Receitas tradicionais

Pacotes de rabanete torrado grelhado

Pacotes de rabanete torrado grelhado

O sabor apimentado dos rabanetes é domado com a técnica simples de grelhar com uma mistura de endro, vinagre, sal e pimenta ... o resultado é um acompanhamento suave, mas saboroso, com um toque de doçuraMAIS +MENOS-

1

rabanetes, lavados e fatiados em rodelas de 1/4 de polegada

1/2

colher de sopa de vinagre de vinho branco

Sal marinho e pimenta, a gosto

Esconder Imagens

  • 1

    Pré-aqueça sua grelha. Se estiver usando uma churrasqueira a gás, aqueça até o nível médio.

  • 2

    Em uma tigela média, misture as fatias de rabanete, azeite, vinagre de vinho branco, alho e sal e pimenta. Jogue para combinar.

  • 3

    Disponha uma grande folha de papel alumínio (cerca de 18-24 polegadas de comprimento). Empilhe a mistura de rabanete no centro e cubra com os raminhos de endro.

  • 4

    Dobre as laterais da folha de alumínio para formar um pacote lacrado. Coloque o pacote na grelha, com o lado da emenda para cima e deixe cozinhar por 20-30 minutos.

  • 5

    Retire o pacote da grelha e deixe descansar por 5 minutos. Abra o pacote com cuidado, tomando cuidado para não escapar vapor. Transfira os rabanetes para uma travessa.

  • 6

    Sirva imediatamente. As sobras podem ser resfriadas e comidas frias também.

Nenhuma informação nutricional disponível para esta receita


The Meatwave

Estou acabando de sair de uma competição de churrasco no fim de semana passado (mais sobre como foi na próxima semana) e enquanto ganhei um entalhe na cintura veio com o território durante um desses eventos, voltei para casa com alguns extras desta vez graças a a abundância de alimentos fritos que veio junto com a localização de Jersey Shore. Entre meus horários de trabalho e limpeza de ontem, consegui trazer mais uma refeição frita para o almoço, da qual me arrependi instantaneamente e me fez sentir que precisava aliviar as coisas pelo resto da semana. Isso me fez pensar sobre alguns peixe grelhado e pergaminho Fiz no ano passado e, embora não seja um grande pescador, me peguei realmente gostando desses pacotes refrescantes de frutos do mar.

Peixe em pergaminho não é nenhuma novidade e não tem nenhum motivo real para ser grelhado, mas eu queria experimentar esse método de cozinhar peixes delicadamente com uma variedade de aromas e não vi motivo para que não pudesse ser feito sobre as chamas. Eles começaram com o papel pergaminho necessário, que foi dobrado ao meio e cortado em forma de coração para criar o bolso para os peixes viverem.

A ideia por trás desse método de cozimento é que os acréscimos colocados no pergaminho ao lado do peixe cozinharão e darão sabor ao delicado pedaço de frutos do mar e, da mesma forma, o peixe adicionará um pouco de sabor a tudo o que estiver no bolso. Fiz alguns combos de temperos no dia em que os fiz, mas meu favorito começou com uma cama de abóbora amarela em fatias finas, abobrinha e erva-doce.

Em cima disso havia rodelas de limão, depois o filé de linguado seguido de endro, azeite, sal e pimenta. Todos esses sabores leves que eu esperava dariam ao produto final um beijo suave de frescor e frutas cítricas que complementaria e não sobrecarregaria o peixe.

Uma vez que os ingredientes estavam no lugar, os pacotes foram lacrados dobrando as bordas um pouco por vez. Começando com o topo do "coração" e trabalhando em volta, a forma final de semicírculo tomou forma e o pacote estava pronto para ser cozido.

Neste ponto, o peixe pode ser jogado em um forno a 375 graus, mas se houver espaço na grelha, como eu fiz naquele dia, pode ser feito em fogo indireto. Você pode ter dificuldade em chamar isso de "grelhar", mas certamente é uma ótima maneira de grelhar peixes sem o terror de cozinhar diretamente na grelha e se sujeitar aos medos muito reais de os frutos do mar grudarem ou se despedaçarem no grade. Também resolve o problema de cozinhar peixes menos grelhados, como o linguado e o linguado.

Os peixes sentaram-se e delicadamente cozidos no vapor em seus pacotes até estarem cozidos, o que levou cerca de 10 minutos em fogo médio-alto em calor indireto. O que emergiu foi um peixe perfeitamente macio, com um ligeiro travo a limão e notas de ervas do endro. Aqueles elogios sutis ao linguado foram a atração principal, e pensar sobre essa natureza delicada parece instantaneamente atraente agora, depois de sair de um fim de semana em que tudo o que comi estava carregado de gordura, peso e sabores destinados a dominar as papilas gustativas.


