Receitas tradicionais

A vida como estudante de culinária: doce rendição

A vida como estudante de culinária: doce rendição

Por Carly DeFilippo, estudante de artes culinárias

No processo de preparação de um prato de várias etapas, normalmente existem alguns pontos de "não retorno". Cortar uma proteína incorretamente, cozinhar demais a massa ou coagular o ovo no molho são maneiras muito comuns de desperdiçar tempo e produtos valiosos. No entanto, para todos esses obstáculos difíceis na cozinha culinária, existem muitos erros mais indulgentes - oportunidades de adicionar ingredientes ou temperos que você esqueceu, métodos para suavizar molhos excessivamente reduzidos ou soluções criativas para aquelas proteínas indevidamente cortadas.

Embora os ingredientes crus sejam frequentemente (embora nem sempre) menos caros em uma cozinha de confeitaria, há muito menos espaço para escorregões. Erros de medição, adição de ingredientes na ordem inadequada ou mesmo algo tão simples como esquecer o sal podem resultar em um produto inutilizável. É por isso que fiquei emocionado ao saber que estaria estudando essa arte complicada com ninguém menos que o Chef Sim Cass, um mestre em detalhes e em todas as coisas cozidas.


Argélia

A Argélia está localizada no Norte da África, no Mar Mediterrâneo. A fértil e montanhosa região do norte é o lar da oliveira, do sobreiro e de vastos bosques perenes onde circulam javalis e chacais. Fig, agave e várias palmeiras crescem nas áreas mais quentes. A videira é nativa da planície costeira. A Argélia Central consiste nos altos planaltos que contêm pântanos salgados e lagos salgados secos ou rasos. A terra se torna mais árida (seca) quanto mais ao sul se viaja, eventualmente se tornando o Deserto do Saara. Aproximadamente 80% do país é deserto, onde a vegetação é esparsa. Os camelos são amplamente usados ​​nesta região árida, embora chacais, coelhos, escorpiões e cobras também ocupem os desertos.

A região costeira tem um clima mediterrâneo típico & # x2014 agradável quase o ano todo, com temperaturas de inverno raramente caindo abaixo de zero (32 & # xB0F). As chuvas também são abundantes ao longo da costa. Mais para o interior, altitudes mais elevadas recebem geadas consideráveis ​​e neve ocasional. Pouca ou nenhuma chuva ocorre durante os meses de verão nesta região. No deserto do Saara, as chuvas são imprevisíveis e mal distribuídas.


Argélia

A Argélia está localizada no Norte da África, no Mar Mediterrâneo. A fértil e montanhosa região do norte é o lar da oliveira, do sobreiro e de vastos bosques perenes onde circulam javalis e chacais. Fig, agave e várias palmeiras crescem nas áreas mais quentes. A videira é nativa da planície costeira. A Argélia Central consiste nos altos planaltos que contêm pântanos salgados e lagos salgados secos ou rasos. A terra se torna mais árida (seca) quanto mais ao sul se viaja, eventualmente se tornando o Deserto do Saara. Aproximadamente 80% do país é deserto, onde a vegetação é esparsa. Os camelos são amplamente usados ​​nesta região árida, embora chacais, coelhos, escorpiões e cobras também ocupem os desertos.

A região costeira tem um clima mediterrâneo típico & # x2014 agradável quase o ano todo, com temperaturas de inverno raramente caindo abaixo de zero (32 & # xB0F). As chuvas também são abundantes ao longo da costa. Mais para o interior, altitudes mais elevadas recebem geadas consideráveis ​​e neve ocasional. Pouca ou nenhuma chuva ocorre durante os meses de verão nesta região. No deserto do Saara, as chuvas são imprevisíveis e mal distribuídas.


Argélia

A Argélia está localizada no Norte da África, no Mar Mediterrâneo. A fértil e montanhosa região do norte é o lar da oliveira, do sobreiro e de vastos bosques perenes onde circulam javalis e chacais. Fig, agave e várias palmeiras crescem nas áreas mais quentes. A videira é nativa da planície costeira. A Argélia Central consiste nos altos planaltos que contêm pântanos salgados e lagos salgados secos ou rasos. A terra se torna mais árida (seca) quanto mais ao sul se viaja, eventualmente se tornando o Deserto do Saara. Aproximadamente 80% do país é deserto, onde a vegetação é esparsa. Os camelos são amplamente usados ​​nesta região árida, embora chacais, coelhos, escorpiões e cobras também ocupem os desertos.

