Receitas tradicionais

O pulso nas pulsações: por que você deveria comer feijão e lentilhas

O pulso nas pulsações: por que você deveria comer feijão e lentilhas

Razões pelas quais você deve participar do “Ano Internacional das Leguminosas”

Espere ver muitas leguminosas, fixadoras de nitrogênio e frutas densas em nutrientes este ano.

As tendências de alimentação saudável vêm e vão. Por exemplo, 2013 foi declarado o “Ano Internacional do Quinoa”Pela Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura. Sim pessoas ainda comer quinoa, mas se tornou muito mais comum em menus nos Estados Unidos e menos na moda, abrindo caminho em nosso vernáculo a tal ponto que agora a maioria das pessoas pode (finalmente) corretamente pronunciar seu nome. Com isso dito, este ano foi nomeado o “Ano Internacional da Pulsos" pelo 68ª Assembleia Geral das Nações Unidas.

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Pulsos são membros das Fabaceae, ou leguminosa, família. (Fabaceae é derivado da palavra latina “faba” que significa feijão.) As leguminosas são abundantes, ocupando o terceiro lugar entre as plantas terrestres em número de espécies. Caracterizam-se pela forma como cultivam feijão (seu fruto) encerrado em vagens.

Pulsos, um subconjunto único dentro da família das leguminosas, são as sementes secas de uma leguminosa. De grão de bico a lentilhas e ervilhas secas, você provavelmente já viu leguminosas em saladas antes. Embora estejam relacionados a ervilhas frescas, feijão, amendoim e soja, as leguminosas diferem em alguns aspectos. Quando comparada à soja e ao amendoim, a leguminosa tem um teor de gordura muito menor, mas isso não é a única coisa que a torna algo para se manter no radar alimentar este ano. Clique adiante para ver mais razões pelas quais você deve considerar a incorporação de leguminosas em sua dieta não apenas este ano, mas permanentemente.


Governo do Reino Unido: ‘Coma mais feijão e leguminosas’

O governo do Reino Unido atualizou suas diretrizes dietéticas. O Guia EatWell recém-revisado recomenda que as pessoas comam mais plantas, obtenham mais proteína de feijão e leguminosas e reduzam a carne processada e vermelha. É um bom passo em direção ao incentivo a dietas mais saudáveis ​​e sustentáveis.

Governo do Reino Unido: ‘Coma mais feijão e leguminosas’

O Guia EatWell é uma ferramenta política usada para definir as recomendações do governo sobre uma alimentação saudável e como alcançar uma dieta balanceada. É um guia visual em forma de prato, que mostra os diferentes grupos de alimentos e ilustra as opções de alimentos saudáveis, bem como o equilíbrio recomendado entre eles. Seu conselho permaneceu praticamente inalterado por 20 anos, mas a atualização deste mês agora visa explicitamente ajudar as pessoas a escolher alimentos mais sustentáveis.

Como isso faz? O Guia EatWell propõe que devemos comer principalmente alimentos vegetais e menos produtos de origem animal. Frutas, vegetais e alimentos ricos em amido, como massas e batatas, ocupam a maior parte do prato - de acordo com EatWell, esses alimentos devem ser a fonte de 76% de nossas calorias diárias. Em se tratando de proteína, a recomendação é escolher mais feijão e leguminosas e menos carnes processadas e vermelhas. Os incríveis benefícios dos pulsos também são destacados na orientação. Feijões, ervilhas e lentilhas são apresentados como boas alternativas à carne porque são naturalmente muito pobres em gordura e são ricos em fibras, proteínas, vitaminas e minerais.

Na Eating Better, há muito que pedimos que os conselhos oficiais sobre alimentação saudável sejam atualizados para a sustentabilidade. Ao tomar medidas para se envolver com a sustentabilidade dentro do EatWell, o Departamento de Saúde e Saúde Pública da Inglaterra está demonstrando liderança na promoção de mudanças em todo o sistema para lidar com a obesidade e problemas de saúde relacionados à dieta. Mais poderia ser feito para integrar a sustentabilidade às diretrizes do Eatwell, por exemplo, fornecendo orientação sobre como escolher alimentos cultivados de forma sustentável, mas este é um bom começo.

Os princípios do EatWell serão aplicados a cardápios servidos por hospitais e escolas. Eles formarão a base da educação alimentar saudável e espalharão a mensagem sobre os benefícios dos impulsos alimentares. Nossa esperança é que as novas diretrizes também encontrem ressonância nas políticas agrícolas e que a produção de frutas, vegetais e leguminosas seja adequadamente promovida no Reino Unido para garantir que possa atender às demandas de uma população mais saudável.


