Receitas tradicionais

Purê de batata doce com laranja de bordo

Purê de batata doce com laranja de bordo

Dê uma mordida nisso e apenas ASSISTA o que acontece com sua vida.MAIS +MENOS-

2

batata-doce de tamanho médio, picada grosseiramente

1

colher de chá de canela em pó

1/2

colher de chá de noz-moscada moída

3

colheres de sopa de suco de laranja

2

colheres de sopa de xarope de bordo e mais para garoa

Esconder Imagens

  • 1

    Comece reunindo seus ingredientes.

  • 2

    Leve uma panela grande com água para ferver. Adicione as batatas-doces e ferva até ficarem macias, 15 minutos. Escorra e volte à panela.

  • 3

    Adicione o leite, a manteiga, a canela, a noz-moscada, o açúcar mascavo, as raspas, o suco de laranja e o xarope de bordo. Amasse até ficar homogêneo.

  • 4

    Sirva com outro bom fio de calda.

Nenhuma informação nutricional disponível para esta receita

Mais sobre esta receita

  • Você acredita que o Dia de Ação de Graças é daqui a 20 minutos? Você já começou a preparar seu estômago para o grande palooza de porco? Acho que precisamos dar alguns passos de bebê aqui, para ter certeza de não exagerar. É isso que proponho: a cada dia comemos mais algumas mordidas do que no dia anterior. Você sabe, construindo nossa resistência para que quando chegar a hora de gormandizar como ninguém, estejamos prontos para detonar. Não sei dizer se você está balançando a cabeça, sacudindo-a ou se é um grande punho vindo bem na minha cara. Antes de você me dar um soco, vamos falar sobre essas aqui Batata doce purê de laranja com bordo! Super cremoso, notas de canela e noz-moscada, picante com frutas cítricas frescas e rico com sabor de bordo. Olha quem é tudo sobre os passos de bebê agora, mmmmm hmmmmm. O Dia de Ação de Graças precisa cair na minha cara como agora.

Queríamos purê de batata-doce que realmente tivesse gosto de batata-doce, o que significava que precisávamos maximizar seu sabor. Para fazer isso, cozinhamos as batatas em apenas 6 colheres de sopa de água (em vez de fervê-las em um grande volume de. Leia mais

  • 4 colheres de chá de sal
  • Cobertura de croissant de biscoito com 2 barras de chocolate
  • 1 algodão doce gelatinoso
  • ½ gomas de gelatina
  • 2 xícaras de chocolate com alcaçuz
  • 2 bombom de jujubas
  • 2 ursinhos de goma de torta de caramelos
  • 6 pirulitos caramelo caramelo
  • 12 colheres de sopa de manteiga
  • ¼ xícara) de açúcar

  • 2 1/2 a 3 libras de batata-doce
  • 1/4 xícara de xarope de bordo, escuro ou grau B, se possível
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 1/8 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
  • 2 colheres de sopa de suco de laranja fresco
  • 2 colheres de sopa de manteiga

Descasque as batatas-doces e corte-as em rodelas de 2,5 cm.

Em uma frigideira funda ou panela, leve alguns centímetros de água para ferver. adicione as batatas-doces, tampe a panela e cozinhe por cerca de 12 a 15 minutos ou até ficar bem macia. Como alternativa, cozinhe as fatias no vapor sobre água fervente em uma panela coberta.

Coloque as batatas-doces em uma tigela grande e adicione o xarope de bordo, sal, pimenta, suco de laranja e manteiga. Amasse ou bata até ficar bem misturado. Prove e ajuste os temperos conforme necessário.


Batata doce purê de laranja com bordo - receitas

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Descasque inhames ou batatas-doces (ambos podem ser usados). Corte em cubos ou fatias de 1 polegada.

Unte generosamente com manteiga uma assadeira de 9 x 13 polegadas.

Arrume inhames na assadeira.

Em uma panela, derreta a manteiga e mexa o açúcar até dissolver em fogo médio. Adicione 1/4 de xícara de água e especiarias.