A região costeira tem um clima mediterrâneo típico & # x2014 agradável quase o ano todo, com temperaturas de inverno raramente caindo abaixo de zero (32 & # xB0F). As chuvas também são abundantes ao longo da costa. Mais para o interior, altitudes mais elevadas recebem geadas consideráveis ​​e neve ocasional. Pouca ou nenhuma chuva ocorre durante os meses de verão nesta região. No deserto do Saara, as chuvas são imprevisíveis e mal distribuídas.


Argélia

A Argélia está localizada no Norte da África, no Mar Mediterrâneo. A fértil e montanhosa região do norte é o lar da oliveira, do sobreiro e de vastos bosques perenes onde circulam javalis e chacais. Fig, agave e várias palmeiras crescem nas áreas mais quentes. A videira é nativa da planície costeira. A Argélia Central consiste nos altos planaltos que contêm pântanos salgados e lagos salgados secos ou rasos. A terra se torna mais árida (seca) quanto mais ao sul se viaja, eventualmente se tornando o Deserto do Saara. Aproximadamente 80% do país é deserto, onde a vegetação é esparsa. Os camelos são amplamente usados ​​nesta região árida, embora chacais, coelhos, escorpiões e cobras também ocupem os desertos.

A região costeira tem um clima mediterrâneo típico & # x2014 agradável quase o ano todo, com temperaturas de inverno raramente caindo abaixo de zero (32 & # xB0F). As chuvas também são abundantes ao longo da costa. Mais para o interior, altitudes mais elevadas recebem geadas consideráveis ​​e neve ocasional. Pouca ou nenhuma chuva ocorre durante os meses de verão nesta região. No deserto do Saara, as chuvas são imprevisíveis e mal distribuídas.


Argélia

A Argélia está localizada no Norte da África, no Mar Mediterrâneo. A fértil e montanhosa região do norte é o lar da oliveira, do sobreiro e de vastos bosques perenes onde circulam javalis e chacais. Fig, agave e várias palmeiras crescem nas áreas mais quentes. A videira é nativa da planície costeira. A Argélia Central consiste nos altos planaltos que contêm pântanos salgados e lagos salgados secos ou rasos. A terra se torna mais árida (seca) quanto mais ao sul se viaja, eventualmente se tornando o Deserto do Saara. Aproximadamente 80% do país é deserto, onde a vegetação é esparsa. Os camelos são amplamente usados ​​nesta região árida, embora chacais, coelhos, escorpiões e cobras também ocupem os desertos.

A região costeira tem um clima mediterrâneo típico & # x2014 agradável quase o ano todo, com temperaturas de inverno raramente caindo abaixo de zero (32 & # xB0F). As chuvas também são abundantes ao longo da costa. Mais para o interior, altitudes mais elevadas recebem geadas consideráveis ​​e neve ocasional. Pouca ou nenhuma chuva ocorre durante os meses de verão nesta região. No deserto do Saara, as chuvas são imprevisíveis e mal distribuídas.


Argélia

A Argélia está localizada no Norte da África, no Mar Mediterrâneo. A fértil e montanhosa região do norte é o lar da oliveira, do sobreiro e de vastos bosques perenes onde circulam javalis e chacais. Fig, agave e várias palmeiras crescem nas áreas mais quentes. A videira é nativa da planície costeira. A Argélia central consiste nos altos planaltos que contêm pântanos salgados e lagos salgados secos ou rasos. A terra se torna mais árida (seca) quanto mais ao sul se viaja, eventualmente se tornando o Deserto do Saara. Aproximadamente 80% do país é deserto, onde a vegetação é esparsa. Os camelos são amplamente usados ​​nesta região árida, embora chacais, coelhos, escorpiões e cobras também ocupem os desertos.

A região costeira tem um clima mediterrâneo típico & # x2014 agradável quase o ano todo, com temperaturas de inverno raramente caindo abaixo de zero (32 & # xB0F). As chuvas também são abundantes ao longo da costa. Mais para o interior, altitudes mais elevadas recebem geadas consideráveis ​​e neve ocasional. Pouca ou nenhuma chuva ocorre durante os meses de verão nesta região. No deserto do Saara, as chuvas são imprevisíveis e mal distribuídas.


Argélia

A Argélia está localizada no Norte da África, no Mar Mediterrâneo. A fértil e montanhosa região do norte é o lar da oliveira, do sobreiro e de vastos bosques perenes onde circulam javalis e chacais. Fig, agave e várias palmeiras crescem nas áreas mais quentes. A videira é nativa da planície costeira. A Argélia Central consiste nos altos planaltos que contêm pântanos salgados e lagos salgados secos ou rasos. A terra se torna mais árida (seca) quanto mais ao sul se viaja, eventualmente se tornando o Deserto do Saara. Aproximadamente 80% do país é deserto, onde a vegetação é esparsa. Os camelos são amplamente usados ​​nesta região árida, embora chacais, coelhos, escorpiões e cobras também ocupem os desertos.