Governo do Reino Unido: ‘Coma mais feijão e leguminosas’

O governo do Reino Unido atualizou suas diretrizes dietéticas. O guia EatWell recém-revisado recomenda que as pessoas comam mais plantas, obtenham mais proteína de feijão e leguminosas e reduzam a carne processada e vermelha. É um bom passo em direção ao incentivo a dietas mais saudáveis ​​e sustentáveis.

Governo do Reino Unido: ‘Coma mais feijão e leguminosas’

O Guia EatWell é uma ferramenta política usada para definir as recomendações do governo sobre uma alimentação saudável e como alcançar uma dieta balanceada. É um guia visual em forma de prato, que mostra os diferentes grupos alimentares e ilustra as opções de alimentos saudáveis, bem como o equilíbrio recomendado entre eles. Seu conselho permaneceu praticamente inalterado por 20 anos, mas a atualização deste mês agora visa explicitamente ajudar as pessoas a escolher alimentos mais sustentáveis.

Como isso faz? O Guia EatWell propõe que devemos comer principalmente alimentos vegetais e menos produtos de origem animal. Frutas, vegetais e alimentos ricos em amido, como massas e batatas, ocupam a maior parte do prato - de acordo com EatWell, esses alimentos devem ser a fonte de 76% de nossas calorias diárias. Em se tratando de proteína, a recomendação é escolher mais feijão e leguminosas e menos carnes processadas e vermelhas. Os incríveis benefícios dos pulsos também são destacados na orientação. Feijões, ervilhas e lentilhas são apresentados como boas alternativas à carne porque são naturalmente muito pobres em gordura e são ricos em fibras, proteínas, vitaminas e minerais.

Na Eating Better, há muito que pedimos que os conselhos oficiais sobre alimentação saudável sejam atualizados para a sustentabilidade. Ao tomar medidas para se envolver com a sustentabilidade dentro do EatWell, o Departamento de Saúde e Saúde Pública da Inglaterra está demonstrando liderança na promoção de mudanças em todo o sistema para lidar com a obesidade e problemas de saúde relacionados à dieta. Mais poderia ser feito para integrar a sustentabilidade às diretrizes do Eatwell, por exemplo, fornecendo orientação sobre como escolher alimentos cultivados de forma sustentável, mas este é um bom começo.

Os princípios do EatWell serão aplicados a cardápios servidos por hospitais e escolas. Eles formarão a base da educação alimentar saudável e espalharão a mensagem sobre os benefícios dos impulsos alimentares. Nossa esperança é que as novas diretrizes também encontrem ressonância nas políticas agrícolas e que a produção de frutas, vegetais e leguminosas seja adequadamente promovida no Reino Unido para garantir que possa atender às demandas de uma população mais saudável.


Governo do Reino Unido: ‘Coma mais feijão e leguminosas’

O governo do Reino Unido atualizou suas diretrizes dietéticas. O Guia EatWell recém-revisado recomenda que as pessoas comam mais plantas, obtenham mais proteína de feijão e leguminosas e reduzam a carne processada e vermelha. É um bom passo em direção ao incentivo a dietas mais saudáveis ​​e sustentáveis.

Governo do Reino Unido: ‘Coma mais feijão e leguminosas’

O Guia EatWell é uma ferramenta política usada para definir as recomendações do governo sobre uma alimentação saudável e como alcançar uma dieta balanceada. É um guia visual em forma de prato, que mostra os diferentes grupos alimentares e ilustra as opções de alimentos saudáveis, bem como o equilíbrio recomendado entre eles. Seu conselho permaneceu praticamente inalterado por 20 anos, mas a atualização deste mês agora visa explicitamente ajudar as pessoas a escolher alimentos mais sustentáveis.

Como isso faz? O Guia EatWell propõe que devemos comer principalmente alimentos vegetais e menos produtos de origem animal. Frutas, vegetais e alimentos ricos em amido, como massas e batatas, ocupam a maior parte do prato - de acordo com EatWell, esses alimentos devem ser a fonte de 76% de nossas calorias diárias. Em se tratando de proteína, a recomendação é escolher mais feijão e leguminosas e menos carnes processadas e vermelhas. Os incríveis benefícios dos pulsos também são destacados na orientação. Feijões, ervilhas e lentilhas são apresentados como boas alternativas à carne porque são naturalmente muito pobres em gordura e são ricos em fibras, proteínas, vitaminas e minerais.

