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Receita de crumble de pêssego e nectarina

Receita de crumble de pêssego e nectarina

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Este crumble suculento feito com nectarinas e pêssegos frescos e sazonais é uma deliciosa sobremesa de verão.

5 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 10

  • 500g de pêssegos macios ou conforme necessário
  • 1,35 kg de nectarinas moles, ou conforme necessário
  • 100g de açúcar refinado (opcional)
  • 3 colheres de sopa de farinha de milho
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
  • Crumble topping
  • 120g de farinha integral
  • 100g de açúcar mascavo
  • 4 colheres de sopa de óleo de coco
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de canela em pó (opcional)
  • 1/4 colher de chá de sal

MétodoPreparação: 20min ›Cozimento: 30min› Tempo extra: 15min resfriamento ›Pronto em: 1hr5min

  1. Pré-aqueça o forno a 190 C / Gás 5. Unte uma assadeira de 23 cm.
  2. Ferva os pêssegos e as nectarinas, 1 fruta por vez, em uma panela até ficarem bem macios, cerca de 30 segundos cada. Deixe esfriar até que esteja pronto para manusear. Descasque, retire o caroço e corte em pedaços pequenos.
  3. Misture a fruta, o açúcar, a farinha de milho e o extrato de baunilha em uma tigela grande. Despeje no prato preparado.
  4. Misture a farinha, o açúcar mascavo, o óleo de coco, o fermento, a canela e o sal em uma tigela. Misture com as mãos ou um garfo até ficar quebradiço. Polvilhe uniformemente sobre a mistura de frutas.
  5. Asse no forno pré-aquecido até que o topo esteja dourado e o suco borbulhe, cerca de 30 minutos. Deixe esfriar por pelo menos 15 minutos antes de servir.

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Bolo de Damasco com Coco

Pré-aqueça o forno em uma ventoinha de 180 ° C / 160 ° C e unte levemente uma forma de mola de 9 polegadas. Corte 400g de damascos frescos em rodelas e retire os caroços. Em uma tigela, misture 260g de farinha de trigo, 2 colheres de chá de fermento em pó, 1 colher de chá de bicarbonato de sódio, 130g de açúcar e uma pitada de sal. Em um frasco medidor, misture 180ml de leite de soja, 3 colheres de sopa de iogurte não lácteo, 120ml de óleo, 2 colheres de sopa de suco de limão, 1 colher de sopa de raspas de limão e 2 colheres de chá de extrato de baunilha. Despeje a mistura úmida na seca e mexa até incorporar. Junte 4 colheres de sopa de coco ralado.

Despeje a massa na assadeira. Coloque as rodelas de damasco por cima e polvilhe com açúcar mascavo e mais coco ralado. Asse por 50-60 minutos até que um espeto inserido saia limpo.


Resumo da receita

  • 2 libras de pêssegos ou nectarinas, cortadas em fatias de 1/2 polegada (6 xícaras)
  • 3/4 xícara de açúcar granulado
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 4 colheres de chá de amido de milho
  • 1/2 colher de chá de sal grosso
  • 6 colheres de sopa de manteiga sem sal, temperatura ambiente
  • 1/4 xícara de açúcar mascavo
  • 1 xícara de farinha multiuso (colher e nivelar)
  • 1/2 colher de chá de sal grosso

Pré-aqueça o forno a 375 graus. Faça o recheio: Combine pêssegos, açúcar granulado, suco de limão, amido de milho e sal. Transfira para uma assadeira quadrada de 20 cm.

Faça a cobertura: em uma tigela grande, usando a batedeira, bata a manteiga e o açúcar mascavo em fogo médio até obter um creme claro e fofo. Adicione a farinha e o sal e, com as mãos, mexa até formar pedaços grandes. Espalhe sobre o recheio.

Asse até que o centro esteja borbulhando, 40 a 50 minutos, estendendo levemente com papel alumínio após 30 minutos. Deixe esfriar 20 minutos antes de servir.


Crumble de manga com nectarina de pêssego

  • Autor: Alix e Hugo
  • Tempo de preparação: 15 minutos
  • Tempo de cozimento: 30 minutos
  • Tempo total: 45 minutos
  • Rendimento: Para 6 1 x

Descrição

Crumble de manga com nectarina de pêssego. Receita de sobremesa fácil e saudável que todos vão adorar, até mesmo crianças que não gostam de frutas!

Ingredientes

  • 1/2 manga
  • 2 pêssegos
  • 4 nectarinas
  • 50 g (1/4 c) de açúcar mascavo (ou açúcar de beterraba)
  • 100 g (1 xícara) de farinha
  • 100 g (1 xícara) de manteiga com sal
  • 8 biscoitos speculos (100g)

Instruções

  1. Corte a fruta em pequenos quadrados.
  2. Coloque a fruta em uma assadeira média.
  3. Esmague os cookies speculos.
  4. Pré-aqueça o forno a 175 ° C / 350 ° F.
  5. Misture o açúcar, a farinha e as migalhas de speculos.
  6. Misture a manteiga com as mãos para fazer o crumble.
  7. Cubra a fruta com o crumble.
  8. Asse por 30 minutos.

