Receitas tradicionais

Frango com abobrinha, brócolis e molho beschamel

Frango com abobrinha, brócolis e molho beschamel

O frango é limpo de gordura e pele, lavado, colocado na tigela de vapor, polvilhado com azeite e temperado a gosto com várias ervas secas.

Lave a abobrinha, corte as caudas e corte longitudinalmente em palitos mais grossos. Os cachos de brócolis são lavados e colocados com a abobrinha na tigela acima do vaporizador. Tempere com sal e um pouco de pimenta branca. Defina para 40 minutos e remova a tigela de vegetais após 15 minutos.

Sirva com molho beschamel.


Comida de brócolis, frango e flocos de milho

Esta combinação parece estranha, mas direi que é um sucesso, especialmente para as crianças, é um sonho. Optei por preparar esta receita porque não sabia como integrar o brócolis no cardápio diário do Adrian e ainda mais difícil, como fazer o pai comê-lo :). A comida de brócolis, frango e flocos de milho é uma combinação cremosa e ao mesmo tempo crocante que pode ser servida tanto ao meio-dia quanto ao jantar.

  • 250g de arroz (uma xícara)
  • 400g de peito de frango
  • 1 brócolis
  • 200 g de sucrilhos
  • 300ml de leite
  • 1 colher de sopa de farinha
  • 100g de queijo esvoaçante (tipo queijo)
  • 50g de manteiga
  • sal, pimenta, azeite

1. Ferva o arroz em água com sal e depois coe e deixe esfriar.

2. Corte o frango em cubos e tempere com sal e pimenta e frite em um pouco de óleo por alguns minutos até ficar pronto.

3. Prepare um molho beschamel com 300 ml de leite. Numa caçarola aqueça um pouco de azeite, junte a farinha, mexa um pouco e junte aos poucos o leite, mexendo sempre com uma batedeira para não formar grumos. Mexa até engrossar, acrescente sal (não estragaria a noz-moscada em pó) e, em seguida, adicione o queijo ralado. Mexa em fogo baixo.

4. Desembrulhe os brócolis e ferva-os em água e sal por 3 minutos.

5. Em uma bandeja redonda ou retangular (seja qual for o formato, é importante ser funda) coloque um pouco de óleo e depois o arroz. Coloque os pedaços de frango e brócolis sobre o arroz, despeje o molho de queijo e polvilhe os flocos de milho por cima. Seja generoso e coloque o máximo :). Coloque a manteiga picada sobre os flocos e leve ao forno por cerca de 20 minutos a 180 graus.

É assim que fica cozido (os flocos devem estar um pouco dourados)

Servir quente. É uma delícia!

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5 receitas com brócolis que vale a pena experimentar

Se um estilo de vida mais saudável é uma de suas principais preocupações, você está exatamente onde precisa estar. Todos nós sabemos que o brócolis é um vegetal saudável, mas como o cozinhamos para que gostemos e seja fácil de fazer? Mostramos 5 deliciosas receitas com brócolis que não só valem a pena experimentar, mas que você vai querer repeti-las!


Almôndegas de frango com brócolis e molho branco

Um alimento fácil de cozinhar se tiver almôndegas prontas. Sim, almôndegas são boas, mas quando não quer servir de aperitivo tem que fazer um molho. E porque conhecemos a versão "vermelha" das almôndegas marinadas, tentamos a versão "branca". Com brócolis, era o que eu tinha na geladeira :).

  • 500g de frango (também pode ser porco)
  • 2 ovos
  • 1/2 cebola pequena
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de pão ralado
  • pimenta salgada
  • 3 dentes de alho
  • 50g de manteiga
  • 2 colheres de chá de farinha
  • 200ml de leite
  • sal, noz-moscada

Precisamos de mais 1 pedaço de brócolis (500g)

1. Começamos com as almôndegas, misturamos todos os ingredientes e formamos as almôndegas menores que fritamos no óleo. Você também pode assá-los no forno em uma assadeira saudável.

2. Desembrulhe os brócolis, lave bem e ferva por 3 minutos em água com um pouco de sal.

3. Misture a farinha com o leite. Derreta a manteiga em uma panela e acrescente o alho picado. Deixamos por um tempo, depois pegamos e jogamos fora. Adicione (em fogo baixo) a composição do leite com farinha (você pode substituir o leite com creme de leite) e mexa sempre até engrossar, em seguida, adicione as almôndegas. Não coloquei todas as almôndegas, cerca de 3/4 da quantidade. Acrescentamos mais 100ml de leite, um pouco de sal de noz-moscada e deixamos ferver por alguns minutos. Adicione os brócolis e deixe por mais um minuto.

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Ingredientes

Passo 1

Couve-flor com brócolis e queijo

Derreta a manteiga e adicione o alho em fatias finas. Quando a manteiga derreter, acrescente a farinha, mexendo sempre. Adicione o leite, misturando bem a composição. Tempere com sal e pimenta.

Deixe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar como um molho.

Adicione o queijo cheddar ralado, mexa até incorporar no molho, deixe um pouco e retire do fogo.

Desembrulhe a couve-flor e os brócolis nos cachos e coloque-os em uma tigela untada com manteiga e despeje o molho preparado antes.

Polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno a 180 ºC por cerca de 45 minutos ou até dourar por cima.