Receitas tradicionais

Bolo de maçã e nozes

Bolo de maçã e nozes

Esfreguei a manteiga mole com o açúcar. Adicionei ovos por vez, sal em pó, requeijão, farinha peneirada e misturei com fermento, pudim em pó e creme líquido, lavei as maçãs, descasquei e cortei em cubinhos, adicionando na composição. Preparei uma bandeja 25/35, forrando-a com papel manteiga, na qual coloquei a composição.

Coloquei a crosta por cima: misturei as nozes moídas com farinha, açúcar, canela e manteiga derretida, formando migalhas que se espalharam sobre a massa.

Coloquei a assadeira no forno pré-aquecido, em fogo médio, por cerca de 40 minutos, depois deixei o bolo esfriar antes de servir.

Um bolo complexo, perfumado e extremamente bom!


Bolo com maçãs, chocolate e nozes

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ingredientes

topo: 4 ovos, 200g de açúcar em pó, 250gunt ou margarina, 1/2 colher de chá de canela, essência de baunilha, 270g de farinha, um sachê de fermento em pó, 40g de cacau, 4 maçãs adequadas (cerca de 500 g)
para a cobertura: 100g de chocolate, 200g de miolo de noz picado

Método de preparação
Misture a manteiga cortada em pedaços e à temperatura ambiente, até ficar homogêneo e depois acrescente o açúcar de confeiteiro, a baunilha, acrescente um ovo, depois acrescente a farinha bem misturada com o fermento, a canela e o cacau, misture bem e por último e acrescente as maçãs descascadas e Grato.
Papel de parede uma bandeja com papel manteiga em seguida, despeje a composição na bandeja e leve ao forno, no fogo certo para assar por cerca de 25-30 minutos.
Deixe o bolo na forma e corte-o em diamantes, depois cubra com chocolate derretido (depois de passar no ralador) e polvilhe por cima dos grãos de noz torrados e triturados.
Deixe assentar bem e coloque no prato
Bom apetite!


Bolo De Iogurte E Maçã

Bolo fofo com iogurte e maçãs, uma sobremesa rápida e saborosa.

Tempo de preparação:

Porções:

Ingrediente:

Instruções de preparação

As maçãs são lavadas e raspadas.

Bata as claras em neve até obter uma espuma, acrescente o açúcar e bata até dissolver. Misture separadamente por 1 minuto - óleo, gemas de ovo, sal em pó, fermento em pó, baunilha e iogurte.

A composição da clara do ovo e da gema se mistura facilmente.

Adicione a farinha, as maçãs espremidas e misture delicadamente até incorporar.

A composição obtida é despejada em uma bandeja (20 × 30) forrada com papel manteiga.


Ingredientes Bolo de maçã e coco:

  • 1,2-1,5kg. maçãs limpas
  • suco de 1/2 limão
  • 150-250 gramas de açúcar (dependendo de quão doce cada um prefere)
  • 1 colher de chá com ponta de canela em pó
  • 3 colheres de sopa de amido de milho
  • 1 colher de sopa de extrato de baunilha
  • 120 gramas de manteiga em temperatura ambiente
  • 120 gramas de açucar
  • 1 colher de sopa de extrato de baunilha
  • 2 ovos grandes (ou 3 pequenos)
  • 300 gramas de farinha
  • 1 colher de chá com uma pitada de fermento em pó
  • 200 ml. de leite
  • 80 gramas de manteiga derretida
  • 100 gramas de açúcar mascavo
  • 60 gramas de flocos de coco
  • 100 gramas de farinha integral (também branca)
  • 1 colher de chá de canela em pó

Preparação Bolo de maçã e coco e preparação de maçã # 8211

As maçãs são descascadas e pesadas sem casca e a caixa de sementes é borrifada com suco de 1/2 limão, a seguir cortada em cubos, misturando-os cuidadosamente, para que o suco de limão entre em contato com todas as superfícies cortadas, evitando a oxidação:

O açúcar (250 gramas) é misturado com as maçãs assim preparadas e reservadas:

Ligue o forno e coloque-o em 180 graus Celsius.

Preparação superior para bolo de maçã e coco

Os 120 gramas de manteiga para a bancada são misturados aos 120 gramas de açúcar, apenas o suficiente para homogeneizar (foto 1 da montagem abaixo). Adicione, um de cada vez, um ovo, mexendo a cada vez até sua incorporação completa (2). A farinha é misturada com o fermento em pó e incorporada ao creme de manteiga e ovos (3). Adicione o leite e o extrato de baunilha, mexendo com cuidado, até obter uma composição um pouco mais consistente do que uma tampa de bolo normal (4).


A composição é despejada em uma bandeja forrada com papel manteiga (a bandeja que usei tem 40/26 cm., Se você usar uma bandeja menor o bolo de maçã e coco sairão mais altos) e nivele bem.


