Receitas tradicionais

Biscoitos com amêndoas, laranjas e geleia

Biscoitos com amêndoas, laranjas e geleia

Leve as amêndoas ao forno por 6 ou 7 minutos para que fiquem com um tom avermelhado. Em seguida, deixe esfriar e bata no liquidificador.

A manteiga macia é misturada com farinha, açúcar, amêndoas, suco de laranja, sal em pó, casca de laranja e baunilha. Uma bola de massa é formada.

Deixe a massa esfriar por 30 minutos.

Retire, divida em dois e cada pedaço de trechos não muito finos, depois recorte formas, pressione com o dedo no meio onde é colocada a geléia.

Asse por cerca de 15 ou 20 minutos a 180 graus. como o forno esquenta muito, é possível que o tempo de cozedura diminua no segundo tabuleiro, por isso tome cuidado para não queimá-los.

É guardado cerca de uma semana em caixinhas de estanho (se possível) e embrulhado em papel de bolo (se as crianças não os devorarem entretanto) ... :))))


GEM COOKIES

Esses cookies são de um ótimo sabor. Tente fazê-los.

para a massa:
farinha & # 8211 225 gr
manteiga fria & # 8211 150 gr
gema de ovo & # 8211 1 unid.
amêndoas moídas & # 8211 50 gr
fermento em pó & # 8211 1 colher de chá
para o recheio:
gem & # 8211 3-4 colheres de sopa
amêndoas esmagadas & # 8211 10 gr
para decoração:
chocolate preto

Peneire a farinha e misture com o fermento, a manteiga fria cortada em pedaços, as amêndoas moídas e a gema de ovo. Sove bem para obter uma massa homogênea, que envolvemos em filme plástico e deixamos esfriar por 1 hora.

Quando estiver bem endurecida, retire a massa da geladeira, quebre pequenos pedaços e dê forma a rolos com 1,5 cm de diâmetro. Cortamos o rolo em pedaços de 6 cm, aos quais damos uma forma retangular com a ajuda de uma régua. Disponha espaçados em uma assadeira, forrada com papel manteiga. Com a ajuda de uma colher de chá fazemos cavidades ao longo do comprimento, deixando bordas nas pontas (ver imagem).

Encha as cavidades com magiun (usei damasco magiun) e pressione com amêndoas esmagadas.

Coloque no forno pré-aquecido (180 graus) por apenas 10-15 minutos (seguimos o processo de qualquer maneira). Quando os biscoitos dourarem, retire a assadeira do forno e deixe esfriar.
Enquanto isso, derreta alguns quadrados de chocolate amargo no banho de vapor, despeje em um croissant de papel manteiga cujo topo foi cortado e decore nossos biscoitos.


Informações sobre laranjas

As laranjas são as árvores frutíferas mais comumente cultivadas no mundo. Eles têm suas raízes na Índia, Paquistão, Vietnã e sudeste da China, e seu cultivo é feito em países como Costa Rica, Cuba, Belize, Egito, Turquia e Estados Unidos.

Existem diversas variedades de laranjas, entre elas: laranjas vermelhas, Valência, Sevilha ou cara cara. O sabor da fruta pode ser diferente e pode ser doce e azedo.

As frutas são baixas em calorias, ricas em fitonutrientes essenciais para o bom funcionamento do organismo e são uma importante fonte de antioxidantes.

Informações sobre laranjas

Bolo de jejum coberto com framboesas, laranjas e amêndoas

Pfu, nem sei o que escrever sobre este bolo pela primeira vez, que é perfumado, que é fofo, que é refrescante, que é fácil de fazer, que é de jejum, não sei, mas eu sei que tem um gosto incrivelmente bom! De alguns ingredientes simples e disponíveis para qualquer pessoa, algumas coisas maravilhosas podem surgir! Se eu não soubesse o que coloquei na composição desse bolo maravilhoso, poderia jurar que era feito com ovos, manteiga e leite.

Há vários dias brinco com os ingredientes para dar a vocês as melhores receitas para os dias de jejum que acabaram de se tornar realidade.

Assim foi hoje que comecei este bolo maravilhoso, que sem problemas pode competir com um doce.

Mas não te prendo muito, deixo-te consultar a lista de ingredientes e depois seguir o preparo e obterás um excelente bolo de jejum!

Ingredientes de massa

  • 200 g de farinha branca
  • 60 g de farinha de amêndoa
  • 60 g de muesli de frutas / biscoitos triturados / pão ralado
  • 7 g de fermento em pó
  • Casca de laranja ralada
  • 150 g de açúcar refinado
  • Uma pitada de sal
  • 200 g de coco ou iogurte vegetal natural
  • 200 ml de leite de soja / coco / amêndoa
  • 50 ml de óleo vegetal
  • 1 colher de chá de extrato de amêndoa
  • 60-70 g de framboesas frescas ou congeladas

Ingredientes do glaze:

Método de preparação:

Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.

