Receitas tradicionais

Sopa de Abóbora com Alho Assado

Sopa de Abóbora com Alho Assado

O segredo desta sopa maravilhosa é o alho cozido. Depois da unção alguns dentes de alho, com toda a casca (quanto mais, melhor) com azeite e leve ao forno por 15 minutos, tornam-se extraordinariamente fascinantemente aromáticos, perdendo todo o seu sabor picante e concentrando todo o seu potencial yum-yum: D

Após esta etapa, só falta fritar na panela, com um pouco de azeite. uma cebola, por 5 minutos e, em seguida, adicione 2 cenouras e abóbora corte em cubos, adicione a água (Juntei 2 L + 2 cubos de Maggi vegetal), sal e pimenta, para cobrir e cuidar do meu trabalho por 30 minutos, enquanto minha sopa resmunga baixinho.

No final, transfira a sopa para o processador de alimentos, juntamente com os dentes de alho assados, descascados e 2 a 3 colheres de sopa de desmontado, e passo tudo até ficar com uma consistência fina e aveludada (já fiz você querer né?)

Depois de colocar a sopa em tigelas, decorei com uma colher de creme de leite e pimenta em pó.


Sopa de creme de abóbora e croutons com alho assado

As fotos de Diana Popescu levam a comida fora do comum e a levam para a esfera da arte, revelando o mundo de forma diferente e chamando nossa atenção para o fato de que a beleza e a espiritualidade nos cercam & # 8211, só temos que prestar atenção a elas, saber como vê-los.

Leitora fiel da revista Cărticica Practică, ela nos deu uma entrevista (que você pode ler aqui) sobre sua paixão, e ela compartilhou conosco uma deliciosa receita de sopa de creme de abóbora e croutons com alho assado.

ingredientes

  • 1 abóbora de cerca de 1,5-2 kg
  • 6 raminhos de cebola verde ou 1 cebola branca grande
  • 2 cenouras
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 cabeças de alho
  • algumas fatias de pão (de preferência ciabatta)
  • azeite

Método de preparação

Descasque a abóbora, rale e corte em cubos de cerca de 2 cm. Descasque as cenouras e corte-as em rodelas grossas e corte as cebolas verdes (ou brancas) em pedaços menores.

Coloque todos os vegetais em uma panela, cubra abundantemente com água e cozinhe por cerca de 20-30 minutos ou até que a abóbora amoleça.

Enquanto os vegetais fervem, corte as duas cabeças de alho ao meio, polvilhe com azeite e leve ao forno (a 170 graus C) em uma bandeja coberta com papel alumínio.

Após 15 minutos, adicione as fatias de pão e deixe por mais 10 minutos ou até que o pão esteja dourado. Esfregue as fatias de pão quente com alguns dentes de alho assados ​​e polvilhe com sal.

Quando os vegetais estiverem cozidos, retire-os da sopa e passe-os no liquidificador, acrescentando a sopa até obter a consistência desejada. Adicione sal e pimenta a gosto.

A sopa pode ser servida em uma tigela feita de abóbora Hokkaido assada. Corte uma tampa e limpe o interior da abóbora com uma colher. Unte a abóbora com azeite por dentro e por fora e leve ao forno a 170 graus C em uma bandeja coberta com papel alumínio por cerca de 45 minutos.

Em seguida, retire, coloque em um prato e recheie com caldo de abóbora. Sirva com croutons de alho assados.


Sopa Creme De Abóbora

A sopa de creme de abóbora é um prato saboroso, ideal para preparar no início do outono, quando começa a época da abóbora. A seguir, apresentamos a receita mais simples e barata de sopa de creme de abóbora, pronta em 30 minutos.

Receita de sopa de creme de abóbora:

Comer abóbora traz muitos benefícios para o corpo. Com um sabor especial, a abóbora pode ser adicionada a várias receitas, e a receita mais conhecida certamente é a sopa de creme de abóbora. Um prato recheado, aromático e muito saboroso que se prepara com poucos ingredientes e em apenas 30 minutos. A sopa de creme de abóbora pode ser consumida ao almoço, mas também ao jantar como prato principal. Junto com croutons frescos e algumas sementes de abóbora polvilhadas por cima, veja como fazer a melhor sopa de creme de abóbora!

