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Receita de Mini Muffins de Abóbora

Receita de Mini Muffins de Abóbora

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  • Muffins de abóbora

Esses muffins são úmidos, levemente temperados e cheios de sabor. Eles são perfeitos para sobremesa, chá da tarde, onze ou para almoços embalados.

383 pessoas fizeram isso

IngredientesRende: 48 mini muffins

  • 225g de farinha simples
  • 110g de açúcar mascavo escuro
  • 100g de açúcar refinado
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1/2 colher de chá de gengibre em pó
  • 1/2 colher de chá de noz-moscada moída
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/4 colher de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 2 ovos
  • 115g de manteiga derretida sem sal
  • 250g de purê de abóbora
  • 175g de mini chips de caramelo

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 10min› Pronto em: 25min

  1. Pré-aqueça o forno a 180 C / Gás 4. Unte a forma de mini-muffins.
  2. Peneire a farinha, o açúcar mascavo escuro, o açúcar refinado, a canela, o gengibre, a noz-moscada, o bicarbonato de sódio, o fermento e o sal em uma tigela grande.
  3. Bata os ovos, a manteiga e o purê de abóbora em uma tigela separada. Misture a mistura de farinha com a mistura de ovo. Junte as minibrascola; despeje em cada orifício da forma de muffin até cerca de 3/4 de sua capacidade.
  4. Asse em forno pré-aquecido até que um espeto inserido no centro de um muffin saia limpo, 10 a 12 minutos.

Ingredientes

As lascas de caramelo são como gotas de chocolate, mas são aromatizadas com aroma de caramelo. Você pode encontrá-los nos grandes supermercados no corredor de bolos ou comprá-los online. Como alternativa, você pode usar gotas de chocolate.

Nota do cozinheiro

Você também pode usar esta receita para fazer muffins ou cupcakes de tamanho normal. Basta ajustar o tempo de cozimento de acordo.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(450)

Resenhas em inglês (337)

Não eram os muffins mais bonitos e profissionais, mas realmente tinham um gosto muito bom. Segui a receita exatamente diferente de dobrar a quantidade de canela. Esta receita fez 18 muffins de tamanho normal. Eu cozinhei por 20-25 minutos. - 12 de janeiro de 2013

por MANDYMOODY1

Como outros, eu não tinha muita certeza sobre a combinação de caramelo e abóbora. Eu fiz metade com e metade sem as batatas fritas - de longe os muffins com as batatas fritas de caramelo foram o sucesso! O sabor da caramelo combina perfeitamente com as especiarias e contribui para uma experiência de sabor totalmente fantástica ... você definitivamente vai querer dar isso experimente a receita! -19 de março de 2008

por Sarah Jo

Não fiz alterações nesta receita. Ficou ótimo! Eu tenho uma noite de garotas hoje à noite, então eu fiz hoje para o café da manhã de amanhã. (Nunca se sabe o quanto você estará de ressaca no dia seguinte.) Simples o suficiente para jogar juntos. Eu tinha tamanho normal e a outra metade mini, para as crianças. São muito bons e ótimos para as manhãs chuvosas de domingo. Comprei uma lata grande de abóbora, da qual só precisava de um terço. Eu congelei o resto em porções de uma xícara, então posso apenas descongelar a abóbora e fazer novamente. Para aqueles de vocês que se preocupam com os chips afundando e queimando, jogue-os em um pouco dos ingredientes secos e dobre na massa do muffin. Não afundar aqui! -20 de setembro de 2008


Resumo da receita

  • 1 ½ xícara de farinha de trigo
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • ½ colher de chá de sal
  • 1 ½ colher de chá de canela
  • 1 colher de chá de gengibre em pó
  • ½ colher de chá de noz-moscada
  • ¼ colher de chá de cravo moído
  • 4 colheres de sopa de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
  • ½ xícara de açúcar mascavo claro embalado
  • 1 ovo grande
  • 1 colher de sopa de óleo vegetal
  • ½ xícara de leite integral
  • ½ xícara de purê de abóbora em lata
  • ¼ xícara de sementes de abóbora (pepitas)

Pré-aqueça o forno a 350 & ordmF. Unte 24 forminhas de muffin ou insira forros de papel.

