Receitas tradicionais

Batatas recheadas com carne picada, ao molho de tomate

Batatas recheadas com carne picada, ao molho de tomate

Lave bem as batatas e ferva-as em água a ferver com sal e uma colher de chá de açúcar.

O açúcar adicionado à água fervida dará às batatas uma doçura extra.

Não deixamos as batatas ferverem para sempre, apenas deixamos que penetrem facilmente.

Em seguida, descasque as batatas e corte-as ao meio, transversalmente.

Esvazie o interior com uma colher de chá, deixando uma camada de 1-2 mm de espessura.

Para o recheio, limpe e pique os legumes em cubos, depois frite levemente em azeite aromatizado com folhas de manjericão e 2 dentes de alho amassados.

Acrescentamos também algumas gotas de água, para não deixar aquele gosto de fritura prejudicial ao organismo.

Quando os vegetais estiverem bem penetrados, acrescente a carne picada e misture bem para dourar uniformemente.

Tempere a mistura com sal, pimenta e tomilho, acrescente um pouco de água para que os ingredientes não grudem nas paredes da panela e deixe esfriar.

Quando estiver frio acrescente 2 ovos pequenos ou um grande e misture bem.

Com esta mistura recheio as carcaças de batata.

Para o molho, aqueça o azeite com dois dentes de alho amassados ​​e algumas folhas de manjericão quebradas, depois acrescente a polpa de tomate, misture algumas vezes e cubra com água fervida.

Deixe ferver o molho por 10 minutos, durante os quais tempere com temperos, em seguida acrescente as batatas recheadas, mas também o recheio que não coube nelas, bem como a polpa de batata desbastada e picada em cubos.

Adicione um raminho de alecrim no meio e leve ao forno por 15 minutos, e 5 minutos antes de desligar o fogo, polvilhe sobre as batatas, a mussarela ralada.

No final, depois que a comida estiver um pouco temperada, polvilhe um pouco de queijo parmesão ralado e verduras bem picadas.

Estas batatas recheadas com carne picada ficaram muito boas, ao molho de tomate, recomendo que experimentem com confiança!