As melhores batatas grelhadas de todos os tempos

Essas batatas são as perfeito lado do verão. Jogue-os na grelha ao lado do seu melhor hambúrguer para uma versão fumegante de verão com hambúrgueres e batatas fritas. Mas acredite em nós e não pule a etapa 1. É praticamente impossível deixar as batatas macias e cozidas na grelha sozinha, ao cozer as batatas, é garantido um centro cremoso e uma parte externa crocante e carbonizada.

Gostamos da robustez (e do tamanho) de uma batata Idaho ou russet, mas se você preferir usar uma variedade de casca fina, fique à vontade! Você só precisa ter um cuidado extra para não fervê-los muito, ou eles podem ficar muito macios e se desfazer na grelha. Termine-os com um lance de molho de alho e ervas e observe-os desaparecer.

Tem algumas sobras? Guarde-os na geladeira em um recipiente hermético por até 5 dias e reaqueça na grelha ou no forno!

Uma vez que você já começou a preparar seu grelhador, você deve definitivamente experimentar nossas receitas favoritas de grelhados incomuns. Esses sundaes de abacaxi grelhados são imperdíveis.

PS: Conseguiu? Conte-nos como foi (e nos dê uma classificação) na seção de comentários abaixo!

Nota do Editor: Esta introdução a esta receita foi atualizada em 12/04/21 para incluir mais informações sobre o prato.


Como Assar Salmão Em Folha De Alumínio

Salmão grelhado no forno parece sofisticado, mas é surpreendentemente fácil de fazer! Você está pronto para ver como assar salmão em papel alumínio?

Para começar, pré-aqueça o forno ou grelha, dependendo de como você deseja fazer esta receita de pacotes de salmão. Eu uso o calor mais alto (400 graus F) no forno, mas apenas Médio na grelha porque a grelha pode secar o salmão um pouco mais facilmente.

Disponha 4 pedaços grandes de papel alumínio e coloque os pedaços de salmão no centro. Adicione vegetais uniformemente a cada pacote.

Aqui estão algumas dicas a serem consideradas quando se trata de vegetais:

  • Fatias de abobrinha super finas então ele cozinha o tempo todo.
  • Ao escolher aspargos, escolha caules mais finos.
  • Se você preferir tomates mais macios, corte-os ao meio antes de assar.

Em seguida, misture um pouco de azeite, sal marinho, pimenta-do-reino, suco de limão, alho picado, salsa e endro em uma tigela pequena.

Cubra o salmão com metade da mistura.

DICA PRO: tente colocar a maior parte do alho picado no salmão para obter o melhor sabor. Os vegetais precisam de menos.

Despeje o restante da mistura de azeite por cima dos vegetais. Salpique tudo com um pouco mais de sal e pimenta.

Dobre e feche os pacotes de alumínio - isso é importante para manter a umidade, para que o salmão não fique seco.

Você pode cozinhá-los no forno ou na grelha - aqui está como preparar pacotes de papel alumínio de salmão ...


Pacote de batatas grelhadas com alho e endro

Com o calor do verão aumentando, não há razão para ligar o forno. Esta receita fácil de batatas começa marinando as batatas com endro fresco e alho. Cozinhar e limpar é uma brisa porque essas batatas são cozidas dentro de um pacote de papel alumínio.

Ingredientes

  • 7 a grandes batatas novas (vermelhas)
  • 1/3 xícara de azeite de oliva extra virgem
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de endro fresco, picado
  • 1/2 colher de chá de sal marinho

Instruções

Lave as batatas e corte-as em cubos de 1/2 polegada. Coloque-os em uma tigela grande e reserve.

Em uma tigela pequena, misture o azeite, o alho, o endro e o sal. Despeje sobre as batatas e mexa para revestir. Cubra a tigela de batatas com filme plástico e deixe marinar por 30 minutos. Prepare a grelha para cozimento em fogo médio.

Enquanto as batatas marinam, prepare a grelha para cozinhar em fogo médio.

Em uma longa folha de papel alumínio antiaderente, coloque as batatas e a marinada. Sele a folha em todos os lados para formar um pacote. Perfure a parte superior do pacote de alumínio com cerca de quatro orifícios.

Coloque o pacote de papel alumínio com os furos para cima na grelha. Deixe cozinhar por 30 minutos, girando uma vez, até que as batatas estejam macias.

Receitas grátis, brindes, ofertas exclusivas de parceiros e muito mais direto para sua caixa de entrada!
Obrigado por inscrever-se!
Não foi possível inscrever você - tente novamente.

Tags / tópicos relacionados

Suas receitas recentemente vistas

Imagens de outros cozinheiros

Obrigado por seu comentário. Não se esqueça de compartilhar!

