Receitas tradicionais

Pratos criativos são "a norma" no Brooklyn Museum de Nova York

Pratos criativos são

Mova-se, velhos sanduíches frios e nuggets de frango - o restaurante de museu mais legal da cidade está prestes a envergonhar você.

Como o primeiro café de museu na cidade a realmente curar uma exposição dentro do próprio restaurante, A norma no Museu do Brooklyn foi projetado para parecer um "depósito", decorado com as caixas verdes brilhantes em que a arte viaja. Uma parede inteira de pinturas, pendurada em nenhuma ordem particular, faz referência a diferentes épocas e culturas, como se estivessem esperando para serem exibidas em uma exibição. Copos de cristal vintage e poltronas verdes luxuosas completam com sucesso a estética e criam uma experiência como nenhuma outra.

A lista de reprodução de música do Norm é até mesmo selecionada para coincidir com as exposições atuais do museu.

Apresentado no menu “Snack” está o Bombay mistura de lanche, um riff na mistura do sul da Índia com legumes fritos picantes, coco, coentro, cebola roxa e limão; carne seca caseira; uma variedade de carnes e queijos; e chicharrones al pastor, pele de porco frita acompanhada de molho de tomate, abacaxi e outros ingredientes.

Depois de abrir apenas uma semana, a garçonete conseguiu fazer uma recomendação, com base em clientes que pediam vinagre de vinho tinto para os chicharrones, que na verdade é uma versão sofisticada de torresmo, de modo que "corta um pouco daquele sabor de porco de curral".

A seção “The Garden” apresenta uma inovadora salada de cenoura assada servida com bulgur, tâmaras Medjool, sumagre e iogurte com especiarias; e couve-flor ao curry, frita duas vezes em massa com infusão de ervas, misturada com folhas de curry, coentro, passas amarelas em conserva e sementes de mostarda em conserva, e coberto com Pecorino sardo microplanado.

Os destaques de Entreè incluem Ramen estilo Tonkastu, seu caldo rico cozido por 48 horas, e Frango assado grátis no Bird Farms, um pássaro local sem gaiola assado no tradicional mole poblano com cobertura de chocolate, servido com salada de pamonha e agrião.

O restaurante tem o nome de Norman Feinberg, curador do Museu do Brooklyn, que doou os fundos necessários para repensar o espaço do restaurante do ex-Saul.

“The Norm fala às comunidades incrivelmente diversas do Brooklyn. É inspirado no Museu do Brooklyn e nos bairros, ruas e avenidas do bairro. Vivemos no Brooklyn, comemos no Brooklyn e amamos no Brooklyn! ” disse o chef Saul Bolton.

Adereços ao Chef Bolton para concordar com a mudança de nome.

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Para homenagear Frida Kahlo, o Museu do Brooklyn reformulou o cardápio das normas

O restaurante do museu, The Norm, está hospedando uma série de residências e outra programação para acompanhar o trabalho do artista icônico.

Acompanhamento da exposição do Brooklyn Museum Frida Kahlo: as aparências podem enganar, o menu do Norm apresentará uma variedade de pratos e coquetéis inspirados no México, de enchiladas ao estilo de Oaxaca a torradas francesas horchata.

O Museu do Brooklyn está saturado de cores para a exposição desta primavera de Frida Kahlo, até a comida. O restaurante do museu, The Norm, que é operado pela Great Performances, está hospedando uma série de residências e outra programação para acompanhar o trabalho do artista icônico.

Frida Kahlo: as aparências podem enganar, que vai de 8 de fevereiro a 12 de maio, exibe não apenas o trabalho de Kahlo, mas também artigos de suas roupas e outros objetos pessoais, oferecendo um contexto mais amplo para as pinturas. Isso se estende ao interior, bem como ao menu do Norm, que foi redesenhado pelo chef executivo Saul Bolton junto com o chef de cuisine Andy Meijas e agora oferece uma variedade de pratos e coquetéis inspirados em pratos e sabores mexicanos, ao estilo de Oaxaca. enchiladas a torrada francesa horchata no menu de brunch.

O restaurante do Brooklyn Museum, o Norm, está hospedando uma série de residências do chef & # 8217s e outra programação para acompanhar o trabalho do artista icônico.

Isso vem apenas da equipe interna. Ao longo da exibição, o The Norm receberá vários chefs de toda a cidade especializados em culinária mexicana, que contribuirão com suas próprias perspectivas para o menu. Os primeiros chefs parceiros são Sue Torres, personalidade e consultora de TV, e Carlos e Felipe Arellano, do Chela, do Park Slope, que já acrescentaram seus pratos à programação, como o Torres’s flautas de camarones e os de Arellanos Huarache de Nopales.

