Receitas tradicionais

Balsâmico Pot Roast

Balsâmico Pot Roast

Um rosbife tenro e farto, cozido em um molho balsâmico fácil.MAIS +MENOS-

2 1/2

libras de carne assada

2

colheres de sopa de molho inglês

Esconder Imagens

  • 1

    Pré-aqueça o forno a 300 ° F.

  • 2

    Corte as cebolas e as cenouras e coloque-as no fundo de um forno holandês.

  • 3

    Coloque o assado por cima.

  • 4

    Misture o resto dos ingredientes para formar o molho. Despeje o molho sobre o assado e os vegetais. O nível do líquido estará abaixo dos vegetais neste momento. Cubra e cozinhe por uma hora.

  • 5

    Retire a panela do forno. Você notará que o líquido está agora cerca de 2,5 cm acima do lado da carne. Mexa os vegetais e vire a carne, depois coloque de volta no forno por mais uma hora.

  • 6

    Repita o passo 5 e cozinhe o assado por uma terceira hora, desta vez sem a tampa.

  • 7

    Vire uma última vez e cozinhe pela quarta hora (ainda sem a tampa).

  • 8

    Retire do forno e deixe esfriar. Sirva com pãezinhos e vegetais.

  • 9

    Opcional: coloque mais uma xícara de vinagre balsâmico no fogão, em fogo baixo, enquanto o assado está cozinhando. Reduza para 1/4 de xícara. Vai ser grosso. Sirva como cobertura com a assada.

  • 10

    Este prato poderia ser feito em uma panela elétrica, mas eu acrescentaria algumas xícaras de caldo de carne para começar com mais líquido. Você não vai acabar com as lindas bordas douradas com este método.

Nenhuma informação nutricional disponível para esta receita

Mais sobre esta receita

  • Nesta época do ano, não há nada como carnes cozidas lentamente.

    Uma das minhas maneiras favoritas de obter o máximo sabor de carnes de cozimento lento é experimentar novos líquidos de cozimento. Cerveja, vinho e café funcionaram muito bem para mim no passado e, para esta receita, experimentei vinagre balsâmico.

    Não apenas vinagre puro - misturei com um pouco de alho, Worcestershire, mel e mostarda para tirar um pouco do efeito. Depois de três horas de cozimento, tudo realmente se junta e os sabores amadurecem para formar um lindo molho para essa carne.

    Para uma experiência única em uma refeição de inverno reconfortante, experimente este Balsâmico Pot Roast.

    Muito vinagre balsâmico neste prato! Metade vai para o líquido de cozimento e a outra metade é reduzida para formar um esmalte.

    O assado em uma cama de cebola e cenoura.

    Certifique-se de que o molho cubra bem a carne. Pode parecer que não há molho suficiente, mas depois de cozinhar com a tampa por um tempo, terá bastante!

    O balsâmico ferve até reduzir cerca de 75%. Torna-se um belo esmalte espesso.

    Depois de cozido, o assado fica perfeito!

    Corte em uma tábua contra a textura da carne e adicione as fatias de volta ao líquido do cozimento.

    Sirva com alguns vegetais e rolinhos de jantar, com o molho balsâmico e os vegetais por cima da carne.

    Mais saborosas receitas de assados

    Receita de Assado de Tomate Assado no Fogo
    Receita de Assado de Cebola Francesa em Panela Lenta
    Receita italiana de carne assada

    Dan Whalen cozinhou no Dia dos Namorados e foi uma refeição muito romântica. Ele tem blogado por mais de 4 anos no The Food in My Beard; verifique o perfil de Dan's Tablespoon com frequência para experimentar suas receitas com giros internacionais criativos!


Panela assada balsâmica de fogão lento

Eu amo cozinhar para minha família e acho que é sempre mais fácil para mim seguir algum tipo de plano de alimentação saudável (como em, eu não fico em cima da pia comendo Thins de trigo e sobras de queijo mac n & # 8217) se Na verdade, eu planejo com antecedência e preparo uma refeição. Verdade seja dita, porém, minha agenda de trabalho é muito pesada e é difícil de motivar no final do dia & # 8230 é por isso que adoro uma refeição de panela elétrica. Adoro jogar um monte de coisas na minha panela elétrica e voltar para casa para a refeição completa. Minha mãe veio à cidade há algumas semanas e compartilhou esta receita comigo e ela é absolutamente estelar, sem falar que você pode transformar as sobras em tacos, ou macarrão ou bife com ovos ou um milhão de outras coisas.

