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Receita de salada de batata para piquenique

Receita de salada de batata para piquenique

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Um toque saboroso em uma salada de batata clássica. Esta receita usa cachorros-quentes salsichas, mas também funciona bem com atum ou linguiça defumada / picante.

4 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 6

  • 500g de batatinha nova
  • 1 cebola roxa grande
  • 1 frasco (340g) pepinos de bebê em conserva
  • 350g cachorro-quente salsicha
  • maionese (cheia de gordura reduzida), a gosto

MétodoPreparação: 20min ›Cozimento: 20min› Pronto em: 40min

  1. Numa frigideira grande, leve ao fogo alto as batatinhas novas para ferver, até que estejam cozidas e macias; escorra, deixe esfriar e corte ao meio.
  2. Pique a cebola roxa grande e coloque em uma tigela grande. Fatie os pepinos em conserva até obter a espessura que desejar e coloque na tigela.
  3. Corte as salsichas em pedaços e ferva em uma panela com água fervente por 4 minutos e adicione à tigela.
  4. Adicione as batatas e a maionese à tigela (de preferência quanto à quantidade) e, em seguida, mexa bem e misture todos os ingredientes. Aproveitar :)

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(1)

Resenhas em inglês (1)

Fácil de preparar e delicioso. Feito para um churrasco e todos gostaram.-10 de maio de 2016


15 receitas de salada de batata fria para o seu verão

Todas as semanas, reunimos algumas ótimas receitas canadenses de blogueiros de culinária canadenses em toda a web, apresentando um ingrediente ou prato principal. Esta semana, apresentaremos um piquenique de verão e um churrasco clássico, salada de batata! Misture seu menu com algumas dessas deliciosas receitas de salada de batata fria.

Salada de batata é sinônimo de verão. Como é que você gosta? Com maionese ou um simples vinagrete? Você adora ovos cozidos ou pode ignorá-los? Uma pitada saudável de páprica ou endro? (ou ambos!?).

Adoramos salada de batata porque não importa como você prefira, ela tem uma característica fundamental de verão: você pode prepará-la de manhã cedo para escapar de uma cozinha quente à tarde e terá o tempo perfeito para as ervas e temperos se fundirem na geladeira antes de puxá-lo para o jantar! Também é fácil e usa ingredientes simples e frescos do jardim, e é disso que se trata o verão.

Reunimos 15 receitas de salada de batata prontas para o verão, que vão desde o clássico até as opções mais exclusivas (como salada de batata doce e salada de beterraba em conserva). Existem também opções anti-alérgicas, veganas, paleo e sem glúten.

Portanto, ignore os recipientes de plástico de salada de batata do supermercado este ano - temos certeza de que você encontrará uma salada de batata para todos na bolha da sua família neste verão aqui mesmo!

Ligue a grelha para cozinhar um pouco de proteína, puxe uma salada de batata fria e alguns mocktails gelados de verão da geladeira e divirta-se!


Influências alemãs

Menos estrangeira para os cozinheiros de Wisconsin é a clássica salada de batata alemã, tipicamente feita com salada de batatas vermelhas cozidas que são descascadas, fatiadas e cobertas com um molho quente de bacon frito, gotas de bacon, cebola, vinagre e açúcar.

Até Barbara Froemming, presidente da Swedish American Historical Society of Wisconsin, prefere uma receita de salada de batata alemã, passada pela sogra Florence Nickel Froemming.

“No que diz respeito aos suecos, eles adoram suas batatas, mas eu nunca comi uma salada de batata sueca”, diz ela.

Um toque picante e equilibrado de doce e azedo é o fator que define esta salada de batata. Farinha ou amido de milho engrossar o molho, que é semelhante ao molho de bacon quente usado em saladas de folhas

O restaurante Mader’s em Milwaukee e o Kegel’s Inn em West Allis fazem salada de batata desta forma há muitas décadas. Gib's on the Lake, um clube de jantar rural de Kewaunee com comida alemã, adiciona sal de aipo e fatias de ovos cozidos à mistura.

Acha que tem a receita alemã definitiva? Pense de novo.

“Na Alemanha, existem tantas receitas de salada de batata quantas pessoas com os sobrenomes Müller, Schmidt, Schmitz, Schied, Schmitt, Maier, Meier, Mayr, Mair e Mayer”, afirma Culinaria Germany, uma enciclopédia de alimentos alemães e tradições alimentares.

“O fator comum em todas essas receitas é a batata, e as batatas precisam ser fervidas - todos concordam nesse ponto.”


Salada De Batata Picnic

Quatro de julho! Piqueniques, churrascos e fogos de artifício estão na ordem do dia. Esta é a nossa versão de uma salada de batata para piquenique à moda antiga para compartilhar nas festividades enquanto a América celebra a adoção da Declaração de Independência em 4 de julho de 1776.

Todo mundo tem sua própria receita especial para sua salada de batata favorita e estamos adicionando a nossa à lista. As batatas são cozinhadas na perfeição, apenas ligeiramente firmes, mas completamente cozidas. Há crocância e sabor do aipo, cebola roxa e picles de endro picados.