Receita passo a passo para sopa de creme de abóbora:

1. Descasque uma abóbora, rale e ferva em água com sal. Adicione algumas gotas de azeite e leve para ferver em fogo médio.

2. Enquanto isso, descasque a cebola, o aipo, o alho, o pimentão e cozinhe com a abóbora. Deixe cozinhar em fogo baixo.

3. Verifique se os legumes ferveram e retire-os do passador. Separe-se a cebola, o alho e o pimentão e misture-se a abóbora com o aipo na batedeira.

4. Misture o purê de abóbora com o suco em que ferveu, acrescente azeite, sal e pimenta, conforme desejar, leve para ferver e decore com folhas de salsa verde e fatias de pimenta rapidamente. A receita da sopa de creme de abóbora é servida com croutons.


Abóbora assada

Levante a mão (ou escreva um comentário) para alguém que nunca comeu uma abóbora assada. Vamos lá, eu sei que existem alguns de vocês (acho incrível que muitos de nós nunca comemos castanhas, mas essas são coisas que podem ser consertadas). A abóbora assada é tão boa como está, como sobremesa ou lanche (é doce, saborosa & # 8211 eu gosto muito de cascas assadas), o miolo pode ser transformado em um molho de carne e vai perfeitamente com o alho assado e amassado ou com o suco. Também pode ser usado na sopa de creme de abóbora ou para dar pequenos detalhes extravagantes a outros cremes (como raiz ou queijo). Conheço uma série de bolos e tortas com dovelac, mas voltarei a eles em alguns dias.

Ontem assei duas abóboras. Pequeno, mas muito bom. Retirei as sementes delas, cortei-as em quartos e coloquei-as diretamente na grelha do forno. Eu os mantive lá por 40-45 minutos em fogo médio.

Pronto para hoje. Fique saudável.

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34 comentários

Olá, não comi mas imagino como é: D

Adi, você colocou algumas fotos e nos disse que a abóbora está na estação e que está boa & # 8230 isso é o que sabíamos & # 8230 :) mas você tem uma receita secreta, alguma coisa? recomendações? modo de operação? isso é o que eu esperava encontrar aqui & # 8230 algo extra, caso contrário & # 8230 dicas e dicas úteis & # 8230 por exemplo, fazer uma mistura de manteiga derretida com açúcar de confeiteiro e canela que você pincela com abóbora 2-3 vezes durante o cozimento para ser suculentos e suculentos ou cobri-los nos primeiros 25-30 minutos com papel alumínio para que não sequem & # 8230.

Você ficará surpreso, muitas pessoas não sabem o básico, não têm ideia de que a abóbora é cozida e comida.

Eu amo abóbora .. Sendo uma criança, minha avó também assou e cozinhou no vapor para mim .. Foi incrivelmente bom & # 8230Eu mal posso esperar para comprá-la, para poder comê-la # 8230 :)

Comia castanhas assadas e purê (antes prefiro assadas, mas nunca comia abóbora assada nem comia quando era pequena, mas não me lembro. Tenho uma avó moldava, mestra em tortas de abóbora e também gosto, Eu sempre faço e como sozinha porque meu namorado não gosta e como ele é o único colega de quarto e não tenho com quem dividir as guloseimas, tenho que me sacrificar e comer. Semanalmente, porque é só remédio, é um milagre para o fígado :) e vamos pensar em você toda vez que comemos, eu ainda penso em você toda vez que cozinho, então não estaria fora de questão pensar quando eu como :)
Um bom dia e obrigada pela inspiração, esta semana também faço sopa de creme de abóbora, para ver como fica.

Confesso que nunca comi castanhas, mas comia abóbora assada todos os dias. Eu até conheço uma receita de & # 8222cake & # 8221, mas devido ao grande número de calorias ainda não experimentei. em pedaços de abóbora cozida cortada em quadrados de 10 cm por 10 cm aproximadamente, coloque 1 colher de sopa de geléia de cereja depois de polvilhada com um pouco de canela por cima do chantilly

Eu nunca comi.
Ainda hoje estava pensando em comprar alguma coisa para fazer com isso, mas ainda estou pensando em algumas ideias.