Peneire a farinha, o fermento, o sal e as especiarias. Em uma tigela grande, na batedeira, bata a manteiga e o açúcar mascavo até ficar cremoso. Junte o ovo, o óleo, o leite e o purê de abóbora até ficar bem misturado. Misture os ingredientes secos apenas até combinados, não misture demais. Divida a massa entre as xícaras, polvilhe cada uma com algumas sementes de abóbora e leve ao forno até que um palito inserido no centro de um muffin saia limpo, 15 a 17 minutos. Deixe esfriar na forma sobre uma gradinha por 5 minutos, desenforme e deixe esfriar completamente.


Dicas e Variações

  • Você pode prepará-los em uma forma de muffin de tamanho normal, se preferir, você deve obter cerca de 14 muffins maiores e as informações nutricionais devem permanecer as mesmas.
  • Para torná-los sem laticínios, troque os pedaços de chocolate por pedaços de chocolate sem laticínios, como o Enjoy Life Chocolate Chips.
  • Muffins podem ser armazenados em temperatura ambiente durante a noite ou 1 a 2 dias. Leve os muffins à geladeira por 4 a 5 dias ou congele por até 3 meses.
  • Para fazer esses muffins sem glúten, uma mistura de farinha sem glúten para todos os fins como Cup4cup (link de afiliado) funcionaria muito bem, adicionando alguns minutos a mais ao tempo de cozimento.

Mini Muffins de Abóbora


Acontece que muffins são a melhor opção de café da manhã para meu filho em idade pré-escolar. Ele pode começar a comê-los em casa e levá-los facilmente no carro para terminar no caminho para a escola & # 8230 e enquanto caminha para a escola. Não temos vergonha. Simplesmente não há tempo suficiente pela manhã! De qualquer forma, você verá muitas receitas de muffins por aqui porque preciso manter as coisas interessantes. Estes foram um sucesso com as crianças & # 8211 muito úmidos e saborosos (bônus extra que há & # 8217s frutas / abóbora lá dentro). Eles também são perfeitos para congelar depois de assar e descongelar para um café da manhã super rápido. Então, realmente, eles são uma boa opção de café da manhã para qualquer pessoa em movimento.


Muffins de Ação de Graças

Qual a melhor maneira de começar o Dia de Ação de Graças do que com muffins fáceis de fazer no forno? Esses muffins de abóbora úmidos e dourados podem ficar prontos em menos de uma hora, com um mínimo de esforço. Generosamente cravejado de cranberries e pedaços de canela, eles são uma saudação maravilhosa aos sabores favoritos do Dia de Ação de Graças.

Ingredientes

  • 1 xícara (227g) de purê de abóbora
  • 2 ovos grandes
  • 1/2 xícara (106g) de açúcar mascavo, embalado
  • 3 colheres de sopa (35g) de óleo vegetal
  • 1 colher de sopa (21g) de melaço
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1 1/2 colher de chá de tempero de torta de maçã ou torta de abóbora ou 1/4 de colher de chá de cravo + 1/4 de colher de chá de gengibre + 1 colher de chá de canela
  • 1/2 xícara (113g) de leite
  • 1 xícara (170g) de chips de canela ou 1 xícara (142g) de pedaços doces de canela
  • 1 xícara (113g) de cranberries secas
  • 3/4 xícara (85g) de farinha multiuso King Arthur não branqueada *
  • 3/4 xícara (85g) de Farinha de Trigo Integral King Arthur White *
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 2 colheres de sopa + 1 colher de chá (25g) de açúcar branco espumante ou açúcar pérola sueco, para cobertura opcional

* Gostamos de uma combinação de farinhas de trigo integral brancas e multifuncionais aqui. Use todo AP (para um aumento maior) ou todo trigo integral branco (para mais fibra e um aumento menor), se desejar.