Na Eating Better, há muito que pedimos que os conselhos oficiais sobre alimentação saudável sejam atualizados para a sustentabilidade. Ao tomar medidas para se envolver com a sustentabilidade dentro do EatWell, o Departamento de Saúde e Saúde Pública da Inglaterra está demonstrando liderança na promoção de mudanças em todo o sistema para lidar com a obesidade e problemas de saúde relacionados à dieta. Mais poderia ser feito para integrar a sustentabilidade às diretrizes do Eatwell, por exemplo, fornecendo orientação sobre como escolher alimentos cultivados de forma sustentável, mas este é um bom começo.

Os princípios do EatWell serão aplicados a cardápios servidos por hospitais e escolas. Eles formarão a base da educação alimentar saudável e espalharão a mensagem sobre os benefícios dos impulsos alimentares. Nossa esperança é que as novas diretrizes também encontrem ressonância nas políticas agrícolas e que a produção de frutas, vegetais e leguminosas seja adequadamente promovida no Reino Unido para garantir que possa atender às demandas de uma população mais saudável.


Governo do Reino Unido: ‘Coma mais feijão e leguminosas’

O governo do Reino Unido atualizou suas diretrizes dietéticas. O guia EatWell recém-revisado recomenda que as pessoas comam mais plantas, obtenham mais proteína de feijão e leguminosas e reduzam a carne processada e vermelha. É um bom passo em direção ao incentivo a dietas mais saudáveis ​​e sustentáveis.

Governo do Reino Unido: ‘Coma mais feijão e leguminosas’

O Guia EatWell é uma ferramenta de política usada para definir as recomendações do governo sobre uma alimentação saudável e como alcançar uma dieta balanceada. É um guia visual em forma de prato, que mostra os diferentes grupos de alimentos e ilustra as opções de alimentos saudáveis, bem como o equilíbrio recomendado entre eles. Seu conselho permaneceu praticamente inalterado por 20 anos, mas a atualização deste mês agora visa explicitamente ajudar as pessoas a escolher alimentos mais sustentáveis.

Como isso faz? O Guia EatWell propõe que devemos comer principalmente alimentos vegetais e menos produtos de origem animal. Frutas, vegetais e alimentos ricos em amido, como massas e batatas, ocupam a maior parte do prato - de acordo com EatWell, esses alimentos devem ser a fonte de 76% de nossas calorias diárias. Em se tratando de proteína, a recomendação é escolher mais feijão e leguminosas e menos carnes processadas e vermelhas. Os incríveis benefícios dos pulsos também são destacados na orientação. Feijões, ervilhas e lentilhas são apresentados como boas alternativas à carne porque são naturalmente muito pobres em gordura e são ricos em fibras, proteínas, vitaminas e minerais.

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Governo do Reino Unido: ‘Coma mais feijão e leguminosas’

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Governo do Reino Unido: ‘Coma mais feijão e leguminosas’

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Como isso faz? O Guia EatWell propõe que devemos comer principalmente alimentos vegetais e menos produtos de origem animal. Frutas, vegetais e alimentos ricos em amido, como massas e batatas, ocupam a maior parte do prato - de acordo com EatWell, esses alimentos devem ser a fonte de 76% de nossas calorias diárias. Em se tratando de proteína, a recomendação é escolher mais feijão e leguminosas e menos carnes processadas e vermelhas. Os incríveis benefícios dos pulsos também são destacados na orientação. Feijões, ervilhas e lentilhas são apresentados como boas alternativas à carne porque são naturalmente muito pobres em gordura e são ricos em fibras, proteínas, vitaminas e minerais.

Na Eating Better, há muito que pedimos que os conselhos oficiais sobre alimentação saudável sejam atualizados para a sustentabilidade. Ao tomar medidas para se envolver com a sustentabilidade dentro do EatWell, o Departamento de Saúde e Saúde Pública da Inglaterra está demonstrando liderança na promoção de mudanças em todo o sistema para lidar com a obesidade e problemas de saúde relacionados à dieta. Mais poderia ser feito para integrar a sustentabilidade às diretrizes do Eatwell, por exemplo, fornecendo orientação sobre como escolher alimentos cultivados de forma sustentável, mas este é um bom começo.