Asse a parte superior no forno já aquecido a 180 graus Celsius, em altura média, por 10-12 minutos, até que fique mais firme sem assar completamente.

Preparação do recheio

Enquanto a parte superior está no forno, as maçãs que já saíram da calda são colocadas em uma panela e são adicionados o amido de milho, o extrato de baunilha e a canela:

Adicione as passas e misture tudo muito bem:

Coloque as maçãs em fogo médio, mexendo com cuidado. Deixe ferver e amarre a composição como uma geleia e, em seguida, remova a panela do fogo:

Preparação de cobertura crocante com coco

Para cobertura, prepare todos os ingredientes secos e coloque em uma tigela.

Adicione a manteiga derretida e a canela sobre os ingredientes secos.

Misture muito bem para que os ingredientes secos fiquem impregnados de manteiga. Quando uma quantidade de composição é coletada na palma da mão, ela deve ser coletada em um búlgaro.

Nesse ínterim, a cobertura já estará quase totalmente cozida, sem dourar por cima. Retire a tampa do forno e despeje a mistura de maçã e passas por cima.

Nivele o recheio de maçã por cima e amasse a cobertura búlgara por cima, espalhando uniformemente por toda a superfície.

Reinsira a bandeja no forno, em uma posição mais alta e reduzindo a temperatura para 170 graus Celsius. Asse até que a cobertura esteja dourada.

Preparando bolo de maçã e coco e servindo

Deixe o bolo esfriar na assadeira e distribua conforme desejado (quadrados, retângulos etc.). Ao servir, polvilhe com açúcar de confeiteiro (opcional). É um bolo com um sabor muito bom e com um contraste muito agradável entre as três camadas diferentes: o tampo fofo, a geleia com recheio em pedaços de maçã e a cobertura crocante. A combinação de maçãs e coco é uma descoberta pela qual sempre me parabenizarei, incrivelmente boa!


Bolo de maçã

Um bolo fino e leve que escolhi preparar para o fim de semana (mas parece que vou fazer outro, foi o que comi). Optei por ficar com maçãs porque comprei 1 quilo de maçãs ontem e parece que não tinham muito tempo em família :). Gostei da receita porque é com massa macia e as maçãs do bolo são fatiadas.

Ingredientes para uma bandeja 20 e # 21530:

  • 150g de farinha
  • 5g de fermento em pó (1/2 saqueta)
  • 100g de manteiga
  • 1 gema de ovo
  • uma pitada de sal
  • 50g de passas
  • 1 linugurita sem rum
  • 750g mero
  • 2 colheres de açúcar
  • 1/2 limão (casca ralada e suco)
  • 4 avelãs (não coloquei)
  • 1 ovo amarrado
  • 40g de idade
  • 125ml de creme de leite
  • 1 clara de ovo (ramos de massa)

1. Misture os ingredientes da massa e sove rapidamente uma massa que colocamos no congelador para esfriar.

Colocamos as passas na essência de rum misturado com 2 colheres de sopa de água.

2. Pré-aqueça o forno a 200g C

3. Misture o suco de limão com o açúcar e a casca ralada. Limpamos as maçãs e cortamos fatias não muito finas. Misture com suco de limão e adicione as passas escorridas.

4. Retire a massa da geladeira e espalhe na assadeira. Para esticá-la no tamanho, dobro a folha onde está a borda da bandeja e coloco na bancada.

Coloque a mistura de maçã e passas sobre a massa e leve ao forno por 20 minutos.

Entretanto, prepare o molho, bata as claras em neve, frite a gema com o açúcar e junte as natas às claras.

Despeje o creme por cima e leve ao forno por mais 20 minutos.

Deixe esfriar bem, corte em rodelas quadradas e sirva.

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RECEITAS ANTIGAS E NÓS




Esta receita participa no desafio secreto “Fim de semana com crescimento” em fevereiro de 2016, um desafio lançado por STEFANIA ANASTASIU, sendo a anfitriã deste mês Stefania.
Da diversidade de receitas maravilhosas escolhi este, um bolo fácil de preparar e muito saboroso.


ingredientes

- 1 kg de maçãs
-açúcar a gosto (coloquei 3 colheres de sopa)


Trigo:
- 5 ovos
- 150 g de açúcar
- 150 g de farinha
- 1 saqueta de fermento em pó
- 10 colheres de sopa de óleo

Método de preparação

As maças
1. Descasque uma abóbora, rale e esprema o suco
2. Coloque para endurecer junto com o açúcar, por cerca de 15 minutos, em fogo baixo
3. Quando estiverem endurecidos, deixe-os esfriar


Folha
1. Separe as claras das gemas e bata com uma pitada de sal
2. Aos poucos, adicione o açúcar, mexendo até obter uma espuma forte e a composição do merengue
3. Separadamente, misture as gemas com o óleo
4. Adicione as claras de ovo à espuma
5. Misture com uma colher e depois acrescente o fermento e aos poucos a farinha, mexendo com uma colher até que a farinha se incorpore à composição.
6. Em uma bandeja forrada com papel manteiga, coloque 3/4 da composição preparada e leve ao forno pré-aquecido a 150 graus por 15 - 20 minutos
7. Após este tempo, coloque a composição de maçã em cima, nivele bem e em seguida despeje o resto da composição por cima e leve ao forno até dourar.
8. Quando esfriar, polvilhe com açúcar de confeiteiro.