Reportar comentário impróprio

Tem certeza de que deseja denunciar este comentário? Ele será sinalizado para que nossos moderadores tomem medidas.

Obrigado por dedicar seu tempo para melhorar o conteúdo do nosso site.

Receita do dia

Bife Do Sul Cozido Lentamentevideocam

Se você está procurando um prato cheio de proteínas e super fácil de fazer, não procure além desta receita de cozimento lento e veja mais Continue lendo: "Bife do sul cozido lentamentevideocam"

O que há de novo

My Recipe Box (0) View & # 187

Algo que vale a pena salvar?

Conecte-se conosco


Nossas receitas e artigos mais recentes

ECookbooks grátis

Prime Publishing Food Group

& copiar Copyright 2021 Prime Publishing, LLC. Todos os direitos reservados.

Faça login em sua conta

Faça login com uma de suas contas sociais
Faça login usando e-mail e senha

Registrar agora!

Esqueceu sua senha?

Imagens de outros cozinheiros

Compartilhe suas imagens

Ajude outras pessoas adicionando imagens a esta receita. É fácil! Clique aqui para começar

Por favor entre em sua conta para adicionar novas imagens.

Atualmente não há imagens de outros cozinheiros.

Termos e Condições

Você deve entrar neste Acordo se quiser enviar imagens digitais ou outro conteúdo para a Prime Publishing através de Compartilhando imagens de clientes (o serviço"). Conforme usado neste Contrato, "nós" ou "Prime Publishing" significa Prime Publishing, LLC. e "você" significa o indivíduo ou entidade que envia materiais para a Prime Publishing. Qualquer indivíduo ou entidade que deseja usar o Serviço deve aceitar os termos deste Contrato sem alterações. AO CLICAR NO BOTÃO ACEITAR TERMOS E CONDIÇÕES, VOCÊ CONCORDA EM CUMPRIR TODOS OS TERMOS DESTE CONTRATO E TODAS AS ESPECIFICAÇÕES E DIRETRIZES INCORPORADAS POR REFERÊNCIA.

1) Elegibilidade. Você só pode enviar Materiais para o Serviço para os quais detém todos os direitos de propriedade intelectual. Em outras palavras, se você enviar uma imagem digital para nós, você deve possuir todos os direitos dessa imagem ou você deve ter a autorização da pessoa que possui esses direitos. O Serviço é limitado a partes que legalmente podem celebrar e firmar contratos de acordo com a legislação aplicável. Menores não podem enviar Materiais para o Serviço. Além disso, você não pode enviar nenhuma informação de identificação pessoal sobre qualquer criança com menos de 13 anos.

2) Definições. Conforme usado neste Acordo, (a) "Afiliados" significa qualquer entidade controlada por, no controle de, ou sob controle comum com a Prime Publishing, (b) "Materiais" significa todo o conteúdo que você envia para a Prime Publishing, incluindo todas as fotografias, ilustrações, gráficos e texto; e (c) "Mídia" significa qualquer meio de transmissão de informações, agora conhecido ou planejado no futuro.

3) Concessão de licença para materiais. Você, por meio deste, concede à Prime Publishing e suas Afiliadas um direito perpétuo mundial, não exclusivo, livre de royalties e licença para (a) reproduzir, distribuir, transmitir, executar publicamente e exibir publicamente os Materiais, no todo ou em parte, de qualquer maneira e Mídia, (b) modificar, adaptar, traduzir e criar trabalhos derivados dos Materiais, no todo ou em parte, de qualquer maneira e Mídia, e (c) sublicenciar os direitos anteriores, no todo ou em parte, a terceiros, com ou sem taxa.

4) Remoção de Materiais. Se você decidir que gostaria de remover seus Materiais do Serviço, você pode fornecer notificação por escrito à Prime Publishing excluindo a imagem por meio da interface da Prime Publishing ou entrando em contato com o atendimento ao cliente da Prime Publishing, e a Prime Publishing removerá tais Materiais do Serviço dentro de um período de tempo razoável.

5) Licença para nome, marcas registradas e semelhanças. Você, por meio deste, concede à Prime Publishing, suas Afiliadas e sublicenciados uma licença não exclusiva, mundial e livre de royalties para usar todas as marcas registradas, nomes comerciais e os nomes e imagens de quaisquer indivíduos que apareçam nos Materiais. Você concede à Prime Publishing, suas Afiliadas e sublicenciados o direito de usar o nome que você enviar em conexão com os Materiais.

6) Especificações e Diretrizes. Você concorda em enviar Materiais para nós de acordo com todas as diretrizes para uso do Serviço postadas no site da Prime Publishing ou dos quais você seja notificado ("Diretrizes"), pois estas Diretrizes podem ser alteradas no futuro.

