas orgânicas cuja casca não foi tratada, lave muito bem a fruta antes de usá-la. Você pode deixá-los no bicarbonato de sódio por 30 minutos, depois lavá-los e enxugá-los novamente. Tente comprar laranjas o mais suculentas possível porque você precisa de suco de frutas.

A calda que você despeja sobre a assadeira é à base de água, suco de laranja, açúcar e canela. O xarope fervido deve ser resfriado antes de ser despejado sobre o bolo quente recém-saído do forno.

Porém, você pode optar pelo uso de calda quente, caso em que o bolo deve ser totalmente resfriado.

Se você quiser ver Como fazer bolo grego com folhas finas, iogurte e laranja & # 8211 receita grega de Portokalopita & # 8211 Deixo abaixo a lista de ingredientes e o preparo explicado passo a passo em formato de vídeo, mas também com todas as explicações escritas.


Bolo De Laranja - Receitas

  • 4 claras de ovo
  • 5-6 colheres de sopa de açúcar
  • 100 g de farinha
  • 50 g de manteiga derretida
  • 2-3 colheres de sopa de sementes de papoula
  • uma pitada de sal
  • 4 gemas
  • 200 ml de leite
  • 2 colheres de sopa de amido
  • descascar metade da laranja
  • 1 colher de sopa de extrato de baunilha
  • 400g de queijo doce muito cremoso
  • 6 colheres de açúcar
  • 200ml fresco
  • 2 ovos inteiros
  • 2 laranjas
  • 2 colheres de sopa de amido
  • 6 colheres de açúcar
  • 50g de manteiga

A primeira vez que ele prepara Folha: bata as claras em neve com uma pitada de sal, depois acrescente o açúcar na chuva e mexa até obter uma espuma dura. Adicione a farinha, as sementes de papoula e a manteiga derretida e resfriada, depois misture lentamente com movimentos de cima para baixo até que todos os ingredientes combinem perfeitamente (porém, não mexa muito porque vai perder volume). Nivelar, depois leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 20 minutos. Depois de decorrido o tempo, verifique a bancada com um palito e se sair limpa retire a bancada do forno e deixe arrefecer.

Depois de esfriar, corte a parte superior horizontalmente em dois pedaços e reserve até fazer os 2 cremes.

Coloque a primeira camada de top na bandeja, calda com o suco de uma laranja e coloque o cream cheese, nivelando bem. Deixe esfriar enquanto prepara o creme de laranja.

Prepare-se creme de laranja: bata 2 ovos junto com o açúcar, o amido, o suco e descasque as 2 laranjas. Ferva este creme um pouco até engrossar e reserve. Adicione a manteiga e misture bem até incorporar. Adicione o creme de laranja sobre a primeira bancada e a primeira camada de creme de leite já resfriado.

Cubra com o restante das natas e a segunda cobertura, depois xarope com o suco da segunda laranja.

Após algumas horas de frio, o bolo é cortado e o chocolate é preparado para decoração. Corte o chocolate bem fininho e leve ao lume as natas até ferver, deite por cima do chocolate mexendo aos poucos. O resultado é um ganache brilhante que, ao ser resfriado, é espalhado sobre cada pedaço de bolo.
Saiu um bolo fresco e ainda com um sabor consistente e cremoso. Minha família ficou encantada e espero que você experimente também. Até a próxima receita doce, desejo-lhe tudo de bom, muita paz e sossego. Divirta-se!


Bolo de purê de laranja

O bolo de purê de laranja é muito fácil de preparar e rapidamente se tornará um dos favoritos da família! As crianças adoram porque é macio e perfumado, tem um sabor intenso a laranja e é megafofo. As mães adoram porque é muito versátil!

Bolo de purê de laranja - Tudo o que você precisa saber sobre a receita & # x20AC; & # x2122; s

  • Como usamos laranja com a casca (isso dá ao bolo um aroma intenso) é muito importante escolher laranjas orgânicas / BIO. Na seção de frutas e vegetais das lojas LIDL - Mercado Lidl - você sempre pode encontrar frutas cítricas BIO, então você tem uma escolha!
  • É um bolo tão húmido que não precisa de calda e fica fresco, macio e fofo durante uns bons dias! Só temos que embrulhar em filme plástico.
  • Pode ser usado como tampo de bolo, sem a necessidade de calda! Combina perfeitamente com um creme de chocolate amargo, sendo a combinação chocolate-laranja uma clássica, apreciada por todos!
  • Você pode assar em formato redondo de 20-25 cm, mas também em uma bandeja retangular de 25 e # 21535 cm e, em seguida, cortá-lo em cubos.
  • O bolo de purê de laranja é muito fácil de personalizar! Você pode adicionar frutas cristalizadas ou moedas de chocolate, nozes, passas à composição.
  • Para a decoração, podemos simplesmente usar açúcar de confeiteiro ou uma cobertura de chocolate! Derreta 200g de chocolate amargo com 2 colheres de sopa de óleo, até obter uma cobertura brilhante, que despejamos sobre o bolo com purê de laranja.