Deixe ferver, adicione o xarope de bordo, reduza o fogo para ferver e cozinhe por 2 minutos. Despeje a mistura de manteiga sobre o inhame, virando-os para revestir bem. Cubra o inhame com papel alumínio e leve ao forno na grelha central, regando as batatas com a calda de manteiga uma ou duas vezes durante o cozimento por cerca de 45 minutos ou até que o garfo esteja macio.

Quando as batatas estiverem prontas, retire o papel alumínio. Asse no terço superior do forno a 475 F até a calda engrossar e as batatas começarem a caramelizar (cerca de 20 minutos - mas observe com cuidado e não deixe que queimassem se estiverem dourando muito rapidamente, reduza a temperatura do forno) .

Variação: use mel ou xarope Karo em vez do xarope de bordo e adicione 1/4 de xícara de concentrado de laranja congelado. Omitir canela e usar baunilha.


Avaliações

Eu fiz isso algumas vezes e é um verdadeiro prazer para todos! Eu pulo as passas e asse no forno as batatas-doces (misture com azeite, asse na assadeira a 375 por 30 minutos). Assei as batatas na noite anterior e misturei com outros ingredientes e molho mais cedo no dia de servir - funciona muito bem na temperatura ambiente. Tenho que amar uma ótima receita & quotmake ahead & quot!

Opa. receita errada. Desculpem rapazes!

Yum. Fiz isso ontem à noite com batata doce branca, não inhame. Dobrei os temperos, acrescentei 1 colher de sopa de xarope de bordo, conforme recomendado por outro revisor, e não medi a quantidade de raspas de frutas cítricas. Cozinhei as batatas em uma panela tampada no fogão por cerca de vinte minutos e todo o molho já havia evaporado, então acrescentei um pouco mais de água e deixei cozinhar até formar uma calda. E santos fumos, que sabores. Eu realmente acho que poderia ter comido * todas * as batatas-doces na noite passada. Ele simplesmente se fundiu em uma pilha incrível de gostosura. Vou adicionar as amêndoas antes de levá-lo para a nossa festa de quatro de julho esta tarde. Definitivamente estarei fazendo isso de novo.

Tenho sentimentos confusos sobre esta salada. Foi minha primeira e última vez cozinhando batata-doce. Eu os torraria no futuro. Já fiz saladas de batata-doce no passado e todas elas comiam batata-doce assada. Cozê-los no vapor resultava em batatas-doces mal passadas. Eu percebi isso e dei ao primeiro lote mais 5 minutos. Então aumentei o fogo (presumindo que mais vapor resultaria em um cozimento mais rápido) para o segundo lote (eu só tinha dois lotes porque dividi a receita pela metade). Provei alguns pedaços e eles pareciam bem, mas no final o cozimento não foi o suficiente. Nós (quatro de nós) comemos na hora porque o molho estava perfeito, apesar das batatas mal cozidas (e apesar do fato de eu ter substituído a salsa seca por fresca, reduzindo a quantidade pela metade). Usei vinagre balsâmico e ralei (não picado) o gengibre para evitar pedaços grandes. Também substituí as nozes-pecãs com amêndoas escaldadas. 3 garfos porque tudo estava perfeito, exceto as batatas.

Sugira o uso de concentrado de suco de laranja torrado nozes com coco ralado e sem açúcar enfeite com flores comestíveis E sirva em uma tigela de vidro. Cuidado, não mexa demais as batatas-doces, a receita se transformará em purê de batatas

O que há com os americanos e sua necessidade de açúcar em tudo? Eu servi para minha família e todos concordaram que era muito doce. Vou tentar novamente sem o xarope de bordo e as passas - o sabor natural das batatas não precisa disso. Achei que a sugestão de alguém para assar as batatas foi excelente. Também usei uma variedade orgânica e mantive as películas.

Excepcional. Fresco e saboroso. Salsa omitida e gengibre seco usado no molho. Joguei um pouco de casca de laranja seca no molho.