7) Representações, garantias e indenizações. Você declara e garante à Prime Publishing e suas Afiliadas que (a) você tem o direito, o poder e a autoridade necessários para celebrar este Contrato, para cumprir integralmente suas obrigações aqui estabelecidas e para conceder as licenças estabelecidas nos Parágrafos 3 e 5 acima , (b) você cumprirá integralmente todos os termos deste Acordo, (c) os Materiais submetidos à Prime Publishing por você, e o exercício da Prime Publishing e de suas Afiliadas de seus direitos aqui previstos, não violam e não irão violar, se apropriar indevidamente ou infringir qualquer direito de propriedade intelectual, incluindo, sem limitação, direitos de marca registrada, direitos autorais, direitos morais e direitos de publicidade de terceiros, (d) você possui todos os direitos necessários para a reprodução, distribuição, transmissão, apresentação pública, exibição pública e outra exploração dos Materiais pela Prime Publishing e suas Afiliadas conforme permitido aqui, (e) os Materiais não são pornográficos, obscenos, caluniosos, difamatórios, ilícitos ou de outra forma ilegais, e (f) todas as declarações factuais enviadas por você são precisas e não enganosas. Você concorda em indenizar, defender e isentar a Prime Publishing e suas afiliadas de todas as reivindicações, responsabilidades, danos e despesas (incluindo, sem limitação, honorários advocatícios e despesas razoáveis) decorrentes da violação de qualquer representação ou garantia estabelecida em este parágrafo.

8) Restrições. Você concorda que não enviará materiais que sejam ilegais, pornográficos, caluniosos, difamatórios, ilícitos, obscenos ou racialmente, etnicamente ou de outra forma censuráveis, ou que de outra forma violem os padrões gerais da comunidade Prime Publishing. Nós expressamente nos reservamos o direito de remover ou não disponibilizar quaisquer Materiais que consideremos violar este Acordo, as leis aplicáveis ​​ou os padrões da nossa comunidade a nosso exclusivo critério. Você concorda em não fazer upload, postar, enviar por e-mail ou de outra forma transmitir Materiais para nós ou nossas Afiliadas que contenham vírus de software ou qualquer outro código de computador, arquivos ou programas projetados para interromper, destruir ou limitar a funcionalidade de qualquer software de computador ou hardware ou equipamento de telecomunicações.

9) Sem obrigação. Embora tenhamos o direito de incluir seus Materiais no Serviço ou em qualquer Mídia, não temos a obrigação de fazê-lo. Podemos, a nosso exclusivo critério e por qualquer motivo, recusar os Materiais ou removê-los de nosso Serviço a qualquer momento.

10) Mudanças no Acordo. Nós nos reservamos o direito de alterar qualquer um dos termos deste Acordo ou quaisquer Especificações ou Diretrizes que regem o Serviço a qualquer momento a nosso exclusivo critério. Todas as alterações entrarão em vigor após a publicação no Serviço. No entanto, para todas as alterações a este Contrato, excluindo Especificações e Diretrizes, publicaremos um aviso de alteração por trinta (30) dias. Você é responsável por revisar o aviso e quaisquer alterações aplicáveis. SEU USO CONTÍNUO DESTE SERVIÇO APÓS NOSSO PUBLICAÇÃO DE QUAISQUER ALTERAÇÕES CONSTITUI SUA ACEITAÇÃO DE TAIS ALTERAÇÕES.

11) Propriedade Intelectual da Prime Publishing. Sem nosso consentimento prévio por escrito, você não pode usar nossa propriedade intelectual, incluindo, sem limitação, nossas marcas registradas, nomes comerciais, imagem comercial ou material protegido por direitos autorais, de qualquer maneira.

12) Comunicações. A Prime Publishing e suas afiliadas podem se comunicar com você em conexão com o Serviço, eletronicamente e em outras mídias, e você concorda com tais comunicações independentemente de quaisquer "Preferências de comunicação do cliente" (ou preferências ou solicitações semelhantes) que possa ter indicado nos sites da Prime Publishing ou de suas afiliadas ou por qualquer outro meio.

13) Renúncia. A PRIME PUBLISHING E SUAS AFILIADAS NÃO SERÃO RESPONSÁVEIS POR QUAISQUER DANOS INDIRETOS, INCIDENTAIS OU CONSEQÜENCIAIS (INCLUINDO, MAS NÃO SE LIMITANDO A TAIS DANOS DECORRENTES DE VIOLAÇÃO DE CONTRATO OU GARANTIA OU DE NEGLIGÊNCIA OU RESPONSABILIDADE ESTRITA, RESULTANTE DE MESMO QUE TENHAMOS SIDO AVISADOS (OU SABEMOS OU DEVEMOS SABER) DA POSSIBILIDADE DE TAIS DANOS.