A região costeira tem um clima mediterrâneo típico & # x2014 agradável quase o ano todo, com temperaturas de inverno raramente caindo abaixo de zero (32 & # xB0F). As chuvas também são abundantes ao longo da costa. Mais para o interior, altitudes mais elevadas recebem geadas consideráveis ​​e neve ocasional. Pouca ou nenhuma chuva ocorre durante os meses de verão nesta região. No deserto do Saara, as chuvas são imprevisíveis e mal distribuídas.


Argélia

A Argélia está localizada no Norte da África, no Mar Mediterrâneo. A fértil e montanhosa região do norte é o lar da oliveira, do sobreiro e de vastos bosques perenes onde circulam javalis e chacais. Fig, agave e várias palmeiras crescem nas áreas mais quentes. A videira é nativa da planície costeira. A Argélia Central consiste nos altos planaltos que contêm pântanos salgados e lagos salgados secos ou rasos. A terra se torna mais árida (seca) quanto mais ao sul se viaja, eventualmente se tornando o Deserto do Saara. Aproximadamente 80% do país é deserto, onde a vegetação é esparsa. Os camelos são amplamente usados ​​nesta região árida, embora chacais, coelhos, escorpiões e cobras também ocupem os desertos.

A região costeira tem um clima mediterrâneo típico & # x2014 agradável quase o ano todo, com temperaturas de inverno raramente caindo abaixo de zero (32 & # xB0F). As chuvas também são abundantes ao longo da costa. Mais para o interior, altitudes mais elevadas recebem geadas consideráveis ​​e neve ocasional. Pouca ou nenhuma chuva ocorre durante os meses de verão nesta região. No deserto do Saara, as chuvas são imprevisíveis e mal distribuídas.


Argélia

A Argélia está localizada no Norte da África, no Mar Mediterrâneo. A fértil e montanhosa região do norte é o lar de oliveiras, sobreiros e vastos bosques perenes onde circulam javalis e chacais. Fig, agave e várias palmeiras crescem nas áreas mais quentes. A videira é nativa da planície costeira. A Argélia Central consiste nos altos planaltos que contêm pântanos salgados e lagos salgados secos ou rasos. A terra se torna mais árida (seca) quanto mais ao sul se viaja, eventualmente se tornando o Deserto do Saara. Aproximadamente 80% do país é deserto, onde a vegetação é esparsa. Os camelos são amplamente usados ​​nesta região árida, embora chacais, coelhos, escorpiões e cobras também ocupem os desertos.

A região costeira tem um clima mediterrâneo típico & # x2014 agradável quase o ano todo, com temperaturas de inverno raramente caindo abaixo de zero (32 & # xB0F). As chuvas também são abundantes ao longo da costa. Mais para o interior, altitudes mais elevadas recebem geadas consideráveis ​​e neve ocasional. Pouca ou nenhuma chuva ocorre durante os meses de verão nesta região. No deserto do Saara, as chuvas são imprevisíveis e mal distribuídas.


Argélia

A Argélia está localizada no Norte da África, no Mar Mediterrâneo. A fértil e montanhosa região do norte é o lar da oliveira, do sobreiro e de vastos bosques perenes onde circulam javalis e chacais. Fig, agave e várias palmeiras crescem nas áreas mais quentes. A videira é nativa da planície costeira. A Argélia Central consiste nos altos planaltos que contêm pântanos salgados e lagos salgados secos ou rasos. A terra se torna mais árida (seca) quanto mais ao sul se viaja, eventualmente se tornando o Deserto do Saara. Aproximadamente 80% do país é deserto, onde a vegetação é esparsa. Os camelos são amplamente usados ​​nesta região árida, embora chacais, coelhos, escorpiões e cobras também ocupem os desertos.

A região costeira tem um clima mediterrâneo típico & # x2014 agradável quase o ano todo, com temperaturas de inverno raramente caindo abaixo de zero (32 & # xB0F). As chuvas também são abundantes ao longo da costa. Mais para o interior, altitudes mais elevadas recebem geadas consideráveis ​​e neve ocasional. Pouca ou nenhuma chuva ocorre durante os meses de verão nesta região. No deserto do Saara, as chuvas são imprevisíveis e mal distribuídas.


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