Receitas tradicionais

Tableau de Dickie Brennan: um desastre

Tableau de Dickie Brennan: um desastre

A família Brennan está entre os restaurantes mais lendários de Nova Orleans, tendo alimentado gerações de moradores e turistas por décadas em alguns dos melhores restaurantes da cidade, incluindo o Palácio do Comandante. Dickie Brennan e o Chef Ben Thibodeaux estão fazendo o seu melhor para acabar com a lenda de Brennan no mais novo estabelecimento de Brennan, o Tableau, com vista para a Jackson Square no Le Petite Theatre.

A comida, na melhor das hipóteses, é mediana e nada contribui para os extraordinários avanços culinários que estão sendo feitos em Nova Orleans, que tem mais restaurantes hoje do que a cidade tinha antes da destruição do furacão Katrina. O cardápio crioulo bastante típico apresenta os padrões, mas oferece pouco para lembrar e nenhum prato que se destaque como único ou obrigatório.

Em nossa recente visita, o que se destacou como a experiência marcante e memorável foi o serviço excepcionalmente ruim e incômodos acréscimos não intencionais às nossas saladas.

Após a chegada, ficamos de pé vários minutos antes de sermos cumprimentados e depois ficamos parados por mais dez ou doze minutos enquanto "nossa mesa estava sendo preparada". Embora tivéssemos solicitado uma mesa em uma área menos movimentada, fomos colocados em uma área pela qual os garçons passavam constantemente. Isso poderia ter se mostrado uma coisa boa se algum deles tivesse realmente se incomodado em parar e esperar por nós.

A gerência do Tableau aparentemente instruiu sua equipe a executar apenas tarefas pré-designadas específicas. Portanto, a pessoa que faz o pedido de nossas bebidas não é responsável por entregá-las; uma pessoa diferente anotou nosso pedido e outra entregou as refeições. Ninguém assumiu a responsabilidade por nossas necessidades durante a refeição em si.

Pedimos uma garrafa de Prosecco, que chegou 15 minutos depois, mas estava quente, o que surpreendeu o “gerente” encarregado de encontrar uma garrafa. Ao abri-lo, pelo menos um copo e meio espirrou na mesa e no chão, mas o gerente ainda tentou servir um copo, agindo perturbado quando sugerimos que ele trouxesse um balde de gelo e esfriasse o Prosecco antes de servir. Ele ofereceu uma taça de champanhe da casa como alternativa. Cinco minutos depois, um balde sem gelo chegou e duas vezes tivemos que solicitar gelo a dois membros diferentes da equipe de garçons antes de ele chegar. Passaram-se 35 minutos depois de pedirmos o vinho antes de podermos beber uma taça gelada. Depois da primeira taça quente, nenhum membro da equipe se ofereceu para servir uma taça de Prosecco para nós. Cada copo nós nos servimos até que a garrafa estava vazia. Mesmo quando os membros da equipe passaram por nós enquanto estávamos erguendo e despejando a garrafa, eles não pensaram em se oferecer para fazer isso sozinhos. Obviamente, não era responsabilidade deles - nem de ninguém. Nenhum desconto ou alternativa foi oferecido pela perda de mais de um copo no chão.

Em algum momento durante aquele fiasco, nossas saladas Lyonnaise chegaram, um esforço interessante que soava, mas principalmente sem gosto. Depois de algumas garfadas, mordi um pedaço afiado e penetrante de plástico fino recortado e perguntei por um gerente, que apareceu e se desculpou apropriadamente antes de desaparecer na cozinha e retornar com uma descrição do que eu já sabia - era um pedaço de recipiente de plástico. Nesse ínterim, mexi na salada e descobri outro pedaço afiado. Ele apropriadamente tirou a salada e ofereceu uma alternativa, e eu aceitei um ravigote de carne de caranguejo fresco, mas sem inspiração.

Para coroar a noite, enquanto estávamos considerando a sobremesa, o alarme de incêndio disparou várias vezes, as portas automáticas de incêndio se fecharam e os caminhões de bombeiros chegaram. Não houve reação da equipe, nenhuma explicação, nenhuma sugestão se deveríamos ficar ou sair, nenhum pedido de desculpas pela interrupção. Em vez disso, chegou um cheque.