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Resumo da receita

  • 1 palito mais 5 colheres de sopa de manteiga sem sal, em temperatura ambiente, e mais para a panela
  • 1 xícara de açúcar
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de sal grosso
  • 1 1/4 libra de pêssegos, sem caroço e cortado em dados de 1/2 polegada (3 1/2 xícaras)
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 2 colheres de sopa de farinha multiuso
  • 1 colher de sopa de suco de limão fresco
  • 1/2 colher de chá de sal grosso

Pré-aqueça o forno a 375 graus. Unte com manteiga uma forma de bolo de 20 x 20 cm. Forre com pergaminho, deixando uma saliência de 5 cm nos dois lados do pergaminho de manteiga.

Crosta: Bata a manteiga com o açúcar em uma tigela até obter um creme claro e fofo, cerca de 3 minutos. Raspe a tigela. Adicione a farinha e o sal e bata até a massa formar grumos, mas não ficar completamente unida. Pressione 2 1/2 xícaras de mistura de farinha no fundo e 2,5 cm nas laterais da assadeira preparada.

O preenchimento: Numa tigela, misture os pêssegos, o açúcar, a farinha, o suco de limão e o sal. Despeje na crosta. Esfarele a mistura de farinha restante uniformemente por cima, espremendo para criar aglomerados. Asse até borbulhar no centro e a crosta ficar dourada, cerca de 1 hora e 10 minutos (se dourar muito rápido, cubra a tenda com papel alumínio). Deixe esfriar por 20 minutos. Retire da forma e deixe esfriar completamente sobre uma gradinha, por cerca de 1 hora. Corte em quadrados de 2 polegadas.


Avaliações

Fiz 3/4 desta receita, com 4 pêssegos grandes em vez de 7 médios, e reduzi a cobertura de farinha / açúcar / manteiga. Tinha um sabor delicioso com sorvete, mas tinha uma cor estranha (surpreendentemente assumindo um pouco de cinza da assadeira bem usada e limpa de ferro fundido) e a cobertura era macia, não crocante. Eu usaria uma forma diferente e mudaria a cobertura se fizesse de novo, mas adoramos o sabor dos pêssegos e nozes com o garam masala.

Yummy-didn & # x27t teve um problema de descoloração na minha panela de ferro fundido. Tad muito doce para mim, mas todo mundo achou que era perfeito. Meus pêssegos ficaram um pouco suculentos com o cozimento, mas ainda bem.

Adoramos esta receita. O sabor é como pêssego e chai. Acabei de fazer isso uma segunda vez em um mês. Não comi garam masala, mas substituí-o por um garam masala caseiro: gengibre em pó, canela, coentro, cardamomo, cravo e noz-moscada. Coloquei as nozes e um pouco do meu garam masala caseiro na cobertura porque queria que as nozes permanecessem crocantes. Todas essas especiarias doces e quentes são complementares aos pêssegos e este é um toque legal para um clássico. Um pouco de sorvete de baunilha ou caramelo é perfeito.

Ótima receita. Não tive problemas com a panela de ferro fundido nem achei as especiarias avassaladoras (o gama masala adicionou um sabor tão bom a ela). Já o fiz várias vezes por companhia e todos adoraram.

Não use um ferro fundido a menos que você saiba que seu ferro fundido não vai contaminar sua crosta de pêssego com uma gosma preta e desagradável. Estragamos alguns pêssegos saborosos ao cozinhá-los em nosso ferro fundido. Trouxe para um jantar e, na hora em que o servimos, os pêssegos e o suco estavam cinza escuro e as nozes cristalizadas estavam completamente pretas. Nós não o queimamos. Apenas ficou preto. Vou tentar de novo em uma caçarola e ver no que dá.

Eu dei 3 garfos porque minha frigideira de ferro fundido deixou os pêssegos enegrecidos e deu ao crocante um sabor ligeiramente metálico, provavelmente em uma reação com o suco de limão! Deve ser minha frigideira porque ninguém mais teve o problema. O crocante estava delicioso, mas a aparência não era apetitosa e eu estava preocupada que pudesse não ser comestível. Qualquer conselhos sobre o que fazer?

Feito conforme as instruções. O sal e o garam masala superaram os sabores do pêssego e distraíram em vez de complementá-los. Eu queria mais cobertura, meu marido achava que a quantia era boa. Vou tentar novamente com menos garam masala e sal. Eu também posso adicionar um pouco de aveia à cobertura. Gostamos muito das nozes nos pêssegos, em vez de por cima!

