Receitas tradicionais

Salada de legumes em conserva com vinagrete nori

Salada de legumes em conserva com vinagrete nori

Pode parecer complicado separar os vegetais durante a decapagem, mas se eles forem combinados, as cores irão sangrar e não serão tão vibrantes.

Ingredientes

  • 6 rabanetes, aparados, em fatias finas
  • 2 cenouras grandes, descascadas, cortadas em juliana
  • ½ cebola roxa média, cortada em fatias finas
  • ½ pepino de estufa inglês, em fatias finas
  • 1 ¼ xícara de vinagre de arroz sem tempero, dividido
  • 2 colheres de sopa de molho de soja com teor reduzido de sódio
  • 1 colher de sopa de mirin (vinho de arroz japonês doce)
  • 5 onças alfaces tenras (como Bibb, manteiga e mache; cerca de 6 xícaras)

Preparação de Receita

  • Coloque rabanetes, cenouras, cebola e pepino em 4 tigelas ou potes separados. Leve açúcar, sal, 1 xícara de vinagre e 2 xícaras de água para ferver em uma panela média, mexendo para dissolver o açúcar. Despeje o líquido decapante sobre os vegetais para cobrir; Deixe esfriar. Cubra e leve à geladeira.

  • Moa o nori no liquidificador, raspando as laterais conforme necessário, até ficar bem moído. Adicione o óleo, o molho de soja, o mirin e o ¼ xícara de vinagre restante e misture até ficar homogêneo. Misture as alfaces e o molho em uma tigela grande para revestir. Escorra os legumes em conserva e arrume-os por cima da salada.

  • FAÇA ADIANTE: O vinagrete Nori pode ser feito com 3 dias de antecedência; cubra e esfrie. Os vegetais podem ser conservados com 1 dia de antecedência; mantenha refrigerado.

Receita de Andrew Taylor e Michael Wiley, Eventide Oyster Co., Portland, ME, fotos de Michael Graydon Nikole Herriott

Teor Nutricional

Calorias (kcal) 190 Gordura (g) 14 Gordura saturada (g) 2 Colesterol (mg) 0 Carboidratos (g) 13 Fibra dietética (g) 2 Açúcares totais (g) 10 Proteína (g) 2 Sódio (mg) 1690 Seção de Comentários

Salada Cítrica De Couve

Não pude resistir a compartilhar esta citação de Essencialismo de Greg McKeown, um livro que eu estou ouvindo de forma muito nerd em áudio enquanto trabalho. Este livro veio para mim no momento perfeito, por recomendação da minha blogueira de moda, Caroline of Un-Fancy. Se você gosta da moda minimalista, precisa ir até lá.

Essencialismo é uma ótima leitura nesta época do ano, especialmente para aqueles que procuram purificar, simplificar e peneirar o que é realmente importante. É tão fácil reagir em vez de fazer escolhas intencionais, não?

Eu acredito que a citação acima expressa isso de maneira primorosa: Nós temos uma vida selvagem e incrivelmente bela, ela está passando rapidamente, o que vamos fazer com ela?

É apenas a verificação intestinal de que eu precisava para 2015.

Como você pode imaginar, desde que anunciamos que estamos buscando um livro de receitas impresso auto-publicado este ano, estou de fato agora trabalhando no referido livro. É assim que funciona.

É um projeto do qual estamos falando há algum tempo, e mal posso expressar o quão animado estou por finalmente estar no meio dele.

Mas posso ser honesto? Estou me sentindo um pouco paralisado só de pensar em tudo isso. É uma corrida de resistência e eu prefiro sprints. A ideia de trabalhar em algo por um ano inteiro é totalmente opressora para mim. Como faço para lidar com isso? Eu sou mesmo capaz? Em termos práticos, quando terei tempo para dormir com uma lista de receitas que é mais longa do que o programa de estudos da faculdade?