14) Isenção de responsabilidade. A PRIME PUBLISHING FORNECE O SERVIÇO "TAL COMO ESTÁ" SEM GARANTIA DE QUALQUER TIPO.

15) Diversos. Este Contrato será regido pelas leis dos Estados Unidos da América e do estado de Washington, sem referência às regras que regem a escolha de leis. Qualquer ação relacionada a este Contrato deve ser levada aos tribunais federais ou estaduais localizados em Seattle, Washington, e você consente irrevogavelmente com a jurisdição de tais tribunais. Você não pode atribuir este Contrato, por força da lei ou de outra forma, sem nosso consentimento prévio por escrito. Sujeito a essa restrição, este Contrato vinculará, reverterá e será aplicável contra as partes e seus respectivos sucessores e cessionários permitidos. Nossa falha em impor o seu cumprimento estrito de qualquer disposição deste Acordo não constituirá uma renúncia de nosso direito de fazer cumprir tal disposição ou qualquer outra disposição deste Acordo posteriormente. As Especificações e Diretrizes (incluindo todas as alterações futuras) são incorporadas por referência a este Contrato. Este Acordo complementa, e não substitui ou modifica, os termos e condições de uso dos sites da Prime Publishing e suas Afiliadas.

Compartilhando suas próprias imagens

Vocês! Qualquer pessoa que seja um usuário registrado e logado.

Por favor, compartilhe imagens que ajudarão outros visitantes. Por exemplo:

  • Imagens que destacam as características de um artigo ("Aqui estão os controles deste reprodutor de música", "Veja o fecho deste colar", "Veja a caixa em que ele veio")
  • Imagens que mostram alguém usando um produto ("Aqui estou usando este lenço", "Instale o cartucho de tinta aqui")
  • Imagens relacionadas a um tópico ("Meu cachorro Skipper", "Uma ótima roupa", "Nossa família em Yellowstone", "Como colar uma cadeira usando uma braçadeira de armário")
  • Imagens que mostram o desempenho de um produto ("Tirei esta foto com esta câmera", "Esta camisa encolheu na lavagem", "A lâmina de serra após 100 cortes")
  • Imagens que dão uma ideia do tamanho do produto ("Esta geladeira tem na verdade 6 'de altura", "Um celular do tamanho de um cartão de crédito")

Inclua legendas para suas imagens. Embora não sejam obrigatórios, eles fornecem contexto para suas imagens. Além disso, você pode usar o recurso Notas da imagem para destacar uma ou mais áreas interessantes da imagem. Todos verão suas anotações quando passarem sobre sua imagem.

O que não devo compartilhar?

Comporte-se como se você fosse um convidado no jantar de um amigo: trate a comunidade da Prime Publishing com respeito. Não compartilhe:

  • Imagens profanas, obscenas ou maldosas, ou quaisquer imagens com nudez
  • Imagens das quais você não possui os direitos de propriedade intelectual
  • Imagens com números de telefone, endereços de e-mail ou URLs. Você pode colocar uma marca d'água em uma imagem com informações de copyright.
  • Imagens com disponibilidade, preço ou informações alternativas de pedido / envio
  • Imagens com sites externos, concursos ou outras solicitações
  • Qualquer informação pessoal sobre crianças menores de 13 anos
  • Imagens com placas de automóveis que são proeminentes e de fácil leitura (fotos com placas que foram borradas ou que de outra forma não podem ser lidas são aceitáveis).

As mesmas diretrizes se aplicam às suas legendas e notas.

Quais formatos e tamanhos de imagem são suportados?

Suportamos imagens JPEG, GIF e PNG. Os arquivos não devem ter mais de 1 MB. Tanto a altura quanto a largura da imagem devem estar entre 60 e 3500 pixels.

Em vez de enviar uma imagem, posso apenas inserir um link para uma imagem?

Não, todas as imagens devem ser enviadas para a Prime Publishing. Isso garante que sua imagem esteja sempre disponível.

Quanto tempo leva para carregar uma imagem?

O tempo varia dependendo da velocidade de sua conexão com a Internet e do tamanho do arquivo de imagem. Para uma imagem de 400 KB, por exemplo, você deve esperar 2 a 4 minutos em um modem de 56 KB e menos de 1 minuto para DSL ou modem a cabo.

Onde minha imagem aparecerá?

Geralmente, sua imagem aparecerá onde você a carregou: na galeria de imagens do artigo.

Quem é o proprietário das imagens que eu envio?

O detentor dos direitos da imagem continua a ser o proprietário da imagem. Carregar sua imagem para a Prime Publishing não transfere a propriedade.


