Receitas tradicionais

Polvo salsicha

Polvo salsicha

Eu também não daria linguiça para porcos! algum de vocês sabe do que sou feito? de um pouco de carne, na verdade restos de carne dos ossos (que é 'extraída' dos ossos do animal passando-os por uma peneira fina, é chamada de 'carne extraída mecanicamente') + outros ingredientes e conservantes que supostamente são cancerígenos. Meu conselho, não alimente seus filhos com salsichas, especialmente salsichas, só porque são fáceis de mastigar. As salsichas não tornam os seus filhos mais inteligentes e não os ajudam a desenvolver, mas a ganhar peso. Espero que meu conselho seja útil


Corações de salsicha

Café da manhã, Dia dos Namorados, na manhã seguinte :), Domingo, papado com grande apetite :)). Uma receita muito simples, mas interessante. Acho que Happy postou no fórum de culinária.

Ingredientes (receita de coração):

Corte 1 linguiça no sentido do comprimento, não até o fim, como mostra a imagem.

Nós o dobramos e formamos um coração. Tenha cuidado para não quebrar (trabalhe com cuidado e delicadeza). Pegamos com um palito e fritamos no óleo. Viramos do outro lado e quebramos um ovo por dentro. Tenha cuidado para não usar ovos grandes, não importa o quanto você esteja com fome. Deixe fritar, colocando um pouco de azeite quente no ovo com uma colher (frite por cima). Pode escorrer um pouco nas bordas, sem problemas, recorte para que não fique visível na decoração :).

Tempere com sal e pimenta, possivelmente ralar um pouco de queijo por cima.

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"Os bastidores do estado paralelo" O polvo gigante da Saúde, a MAFIA dos remédios e como os pacientes ficam sem tratamento

"Os bastidores do estado paralelo" Revelações sobre o polvo gigante na Saúde, a MAFIA dos medicamentos e como os pacientes ficam sem tratamento

O que é o enorme polvo da Saúde, a receita para meninos espertos da Saúde, a crise das drogas na Romênia e como os pacientes permanecem sem tratamento devido à máfia do setor médico, exclusivamente, no programa de sexta-feira à noite "Backstage of the parallel state" da Realitatea PLUS.

FONTE: Reality PLUS

AUTOR: REALITATEA.NET

Ser paciente na Romênia significa, em alguns casos, assinar sua sentença de morte. Parece extremamente duro, mas é a realidade cruel dos hospitais romenos. Além da falta de equipe médica, instalações adequadas, condições decentes nas enfermarias, os pacientes são obrigados a esperar, às vezes em vão, por um tratamento que pode salvar suas vidas.

Além disso, o sistema de saúde foi vítima de meninos espertos que conseguiram tirar vantagem do sofrimento dos pacientes. Alguns médicos também agiram de mãos dadas com eles. Um caso que revoltou a opinião pública, surgido há poucos anos, trouxe à tona como médicos e farmacêuticos, bem organizados em grupo, montaram um lucrativo negócio feito até com medicamentos raros. A máfia do manto branco emitia receitas falsas, mesmo usando nomes de pessoas falecidas. Em seguida, os medicamentos foram vendidos em várias redes em países membros da União Europeia. O escândalo das drogas continuou. Desta vez, um parlamentar acusou os romenos de serem condenados à morte até mesmo por aqueles que têm de salvá-los, porque, diz ele, apenas 10% dos medicamentos para pacientes com câncer são reais, o restante é falsificado.

Outra investigação mostrou como centenas de médicos receberam dinheiro de uma empresa farmacêutica. Os valores foram diretamente proporcionais ao número de caixas prescritas aos pacientes nos produtos da empresa.

