Receitas tradicionais

Bolo de Iogurte de Limão com Purê de Framboesa

Bolo de Iogurte de Limão com Purê de Framboesa

Pré-aqueça o forno a 350 graus.

Cubra uma forma de pão com spray de cozinha generosamente.

Em uma tigela média, peneire a farinha, o fermento e o sal em 1 tigela. Em uma tigela grande, misture o iogurte, o açúcar, os ovos, as raspas de limão e a baunilha. Adicione lentamente os ingredientes secos aos ingredientes úmidos e misture. Com uma espátula de borracha, dobre o óleo vegetal na massa, certificando-se de que está tudo misturado. Despeje a massa na forma de pão preparada e leve ao forno por cerca de 50 minutos ou até que um palito colocado no centro do pão saia limpo.

Enquanto isso, coloque as framboesas, o açúcar e o suco de limão no liquidificador e bata até ficar homogêneo. Coloque em uma tigela e leve à geladeira.

Quando o bolo estiver pronto, deixe descansar por pelo menos 10 minutos. Pegue uma faca de manteiga e vá ao longo do pão para se certificar de que está solto e retire e coloque em uma travessa.

Para servir, corte o pão em fatias e coloque numa travessa, acrescente o purê de framboesa por cima da fatia. Adicione mirtilos, morangos ou framboesas na lateral do prato ou alguns por cima do purê.


Bolo de iogurte de limão francês

Este bolo francês de iogurte de limão é tão fácil de fazer e o resultado é um pão incrivelmente delicioso, úmido, leve e saboroso que funciona em tantas ocasiões. Não é de admirar que isso esteja na lista de todos os cozinheiros franceses.

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Faz muito tempo que pretendo fazer um bolo de iogurte, mas, por algum motivo, demorei um pouco. Suspeito que seja em parte porque não tendemos a comer sobremesa com muita frequência ou, se o fizermos, é mais provável que sejam pratos frutados fáceis, como cheesecake de manga parfait, pêssegos grelhados com mascarpone ou o eterno favorito da família, torta de banoffee.

Mas o iogurte que sobrou me levou a finalmente fazer um bolo de iogurte, e estamos todos muito felizes por isso.

Este bolo de iogurte de limão é o tipo de bolo perfeito para nós. É leve o suficiente para que você possa comê-lo como um lanche em praticamente qualquer hora do dia, e joga com nosso amor por limão (experimente minha focaccia de tomilho de limão, risoto de limão ou biscoitos de limão Meyer se você for igualmente um fã).

Meus filhos já passaram por tudo isso, pedindo sempre que pudessem, e até mesmo meu doce e cético marido ficou feliz com alguns pedaços. Levei alguns para a escola para compartilhar no parquinho e tudo foi muito rápido com muito "yum" e "essa receita está no seu blog?" comentários.

É quando você sabe que é um vencedor.

E, na realidade, não é surpreendente, pois esta é essencialmente uma receita tradicional francesa testada e comprovada.


Bolo de Iogurte com Limão e Framboesa

Limão azedo e framboesas doces dão um sabor incrível ao meu Bolo de Iogurte de Framboesa e Limão. O iogurte o mantém úmido, mas leve, e não poderia ser mais fácil de fazer!

Estou de volta! Ou sou eu? Ainda não tenho certeza. Tudo o que sei é que sexta-feira depois do trabalho eu estava com vontade de assar alguma coisa. Então eu fiz um Bolo de Limão e Framboesa com Iogurte. E acabou bem. E no sábado de manhã, enquanto Carlyle cochilava, decidi tirar algumas fotos. E eles não eram tão ruins. Então pensei que talvez devesse começar a blogar de novo! Eu percebi que meio que senti falta disso. Mesmo que eu não tenha quase nenhum tempo livre nos dias de hoje, espero que descubra uma maneira de começar a compartilhar receitas com você novamente. Veremos como isso vai & # 8230

Depois de tanto tempo longe, temos muito o que discutir - como o nascimento da minha doce menina, minha mudança de cross country para San Francisco e muitas viagens pela Bay Area - mas vou guardar tudo isso para outros posts. Por enquanto, vou falar apenas sobre este lindo Bolo de Iogurte de Framboesa Limão e lindo.

