Receitas tradicionais

O chef Kris Morningstar serve um hambúrguer verdadeiramente incrível no Terrine em Los Angeles

O chef Kris Morningstar serve um hambúrguer verdadeiramente incrível no Terrine em Los Angeles

Não há nada como entrar em um restaurante e sentir como se tivesse escapado de Los Angeles, e chegar ao Terrine na Beverly Boulevard fez exatamente isso. É mais como entrar em um restaurante isolado em algum lugar da costa da Califórnia, o que, na verdade, era o que os proprietários François Renaud, Stephane Bombet e Kris Morningstar queriam.

Ter um pátio incrível não é necessariamente uma experiência gastronômica única aqui em L.A. - entre Silverlake e Veneza, somos muito mimados. Mas ter comida para fazer backup é mais difícil de conseguir, e é aí que entra o chef-chef-celebridade Kris Morningstar.

Morningstar tinha uma confiança tranquila, tendo sido um chef experiente por um bom tempo. Ele ganhou GQ'S Prato do Ano, prêmio Gayot's Rising Star Chef, e é um juiz recorrente no programa Luta de faca. Ele decidiu fazer o hambúrguer Terrine para nós, e devo dizer que estávamos em boas mãos.

A cena do hambúrguer em Los Angeles é enorme; há uma tonelada de competição. Aparentemente, o primeiro cheeseburger foi inventado em Pasadena, em um restaurante hoje extinto chamado Rite Spot. O hambúrguer Terrine custa US $ 25, o que é bastante íngreme, mas vale cada centavo. O hambúrguer cresceu em popularidade, começando como uma joia escondida no menu secreto, depois mudou para o menu do almoço, depois foi adicionado ao menu do jantar e agora é um alimento básico do Terrine.

Como americana, já comi muitos hambúrgueres, de churrascarias no Texas a redes famosas e restaurantes elegantes. Este deve ser indiscutivelmente um dos melhores hambúrgueres que já comi, sem dúvida. Vamos decompô-lo:

O pão foi torrado, tinha uma pasta de aioli de sálvia cremosa e o hambúrguer com uma boa quantidade de manteiga de trufas misturada no centro. No topo, ele usou um queijo italiano menos conhecido chamado sottocenere, que é um queijo semi-firme, com notas de trufa preta. Morningstar então empilhou alface e chalotas caramelizadas em cima para adicionar um pouco de crocante. Mas aqui está o chute: no topo de tudo estava o foie gras, algo completamente inesperado, mas totalmente apreciado. Era salgado e doce, e tentamos saborear cada momento, lambendo cada migalha do prato.

Se você é fanático por hambúrgueres, adicione este lugar à sua lista agora - o preço é alto, mas vale a pena, eu prometo. E se você não é fã de hambúrgueres, eles têm uma incrível seleção de cozinha francesa e americana.

Este artigo foi escrito por Andrew Collins, produtor da Food Steez. Localizada em Los Angeles, a Food Steez combina o amor por pratos saborosos e vídeos estilísticos em uma marca que fará você voltar para mais. Os co-fundadores Mike Irving e Sean Thomas criaram um novo tipo de blog de comida; um com receitas fáceis e vídeos de alta qualidade.

Tenha certeza de verifique o site deles para quaisquer atualizações futuras sobre receitas e sua série Restaurant Of The Week! Você também pode se conectar em Facebook, Instagram, Twitter, e Youtube.


O chef Kris Morningstar serve um hambúrguer verdadeiramente incrível no Terrine em Los Angeles - receitas

RIP: terrina de pinhão. cranberry, cardamomo, pão achatado. $ 8 (um dos melhores pratos na minha memória de blog!)

embora nós só comemos lá algumas vezes, XIV era o lugar em los angeles para obter comida vegana confortável. oferecia regalias para ocasiões especiais como nenhum restaurante estritamente vegano pode ou faz coquetéis criativos, clientes celebridades e extravagâncias superfaturadas.


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