“Para que eles prescrevessem o máximo possível e para nós darmos o dinheiro, os médicos usaram todos os tipos de truques. A lei mudou, mas sempre há lacunas. Os médicos escreveram cps, respectivamente cápsulas, e apenas uma empresa tinha cápsulas, enquanto a concorrência tinha comprimidos dessa substância ativa ”, disse um funcionário do campo Pharma for Freedom. Os contratos de patrocínio mascaravam o suborno e isso pode ser constatado pelo fato de o dinheiro recebido ser calculado em Excel sobre cada caixa vendida por prescrição escrita dos médicos que se comprometeram a fazê-lo. O acordo foi feito por meio do contrato de patrocínio. Não se tratava de patrocínio, mas da quantidade de caixas, receitas e quantias arrecadadas pelos médicos, às vezes com antecedência de um ano, para os pacientes. Essas pessoas nem tinham vindo ao consultório, algumas podem nem ter ficado doentes, mas deveriam ser tratadas com os remédios prometidos pelo médico da empresa.

Outro grande caso de corrupção colocou dezenas de médicos em uma posição desfavorável, que juraram fazer tudo ao seu alcance para ajudar os enfermos. Foi o que aconteceu em 2015. De acordo com promotores, vários oncologistas colaboraram com distribuidores de medicamentos, que os enviaram em férias caras ao redor do mundo. Em vez disso, os médicos tiveram que prescrever os medicamentos mais caros para pacientes com câncer. Assim, o estado acordou em um impasse: não aguentava mais arcar com as despesas e os pacientes não recebiam mais seus tratamentos. Basicamente, um polvo enorme abriu seus tentáculos, desta vez as vítimas também sendo os pacientes. Dezenas de oncologistas em todo o país se beneficiaram com viagens a Paris ou Las Vegas pagas por empresas farmacêuticas, esses "patrocínios" sendo na verdade um suborno disfarçado, em troca da prescrição de certos medicamentos para pacientes com câncer, disseram fontes judiciais.

Outra investigação, outras revelações igualmente sérias. Os jornalistas da Inclusiv mostraram como pacientes com câncer ou outras doenças autoimunes vendem seu tratamento aos traficantes sem nenhum custo, e as caixas de remédios vão parar nas prateleiras da Romênia ou mesmo da Europa, onde se instalam pela segunda vez. Os jornalistas também escreveram sobre os métodos usados ​​pelos traficantes. O engano clássico é que nas caixas de remédios caros, para o tratamento do câncer, quem compra o produto encontra pílulas triviais de ibuprofeno. Em outros casos, os traficantes vendem produtos caros vencidos ou retidos pelo calor, em vez da geladeira.

Durante anos, vários tratamentos indispensáveis ​​para os romenos faltaram nas farmácias. Quer se trate de citostáticos para adultos ou crianças, imunoglobulinas ou medicamentos necessários para pacientes com doenças neurológicas para as quais não há substituto. E a crise está longe de terminar. Este ano, um dos medicamentos não encontrados nas farmácias foi o euthyrox, destinado a pacientes com alguns distúrbios da tireoide, mas também com sífilis, para diabetes ou betabloqueador, para hipertensão. A presidente do Colégio de Farmacêuticos de Cluj, Elena Dinte, afirma que muitos tipos de medicamentos não chegam às farmácias, porque os armazéns não os querem entregar, embora os produtores respeitem os seus contratos com o Estado romeno.

Em 2009, Ion Bazac, então chefe da Saúde, estabeleceu o método de cálculo do preço dos medicamentos prescritos. O ato normativo previa que o Estado romeno daria às empresas farmacêuticas o preço mais baixo ou máximo igual ao preço mais baixo do mesmo medicamento de 12 países: República Tcheca, Bulgária, Hungria, Polônia, Eslováquia, Áustria, Bélgica, Itália, Lituânia , Espanha, Grécia e Alemanha. Em 2015, o ministro Nicolae Bănicioiu estabeleceu que a ordem se aplica exatamente. Foi assim que o estado teoricamente estabeleceu o preço mais baixo. Até 10 de março de 2015, todas as empresas farmacêuticas eram obrigadas a atualizar sua tabela de preços, para que, a partir de julho do mesmo ano, os medicamentos já estivessem mais baratos.