Espero que gostem tanto quanto eu!

Aqui & # 8217s o que você & # 8217ll precisa

4 & # 8211 5 libras de Beef Chuck Roast

1/4 Tsp de Red Pepper Flakes

3 dentes de alho fresco e # 8211 prensado

Coloque a carne e as batatas na panela de barro e leve ao fogo baixo. Misture todos os outros ingredientes e despeje por cima da carne. Cozinhe em fogo baixo por 6-8 horas.

Eu servi o meu com Purê de batata mas os sabores em meu Brócolis Balsâmico iria emparelhar perfeitamente. Quer saber o que fazer com todas as sobras? Tente torná-los super fáceis Tortas De Panela Assada!

Para mais receitas saborosas e dicas divertidas como esta, por favor, torne-se nosso AMIGO NO FACEBOOK.


Como fazer Panela Balsâmica Instantânea

A parte mais importante de fazer esta receita de assado na panela é deixá-la bem dourada antes de colocá-la na panela de pressão, ela adiciona muito sabor e é fácil de fazer e não vai demorar muito. Tempere primeiro com sal e pimenta antes de dourar.

Você pode dourar em uma frigideira de ferro fundido como eu tenho aqui ou você pode usar a configuração & # 8216saute & # 8217 em seu Instant Pot para dourar. Adoro a crosta marrom adorável que posso colocar na frigideira, então essa foi minha preferência desta vez, mas você pode usar sua panela instantânea para dourá-la, apenas certifique-se de usar óleo suficiente no fundo da panela.

Em seguida, você deve remover o glacê da panela ou frigideira para tirar todos aqueles lindos pedacinhos marrons da base da panela, você pode usar o caldo de carne para fazer isso.

Adicione os pedaços de cebola, os dentes de alho amassados ​​e a folha de louro na Panela Instantânea, despeje sobre o vinagre balsâmico e adicione o caldo de carne sem glacê se estiver usando uma frigideira para dourar a carne. Agora adicione o mandril assado dourado por cima do líquido e coloque a tampa, defina-o para & # 8216sealing & # 8217 e defina o cronômetro para cozinhar por pelo menos 47 minutos (veja o cartão de receita no final do post para detalhes sobre como cozinhar Tempo)

Assim que estiver cozido, você pode remover a carne e cobrir com papel alumínio e, em seguida, cozer os sucos da panela para reduzi-los para fazer um molho mais rico, ou simplesmente coar a cebola e outros pedaços e servir como estão.

Não adicionamos amido ao molho, pois queria manter esta receita com baixo teor de carboidratos, mas você certamente poderia fazer isso se não estiver contando carboidratos.

Qual é o melhor vinagre balsâmico para usar?

Vinagre Balsâmico Tradicional é um tipo de vinagre balsâmico feito apenas na região de Emilia Romagna, na Itália.

Ao contrário do Vinagre Balsâmico de Modena, que é muito mais barato comprar, o Vinagre Balsâmico Tradicional é feito de forma diferente, e deve ser envelhecido por pelo menos nove anos resultando em um produto muito superior, com um preço superior a combinar! [1]

Portanto, embora eu não costumo respingar no vinagre mais caro, também tento ficar longe dos vinagres balsâmicos mais baratos da loja e também evito qualquer um que tenha adicionado cor de caramelo.


Você precisa de uma panela de barro para fazer esta receita de assado balsâmico.

Eu tenho o sistema de cozinha Ninja e é absolutamente o meu favorito. O bom disso é que você pode dourar a carne na mesma panela elétrica.

É bom ter apenas uma panela para limpar e é muito útil. Tornou-se um dos meus aparelhos de cozinha favoritos.

Se você está procurando um novo crockpot, este é o meu favorito. Eu uso isso o tempo todo e é ótimo.