Rabanetes e cenouras em conserva

Rende 1 jarra
rabanetes 18
cenouras 3, pequeno
Açucar refinado 2 colheres de sopa
suco de limão 100ml
agua 100ml
alho 2 cravos
sal marinho 2 colheres de chá
Pimenta preta 9
pimenta branca 6

Coloque a chaleira para ferver. Prepare uma tigela de água com gelo.

Corte os rabanetes ao meio, no sentido do comprimento. Descasque as cenouras e corte em rodelas finas. Misture as cenouras e os rabanetes em uma tigela refratária, despeje a água fervente sobre eles e deixe por 3 minutos, depois escorra e refresque em uma tigela com água gelada.

Coloque o açúcar refinado em uma panela, acrescente o suco de limão, a água, o alho inteiro descascado e a pimenta preta e branca. Deixe ferver e junte 2 colheres de chá de sal marinho. Quando o açúcar e o sal se dissolverem, retire da fervura. Escorra os rabanetes e as cenouras e coloque em uma jarra limpa. Despeje sobre o líquido de decapagem, sele e deixe esfriar.


Receita de Haddock Grelhado Eu amo este peixe e sinto que deveria ser muito mais popular devido ao sabor incrível (veja abaixo para mais informações sobre arinca)! Tive muita sorte, pois toda a família adora frutos do mar em geral, e ninguém discute quando digo & # 8216fish & # 8211 é & # 8217s o que & # 8217s para o jantar & # 8217. Este prato fácil de preparar frutos do mar cozinha de forma rápida e perfeita todas as vezes. It & # 8217s sabor suave e ligeiramente doce torná-lo um peixe fácil de fazer com que as crianças também gostem. Além disso, se você adora frutos do mar defumados, devo ressaltar que a arinca é o melhor peixe branco que você pode escolher para fumar! Como era a temporada de grelhados, era hora de grelhar um pouco deste fabuloso hadoque! Eu & # 8217 compartilharei meu dicas para grelhar o sucesso usando minha arma secreta, rodelas de limão!

Como Fazer Haddock Grelhado

Comece preparando seu hadoque. Eu sei que as recomendações do USDA para o enxágue de alimentos são todas contra isso (em vários lugares, na verdade, incluindo este guia de churrasco de verão). No entanto, não consigo resistir à compulsão de enxaguar a maioria das minhas carnes e frutos do mar antes de cozinhar. Esta etapa é depende totalmente de você e de suas preferências!

Enxaguado ou não, acariciar os filés de hadoque com toalhas de papel para secar antes de temperar. Use sal e pimenta e erva daninha de endro fresca ou seca para temperar os filés.

Corte quadrados ou folhas retangulares de papel alumínio que servirão aos seus filés de peixe. Cubra levemente cada folha de estanho com azeite ou spray de cozinha antiaderente, em seguida, coloque os limões fatiados em uma linha no centro da folha de alumínio. Use 2 e # 8211 3 rodelas de limão para cada um, dependendo do tamanho dos pedaços de peixe.

Cubra as rodelas de limão com o seu hadoque e, em seguida, sele os pacotes de papel alumínio com a costura voltada para cima. Eles serão cozidos neste método de embalagem de alumínio em apenas um lado.

Observe que as rodelas de limão não ajudam apenas a manter o seu hadoque (ou qualquer variedade de peixe) de grudar na folha de alumínio, mas também adicionar sabor enquanto cozinha o peixe no pacote! Ao grelhar peixes diretamente na superfície da minha grelha, Também uso rodelas de limão colocadas na grelha entre os peixes e ralo para evitar que o peixe grude. Este hack super fácil evita que seus peixes grelhados também se desmanchem!

Grelhe o hadoque para 8 e # 8211 10 minutos para um corte de peixe que tem cerca de uma polegada de espessura (veja abaixo os tempos de cozimento). Continue cozinhando, se necessário, ou remova o peixe da grelha quando terminar.

Como fazer molho de creme de limão para peixe

Enquanto o hadoque está na grelha, traga uma pequena panela com azeite de oliva extra virgem para calor médio alto. Assim que o óleo começar a brilhar, adicione a cebola branca picada finamente e refogue por 2 & # 8211 3 minutos. A cebola deve ser cozida até atingir o nível de maciez desejado para o molho.

Assim que a cebola estiver cozida, Reduza o aquecimento para baixo e adicione o creme de leite. Aqueça as natas, depois acrescente a manteiga e continue cozinhando até que a manteiga derreta.

Adicione as raspas e o suco de limão fresco (um limão grande equivale a aproximadamente 2 colheres de sopa de suco de limão), mexa e cozinhe por dois minutos. Finalmente, adicione o queijo parmesão ralado, mexa até o queijo derreter e retire o molho do fogo.