Ingredientes para 10-14 porções de Bolo com Purê de Laranja

  • 350g de laranjas orgânicas / orgânicas (1-2 laranjas grandes)
  • 250g de açúcar tosse Castello
  • 100ml de óleo VitaD’Or
  • 300g de farinha Belbake
  • 1 saqueta de fermento em pó Belbake
  • 100ml Pilos de leite
  • 3 ovos marido
  • 2 colheres de chá de essência de baunilha Belbake

Todos os ingredientes necessários para a receita do Bolo Mash de Laranja estão esperando por você na prateleira das lojas LIDLâ & # x20AC; & # x2122;

Primeiro aquecemos o forno a 180 ° C, sem ventilação, 160 ° C com ventilação. Coloque a grelha na prateleira do meio do forno. Papel de parede com manteiga e enfarinhando uma bandeja redonda de 20-23 cm de diâmetro.

Corte as laranjas em pedaços e coloque no liquidificador até obter um purê. Do purê resultante pesamos exatamente 350g. Coloque o purê de laranja em uma tigela e adicione o óleo, o leite, os ovos e a essência de baunilha por cima. Nos misturamos muito bem. Adicione o açúcar e misture bem.

No final colocamos a farinha, peneirada junto com o fermento. Mexa até ficar homogêneo.

Despeje a composição na assadeira e leve ao forno quente por 45-50 minutos ou até passar no teste do palito - um palito inserido no meio do bolo sai limpo, sem vestígios de massa.


Torta de Laranja Portokalopita

Não consegui encontrar muitas informações sobre este bolo, mas gostaria de poder contar a vocês algo interessante sobre sua história. Portokalopita é uma sobremesa tradicional grega, composta por finas tartes (também tradicionais), laranjas (que não são originárias da Grécia, mas se adaptaram muito bem e são aqui cultivadas com grande crescimento), iogurte grego (de que outra forma?) E outras, ingredientes menos específicos. Os gregos chamam de Portokalopita, que na tradução significa "torta de laranja".

Em essência, uma composição parecida com uma panqueca é despejada sobre as formas de torta, composta por ovos, açúcar, iogurte, óleo, casca de laranja e, após o cozimento, o bolo é coberto com um xarope de suco de laranja aromatizado com canela.

As folhas de pizza podem ser usadas de várias maneiras. Uma opção é simplesmente quebrá-los em pequenos pedaços. Para facilitar este processo, as folhas podem ser secas na estufa e a seguir trituradas muito rapidamente. A segunda opção é dobrar / enrugar as folhas, colocando-as lado a lado na bandeja. A terceira opção é a que escolhi hoje: corte as folhas de massa em tiras da largura de um dedo e espalhe-as para separar umas das outras. Você deve saber que se escolher a versão com as folhas inteiras dobradas, a composição é derramada sobre elas, na bandeja. Para versões com folhas amassadas ou cortadas, eles são misturados à composição e, em seguida, despejados na bandeja.

Outra menção que deve ser feita diz respeito à calda do bolo. Optei por derramar a calda resfriada sobre o bolo quente. Pode-se fazer o contrário, ou seja, despejar a calda quente sobre o bolo resfriado. Em qualquer caso, não importa o que você escolha, é importante que um dos componentes (a torta ou a calda) esteja quente e o outro não.

É preferível usar laranjas orgânicas, cuja casca é comestível ou pode-se comprar casca de laranja ralada, pode ser encontrada em lojas de especiarias e até mesmo no hipermercado, no bairro onde as essências são encontradas.


Um bolo tão bom quanto nós gostamos - xaroposo e saboroso!

Pré-aqueça o forno a 4/180 graus C.
Papel de parede com papel vegetal de formato redondo (diâmetro 23 cm), com bordas destacáveis.
Esfregue as gemas com o açúcar por 3 minutos, na batedeira, até que a mistura fique clara.

Junte as amêndoas, o suco e a casca de laranja.

