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Receita de chips de parmesão caseiro

Receita de chips de parmesão caseiro

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Minha versão de batatas fritas chiques! Elaborado com queijo Parmesão fresco e assado no forno para que fiquem um pouco mais saudáveis.

22 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 2

  • 3 batatas grandes
  • 2 a 3 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de manteiga derretida
  • pó de alho, a gosto
  • sal a gosto
  • queijo parmesão ralado na hora, para tatse

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 20min› Pronto em: 30min

  1. Pré-aqueça o forno a 215 C / Gás 6/7 e unte levemente uma assadeira.
  2. Lave as batatas, descasque e corte em pequenas lascas. Coloque em uma tigela e misture com óleo, manteiga derretida, alho em pó e sal a gosto. Arrume as batatas fritas na assadeira preparada.
  3. Asse por cerca de 20 minutos no forno pré-aquecido até dourar levemente. Vire uma vez após 10 minutos para promover um escurecimento uniforme. Retire do forno.
  4. Coloque as batatas fritas em papel de cozinha para absorver o excesso de gordura e coloque-as em uma tigela. Misture com o queijo parmesão e adicione mais sal, se desejar. Aproveite imediatamente.

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Receita de chips de parmesão caseiro - receitas

Comece cortando suas batatas ao meio. Em seguida, transforme-os em chips usando um cortador de mandolina.

Primeiro, prenda a extremidade arredondada da batata ao empurrador manual e, em seguida, deslize consistentemente o lado achatado da batata até a lâmina de mandolina. Faça isso na configuração de espessura de 1,5 mm e repita o processo até terminar todo o lote.

Transfira as fatias de batata para uma tigela com água gelada e misture com sal. Deixe as batatas descansar em água fria e salgada por pelo menos 30 minutos. Enquanto espera, aqueça o óleo em uma panela elétrica a 400 graus F.

Escorra as batatas, enxágue e seque, em seguida, frite-as em lotes. Cozinhe por 3 a 5 minutos ou até que estejam dourados.

Depois de fritar, transfira as batatas fritas usando uma colher de peneira e coloque-as em uma assadeira forrada com 3 camadas de papel de cozinha limpo.

Deixe as batatas fritas descansar por pelo menos 2 a 3 minutos, isso ajudará a se livrar do excesso de óleo e dar um final crocante.

Sirva as batatas fritas em uma tigela, temperada com sal marinho e pimenta. Aproveitar!


Guarde as batatas fritas de queijo longe da umidade ou umidade, bem fechado. Estes serão os mais crocantes no dia em que forem feitos. Também gosto de guardá-los entre pedaços de papel manteiga para evitar que o queijo grude.

Prefiro sempre fazer no forno porque dá para fazer um lote grande de uma vez. Mas se você estiver com pouco tempo, também pode fazer essas batatas fritas de queijo no micro-ondas. Você terá que fazer alguns lotes, mas não deve levar mais do que alguns minutos.

Basta colocar sua fina camada de parmesão em um prato e, em seguida, microondas por 30 segundos em alta. Repita se o parmesão não tiver derretido completamente. Assim que terminar, deixe esfriar antes de tocá-lo.


Batata frita de fava assada com parmesão

Por volta da época do Natal, sim, vou mencionar o Natal em março e minha família sempre come muito & lsquonibbles & rsquo. Em outras palavras, evitamos ter que fazer refeições reais sobrevivendo apenas com pequenos canapés, águias e lanches. Contanto que você coma o suficiente (o que nós definitivamente, definitivamente fazemos), eles & rsquore tudo o que você precisa. Na verdade, é uma das minhas coisas favoritas nessa época do ano. De qualquer forma, este ano (tecnicamente no ano passado, eu suponho, mas parece estranho dizer), comemos alguns desses chips crocantes que não podíamos obter o suficiente, e descobrimos que eram chips de feijão fava! Então, obviamente, eu tive que tentar fazer o meu próprio.