Ótima receita. Deixou de lado as nozes. Resfrie a cobertura do crumble antes de assar. Comido com elogios.

para PigPurple de Richmond. Splenda não tem lugar na minha cozinha !! Tem efeitos prejudiciais à saúde. Nossos corpos ficam melhores com ingredientes naturais!

Esfregue na manteiga: mergulhe os dedos, todos eles, na tigela e "esfregue" a manteiga, misturando-a aos ingredientes secos até obter o resultado de uma refeição grossa. Meu processo preferido é ralar manteiga "congelada" usando um ralador plano. Depois de ralado, esfregue conforme as instruções até obter uma consistência grossa de farinha. Este processo é especialmente desejável ao fazer scones.

A menos que você tenha gostos muito conservadores, não omita o garam masala. Que grande adição!

Eu & # x27 fico feliz em ler os comentários antes de fazer isso. Eu ia omitir o garam masala de qualquer maneira, já que não tinha nenhum ou não queria ir à loja apenas para isso. Estou feliz por ter sido unânime em ignorá-lo. Eu ainda não fiz, mas estou dando 4 só porque posso dizer pela leitura dos ingredientes que vai ser delicioso!

Excelente. Adicionou um par de nectarinas e dois punhados de amoras, mais pêssegos para servir 10. Não aumentou o açúcar ou as especiarias. Acompanha sorvete de baunilha. Apreciado por todos!

Eu definitivamente farei isto de novo! Eu adorei esse prato. Quatro garfos porque é delicioso, infalível, rápido, único e meu marido, que é notoriamente exigente, dá seu selo de aprovação. O garam masala é uma adição genial e o sorvete de baunilha é um contraponto perfeito ao tempero quente, mas suave. Para aqueles relutantes em experimentá-lo porque soa muito exótico, recomendo que você experimente pelo menos uma vez - porque é um prato doce, não é pesado e picante-picante como você poderia pensar que a saborosa comida indiana tradicional.

A receita foi um pouco difícil para mim seguir. O produto acabado dou 3 estrelas. Vou fazer isso de novo. Usei Splenda no lugar dos açúcares. provou o mesmo. Eu consideraria adicionar blueberrys ou blackberrys da próxima vez. Obrigado pela receita

Eu me considero um aventureiro quando o assunto é culinária, adoro comida indiana e o sabor do garam marsala. No entanto, IMHO, é uma mistura quente de especiarias e me faz pensar no outono. Os pêssegos frescos de Maryland estão bem próximos aos da Geórgia & # x27s (alguns podem dizer que são ainda melhores) e, para mim, pêssegos frescos, tomates, milho e caranguejos = verão. Usei apenas canela e achei fantástico. Provavelmente farei novamente no final da temporada e incluirei o garam marsala e o guardarei para o outono.

Sugestão: Aqueles que gostam dos mesmos sabores antigos e repetidos devem, talvez, apenas manter as mesmas receitas antigas. Essas pessoas são as mesmas, se se aventuram fora de seu próprio quintal, raramente se entregam à culinária de outra cultura. eles esperam que todos os países sirvam pizza, hambúrgueres e batatas fritas & # x27American & # x27 sem sabor & # x27cheeses & # x27. Se você gosta de existir na sua caixa de conforto .. ótimo .. vá em frente. Mas lembre-se de que alguns de nós gostam de viver, aprender, experimentar e & # x27viver no limite & # x27 com sabores.

Isso foi ótimo! Adorei a adição de garam masala neste. Exatamente o que espero de Bon Appetit - algo um pouco único e diferente do mesmo de sempre. Para quem pergunta - garam é uma mistura de especiarias e inclui uma série de especiarias que normalmente seriam usadas em um prato como este (como cravo, noz-moscada, canela entre outros). Reduzi o açúcar nisso só porque meus pêssegos ficaram muito doces por conta própria.


Como você faz crumble com aveia?

Eu realmente gosto de crumble de frutas com aveia porque adiciona outra textura e crocância ao crumble. Você vai combinar farinha, fermento, sal, açúcar, canela, nozes, aveia à moda antiga, manteiga derretida e um pouco de creme de leite. Misture até formar um crumble e pronto! Em seguida, cubra com sua fruta.

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Torta de Tomate Provençal Receita definitiva de hambúrguer de Beth Salada Cremosa de Pepino

Por favor, deixe-me saber se você faz esta receita de crumble de frutas de verão, deixando uma classificação e comentário abaixo.


Esta torta de pêssegos e creme tem uma massa amanteigada amanteigada e um recheio cremoso para os pêssegos frescos sentarem.

Nossa torta de amora fresca está sempre em alta demanda durante o verão. Costumamos colher as amoras-pretas em nosso quintal.