Eu estava fazendo um diário outro dia e me peguei fazendo as seguintes perguntas:

  • Eu preciso começar a fazer menos?
  • Torne-se um planejador melhor?
  • Obter mais zen pela manhã e à noite para me concentrar em meio à tempestade?

Sim, mantemos um blog e um feed do Instagram e respondemos a comentários e e-mails e criamos produtos e, embora John e eu façamos isso em tempo integral, fica diariamente aparente a rapidez com que o tempo passa e quão pouco tempo realmente temos para fazer as coisas dizemos que queremos fazer. Geralmente acabamos conversando durante o café da manhã sobre o que esperamos realizar durante o dia. A piada tornou-se & # 8220Bem, eu & # 8217 vou apenas fazer tudo na minha lista de tarefas e então eu & # 8217 serei feliz. & # 8221

Adivinha? Isso raramente acontece. Muita coisa, tempo insuficiente e, mais importante, intenção insuficiente.

Este livro e este projeto me fizeram perceber duas coisas:

  1. Preciso descobrir o que é essencial para mim fazer a cada dia. Este é essencial.
  2. Faça apenas essas coisas. Então pare.

Parece bastante simples, mas depois se torna surpreendentemente difícil no minuto em que levanto a cabeça do travesseiro pela manhã.

As boas notícias? Na verdade, não estou reclamando de nada disso & # 8211, estou empolgado. E está fazendo com que eu foque e refine & # 8211 duas coisas muito positivas.

As melhores notícias? Eu encontrei uma solução para todas as minhas preocupações e dificuldades: Não comprometa excessivamente.

Antes, Eu costumava colocar 4-5 coisas na minha lista de tarefas diárias e isso imediatamente me deixaria ansioso e oprimido pelas atividades do dia. Eu sou uma espécie de cavalo de trabalho e gosto de desafios, então sobrecarregar se tornou meu padrão.

Agora, Estou programando 2 a 3 coisas por dia. Gerenciável, alcançável, menos estresse, inspire e expire profundamente & # 8211 Eu posso fazer isso.

Ainda há, sem dúvida, uma montanha de trabalho pela frente neste ano & # 8211 um trabalho muito significativo pelo qual me importo apaixonadamente. No entanto, é uma maratona & # 8211 eu gosto de sprints. Mas, escolher lidar apenas com o essencial a cada dia está me deixando muito mais capaz e confiante e, o mais importante, & # 8211 à vontade.

Outra coisa em que estou trabalhando este ano? Aumentando meu jogo de salada.

Couve e toranja são literalmente tudo o que penso nesta época do ano, então foi apenas o destino que eles vieram juntos neste simples, Salada de 30 minutos com cebolas vermelhas em conserva rápida e um vinagrete de vinho tinto fácil.

Cargas de couve, romã, cebola roxa, toranja, cranberries, e maçã verde faça esta salada farta, substancial e cheia de fibras. Se você adora saladas rápidas e crocantes com um equilíbrio entre o azedo e o doce, esta é a opção certa para você.

Outra coisa que influencia o modo como trabalho durante o dia é a qualidade da minha alimentação. Estou ocupado e preciso de refeições rápidas, simples e saudáveis ​​ao seu alcance o tempo todo. Salada de couve cítrica para o resgate.

Acho que vocês vão adorar essa salada! Ele utiliza alguns dos produtos mais lindos e ricos em nutrientes do inverno e é delicioso e personalizável. Para torná-lo uma refeição completa, adicione sua proteína de escolha & # 8211 quinoa, sementes de girassol e nozes torradas são alguns dos meus favoritos.

Se você está se sentindo um pouco sobrecarregado atualmente, respire fundo e descubra o que é essencial. Então, apenas faça essas coisas (ou pelo menos tente muito). Fazer esta salada também não faria mal.

Amigos, aqui & # 8217s para um 2015 menos agitado, mais relaxado e focado. Saúde!