Eu concordo, isso não é tão bom quanto parece. Tem tudo que eu amo, mas os sabores simplesmente não combinam. Eu também não gosto da apresentação, ela parece nojenta e desagradável para crianças e muitos adultos. É um prato bom, mas não um substituto para a tradicional salada de batata! Não consegui & # x27t torná-lo novamente.

Não é tão bom quanto parece - acho que a preparação da batata-doce é crítica.


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Isso foi muito bom. Eu faria de novo, pois acrescentou um prato colorido agradável. Eu acho que você tem que ajustar a doçura dependendo de seus outros lados. Ele ficou um pouco mole com o reaquecimento, então terei mais cuidado ao cozinhá-lo antes de prepará-lo e terminar antes de servir. Boa combinação de sabores.

Eu fiz isso para o dia de ação de graças e era realmente saboroso e não excessivamente doce. esta receita é tão simples, mas eu não mudaria nada a não ser colocar um pouco de canela nela. usei cranberries sem açúcar e as mergulhei em suco de laranja. Eu estarei fazendo isso para ação de graças de agora em diante.

Realmente gostei da doçura. Vou experimentar com um pouco menos de manteiga da próxima vez. Provou ainda melhor como sobras do que direto do forno.

Tenho preparado este prato em todas as ações de graças desde que foi apresentado pela primeira vez. É uma bela adição colorida à mesa.

Isso foi muito bom e fácil. Eu pulei a etapa de fervura no início e assei em seu lugar (por cerca de 20 minutos antes de continuar com a receita conforme escrita). Parecia apenas o desperdício de uma grande panela de água. Seguiu todo o resto exatamente e ficou gostoso. Não um & quotdish incomparável & quot, mas & quotdelicious & quot, com certeza.

Essa receita é FABULOSA! Tive que fazer um segundo lote porque minha filha e eu comemos metade do primeiro lote em pé no fogão! Variações fáceis de fazer também. Serviu no Dia de Ação de Graças e recebeu ótimas críticas. A pessoa que pensou que não tinha sabor não deve gostar de inhame!

Ajustei as proporções dessa receita e ficou ótimo - menos inhame e menos manteiga, a mesma quantidade dos outros ingredientes. Nem um pouco sem graça. O sabor doce / azedo era muito bom.

Fiquei muito decepcionado com esta receita. Eu esperava que isso fosse um bom equilíbrio de sabor de inhame, com um toque de doçura. Em vez disso, o que resultou foi apenas brandura. O xarope de bordo nunca formou um esmalte espesso, apesar do cozimento prolongado. Eu deveria ter ficado com a receita testada e comprovada da minha mãe e # x27s!

Depois de ler os comentários, fiquei extremamente desapontado com o resultado. Tinha muito pouco sabor - até adicionei açúcar mascavo, mais raspas de laranja, gengibre e canela para ajudar, mas ainda estava bem sem graça. Eu amassei as batatas como alguns outros usuários sugeriram e parecia muito melhor.

Rápido, fácil e delicioso. Fiz isso para o Dia de Ação de Graças. Fiz no dia anterior e coloquei no forno. Usei batata-doce com polpa vermelha e branca, então o contraste de cores ficou ótimo, especialmente com os cranberries. Não muito doce, perfeito com o peru.

Muito bom acompanhamento. Os sabores de bordo, laranja e cranberry foram muito elogiosos para as batatas-doces. Nós também o cozemos por mais tempo do que o sugerido para uma consistência mais macia - mas não cozido demais ou mole! Com certeza faremos novamente.

Este tinha um gosto ótimo! Não amassei, mas fervi um pouco mais de 3 minutos para ter certeza de que estavam macios o suficiente. A mistura de sabores era perfeita - nem muito doce, nem muito branda. Não consegui resistir a espalhar nozes picadas por cima e mais xarope de bordo. Fabuloso e uma mudança maravilhosa da norma.

Concordo com aqueles que recomendam um tempo de cozimento mais longo. Gosto de minhas batatas assadas até ficarem macias. Eu gosto do afastamento da doçura pegajosa usual da comida de batata-doce do Dia de Ação de Graças. Mas também gosto dos meus sabores mais fortes. talvez um pouco de gengibre da próxima vez o animasse.