Outra programação durante a exibição da exposição inclui quiosques pop-up de comida operados pelos chefs parceiros nos primeiros sábados, um programa familiar apresentado por Sue Torres e um pop-up “Mexican Marketplace” no saguão do museu oferecendo doces de Mi Mexico Pequeño, a mistura especial de café de Oaxaca pela Brooklyn Roasting Company e várias outras bebidas e petiscos mexicanos durante toda a exposição.


Para homenagear Frida Kahlo, o Museu do Brooklyn reformulou o cardápio das normas

O restaurante do museu, The Norm, está hospedando uma série de residências e outra programação para acompanhar o trabalho do artista icônico.

Acompanhamento da exposição do Brooklyn Museum Frida Kahlo: as aparências podem enganar, o menu do Norm apresentará uma variedade de pratos e coquetéis inspirados no México, de enchiladas ao estilo de Oaxaca a torradas francesas horchata.

O Museu do Brooklyn está saturado de cores para a exposição desta primavera de Frida Kahlo, até a comida. O restaurante do museu, The Norm, que é operado pela Great Performances, está hospedando uma série de residências e outra programação para acompanhar o trabalho do artista icônico.

Frida Kahlo: as aparências podem enganar, que vai de 8 de fevereiro a 12 de maio, exibe não apenas o trabalho de Kahlo, mas também artigos de suas roupas e outros objetos pessoais, oferecendo um contexto mais amplo para as pinturas. Isso se estende ao interior, bem como ao menu do Norm, que foi redesenhado pelo chef executivo Saul Bolton junto com o chef de cuisine Andy Meijas e agora oferece uma variedade de pratos e coquetéis inspirados em pratos e sabores mexicanos, ao estilo de Oaxaca. enchiladas a torrada francesa horchata no menu de brunch.

O restaurante do Brooklyn Museum, o Norm, está hospedando uma série de residências do chef & # 8217s e outra programação para acompanhar o trabalho do artista icônico.

Isso vem apenas da equipe interna. Ao longo da exibição, o The Norm receberá vários chefs de toda a cidade especializados em culinária mexicana, que contribuirão com suas próprias perspectivas para o menu. Os primeiros chefs parceiros são Sue Torres, personalidade e consultora de TV, e Carlos e Felipe Arellano, do Chela, do Park Slope, que já acrescentaram seus pratos à programação, como o Torres’s flautas de camarones e os de Arellanos Huarache de Nopales.

Outra programação durante a exibição da exposição inclui quiosques pop-up de comida operados pelos chefs parceiros nos primeiros sábados, um programa familiar apresentado por Sue Torres e um pop-up “Mexican Marketplace” no saguão do museu oferecendo doces de Mi Mexico Pequeño, a mistura especial de café de Oaxaca pela Brooklyn Roasting Company e várias outras bebidas e petiscos mexicanos durante toda a exposição.


Para homenagear Frida Kahlo, o Museu do Brooklyn reformulou o cardápio das normas

O restaurante do museu, The Norm, está hospedando uma série de residências e outra programação para acompanhar o trabalho do artista icônico.

Acompanhamento da exposição do Brooklyn Museum Frida Kahlo: as aparências podem enganar, o menu do Norm apresentará uma variedade de pratos e coquetéis inspirados no México, de enchiladas ao estilo de Oaxaca a torradas francesas horchata.

O Museu do Brooklyn está saturado de cores para a exposição desta primavera de Frida Kahlo, até a comida. O restaurante do museu, The Norm, que é operado pela Great Performances, está hospedando uma série de residências e outra programação para acompanhar o trabalho do artista icônico.

Frida Kahlo: as aparências podem enganar, que vai de 8 de fevereiro a 12 de maio, exibe não apenas o trabalho de Kahlo, mas também artigos de suas roupas e outros objetos pessoais, oferecendo um contexto mais amplo para as pinturas. Isso se estende ao interior, bem como ao menu do Norm, que foi redesenhado pelo chef executivo Saul Bolton junto com o chef de cuisine Andy Meijas e agora oferece uma variedade de pratos e coquetéis inspirados em pratos e sabores mexicanos, ao estilo de Oaxaca. enchiladas a torrada francesa horchata no menu de brunch.