Papel de parede de uma bandeja de bolo com papel manteiga.

Em uma tigela, misture todos os ingredientes secos mais a casca de laranja.

À parte, em outra tigela coloque os ingredientes úmidos, o açúcar, o sal em pó, o extrato de amêndoa e misture até o açúcar derreter.

Coloque os ingredientes secos sobre a composição dos ingredientes úmidos e misture.

Despeje metade da massa na bandeja forrada com papel manteiga e coloque as framboesas no centro.

Despeje a outra metade da composição sobre as framboesas, nivele e leve ao forno por 50-55 minutos ou até que passe no teste do palito. Deixe esfriar na assadeira em que foi assado por 10 minutos, depois leve ao forno e deixe o bolo esfriar.

Misture o açúcar de confeiteiro com o suco de laranja e despeje a cobertura sobre o bolo frio. Deixe o esmalte endurecer por 1 hora.

Corte e sirva em temperatura ambiente. Simples, rápido e com um sabor fenomenal. Portanto, tudo o que posso fazer é desejar a vocês um bom trabalho e bom apetite!


Biscoitos com limão e biscoitos recheados com geleia

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Ingredientes

  • 5 ovos
  • 125 g de açúcar
  • 200 g de manteiga (65%)
  • 50 ml de óleo
  • 150 g de creme de leite
  • casca + suco de laranja
  • 2 colheres de sopa de geléia de rosa
  • 500 g de farinha
  • 1 saqueta de fermento em pó
  • um bicarbonato de sódio com ponta de faca
  • uma pitada de sal
  • 200 ml de chantilly
  • 1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro
  • 250 g de mascarpone
  • 3 colheres de sopa de geléia de rosa

Porções: 6 pentes e 55 madlene
Tempo total de cozimento: 80 minutos


Em uma tigela peneire a farinha e misture com o fermento e o amido. A manteiga à temperatura ambiente é misturada com o açúcar e a casca da laranja até obter um creme fofo.
Adicione o ovo e continue mexendo. Incorpore o suco de laranja, mexendo sempre. Adicione as amêndoas moídas e a mistura de farinha. A massa obtida é envolvida em papel alumínio e refrigerada por 30 minutos.
Espalhe a massa na mesa de trabalho levemente enfarinhada, espalhe uma folha da qual corte corações com um formato especial. Os biscoitos assim formados são colocados em uma bandeja coberta com papel manteiga e levados ao forno quente por 12 minutos.
Retire da frigideira e deixe esfriar.

o açúcar de confeiteiro é misturado aos poucos com o suco de laranja, até obter uma pasta mole. Unte os biscoitos imediatamente com esta pasta e coloque uma amêndoa inteira por cima.

Corações com laranjas e amêndoas são servidos como sobremesa ou lanche. Vou muito bem com chá, leite ou café.


Bolo sem farinha de ingredientes com laranjas

  • 2 laranjas, cerca de 300-320 gramas
  • 240 gramas de farinha de amêndoa (usei flocos que moí o mais finamente que pude na máquina de café elétrica)
  • 6 ovos
  • 1 pitada de sal
  • 220 gramas de açucar
  • opcional: 2 colheres de sopa de flocos de amêndoa, se você decidir desistir do creme

se você optar pela versão em creme, também precisará do seguinte:

  • 400 gramas de queijo da Filadélfia
  • 250 gramas de chantilly
  • açúcar de confeiteiro a gosto
  • 1 colher de sopa de extrato de baunilha
  • decoração: 1 colher de sopa de flocos de amêndoa levemente dourados na panela, 1 colher de sopa de casca de laranja cristalizada finamente picada, folhas de hortelã

Preparando Bolo Sem Farinha Com Laranjas E Creme De Filadélfia

Preparação de laranja

1. Os ingredientes para o bolo sem farinha com laranjas são bastante simples. É muito difícil para mim comprar farinha de amêndoa, mas me dou bem com os flocos de amêndoa que moo o mais finamente possível quando moo o café. Laranjas & # 8230 são a estação deles, é uma pena não aproveitar.

2. Lave bem as laranjas inteiras, esfregando a casca com uma esponja limpa. Coloque em uma panela com água fria (2-3 litros de água, para banhar as laranjas à vontade). Coloque a panela no fogo. Leve a água para ferver e após 15 minutos as laranjas são removidas com um batedor. A água é jogada fora. Repita o procedimento 3 vezes, para que desapareça o amargor contido nas laranjas. Após a última fervura por 15 minutos, deixe as laranjas esfriarem. Corte em pedaços e limpe o máximo possível das sementes.