Todos tiveram segundos e aqueles que normalmente não gostam de inhames foram convertidos! Cheguei tarde na noite anterior, mas não tinha xarope de bordo, então substituí-lo por um simples xarope de açúcar mascavo. Tive que literalmente me conter quando saiu do forno. Os sabores combinaram perfeitamente. Apenas três garfos porque não honrei a receita fielmente (deixei de fora os cranberries), mas vou adicionar este ano. Tente!

Isso é fabuloso! Eu fiz isso para o Natal, então fui convidado a fazê-lo novamente para uma festa de ano novo & # x27. Foi um grande sucesso! Amassei as batatas-doces e a apresentação ficou muito mais bonita. Acabei a laranja fresca, então usei casca de limão seca pela segunda vez e a receita não sofreu - no mínimo - ficou melhor!

Um grande sucesso no jantar de Natal, e ninguém acreditaria que não era difícil de fazer. Mesmo as pessoas que não usam cranberry gostam disso. Acho que a casca da laranja faz toda a diferença. Certifique-se de usar raspas frescas (não as coisas em frasco) e não economize!

A minha sogra pede-me todos os anos para fazer esta receita, toda a gente adora. Mas eu amasso os inhames, fica mais bonito.

Desde que fiz esta receita, ela é solicitada todos os anos em todas as refeições de férias pela minha família. É fácil de fazer e muito delicioso.

Testei esta receita e o purê de inhame e maçã para um jantar. Gostei do sabor complexo deste e irei usá-lo.

Isso não era tão saboroso quanto eu esperava. Com tantas outras receitas de inhame maravilhosas, esta não vale o esforço.

Normalmente não goste de inhame, mas isso era muito bom sem ser muito doce. Da próxima vez, prepare tudo e aqueça novamente para servir. É MUITO melhor no segundo dia. Verdadeiramente um prato de preparação. Além disso, amasse os inhames quando cozidos - a textura & # x27s melhor e eles & # x27são mais atraentes.

Vale a pena fazer isso de novo! Não sou um amante da batata-doce ... mas não seria o Dia de Ação de Graças sem a batata-doce. Fiz o prato na noite anterior e acrescentei os cranberries secos e um pouco do suco de laranja na hora. Uma hora antes de o peru ficar pronto, assei a 350 * por uma hora.

Fácil de fazer e preparar com antecedência. Absolutamente delicioso. Todo mundo tinha segundos, mesmo as pessoas que normalmente não gostam de inhame. Minha única sugestão é que o tempo de cozimento seja maior, pelo menos uma hora.

Este prato era fácil e muito bom. Quase fervi o inhame muito antes de assar. Eu pensei que 3 minutos pareciam rápidos, mas eu estava errado. É um prato colorido e com uma combinação de sabores muito interessante. Este prato vai bem tanto com carne de frango quanto com carne bovina.


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Uma amostra das receitas inclui:

Muffins de farelo de passas de bordo

Sopa de Macarrão de Peru com Abóbora Butternut

Sanduíches de almôndega com molho de tomate seco

Bife Grelhado com Molho de Menta e Tomate

Lombo de porco assado com crosta de tomilho e molho de alperce

Bolos de Atum Picantes com Salsa

Espetos de frango com gengibre e limão

Salada de Noz Frango com Brócolis

Couve Assada no Forno com Cebola Caramelizada

Purê de batata doce com laranja de bordo

Cupcakes de Chocolate com Cobertura de Manteiga de Amendoim

Bolo Bundt de creme azedo com noz-pecã streusel

Grapefruit Rubi e Granita Lima

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Sobre Weight Watchers International, Inc.

A Weight Watchers International, Inc. é a provedora líder mundial de serviços de gerenciamento de peso, operando globalmente por meio de uma rede de operações próprias e de franquia. O Vigilantes do Peso realiza mais de 40.000 reuniões por semana, onde os membros recebem apoio do grupo e aprendem sobre padrões de alimentação saudável, modificação de comportamento e atividade física. WeightWatchers.com fornece produtos inovadores de gerenciamento de peso por assinatura pela Internet e é o provedor líder mundial de gerenciamento de peso baseado na Internet. Além disso, o Vigilantes do Peso oferece uma ampla gama de produtos, publicações e programas para os interessados ​​na perda e controle de peso.