O restaurante do Brooklyn Museum, o Norm, está hospedando uma série de residências do chef & # 8217s e outra programação para acompanhar o trabalho do artista icônico.

Isso vem apenas da equipe interna. Ao longo da exibição, o The Norm receberá vários chefs de toda a cidade especializados em culinária mexicana, que contribuirão com suas próprias perspectivas para o menu. Os primeiros chefs parceiros são Sue Torres, personalidade e consultora de TV, e Carlos e Felipe Arellano, do Chela, do Park Slope, que já acrescentaram seus pratos à programação, como o Torres’s flautas de camarones e os de Arellanos Huarache de Nopales.

Outra programação durante a exibição da exposição inclui quiosques pop-up de comida operados pelos chefs parceiros nos primeiros sábados, um programa familiar apresentado por Sue Torres e um pop-up “Mexican Marketplace” no saguão do museu oferecendo doces de Mi Mexico Pequeño, a mistura especial de café de Oaxaca pela Brooklyn Roasting Company e várias outras bebidas e petiscos mexicanos durante toda a exposição.


Para homenagear Frida Kahlo, o Museu do Brooklyn reformulou o cardápio das normas

O restaurante do museu, The Norm, está hospedando uma série de residências e outra programação para acompanhar o trabalho do artista icônico.

Acompanhamento da exposição do Brooklyn Museum Frida Kahlo: as aparências podem enganar, o menu do Norm apresentará uma variedade de pratos e coquetéis inspirados no México, de enchiladas ao estilo de Oaxaca a torradas francesas horchata.

O Museu do Brooklyn está saturado de cores para a exposição desta primavera de Frida Kahlo, até a comida. O restaurante do museu, The Norm, que é operado pela Great Performances, está hospedando uma série de residências e outra programação para acompanhar o trabalho do artista icônico.

Frida Kahlo: as aparências podem enganar, que vai de 8 de fevereiro a 12 de maio, exibe não apenas o trabalho de Kahlo, mas também artigos de suas roupas e outros objetos pessoais, oferecendo um contexto mais amplo para as pinturas. Isso se estende ao interior, bem como ao menu do Norm, que foi redesenhado pelo chef executivo Saul Bolton junto com o chef de cuisine Andy Meijas e agora oferece uma variedade de pratos e coquetéis inspirados em pratos e sabores mexicanos, ao estilo de Oaxaca. enchiladas a torrada francesa horchata no menu de brunch.

O restaurante do Brooklyn Museum, o Norm, está hospedando uma série de residências do chef & # 8217s e outra programação para acompanhar o trabalho do artista icônico.

Isso vem apenas da equipe interna. Ao longo da exibição, o The Norm receberá vários chefs de toda a cidade especializados em culinária mexicana, que contribuirão com suas próprias perspectivas para o menu. Os primeiros chefs parceiros são Sue Torres, personalidade e consultora de TV, e Carlos e Felipe Arellano, do Chela, do Park Slope, que já acrescentaram seus pratos à programação, como o Torres’s flautas de camarones e os de Arellanos Huarache de Nopales.

Outra programação durante a exibição da exposição inclui quiosques pop-up de comida operados pelos chefs parceiros nos primeiros sábados, um programa familiar apresentado por Sue Torres e um pop-up “Mexican Marketplace” no saguão do museu oferecendo doces de Mi Mexico Pequeño, a mistura especial de café de Oaxaca pela Brooklyn Roasting Company e várias outras bebidas e petiscos mexicanos durante toda a exposição.


Para homenagear Frida Kahlo, o Museu do Brooklyn reformulou o cardápio das normas

O restaurante do museu, The Norm, está hospedando uma série de residências e outra programação para acompanhar o trabalho do artista icônico.

Acompanhamento da exposição do Brooklyn Museum Frida Kahlo: as aparências podem enganar, o menu do Norm apresentará uma variedade de pratos e coquetéis inspirados no México, de enchiladas ao estilo de Oaxaca a torradas francesas horchata.

O Museu do Brooklyn está saturado de cores para a exposição desta primavera de Frida Kahlo, até a comida. O restaurante do museu, The Norm, que é operado pela Great Performances, está hospedando uma série de residências e outra programação para acompanhar o trabalho do artista icônico.

Frida Kahlo: as aparências podem enganar, que vai de 8 de fevereiro a 12 de maio, exibe não apenas o trabalho de Kahlo, mas também artigos de suas roupas e outros objetos pessoais, oferecendo um contexto mais amplo para as pinturas. Isso se estende ao interior, bem como ao menu do Norm, que foi redesenhado pelo chef executivo Saul Bolton junto com o chef de cuisine Andy Meijas e agora oferece uma variedade de pratos e coquetéis inspirados em pratos e sabores mexicanos, ao estilo de Oaxaca. enchiladas a torrada francesa horchata no menu de brunch.