Os princípios do EatWell serão aplicados a cardápios servidos por hospitais e escolas. Eles formarão a base da educação alimentar saudável e espalharão a mensagem sobre os benefícios dos impulsos alimentares. Nossa esperança é que as novas diretrizes também encontrem ressonância nas políticas agrícolas e que a produção de frutas, vegetais e leguminosas seja adequadamente promovida no Reino Unido para garantir que possa atender às demandas de uma população mais saudável.


Governo do Reino Unido: ‘Coma mais feijão e leguminosas’

O governo do Reino Unido atualizou suas diretrizes dietéticas. O guia EatWell recém-revisado recomenda que as pessoas comam mais plantas, obtenham mais proteína de feijão e leguminosas e reduzam a carne processada e vermelha. É um bom passo em direção ao incentivo a dietas mais saudáveis ​​e sustentáveis.

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O Guia EatWell é uma ferramenta política usada para definir as recomendações do governo sobre uma alimentação saudável e como alcançar uma dieta balanceada. É um guia visual em forma de prato, que mostra os diferentes grupos de alimentos e ilustra as opções de alimentos saudáveis, bem como o equilíbrio recomendado entre eles. Seu conselho permaneceu praticamente inalterado por 20 anos, mas a atualização deste mês agora visa explicitamente ajudar as pessoas a escolher alimentos mais sustentáveis.

Como isso faz? O Guia EatWell propõe que devemos comer principalmente alimentos vegetais e menos produtos de origem animal. Frutas, vegetais e alimentos ricos em amido, como massas e batatas, ocupam a maior parte do prato - de acordo com EatWell, esses alimentos devem ser a fonte de 76% de nossas calorias diárias. Em se tratando de proteína, a recomendação é escolher mais feijão e leguminosas e menos carnes processadas e vermelhas. Os incríveis benefícios dos pulsos também são destacados na orientação. Feijões, ervilhas e lentilhas são apresentados como boas alternativas à carne porque são naturalmente muito pobres em gordura e são ricos em fibras, proteínas, vitaminas e minerais.

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Governo do Reino Unido: ‘Coma mais feijão e leguminosas’

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Governo do Reino Unido: ‘Coma mais feijão e leguminosas’

O governo do Reino Unido atualizou suas diretrizes dietéticas. O guia EatWell recém-revisado recomenda que as pessoas comam mais plantas, obtenham mais proteína de feijão e leguminosas e reduzam a carne processada e vermelha. É um bom passo em direção ao incentivo a dietas mais saudáveis ​​e sustentáveis.

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O Guia EatWell é uma ferramenta política usada para definir as recomendações do governo sobre uma alimentação saudável e como alcançar uma dieta balanceada. É um guia visual em forma de prato, que mostra os diferentes grupos de alimentos e ilustra as opções de alimentos saudáveis, bem como o equilíbrio recomendado entre eles. Seu conselho permaneceu praticamente inalterado por 20 anos, mas a atualização deste mês agora visa explicitamente ajudar as pessoas a escolher alimentos mais sustentáveis.

Como isso faz? O Guia EatWell propõe que devemos comer principalmente alimentos vegetais e menos produtos de origem animal. Frutas, vegetais e alimentos ricos em amido, como massas e batatas, ocupam a maior parte do prato - de acordo com EatWell, esses alimentos devem ser a fonte de 76% de nossas calorias diárias. Em se tratando de proteína, a recomendação é escolher mais feijão e leguminosas e menos carnes processadas e vermelhas. Os incríveis benefícios dos pulsos também são destacados na orientação. Feijões, ervilhas e lentilhas são apresentados como boas alternativas à carne porque são naturalmente muito pobres em gordura e são ricos em fibras, proteínas, vitaminas e minerais.

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O governo do Reino Unido atualizou suas diretrizes dietéticas. O guia EatWell recém-revisado recomenda que as pessoas comam mais plantas, obtenham mais proteína de feijão e leguminosas e reduzam a carne processada e vermelha. É um bom passo em direção ao incentivo a dietas mais saudáveis ​​e sustentáveis.

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Na Eating Better, há muito que pedimos que os conselhos oficiais sobre alimentação saudável sejam atualizados para a sustentabilidade. Ao tomar medidas para se envolver com a sustentabilidade dentro do EatWell, o Departamento de Saúde e Saúde Pública da Inglaterra está demonstrando liderança na promoção de mudanças em todo o sistema para lidar com a obesidade e problemas de saúde relacionados à dieta. Mais poderia ser feito para integrar a sustentabilidade às diretrizes do Eatwell, por exemplo, fornecendo orientação sobre como escolher alimentos cultivados de forma sustentável, mas este é um bom começo.

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