Receitas tradicionais

Biscoito de morango

Biscoito de morango

bancada - Separe as claras das gemas. Misture as claras em neve com uma pitada de sal. À parte, misture as gemas com o açúcar, o cacau, a essência e o óleo. Adicione as claras em neve e misture bem. Aos poucos, adicione a calda e a farinha misturada com o fermento. Papel de parede uma bandeja com um anel removível com papel manteiga e adicione a composição à bandeja. Asse até que passe no teste do palito.

Creme - Ferva o leite com 100 g de açúcar. Misture o restante do açúcar com as gemas até derreter. Retire o leite do fogo e acrescente sobre as gemas, depois leve ao fogo baixo. Mexa e vá acrescentando a semolina, mexendo sempre até começar a engrossar. Retire do fogo e acrescente os morangos picados. Deixe esfriar por 15 minutos.

Corte o topo em 3 e cubra a primeira folha com um pouco de compota de cereja. Coloque a fatia de bolo na forma com anel removível, acrescente uma fileira de creme de leite. Acima da 2ª fatia, em toda a borda, coloque os morangos cortados em 2 e sobre o creme de leite. Coloque a última fatia de calda na bancada e coloque algumas fatias de morangos pela primeira vez. No final adicionamos um envelope de bolo de gelatina vermelho dissolvido de acordo com as instruções do envelope. Deixe o bolo esfriar por pelo menos 2 horas