O restaurante do Brooklyn Museum, o Norm, está hospedando uma série de residências do chef & # 8217s e outra programação para acompanhar o trabalho do artista icônico.

Isso vem apenas da equipe interna. Ao longo da exibição, o The Norm receberá vários chefs de toda a cidade especializados em culinária mexicana, que contribuirão com suas próprias perspectivas para o menu. Os primeiros chefs parceiros são Sue Torres, personalidade e consultora de TV, e Carlos e Felipe Arellano, do Chela, do Park Slope, que já acrescentaram seus pratos à programação, como o Torres’s flautas de camarones e os de Arellanos Huarache de Nopales.

Outra programação durante a exibição da exposição inclui quiosques pop-up de comida operados pelos chefs parceiros nos primeiros sábados, um programa familiar apresentado por Sue Torres e um pop-up “Mexican Marketplace” no saguão do museu oferecendo doces de Mi Mexico Pequeño, a mistura especial de café de Oaxaca pela Brooklyn Roasting Company e várias outras bebidas e petiscos mexicanos durante toda a exposição.


Para homenagear Frida Kahlo, o Museu do Brooklyn reformulou o cardápio das normas

O restaurante do museu, The Norm, está hospedando uma série de residências e outra programação para acompanhar o trabalho do artista icônico.

Acompanhamento da exposição do Brooklyn Museum Frida Kahlo: as aparências podem enganar, o menu do Norm apresentará uma variedade de pratos e coquetéis inspirados no México, de enchiladas ao estilo de Oaxaca a torradas francesas horchata.

O Museu do Brooklyn está saturado de cores para a exposição desta primavera de Frida Kahlo, até a comida. O restaurante do museu, The Norm, que é operado pela Great Performances, está hospedando uma série de residências e outra programação para acompanhar o trabalho do artista icônico.

Frida Kahlo: as aparências podem enganar, que vai de 8 de fevereiro a 12 de maio, exibe não apenas o trabalho de Kahlo, mas também artigos de suas roupas e outros objetos pessoais, oferecendo um contexto mais amplo para as pinturas. Isso se estende ao interior, bem como ao menu do Norm, que foi redesenhado pelo chef executivo Saul Bolton junto com o chef de cuisine Andy Meijas e agora oferece uma variedade de pratos e coquetéis inspirados em pratos e sabores mexicanos, ao estilo de Oaxaca. enchiladas a torrada francesa horchata no menu de brunch.

O restaurante do Brooklyn Museum, o Norm, está hospedando uma série de residências do chef & # 8217s e outra programação para acompanhar o trabalho do artista icônico.

Isso vem apenas da equipe interna. Ao longo da exibição, o The Norm receberá vários chefs de toda a cidade especializados em culinária mexicana, que contribuirão com suas próprias perspectivas para o menu. Os primeiros chefs parceiros são Sue Torres, personalidade e consultora de TV, e Carlos e Felipe Arellano, do Chela, do Park Slope, que já acrescentaram seus pratos à programação, como o Torres’s flautas de camarones e os de Arellanos Huarache de Nopales.

Outra programação durante a exibição da exposição inclui quiosques pop-up de comida operados pelos chefs parceiros nos primeiros sábados, um programa familiar apresentado por Sue Torres e um pop-up “Mexican Marketplace” no saguão do museu oferecendo doces de Mi Mexico Pequeño, a mistura especial de café de Oaxaca pela Brooklyn Roasting Company e várias outras bebidas e petiscos mexicanos durante toda a exposição.


Para homenagear Frida Kahlo, o Museu do Brooklyn reformulou o cardápio das normas

O restaurante do museu, The Norm, está hospedando uma série de residências e outra programação para acompanhar o trabalho do artista icônico.

Acompanhamento da exposição do Brooklyn Museum Frida Kahlo: as aparências podem enganar, o menu do Norm apresentará uma variedade de pratos e coquetéis inspirados no México, de enchiladas ao estilo de Oaxaca a torradas francesas horchata.

O Museu do Brooklyn está saturado de cores para a exposição desta primavera de Frida Kahlo, até a comida. O restaurante do museu, The Norm, que é operado pela Great Performances, está hospedando uma série de residências e outra programação para acompanhar o trabalho do artista icônico.