  • Para a salada de arroz:
  • 1 xícara de arroz de sushi
  • 1 1/4 xícaras de água
  • 1 pimentão vermelho (sem núcleo e cortado em dados de 1/4 de polegada)
  • 1 pimentão amarelo (sem núcleo e cortado em dados de 1/4 de polegada)
  • 1 pimentão laranja (sem núcleo e cortado em cubos de 1/4 de polegada)
  • 1 pepino inglês (ou 2 pepinos persas, divididos em quatro partes no sentido do comprimento e em fatias finas)
  • 1 cenoura (aparada, descascada e cortada em tiras longas com um descascador de vegetais)
  • 2 colheres de sopa de vinagre de arroz sem tempero
  • 1 1/2 colheres de chá de água
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 1/2 colher de chá de sal marinho
  • Para o vinagrete:
  • 3 colheres de sopa de molho de soja com redução de sódio
  • 3 colheres de sopa de vinagre de arroz
  • 1 colher de chá de óleo de gergelim torrado
  • 1/2 colher de chá de wasabi em pó
  • Guarnição opcional:
  • 2 folhas de alga tostada de sushi (cortada em chiffonade)

Coloque o arroz em uma peneira de malha fina e enxágue em água fria corrente até que a água saia limpa. Coloque o arroz e 1-1 / 4 xícaras de água em uma panela de fundo grosso. Leve para ferver em fogo médio-alto, reduza o fogo e tampe. Cozinhe por 15 a 17 minutos ou até que a água seja absorvida. Retire do fogo e deixe o arroz descansar, coberto, por 5 a 10 minutos.

Enquanto o arroz está fervendo, misture o vinagre de arroz, 1-1 / 2 colheres de chá de água, açúcar e sal em uma tigela pequena. Bata para combinar. Depois que o arroz estiver cozido no vapor, bata a mistura de vinagre novamente e despeje-a uniformemente sobre o arroz. Mexa bem para combinar. Transfira o arroz para uma tigela grande e rasa. Espalhe o arroz em uma camada fina e deixe esfriar um pouco. Cubra com os pimentões picados e o pepino e mexa bem para incorporar. Cubra com as fitas de cenoura. Leve à geladeira, coberto, para gelar a salada.

Enquanto a salada esfria, faça o vinagrete: em uma tigela pequena, misture o molho de soja, o vinagre, o óleo de gergelim e o wasabi.

Pouco antes de servir, polvilhe a salada com o nori (se for usar). Sirva com o vinagrete ao lado.


Salada de Peru Defumado e Legumes Frescos

Peru defumado e vegetais frescos se unem em um molho delicado e cremoso para fazer um almoço rápido e delicioso. Esta salada de peru fica melhor depois de ser refrigerada na geladeira por pelo menos uma hora. & # XA0

Ingredientes

  • ½ libra de peito de peru defumado, sem pele e cortado em cubos de ½ polegada
  • 1 xícara de batatas com casca vermelha em cubos, cozidas no vapor
  • 1 xícara de florzinhas de brócolis
  • ½ xícara de abóbora amarela em fatias finas
  • ½ xícara de cenoura ralada grosseiramente
  • ¼ xícara de pimentão vermelho doce com sementes e em fatias finas
  • ¼ xícara de cebolinha em fatias finas
  • ⅓ xícara de maionese
  • 1 colher de chá de mostarda dijon
  • 1 colher de chá de suco de limão fresco
  • ½ colher de chá de erva daninha de endro
  • 1 colher de chá de salsa fresca, picada
  • ⅛ colher de chá de alho em pó

Preparação

1. Em uma tigela média, misture o peru, a batata, o brócolis, a abóbora, a cenoura, a pimenta e a cebola.

2. Em uma tigela pequena, misture a maionese, a mostarda, o suco, o endro, a salsa e o alho em pó.

3. Dobre a mistura de maionese na mistura de peru e vegetais, mexendo para cobrir todos os ingredientes.


Salada de Legumes em Conserva com Vinagrete Nori - Receitas

Noites quentes pegajosas exigem receitas fáceis para o cozinheiro sem glúten. Eu preparei esta salada de macarrão fria de inspiração asiática com alguns dos meus temperos de sushi favoritos e foi a vencedora em todos os sentidos. Eu não tive que trabalhar no fogão quente proverbial além de ferver uma panela de água para amolecer o macarrão de arroz. O resto do tempo mínimo da cozinha foi gasto cortando e misturando. Altamente recomendado para jantar em noites abafadas com um acompanhamento de pepinos fatiados em vinagrete.