Bolo com maçãs raladas na massa

Recheio: Descasque as maçãs e rale-as. Numa panela coloque as maçãs raladas, o açúcar e a canela e deixe ao lume, mexendo de vez em quando até todo o sumo de maçã diminuir. Deixe esfriar.

Massa: Separe os ovos e bata as claras com o sal em pó e o açúcar, junte as gemas uma a uma e mexa até misturar também. Depois que o açúcar derreter, acrescente o leite, o óleo, os sabores e por fim a farinha misturada com o fermento.

Misture bem até obter uma massa um pouco mais grossa que o bolo. Em uma bandeja (menor) forrei com papel manteiga, peixe, despejei metade da massa da massa, coloquei no forno por aprox. 10 minutos, depois retire o tabuleiro e coloque o recheio de maçã, espalhe bem, e por cima a outra metade da massa. Leve tudo ao forno até dourar levemente por cima.


Bolo com maçãs e nozes

Bolo com maçãs e nozes. Adoro fazer bolos, mas gosto especialmente de massas, por isso amasso com bastante frequência. E porque tenho uma filha, procuro receitas com o mínimo de açúcar possível.


  • Trigo 1: 2 ovos,
  • 3/4 xícara de açúcar
  • uma pitada de sal,
  • 3 maçãs,
  • 1/2 xícara de óleo,
  • 1 xícara de leite,
  • 3 colheres de sopa de cacau,
  • 1/2 saqueta de fermento em pó,
  • cerca de 2 cães de farinha.
  • Rocha 2:
  • 4 claras de ovo,
  • 4 colheres de sopa de açúcar,
  • 1,5 colheres de sopa de farinha,
  • 80 g de nozes moídas
  • uma pitada de sal.
  • Creme: 4 gemas
  • 3-4 colheres de sopa de açúcar,
  • 2,5 colheres de sopa de farinha,
  • 400 ml de leite,
  • Essência de baunilha,
  • 50 g de manteiga.

Primeiro misture bem os ovos inteiros com açúcar e uma pitada de sal, até que fiquem brancos e aumentem de volume. Adicione o óleo e o leite, depois o cacau com a farinha peneirada e o fermento em pó. Incorpore delicadamente as maçãs descascadas e raladas (maçãs, anteriormente, polvilhei com suco de limão e polvilhei com canela). Despeje a massa na bandeja forrada com papel manteiga e leve ao forno por cerca de 35 minutos, a 175 graus.

Para as natas, misture as gemas com o açúcar e a farinha e a seguir despeje o leite, mexendo sempre. Ferva a composição (eu uso uma panela de fundo duplo). Misture com cuidado, para que não formem grumos. Quando começar a engrossar, coloque a panela de lado e deixe esfriar.

Misture as claras em neve com uma pitada de sal. Adicione o açúcar ao merengue, incorpore a farinha misturada com as nozes moídas. Misture levemente e despeje a composição na panela. Não deixamos muito o tabuleiro no forno, até porque já está bem aquecido (entretanto a primeira bancada já foi retirada do forno e colocada para arrefecer no grelhador). Quando estiver dourado nas bordas, retire a segunda bancada com cuidado, deixe esfriar.

Coloque o creme de leite e a essência de baunilha e a manteiga (misturei até esta derreter).
Coloque o creme por cima da maçã e depois a clara do ovo. Espalhe um pouco de chantilly por cima (eu fiz de uma xícara de creme de leite).


Método de preparação

Depois de as maçãs serem descascadas, desfiadas e semeadas, lavadas e raladas, e as nozes trituradas, limpas e picadas grosseiramente, são colocadas no forno para aquecer.

Em uma tigela grande coloque todos os ingredientes na ordem em que foram apresentados e misture à mão até que tudo fique homogêneo.

Unte uma assadeira com óleo e despeje a composição obtida nela, depois leve ao forno até que o bolo esteja bem dourado e passe no teste do palito. Retire a bandeja do forno e deixe o bolo esfriar, depois divida.

Para a calda, misture todos os ingredientes apresentados e leve ao fogo até ferver. A calda quente é despejada sobre o bolo e deixa-se penetrar e esfriar, para então ser servida.