Isso é incrível para quando você precisa levar a panela elétrica para algum lugar. Costumo usar o fogão lento para levar pratos para eventos potluck e esse recurso é incrível! Existem vários outros à venda aqui.

Outro favorito é esta panela de barro programável para quando eu não estou em casa o dia todo. Eu adoro voltar para casa para uma boa refeição pronta e esperando!

Eu também gosto de usar forros de panela de barro para tornar a limpeza mais fácil. Estes valem cada centavo e economizam muito tempo. Se você não usar os forros, eu usaria spray de cozinha.


The Best Whole30 Pot Roast

Ok, então eu tenho um assado de panela Whole30 no blog há algum tempo. Foi muito bom, não me entenda mal, mas eu ajustei essa receita e HOLY YUM. É oficialmente perfeito.

Com alguns ajustes e toques, o velho e clássico assado de panela Whole30 ficou ainda melhor. Ele & # 8217s ainda tem um sabor clássico (nada muito louco), mas a profundidade do sabor é muito mais profunda e adorável e perfeita para se aconchegar durante as estações de outono e inverno. É definitivamente um prato que toda a família vai devorar!

Minha maneira favorita de cozinhar isso é baixa e lenta no forno a tarde toda em um forno holandês. Ele realmente torna o sabor absolutamente perfeito, no entanto, você certamente pode fazer isso em sua panela elétrica se esse for seu método preferido de cozinhar ou se quiser jogá-lo antes do trabalho e voltar para casa para jantar pronto para comer!


Carne Balsâmica Assada com Legumes e Legumes em Panela Lenta

Use vinagre balsâmico picante nesta receita fácil de assado para uma mudança no jantar.

Eu prefiro comer um bom assado de panela sobre um bife grelhado qualquer dia. Pode ser por isso que eu amo tanto meu fogão lento. Este Beef Roast and Veggies balsâmico é a refeição perfeita com que sonho, adoro comer carne, batata e cenoura ao mesmo tempo. Céu puro.

O que é vinagre balsâmico? Você já foi a um restaurante italiano onde servem azeite e vinagre para molhar o seu pão? Esse vinagre escuro é balsâmico. O vinagre balsâmico e a carne combinam perfeitamente.

Esse é o vinagre que usei, você encontra ao lado dos outros vinagres da loja.

Eu não mordi as cenouras como normalmente faço. Descasquei essas cenouras orgânicas menores ainda com o caule. Se eu fosse usar uma cenoura maior, com certeza os dividiria em pedaços. Essas cenouras finas ficam lindas em um prato inteiro, mas cenouras gigantes e grandes não cortadas se pareceriam com uma refeição de homem das cavernas.

Mudei as cenouras para que você pudesse ver tudo depois de cozido. Delicioso!

Este Balsâmico Beef Roast and Veggies teve minha família inteira e aprovação rsquos! E a receita deu bastante para o almoço do dia seguinte. O que adoro nesta receita é que é feita com ingredientes saudáveis. Nada artificial.

Na próxima vez que eu fizer isso, vou fazer molho com os sucos, não sei por que não pensei em fazer até depois de terminar de comer. Embora fosse bom com suco, os sucos da carne.


Receita fácil de assado balsâmico

Balsamic Pot Roast é um dos meus pratos de assinatura quando tenho companhia. A redução balsâmica é simplesmente fantástica, servida com o chuck assado mais suculento que você já comeu. Eu sei que algumas pessoas acham o sabor deste vinagre muito forte. Mas, graças ao melaço, açúcar mascavo, caldo e toneladas de especiarias e ervas, ele se transforma em um esmalte maravilhosamente saboroso ao qual é impossível resistir.

Pode ter um gosto gourmet, mas também seriamente fácil. Depois de dourar o mandril, tudo o que resta é deixá-lo refogar no forno holandês. Eu adoro como posso me concentrar nos acompanhamentos, ou apenas relaxar antes do jantar enquanto cozinha. Esta é uma receita que você não deve perder!

Que carne deve ser usada para assar na panela?

Como o cozinharemos bem devagar por várias horas, precisamos de um corte que fique macio com o tempo, não mole. Cortes duros como o mandril são perfeitos para esse método de cozimento.