Nova Orleans hospeda muitos dos melhores restaurantes do mundo, e um restaurante familiar Brennan é normalmente elevado automaticamente à lista de 'Melhores restaurantes' com pouca avaliação crítica. Infelizmente, o Tableau foi incluído em várias listas, embora seja claramente indigno e tenha uma equipe mal treinada e gerenciada que se preocupa pouco com seus hóspedes. Por estar tão bem situado na Jackson Square, o Tableau parece confortável dependendo dos turistas, e a administração se preocupa pouco com comentários ou clientes recorrentes. Ficarei surpreso se continuar aberto mais um ano sem uma grande mudança na gestão, menu e equipe.


Tableau de Dickie Brennan: um desastre - receitas

tomate, queijo azul dinamarquês, cebola roxa, rémoulade

tomates, chalotas, manjericão, crostini

Crostini de berinjela assada

alho, pinenuts, chiffonade de manjericão

Strudel de vegetais assados

balsâmico, pimenta vermelha, xícara de massa

creme de cebola com bourbon caramelizado, parmesão, alho-poró

chalotas, alcaparras, worcestershire, ovo, crostini

carne moída, queijo cheddar, cebola roxa, folha de alface, molho de tomate, pão

Pato Confit e Rolinhos Brie Spring *

pato embrulhado em bacon, cream cheese, jalapeño, xarope de cana

Wellingtons de carne em miniatura *

cogumelos selvagens, costela, massa folhada

presunto, gruyère, brioche, molho matinal

porco assado, cenoura em conserva, pão de brioche


Passos para fazer um gumbo de frutos do mar perfeito

Gumbo de frutos do mar. Gumbo de frutos do mar, embalado com camarão, ostras, pargo e, especialmente, caranguejo azul da Louisiana, é um prato clássico do sul da Louisiana. Ben Thibodeaux, chef de cozinha do Dickie Brennan & # 39s Tableau em Le Petit. #SoulFoodSunday & # 8211 Aqui & # 39s outra queda na lista de reprodução #SoulFoodSunday.

Este é um verdadeiro gumbo SEAFOOD. Este é o melhor gumbo que eu já tive. A fervura do caranguejo é o ingrediente chave & # 8211 não o omita.

Olá a todos, sou eu, Dave, bem-vindo à nossa página de receitas. Hoje, vamos fazer um prato distinto, gumbo de frutos do mar. É um dos meus favoritos. Para o meu, vou torná-lo um pouco único. Isso vai cheirar e parecer delicioso.

Gumbo de frutos do mar, embalado com camarão, ostras, pargo e, especialmente, caranguejo azul da Louisiana, é um prato clássico do sul da Louisiana. Ben Thibodeaux, chef de cozinha do Dickie Brennan & # 39s Tableau em Le Petit. #SoulFoodSunday & # 8211 Aqui & # 39s outra queda na lista de reprodução #SoulFoodSunday.

O Gumbo de frutos do mar é um dos alimentos mais populares da atualidade. É simples, é rápido, tem um gosto gostoso. É apreciado por milhões diariamente. Gumbo de frutos do mar é algo que eu amei durante toda a minha vida. Eles estão bem e têm uma aparência maravilhosa.

Para começar com esta receita, devemos preparar alguns componentes. Você pode comer gumbo de frutos do mar usando 27 ingredientes e 4 etapas. Aqui está como você pode conseguir isso.

Os ingredientes necessários para fazer o gumbo de frutos do mar:

Melhor Gumbo de frutos do mar de todos os tempos. este link é para um site externo que pode ou não atender às diretrizes de acessibilidade. Seafood Gumbo é uma receita de Crock Pot introduzida no DLC Shipwrecked. Gumbo de frutos do mar, com camarão, caranguejo, frango, linguiça Andouille e quiabo é uma autêntica refeição Cajun picante servida com arroz ou grãos. Esta receita não é muito fácil, pois leva tempo para cozinhar corretamente.