Instruções

Unte 12 poços de uma forma de muffin padrão ou forre com papel e unte os papéis.

Em uma tigela grande, bata a abóbora, os ovos, o açúcar mascavo, o óleo, o melaço, o sal, as especiarias, o leite e os pedaços ou pedaços de canela. Raspe as laterais e o fundo da tigela.

Misture a farinha, o fermento e o bicarbonato de sódio. Junte as amoras secas. Adicione tudo de uma vez aos ingredientes úmidos e misture até que todos os ingredientes estejam bem combinados.

Cubra a tigela e deixe a massa descansar por 30 minutos, enquanto você pré-aquece o forno a 400 ° F.

Aperfeiçoe sua técnica

Está começando a parecer muito. Ação de graças

Deposite a massa pelo generoso 1/4 de xícara (uma concha de muffin levemente cheia funciona bem aqui) na forma preparada. Se você tiver uma balança, cada muffin terá cerca de 90g, cerca de 3 1/8 onças. Polvilhe o topo de cada muffin com cerca de 1/2 colher de chá de açúcar espumante grosso ou açúcar pérola sueco.

Asse os muffins por 20 a 21 minutos, até que um palito ou testador de bolo inserido no meio de um muffin central saia limpo.

Retire os muffins do forno e incline-os em seus reservatórios individuais para esfriar, evitando que seus fundos fumegem e fiquem duros. Sirva morno ou em temperatura ambiente.

Dicas de nossos padeiros

Outra adição saborosa a esses muffins são Jammy Bits, pequenos pedaços doces e macios de purê de frutas. Jammy Bits de laranja ou damasco combinam bem com cranberry.

Esta receita produz uma quantidade generosa de massa. Se a sua forma de muffin padrão for pequena, você pode descobrir que sobra massa para fazer alguns muffins extras. Se você tiver uma forma pequena de muffin e quiser evitar um assado extra, simplesmente corte as batatas fritas e as cranberries para 2/3 de xícara cada.

Quer usar purê de abóbora fresco em vez de enlatado? É simples fazer o seu próprio ver como é feito.


Bolinhos de Abóbora de Halloween

Ingredientes

  • & # 9634 Mini muffins de abóbora e bakeware ndash Jamie Oliver
  • & # 9634 225 g (1,75 xícaras) de farinha com fermento
  • & # 9634 2 colheres de chá de especiarias para torta de abóbora
  • & # 9634 0,25 colher de chá de sal
  • & # 9634 6 colheres de sopa de manteiga amolecida
  • & # 9634 1 xícara de açúcar mascavo claro
  • & # 9634 2 ovos grandes
  • & # 9634 425 g (15 onças) lata de pur & eacutee de abóbora
  • & # 9634 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • & # 9634 Cobertura de cream cheese
  • & # 9634 Halloween granulado

Instruções

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Notas

Além disso, qualquer desculpa para usar minha nova e fofa bandeja de mini muffins da Bakeware Jamie Oliver. Perfeito para todas aquelas mãozinhas em festas infantis, brunches e momentos para mim. Vem com um revestimento antiaderente, é projetado para transmitir calor uniformemente para assar uniformemente, pode suportar temperaturas de até 240C / 475 F e vem com garantia de 25 anos. É praticamente a ferramenta de cozimento perfeita para todas aquelas mãozinhas, brunches e momentos para mim. Por que não visitar o site e verificar este e outros utensílios de Jamie Oliver.

PS: agora você pode experimentar alguns dos bakeware Jamie Oliver, pois terá a chance de ganhar alguns. Você pode ganhar o

Tabuleiro para bolos antiaderente Jamie Oliver, Harbour Blue & pound14,99.