Parece ilegal não incluir ovos em uma salada de batata e nós adicionamos muitos deles! O que torna esta salada de batata para piquenique & lsquospecial & rsquo é o molho. Fizemos um molho cremoso de ovo que cobre cada pedaço de batata do tamanho de uma mordida.

Depois de descascados os ovos cozidos, as claras e as gemas são separadas e as claras são picadas e incluídas nas batatas. Mas aquelas gemas? Eles são misturados para fazer aquele molho cremoso. Eles são misturados com maionese, creme de leite, mostarda tipo cachorro-quente ole e temperos.

O molho cremoso de ovo misturado com as batatas e os vegetais picados é pura magia. Todos experimentam a cobiçada gema de ovo!

A celebração anual do dia 4 de julho traz de volta memórias especiais de tradições e alimentos para você, assim como em nossa casa? Eu penso na minha infância, que foi cheia de família, diversão, comida e bons momentos.

Lembro-me especialmente de nossas viagens anuais de papai, mamãe e meus cinco irmãos dirigindo um carro da Califórnia a Wyoming, onde os pais da mamãe viviam em uma fazenda. Parecia uma viagem de carro tão longa, pois levaria cerca de três dias para chegar lá. Parávamos durante a noite e acampávamos nos pátios das escolas fechadas e preparávamos o café da manhã em um fogão de acampamento pela manhã. Isso foi na época em que ainda era seguro fazer isso. E isso era muito antes de Motel 6 ou Holiday Inn sem sacos de dormir, eram apenas cobertores e travesseiros no chão ou assentos de carro.

Um dos destaques de nossas férias na casa da vovó e vovô foi a celebração do dia do outono de julho. Haveria um enorme piquenique no lago com todas as nossas tias, tios e primos e, claro, grandes quantidades de comida com todas as famílias trazendo algo maravilhoso para adicionar à mesa. Vovó sempre fritava alguns de seus frangos caseiros e fazia uma grande salada de batata, feijão, pão caseiro, bolos e tortas. Foi um dia de festa, nadar no lago, pega-pega, esconde-esconde, mais festa e esperar que escurecesse o suficiente para os fogos de artifício.

Quando finalmente fosse considerado escuro o suficiente, papai e todos os tios iriam abrir os fogos de artifício e as bombas Hellip.cherry, foguetes, foguetes, cata-ventos giratórios que dariam belos designs. Todas as crianças podiam assistir enquanto nosso pai e rsquos os disparavam, mas sempre havia fogos de artifício para nós, crianças, depois das grandes coisas. E sempre haveria alguém que pisaria em um faísca quente e queimado com um pé descalço.

Oh, as memórias e diabos ... as coisas mudaram muito desde então. Os fogos de artifício são geralmente grandes eventos espetaculares ao ar livre com a presença de uma multidão de pessoas e agora seriam nossos pais que ficariam maravilhados. Além disso, os piqueniques mudaram. Agora as pessoas compram salada de batata na delicatessen, o frango frito no Coronel Sanders e os bolos são feitos de caixas ou comprados na padaria do supermercado. Mas em nossa casa faço a salada de batata do zero. Acho que sou muito antiquado.

Para o grande Forth este ano, outra pessoa terá de fritar o frango, mas estou fazendo minha versão de uma salada de batata. Vovó sempre comia muitos ovos frescos cultivados em casa e era muito generosa com eles em suas saladas de batata. Oh, sim, e diabos. Nós escolheríamos nossa porção da salada em busca daquela preciosa fatia de gema de ovo.


Salada De Batata Picnic

2 libras de batatas vermelhas, cortadas em pedaços de 1 polegada
3 colheres de sopa de sal kosher
1 xícara de maionese
1/3 xícara de mostarda crioula
1 limão, suco
1 colher de sopa de vinagre de maçã
3 colheres de sopa de picles de endro
1 (3/4 onça) pacote de endro fresco, retirado do caule e picado
1 cacho de cebolinha fresca, apenas partes verdes, picada
Sal Kosher e pimenta-do-reino moída na hora

Coloque as batatas em uma panela grande e cubra com água fria por pelo menos 1 polegada. Adicione as 3 colheres de sopa de sal kosher e leve para ferver. Cozinhe as batatas até que um garfo entre sem resistência, aproximadamente 20-30 minutos. Escorra as batatas em uma peneira e deixe esfriar um pouco.

Em uma tigela grande, misture os ingredientes restantes. Misture as batatas e cubra levemente com o molho, partindo algumas das batatas enquanto mexe. Prove e ajuste o tempero com sal e pimenta a gosto.

Leve à geladeira até esfriar e sirva.


Salaryman Batata Salad

1 1/2 libra de batata russet, descascada e cortada em cubos de meia polegada

1 pepino persa ou 1/3 pepino de estufa

1/2 colher de chá de mostarda dijon

2 colheres de chá de vinagre branco destilado e mais a gosto, conforme necessário

2 ovos de ajitama, cortados ao meio (receita a seguir)

Coloque as batatas em cubos em uma panela de água fria com sal, leve ao fogo médio e leve para ferver. Cozinhe até ficar macio - não al dente, mas não exatamente purê de batatas. Escorra e deixe esfriar.