Esta é uma variação desta e desta receita. Bolos de iogurte (ou pães de iogurte / pão rápido) são uma das minhas coisas favoritas para assar. São fáceis, um pouco mais leves que um bolo de verdade e tão deliciosos! Quando eu costumava assar (também conhecido como pré-bebê & # 8230 seriamente, eu assei cerca de 5 vezes desde que ela nasceu), eu fazia variações dessa receita o tempo todo. Esta versão com limão e framboesa é uma das minhas favoritas. As framboesas doces, porém ácidas, combinam tão bem com o limão, e você não consegue superar a bela cor! É uma coisa boa esta receita ser tão fácil de fazer & # 8211 na verdade é meio constrangedor o quão rápido TheBetterHalf e eu comemos este bolo de iogurte de framboesa!

Eu usei framboesas frescas para o meu bolo & # 8211 elas estão apenas começando a aparecer em nosso mercado local e são tão boas! Uma dica - congele as framboesas frescas um pouco antes de dobrá-las na massa. Isso os ajuda a permanecer intactos e não sangrar por toda a massa. Também jogo as framboesas parcialmente congeladas em um pouco de farinha antes de misturá-las.


Receita fácil de bolo de framboesa

Passo 1

Bata a manteiga, o açúcar e as raspas, até a mistura ficar leve e fofa, isso levará cerca de 5 minutos. Aos poucos, bata os ovos, um de cada vez, e junte o iogurte grego, o suco de limão e a farinha.

Passo 2

Quando a massa do bolo estiver pronta, coloque metade da mistura na forma para bolo preparada, use as costas de uma colher para espalhar a massa uniformemente sobre a base.

Etapa 3

Espalhe uniformemente as frutas congeladas sobre a massa. É importante que as bagas ainda estejam congeladas nesta fase. Isso não só tornará mais fácil espalhar a massa restante por cima, como também manchas de cor no bolo, que podem ser vistas ao ser fatiado.

Passo 4

Espalhe colheradas da massa restante uniformemente sobre as frutas congeladas.

Em seguida, espalhe cuidadosamente a massa sobre as bagas com as costas da colher, até que estejam completamente cobertas.

Etapa 5

Asse por 40 a 50 minutos ou até que um palito inserido no bolo saia limpo. Se o bolo parecer que está dourando demais, cubra frouxamente a parte superior do bolo com papel alumínio para evitar que queime.

Etapa 6

Deixe o bolo esfriar completamente na forma. Quando estiver pronto para servir, transfira para uma travessa e polvilhe o bolo com açúcar de confeiteiro em pó. Para polvilhar com açúcar de confeiteiro, use uma peneira de malha fina cheia com 1 - 2 colheres de chá de açúcar de confeiteiro e agite suavemente por cima do bolo.

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Bolo de Framboesa com Iogurte com Esmalte de Limão

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Bolo De Iogurte De Limão

Peneire a farinha, o fermento e o sal em uma tigela. Em outra tigela, misture o iogurte, 1 xícara de açúcar, os ovos, as raspas de limão e a baunilha. Bata lentamente os ingredientes secos nos ingredientes úmidos. Com uma espátula de borracha, dobre o óleo vegetal na massa, certificando-se de que está tudo incorporado. Despeje a massa na assadeira preparada e leve ao forno por cerca de 50 minutos ou até que um provador de bolo colocado no centro do pão saia limpo.

Enquanto isso, cozinhe 1/3 xícara de suco de limão e 1/3 xícara de açúcar restante em uma panela pequena até que o açúcar se dissolva e a mistura fique clara. Deixou de lado.

Quando o bolo estiver pronto, deixe esfriar na assadeira por 10 minutos. Coloque com cuidado em uma assadeira sobre uma assadeira. Enquanto o bolo ainda está quente, despeje a mistura de limão e açúcar sobre o bolo e deixe de molho. Deixe esfriar.

Para a cobertura, misture o açúcar de confeiteiro e o suco de limão e despeje sobre o bolo.

Copyright 2006, Barefoot Contessa at Home de Ina Garten, Clarkson Potter / Publishers, Todos os direitos reservados


Bolo De Libra De Framboesa Com Iogurte Grego Limão

Bolo light de framboesa feito com iogurte grego de framboesa e limão.