Frida Kahlo: as aparências podem enganar, que vai de 8 de fevereiro a 12 de maio, exibe não apenas o trabalho de Kahlo, mas também artigos de suas roupas e outros objetos pessoais, oferecendo um contexto mais amplo para as pinturas. Isso se estende ao interior, bem como ao menu do Norm, que foi redesenhado pelo chef executivo Saul Bolton junto com o chef de cuisine Andy Meijas e agora oferece uma variedade de pratos e coquetéis inspirados em pratos e sabores mexicanos, ao estilo de Oaxaca. enchiladas a torrada francesa horchata no menu de brunch.

O restaurante do Brooklyn Museum, o Norm, está hospedando uma série de residências do chef & # 8217s e outra programação para acompanhar o trabalho do artista icônico.

Isso vem apenas da equipe interna. Ao longo da exibição, o The Norm receberá vários chefs de toda a cidade especializados em culinária mexicana, que contribuirão com suas próprias perspectivas para o menu. Os primeiros chefs parceiros são Sue Torres, personalidade e consultora de TV, e Carlos e Felipe Arellano, do Chela, do Park Slope, que já acrescentaram seus pratos à programação, como o Torres’s flautas de camarones e os de Arellanos Huarache de Nopales.

Outra programação durante a exibição da exposição inclui quiosques pop-up de comida operados pelos chefs parceiros nos primeiros sábados, um programa familiar apresentado por Sue Torres e um pop-up “Mexican Marketplace” no saguão do museu oferecendo doces de Mi Mexico Pequeño, a mistura especial de café de Oaxaca pela Brooklyn Roasting Company e várias outras bebidas e petiscos mexicanos durante toda a exposição.


Para homenagear Frida Kahlo, o Museu do Brooklyn reformulou o cardápio das normas

O restaurante do museu, The Norm, está hospedando uma série de residências e outra programação para acompanhar o trabalho do artista icônico.

Acompanhamento da exposição do Brooklyn Museum Frida Kahlo: as aparências podem enganar, o menu do Norm apresentará uma variedade de pratos e coquetéis inspirados no México, de enchiladas ao estilo de Oaxaca a torradas francesas horchata.

O Museu do Brooklyn está saturado de cores para a exposição desta primavera de Frida Kahlo, até a comida. O restaurante do museu, The Norm, que é operado pela Great Performances, está hospedando uma série de residências e outra programação para acompanhar o trabalho do artista icônico.

Frida Kahlo: as aparências podem enganar, que vai de 8 de fevereiro a 12 de maio, exibe não apenas o trabalho de Kahlo, mas também artigos de suas roupas e outros objetos pessoais, oferecendo um contexto mais amplo para as pinturas. Isso se estende ao interior, bem como ao menu do Norm, que foi redesenhado pelo chef executivo Saul Bolton junto com o chef de cuisine Andy Meijas e agora oferece uma variedade de pratos e coquetéis inspirados em pratos e sabores mexicanos, ao estilo de Oaxaca. enchiladas a torrada francesa horchata no menu de brunch.

O restaurante do Brooklyn Museum, o Norm, está hospedando uma série de residências do chef & # 8217s e outra programação para acompanhar o trabalho do artista icônico.

Isso vem apenas da equipe interna. Ao longo da exibição, o The Norm receberá vários chefs de toda a cidade especializados em culinária mexicana, que contribuirão com suas próprias perspectivas para o menu. Os primeiros chefs parceiros são Sue Torres, personalidade da TV e consultora, e Carlos e Felipe Arellano, do Chela, do Park Slope, que já adicionaram seus pratos à programação, como o Torres’s flautas de camarones e os de Arellanos Huarache de Nopales.

Outra programação durante a exibição da exposição inclui quiosques pop-up de comida operados pelos chefs parceiros nos primeiros sábados, um programa familiar apresentado por Sue Torres e um pop-up “Mexican Marketplace” no saguão do museu oferecendo doces de Mi Mexico Pequeño, a mistura especial de café de Oaxaca pela Brooklyn Roasting Company e várias outras bebidas e petiscos mexicanos durante toda a exposição.


Para homenagear Frida Kahlo, o Museu do Brooklyn reformulou o cardápio das normas

O restaurante do museu, The Norm, está hospedando uma série de residências e outra programação para acompanhar o trabalho do artista icônico.

Acompanhamento da exposição do Brooklyn Museum Frida Kahlo: as aparências podem enganar, o menu do Norm apresentará uma variedade de pratos e coquetéis inspirados no México, de enchiladas ao estilo de Oaxaca a torradas francesas horchata.

