Receitas tradicionais

Geleia de morango

Geleia de morango

Lave os morangos em água corrente e coloque-os em uma peneira para escorrer a água. Não os deixamos sentar na água. A seguir, limpamos as caudas e colocamos inteiras em uma panela com fundo duplo, ou podemos usar um fogão para colocar sob a panela.

Leve a panela ao fogo baixo e mexa, raramente, tomando cuidado para não esmagar as frutas. Não deve ser misturado com muita freqüência, por este motivo. Morangos deixam muito suco. Adicione a espuma formada por cima e deixe ferver até diminuir pela metade.

Nesse momento, adicione o açúcar. A receita diz ~ 400 g por kg de morangos. Coloquei 2 kg de açúcar cheio e foi o suficiente. Mas isso depende do gosto de cada um e do grau de maturação da fruta. Bati em alguns morangos muito doces, mas não muito grandes :).

Depois de adicionar o açúcar, teremos que misturar com mais frequência, pois ele grudará na panela. Tiramos com a colher algumas gotas sobre um prato, para testar a consistência. Quando atingir a consistência desejada, acrescente o suco de limão e desligue o fogo.

Coloque a geléia em potes lavados e esterilizados e coloque as tampas. Coloque-os na tampa e cubra-os até que esfriem.

Nós os armazenamos em um local fresco e resta saber se eles os pegarão no inverno :)))).

Ganhei 9 potes e uma porção que comi então. Alguém teve que se sacrificar e provar a geléia: D :))))).