Salada de Macarrão de Arroz com Tofu e Nori

1 (6,75 onças) pkg. aletria de arroz ou maifun (varas de arroz)
1/2 libra de tofu firme, em cubos
4 colheres de sopa. molho de soja sem glúten
2 colheres de sopa. óleo de gergelim
2 folhas de nori (folhas de algas para sushi), esfarelado
2 colheres de sopa. gengibre em conserva, picado
2 colheres de sopa. sementes de gergelim torradas (sementes pretas adicionam um pouco de cor)

Leve uma panela com água para ferver, desligue o fogo e acrescente aletria de arroz para deixar de molho até ficar macio, cerca de 5 minutos. Não deixe aletria amolecer muito, você quer um pouco de mordida aqui. Escorra e enxágue com água fria para interromper o cozimento.

Misture os ingredientes restantes e misture com o macarrão. Refrigere pelo menos uma hora antes de servir.

Um pouco de pimenta vermelha picada sem dúvida melhoraria este prato, adicionando um pouco de cor.


Sushi

Assista ao vídeo sobre como fazer sushi - é muito fácil de fazer.

Vídeo

Ingredientes

2 folhas de nori
2 xícaras de arroz de sushi cozido (consulte as instruções de cozimento abaixo)
½ xícara de cenoura ralada
½ pepino, sem sementes, cortado longitudinalmente em tiras finas
60g de frango cozido em fatias finas

Método

Coloque uma folha de nori em uma esteira de sushi de bambu, com o lado brilhante voltado para baixo, com linhas horizontais.
Com as mãos limpas e molhadas, espalhe o arroz sobre o nori, deixando as bordas próximas e distantes sem arroz.
Coloque a cenoura, o pepino e o frango em uma linha perto da borda frontal do arroz.
Usando a esteira de bambu, role o sushi com firmeza para longe de você.
Aperte suavemente o rolo para ajudar os ingredientes a se unirem.
Divida cada rolo em 8-9 fatias.
Cubra e leve à geladeira até servir. Sirva em até 12 horas.

Sugestões de recheios:
½ abacate cortado ao meio, sem caroço, descascado e fatiado, no lugar da cenoura ou do pepino.
Atum ou salmão escorrido e enlatado no lugar do frango.

Para fazer arroz de sushi suficiente para 6 rolos:
1 ½ xícara de arroz de sushi
2 ½ xícaras de água
3 colheres de sopa de sushi ou vinagre branco

Passe o arroz por uma peneira em água fria corrente.
Coloque o arroz em uma panela e adicione água.
Deixe ferver, reduza o fogo, cubra com uma tampa e cozinhe por 12 minutos.
Retire do fogo e deixe descansar por 10 minutos com a tampa fechada.
Coloque em uma tigela, acrescente o vinagre e deixe esfriar.
Leve à geladeira até a hora de usar. Sirva em 24 horas.

Dica: ao fatiar o sushi, mantenha a faca levemente molhada. Isso dá um corte limpo, em vez de esmagar o rolo.


Receitas espiralizantes

Vá além da courgetti e use seu kit para fazer fitas ou macarrão com vegetais frescos e sirva em saladas e jantares arco-íris.