Sim! Sou aquele que nunca comi castanhas (em Muntênia não se consome tal coisa) embora estivesse curioso para ver como são, comi abóbora (só na torta) e posso até dizer correndo o risco de aborrecer muitos que NÃO DEIXO NADA ABSOLUTAMENTE. É uma coisa & # 8230 que eu não poderia definir de forma alguma como um sabor & # 8230
Desculpa! Mas & # 8230 gostos não são discutidos & # 8230

Pensando com alegria.
Eu estava pensando em fazer uma sopa de creme de abóbora. Não tenho ideia de como vou fazer isso. Fico pensando & # 8211 com hortelã, alho, cenouras caramelizadas & # 8230.
Vou ver, tudo a tempo :)

Comi muita abóbora e adorei com toda a família, mas às vezes ainda tenho esse problema, não sei direito como escolher. Se houver um truque e você puder compartilhá-lo conosco, eu agradeceria. Bastante

se for cortado, eu provo. se é bom cru, é bom e maduro. se não for cortado & # 8230isto é, loteria no envelope :).

Depois da abóbora assada tão simples não me mato, mas agora que estou lendo para vocês no blog me mantenho com uma torta de abóbora, minha favorita aliás.

Também comi abóbora e castanhas e adoro os dois. as fotos são muito bonitas e mostram a bondade da abóbora. Você sente vontade de assisti-los.

Também é chamado de doublets .. :) é por isso que eu não gosto de abóbora, mas apenas doublets & # 8230

Eu realmente gosto de abóbora em combinação com ingredientes mais saborosos. Costumo passá-lo e adicionar vários temperos (gengibre em pó, cardamomo, canela) e como um purê. Esta composição pode ser usada para tortas.

No ano passado, na Praça da Ópera em Timişoara, cozinhei abóbora por dias após uma receita ad hoc.
Numa frigideira coloque um fio de manteiga, um pouco de azeite e cozinhe os cubos de abóbora. Tempere com leite, acrescente canela e mel, acrescente um punhado de flocos de milho e abaixe o molho. No final, creme para dar cremosidade à composição, coloque no prato e polvilhe com um pouco de canela e mel. Gosto de inverno perfeito e colossal e cozinha com relativa rapidez e sem armadilhas.


Hummus de abóbora assado

A abóbora é a estrela do outono e pode fazer parte de várias receitas, sejam doces ou salgadas. Podemos fazer torta de abóbora ou cheesecake, mas também sopa ou homus. É tão saboroso quanto combinações doces, salgadas e salgadas, e o aroma de cozimento confere aos pratos um sabor especial.

Hoje oferecemos uma receita de homus com abóbora assada, simples e deliciosa. Você pode desfrutar de pasta de grão de bico com abóbora pegajosa, acircine frito ou sanduíches, como aperitivo.

  • 500 g de núcleo de abóbora
  • 2 dentes de alho
  • suco de 1/2 limão
  • 2 colheres de chá de tahine
  • 400 g de grão de bico cozido
  • 1 colher de chá de cominho
  • sal
  • Pimenta

Descasque uma abóbora, rale e leve ao forno a 180 graus por 45 minutos ou até ficar macia.

Espalhe o miolo da abóbora assada com uma colher, depois que esfriar um pouco. Coloque o grão de bico e o miolo da abóbora no processador de alimentos e misture até obter uma pasta homogênea.

Tempere com sal, pimenta, coloque no liquidificador e o restante dos ingredientes e misture bem. Dependendo do gosto, você pode precisar de mais limão ou alho, dependendo de suas preferências.


Sopa Creme De Grão De Bico Com Alho Assado

Você já sabe que gostamos de cremes e que você encontra muitas opções no blog, mas o que você não sabia é que aquelas da Dois irmãozinhos famintos eles têm uma receita com grão de bico e alho assado mais do que delicioso. Você pode encontrar mais receitas deles aqui e aqui.

"Pelo menos uma vez por semana temos uma sopa / sopa no menu. Além disso, uma vez por semana, temos um dia em que desistimos de carne e temos proteína vegetal em troca de carne.
Há muito tempo tinha visto acidentalmente algures na Internet uma receita interessante de sopa de creme de grão de bico mas não sabia onde. Lembrei que era com alho assado mas foi um detalhe suficiente para recriar uma receita deliciosa. Nós prometemos! Vale a pena tentar.

