Receitas tradicionais

Feijão Picante e Curry Edamame

Feijão Picante e Curry Edamame

Experimente algo diferente para Meatless Monday - este curry usa edamame para um toque saboroso.MAIS +MENOS-

2

colheres de sopa de curry em pó

1

lata (28 onças) de Muir Glen ™ Organic Diced Tomatoes

Esconder Imagens

  • 1

    Mergulhe os feijões secos durante a noite. Coe e enxágue.

  • 2

    Corte a cebola em cubos. Retire as sementes e as costelas da carne picada de habaneros. Picar finamente o gengibre e o alho. Limpe e corte as cebolinhas.

  • 3

    Refogue a cebola na manteiga em fogo médio até dourar bem, cerca de 15 minutos. Adicione o alho, gengibre e habaneros e mexa. Adicione o curry em pó e cozinhe por 1 minuto. Adicione os tomates.

  • 4

    Adicione o feijão embebido e mexa bem. Adicione cerca de 1 xícara de caldo de legumes e deixe ferver por cerca de uma hora.

  • 5

    Verifique se os grãos estão macios. Se não, continue a ferver, adicionando mais caldo de vegetais se necessário se secar.

  • 6

    Quando o feijão estiver macio, adicione o vinagre e deixe cozinhar mais 10 minutos. Retire do fogo e adicione edamame e cebolinha.

  • 7

    Sirva com arroz e coentro.

Nenhuma informação nutricional disponível para esta receita

Mais sobre esta receita

  • Como alguém que cresceu comendo carne em todas as refeições, acho difícil integrar opções sem carne em minha dieta. Não me entenda mal, eu amo vegetais de todos os tipos, geralmente gosto de comer carne com eles! Como um adulto responsável, preocupado com a alimentação e com a saúde, estou sempre em busca de pratos vegetarianos que não só sejam satisfatórios para comer, mas que me deixem satisfeito por horas e não me deixem invadir a geladeira logo após comer. Este Feijão Picante e Edamame Curry se encaixa perfeitamente. O feijão enche-o com proteína de costela e o curry e o chile o mantêm interessante para que você queira continuar comendo. A parte mais difícil da receita para mim foi tirar todo o edamame das vagens! Na maioria dos supermercados você pode comprá-los frescos e já descascados, mas hoje só consegui encontrar os congelados. Adicione bastante coentro e um pouco de suco de limão. Eles funcionariam no lugar de um prato de feijão assado, mas para mim era melhor servido com arroz.

Edamame de alho e pimenta

Chili Garlic Edamame é um lanche fácil de preparar e saudável que é feito em 10 minutos do início ao fim. Feito com uma maravilhosa pasta de chili e molho de alho para revestir o edamame cozido no vapor, você pode ser bastante viciado neste lanche, mas de uma forma saudável e apimentada.

Enquanto desfrutávamos de & rdquo toda a deliciosa cozinha de outro mundo & rdquo em Cingapura, algo em muitas ofertas de restaurantes chamou minha atenção: & ldquoSpicy Edamame & rdquo. Minha família e eu sentimos uma conexão instantânea com ele quando o vimos no menu, então pedimos. Nós totalmente tivemos um daqueles dignos de babar UAU momento em que um lindo prato de edamame apimentado chegou à nossa mesa.

Era uma mistura perfeitamente incrível de edamame com casca regado com molho de soja, pasta de pimenta e alho. Que conceito legal nós pensamos! Com esta versão do Chili Garlic Edamame, os temperos do lado de fora da vagem são entregues à sua língua antes de você morder o feijão de dentro. It & rsquos picante, it & rsquos bold .. Eu acho que picante e bold (realce) muitas vezes andam de mãos dadas e it & rsquos viciante também!

Este lanche Chili Garlic Edmame se qualifica como & ldquohealthy & rdquo em todos os diferentes grupos de dietas. Eu adoro servi-lo em quase todas as reuniões divertidas que eu organizo, como clube do livro ou playdate. Para não mencionar enquanto apenas assistindo Netflix ou NFL. Veja, abrange todos os gêneros & # 128578

Eu continuamente me encontro (e outros) buscando um após o outro. Uma tigela se esvazia e o sabor delicioso perdura.

Uma nota importante- tenho certeza que você realmente vai se apaixonar pelo tempero picante revestido por fora. Mas POR FAVOR (por favor) NÃO coma a cápsula externa. É muito, muito mastigável. É muito difícil engolir essa casca. Então, é só provar o tempero e comer o feijão de dentro. Um de cada vez, por favor & # 128578

E quando você servir como um lanche, não se esqueça de providenciar outra tigela para colocar as cascas descartadas, especialmente quando você estiver entretendo convidados em uma festa!

Você encontrará duas variedades de edamame e mdash com e sem casca. Eles serão normalmente estocados na seção de vegetais congelados. Para aperitivos, prefira a variedade sem casca, onde os grãos ainda estão na vagem. Feijão com casca é bom para adicionar arroz frito e macarrão como agente de volume.