Sirva o seu hadoque grelhado com o molho de creme de limão regou sobre o peixe branco grelhado, guarnecido com mais endro fresco ou salsa fresca picada e divirta-se!

O que é Haddock

O haddock é um peixe branco de água salgada que é membro da verdadeira família de bacalhau. É um peixe muito sustentável, razão pela qual gosto de cozinhar com arinca!

O sabor do hadoque é parecido com o do bacalhau, mas sabor geral ligeiramente mais doce e mais forte. Este maravilhoso sabor de peixe torna o hadoque perfeito para uso em uma ampla variedade de receitas de frutos do mar!

A carne de arinca também é menos densa que a de bacalhau, mas extremamente alto em conteúdo nutricional. Uma única porção de hadoque (cerca de 6 onças) contém grandes quantidades de proteínas, ácidos graxos ômega 3, vitamina B-12, potássio e niacina. Todos os benefícios maravilhosos de frutos do mar em uma espécie de peixe muito acessível!

Outras variedades de peixes brancos que também podem ser utilizadas (com base em sua localização e disponibilidade) incluir:

  • Bacalhau (também da verdadeira família do bacalhau)
  • Pollock (também da verdadeira família do bacalhau)
  • Linguado
  • Linguado
  • Único
  • Tilápia
  • Coley (também vendido como haithe)
  • Pescada
  • Badejo

Tempo de cozimento para peixes grelhados

O peixe grelhado deve ser cozido por 8 a 10 minutos por polegada de espessura (filés ou cortes de bife). Se grelhado diretamente na sua grelha, vire e grelhe de cada lado por 3-4 minutos até que o peixe esteja pronto. Se estiver usando pacotes de folha, verifique se o peixe está cozido por volta de 8 minutos, já que ele não está apenas grelhando, mas também cozinhando dentro da embalagem de alumínio.

* Abra os pacotes de papel alumínio com cuidado para evitar queimaduras de vapor!


Resumo da receita

  • 1 recipiente de 5,3 onças de iogurte grego
  • 1 pepino pequeno, ralado (1/4 xícara)
  • ½ xícara de rabanetes picados
  • 2 colheres de sopa de erva daninha fresca cortada
  • 1 dente de alho picado
  • Sal e pimenta-do-reino
  • 2 ½ colheres de chá de orégano seco, esmagado
  • 1 ½ colher de chá de manjerona seca esmagada
  • 1 ½ colher de chá de alho em pó
  • 1 ½ colher de chá de raspas de limão
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de pimenta preta
  • 1 quilo de ombro de porco desossado, aparado do excesso de gordura e cortado em pedaços grandes
  • ½ xícara de vinho tinto
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • Pão sírio
  • Cebola roxa fatiada
  • Queijo feta esfarelado

Para o tzatziki, em uma tigela média misture iogurte, pepino, rabanete, endro e alho. Tempere com sal e pimenta a gosto. Cubra e esfrie até estar pronto para servir. Em uma tigela pequena, combine os próximos 6 ingredientes (através da pimenta-do-reino). Reserve 1 colher de sopa. tempero. Esfregue a carne de porco com o tempero restante. Prepare conforme as instruções usando o fogão desejado, abaixo.

Coloque a carne de porco em um 4 ou 6 qt. panela de pressão elétrica ou de fogão. Adicione o vinho. Feche a tampa no lugar. Coloque o fogão elétrico em alta pressão por 60 minutos. Para um fogão de mesa, coloque pressão sobre o fogo médio-alto e reduza o fogo o suficiente para manter a pressão estável (mas não excessiva). Cozinhe por 60 minutos. Retire do fogo. Para ambos os modelos, deixe descansar por 15 minutos para liberar a pressão naturalmente. Libere qualquer pressão restante. Usando uma escumadeira, retire a carne do fogão. Pique a carne grosseiramente usando dois garfos. Umedeça com um pouco de líquido de cozimento. Adicione o suco de limão e misture o tempero reservado para cobrir. Sirva a carne no pão pita com tzatziki, cebola roxa fatiada e queijo feta.

Coloque a carne de porco em uma panela de 3 1/2 a 4 qt. fogão lento. Adicione o vinho. Cubra e cozinhe em temperatura baixa por 10 a 12 horas ou em alta por 5 a 6 horas. Usando uma escumadeira, retire a carne do fogão. Pique a carne grosseiramente usando dois garfos. Umedeça com um pouco do líquido de cozimento. Adicione o suco de limão e tempere reservado para misturar. Sirva a carne no pão pita com tzatziki, cebola roxa fatiada e queijo feta.