Ingrediente:

  • 150g de grão de bico seco deixado durante a noite para hidratar
  • 1 cebola grande ou 2 cebolas médias
  • 1/2 cenoura média
  • 1/2 pastinaga média
  • 2 cabeças de alho médio a grande
  • 2 punhados de folhas de que você gosta (espinafre bebê, couve, rabanete, etc.) & # 8211 Usei rabanete e espinafre bebê
  • 1 raça de cúrcuma lgt
  • 1 lgt chimen
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 lg de flocos de levedura inativa

Como proceder:

  • Corte o alho transversalmente ao topo até que as pontas de todos os dentes de alho estejam descobertas. Polvilhe o alho com um pouco de azeite e envolva-o em papel manteiga umedecido e espremido e leve ao forno a 200 graus, cerca de 40º ou o tempo que for necessário para estar cozido, macio e perfumado.
  • Corte a cebola em escamas, a cenoura e a pastinaga em cubos / rodelas. Pique a cebola na água com um pouco de azeite na função Refogar, olá. Quando amolecer, adicione os vegetais, grão de bico, bicarbonato de sódio e água até o nível de 8 xícaras (se você gosta de sopa de creme mais próxima da consistência de um purê, adicione com


SOPA DE ABÓBORA FINA COZIDA I Receitas + Vídeo

Olá queridas luxurias, o outono chegou com seus dias frios e chuvosos. É época de abóbora e graças a ela preparamos uma SOPA DE ABÓBORA COZINHADA EM CREME FINO. Esta receita é extremamente saudável devido ao facto de todos os ingredientes serem assados ​​no forno e claro que também é super deliciosa. A sopa é tão espessa e cremosa que derrete na boca. Eu realmente gostei dessa versão de sopa de creme de abóbora. Eu espero que você goste também. Tenha um dia saboroso e divirta-se!

Ingrediente:

  • 1 abóbora 1,5–2 kg.
  • 2 cenouras (cerca de 300-400 gr.)
  • 1 cebola grande (cerca de 200 gr.)
  • 1 dente de alho
  • 0,5 l. - sopa de legumes (cogumelo ou frango)
  • Azeite
  • Sal e pimenta-do-reino

Para decoração & ltem & gt: & lt / em & gt

Dificuldade: Pequeno a Médio

Tempo de preparação: Dez minutos

Tempo de cozimento: 1 e 30 minutos

Tempo total: 1 hora e 30 minutos

Quantidade de porções: 6

Método de preparação:

  1. Lave bem a abóbora e coloque em uma assadeira. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus C por 1 hora - 1 hora e 20 minutos ou até que a abóbora amoleça.
  2. Enquanto isso, limpe a cebola, o alho e as cenouras. Corte em pedaços grandes, coloque em uma assadeira com o alho, tempere com sal e pimenta e polvilhe com um pouco de azeite. Mexa um pouco e leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até que a cenoura amoleça e a cebola levemente caramelizada (oriente-se para que todos os ingredientes estejam prontos ao mesmo tempo).
  3. Retire a abóbora do forno e deixe esfriar por cerca de 15 minutos, corte ao meio e retire o caroço com uma colher. Em seguida, retire o miolo da abóbora com uma colher (não jogue fora o suco deixado pela abóbora).
  4. Coloque no liquidificador o miolo da abóbora junto com o suco restante e os vegetais cozidos, acrescente a sopa de vegetais. Misture bem até obter um purê fino. Adicione o caldo de legumes conforme desejado, dependendo de quão espesso ou macio você deseja que seja.
  5. Despeje a sopa em uma panela. É necessário levar à fervura (se necessário, tempere com sal e pimenta-do-reino). Em seguida, despeje em tigelas fundas e sirva com queijo parmesão ralado, sementes de abóbora, creme de leite, croutons ou qualquer outra coisa que você quiser. Bom apetite!

Se você estiver preparando esta receita, não se esqueça de tirar uma foto dela e usar a hashtag #valeriesfood


Creme de alho assado

Alho assado é uma alegria, pode ser facilmente transformado em molho para bifes ou para milho assado ou cozido, pode ser untado na torrada e forrado com presunto marrom, crocante, pode ser transformado em sopa cremosa, em várias combinações. Vou mostrar a vocês hoje uma dessas combinações possíveis.

