Receitas tradicionais

Creme de damasco com queijo cottage e cranberries

Creme de damasco com queijo cottage e cranberries

Os damascos são lavados, as sementes são retiradas e a água cortada em cubos.

Passe os damascos e obtenha um purê que se mistura com o requeijão ao qual acrescentei o mel, misture bem para uma boa homogeneização.

Em seguida, adicione creme de leite e cranberries e misture bem com uma colher.

Despeje o creme em xícaras (até a metade), em seguida, despeje uma fileira de molho de caramelo e cubra com o restante do creme. No final colocamos um pouco mais de molho de caramelo por cima e decore com cranberries. Deixe esfriar por cerca de 2 horas.

Garanto que é uma delícia!


Torta de Queijo e Damasco

1. Peneire a farinha em uma tigela, acrescente a manteiga, o açúcar de confeiteiro, o sal, a baunilha e as raspas de limão. Amasse bem e, se muito duro, adicione 1-2 colheres de sopa de água mineral ou iogurte. Deixe esfriar por 40 minutos.

2. Enquanto isso, separe os ovos: bata as claras em neve, acrescente o açúcar e o açúcar baunilhado e incorpore ao requeijão misturado às gemas. No cream cheese, coloque o damasco ou damasco cristalizado e a casca de limão.

3. Forre a forma com manteiga e farinha ou papel manteiga, espalhe a assadeira com o rolo sobre a placa e arrume-a de forma que as bordas fiquem cobertas de massa.

4. Despeje a composição de creme e leve ao forno em temperatura adequada. Retire do forno por alguns minutos, decore com damascos e deixe dourar novamente. Após o resfriamento, polvilhe com açúcar.


Bolo De Creme De Queijo E Damasco

Preparação da bancada:
Separe as claras das gemas.
Bata as claras em neve com metade do açúcar.
Bata as gemas com o restante açúcar e o açúcar baunilhado, até que o açúcar se dissolva, as gemas fiquem brancas e adquiram um aspecto oleoso. Misture com as claras em neve, tomando cuidado para não derrubar as claras.

Peneire a farinha com o pó do pudim e o fermento e incorpore na composição do ovo.

Despeje a massa em uma bandeja (25 / 25cm), coberta com papel manteiga.

Asse em fogo baixo por aprox. 30 minutos. Deixe esfriar na cozinha.

Preparação de queijo cremoso:
Ferva os damascos como se fosse a compota. Escorra a fruta.
Deite a gelatina embebida no sumo frio que sobrou dos damascos.
Misture as gemas com o suco de limão, açúcar, açúcar baunilha, essência de rum e creme de leite. Ferva em banho de vapor até engrossar (aprox. 15-20min.).

Escorra a gelatina do excesso de líquido, deixe o creme no banho de vapor e desligue o fogo. Junte a gelatina e depois o queijo doce bem escorrido do soro de leite. Leve à geladeira para esfriar e coloque a gelatina.

Retire a massa do papel manteiga e corte-a ao meio horizontalmente.

Cubra a bandeja em que você assou com filme plástico. Coloque metade da bancada e unte com geleia. Despeje o cream cheese e coloque os damascos em cubos. Coloque o outro lado da bancada e aperte o filme plástico.

Deixe na geladeira por pelo menos 4 horas (melhor até o dia seguinte).
Polvilhe com açúcar.
O tampo pode ser assado em formato redondo (26cm de diâmetro) e o resultado será um delicioso bolo com cream cheese.
Outras frutas podem ser utilizadas: abacaxi, peras, pêssegos, morangos, etc.


Bolo com requeijão e damascos

Para o topo: 100 gr de chocolate branco, 125 gr de manteiga amolecida, 50 gr de açúcar, 1 sal de ponta de faca, 3 ovos, 100 gr de farinha, 50 gr de amêndoas moídas, 1 colher de chá de fermento em pó
Para o creme: 8 folhas de gelatina branca, 1 caixa de compota de damasco, 500 g de requeijão, 500 g de iogurte, 150 g de açúcar de confeiteiro, casca ralada e sumo de um limão, 250 ml de chantilly, 100 g de pistache picado

Método de preparação:

Quebre o chocolate em pedaços e derreta no banho de vapor. Esfregue bem as gemas com manteiga, açúcar e sal e acrescente, por sua vez, o chocolate resfriado, depois a farinha, a amêndoa moída e o fermento em pó (previamente misturados) e por fim as claras em neve batidas. A massa assim preparada é despejada em uma forma redonda com paredes removíveis, forrada com papel manteiga, coloque 20-25 'no forno aquecido a 175 ° C, retire e deixe esfriar.
Mergulhe a gelatina em água fria, escorra os damascos da compota e divida em dois: metade é passada e metade cortada em cubos. Misture o queijo cottage com o purê de damasco, o iogurte, o açúcar de confeiteiro, a casca e o suco de limão. Esprema suavemente a gelatina e derreta em 2 colheres de sopa de água fervente. Pegue um pouco da composição de damasco e queijo cottage, misture com a gelatina derretida e incorpore ao restante do creme. Leve ao frio e, quando começar a endurecer, junte as natas batidas e os damascos aos cubos.
Coloque a cobertura do bolo em um prato, coloque o círculo destacável, cubra com o creme e leve à geladeira por pelo menos 4 horas. Antes de servir, retire o círculo e decore as bordas com pistache picado.


Coloque os ovos para ferver em água (para ficarem duros, cerca de 10 minutos a partir do momento em que a água ferve).

O peito de frango desossado será cortado em pedaços grandes e fervido em uma panela com água fria e sal (cuidado para ser espumado com uma espátula, cerca de 20-25 minutos)

Enquanto os ovos e o peito de frango fervem, em uma tigela pré-preparada, rale o queijo de cabra em um ralador de malha pequena.

Coloque o queijo cottage, o creme de leite e o iogurte sobre o telêmeau ralado, mexendo na batedeira até formarem um creme.

Doces em uma caixa de calendário

Buquê de frutas de chocolate

Cesta de chocolate

Caixa de 4 corações de chocolate

À parte, misture a gema de ovo cozida com a manteiga (à temperatura ambiente) e a mostarda.

A pasta cremosa assim obtida será adicionada sobre o cream cheese, seguindo o peito de frango, claras de ovo e cebolinhas picadinhas (ou cebolas roxas), misturando com uma espátula (retirando a batedeira) até que os ingredientes se incorporem e se obtenha uma composição homogênea. .

O cream cheese com frango é temperado com sal, pimenta e suco de limão a gosto, depois é colocado em uma tigela coberta com papel alumínio frio na geladeira até servir (se não for consumido imediatamente).

Será servido no café da manhã com torradas, junto com uma laranja fresca & # 8230. garantindo um café da manhã rico em proteínas (sendo a refeição mais importante do dia & # 8230 não deve ser esquecido).


Verifique com damasco e cream cheese & # 8211 receita de vídeo

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Receita de bolo de damasco é um dos melhores que preparei até agora. O bolo é fofo, com uma textura perfeita, não é nada impreciso mas é macio e delicioso. Eu fiz muitos bolos até agora. Um dos meus favoritos é bolo de chocolate e hortelã. Também gosto do clássico com cacau ou com cerejas. Mas ainda tinha na geladeira um pouco de cream cheese da receita do cheesecake e não sabia o que fazer com ele. Normalmente compro mais do que preciso e sempre tenho mais.

Decidi usar para outra sobremesa e como tinha alguns damascos na fruteira, um bolo de damasco me pareceu excelente. Principalmente porque se trata de uma sobremesa sazonal que pode preparar de forma rápida e fácil com qualquer fruta que tenha em casa. Eu também fiz com morangos e ficou ótimo. Também pode ser feito com cerejas ou cerejas, com pêssegos ou nectarinas. E as bagas vão muito bem. Você pode usar uma combinação de amoras, mirtilos e groselhas, aos quais pode adicionar framboesas.

A manteiga é muito importante para este bolo. Use manteiga boa e gordurosa com 80% de gordura. Deve estar à temperatura ambiente e ser de boa qualidade. Aquele com 65% de gordura não é bom para bolos. Possui alto teor de água e pode alterar negativamente a textura do bolo. O cream cheese deve ser daquele que usamos em bolo de queijo. É um queijo cremoso clássico, aquele que encontramos nas zonas leiteiras e que também pode ser utilizado em sanduíches. Se necessário, você também pode usar mascarpone, embora não seja cream cheese.