Instruções para fazer gumbo de frutos do mar:

  1. Faça a mistura de roux batendo a farinha e os pingos de bacon constantemente na panela em fogo médio-baixo até a cor de mogno rica. Retire do fogo até que pare de cozinhar. Normalmente 8-15 minutos ..
  2. Coloque o aipo, a cebola, o pimentão verde e o alho no processador de alimentos no pulso até picados finamente. Misture os vegetais e a salsicha na mistura de roux e coloque de volta em fogo médio-baixo até que os vegetais estejam macios. Normalmente 10-15 minutos ..
  3. Traga água e caldo de carne para ferver em uma panela grande (8 litros ou maior). Bata a mistura de roux em água fervente, uma vez que os cubos se dissolvam. Reduza para ferver e misture com o resto da base: açúcar, sal, molho picante, tempero Cajon, folhas de louro, tomilho, tomate cozido e molho de tomate. Cozinhe por 1 hora e adicione o pó de lima de gumbo na marca de 45 minutos.
  4. Misture o camarão, a carne de caranguejo, a carne de peixe e o vinagre branco no gumbo e cozinhe por mais 45 minutos. Misture o pó de gumbo antes de servir.

Gumbo (Louisiana Creole: Gombo) é uma sopa popular no estado da Louisiana, nos Estados Unidos, e é a culinária oficial do estado. O gumbo consiste principalmente em um caldo de sabor forte, carne ou marisco, um espessante. Esta receita de gumbo de frutos do mar foi originalmente intitulada Super Bowl Seafood Gumbo, como o autor faz esta especialidade Cajun todos os anos para a ocasião, assim como sua mãe fazia antes dele. Guarde o quiabo na geladeira por até três dias e reaqueça suavemente antes de servir.

Então, isso vai encerrar com esta receita especial de gumbo de comida de frutos do mar. Muito obrigado por ler. Tenho certeza de que você fará isso em casa. Haverá comida mais interessante em receitas caseiras chegando. Não se esqueça de adicionar esta página aos favoritos em seu navegador e compartilhá-la com seus entes queridos, amigos e colegas. Obrigado por ler. Vá cozinhar!


Nossa história

Nossa história começa quando Guido Oliverii abriu a Trattoria Oliverii, usando receitas de família da região de Abruzzo, na Itália. Ele criou um ambiente de jantar confortável, completo com cozinha italiana central de qualidade e um bar completo em Northbrook, Illinois.

Hoje, a tradição continua sob os proprietários e primos, Ali Clark e Katie Keefe. Katie nasceu e foi criada em Northbrook e trabalha na Oliverii & aposs desde o dia de sua inauguração em 1991. Ao longo das décadas, Katie se tornou um membro integrante da equipe do restaurant & aposs e gosta dos relacionamentos que desenvolveu com os clientes. Não é incomum ouvi-la ser chamada de & quotMayor of Northbrook & quot ou & quotKate the Great & quot por convidados. Foram suas conexões profundas com a comunidade que a inspiraram a se tornar coproprietária da Oliverii's.

Nascido em Nova Orleans, Ali tem uma vasta experiência em restaurantes. Tendo trabalhado em várias funções importantes para a famosa família de restaurantes Brennan (no Palace Cafe, Bourbon House, Dickie Brennan & aposs Steakhouse e Tableau), Ali conhece os meandros de uma experiência gastronômica de qualidade. Ela está usando esse conhecimento para aumentar a já excelente reputação que a Oliverii & aposs tem em comida e serviço.

Culinária deliciosa, em um ambiente familiar intimista e descontraído, é o padrão da Oliverii. Noite de encontro, jantar de terça à noite com a família, comemorações de aniversário, coquetel e um aperitivo, almoço rápido, comida para viagem qualquer que seja a sua necessidade de jantar, a Trattoria Oliverii tem tudo o que você precisa. A família do restaurante Oliverii espera vê-lo em breve. Buon Appetito!


Este mês, o coquetel Refinery Rooftop & # 8217s & # 8220Give a Sip & # 8221 é o Frozen Eggnog. Composto por Oakheart Spiced Rum, gemada local, canela e noz-moscada, este é o coquetel de inverno perfeito. Parte dos lucros irá para a Save The Children para dar às crianças um começo saudável, uma educação e proteção contra danos.