Estas tortas de maçã e gengibre levam um pouco mais de tempo para fazer, mas é um tempo bem gasto. As tortas individuais são ótimas para comer na corrida.

Você fez esta batata frita de pêssego fácil com crumble de aveia? Gostaríamos muito de ouvir de você. Deixe-nos um comentário abaixo.


Dicas de receita

Se você está usando pêssegos frescos e prefere que sejam descascados antes de serem fatiados, facilite o processo seguindo alguns passos. Primeiro, marque a parte inferior do pêssego com um "x". Em seguida, ferva os pêssegos brevemente, por apenas 10 a 20 segundos, até ver que a casca está rachada. Remova a fruta para um banho de água gelada para interromper o processo de cozimento e, em seguida, deixe secar em papel toalha. Em seguida, simplesmente retire a pele com os dedos ou uma faca, a pele deve escorregar facilmente.

Para tirar o caroço dos pêssegos inteiros, corte o pêssego ao meio ao longo do meio da fruta horizontalmente, cortando até o caroço. Torça suavemente o pêssego para abri-lo segurando a parte superior e inferior e girando em direções opostas até que uma metade comece a se soltar do caroço. Mexa a metade do pêssego para a frente e para trás até que se solte completamente.


Crumble de pêssego / nectarina e mirtilo

Minha parte favorita sobre o verão são as manhãs tranquilas de domingo passadas no mercado do pequeno fazendeiro na minha cidade. Geralmente é menos lotado, muito menos quente e os produtos são muito menos colhidos no início da manhã. Além disso, me dá tempo para vagar e decidir o que vou comprar (em vez de comprar tudo e qualquer coisa que eu colocar meus olhos). Só eu, as frutas / vegetais e meus pensamentos e # 8230 felicidade de verão!

Costumo ir ao mercado sem um plano e depois preparar as refeições com o que parece bom naquele dia, mas ontem, eu tinha um objetivo específico: comprar pêssegos ou nectarinas para fazer Crumble de Pêssego / Nectarina e Mirtilo.

Minhas páginas de mídia social estão EXPLODINDO com esta incrível combinação de frutas doces e ligeiramente azedas com uma cobertura saborosa - fotos de migalhas, tortas, sapateiros e tortas em fatias me inspirando a sair e comprar todos os ingredientes para fazer minha própria criação de sobremesa!

Então, resolvi fazer um crumble que continha pêssegos E nectarinas, mirtilos perfeitamente doces / azedos, um toque de limão e uma deliciosa cobertura de aveia. Sim, quase verão em um prato de torta.

Tudo começa com uma combinação de pêssegos e nectarinas que foram lavados, cortados ao meio e fatiados em tiras finas.

Você tecnicamente pode usar todas as nectarinas ou todos os pêssegos, todas as frutas de polpa branca ou todas as frutas de polpa amarela, ou você pode ser como eu e pegar um pouco de tudo (nectarinas brancas, nectarinas amarelas e pêssegos brancos)! Eu não descasco meus pêssegos / nectarinas porque não gosto de descascar pêssegos / nectarinas, mas também porque adiciona um pouco de fibra à sobremesa (o que a torna um pouco mais saudável, certo?).

Em seguida, adicione alguns mirtilos!

Adoro a combinação de cores entre as diferentes frutas.

Então é hora de adicionar todas as coisas que fazem o recheio crumble se tornar o recheio crumble & # 8230

Um pouco de farinha, amido de milho, açúcar granulado, canela em pó, noz-moscada em pó, raspas de limão e suco de limão são tudo que você precisa para um recheio perfeitamente espesso com sabores que fazem a fruta ter o gosto da melhor versão de si mesma.

Jogue tudo ao redor até que todas as frutas estejam cobertas.

E despeje em uma forma de torta untada (esta tem cerca de 23 centímetros de diâmetro).

Então, tudo o que resta é fazer a parte crumble deste crumble!

Na tigela grande da batedeira, acrescente um pouco de farinha, aveia, açúcar, açúcar mascavo, sal, canela em pó e noz-moscada em pó. Bata com o acessório da raquete até incorporar. Em seguida, você adiciona um pedaço de manteiga fria sem sal que foi cortada em cubinhos e bata a mistura até formar pedaços de “massa” (daí porque eu acho que isso é tecnicamente chamado de crumble e não de sapateiro).

Polvilhe as migalhas sobre as frutas.

E asse a 375 graus por 30-45 minutos até que o topo fique marrom e crocante e a fruta esteja borbulhando.

Eu servi o meu em temperatura ambiente com um pouco de sorvete de feijão de baunilha (mas chantilly ou puro é tão incrível!).

Super simples, super gostoso e totalmente verão (o que pode haver de tão ruim nisso?).


Assista o vídeo: Torta crumble de pêssego (Janeiro 2022).