Coloquei este bolo em uma bandeja de guguluf grande, mas você também pode usar duas bandejas de bolo ou uma bandeja de bolo grande. Asse o bolo em fogo médio por cerca de uma hora. Tem muita composição e temos que ter certeza de que está bem cozido. Quando estiver pronto, você pode cobrir o bolo com geleia de chocolate ou damasco ou simplesmente polvilhar com açúcar. Também fica excelente com a receita bolo de cereja, são as sobremesas perfeitas para o verão.


Requeijão com couve-flor e batata doce

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Sobre mim (e blog)

Sou Flávia, mãe, esposa, filha, amiga, dona de emprego em tempo integral e autora de blog.

Sou um homem dinâmico pois me conheço, curioso, que gosta de desafios. E até agora, tive alguns.

Comecei a escrever no noidoisibebe.ro em 2015. As coisas foram mais longe do que pensei que poderia ir e, em 2021, decidi que era hora de fazer uma mudança, noidoisibebe.ro para se tornar flaviahirișcău.ro. Eu precisava de um espaço e um nome para me representar como sou hoje.

Eu escrevo honestamente. Escrevo para ajudar, para compartilhar o que sei, para dar ideias e um toque de inspiração.

Se você tiver alguma curiosidade sobre mim, se quiser compartilhar algo comigo ou se quiser falar sobre uma possível colaboração, pode me encontrar no Instagram e no Facebook ou pode me escrever em [email protected]

Convido você a entrar, se conhecer e "navegar" nas páginas do blog. Estou ansioso para vê-lo quando quiser.


Creme de abacate com queijo e alho e creme de aperitivo # 8211

Creme de abacate com queijo e alho e creme de aperitivo # 8211. Abacate para barrar com receita de cream cheese. Uma alternativa ao clássico guacamole. Pasta de abacate fina e cremosa com alho, mais ou menos picante. Pasta de abacate para barrar no pão ou para acompanhar com batata cozida ou frita.

O abacate é uma fruta muito saudável e saborosa que deve ser consumida com mais frequência do que nós. Todas as suas propriedades são destacadas no estado cru, pelo que não vale a pena cozinhá-lo. Este creme de abacate com queijo é preparado em poucos minutos e é extremamente saboroso.

Muitas pessoas usam abacates apenas para receita de guacamole (veja aqui). Mas pode ser incluído em outras combinações. Estou sempre em busca de alternativas caseiras para lanches frios durante o dia. Acho que já estamos acostumados com o fato de fazermos muitos patês de carne, presunto, cogumelos ou vários tipos de cream cheese (Veja aqui).

Eu fiz o mesmo agora, quando estava procurando uma alternativa para o clássico & # 8222körözött & # 8221 & # 8211, ou seja, requeijão de vaca com cominho, páprica e cebola ou alho & # 8211 veja a receita aqui.

Fiz um café da manhã saboroso e saudável. É uma receita dietética deliciosa. Também se encaixa perfeitamente com o sanduíche na embalagem do colégio do terceiro ano. Sobre este creme de abacate com queijo você também pode colocar folhas de alface, fatias finas de presunto, etc.

Das quantidades abaixo resulta aprox. 350 g de pasta de queijo com abacate.


Pudim de arroz com queijo doce e frutas

Tento começar com receitas de doces / sobremesas. Tenho grandes artesãos atrás de mim, mas também fontes de inspiração & # 8211 esposa (olho crítico) e receitas herdadas de minha mãe e sogra. Algumas tias, através de suas receitas, transmitiram palavra por palavra, constataram ao vivo, sendo chef, há vários anos, também têm seu papel na minha iniciação.

Peguei leve e não me joguei de repente na grande sofisticação da confeitaria. Especificamente, me lembrei do arroz doce que meu sogro fez, primeiro fervendo o arroz em água e depois misturando o arroz quase fervido ao leite doce fervido. Não sendo amigo dos laticínios em geral (queijo, manteiga, etc. não faziam parte do cardápio), meu sogro bebia leite doce com frequência e também fazia arroz com leite.

