Receitas tradicionais

Torta da Valáquia com recheio de cream cheese

Torta da Valáquia com recheio de cream cheese

Misturei os ingredientes para a massa e deixei levedar.

Eu dividi a massa em 5.

Na bancada polvilhei farinha e de cada pedaço espalhei uma fatia de torta em uma rodada.

Coloquei 2 colheres de sopa de algo fino de queijo creme Delaco no meio da folha e dobrei ao meio.

Aqueci o óleo na frigideira (deve ser um banho de óleo) e coloquei a torta recheada na frigideira, virando para não dourar muito.


Como fazer queijo cottage e torta de passas & # 8211 torta de propagação de camponês?

Como fazer massa para folhas de torta esticadas?

Para a massa, simplesmente misturei todos os ingredientes. Quer seja amassado à mão ou no processador de alimentos, em 4-5 minutos a massa está pronta.

Formei uma bola de massa e a deixei descansar na mesa por 20 minutos. Puxei um saco plástico sobre a massa para não formar crosta.

Tirei a massa em uma mesa oleada. Também untei bem as palmas das mãos e dividi a massa em duas. A segunda parte fica embrulhada até chegar a sua vez.

Com movimentos leves, comecei a espalhar a massa na mesa. O tornado não é usado, mas é esticado apenas com as palmas das mãos, de ponta a ponta, com cuidado. Sempre puxe as bordas, ampliando a superfície da folha. É uma massa elástica, fácil de trabalhar.

Eu precisava de muito espaço porque uma folha é do tamanho de uma mesa, 100 × 80 cm. Quer dizer, você precisa de uma refeição completa. Espalhe o quanto a massa sai, é preferível que não quebre. Vamos proceder da mesma forma com a segunda folha.

Como fazer recheio de queijo de vaca com passas para tortas?

Para o recheio, também misturamos todos os ingredientes mencionados neste capítulo. Os mais importantes são a baunilha, a casca de limão ralada e o sal! Sem eles, ganhamos uma torta sem graça.

Se o queijo estiver muito aguado, podemos adicionar uma colher de sopa de sêmola. Eu comi um queijo cottage caseiro que esgotei bem. Se o queijo estiver muito seco, você pode adicionar outro ovo. O enchimento não deve vazar.

Oanaigretiu

Foodblogger da Savori Urbane. #savoriurbane

Como enrolar uma torta com queijo cottage e passas?

Dividi o recheio em dois (deixei a metade para a outra folha). Nas duas bordas da primeira folha, coloquei 1/2 da primeira porção do recheio.

Comecei então a enrolar as pontas da folha com elas no meio.

Separei com uma fatia feita com o rolo de pizza.

Ajuste as pontas dos rolos (se a massa tiver engrossado ou o recheio não chegar bem).

Coloquei os rolinhos na forma untada com óleo, um estendendo o outro e respeitando o tradicional formato de serpentina. A torta NÃO é untada com nada antes de assar. Ele brilha com o óleo com o qual a mesa de trabalho foi untada.


Tarte de queijo

250 gr de queijo de vaca fresco
250 gr telemea (ou feta)
3 ovos
1 xícara de leite (250 ml)
1 pacote de folhas de torta
algumas colheres de sopa de óleo
4-5 colheres de sopa de iogurte (ou sana, leite batido ou creme de leite com um pouco de leite para ter a consistência de iogurte)
Pimenta

Método de preparação

Bata bem os ovos, acrescente o leite e bata até ficar homogêneo, depois acrescente o requeijão e a telemea triturada. Tempere com 1-2 pitadas de pimenta. Misture, obtendo uma composição que tem a consistência de um creme.

Unte uma bandeja de 20x30 cm com óleo. A bandeja tem metade do tamanho de uma folha de pizza. A maneira mais fácil é fazer as camadas com folhas dobradas ao meio, elas se encaixam perfeitamente, não precisam ser cortadas.

Começamos a construir a torta: uma folha de torta dobrada ao meio, polvilhe com óleo (inclusive entre as duas linhas), depois outra folha dobrada ao meio e polvilhe com óleo novamente (quando digo polvilhe significa inserir um garfo no óleo e pingar na folha). Agora temos 4 camadas de folhas na bandeja. Em seguida, o recheio: coloque 2 polidores nas assadeiras e nivele com as costas de uma colher. Repita as camadas até terminar o recheio, finalizando com uma camada de torta. Coloque as últimas folhas ligeiramente fora do centro e empurre as bordas para baixo com a ponta de um garfo para selar o recheio dentro.


* mantenha as formas de torta, com as quais você não trabalhou, cobertas com uma toalha úmida porque secam rapidamente

A última camada de torta é espetada com um garfo em toda a superfície, polvilhada com óleo e depois untada com bastante iogurte.