Medidas para reduzir os preços logo levaram ao desaparecimento das farmácias de medicamentos para pacientes cardíacos, diabetes, mal de Parkinson e câncer. Era final de outubro de 2015. Os pacientes começaram a encontrar os medicamentos de que precisavam. A mesma coisa aconteceu nos anos que se seguiram. Pior ainda, não existem substitutos para alguns medicamentos. Muitos pacientes foram forçados a comprar seus tratamentos no exterior. O estado condenou quem não tem dinheiro a uma longa espera, que para muitos foi fatal.

Outra causa é a exportação paralela, criada por uma verdadeira máfia da área. Os distribuidores trazem para a Romênia medicamentos com o baixo preço imposto pelo estado e os revendem para os países da União Européia com um preço superior, mas ao mesmo tempo inferior ao que o fabricante vende naquele país. Mas, de acordo com a lei, as exportações paralelas não podem ser definitivamente proibidas no território romeno. É assim que, em outra crise que nosso país enfrentou, a das vacinas, em meio à epidemia de sarampo, 3.900 vacinas Priorix contra o sarampo voltaram ao Ocidente, embora os médicos na Romênia não tivessem mais o soro em estoque. Enquanto as autoridades procuram soluções, os pacientes lutam contra a doença, que é cruel para muitos, se o tratamento não for realizado a tempo.

Nos últimos anos, centenas de medicamentos foram descontinuados no mercado romeno. Razões comerciais são invocadas com mais frequência. Outra causa reivindicada pelos fabricantes de medicamentos está relacionada ao grande número de impostos pagos ao estado, em percentual do faturamento. Mas essa não é a única razão. Outros foram retirados da venda por causa da sua qualidade, da sua rotulagem, por razões de fabricação, mas também porque o fabricante desistiu de vendê-los na Romênia.


Ingredientes para a receita de salsicha na massa:

  • 500g de farinha
  • 14-15 peças de salsichas (você também pode usar salsichas)
  • 25g de fermento fresco
  • 250ml de leite
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de açúcar
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 1 ovo + 1 gema de ovo para untar por cima

Como preparamos a receita de linguiça na massa?

1. Esfregue o fermento com o açúcar e adicione 1 colher de chá de farinha, 3 colheres de sopa de água morna. Deixe aquecer.

2. Em uma tigela maior, peneire a farinha e acrescente o fermento, o ovo, o óleo, o sal e o leite morno. Sove rapidamente a massa e deixe levedar por 40 minutos.

3. Sobre a mesa forrada com farinha estendemos uma folha de cerca de 1/2 centímetro com comprimento de 30 centímetros. Cortamos em tiras de 2 cm.

Pegamos um pedaço de linguiça e enrolamos a massa em volta (veja as fotos).

Coloque as salsichas temperadas :) no tabuleiro onde coloquei uma assadeira, unte-as com a gema misturada com 2 colheres de leite e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus Celsius durante 15-20 minutos.

Retire as salsichas em um prato e cubra-as com um guardanapo.

Sirva quente com mostarda e ketchup.

E a versão em que coloco uma rodela de mussarela

E a história durante as filmagens, que não posso deixar de escrever: coloco o guardanapo na mesa e depois posso fotografar o prato de salsicha, coloco o copo de cerveja vazio para encontrar um lugar na foto.

Eu tiro umas fotos, pergunto ao meu marido onde está a cerveja, então o que você não me disse que ele ficou um pouco sozinho, bom, funciona assim. Adrian vem: "Mamãe, posso levar esse grande?". Eu respondo: "Claro que sim." (Sendo essa a mais bonita). Ele vai até o quarto, volta: "Mamãe, posso levar o papai 2 também?" Claro, apenas para quem os fiz. Quebrei um para ver na foto como a massa ficou bonita e não muito grossa, e Adrian: "Mamãe, dá para mim" & # 8230

Sim, é assim que faço fotos para o blog e se não te aborrecer, conto mais. :)

PS. A receita foi retirada de www.coolinarika.com.

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Um polvo apareceu nas águas de Veneza

As águas dos canais de Veneza não são tão limpas há pelo menos 20 anos. E o mérito não é diretamente do homem, mas da cessação de suas atividades. E nessas condições os canais de Veneza são enriquecidos com vida marinha.