Quando nossa equipe "# C8EDFF" no equilíbrio entre sabor e frescor, é correspondido igualmente com a importância de ingredientes sazonais e de origem local. Cada parte de um prato é obtida o mais próximo possível da nossa porta dos fundos, após um cuidadoso processo de degustação e seleção. Abaixo estão apenas alguns de nossos agricultores e amigos que nos fornecem esses ingredientes cobiçados.

Pastagens Home Place
Na Brennan's, sabemos que a qualidade de nossa comida é tão boa quanto a qualidade de nossos ingredientes, que, por sua vez, depende do cuidado de nossos fornecedores. Caso em questão: a excelente raça de porco de raça que compramos na Home Place Pastures, onde práticas de criação de animais iluminadas fazem a diferença no produto no prato. Marshall Bartlett estabeleceu esta operação progressiva em terras em Como, Mississippi que sua família cultiva há cinco gerações, criando pastagens espaçosas e piquetes arborizados onde os animais passam toda a sua vida, comendo uma dieta variada de raízes forrageadas e bolotas, além do milho cultivado para eles na propriedade. Este investimento de longo prazo no manuseio humano produz sabor e textura superiores, tornando o Home Place Pastures nosso parceiro ideal em mais de um aspecto.

Pomar de Isabelle
Em uma região conhecida por seus personagens coloridos, Brennan's tem o prazer de adquirir seus cítricos de uma trabalhadora francesa que dirige sua própria agitada empresa de turismo durante o dia e, em sua propriedade a leste de Nova Orleans, também consegue produzir os limões Meyer mais aromáticos nossa equipe culinária já encontrou. Isabelle’s Orange Orchard é abençoado com o rico solo aluvial do Delta do Mississippi e uma completa ausência de produtos químicos. É por isso que nossos chefs detectam uma diferença que podem ver, cheirar e saborear na fruta, incluindo mais óleo em suas raspas? Seja qual for o motivo, eles aplaudem a ampla gama de especialidades cítricas de Isabelle, que ilumina os itens do menu, desde o vinagrete Satsuma regado sobre a torrada de abacate, até a manteiga de limão em conserva que agracia o peixe Gulf Amandine.

Pelican Produce
Quando Michelle Posey entra pela porta com entregas de sua empresa Pelican Produce - independentemente do que ela esteja carregando - a reação coletiva da equipe de cozinha de Brennan é: "Estes são os melhores de todos!" Michelle e seu pai, John Posey, começaram seu empreendimento em terrenos no distrito 9 de Nova Orleans, considerados inadequados para construção, alugados por US $ 1 por ano da Habitat for Humanity. Eles recentemente compraram propriedades adicionais em Plaquemines Parish para atender à crescente demanda por seus produtos de destaque. O que distingue Michelle é sua capacidade fantástica de realçar um sabor que ninguém sabe em uma variedade estonteante de vegetais, frutas, ervas e flores comestíveis. Ela também tem a rara habilidade de confundir nossos chefs com variedades de vegetais da moda que eles nunca viram - mas estão sempre ansiosos para conhecer.

Quintin's Natural
Quando Brennan começou a desenvolver uma sobremesa over-the-top para deliciar os convidados que comemoravam aniversários conosco, a equipe estava procurando não apenas por festa [polvilhe no bolo!] E fantasia espumosa [embrulhe em algodão doce!] - tinha para refletir o sabor clássico de Nova Orleans. Foi aí que entrou a Quintin’s Natural, a empresa hiperlocal de sorvete premium de Quintin Quinlivan, um chef confeiteiro aposentado cuja paixão é criar sabores totalmente naturais personalizados. Pedimos Nectar Soda Ice Cream, em homenagem ao nosso sno-ball favorito da cidade. Quintin, sempre alegre e totalmente focado, trabalhou conosco para aperfeiçoar uma impressão nostálgica de New Orleans-em-uma-colher: uma mistura cremosa e equilibrada de baunilha e amêndoa - em um tom que é perfeitamente rosa.