Na verdade, fiquei muito chocado com o fato de que eles ficaram tão bem - adoro feijão, mas eles não eram exatamente algo que normalmente só tenho por conta própria. Depois de torrados, no entanto, eles se tornam o lanche perfeito e pequenos nuggets crocantes que você pode temperar com o que quiser. Eu acho que eles são semelhantes às nozes em função, mas estes são muito melhores e ndash eles acabam muito mais crocantes. Além disso, como eu os assava, eles ficavam mais saudáveis ​​do que o grande saco de batatas fritas que costumo olhar no Natal (e todos os dias do ano), enquanto ainda têm um sabor incrível e atingem totalmente o ponto de & lsquocrunchy lanche & rsquo.

Mais um benefício antes que eu tenha de me forçar a parar: eles são realmente baratos para fazer & ndash um saco de favas custam apenas algumas libras e vão render cerca de 4 grandes lotes.

Usei favas secas e partidas de Hodmedod, uma pequena empresa com sede em Norfolk. Eu amo o fato de que os grãos são cultivados na Grã-Bretanha e também são orgânicos, então posso me sentir bem comigo mesmo por vários motivos. ALÉM DISSO, eles apóiam a agricultura amiga das abelhas e diabos, minha presunção agora está fora de cogitação.

(P.S. Hodmedod também faz um dahl enlatado, entre outras coisas, que é ridiculamente saboroso e faz um ótimo jantar rápido com um pouco de arroz)

Fazer esses chips de feijão de fava não poderia ser mais fácil - cozinhe seus grãos em um pouco de água no fogão e depois asse com os sabores que desejar. Isso é literalmente tudo o que há para fazer.

Desta vez, optei pelo sabor parmesão, então apenas adicionei um pouco de queijo ralado finamente pelos últimos dez minutos ou mais de torrefação (todo o lote acaba com gosto de queijo crocante, it & rsquos emcred-ible), junto com um pequeno aperto de limão para adicionar sabor. Eu também fiz uns com sabor de páprica defumada (não na foto), que eram igualmente fantásticos, embora um pouco laranja neon.

Na verdade, fiz três lotes desses em uma semana. Fale sobre mais.


Batata Frita de Parmesão Caseiro

Você já tentou fazer batata frita em casa? Porque se você ainda não fez isso, certamente terá uma surpresa. É tão barato. É tão fácil. E é muito melhor (e mais saudável) do que comprado em loja. Na verdade, não se compara.

E com a ajuda do Yulu Yogurt, um novo iogurte ao estilo australiano feito com ingredientes honestos, este molho de iogurte de limão é de morrer. É incrivelmente suave e luxuoso com aquele toque de cremosidade extra.

É tão bom que você vai querer pular as batatas fritas e mergulhar direto no molho! Eu não irei julgar se você fizer isso. E se você comer todas as batatas fritas também. É o melhor dos dois mundos, certo?


Resumo da receita

  • 4 batatas grandes russet descascadas, cortadas em tiras de 1/4 de polegada
  • ¼ xícara de azeite
  • 3 dentes de alho picados
  • ½ colher de chá de tomilho seco moído
  • ¼ colher de chá de sal temperado (opcional)
  • ½ xícara de queijo parmesão ralado, dividido
  • ¼ xícara de salsa fresca picada
  • ¼ xícara de queijo parmesão ralado
  • ¼ colher de chá de sal temperado (opcional)

Pré-aqueça um forno a 425 graus F (220 graus C).

Coloque as batatas em uma tigela e regue com azeite. Tempere com alho, tomilho e 1/4 colher de chá de sal temperado. Misture até revestido uniformemente. Retire as batatas fritas da tigela e espalhe em uma assadeira antiaderente em uma única camada. Guarde o óleo restante na tigela.

Asse no forno pré-aquecido por 30 minutos, virando as batatas fritas na metade do cozimento. Volte as batatas fritas para a tigela com o azeite, polvilhe com 1/2 xícara de queijo parmesão e salsa. Misture bem e espalhe novamente na assadeira. Volte ao forno e leve ao forno até o queijo parmesão derreter, cerca de 10 minutos. Polvilhe as batatas fritas com o restante 1/4 xícara de queijo parmesão e 1/4 colher de chá de sal temperado para servir.