WEIGHT WATCHERS O QUE COZINHAR AGORA: 300 receitas para todas as cozinhas
Preço: $ 29,99 / papel ao longo do tabuleiro
Data de publicação: 24 de dezembro de 2013
ISBN: 1-250-04454-5416 páginas
Inclui 70 fotografias coloridas


Purê Batatas doces

Você não pode errar com um acompanhamento de purê de batata doce, na minha opinião. Gosto de descascar e cubar e ferver em um pouco de água até ficarem macios e amasse bem na panela (depois de escorrer) com um pouco de manteiga, sal e canela.

Você pode assá-los primeiro no forno, micro-ondas ou fogão lento e retirar o interior e temperá-los como esta receita de batata doce purê de laranja de bordo. Ou se você tiver um Instant Pot experimente estes Instant Pot Carrot e Sweet Potato Mash (na foto).

Outra ótima maneira de desfrutar de purê de batata-doce é usá-las como cobertura para Shepherd's Pie ou como recheio para Quesadillas vegetarianas.

Sobre o autor

Aggie Goodman

Aggie Goodman, da Aggie’s Kitchen, é uma mãe ativa de três filhos que está sempre pensando na próxima refeição. A sua cozinha é o seu “lugar feliz” onde pode relaxar e fazer o que adora: alimentar a sua família e amigos. Aggie adora cozinhar com ingredientes simples e frescos, com foco na saúde, bem-estar e, claro, no sabor - especialmente hoje em dia, à medida que sua família cresce e a vida fica mais ocupada. Quando ela não está cozinhando ou em seu laptop, provavelmente está correndo com os filhos, fazendo um bom treino, encontrando paz em um livro ou sujando as mãos no jardim. Aggie’s Kitchen foi apresentada como Top Mom Food Bloggers do Babble e Aggie trabalhou como contribuidora para o blog de comida do Babble, Family Kitchen, bem como para o blog CBS News ’Health.


Bolo Bundt de Batata Doce com Esmalte de Bordo Laranja

O outono é uma das melhores estações de todas. O outono brilha com bordos vermelhos, maçãs doces correndo para a colheita e os moradores locais assando tortas e doces enchendo o ar com suas fragrâncias favoritas. Muito elogiado pelos amantes da literatura e dos poetas, o outono agradece por estar vivo e cozinhar pratos deliciosos com os melhores produtos frescos de Austin. Este bolo de batata doce com cobertura de laranja de bordo é uma bela sobremesa para servir em um jantar de outono. A batata-doce e o molho de maçã deixam a textura úmida, macia e fofa!


Resumo da receita

  • 3 batatas-doces médias (1 1/2 a 2 libras), bem esfregadas
  • 4 colheres de sopa (1/2 palito) de manteiga sem sal
  • 3/4 xícara de xarope de bordo puro
  • Sal grosso e pimenta moída na hora
  • Raminhos de tomilho fresco, para enfeitar

Pré-aqueça o forno a 400 graus. Corte cada batata-doce ao meio longitudinalmente e corte cada metade transversalmente em meias-luas de 1 polegada de espessura.

Derreta a manteiga em uma frigideira grande de ferro fundido ou outra frigideira refratária em fogo médio. Adicione as batatas-doces e misture bem. Adicione o xarope de bordo, misture as batatas ao revestimento e leve para ferver.

Transfira a frigideira para a assadeira, mexendo ocasionalmente, até que as batatas estejam douradas, bem glaceadas e macias quando perfuradas com uma faca, cerca de 20 minutos. Retire do forno e tempere com sal e pimenta. Sirva quente, guarnecido com tomilho.


Assista o vídeo: Receita - Purê de batata-doce - Emagrecer Certo (Janeiro 2022).