Base solta antiaderente para sanduíches redondos em lata, 8 polegadas e ndash Harbor Blue e libra 13,99

Forma de muffin antiaderente com 12 furos, Steel & ndash Harbor Blue & pound19,99

Para ter a chance de ganhar essas latas, tudo que você precisa fazer é entrar através do formulário de rifa abaixo. Você pode até ganhar entradas extras tweetando e compartilhando algumas das minhas receitas todos os dias. Este sorteio está aberto apenas para participantes do Reino Unido e vai até segunda-feira, 21 de novembro de 2016. Boa sorte.

Esta postagem é patrocinada. Obrigado por apoiar as marcas que permitem que eu continue preparando ótimas receitas para você. Todas as opiniões são minhas.


Bolinhos de Cheesecake de Abóbora

Grande dia aqui, amigos & # 8230, não role até o final do post para ver ainda, mas há algo esperando por vocês lá que nunca foi feito antes aqui no LLK. Ok, você espia se quiser, mas depois volte imediatamente.

Desculpe, não vamos dar um carro nem nada. Não há coisas favoritas de Oprah aqui. Espero que você não esteja muito desapontado.

Mas, de certa forma, acho que estou dando esses Mini Muffins de Cheesecake de Abóbora! E eu sei que embora haja definitivamente alguns odiadores de #PSL rabugentos por aí, muitos de vocês estão super animados que a temporada da abóbora finalmente chegou e agora é socialmente aceitável praticamente tomar banho em tudo e qualquer coisa com tempero de abóbora.

Esses bolinhos de abóbora são super pop-up, e não existe tal coisa como comer apenas um. Esse recheio de cheesecake faz meu dia sempre. Dê uma olhada e veja como são fáceis de fazer!

Espero que você tenha a chance de experimentá-los. Se você fizer isso, certifique-se de tirar uma foto e me marcar no Instagram. Adoro ver receitas LLK feitas em todas as suas lindas cozinhas!

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Muffins de purê de abóbora em lata

Esses muffins são muffins de purê de abóbora. Eles não são feitos com recheio, então certifique-se de que sua lata de purê de abóbora diga ‘100% abóbora’. Você não vai querer acabar usando o recheio de torta nesta receita porque é muito mais doce e isso anularia todo o sentido de estes muffins serem saudáveis.

Muffins de baixas calorias com menos de 100 calorias

Esta receita tem todos os sabores que você adora quando se trata de muffins de abóbora, mas sem todas as calorias extras.

Isto é completamente livre de laticínios então não tem manteiga nem leite, mas esses muffins são tão úmidos que você não vai perder nenhum deles.

Não há muito açúcar nesta receita, o que é perfeito porque os muffins são doces o suficiente para que os mais pequenos realmente queiram comê-los, mas não tanto a ponto de saltarem pelas paredes depois!

Optei por açúcar mascavo e um pouco de adoçante líquido natural (mel ou xarope de bordo), mas para uma opção mais saudável use o açúcar de coco.

Como esses muffins são feitos com farinha de trigo integral, eles aumentam o valor nutricional. Eles são muito mais ricos em fibras quando comparados aos muffins de farinha branca e também são baixos em calorias 65 para ser exato! Além disso, esses muffins têm baixo teor de gordura saturada e baixo teor de açúcar, menos de 4 gramas por porção! Assim, você não precisa se preocupar ou se sentir culpado se seus filhos tiverem três ou quatro anos.

É por isso que adoro receitas de mini muffins de trigo integral.

Eles não só servem para um café da manhã saudável para crianças, como também são ótimos para a lancheira. E eles são muito melhores e mais saudáveis ​​do que os lanches e muffins que você encontra no supermercado, acredite em mim.

Você pode encontrar mais informações nutricionais na parte inferior da receita.

Os benefícios da abóbora para a saúde

  • Abóbora é apenas sobre 50 calorias por xícara. É muito baixo em calorias porque é composto principalmente de água.
  • Isto é rico em vitamina A que fortalece o sistema imunológico e ajuda a combater infecções. Também é embalado com muitas outras vitaminas e minerais.
  • Abóbora é rico em vitamina C o que ajuda seu corpo a se curar mais rápido.
  • E por último, mas não menos importante, é & # 8217s uma grande fonte de fibra também.