Asse no forno pré-aquecido a 200C por cerca de 50 minutos, até dourar por cima. Durante o cozimento, a torta incha um pouco, mas sobra quando você a tira.
* a torta sai com cerca de um dedo da espessura

Retire a torta do forno, cubra com papel alumínio e deixe esfriar. Sirva quente ou frio com um copo de iogurte.


Torta com queijo feta e tomate

Você não sabe com que receitas impressionar seus convidados e familiares? Você sente que está sempre cozinhando a mesma coisa? Acontece até comigo, um cachorro com muita experiência. Mas venho em seu auxílio com a receita de hoje - Torta com queijo feta e tomate, uma verdadeira aparência em qualquer mesa!

Torta de queijo feta e tomate - entrada, prato principal, boa para colocar na caçarola no escritório? Todas estas “funções” são preenchidas pela deliciosa tarte, com folhas super crocantes, um fino creme de queijo feta e espinafre e doce e perfumado tomate cereja.

Você sente necessidade de férias? Experimente a receita Torta com queijo feta e tomate, irá levá-lo, pelo menos com o pensamento, a um lindo dia em um país às margens do Mar Mediterrâneo… Grécia de preferência!

Para uma bancada super crocante, usei folhas de torta de grão. Fácil de usar e acessível a qualquer pessoa, oferece a alternativa perfeita para lençóis caseiros, que exigem muito trabalho e esforço. Eles podem ser usados ​​para pratos doces ou salgados e seu segredo é untar cada um com manteiga derretida antes de adicionar a próxima folha. E se untar com ovo batido antes de levar ao forno, você tem a garantia de uma torta dourada e crocante que derrete na boca!

Torta de queijo feta e tomate - ingredientes para 6 a 8 porções:

  • um pacote folhas para torta de Morarita
  • 100g de manteiga derretida
  • uma gema
  • uma colher de sopa de sementes de gergelim
  • 400g de queijo feta
  • 150g de cream cheese natur
  • 50g de espinafre fresco
  • Sal e pimenta a gosto
  • 300g de tomate cereja

Deixe as formas de torta descongelarem até atingirem a temperatura ambiente. Retiramos da embalagem e cobrimos com uma toalha limpa e úmida até o uso. Pré-aqueça o forno a 180 ° C (com ventilação) ou 200 ° C (estático).

Coloque papel manteiga na bandeja do forno ou em uma bandeja grande. Coloque a primeira folha de torta, unte com manteiga derretida, usando um pincel para confeitar. Cubra com a segunda folha, unte com manteiga. Continuamos até esgotar todas as folhas de torta do pacote. Enquanto untamos a folha com manteiga, não nos esquecemos de manter a toalha molhada sobre as outras folhas, para que não seque e se torne quebradiça.

Dobre as bordas em 1 cm, para fazer as bordas da torta. Unte as bordas com gema e polvilhe com sementes de gergelim. Asse por 15-20 minutos ou até dourar. Deixe esfriar um pouco, enquanto preparamos o recheio.

Para o recheio, coloque no liquidificador o queijo feta, o cream cheese, o espinafre, o sal e a pimenta. Dependendo de suas preferências, você pode adicionar 2-3 dentes de alho. Bata no liquidificador até obter um creme fino.

Recheie a torta com creme de queijo feta, coloque os tomates cereja por cima. Asse por 20-25 minutos ou até que o cream cheese esteja firme e forme uma crosta.

Deixe a torta esfriar até a temperatura ambiente, então podemos cortá-la. A torta com queijo feta e tomate é uma iguaria que todos vão apreciar! Que você seja o melhor!


Método de preparação

Coca: Na tigela com a farinha coloque um copo de água e azeite, sal e amasse bem até fazer um bom bolo elástico para espalhar. Pegue a crosta e bata a mesa 100 vezes (até 100 - cerca de 4-5 minutos). Em seguida, ele se divide em dois. Unte cada um com 1/2 pacote de margarina, enrole o pãozinho e, em seguida, em forma de caracol. Deixe na geladeira coberto com filme plástico até que o recheio esteja pronto.

Recheio: O queijo é misturado com passas (embebidas em rum ou vinho), açúcar e especiarias.

Forre a assadeira com papel manteiga ou, na falta dela, unte a assadeira com margarina e forre com farinha. Pegue um pedaço de coca e espalhe-o tão largo quanto a bandeja. Coloque a primeira folha na bandeja, adicione o recheio e coloque a outra folha. Unte com ovo batido. Com o gume da faca, delimite os quadrados para que a folha não se quebre no corte (ao assar fica parecida com uma folha de torta, porém mais macia).
Levar ao forno pré-aquecido e deixar dourar por cima (cerca de 45 minutos). Após o cozimento, deixe-o ligeiramente coberto com papel toalha, polvilhe com açúcar de confeiteiro, corte em quadradinhos e coloque em um prato.
Sirva quente e frio.