Fritadeira com Parmesão Batatas Fritas de Abobrinha

Fritadeira Air Fryer Parmesan Abobrinha Chips são o complemento perfeito para o seu próximo prato de festa. Emparelhe-os com asas de frango da fritadeira de ar, porcos em um cobertor, fritadeiras com queijo Jalapeño e cascas de batata para fritadeiras de ar.

Agora é hora de mergulhar. Prepare nosso Molho Ranch, Molho Tzatziki ou Molho Chimichurri e mergulhe de acordo com o desejo do seu coração. Eu gosto de preparar alguns molhos para que meus convidados possam ter experiências com sabores diferentes. Se você não quiser fazer um molho caseiro, pegue o que tem na geladeira e facilite para você. Molho apimentado, churrasco e a maioria dos molhos cremosos e engarrafados resolverão o problema.


Ingredientes da receita de batata frita crocante caseira

Coloque o queijo em um prato próprio para micro-ondas e aqueça por cerca de um minuto até que o queijo derreta.

Imediatamente misture em [1/2] xícara de Whey Protein Isolate e mexa.

Disponha um pedaço grande de papel manteiga e coloque a massa [1/2] no centro.

Rasgue outro pedaço de papel pergaminho que tenha o mesmo tamanho da primeira folha.

Use as mãos para espalhar a massa o máximo que puder para fazer um grande retângulo.

Em seguida, use um rolo de massa para enrolar o mais fino possível! Quero dizer muito magro!

Use um cortador de pizza e corte pequenos triângulos, conforme mostrado nas fotos do processo abaixo.

Use o pedaço de papel manteiga de cima em uma assadeira grande e coloque os triângulos na assadeira, deixando um pequeno espaço entre cada chip.

Coloque-os no forno e asse por cerca de 8 a 10 minutos a 350 graus. É importante observar que o tempo de cozimento dependerá de quanto tempo você precisa para cozinhá-los. Você notará que eles adquirem uma cor marrom profunda. Não deixe que durem mais do que um marrom profundo porque podem facilmente ficar com uma cor queimada muito rápido. Observe-os com atenção. Além disso, certifique-se de colocá-los no centro do forno para que um lado não cozinhe mais rápido do que o outro. Não há necessidade de entregá-los também.

Deixe-os esfriar por cerca de 5 minutos antes de tocá-los.

Esta receita rende cerca de 40 a 50 chips, dependendo do tamanho que você corta e da espessura da massa! Cortei-os em chips de 2 polegadas.


Você pode fazer batatas fritas no forno?

Definitivamente, você pode fazer batatas fritas e todos os tipos de chips vegetarianos no forno. Vegetais com amido como batata, batata doce ou abóbora funcionam melhor. É melhor cozinhá-los a 400 graus e geralmente levam de 15 a 30 minutos, dependendo da espessura dos cavacos. Se estiverem perto de 1/8 de polegada, levarão cerca de 15 minutos e para 1/4 de polegada, cerca de 30 minutos. Se as suas batatas fritas tiverem espessuras variadas, apenas remova as batatas crocantes assim que terminarem de cozinhar para que não queimem.


Dicas para fazer batatas fritas com parmesão

Você pode usar papel manteiga na sua assadeira, mas na verdade eu prefiro usar um tapete de silicone na assadeira quando eu faço chips de parmesão. Eu uso um tapete de silicone com círculos para que eu saiba que estou espaçando minhas pilhas de queijo o suficiente.

É importante certificar-se de não usar muito queijo em nossa pilha e alisá-lo antes de assar. Se o queijo for muito grosso, você acabará com queijo em borracha em vez de queijo crocante.

Se você está seguindo um estilo de vida cetogênico, experimente algumas das minhas outras receitas de ceto, como essas couves de bruxelas embrulhadas com bacon ou esses biscoitos de queijo cetônico.

Não se esqueça de fixar esta receita do Keto em um de seus painéis favoritos do Keto no Pinterest.