Todos esses benefícios para a saúde tornam esses mini muffins de abóbora perfeitos para crianças, bebês e até bebês!


Por causa do açúcar, baunilha e especiarias, esses muffins são repletos de sabor. E por causa do óleo e da abóbora, eles são supermacios e úmidos também.

Optei por temperar com canela e uma pitada de noz-moscada. Sinta-se à vontade para substituí-los por tempero de torta de abóbora, mas não exagere porque você não quer que seja opressor.

Esta receita pede óleo vegetal, mas se você não tiver em mãos, também pode usar óleo de coco derretido (que tem um gosto incrível) ou qualquer outro óleo de sabor neutro.

Se seus filhos adoram chocolate, você definitivamente deveria experimentá-los com meia xícara de minipotas de chocolate misturadas. Eles vão achar que é uma delícia!

Receitas de muffins saudáveis ​​para crianças:

O café da manhã é a refeição mais importante do dia, especialmente para as crianças, então por que não torná-la uma refeição limpa?

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Por que eu amo esses mini muffins de abóbora

  1. Há puro sabor de abóbora porque estamos usando abóbora de qualidade 100% pura.
  2. Esses mini muffins de abóbora são um pouco densos, mas não são pesados ​​& # 8211 como um cruzamento entre um muffin de padaria e um donut de bolo.
  3. A receita é baseada nos meus muffins de açúcar e canela recheados com nutella e se você os fez antes, sabe que são bons!
  4. Super rápido e fácil de se preparar para manhãs agitadas.
  5. Pequeno e totalmente aceitável como lanche, café da manhã ou sobremesa.
  6. Farinha de trigo integral para um sabor saudável e satisfatório!
  7. Um generoso mergulho em açúcar e canela porque é TÃO BOM.


Pronto em minutos!

Esses muffins podem ser feitos literalmente em menos de 15 minutos, do início ao fim, o que os torna perfeitos para um lanche rápido depois da escola ou para levar para um vizinho.

BATTER. Com uma batedeira, bata a manteiga, os ovos, o açúcar, a abóbora, as especiarias, o sal e o fermento até ficar homogêneo. Misture delicadamente a farinha.

ASSAR. Pulverize uma forma de mini muffin (certifique-se de que está muito bem untada) e encha-a com cerca de ⅔ de sua capacidade. Asse a 425 ° por 8-10 minutos. Deixe esfriar completamente antes de vitrificar.

ESMALTE. Em uma pequena panela, derreta o chocolate, a manteiga e o xarope de milho em fogo baixo. Mexa constantemente até ficar homogêneo. Adicione o creme de leite fresco e retire do fogo. Junte a baunilha. Deixe esfriar 5 minutos antes de glacear os muffins.

Dicas adicionais:

Muffins de tamanho normal: Eu amo que esses muffins de donut são aproximadamente do mesmo tamanho que um buraco de donut. Perfeitamente do tamanho de uma mordida! Para fazer muffins de donut maiores, tudo o que você precisa é de uma lata de muffin de tamanho normal. Encha as xícaras cerca de ¾ do caminho e aumente o tempo de cozimento para cerca de 25-30 minutos. Insira um palito para verificar o cozimento.

Armazenar: Esses muffins de donut podem ser armazenados muito bem. Você pode mantê-los cobertos e armazená-los em temperatura ambiente por cerca de 5 dias. Você também pode congelá-los, sem esmalte, por cerca de 2 meses. Congele-os rapidamente, colocando-os em uma assadeira e no congelador por algumas horas. Depois de firmes, transfira-os para um recipiente seguro para freezer.

Cobertura de açúcar: Em vez de usar um esmalte, você pode fazer uma cobertura de açúcar. Depois que os muffins esfriarem pincele um pouco com a manteiga e passe no açúcar.