Receitas tradicionais

Bolo De Mousse De Morango

Bolo De Mousse De Morango

Trigo:

Separe as claras das gemas.

Bata as claras em neve com o sal em pó e reserve.

Misture as gemas com o açúcar até obter uma composição espumosa.

Adicione o óleo em uma camada fina (como maionese) e, em seguida, água mineral.

Sobre as claras, acrescente a composição das gemas e misture com uma espátula de baixo para cima.

Papel de parede uma bandeja redonda (com diâmetro de 26 cm) com papel manteiga e um pouco de óleo, despeje a composição na bandeja e coloque a parte superior no forno pré-aquecido, em fogo médio por 25-30 minutos.

Mousse de morango:

Colocamos o chantilly em uma tigela e misturamos até endurecer.

Lave os morangos, retire os talos, corte-os em 2 e coloque no liquidificador e bata até obter um purê fino.

Adicione o açúcar de confeiteiro e o purê de morango sobre o creme chantilly e misture levemente com uma espátula.

Conjunto:

Cortamos a parte superior do bolo frio em três partes.

Guardamos uma pequena tigela de creme para temperar o bolo e dividir o resto em 2 partes iguais.

Colocamos a primeira fatia de bancada na bandeja com as paredes removíveis em que assamos a bancada, xaramos bem, colocamos uma parte de creme, a segunda fatia de bancada que vamos xarar, o restante do creme, a última fatia de bancada que por sua vez vem em calda.

Coloque o bolo na geladeira por 2-3 horas ou durante a noite, como eu fiz.

No dia seguinte cobrimos o bolo com o creme restante, espalhamos o pedaço de fondant (na mesa polvilhado com açúcar de confeiteiro) em uma assadeira maior que o diâmetro do bolo.

Nós o vestimos pressionando bem e levemente nas bordas para torná-lo bonito.

Pintei o restante do fondant e fiz a pipoca (com formatos especiais, do pequeno ao grande), t, randafirasiifluturasii, borda inferior, letras e números.

Coloquei como pensei e pronto ... coloquei na geladeira até a hora de servir.

Bom apetite!