Preparando a composição com laranjas

3. Ligue o forno e ajuste-o a 180 ° C. As laranjas fervidas são processadas no liquidificador até obter um purê.

Só agora estamos realmente começando a cuidar da composição básica do nosso bolo sem farinha com laranjas. Ouale está separado. As claras são colocadas em uma tigela grande e bem desengordurada. Misture as gemas separadamente com metade do açúcar até formar um creme claro. Adicione sobre as gemas o purê de laranja & # 8211, do qual guardei 2 colheres de sopa para dar sabor ao creme & # 8211 e à amêndoa em pó. Homogeneizar com o misturador em baixa velocidade.

4. Bata as claras em neve com o sal. Adicione o açúcar restante, aos poucos, batendo vigorosamente até que se forme um merengue firme e o açúcar se dissolva completamente. 1/3 do merengue é misturado às gemas com laranjas e amêndoas. Toda a composição é vertida sobre o resto das claras em neve e homogeneizada com uma espátula flexível, elevando permanentemente a composição do fundo da tigela até a superfície, para que o ar acumulado nas claras não seja perdido, sendo este o apenas & # 8222 agente de crescimento & # 8221 nosso bolo sem farinha com laranjas.

Cozinhando

5. Despeje a composição do bolo sem farinha em uma forma untada com manteiga e forrada com farinha (ou forrada com papel manteiga). Nivele bem. Uma forma de 22-24 cm é adequada. diâmetro. Se você optou pela versão sem creme, polvilhe 2 colheres de sopa de flocos de amêndoa por cima da massa. Coloque o bolo no forno pré-aquecido a 180 graus e leve ao forno por 50-55 minutos, até passar no teste do palito. Se um palito limpo for inserido no bolo, ele deve estar limpo quando sair. Se tiver marcas de cola, significa que o bolo não está pronto. Após 20-25 minutos, o bolo pode ser levemente coberto com uma folha de alumínio ou uma folha de papel manteiga umedecido, para não queimar na superfície.

Preparação de creme

6. Enquanto meu bolo sem farinha esfriava, preparei o creme: misturei o queijo Philadelphia até ficar cremoso, depois fui acrescentando o chantilly e bata na batedeira em alta velocidade até formar uma composição espumosa. Adicionei o purê de laranja em conserva, o extrato de baunilha e 4 colheres de sopa de açúcar em pó. Para o meu gosto bastou, se você gosta de mais doce pode complementar a quantidade de açúcar.

7. Depois que o bolo sem farinha esfriar, cubro-o com creme da Filadélfia em uma camada generosa. Salpiquei na frigideira flocos de amêndoa levemente dourados, casca de laranja cristalizada e folhas de hortelã frescas.

Não sei dizer que gosto agradável e refrescante, que textura linda tem esse bolo sem farinha com laranjas! Talvez a seção na imagem abaixo lhe diga mais do que eu.


Gostamos muito desse bolo maravilhoso, embrulhamos um terço dele e demos a uma criança. Ele não é uma criança com uma situação familiar difícil, apenas com uma mãe ocupada demais para fazer bolos caseiros. É um gesto que faço muitas vezes, mas desta vez decidi aderir à campanha das raparigas do Savori Urbane, uma das mais belas que o online romeno já viu, é sobre Bolos para o bebê da vizinhança (clique no link para detalhes).


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Biscoitos Crocantes com Amêndoas e Geléia de Damasco

Numa tigela, misture a farinha peneirada com o fermento e o açúcar, as amêndoas moídas, a gema e a manteiga picada.

Sove tudo rapidamente, embrulhe em filme plástico e deixe esfriar por 60 minutos.

Modele rolos de 1,5 cm de espessura em pedaços de massa (não os faça muito finos porque a côdea é muito tenra e corre o risco de quebrar já agora e depois de cozidos), a seguir pressionando com a ajuda de linear transformado em paralelepípedo.

Corte em pedaços de 5 a 6 cm, coloque-os espaçados em uma bandeja forrada com papel manteiga e faça um furo no comprimento, pressionando (aqui seja inventivo!), Mantendo as pontas na forma inicial (as fotos vão esclarecer).
Aqueça um pouco a geléia para deixá-la mais fluida e encher o fundo de cada biscoito, depois polvilhe com as amêndoas em rodelas (pode-se colocar a geléia em um saquinho, em água quente, até que a geléia fique fluída.

Leve ao forno pré-aquecido, por cerca de 10 minutos, a 180 graus ou até a massa estar assada e os biscoitos ganharem uma leve tonalidade dourada. Cuidado com o forno porque ele assa muito rápido.

Deixe esfriar na assadeira por alguns minutos, depois leve para uma grelha e deixe esfriar.

Enquanto isso, derreta o chocolate em banho-maria, transfira para uma tigela pequena e cubra conforme desejado (pode-se prosseguir com o chocolate ralado para o glacê como a geléia aquecida no saquinho).
Eles podem ser armazenados por até uma semana, tornando-se cada vez mais frágeis com o passar dos dias.


Vídeo: Biscoitos de Amêndoa Simples e com Chocolate (Janeiro 2022).