Como o edamame congelado já está cozido, só precisa de alguns minutos para reaquecer. Este edamame pode ser servido quente, morno, à temperatura ambiente ou mesmo gelado.

Muito rico em fibras e proteínas vegetais, os grãos de edamame oferecem grandes benefícios à saúde. O que é fabuloso neste prato? Você pode desfrutar sem culpa, pois é um lanche saudável à base de plantas.

Ingredientes:
Saco de 1 -14 onças de Frozen Edamame em conchas
1 colher de sopa de óleo de gergelim
1 colher de sopa de molho de pimenta (como sriracha)
2 dentes de alho picados
1 colher de sopa de coco líquido ou molho de soja
1/2 colher de chá de sementes de gergelim
Sal marinho por gosto

Em uma frigideira pequena, em fogo médio-baixo, adicione o óleo de gergelim e o alho. Refogue e salteie por vários minutos até dourar, não queime. Retire a panela do fogo e deixe esfriar.

Em uma tigela média misture o alho refogado e picado e o molho de pimenta.

Vapor edamame em uma tigela própria para micro-ondas por 3 minutos. Adicione o edamame aquecido ao molho de pimenta com alho e misture bem. Tempere com sementes de gergelim e sal marinho. Sirva quente.

Estes edamame combinam bem com Macarrão vegetal lo mein assim como Arroz Frito Estilo Hibachi. Você vai adorar esta refeição fácil de fazer que tem um gosto muito melhor do que levar a cabo.

Eu também adiciono um lado de Feijão Verde Picante Chinês para algum aperitivo saboroso asiático delicioso. Se você está procurando algo exótico, experimente Gochujang Couves de Bruxelas com especiarias coreanas. Estas são receitas de baixas calorias que você vai adorar fazer uma e outra vez. Aproveitar!

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Picante Edamame (Feijão De Soja)

Um dos aperitivos japoneses mais simples e populares é o edamame, ou soja cozida. Você costuma encontrar um pequeno prato de edamame levemente salgado servido ao lado de uma cerveja alta em restaurantes e bares japoneses no Ocidente. O edamame não só é um óptimo aperitivo de fácil preparação, como também é um óptimo lanche para as crianças. O edamame puro ou salgado é muitas vezes o lanche favorito entre as crianças, talvez pelo sabor, mas também porque é muito divertido de comer - o edamame é muitas vezes cozido em vagens e, para chegar à saborosa soja verde, deve primeiro ser espremido desses frutos.

Embora edamame fresco em suas vagens certamente possa ser usado para esta receita, às vezes é difícil encontrar edamame fresco, a menos que você os cultive em seu quintal, que é o que meus avós costumavam fazer no verão. Alguns mercados de fazendeiros ou mercados asiáticos podem vender edamame no caule, especialmente durante os meses de verão, mas é mais comumente encontrado durante todo o ano na seção de congelados de supermercados japoneses ou asiáticos. Para esta receita de edamame picante, podem ser usados ​​frescos ou congelados, mas por conveniência, é mais fácil usar um saco de edamame congelado em suas cascas.


  • 2 chalotas
  • 2 colheres de chá de sambal oelek
  • 1 dente de alho
  • 1 ½ xícara de leite de coco
  • 4 colheres de chá de óleo vegetal
  • 2 colheres de chá Satay Spices, chão
  • 2 colheres de chá Curry de madras, chão
  • 2 colheres de chá de gengibre fresco, ralado
  • ½ ramo de capim-limão
  • 1 xícara de grãos de milho
  • 1 peça de galanga fresca (opcional)
  • 1 xícara de edamame com casca (soja fresca)
  • 2 tomates, picados
  • 4 colheres de chá de molho de peixe
  • Folhas frescas de manjericão, rasgadas

Em um processador de alimentos, triture o alho, a chalota, o sambal e os temperos até formar uma pasta de curry.

Despeje o óleo vegetal e 6 colheres de chá. do leite de coco em uma panela grande.

Cozinhe em fogo alto até que o leite de coco se separe. Reduza o fogo e mexa até que o leite de coco comece a caramelizar (2–3 min.)

Adicione a pasta de curry, capim-limão e galanga. Cozinhe até ficar perfumado (5–6 minutos).

Adicione o restante do leite de coco, grãos de milho, soja, tomate e molho de peixe à panela. Simmer (10 min.).


A SOJA É SAUDÁVEL?

Quando falamos sobre alimentos integrais, proteínas e grãos de soja verdes ricos em fibras como o edamame, pode apostar que sim.

A soja tem uma má reputação, mas isso se deve principalmente à natureza altamente processada dos alimentos à base de soja em nosso sistema alimentar. Alimentos integrais, como edamame, e alimentos fermentados de soja, como tempeh e missô, são saudáveis ​​e deliciosos.

Nós nos aprofundamos em toda a situação da soja neste artigo: soja é saudável, que é um post convidado da maravilhosa Kellie, uma educadora de nutrição em câncer, do blog Food to Glow.


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