Fazenda Compostela
Duas vezes por semana, lindas verduras orgânicas jovens são trazidas para a cozinha do Brennan da Fazenda Compostella, a cerca de uma hora de distância em Picayune, Mississippi. Eles são o trabalho de amor de um jovem casal atencioso chamado Madeline Yoste e Timothy Robb, que mergulhou após a faculdade na arte da agricultura orgânica no noroeste do Pacífico - em seguida, aproximou-se de sua cidade natal, Nova Orleans, para estabelecer uma fazenda de seus próprios. A equipe de Brennan adora a maciez elástica incomparável das alfaces infantis, mostarda e rúcula de Compostela: três vezes lavadas e uma base fina para todas as saladas populares do restaurante. Madeline traz a recompensa, ela mesma, colocando um rosto na fazenda e forjando uma conexão pessoal entre a cozinha e suas fileiras de verduras organizadas.


Tableau de Dickie Brennan em Nova Orleans

Não há melhor maneira de comemorar a chegada de um amigo (e o aniversário) do que em um banquete épico de coquetel. O vôo de Mike e # 8217 havia chegado a tempo, mas seu táxi ficou preso no meio do tráfego do centro de Nova Orleans, hora do rush de sexta-feira. Depois de vagar pelo saguão do hotel, saí na rua e o vi pular de um táxi e caminhar rápido em minha direção. & # 8220I & # 8217m morrendo de fome & # 8221 ele gemeu. Eu tinha grandes planos para o aniversariante naquela noite, então nós rapidamente deixamos sua bagagem e corremos para o French Quarter em busca de saciedade.

Localizado na pitoresca Jackson Square no Le Petit Theatre, o Tableau é o aclamado Chef Dickie Brennan & # 8217s a mais nova oferta em Nova Orleans. Uma grande escadaria se estende por três andares do restaurante, conectando salas de jantar privadas, uma varanda que circunda a Jackson Square e assentos no pátio. O Tableau e o Le Petit Theatre compartilham o pátio, então, nas noites de apresentação, pode-se encontrar uma multidão entusiasmada tomando goles no bar do restaurante.

Na chegada, fomos levados rapidamente para os assentos da primeira fila ao lado da cozinha aberta. Eu podia ouvir o que parecia ser uma orquestra do lado de fora, artistas de rua cantando jazz ao vivo para uma multidão lotada. O menu Tableau & # 8217s, desenvolvido pelo Chef Ben Thibodeaux, apresenta ingredientes regionais e pratos crioulos franceses clássicos com um toque único. Ao longo das próximas horas, Mike e eu marchamos pelo menu do bar do restaurante, que oferece uma seleção de goles com títulos bonitos como & # 8220Just As Well & # 8221 e & # 8220How to Stay Young Forever & # 8221 (que eu pedi para Mike por necessidade).

Minhas memórias do Tableau não passam de um deleite e seriam a melhor experiência gastronômica da minha viagem a Nova Orleans. Eu estava exultante. Talvez fosse o fato de meu amigo ter acabado de chegar para se juntar a mim no fim de semana ou que vale a pena ficar animado para seu aniversário? A vibração gritava autenticidade NOLA com funcionários que espalhavam sorrisos largos e com muito gosto divagavam sobre cada um de seus pratos favoritos. Os destaques do lado saboroso das coisas incluem um Grand Royale centrado em frutos do mar, Duck and Andouille Gumbo, Eggs Benedict com Masa Fried Oysters (quando & # 8217s a última vez que você viu Benedict celebrado em qualquer coisa além de um menu de brunch?) E churrasco de camarão e grãos.

Fiquei encantado por ter o próprio Dickie se juntando a nós na mesa para dizer olá, chegando no momento em que nos preparávamos para nos deliciar com as ofertas mais doces do restaurante. Enquanto passávamos os dedos no cardápio de sobremesas, não pude deixar de rir quando o que parecia ser um coro se formou ao nosso redor, uma equipe ansiosa para apresentar sua oferta favorita do famoso chef pâtissier do restaurante. Espalhou-se a notícia de que Mike estava comemorando seu aniversário e, portanto, meu cantarolar e tagarelar sobre quais pratos pedir tornou-se uma perseguição sem sentido enquanto seis pratos em homenagem a sucre eram batidos sob nossos narizes. Um chapéu de chef foi apoiado na cabeça de Mike para uma foto antes de nos armarmos com colheres.