Bata as claras em neve. Usando uma colher grande e movimentos de baixo para cima, primeiro misture um terço da espuma de clara de ovo na composição de gema.
Depois disso, proceda da mesma forma para a clara de ovo restante.

Despeje a composição na forma e leve ao forno médio por 50-55 minutos, até endurecer.
Desdobre a forma e deixe o bolo esfriar sobre uma grelha de metal.

Preparei os ingredientes da calda. Dourei as amêndoas, espremi as laranjas e descasquei.

Para a calda, coloque os ingredientes em uma tigela e ferva por 5 minutos, até que a calda se solidifique.

Pique o bolo de um lugar para outro com um garfo e despeje a calda.

- o bolo também pode ser congelado. depois de esfriar completamente, embrulhe-o em filme plástico e coloque-o no freezer. Pode ser guardado por no máximo 3 meses. Descongele na geladeira 24 horas antes de servir e adicione a calda.

A receita do bolo com laranja e amêndoa foi proposta por sava laura no fórum de culinária.

Sirva o bolo com laranjas e amêndoas imediatamente ou deixe na geladeira por um tempo, se quiser mais frio.


Bolo de purê de laranja

O bolo de purê de laranja é muito fácil de preparar e rapidamente se tornará um dos favoritos da família! As crianças adoram porque é macio e perfumado, tem um sabor intenso a laranja e é megafofo. As mães adoram porque é muito versátil!

Bolo de purê de laranja - Tudo o que você precisa saber sobre a receita & # x20AC; & # x2122; s

  • Como usamos laranja com a casca (isso dá ao bolo um aroma intenso) é muito importante escolher laranjas orgânicas / BIO. Na seção de frutas e vegetais das lojas LIDL - Mercado Lidl - você sempre pode encontrar frutas cítricas BIO, então você tem uma escolha!
  • É um bolo tão húmido que não precisa de calda e fica fresco, macio e fofo durante uns bons dias! Só temos que embrulhar em filme plástico.
  • Pode ser usado como tampo de bolo, sem a necessidade de calda! Combina perfeitamente com um creme de chocolate amargo, sendo a combinação chocolate-laranja uma clássica, apreciada por todos!
  • Você pode assar em um formato redondo de 20-25 cm, mas também em uma bandeja retangular de 25 e # 21535 cm e depois cortá-lo em cubos.
  • O bolo de purê de laranja é muito fácil de personalizar! Você pode adicionar frutas cristalizadas ou moedas de chocolate, nozes, passas à composição.
  • Para decoração, podemos simplesmente usar açúcar de confeiteiro ou uma cobertura de chocolate! Derreta 200g de chocolate amargo com 2 colheres de sopa de óleo, até obter uma cobertura brilhante, que despejamos sobre o bolo com purê de laranja.

Ingredientes para 10-14 porções de Bolo com Purê de Laranja

  • 350g de laranjas orgânicas / orgânicas (1-2 laranjas grandes)
  • 250g de açúcar tosse Castello
  • 100ml de óleo VitaD’Or
  • 300g de farinha Belbake
  • 1 saqueta de fermento em pó Belbake
  • 100ml Pilos de leite
  • 3 ovos marido
  • 2 colheres de chá de essência de baunilha Belbake

Todos os ingredientes necessários para a receita do Bolo Mash de Laranja estão esperando por você na prateleira das lojas LIDLâ & # x20AC; & # x2122;

Primeiro aquecemos o forno a 180 ° C, sem ventilação, 160 ° C com ventilação. Coloque a grelha na prateleira do meio do forno. Papel de parede com manteiga e enfarinhando uma bandeja redonda de 20-23 cm de diâmetro.

Corte as laranjas em pedaços e coloque no liquidificador até obter um purê. Do purê resultante pesamos exatamente 350g. Coloque o purê de laranja em uma tigela e adicione o óleo, o leite, os ovos e a essência de baunilha por cima. Nos misturamos muito bem. Adicione o açúcar e misture bem.

No final colocamos a farinha, peneirada junto com o fermento. Mexa até ficar homogêneo.

Despeje a composição na assadeira e leve ao forno quente por 45-50 minutos ou até passar no teste do palito - um palito inserido no meio do bolo sai limpo, sem vestígios de massa.