Ingredientes necessários na receita: leite doce, queijo doce, ovos frescos (frango), arroz (de pilaf), frutas secas (passas, tâmaras, figos, cranberries, ameixas, damascos, etc.) e / ou frescos / congelados / compota (bagas, morangos, amoras, amoras, cerejas / cerejas & # 8211 sem sementes, ameixas / damascos / pêssegos & # 8211 também sem sementes e fatias, etc.), cheiros / essências (de acordo com o gosto e preferência de todos), casca de limão e / ou casca de laranja , canela em pó, açúcar / mel / xarope de fruta natural.

Ninguém deve ter medo! Os ingredientes citados acima (frutas) não devem ser colocados todos de uma vez, toda vez que a receita for preparada, mas de acordo com o desejo e & # 8220 dotação & # 8221 de sua própria despensa.

O arroz (do do pilaf, com grão redondo, que se aglomera ao ferver) é fervido em água fria (um copo de arroz / 2 copos de água).

Pode ser útil! Para ferver o arroz, use uma panela especial para ferver o leite (com paredes duplas), após ferver o leite doce e retirá-lo da panela em uma panela. Quem tem 2 panelas para ferver leite, por enquanto, dispensou a lavagem da panela para ferver leite.

O arroz pode ser fervido em água usando uma panela esmaltada.

Quando o arroz estiver quase fervido e a água secar, acrescente o leite quente (o suficiente para cobrir o arroz quase fervido) e continue fervendo, por alguns minutos, no leite.

Adicione açúcar / mel / xarope ao arroz cozido, a gosto. Rale a casca de limão e / ou a casca de laranja. Adicione canela em pó e sua essência preferida (baunilha, canela, rum, pistache, amêndoas, laranjas, limão).

Doce, queijo de vaca, misturado com gemas, passas, tâmaras (fatiadas) e cranberries.

Para um sabor especial do preparo, os frutos secos são mantidos por 1-2 horas em rum / conhaque, para reidratar.

Para ser considerado! Se houver crianças à mesa, você pode pular a reidratação com álcool e pode fazer uma reidratação parcial em calda (que você tem, embora em calda de bordo seja algo especial).

Bata as claras em neve com um batedor ou batedeira até incorporar bem.

Arroz fervido e perfumado é misturado com gemas e frutas e clara de ovo batida. A mistura é colocada em um recipiente resistente ao calor. Por cima deve haver uma camada de clara de ovo batida.

O prato resistente ao calor é colocado no forno quente do fogão, com o calor adequado.

Para olhar pela porta do forno do fogão! Quando a clara do ovo acima tiver sido colorida com cobre, retire o prato do forno, usando luvas grossas de cozinha.

Não há engano! O prato resistente ao calor pode ser untado com um pouco de manteiga e papel de parede com semolina / farinha de arroz antes de adicionar a mistura de arroz, ovos, frutas, clara de ovo batida. Na mistura, mas também nas claras em neve, pode-se colocar um pouco de sêmola / farinha de arroz.

Deixe a tigela descansar por 10-15 minutos. Mas há uma condição para quem fica vagando pela cozinha, para ver e cheirar a etapa do preparo, ter a paciência necessária.

O papel de parede do prato resistente ao calor com semolina / farinha de arroz, tem a função de endurecer o preparo, tornando-o ao mesmo tempo fácil de cortar em rodelas para servir.

Na foto abaixo, vai notar que a paciência não foi levada em conta e o pudim sobrou um pouco, quando foi colocado no prato, para ser servido aos safados.

O pudim é & # 8220dichiseste & # 8221, a pedido dos comensais, com xarope de bordo / canela / compota.

A vantagem dessa receita é que ela é fácil de preparar, rápida e tem muitas opções possíveis. A inventividade de toda dona de casa é bem-vinda. Não se esqueça, porém, das preferências dos comensais e principalmente dos mais pequenos.

Bom apetite vocês irmãos gourmet e irmãos gourmet em todos os lugares, onde quer que estejam no mundo! Já o disse outras vezes, talvez de uma forma diferente & # 8211 apenas aqueles que não experimentam, apenas aqueles que não hesitam, conseguem pôr as mãos e experimentam qualquer receita, apenas anseiam pelo que veem nos outros no tabela.


Método de preparação

Mascarpone e bolo de morango

Topo: Misture os ovos com o açúcar e uma pitada de sal até dobrar de volume. Alternativamente,

Bolo De Chocolate E Creme De Café

Preparação para a bancada: Separe as claras das gemas, coloque as claras no robô com