A mesma composição para folhas é usada para torta de maçã ou abóbora, torta de carne ou cogumelos, baclava.

Observações:
1. Se você achar que é muito gorduroso, você pode colocar apenas um dedo de óleo no copo de água (não 1/4 como especifiquei).
2. Se a crosta quebrar ao esticar, você pode adicionar um pouco mais de farinha.


1. Deixe as folhas descongelarem à temperatura ambiente e, entretanto, prepare os recheios que são na verdade dois:

Em uma tigela, misture o queijo no ralador grande com 1 ovo.

À parte, bata 3 claras em neve e adicione as gemas uma a uma. Aos poucos, adicione o óleo, o iogurte e a farinha misturados com o fermento em pó e misture delicadamente em velocidade baixa até ficar homogêneo.

2. Unte com um pouco de óleo uma bandeja tamanho 25 & # 21530, recomendo um pouco maior porque para mim as folhas eram maiores e tive que dobrá-las mas consegui.

Coloque uma assadeira e em seguida coloque 3 colheres de sopa de recheio, repita e após 5 assadeiras coloque metade da mistura de queijo. De novo folha, 3 colheres de sopa de recheio e 5 folhas de mistura de queijo. Em seguida, continue até que as folhas sejam concluídas. Eu tinha um pacote de folhas de 400g, se usar 500g você divide o queijo em 3 partes.

Quando coloco a última folha na mistura restante, acrescente 3 colheres de sopa de óleo, despeje tudo por cima e polvilhe o gergelim.

Asse em forno a 180 graus Celsius por 30 minutos.

Deixe esfriar por 15 minutos, depois corte a torta com o iogurte em pedaços e sirva.

Esta torta fica ótima e gosta Aperitivo.

Aqui está a receita de vídeo para torta de iogurte e queijo:

Um pequeno vídeo para ver como é boa a farinha :)

Receita experimentada por leitores

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Asse a torta com queijo doce

Asse o requeijão doce por 25 minutos por 35 minutos a 170 ° C (forno pré-aquecido). Olha como está bronzeado maravilhoso!

Aqui está a seção: massa macia e arejada e recheio cremoso de queijo de vaca com passas.

Eu também recomendo um bolo clássico com requeijão e massa de bolo, na bandeja (receita aqui)

Ou uma versão de torta saborosa com queijo e massa fofa & # 8211 Veja aqui.


Como a chamei de torta turca, muitos de vocês me perguntaram por que não coloquei queijo ou cerejas nela. Bom o Açma não se enche de nada. É simples, por favor comece e experimente esta receita para se convencer de que ela é boa. Se você quiser tortas turcas recheadas com queijo eu convido você a ver a receita de POGAÇA DE TURQUIA e se quiser recheá-la com cerejas ou cerejas você tem a receita de bolo com cerejas

Receita de asma turca

Tal como na receita do vídeo expliquei passo a passo todo o processo tecnológico desta receita da Acma, deixo que vejam a receita do vídeo com atenção e convido-vos a experimentá-la.

Receita AÇMA


Torta Wallachian recheada com cream cheese - Receitas

Ingrediente:

- uma baguete luuuuunga
- 250g de cream cheese
- 100g de queijo de cabra
- 2 colheres de sopa de manteiga mole em temperatura ambiente
- 2 colheres de sopa de creme de leite
- 1-2 dentes de alho esmagados
- 2 cebolas verdes
- 1 pimenta kapia vermelha
- 7-8 tomates secos em azeite
- 4 colheres de sopa de azeitonas pretas, sem sementes
- 150g de presunto de frango,
- ½ conexão de salsa verde finamente picada
- Sal e pimenta a gosto

É muito importante que a manteiga, o queijo de cabra e o requeijão estejam à temperatura ambiente, para que possamos misturá-los bem. Em seguida, cortamos todos os ingredientes. Aí a gente mistura tudo e no final coloca sal e pimenta, mas pra ser sincera, coloquei um pouco de pimenta e pronto, porque não precisava de mais sal. Em seguida, corte a varinha em 2 partes iguais e cave cuidadosamente o interior, usando uma colher de chá. Deve ficar a cerca de ½ cm da casca.

Depois rechemos a baguete, quanto mais grossa melhor. Usei um copo longo e fino para encher o cream cheese. Em seguida, embrulhe a baguete em papel alumínio e leve à geladeira durante a noite.

O saco é fatiado com muita facilidade, mas é importante fatiá-lo assim que retirá-lo da geladeira, para evitar que a composição se desfaça depois de cortada. Se você é fã de cream cheese e queijo de cabra, tenho certeza que também vai gostar da baguete! Os tomates secos no azeite podem ser substituídos por pimentões assados. É sobre a receita, me escreva como você gosta e… seja bom!


Vídeo: Morangos com Cream Cheese Philadelphia - Sobremesas e Doces (Dezembro 2021).