Acontece que sou um grande fã de iogurte grego. Normalmente tomo uma tigela de iogurte de granola todos os dias. Enquanto fazia compras na semana passada, encontrei o iogurte grego com limão e framboesa e minha mente começou a girar com todas as coisas que eu poderia fazer com ele.

Esses são dois dos meus sabores favoritos. Limão e framboesa têm um gosto bom em quase tudo. Eu até comi chá de framboesa, que estava delicioso.

Eu terei que copiar essa receita e postá-la logo.

Ultimamente, tenho estado em uma farra de cozimento de pão de forma, então decidi fazer um pão usando o iogurte grego de framboesa e limão.

E deixe-me dizer a você & # 8230 & # 8230 que não decepcionou.


O iogurte dá ao pão uma adição leve e úmida com o sabor de framboesa e limão suficiente para fazer você querer mais.

É um dos melhores pães que já comi.

Eu cobri com uma cobertura simples, mas não adicionei limão ou framboesa à cobertura. Eu experimentei com uma cobertura de limão e era demais, não dava para sentir o sabor do sabor de framboesa no pão, então usei apenas um glacê de cobertura simples por cima e essa cobertura é perfeita para este pão.


Como fazer bolo de aniversário de framboesa e limão

Para fazer os bolos:

  • Pré-aqueça o forno a 325 & degF com uma grade no centro. Unte levemente com manteiga duas formas redondas 8 & rdquo x 2 & rdquo. Forre o fundo das formas com círculos de pergaminho do mesmo tamanho das formas de bolo e unte o pergaminho com manteiga. Se suas 8 bandejas com profundidade de pelo menos 2 & rdquo, use 9 bandejas.
  • Em uma tigela pequena, peneire a farinha, o sal e o fermento e misture bem. Deixou de lado.
  • Na tigela grande da batedeira com batedeira, bata os ovos, o açúcar, a baunilha, o extrato de limão e as raspas de limão até engrossar e ficar com uma cor dourada clara, cerca de 2-3 minutos em velocidade média-alta. A massa deve cair em tiras grossas do batedor.
  • Adicione os ingredientes secos à tigela com a mistura de ovos e bata em velocidade baixa até incorporar. Raspe o fundo e as laterais da tigela e misture mais uma vez apenas para garantir que tudo esteja incorporado.
  • Aqueça o leite em uma panela em fogo médio-alto até que comece a ferver. Retire a panela do fogo e acrescente a manteiga e o óleo, mexendo até a manteiga derreter.
  • Misture lentamente a mistura de leite quente na massa, mexendo em velocidade baixa até que tudo esteja bem combinado. Raspe a tigela e misture novamente até ficar homogêneo.
  • Divida a massa uniformemente entre as duas bandejas. Asse os bolos até que as bordas se soltem das laterais da assadeira e um palito inserido no centro saia limpo, 26 a 30 minutos para duas bandejas 9 & rdquo, ou 38 a 42 minutos para duas bandejas 8 & rdquo. Retire os bolos do forno, passe cuidadosamente uma faca de manteiga nas bordas da assadeira para soltá-las e deixe esfriar por 15 minutos nas assadeiras. Em seguida, transfira os bolos para uma gradinha para esfriar completamente.

Para fazer a cobertura de framboesa:

  • Bata a manteiga e o purê de framboesa na batedeira com o batedor em formato de pá até que esteja totalmente combinado e fofo.
  • Adicione o açúcar de confeiteiro, aos poucos, mexendo para combinar após cada adição, até que todo o açúcar de confeiteiro tenha sido adicionado. Raspe a tigela e misture novamente para garantir que tudo esteja combinado.
  • Se a cobertura estiver muito solta, adicione mais uma ou duas xícaras de açúcar de confeiteiro até obter a consistência desejada.