O lento processo de torra quebra as fibras musculares, tornando-as incrivelmente suculentas e macias, que quase derretem na boca. Escolha mandril com excelente marmoreio. Essa gordura adiciona muito sabor e também mantém a carne macia.

Qual é a diferença entre vinagre balsâmico e redução balsâmica?

O vinagre balsâmico provém da uva e possui um sabor muito intenso e uma cor escura em comparação com outros vinagres. Tem uma consistência fina e líquida, e você pode usá-lo para mergulhar, temperar e qualquer coisa que você queira adicionar mais raspas de azedo.

Por outro lado, você faz uma redução balsâmica fervendo o vinagre por 10 a 20 minutos. À medida que diminui, o vinagre fica um pouco mais doce e se transforma em um esmalte espesso, semelhante a um xarope.

A receita também pode pedir que o vinagre seja combinado com outros ingredientes, como caldo, açúcar e especiarias. Tudo isso levado à fervura, depois fervido até ficar espesso e reduzido a cerca de metade de seu volume original.


Balsâmico Pot Roast with Pearl Onions

Deixe sua panela elétrica trabalhar neste delicioso assado de panela aromatizado com vinagre balsâmico e cebola perolada.

Ingredientes

  • 1 mandril assado alimentado com grama (4 & ndash 5 libras)
  • 2 colheres de sopa de sal
  • 1 colher de sopa de pimenta preta
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 4 xícaras de caldo de carne
  • & frac12 xícaras de vinagre balsâmico
  • 1 xícara de cebola pérola, descascada
  • 4 dentes de alho, descascados
  • 4 batatas vermelhas cortadas ao meio
  • 1 ramo de tomilho

Preparação

Tempere a carne assada com sal e pimenta. Adicione o óleo a uma frigideira grande, refogue e refogue em fogo médio-alto, e leve ao forno marrom dos dois lados. Coloque o assado e todos os ingredientes restantes em uma panela elétrica ou panela elétrica. Defina para baixo e cozinhe por 6 & ndash8 horas.

Quando o assado terminar de cozinhar, retire da panela elétrica e coloque em uma bandeja de servir, cubra com as batatas e cebolas. Tenda com papel alumínio para manter a carne quente e evitar que resseque.

Coe o líquido do cozimento em uma panela e reduza pela metade até que comece a engrossar. Certifique-se de provar o molho enquanto ele está reduzindo para ter certeza de que não está ficando muito salgado. Retire qualquer gordura que sobe para o topo. Despeje o molho pronto sobre a assada e os vegetais antes de servir.


Como fazer este assado Paleo

Mais uma pessoa visual? Assista ao vídeo completo em como fazer isso no YouTube.

Veja o cartão de receita abaixo para descobrir as instruções exatas, mas a essência básica é esta:

• Se você quiser congelar este prato para mais tarde, jogue todos os ingredientes em um saco para freezer ou recipiente próprio para freezer. Quando chegar a hora de servir, descongele durante a noite na geladeira

• Se você quiser fazer para hoje à noite, jogue todos os ingredientes em uma panela elétrica, Panela Instantânea ou travessa própria para ir ao forno. Se você congelou, despeje o conteúdo do saco em um desses métodos de cozimento.

• Cozinhe na panela elétrica, na panela instantânea ou no forno.

É isso! Super fácil peasy.


Palavras-chave de receita

1. Em uma tigela pequena, misture o alho, a cebola, o tomilho, o sal, a pimenta e a pimenta caiena.

2. Seque a carne de porco com toalhas de papel. Passe o tempero por toda a carne de porco.

3. Aqueça o óleo em um forno holandês ou frigideira grande em fogo médio-alto.

4. Sear a carne de porco de todos os lados, cerca de 3 minutos de cada lado ou até dourar bem.

5. Desligue o fogão e transfira a carne de porco para a panela elétrica.

6. Com cuidado, despeje o vinagre balsâmico na frigideira quente em que a carne de porco foi grelhada e raspe o fundo com uma colher de pau para soltar e grudar nos pedaços.

7. Despeje o conteúdo da panela na panela elétrica por cima da carne de porco.

8. Tampe a panela elétrica e cozinhe a carne de porco em fogo baixo por 6 horas.


Assista o vídeo: (Outubro 2021).