O aparecimento de caranguejos e medusas não é mais algo fora do comum. Mas o aparecimento de um polvo na semana passada, em um canal perto da Piazzale Roma, surpreendeu os moradores e especialistas. Sua presença foi imediatamente relatada a especialistas do Instituto de Ciências Marinhas. Eles disseram que ficaram confusos com a forma como a criatura chegou lá. Eles sugerem que três opções são possíveis: ter chegado do mar Adriático, ter escapado de um mercado de peixes ou simplesmente ter sido solto nos canais para fazer uma farsa. O polvo foi possível de ser observado porque a proibição da movimentação de lanchas, vaporetas e gôndolas permitiu que os sedimentos se depositassem no fundo da água e se tornassem claros. “É realmente estranho que um polvo consiga chegar ali, naquele ambiente tão longe do mar. Nos vídeos em que foi flagrada, ficou claro que a vida é saudável e que ela não tem medo das pessoas ', disse Luca Mizzan, diretor do Museu de História Natural da cidade. Por outro lado, o zoólogo Andrea Mangoni defende a teoria segundo a qual a flora e a fauna dos canais venezianos não mudaram durante o estado de quarentena da cidade. “O que mudou é a nossa chance de vê-los agora”, disse o especialista. Para Mangoni, esta é uma oportunidade de redescobrir o ecossistema muito diverso que povoa a lagoa veneziana.

Marco Sigovini, um dos pesquisadores do Instituto de Ciências Marinhas de Veneza, acredita que “o que caiu na cidade não é apenas o tráfego de barcos e a poluição, mas também o ruído, que é outro tipo de poluição e incomoda muitos organismos amigos”. Ele não se surpreende com a presença das águas-vivas, alegando que nos últimos 20 anos elas atingem cada vez mais a lagoa, carregadas pelas correntes, principalmente em certas épocas do ano. “Normalmente há muito tráfego nos canais, então provavelmente muitos deles morrem com frequência”, diz o pesquisador.


Salsichas caseiras: a receita que reacende o amor pelas salsichas

A receita de linguiça de origem alemã não é tão complicada quanto parece. Por ser apenas uma mistura de carnes e temperos, não demorará mais de uma hora para preparar. Sim, a gente sabe: precisávamos do mesmo intervalo para ir ao supermercado comprar uma porção de linguiça, então não podemos estar mais felizes!

O que você precisa saber, antes de começar a fazer enchidos caseiros, é que precisa fazer uma visita ao açougue. É o local onde aconselhamos a compra habitual de carne, mas agora é ainda mais importante, porque necessitará de carne de carneiro para a nossa receita. Eu disse que recomendamos um preparo natural e é exatamente isso que faremos!

Aqui estão os ingredientes que você precisa para a receita de linguiça caseira!

  • cerca de 1 metro de pés de ovelha
  • 450 gramas de carne de porco magra em cubos
  • 350 gramas de carne magra em cubos
  • 100 gramas de bacon de porco em cubos
  • um quarto de xícara de cebola picada
  • um dente de alho picado
  • uma colher de chá de coentro
  • um quarto de colher de chá de manjerona
  • um quarto de colher de chá de noz-moscada
  • meia colher de chá de mostarda moída
  • uma colher de chá de colorau
  • uma colher de chá de pimenta branca moída na hora
  • uma clara de ovo
  • uma colher de sopa e meia de açucar
  • uma colher de chá de sal (ou a gosto)
  • um quarto de xícara de leite

Método de preparação:

  1. Comece preparando as almôndegas para as linguiças caseiras. Enxágüe-os em água fria e depois coloque-os de molho por 30 minutos em uma tigela com água fria.
  2. Deixe a água correr novamente sobre o tapete. Passe uma ponta do tapete sobre a torneira e libere a água, por isso certifique-se de se livrar de quaisquer vestígios de sal. Esta etapa também o ajudará a descobrir se há buracos e tapete de gelo.
  3. Coloque o tapete de volta na água para cobri-lo e adicione uma colher de vinagre a cada xícara de água. Dessa forma, o tapete ficará mais macio e transparente, e suas salsichas caseiras ficarão exatamente como na loja. & Icircamente antes de usá-lo, enxágue novamente o tapete e seque-o.
  4. Enquanto isso, misture a cebola, o alho, o coentro, a manjerona, a noz-moscada, o caroço da mostarda e a páprica no processador de alimentos, depois acrescente a pimenta, a clara do ovo, o sal, o açúcar e o leite. Certifique-se de que a mistura esteja perfeitamente combinada.
  5. Use uma pequena peneira para moer os três tipos de carne: bovina, suína e bacon, cada um separadamente. Combine-os e pique-os novamente juntos. Se você não tiver uma peneira fina, use a peneira média duas vezes.
  6. Misture todos os ingredientes das salsichas caseiras em um só lugar, com os ingredientes úmidos, para não grudar nos dedos.
  7. Coloque na geladeira por 30 minutos e depois coloque de volta na picadora (sim, você precisa de um prato ultrafino). Insira esta pasta nas esteiras, formando salsichas com cerca de 15-20 centímetros de comprimento. Não corte a cobertura e ferva em fogo baixo, em uma panela, por 20 minutos. Em seguida, transfira suas salsichas caseiras para água fria com gelo e deixe-as por mais 35-40 minutos, até que esfriem completamente. Escorra a água, seque-os e coloque-os na geladeira, onde ficarão esperando por uma semana. Não tenha vergonha de congelar, se necessário.

As salsichas caseiras podem ser consumidas como cachorro-quente e os pãezinhos que sugerimos que prepare em casa, ou com verduras frescas, para um prato mais saudável. Não é mais fácil agora do que nunca desistir de salsichas cheias de E's comerciais?


Não cozinhe o polvo demais!

Quase qualquer preparação que inclua polvo começa com a fervura. Coloque o polvo na água, tampe a panela e cozinhe até ficar macio. Esse processo geralmente leva cerca de uma hora, mas para espécimes menores o tempo pode ser encurtado, enquanto para espécimes maiores pode até ser duplicado. Verificar a maciez é fácil: quando a parte mais fina do polvo (a "saia", como é chamada - lugar onde a cabeça se junta às pernas) não oferece mais resistência ao corte com uma faca, o polvo "está pronto". Basicamente, é como uma batata cozida.

Mas o polvo não ferve necessariamente em água. Um dos segredos do preparo do polvo é ferver no vinho tinto e vegetais, conferindo-lhe um aroma profundo e uma cor avermelhada escura. Um hábito ainda mais inusitado é ferver o polvo em azeite, resultando numa espécie de confit de polvo.

Depois de cozido na fervura, o polvo pode ser servido sem mais preparações. Por exemplo, a geléia de que falamos acima pode ser temperada com molho de soja e suco de limão, junto (ou não) com outros frutos do mar e vegetais. Pode ser incorporado em um risoto ou molho de macarrão. Ou, é claro, o polvo pode ser grelhado para ficar crocante e macio ao mesmo tempo - uma combinação fácil de conseguir, desde que o fogo seja forte o suficiente para deixar o exterior crocante sem secar o interior.


Polvo de alho

Se voltou da Grécia e já sente falta da comida dos restaurantes, pode experimentar este prato de polvo, é fácil de cozinhar, tal como os pratos de frango.

Quais ingredientes você precisa para o polvo com alho
500 g de polvo congelado
7 ml de vinagre de vinho tinto
suco de 2 limões
3 cabeças de alho
3 folhas de louro
tomilho fresco
sal
Pimenta
50 ml de óleo para fritar
600 ml de água

Como preparar polvo com alho

Lave bem o polvo e corte-o em pedaços. Adicione o frango, o vinagre, a casca de limão, o tomilho e as folhas de louro. Adicione o polvo, tampe e cozinhe em fogo médio por cerca de 10 minutos.

Cubra com água, tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe ferver por 2 horas, até o polvo ficar roxo.
À parte, aqueça o azeite e frite o polvo cozido em fogo médio com o alho limpo e picado.
Sirva quente com suco de limão.