Bolo com semolina e laranjas

Hmmm, é difícil explicar a textura que tem. Tem gosto de semolina e laranja, claro :) O que posso dizer, bolo de semolina é um bolo menos fino, o que significa que não derrete na boca. Depende dos gostos - gostei, mas minha amiga disse que não gostaria. Mas ele ainda comeu dois bolos. : D
Dia, você ainda tem paciência. Você só sabe que se diz que a esperança deve morrer) Se você fez o bolo com semolina e laranja, talvez saiba melhor explicar o que e como :)

Disse que eu fazia os meus próprios bolos, mas gosto quando os meus entes queridos me surpreendem. Amanhã farei o bolo, mas com certeza vai ser muito mais "delicado", o teu amigo com certeza vai gostar muito mais. Talvez tu vou ficar curioso o suficiente para dar uma olhada, mesmo que você meio que tenha se esquecido de nós. Dia

Olá Robert,
Fiz este bolo e é muito estranho para o meu gosto. É menos fino, quer dizer "quotzgrumturoasa" como a textura, realmente não derrete na minha boca, hm eu realmente não gosto. Quanto à quantidade de açúcar, coloco apenas 2 xícaras de 3 (também com calda) e parece foaaaaaarte doce, tiraria o açúcar da calda, ou colocaria só 1/2 xícara de açúcar. Depende no paladar de todos, como muito pouco doce, talvez por isso eu ache muito açúcar.
Claro, sim, eu sei disso, por que é algo conhecido de antemão. Eu não faço mais isso. :(.
É a primeira receita sua que não gosto, pensei que não viveria este dia :)).
Bom dia a todos!
Alina.

Ola Alina,
Sou pessimista da forma mais otimista possível, acho que mais cedo ou mais tarde, sempre chega o dia em que alguém / algo vai nos decepcionar, então nunca me surpreendo :)
Por ser uma receita de jejum, é um pouco difícil conseguir um ótimo bolo - aqui a expressão "não dá para fazer um chicote de merda" se encaixa perfeitamente: D Como o suco de laranja não funcionou um pequeno milagre (como eu inicialmente esperava ), m -Pensei que pelo menos o bolo ficaria doce :)
Para concluir com otimismo, ainda espero não ter publicado esta receita em vão e que ainda haja algumas pessoas que vão gostar.


Ingredientes muffins com laranjas

  • 3 ovos
  • 150 gramas de açucar
  • 40 gramas de manteiga
  • 300 gramas de farinha
  • 200 ml de creme de leite
  • casca ralada de 2 laranjas
  • 1 saqueta de açúcar baunilha
  • 1 saqueta de fermento em pó

Pt. gelatina de laranja:

  • 40 gramas (2 colheres de sopa com uma ponta) de amido de milho
  • 400 ml de suco de laranja
  • 3 colheres de sopa de açúcar (cuidado! Se o suco for comprado, pode ser adoçado).
  • casca de laranja cristalizada a gosto

Método de preparação

Gelatina de laranja

Primeiro prepare a geléia de laranja. Leve ao fogo o suco com as 3 colheres de açúcar, misture o amido com um pouco de suco e acrescente, quando começou a ferver, acrescentei a casca caramelada, deixe engrossar e reserve para esfriar:

Preparação da composição para muffins

Ovos, açúcar, açúcar de baunilha e casca de laranja são misturados até obter um creme consistente. Adicione a manteiga derretida, o creme de leite, a farinha e o fermento e misture para obter a massa.


Como não tive paciência suficiente para tentar arranjar formas de papel de muffin, untei-as com manteiga sólida e cobri a forma especial com farinha (operação difícil: P!) E aí estava pronto para colocá-las. Ai mei muffins de laranja.


Coloquei uma colher de massa em cada buraco, depois em cada forma coloco uma boa colher de chá de geleia, aprofundando na massa:

Cobri com o resto da massa:

Assar muffins com laranjas

No forno pré-aquecido a 180 graus (forno a gás, sem ventilação) coloquei a bandeja em altura média e deixei por 20 minutos. De repente me lembrei dos meus muffins de laranja, e os salvei da carbonização na hora certa (estou brincando: P). Deixei os muffins esfriarem em uma gradinha. Coloquei o restante da geleia no pos com a abertura em forma de estrela (a maior) e decorei os muffins:


Então polvilhei meus muffins de laranja com açúcar de confeiteiro:


E, já confessei, com todo o atraso, que não me dava escolha a não ser acender as lâmpadas, arrisquei um trecho. Não é a foto de maior sucesso, mas o assunto é a seção desses muffins de laranja maravilhosamente perfumados, espero que você me perdoe.


Soberbo e perfumado! Aqui está a fonte.