E foi assim que saímos pela porta em direção à Frenchmen Street enquanto debatíamos nossos favoritos, & # 8220que pudim de pão de macaco praliné foi inesquecível, mas o Parfait de merengue de limão congelado ofereceu um ar tão leve para um TGIF & # 8230 & # 8221 memorável

milagro reposado, st germain, goiaba, lima, goiaba, bitterman & arbusto habanero # 8217s

vodka oryza, solerno, cranberry, boston bittahs, laranja sanguínea, refrigerante

Como permanecer jovem para sempre

tuaca, aperol, toranja, vinho espumante, amargo angostura

gin hendricks, xarope de tomilho, toranja, limão

woodford, xarope de alecrim, limão, bitters de cranberry

vodka oryza, licor de gengibre domaine de canton, licor de morango fraise de bois, limão, peychaud & # 8217s amargo

polvilhado com açúcar crioulo

ravigote de caranguejo, remoulade de camarão, palitos de caranguejo trufados, ostras en brochette

chappapeela fazendas de pato e andouille local servido com arroz de pipoca

Salada de Espargos e Frutos do Mar

espargos resfriados, ravigote de caranguejo jumbo, camarão cozido, tomate, vinagrete dijon com estragão de limão

espinafre, aipo, noz-pecã, cebola roxa, vinagrete de cana-de-xerez, rua quadrada agur azul

batatas alevinos, presunto em juliana, alho, petite pois, cogumelos assados, cebola caramelizada, especiarias crioulas

ovos escalfados, presunto salteado, pão caseiro torrado feito de muffin inglês, holandês de limão, masa ostras do golfo fritas

camarão jumbo gulf, molho de churrasco estilo new orleans temperado com cerveja local, grãos chevre moídos

Tournedos Rossini Moderne

dois tournedos de 3 onças, croutons torrados, foie gras grelhado, marchands de vin

peito grelhado crocante, coxa assada, molho de pato com cereja e bourbon

Pudim de pão de macaco praliné

açúcar mascavo e nozes assadas em um pudim de pão de biscoito com sorvete de fava de baunilha e molho de caramelo

Parfait de merengue de limão congelado

sabayon de limão, merengue italiano, crosta de biscoito, frutas frescas

Vanilla Bean Creme Brulee

Creme tradicional coberto com açúcar caramelizado

Pote De Chocolate Quente De Creme

Creme de chocolate amargo infundido com pimenta caiena, coberto com penugem de marshmallow caseiro e nibs de cacau caramelizados

massa doce cajun rústica assada com creme de baunilha, molho de rum com caramelo de orleans old new orleans

trio de bolos quentes de chocolate derretido, sorvete de cream cheese crioulo, redução de vinho tinto cereja

Andrew Dobson

Andrew John Virtue Dobson é o editor e editor-chefe da Dobbernationloves. Andrew é um fotógrafo ávido que gosta de escrever histórias sobre viagens de luxo, restaurantes, bares de coquetéis e festivais de cinema.

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Sobre o Blog

DOBBERNATIONLOVES é um site de estilo de vida premiado criado pelo escritor e fotógrafo Andrew John Virtue Dobson, em Toronto.


P: Existe uma tradição familiar favorita que você incorporou aos seus restaurantes?

UMA: A pedra angular do sucesso da minha família é a hospitalidade. Sempre tentamos fazer os clientes se sentirem bem-vindos, e um exemplo disso é comprar uma bebida depois do jantar para pessoas que jantam sozinhas. Esta é uma tradição familiar que se mantém há gerações.

P: Quando se trata dos cardápios do restaurante, de qual prato você nunca se cansa?

UMA: Sopa de tartaruga e bananas Foster… o que posso dizer? Eu fui fisgado em uma idade jovem.

P: Compartilhe conosco uma dica interna sobre como aproveitar ao máximo nossa experiência em seus restaurantes.

UMA: Ouça seus servidores! Passamos muito tempo treinando nossa equipe de linha de frente. Antes de cada turno, nossos chefs se reúnem com os garçons para contar o que acabou de chegar e o que é mais especial. Dependendo da estação, teremos pratos especiais do menu, como caranguejos de casca mole, caranguejo jumbo doce e camarão do Golfo.