Novas receitas autênticas: polvo e batata amassada

Se o desejo de viajar pudesse ostoi oleacă, então teremos sucesso com a ajuda da comida específica para o lugar onde estivemos. Pra mim é simples: é super fácil adivinhar qual é o destino que me apaixonei, pelos artigos. E quando o assunto é comida, fique tranquilo: Tenerife tem um rico material a oferecer em termos de delícias culinárias. Mencionei de passagem nos artigos sobre as Ilhas Canárias que comi com muito prazer, desde a minha primeira visita, & # 8220papas arrugadas & # 8221.

Batatas amassadas

As batatas, como são chamadas, conhecidas como & # 8220papas bonitas & # 8221 são batatas pequenas e bonitas. Você deve ter notado, daí o nome deles. Eles foram importados do Peru pela primeira vez há cerca de 400 anos. Os habitantes as fervem com a casca, em água tão salgada que as batatas ficam com uma crosta de sal. Assim preparadas, as batatas são consumidas com molho adocicado e picante, junto com peixes, carnes ou até simples. Papas arrugadas na tradução livre significa "batatas amassadas", o que não soa tão atraente quanto "papas bonitas". A papas arrugadas é um dos pratos mais consumidos e procurados nas ilhas e adorado pelos turistas.

O oceano é prático e muito generoso, e os cariocas sempre cuidaram da comida fornecida por suas águas. Na verdade, a natureza é, para a maioria dos habitantes do arquipélago, ainda mais importante do que o seu próprio bem-estar. A pesca fornecia-lhes alimento diário e a principal ocupação com que ganhavam a vida. Assim, peixes e frutos do mar ainda são um prato comum na ilha da eterna primavera. Espécies de todos os tipos, das mais conhecidas às mais estranhas, talvez até inéditas, invisíveis, são utilizadas em pratos que satisfazem até as papilas gustativas mais exigentes.

Polvo

Sempre que chegamos à ilha, escolhemos, entre as inúmeras ofertas, os pratos mais saudáveis ​​e procurados. Claro, entre estes estão papas arrugadas que acompanham peixes e mariscos frescos. Nem nos damos bem porque vamos a um dos nossos restaurantes preferidos, onde pedimos atum fresco (eu), polvo (marido) e papas amassados. Claro, junto com molhos mojo e salada de tomate e cebola, polvilhada com cerveja Dorada ou vinho das regiões vinícolas da ilha.

& # 8220Após um jantar saudável, podemos perdoar qualquer pessoa & # 8221 & # 8211 Oscar Wilde

Mas, como mencionei o polvo, que digo com franqueza, não é meu favorito, contarei um pouco sobre ele. A C aracatița é um dos pratos mais encontrados na gastronomia local, sendo até considerada & # 8220vedeta & # 8221 em alguns restaurantes. Nunca me ocorreu que este cefalópode seja rico em nutrientes benéficos ao nosso corpo.

Sempre que a vejo entronizada em um platô, lembro-me da lição em que aprendi que ela é um animal vertebrado cefalópode (tem pernas na cabeça). Também sei que ela tem oito tentáculos em seu corpo, com centenas de ventosas que a ajudam a se impulsionar e pegar a presa com facilidade. O polvo tem uma cabeça muito grande & # 8211 também é muito inteligente - e o corpo muda de cor para ajudá-lo a se adaptar às diferentes superfícies em que se move. Sei muitas outras coisas sobre o polvo, mas não quero que você acredite na aula de biologia.

Novas receitas autênticas: polvo e batata amassada

& # 8220Deixe a comida para tu qualquer um dos remédios e medicina alimentar & # 8221 & # 8211 Hipócrates

Claro, depois de todas essas coisas que me lembro do polvo, não sei das outras, mas de repente meu apetite desaparece. Mas é interessante o que descobri recentemente, até mesmo de quem prepara o polvo, transformando-o em um prato delicioso. Os chefs do restaurante das Canárias afirmam que é uma grande fonte de riqueza para a saúde, pois contém selênio, iodo, fósforo, cálcio, sódio, zinco e magnésio. Estes, além das vitaminas B, A e E, são vitais para o bom funcionamento do nosso corpo. Ehh, vamos apenas dizer que eu tive uma lição sobre o polvo agora que ele descobriu como seria bom para mim.

