A pizza

Levou:

O fermento é misturado com o açúcar e dissolvido com um pouco de água morna. Em uma tigela coloque a farinha branca e a farinha de centeio, o sal e o óleo. Adicione o fermento dissolvido e o resto da água e amasse uma massa elástica. Deixe crescer por cerca de meia hora.

SOS:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e misture. Leve o molho ao fogo baixo e leve à fervura, reserve e deixe esfriar.

O preenchimento:

As quantidades são indicativas, a seu gosto.

A massa é espalhada sobre a mesa enfarinhada, em uma assadeira redonda com cerca de 0,5 cm de espessura. Transfira a assadeira para a bandeja forrada com papel manteiga.

Em torno da folha, na borda, polvilhe metade da quantidade de queijo ralado e telemeau triturado. Em seguida, role a borda formando uma borda.

Unte o topo com molho de tomate.

Guardei um pouco do molho para colocar por cima na hora de servir.

Junte o presunto e o pastrami cortado ao seu gosto, a mussarela búlgara e cubra com o resto do queijo ralado.

Asse em fogo médio até dourar. 10 minutos antes de ficar pronta, tire a pizza do forno e quebre os ovos de codorna por cima. Coloquei apenas 4, mas vou ainda mais.

Coloque de volta no forno até que os ovos estejam cozidos e a parte de cima dourar.