Enquanto as batatas estão fervendo, corte os pepinos em fatias não mais grossas do que o picles de seu hambúrguer favorito. Tempere a gosto com sal e reserve na geladeira.

Corte as partes verdes de duas cebolinhas e corte-as em formas ovais longas na diagonal. Separe-os para enfeitar. Corte o resto - partes brancas e verdes - em formas de O.

Faça o molho: Em uma tigela pequena, misture a maionese, a mostarda Dijon, o Hondashi, o alho e o vinagre. Deixou de lado.

Coloque as batatas escorridas na tigela. Use um pano de prato para espremer o excesso de água dos pepinos gelados e coloque-os na tigela. Adicione a cebolinha em formato de O e cerca de 3/4 de xícara do molho e misture até que os ingredientes estejam bem combinados. Não misture demais, ou as batatas podem ficar pegajosas ou com amido demais. Prove e corrija o tempero, adicionando sal e / ou vinagre conforme necessário, junto com maionese adicional, se desejar. Combine delicadamente novamente. Leve à geladeira pelo menos uma hora antes de servir para dar tempo aos sabores se casarem.

Divida a salada de batata em quatro pratos pequenos (ou dois maiores), cubra cada um com meio ajitama (ou duas metades), espalhe as folhas de cebolinha cortadas diagonais por cima e sirva.

Rende de 2 a 4 porções, “dependendo do quanto você adora salada de batata”, diz Holt.

Fonte: Justin Holt, chef-proprietário do Salaryman


Salada De Batata Picnic

Eu adoro piqueniques, especialmente comida de piquenique. Eu & # 8217m uma daquelas pessoas que tendem a comer principalmente os acompanhamentos em churrascos. Meu prato está geralmente cheio de salada de macarrão, salada de batata, salada de frutas, você conhece as coisas boas. Quando estou organizando um piquenique, sempre gosto de mudar meu menu um pouco a cada vez, de modo que deixe um elemento de surpresa para meus convidados sobre o que estarei servindo, e nem sempre é o mesmo de sempre.

Às vezes podemos entrar em apuros fazendo a mesma salada para um piquenique. É divertido dar um toque especial, fazer algo novo ou apenas adicionar um toque especial a um favorito. Esta é uma das minhas saladas de batata favoritas para piquenique porque é sempre um sucesso. É uma salada de batata clássica com um toque sulista menos o condimento que você encontraria normalmente em uma salada de batata ao estilo sulista. Usar a mostarda dijon dá um pouco de sabor sem ser insuportável, apenas sutil. Adicionar algumas colheres de sopa de ervas frescas como salsa, endro ou tomilho, tudo o que você tiver em mãos, adiciona um frescor à salada. Essa é uma daquelas saladas que depois de preparada você se pega pegando uma colherada cada vez que abre a geladeira. Antes que você perceba, metade da salada está faltando. Eu sou culpado de fazer isso e não tenho vergonha de admitir isso.

Se você está procurando uma boa receita de salada de batata, ou quer fazer algo diferente do favorito da sua família, ficará feliz em experimentar. Este pode se tornar seu novo favorito.

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Sanduíches

Salada De Frango Crocante

Nossa Crocante Salada de Frango tem zip e raspas com maçãs azedas, pinhões crocantes e quinua rica em proteínas! Esta receita também funciona como uma salada de frango.

Sanduíche de tomate, manjericão e mussarela

Cubra um lado de cada fatia de foccacia ou pão francês com pesto ou azeite. Disponha as rodelas de tomate, tempere com sal e pimenta, acrescente as rodelas de mussarela e as folhas frescas de manjericão e cubra com um segundo pedaço de pão. Embrulhe em papel alumínio se estiver transportando.


Sanduíche de Salada de Frango com Passas e Caril em Pó

Mitch Mandel e Thomas MacDonald

Os piqueniques funcionam bem quando você tem comida que pode ser saboreada fria, como esse sanduíche de salada de frango. Traga todos os ingredientes para esses sanduíches e monte-os quando chegar ao local designado para o piquenique.


Equipamento indispensável para piquenique

Agora que discutimos a parte mais importante do piquenique & # 8211 a comida, adoraríamos compartilhar alguns de nossos equipamentos de piquenique favoritos com você. Essas são todas as nossas coisas favoritas para usar sempre que planejamos um piquenique de viagem de um dia. Esperamos que você goste deles também.

    : Precisa ser GRANDE, à prova d'água / à prova de areia e portátil: Deve ser à prova d'água, isolado, forte e fácil de transportar: Afasta os insetos desagradáveis ​​de sua comida: Este é à prova d'água, durável e portátil: Gostamos dos reutilizáveis ​​que são à prova d'água e duráveis: nós AMAMOS jogos ao ar livre para piqueniques! Temos este conjunto exato de golfe em escada e é o melhor. Não é um daqueles frágeis de plástico. Durou anos e nós adoramos!

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