Receitas tradicionais

Crockpot Italiano Frango e Brócolis Rabe Chili

Crockpot Italiano Frango e Brócolis Rabe Chili

Notas

* Se preferir, você pode adicionar o rabe de brócolis no início do cozimento, mas saiba que ele vai ficar um pouco mais cozido. Ainda é delicioso assim, só tem um pouco menos de firmeza.

Ingredientes

  • 3 quilos de coxas ou peitos de frango desossados ​​e sem pele
  • 1 cebola doce pequena, cortada em cubos
  • 3 dentes de alho picados ou ralados
  • 2 colheres de sopa de pimenta em pó
  • 1 colher de sopa de orégano seco
  • 2 colheres de chá de páprica defumada
  • 2 colheres de chá de tomilho seco
  • 1/4 colher de chá de pimenta da Jamaica
  • 1/4 colher de chá de pimenta vermelha esmagada
  • 1 folha de louro seca
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto
  • 1 lata de seis onças de pasta de tomate
  • 4 xícaras de caldo de galinha com baixo teor de sódio
  • 1/2 xícara de vinagre balsâmico
  • 1 cacho grande de brócolis rabe, pontas aparadas e picadas
  • 1 frasco de 12 onças de pimenta vermelha torrada, fatiada
  • 1 lata de grãos de cannellini de quinze onças, escorridos e enxaguados
  • 1 queijo Parmigiano-Reggiano ralado na hora e mais para servir
  • 1/2 xícara de salsa picada e mais para servir
  • Pão crocante, para servir

Instruções

Na tigela de uma panela elétrica de 6 a 8 litros, adicione o frango, a cebola, o alho, a pimenta em pó, orégano, páprica, tomilho, pimenta da Jamaica, pimenta vermelha em flocos, louro, sal e pimenta. Adicione a pasta de tomate, o caldo de galinha e o vinagre balsâmico. Dê uma leve mexida em tudo para combinar. Tampe a panela elétrica e cozinhe em fogo baixo por 6-8 horas (ou 4-6 horas em fogo alto) mexendo uma ou duas vezes, se possível.

Durante os últimos 30 minutos de cozimento, misture o rabe de brócolis, os pimentões vermelhos torrados e os grãos de canelini e adicione à panela elétrica. Aumente o fogo, tampe e deixe cozinhar por mais 20-30 minutos.

Desfie levemente o frango com dois garfos; deve apenas desmoronar. Junte o Parmigiano-Reggiano e a salsa.

Despeje a sopa em tigelas e sirva com Parmigiano-Reggiano e pão crocante para mergulhar.

Fatos Nutricionais

6 porções

Calorias por dose 515

Equivalente de folato (total) 160µg40%