Ninhos de batata com presunto e cogumelo com codorna frita e ovos de codorna # 8217s

Brunch com uma diferença, asse esses ninhos de batata mini espiralizados viciantes com antecedência, em seguida, pique os ovos e cozinhe quando seus convidados chegarem

Cenoura assada & # 038 nigella seed bhajis com raita

Uma alternativa saudável de cenoura assada aos adorados bhajis de cebola acompanhados pela Índia. Sirva esses salgadinhos dourados e crocantes como parte de um banquete de thali ou curry

Mini fritadas de abóbora com manteiga

Essas mini fritadas são ótimas para lancheiras e petiscos saborosos. Faça um lote no fim de semana e desfrute dessas guloseimas de queijo ao longo da semana

Carpaccio de limão, gergelim e coco # 038

O frescor deste carpaccio de curgete espiralizado é a contrapartida ideal para um prato picante, então experimente comê-lo com curry ou costelas pegajosas

Rolos de beterraba e # 038 e abacate nori com molho de wasabi

O molho para mergulhar adiciona um toque real a este canapé vegano de aparência impressionante. Se você não conseguir encontrar o wasabi, substitua o rábano por estorque

Pepinos em conserva rápida

Essas fitas de pepino em conserva surpreendentemente rápidas são deliciosas com qualquer peixe defumado, principalmente salmão. Adicione um pouco de crocância irresistível ao seu prato

Beterraba assada, ameixa e salada de noz-pecã # 038

A terrosa da beterraba complementa as ameixas doces, porém azedas, e as nozes torradas nesta salada de acompanhamento. Combine com cordeiro para um banquete outonal

Bolinhos de courgetti com molho de tomate

Torne os lanches emocionantes e troque suas batatas fritas e molhos por esses bolinhos apimentados com cominho com molho de tomate picante. Eles são fáceis de fazer e são ótimos para compartilhar

Rolinhos espiralizados de camarão vietnamita

A cenoura espiralizada e a abobrinha adicionam um toque de cor e crocância a esses rolinhos primavera vietnamitas. Combine com nosso molho de pimenta simples

Batata doce hash, ovos e # 038 avo esmagado

Este jantar simples e rápido é uma ótima maneira de usar seu espiralizador. Batata doce, abacate, um ovo escorrendo e um fiozinho de sriracha picante fazem um jantar delicioso

Nachos de batata de feijão preto

Esses nachos de feijão preto viciantes são um ótimo prato de compartilhamento de vegetais para uma festa ou noite de cinema com batatas crocantes, molho de pimenta vermelha fresca e queijo derretido

Salada de carne tailandês

Uma salada de baixa caloria com molho de pimenta tailandesa e bife de alcatra tenro. Faça bom uso do seu espiralizador e mime-se com uma ceia simples e saborosa

Salada de camarão, abacate e pepino # 038

Uma simples salada de camarão para aproveitar ao máximo a sua espiralizante. Fatias de abacate e fitas de pepino formam uma ótima mistura de texturas e sabores

Salada de courgetti grega

Pegue um pacote de courgetti ou espiralize o seu próprio para um jantar vegetariano simples

Lentil ragu com courgetti

Um prato de "massa" de tomate saudável que aproveita ao máximo o espiralizador. Este jantar vegano é cinco de seus cinco por dia e vai encher você até a borda

Frango bang bang e macarrão de vegetais # 038

Comece a comer vegetais espiralizados e frango perfeitamente temperado neste prato de macarrão de primavera vibrante, projetado para adicionar mais verduras nas refeições familiares

Queijo de cabra, pera e salada de nozes cristalizadas # 038

Esta entrada vegetariana extra-especial está repleta de sabores e texturas contrastantes, como pêra espiralizada, nozes torradas crocantes e queijo cremoso

Courgetti de verão e almôndegas # 038

Use um espiralizador ou descascador de juliana para fazer macarrão tipo espaguete e cubra com almôndegas de porco e um molho cremoso com alho

Salada Espiralizada de Frango Asiático

Use um espiralizador para criar fitas finas de pepino e cenoura e, em seguida, regue com molho de soja e gengibre para um almoço de baixa caloria

Almôndegas vegetarianas com courgetti de tomate

Espiralize as abobrinhas para fazer este prato de 'massa' mais saudável e sem glúten. As almôndegas vegetarianas usam amêndoas moídas em vez de pão ralado para aumentar a proteína


6. Molho Gyoza

Por mais saboroso que seja, o gyoza não fica completo sem o molho.