Primeiro você precisa assar o alho. A 180 graus Celsius, 35-50 minutos. Você pode dizer que eles estão assados ​​pressionando-o. Se for macio, está cozido. Antes de levar ao forno (na assadeira), corte o fundo, aquele que tem a raiz, assim você faz com que o miolo saia facilmente da bainha.

Até que o alho esteja cozido, faça uma sopa de legumes. Cebola, cebolinha, alho-poró, pimentão, pimenta, uma batatinha, folhas de aipo, folhas de salsa, tudo em fogo baixo, em água com um pouco de sal.

Retire o alho das bainhas (são necessários dois chapéus grandes para uma porção generosa e um chapéu para uma porção decente).

A partir daqui, as coisas ficam mais complicadas e é aqui que reside o verdadeiro significado da vida. Optei por colocar o alho no liquidificador, junto com a sopa de legumes e os legumes. Pela cremosidade, mas também porque gosto do sabor, coloco no liquidificador uma colher saudável de queijo de cabra fino e uma colher de chá de manteiga. Mais manjericão.

Simples, certo? Para decoração, óleo de pimenta. Pode ser abóbora, pode ser azeitona, pode não ser de todo.

Um pedaço de mussarela fresca, uma colher de chá de queijo de cabra na sopa a servir, um ovo de codorna escaldado, todos podem ser bons acréscimos.


Sopa de abóbora assada com Za & # 8217atar

Quantos de vocês não consideram a abóbora boa apenas para torta? Eu admito, até alguns anos atrás, eu via as coisas da mesma forma. A aula de culinária que fiz em Paris abriu meus olhos e todo um universo culinário na minha frente.

Sim, a abóbora com certeza fica bem em tortas, mas vamos dar mais crédito a este vegetal versátil com o qual podemos criar uma infinidade de receitas deliciosas. Hoje vou parar para uma sopa cremosa e nutritiva de abóbora, aromatizada com Za'atar. Ainda tenho uma salada de abóbora assada planejada, mas está em uma receita futura.

Se você nunca usou Za & # 8217atar antes, vou lhe contar resumidamente do que se trata: uma mistura geralmente usada na culinária do Oriente Médio e contém: orégano, tomilho, manjerona, sumagre, sementes de gergelim fritas, hissopo (orégano da Síria) , sal. Experimente, você vai se apaixonar por seu sabor aromático e levemente picante.

Passeie pelas lojas e mercados e pegue uma abóbora enquanto eles ainda estão lá!


Sopa creme de abóbora, receita simples

Como ser outono e não fazer sopa de creme de abóbora? Bem, ainda posso me considerar uma ótima dona de casa? Também há a receita para fi & # 539e, mas de onde mais você gosta? Sim, tudo isso parece uma porcaria para mim, Parece que o BT também não é para mim, Parece que o BT não é para mim também.

Mai, mas também como é buuuuna, lamber os dedos até os cotovelos e joelhos, não outro. & # 128512

Comprei algumas tortas de abóbora da Romênia, enviadas pela minha irmã e comecei a trabalhar. Você nem sabe quantas guloseimas eu faço de abóbora! Bem, eu faço tudo o que você sabe: strudel, bolos com massa macia ou fofa, cremes, tortas, tortas, também coloco em uma jarra para bolos ou faço um creme com manteiga brilhante, segundo uma velha receita de boyar. Mas deixe-me contar mais sobre bolo de abóbora que faço, ligeiramente úmido, com nozes e canela, tão perfumado que a casa cheira a 2 dias? Ou sarmalele em abóbora, tão bom e saboroso & hellip. Não, eu fiz meu próprio desejo, se eu te contar & # 128578

Eu convido você a dar uma olhada nas minhas receitas de abóbora, para salivar bem & ndash aqui . E deixo algumas fotos, para dar a foto da graça, você sabe que tenho um bom coração & # 128539 Você pode encontrar as receitas clicando na imagem & # 128512

Eu faço sopa de creme de abóbora com vegetais cozidos, mas também pode ser feita com vegetais cozidos e assim, tudo está pronto em cerca de 30 minutos & # 128578