Maneira simples de preparar o premiado Ultimate Seafood Gumbo

Ultimate Seafood Gumbo. Gumbo de frutos do mar, embalado com camarão, ostras, pargo e, especialmente, caranguejo azul da Louisiana, é um prato clássico do sul da Louisiana. Ben Thibodeaux, chef de cozinha do Dickie Brennan & # 39s Tableau em Le Petit. Seafood Gumbo é uma receita de Crock Pot introduzida no DLC Shipwrecked.

Caso contrário, a receita é muito boa. Às vezes, adicionamos ostras com casca para dar um sabor extra ao nosso Gumbo de frutos do mar. Este é um ótimo ensopado de frutos do mar & # 34gumbo & # 34.

Olá a todos, é o Brad, bem-vindos à nossa página de receitas. Hoje, vou mostrar a você uma maneira de fazer um prato distinto, o derradeiro gumbo de frutos do mar. Uma das minhas receitas de comida favoritas. Para o meu, vou deixar um pouco saboroso. Isso vai cheirar e parecer delicioso.

O Ultimate Seafood Gumbo é um dos pratos mais populares da moda no mundo. É apreciado por milhões todos os dias. É simples, é rápido e tem um sabor delicioso. O Ultimate Seafood Gumbo é algo que eu amei durante toda a minha vida. Eles são bonitos e têm uma aparência fantástica.

Gumbo de frutos do mar, embalado com camarão, ostras, pargo e, especialmente, caranguejo azul da Louisiana, é um prato clássico do sul da Louisiana. Ben Thibodeaux, chef de cozinha do Dickie Brennan & # 39s Tableau em Le Petit. Seafood Gumbo é uma receita de Crock Pot introduzida no DLC Shipwrecked.

Para começar com esta receita específica, primeiro temos que preparar alguns ingredientes. Você pode ter o melhor gumbo de frutos do mar usando 23 ingredientes e 6 etapas. Aqui está como você cozinha.

Os ingredientes necessários para fazer o Ultimate Seafood Gumbo:

Isso ficaria ótimo com mexilhões e alguns pedaços de bacalhau também. Molho inglês e pasta de tomate são freqüentemente usados ​​em gumbo e jambalaya. O gumbo de frutos do mar fica um pouco mais sofisticado no Mr. B & # 39s com camarão do golfo, caranguejo, ostras e quiabo.

Passos para fazer o Ultimate Seafood Gumbo:

  1. Coloque o pernil e a água em uma panela e cozinhe por 1 hora. Retire o jarrete de presunto para esfriar, reservando o líquido.
  2. Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga em fogo médio.
  3. Cozinhe o quiabo até que os fios pegajosos não apareçam mais enquanto você mexe. Adicione o pimentão, a cebola, a salsa, o aipo e o alho e cozinhe por 30 minutos. Retire o alho e descarte. Adicione os tomates e cozinhe por 3 minutos.
  4. Retire a carne do jarrete de presunto e coloque na panela de caldo. Coloque os vegetais e folhas de louro na panela e cozinhe em médio-baixo a médio por 3 horas.
  5. Adicione os temperos e o molho inglês e mexa. Adicione o camarão e a salsicha 30 minutos antes de servir. Adicione a carne de caranguejo 10 minutos antes de servir.
  6. Gosto. Adicione o molho picante, se desejar. Sirva com arroz. Se vc quiser mais grosso, adicione um pouco de amido de milho a uma concha do caldo, misture e volte para a panela.

O pato de pato e salsicha de ganso Gumbo de Gabrielle é um dos pratos estrela do restaurante & # 39s. Gumbo de frutos do mar, com camarão, caranguejo, frango, linguiça Andouille e quiabo é uma autêntica refeição Cajun picante servida com arroz ou grãos. Esta receita não é muito fácil, pois leva tempo para cozinhar corretamente. Veja como fazer esta receita. Eu me apaixonei por gumbo de frutos do mar há muitos, muitos anos.

Então, isso vai encerrar com esta receita de gumbo de frutos do mar de comida especial e definitiva. Muito obrigado pelo seu tempo. Estou confiante de que você pode fazer isso em casa. Haverá receitas mais interessantes de comida em casa chegando. Lembre-se de salvar esta página em seu navegador e compartilhá-la com seus entes queridos, colegas e amigos. Obrigado por ler. Vá cozinhar!