Se você deseja fazer a primeira receita desta lista, convém servi-la com este molho gyoza ridiculamente delicioso.

É um molho de quatro ingredientes facilmente personalizável de acordo com o seu gosto. A base é uma mistura simples de vinagre de vinho de arroz, molho de soja, óleo de gergelim e flocos de pimenta.

É bastante fantástico por si só, mas você também pode adicionar açúcar, alho e gengibre para dar mais sabor.


Receitas de Purslane: 45 coisas para fazer com Purslane fresco

Você já cozinhou com beldroega, ou Portulaca oleracea como é conhecida pelos botânicos? É uma planta suculenta cujas folhas comestíveis e deliciosas são crocante e ligeiramente mucilaginoso, com um forte cítrico e apimentado sabor.

É geralmente colhido do início de junho até o final do verão, e pode ser forrageado ou comprado, geralmente de um mercado de fazendeiros ou por meio de um compartilhamento CSA. A variedade selvagem, que na verdade é considerada um erva daninha por muitos jardineiros, é exuberante e tem hastes rosadas (veja a foto acima), enquanto as variedades cultivadas tendem a crescer verticalmente e exibem hastes esverdeadas.

A beldroega é consumida desde os tempos antigos e, por crescer facilmente em climas quentes e não muito secos, é representada em muitas cozinhas do mundo, da Grécia ao México e da Turquia à Índia por meio da África do Sul. (Aqui está uma lista útil de seus apelidos em diferentes idiomas.)

É um pouco de potência nutricional, oferecendo quantidades notáveis ​​de minerais (principalmente cálcio, ferro, magnésio e potássio), ácidos graxos ômega-3, vitaminas (A, B, C) e antioxidantes. Acredita-se que seja um componente importante da dieta de alta expectativa de vida de Creta, e Michael Pollan a chamou de uma das duas plantas mais nutritivas do planeta em seu manifesto Em Defesa dos Alimentos (o outro é o cordeiro & # 8217s quartos se você quer caçar isso também).

Embora os caules sejam comestíveis quando ainda jovens (e podem ser em conserva), os cozinheiros geralmente mantêm apenas o sai e fino, caules finos no topo, que são simplesmente arrancados da haste central. O processo é lento, mas compensador no final. Como a beldroega cresce muito perto da terra, e principalmente se for forrageada *, deve-se enxaguar muito bem, em vários banhos de água doce (costumo fazer três), com um pouco de vinagre.

E depois de ter sua tigela cheia de pequenas folhas completamente limpas e vibrantes, o que você faz com elas? A beldroega é principalmente comida crua, mas também pode ser cozida para uma mudança de ritmo. Eu & # 8217 reuni 45 receitas de beldroegas para você & # 8212 e espero que adicione seus próprios favoritos na seção de comentários!

* Algumas pessoas relatam que o descobrem crescendo em rachaduras nas calçadas ou em parques da cidade, mas eu não recomendaria forragear a partir daí.

Melhores combinações para receitas de Purslane

& # 8211 Purslane + pepino
& # 8211 Purslane + tomate
& # 8211 Purslane + abacate
& # 8211 Purslane + nozes (especialmente amêndoas e nozes)
& # 8211 Purslane + alho
& # 8211 Purslane + limão
& # 8211 Purslane + vinagre
& # 8211 Purslane + manjerona
& # 8211 Purslane + pimenta
& # 8211 Purslane + ovos
& # 8211 Purslane + creme
& # 8211 Purslane + queijo fresco (especialmente feta)
& # 8211 Purslane + queijo duro (especialmente parmesão)
& # 8211 Purslane + peixe
& # 8211 Purslane + crustáceos
& # 8211 Purslane + pato
& # 8211 Purslane + cordeiro
& # 8211 Beldroega + legumes (especialmente feijão preto, lentilha e grão de bico)
& # 8211 Purslane + frutas de caroço (especialmente pêssegos, nectarinas e ameixas)