O Museu do Brooklyn está saturado de cores para a exposição desta primavera de Frida Kahlo, até a comida. O restaurante do museu, The Norm, que é operado pela Great Performances, está hospedando uma série de residências e outra programação para acompanhar o trabalho do artista icônico.

Frida Kahlo: as aparências podem enganar, que vai de 8 de fevereiro a 12 de maio, exibe não apenas o trabalho de Kahlo, mas também artigos de suas roupas e outros objetos pessoais, oferecendo um contexto mais amplo para as pinturas. Isso se estende ao interior, bem como ao menu do Norm, que foi redesenhado pelo chef executivo Saul Bolton junto com o chef de cuisine Andy Meijas e agora oferece uma variedade de pratos e coquetéis inspirados em pratos e sabores mexicanos, ao estilo de Oaxaca. enchiladas a torrada francesa horchata no menu de brunch.

O restaurante do Brooklyn Museum, o Norm, está hospedando uma série de residências do chef & # 8217s e outra programação para acompanhar o trabalho do artista icônico.

Isso vem apenas da equipe interna. Ao longo da exibição, o The Norm receberá vários chefs de toda a cidade especializados em culinária mexicana, que contribuirão com suas próprias perspectivas para o menu. Os primeiros chefs parceiros são Sue Torres, personalidade e consultora de TV, e Carlos e Felipe Arellano, do Chela, do Park Slope, que já acrescentaram seus pratos à programação, como o Torres’s flautas de camarones e os de Arellanos Huarache de Nopales.

Outra programação durante a exibição da exposição inclui quiosques pop-up de comida operados pelos chefs parceiros nos primeiros sábados, um programa familiar apresentado por Sue Torres e um pop-up “Mexican Marketplace” no saguão do museu oferecendo doces de Mi Mexico Pequeño, a mistura especial de café de Oaxaca pela Brooklyn Roasting Company e várias outras bebidas e petiscos mexicanos durante toda a exposição.


Para homenagear Frida Kahlo, o Museu do Brooklyn reformulou o cardápio das normas

O restaurante do museu, The Norm, está hospedando uma série de residências e outra programação para acompanhar o trabalho do artista icônico.

Acompanhamento da exposição do Brooklyn Museum Frida Kahlo: as aparências podem enganar, o menu do Norm apresentará uma variedade de pratos e coquetéis inspirados no México, de enchiladas ao estilo de Oaxaca a torradas francesas horchata.

O Museu do Brooklyn está saturado de cores para a exposição desta primavera de Frida Kahlo, até a comida. O restaurante do museu, The Norm, que é operado pela Great Performances, está hospedando uma série de residências e outra programação para acompanhar o trabalho do artista icônico.

Frida Kahlo: as aparências podem enganar, que vai de 8 de fevereiro a 12 de maio, exibe não apenas o trabalho de Kahlo, mas também artigos de suas roupas e outros objetos pessoais, oferecendo um contexto mais amplo para as pinturas. Isso se estende ao interior, bem como ao menu do Norm, que foi redesenhado pelo chef executivo Saul Bolton junto com o chef de cuisine Andy Meijas e agora oferece uma variedade de pratos e coquetéis inspirados em pratos e sabores mexicanos, ao estilo de Oaxaca. enchiladas a torrada francesa horchata no menu de brunch.

O restaurante do Brooklyn Museum, o Norm, está hospedando uma série de residências do chef & # 8217s e outra programação para acompanhar o trabalho do artista icônico.

Isso vem apenas da equipe interna. Ao longo da exibição, o The Norm receberá vários chefs de toda a cidade especializados em culinária mexicana, que contribuirão com suas próprias perspectivas para o menu. Os primeiros chefs parceiros são Sue Torres, personalidade e consultora de TV, e Carlos e Felipe Arellano, do Chela, do Park Slope, que já acrescentaram seus pratos à programação, como o Torres’s flautas de camarones e os de Arellanos Huarache de Nopales.

Outra programação durante a exibição da exposição inclui quiosques pop-up de comida operados pelos chefs parceiros nos primeiros sábados, um programa familiar apresentado por Sue Torres e um pop-up “Mexican Marketplace” no saguão do museu oferecendo doces de Mi Mexico Pequeño, a mistura especial de café de Oaxaca pela Brooklyn Roasting Company e várias outras bebidas e petiscos mexicanos durante toda a exposição.