Nas Canárias, o polvo é fácil de preparar, mas os ingredientes básicos da cozinha canária conferem-lhe um aroma e uma nota fantásticos. Para os amantes do polvo & # 8211 & # 8220pulpo & # 8221 preparado no estilo canário, tenho a receita simples e antiga, após a qual é preparada. Foi usado durante o período em que os alimentos eram adquiridos principalmente nas águas do oceano, e a falta de dinheiro os obrigava a usar seus recursos naturais em casa.

Ingredientes necessários:

Como é preparado:

Lave bem o polvo, girando a cabeça e as pernas, pois as ventosas são as que mais seguram a areia. Em seguida, vamos ferver a água em uma tigela com um pouco de sal e folha de louro. Quando a água ferver pegamos no polvo e "assustamo-lo" (evitando que fique duro). O processo consiste em imergir e retirar o polvo 3 & # 8211 4 vezes da água para amolecê-lo, depois deixamos, dependendo do tamanho, entre 40 e 60 minutos.

Novas receitas autênticas: polvo e batata amassada

Terminado o processo, pegue numa tigela onde juntamos o azeite com uma gota de vinagre e misture. Em seguida, escorra a água do polvo, coloque em um prato, pique e despeje a mistura feita anteriormente. O prato está pronto e, tipicamente canário, vem acompanhado de & # 8220papas arrugadas & # 8221 e salada de tomate e cebola. E, claro, há motivos para desfrutar de uma verdadeira demonstração de gosto.

O restaurante onde comíamos os melhores pratos deste género, no entanto, costuma oferecer aos seus clientes polvo frito. Infelizmente, também não possuo esta receita. Mas eu prometo te contar depois que eu descobrir. E espero de todo o coração que isso aconteça o mais rápido possível. Mas, até lá, estou pensando seriamente em começar a comer polvo.

Gostaria muito de saber a sua opinião sobre este prato e se é consumidor destas iguarias. Estou esperando conselhos, dicas, qualquer outra coisa que você possa me dizer sobre este assunto, em seus comentários.

Até a próxima vez, esteja confiante! Os lugares maravilhosos do mundo estão esperando por nós!

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Polvo em vinagrete

Saborosa salada de polvo com vinagre e vegetais. Nutritivo e saudável é um aperitivo ou jantar perfeito.

  • Irene Arcas
  • Tipo de receita: peixe
  • Calorias: 150
  • Portões: 4
  • Tempo de cozimento: 35M
  • Tempo total: 35M

Ingredientes

  • 2 pernas de polvo cozidas
  • 1/2 pimentão verde
  • 1/2 pimenta vermelha
  • 1/2 cebolinha vermelha doce (você pode colocar cebolinha francesa ou cebolinha branca)
  • 2 colheres de sopa de cenoura ralada agridoce (vendida em potes de salada de vidro)
  • 50 g de azeite de oliva extra virgem
  • 15 g de vinagre de cidra de maçã (ou vinagre que não seja muito forte)
  • sal a gosto

Preparação

Coloque 700 g de água com uma pitada de sal no copo, coloque o cesto dentro das pernas do polvo. programador 25 minutos, temperatura varom, velocidade 1. Verificamos se a dureza é do nosso agrado. Escorra e deixe esfriar.

Enxágue o copo e seque-o bem. Adicione os pimentões e cebolinhas e misture 6 segundos, velocidade 5. Retire e reserve em uma salada.

Sem lavar o copo, acrescente o azeite, vinagre e sal a gosto e emulsione 15 segundos, velocidade 4.

Cortamos o polvo em rodelas finas, adicionamos à salada onde tínhamos os legumes. Adicione a cenoura ralada e o molho que preparamos. Misture bem.

Notas

Embora possamos levá-lo nesta hora, fica mais rico se deixarmos descansar por pelo menos 2 horas, para que o polvo fique mais saboroso.


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