Purslane em saladas

& # 8211 Salada de beldroegas com óleo de gergelim, vinagre de arroz, gomasio e tiras de nori
& # 8211 Purslane e salada de batata com alcaparras ou anchovas
& # 8211 Salada de beldroegas com pedaços de pêssegos e queijo de cabra fresco, ou com molho de pêssego
& # 8211 Salada Fattouche com torradas de pão sírio
& # 8211 Salada de beldroegas com um curativo branco (ou seja, um vinagrete clássico com creme ou leitelho no lugar de óleo)
& # 8211 Salada de beldroegas com cevada preta e melancia
& # 8211 Salada de beldroegas com cubos pimentões vermelhos, suco de limão e azeite de oliva (a vitamina C nos pimentões e no suco de limão ajuda na absorção de ferro)
& # 8211 Salada de beldroegas com milho grelhado e molho cremoso de abacate
& # 8211 Salada de beldroegas com nozes, bacon crocante e cebola roxa finamente cortada
& # 8211 Salada de beldroegas com quinua, ervilhas e rabanetes
& # 8211 Salada de beldroegas com tomates em cubos e pepinos em um melaço de romã curativo
& # 8211 Salada de beldroegas com fregola sarda ou cuscuz israelense
& # 8211 Salada de beldroegas com grão de bico e um curativo zaatar
& # 8211 Salada de beldroegas com nozes, sumagre e & # 8220grated & # 8221 tomate

Beldroegas com carne

& # 8211 Sirva como salada com magret de pato
Ensopado com porco em molho de tomatillo, estilo mexicano (puerco con verdolagas)
& # 8211 Ensopado com cordeiro e lentilhas

Purslane com peixe

& # 8211 Use beldroegas em um estofamento para peixe assado
& # 8211 Processe beldroegas com um pouco de creme ou iogurte e faça um molho verde para regar sobre o peixe
& # 8211 Sirva como acompanhamento de salada com selvagem salmão, lagosta ou caranguejo

Sopas de Purslane

Beldroegas cozidas

& # 8211 Uma salada cozida ao estilo marroquino
& # 8211 Purslane spanakopita
& # 8211 Purslane Borek
Refogar brevemente (2-5 min) em azeite
Vapor brevemente (2-5 min) e tempere com azeite e suco de limão
& # 8211 Make tempura com os topos macios
& # 8211 Adicionar a dal

Purslane em bebidas

& # 8211 Make smoothies verdes (beldroegas os deixará mais cremosos) com mirtilos, kiwis, pêssegos ou frutas tropicais (não há problema em congelar beldroegas para usar em vitaminas)
& # 8211 Faça uma raspadinha de pepino e beldroegas
& # 8211 Make chá com as folhas, ele ajuda a aliviar as dores de cabeça, baixar a febre, acalmar dores de garganta e combater a inflamação.

Outros usos de beldroegas

& # 8211 Beldroegas em conserva
& # 8211 Vinagre de beldroegas
& # 8211 Purslane pesto
& # 8211 Purslane tzatziki (use beldroegas em vez de, ou além do pepino)
& # 8211 Adicionar a ovos mexidos e omeletes
& # 8211 Faça panquecas verdes (receita do meu livro!)
& # 8211 Jogue com massa como neste macarrão com tetrágono
& # 8211 Polvilhe pizza um pouco antes de servir
& # 8211 Use como guarnição para Gaspacho, sopa de abobrinha gelada ou sopa de aspargos
& # 8211 Adicionar a sanduíches para crunch seria ótimo em um rolo de lagosta ou um ABLT.
& # 8211 Adicionar a salsa e salsa verde
& # 8211 E se você se cansar disso, alimenta-o para suas galinhas! Seus ovos serão mais ricos em ácidos graxos ômega-3.