Bifes de salmão com pimenta-tequila e molho grelhado

A marinada tequila-lima usada antes do cozimento infunde um sabor profundo no salmão, e a salsa servida com o peixe grelhado confere a este prato um sabor leve e refrescante. Os tomates, pimentões e cebola são grelhados antes de serem transformados em purê e combinados com suco de limão e coentro, resultando em um molho delicioso, porém diferente. Experimente bifes de salmão com pimenta-tequila e molho grelhado no próximo churrasco.


Batata grelhada endro em folha

Estamos adorando o clima e a oportunidade de grelhar. Os Meus Pequenos Chefs gostam de ajudar com receitas fáceis como estas Batatas Grelhadas com Dill em Folha de Alumínio. A preparação é fácil e a limpeza ainda mais fácil.

Adoro cozinhar com batatas porque são baratas e versáteis. Descascar batatas é uma tarefa fácil que meus Pequenos Chefs são capazes de fazer. Tenho tantos ajudantes que precisei comprar mais descascadores de batata! Também adoro cozinhar em pacotes de papel alumínio. Normalmente, as refeições embaladas são fáceis de preparar porque tudo é incorporado e depois dobrado cuidadosamente dentro de uma folha de alumínio. Se você tomar cuidado, todos os sucos ficarão presos dentro. A única limpeza é jogar fora o papel alumínio usado.

Como tenho muitas boquinhas, gosto de cortar as batatas ao meio antes de fatiar, para que fiquem menores para comer. Cortar as batatas e picar a cebola é a parte mais difícil. O próximo passo é medir o sal de alho, pimenta, óleo, alho e endro. Meus Pequenos Chefs aprenderam a medir ingredientes secos e úmidos para que possam fazer esta etapa sozinhos.

Tudo é então misturado para combinar bem. Digo aos meus filhos, quando podemos ver o endro em todas as batatas é que paramos de mexer. Eles entendem que cada mordida deve ter um pouco de tudo para torná-la o melhor sabor absoluto.

Trabalhamos juntos para embrulhar as batatas em papel alumínio porque pode ser um pouco complicado. Eu gosto de dobrar bem o pacote como se estivesse embrulhando um presente. Em seguida, entregamos o pacote ao papai, se ele estiver em casa, para colocá-lo na grelha pré-aquecida. Começamos nossas batatas antes da carne para que tudo seja feito ao mesmo tempo.

Quando as batatas estiverem prontas, corte uma fenda na parte superior do pacote para deixar sair o vapor. Jogue rapidamente um pouco de queijo ralado para derreter. Sirva-se algumas batatas e, em seguida, adicione um pouco de creme de leite. (Estas batatas são deliciosas sem a adição de queijo e creme de leite.)

Todos os meus Pequenos Chefs adoram essas batatas. Este é um acompanhamento comum quando grelhamos. Eles são fáceis de fazer e fáceis de limpar.


Batatas Grelhadas

Há anos que faço estas batatas grelhadas em alumínio & # 8230 acabei de me ocorrer que vocês gostariam da receita tanto quanto eu!

Por um lado, é basicamente o acompanhamento mais fácil que conheço de fazer na grelha. E por outro, é DELICIOSO! Gostar, dar um soco na sua cara com sabor delicioso. Você tem que tentar isso com o nosso italiano Receita de molho de frango grelhado e um Salada de milho assado!

Estas batatas grelhadas em alumínio são fantásticas com pimentas e cebolas, mas sempre que não as tenho à mão, preparo-as apenas com batatas e temperos & # 8230 continua fantástico!

Comece acendendo a grelha em fogo médio. Em seguida, misture as batatas, pimentões e cebolas e tempere bem com sal e pimenta.

Agora é hora de fazer aquela mistura mágica de manteiga! Misture a manteiga à temperatura ambiente com o endro picado e o alho.

Borrife um quadrado de papel alumínio (eu rasgo cerca de um quadrado 12 & # 8243) com spray de cozinha antiaderente. Coloque a mistura de batata / pimenta no centro do quadrado e adicione um grande bocado de manteiga. Pacotes menores cozinharão mais rápido ou você pode colocar tudo em um grande quadrado de papel alumínio com um monte de pedaços de manteiga e cozinhá-lo junto. Honestamente, é muito difícil estragar essa receita.

Coloque os pacotes de papel alumínio na grelha com a abertura voltada para cima para que a manteiga derretida possa pingar. Grelhe até que as batatas estejam macias. Para a minha grelha, isso leva cerca de dez a quinze minutos, mas fique de olho no seu na primeira vez para ter certeza de não cozinhar demais. Gosto de salpicar com um pouco de sal de alho antes de servir.


Assista o vídeo: Dorada - śródziemnomorska ryba po chorwacku z grilla (Janeiro 2022).