Para montar o bolo:

  • Coloque uma pequena porção de glacê no centro de um prato de servir para bolos e coloque uma das camadas de bolo por cima. Isso ajuda a evitar que o bolo deslize enquanto você congela. Você pode colocar pedaços de papel encerado ou pergaminho embaixo da borda do bolo para manter o prato limpo, se desejar. Espalhe a camada inferior com cerca de 1 xícara de glacê e espalhe em uma camada uniforme com uma espátula de glacê. Coloque a segunda camada de bolo em cima da camada de bolo fosco com o lado de baixo para cima. Centralize o bolo e pressione suavemente no meio para uniformizar o bolo.
  • Se tiver tempo, coloque o bolo na geladeira ou freezer, descoberto, por pelo menos 30 minutos ou até duas horas para firmar. Isso tornará as camadas menos propensas a deslizar enquanto você trabalha, e o bolo não vai derramar migalhas quando você congelar. Se você & rsquore pressionou por tempo, você pode pular esta etapa.
  • Coloque a cobertura restante na parte superior do bolo e espalhe uniformemente na parte superior e nas laterais com uma espátula deslocada ou use um saco de confeitar para enfiar as fitas da cobertura no topo e nas laterais do bolo. Em seguida, pegue um raspador de massa e circule as laterais do bolo girando o prato do bolo enquanto pressiona suavemente as laterais do bolo para criar uma camada de cobertura lisa. Assim que os lados estiverem lisos, alise a parte superior e retire o excesso de cobertura.
  • Termine o bolo colocando várias bolinhas de cobertura em volta do topo com uma ponta de estrela, espaçando-as o mais uniformemente possível e deixando um pequeno espaço entre elas. Coloque as framboesas frescas em pé entre as bolinhas de cobertura. Pressione granulado na parte inferior do bolo ao redor das laterais e adicione alguns granulados ao redor da borda superior do bolo. Fatie e divirta-se!


Este bolo de limão e framboesa é:

  • incrivelmente úmido anf fofinho
  • rápido e fácil jogar juntos
  • explodindo com sabores refrescantes
  • coberto com um esmalte doce e cremoso

Se você experimentar esta receita, avise-nos! Deixe um comentário, avalie e não se esqueça de me marcar no Instagram e hashtag #marshasbakingaddiction. Eu adoro ver!


Receita de bolo de framboesa e iogurte

Um bolo simples de iogurte cozido com um punhado de framboesas frescas e generosamente coberto com cobertura de framboesa e limão.

Comi um adorável iogurte com bolo de framboesa em um café delicioso, The Field Kitchen em Nettlebed, perto de Henley, e não conseguia tirar isso da minha cabeça. Esta é minha versão. Você tem que comer o bolo rapidamente (ou mantê-lo na geladeira), caso contrário, as framboesas na cobertura irão estragar.

300g (10½oz) de farinha simples
2 colheres de chá de fermento em pó
125g (4½ oz) de manteiga
225g (8 onças) de açúcar refinado
raspas finamente raladas de 2 limões
½ colher de chá de extrato de baunilha
2 ovos grandes, em temperatura ambiente, levemente batidos
115g (4oz) de iogurte natural
200g de framboesas

Para a cobertura:
150g (5½ oz) de açúcar de confeiteiro
2 colheres de sopa de suco de limão
cerca de 6 framboesas

Pré-aqueça o forno a 180 ° C / 350 ° F / marca de gás 4. Linha de base e unte uma forma de pão de 22 x 11 x 7 cm (8½ x 4¼ x 2½ pol.). Coloque 2 colheres de sopa da farinha em uma tigela para misturar depois com as framboesas.

Peneire o resto da farinha com uma pitada de sal e o fermento em pó. Bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo, depois acrescente as raspas de limão e a baunilha. Aos poucos, adicione os ovos aos poucos, batendo bem a cada adição. Junte a farinha, alternando com o iogurte.

Misture as framboesas com a farinha reservada. Coloque um terço da massa na forma de pão e adicione metade das framboesas. Coloque outro terço da massa por cima, seguido do resto das framboesas. Termine com a massa restante (não importa se algumas bagas estão aparecendo). Asse por 1¼ horas. Um espeto inserido no centro do bolo deve sair limpo. Se o topo parecer muito colorido durante o cozimento, cubra com papel alumínio.

Deixe o bolo na forma por 10 a 15 minutos e depois leve à gradinha para esfriar completamente.

Misture o açúcar de confeiteiro com o suco de limão até ficar homogêneo. Espalhe cerca de dois terços disso no bolo. Amasse parcialmente as framboesas restantes e adicione-as à cobertura restante. Não misture completamente - você só quer que as framboesas manchem pedacinhos da cobertura. Despeje sobre o bolo. Isso não endurecerá, mas deixe endurecer um pouco antes de servir.

Receita de bolo de framboesa e iogurte
Tempo total: 1 hora e 30 minutos


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