As melhores saladas asiáticas para atualizar sua rotina de almoço

Fotografia de Ingalls

Cansado de sua salada básica de couve? Atualize sua rotina de almoço durante a semana com receitas fáceis de saladas inspiradas em um mundo de cozinhas asiáticas.

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Fitas palito de abobrinha e cenoura se misturam com ervas frescas e amendoim torrado nesta salada inspirada nos sabores da Tailândia. Um molho picante, saboroso e azedo junta o prato. Obtenha a receita da Salada Picante de Abobrinha e Cenoura Estilo Tailandês »

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O tofu adiciona cremosidade a esta salada de espinafre temperada com manteiga de amendoim e pasta de missô vermelho. Obtenha a receita de Salada de Espinafre e Tofu com Molho de Amendoim e Miso »

Alga Mozuku Marinada com Pepino

Em Okinawa, a alga mozuku é comida simplesmente temperada com vinagre e molho de soja neste pequeno aperitivo. Obtenha a receita de Alga Mozuku Marinada com Pepino »

Salada Tailandesa de Mamão Verde (Som Tum)

Em Seattle & # 8217s Little Uncle, os chefs Poncharee Kounpungchart e Wiley Frank desidratam camarões louro do Oregon e os esmagam em uma salada de mamão verde, onde os crustáceos aumentam o sabor umami. Obtenha a receita da Salada Tailandesa de Papaia Verde (Som Tum) »

Salada de Pomelo Tailandesa (Dtam Som Oo)

O pomelo doce combina lindamente com pimenta, amendoim e hortelã nesta receita de uma clássica salada tailandesa da Talde, no Brooklyn, Nova York. Obtenha a receita de Salada Pomelo Tailandesa (Dtam Som Oo) »

Agrião com pimenta picante do Chile e vinagrete de gergelim

Agrião apimentado, sementes de gergelim com nozes e flocos de pimenta coreana terrosos são combinados com um vinagrete de limão nesta maravilhosa salada de clima frio. Obtenha a receita de agrião com molho picante do Chile e vinagrete de gergelim »

Vinagrete de tofu, feijão comprido e vinagrete de chalota crocante com vinagrete de feijão preto

Os feijões longos chineses tenros e crocantes combinam com tofu sedoso e um molho rico em umami para esta salada gelada simples do chef Matt Wilkinson. Obtenha a receita de vinagrete de tofu, feijão comprido e vinagrete de chalota crocante com vinagrete de feijão preto »

Salada de Folha de Chá Japonesa

Esta receita pede especificamente gyokuro, um chá japonês premium que, ao contrário de outras variedades verdes, retém muito de seu sabor após repetidas macerações. Recomendamos o Kanro gyokuro da Ippodo para esta salada, que usa as folhas de chá que sobraram de uma porção de chá e as tempera com molho de soja e óleo de gergelim. Obtenha a receita da Salada de Folha de Chá Japonesa »

Salada de almôndega de porco vietnamita com macarrão (Bun Cha)

Estas tenras almôndegas de porco em um caldo saboroso são servidas em estilo familiar com macarrão de arroz fino, alface crocante e ervas frescas. Obtenha a receita de almôndega de porco vietnamita e salada de macarrão (Bun Cha) »

Salada Tailandesa de Manga Verde (Som Tum Mamuang)

Mangas não amadurecidas são cortadas em juliana e combinadas com chiles, alho e chalotas para formar a base de uma de nossas saladas favoritas do sudeste asiático, uma adaptação refrescante da versão mais conhecida feita com mamão. Obtenha a receita de Salada Tailandesa de Manga Verde (Som Tum Mamuang) »


Assista o vídeo: Salada Colorida de Lagarto. Salada de Carne com Legumes #034 (Novembro 2021).