Receitas tradicionais

Coração com molho de cebola

Coração com molho de cebola

É muito fácil de preparar e muito saboroso.

  • 1 coração [1 kg] de porco ou vitela
  • 4 cebolas
  • 1 pimenta vermelha
  • 1 pimenta quente
  • 100 ml de óleo
  • colorau
  • sal
  • Pimenta

Porções: 4

Tempo de preparação: menos de 60 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Coração com molho de cebola:


  1. O coração é limpo de pellets e mesquinho, é repartido em tiras compridas e estreitas, é muito bem lavado com água fria. Descasque uma cebola e corte em escamas.

  2. Aqueça o azeite, acrescente a cebola, quando ficar vítrea, coloque o coração e deixe ferver um pouco, acrescente sal, colorau e 2 xícaras de água.

  3. Ferva em fogo médio por 30 minutos, tomando cuidado para não deixar cair muita água. experimente se o coração está fervendo, na forma final a cebola é fervida até "derreter" e formar um molho [que você deixa da sua consistência favorita, se quiser mais grosso deixa cair, se quiser mais fino ponha um pouco de água]


  1. Você pode servir com sucesso qualquer guarnição de macarrão, batata, arroz a polenta. Decore com pimenta.

  2. Vai bem com pickles.

Sites de dicas

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o coração com molho de cebola é tão saboroso que você não precisa melhorá-lo com outras especiarias "extras"


Molho de cebola com cogumelos

Se não sabe que tipo de molhos são adequados para os alimentos que cozinha com tanta paixão, temos ideias. fresco para você! Este molho de cebola com cogumelos é servido com purê de batata, polenta, macarrão ou espaguete. É extremamente saboroso e os verdes (salsa e tomilho) conferem-lhe um aroma agradável. Não esqueçamos o vinho branco seco, que refrescará ainda mais o aroma! Bom apetite!

60 g de cogumelos secos ou 1/2 kg de cogumelos frescos
água fervida
2 colheres de chá de azeite
2 cebolas grandes, finamente picadas
1/3 xícara de vinho branco seco
1 xícara de água
1/2 colher de chá de salsa seca e picada
1/2 colher de chá de tomilho picado ou 2 folhas secas
sal marinho e pimenta a gosto
1 colher de sopa de farinha
1/4 xícara de leite ou molho de soja.

1. Coloque os cogumelos em uma tigela e despeje água fervida sobre eles. Coloque a tigela de lado.

2. Coloque o azeite em uma panela, coloque a cebola e cozinhe por 5 minutos, até dourar.

3. Escorra os cogumelos, reservando 1/4 de xícara de água. Pique os cogumelos, regue com a cebola e cozinhe durante 10 minutos, até a cebola ficar dourada.

4. Despeje 1/4 de xícara de água e vinho, leve ao fogo alto e leve para ferver. Reduza o fogo adicionando 1 xícara de água, salsa, tomilho, sal marinho e pimenta a gosto. Deixe no fogo por mais 20 minutos, mexendo ocasionalmente.

5. Dissolva a farinha no leite ou no molho de soja e adicione à composição da assadeira. Mexa continuamente até que a composição engrosse. Prove, adicionando a gosto, sal e pimenta.


Omelete fervida

Adoro queijo curado e a fritada parece-me um dos pratos ideais para o realçar. Além disso, posso combiná-lo com vários vegetais, como cogumelos, tomates, tudo o que meu coração desejar. A Frittata é muito fácil de preparar e é uma refeição completa que vai muito bem ao pequeno almoço, almoço ou jantar. Eu recomendo que você experimente.

Ingredientes
  • 3 colheres de chá de azeite
  • 150 g de cogumelos
  • 2 cebolas vermelhas grandes
  • 200 g de gouda maturado
  • 10 ovos
  • 60 ml de leite
  • mistura de ervas secas (manjericão, tomilho, alecrim, orégano)
  • sal e pimenta
Método de preparação

Forrei uma bandeja com papel manteiga e acrescentei cebolas e cogumelos fatiados. Salpiquei com azeite de oliva temperado com sal e pimenta e coloquei a 180 graus. Os cogumelos devem ficar no forno até evaporarem da água e fritar levemente (cerca de 20-25 minutos), e a cebola até caramelizar e ficar ligeiramente crocante (cerca de 30-35 minutos). Não se assuste se tiver uma cor escura e parecer queimada porque é super doce e saboroso.

Untei uma tigela redonda de 22 cm com um pouco de azeite e coloquei os cogumelos assados ​​no fundo da tigela. Em seguida, polvilhei 50 gramas de Gouda ralado no ralador grande, acrescentei a cebola caramelizada e acrescentei outros 50 gramas de Gouda sobre a camada de cebola.

Bati os 10 ovos e acrescentei o leite e os temperos. Coloquei na assadeira, sobre as camadas com Gouda e cebola e terminei com o resto do queijo. Coloco o prato no forno a 180 ° C por cerca de 20-25 minutos, dependendo de como você prefere a fritada, mais macia ou crocante porque a última camada de gouda vai virar uma crosta.

Uma salada fresca vai ao lado, dependendo de suas preferências. Eu escolhi um simples feito de tomates valeriana e chery. Desfrute de sua refeição!


Ingredientes Grão de bico de grão de bico com molho de tomate aromático:

almôndegas de grão de bico:

  • 460 gramas de grão de bico cozido, bem drenado de água (mais precisamente, grãos de duas latas de grão de bico)
  • 45 gramas de cebola
  • 1-2 dentes de alho
  • 1 colher de sopa de salsa verde picada
  • 1 colher de sopa de hortelã fresca picada
  • 1-2 colheres de sopa de sementes de girassol picadas (absorvem a umidade)
  • 4 colheres de sopa de farinha de grão de bico ou, na falta disso, farinha de trigo (se você obter uma composição muito úmida, pode adicionar um pouco mais de farinha)
  • 1 colher de chá de cominho ralado
  • sal e pimenta
  • 3 colheres de sopa de azeite para polvilhar (se você optar por assar almôndegas) ou bastante óleo vegetal para fritar
  • 3 colheres de sopa de farinha

molho de tomate perfumado:

  • 45 gramas de cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 300 ml. de caldo de tomate concentrado ou 1/2 lata de tomate em caldo + 1 xícara pequena de água quente
  • 2-3 raminhos de tomilho
  • 2-3 fios de manjericão
  • 1 colher de chá de açúcar, pimenta

Preparação de Almôndegas de Frango com Molho de Tomate Aromático:

1. Escorra o grão de bico do líquido.


2. Esmague o grão de bico de acordo com a sua preferência. Também preferi deixar os grãos inteiros, para uma textura mais interessante. Eu testei o liquidificador Philips Avance Speed ​​Touch neste ponto e eu tenho que confessar que ele foi muito bem.

3. A mesma ajuda confiável da Philips cuidou da cebola e do alho, que cortei rapidamente.

4. Adicione a cebola e o alho picados, a farinha, as verduras picadas, as sementes de girassol (que cortei um pouco antes), cominho, sal e pimenta a gosto. Se a composição estiver úmida, é bom adicionar aos poucos mais farinha (idealmente usar farinha de grão de bico, que você pode encontrar em lojas de produtos naturais) ou pão ralado, até obter uma pasta semi-úmida, fácil de moldar e que se mantém muito boa forma.

5. Homogeneizar bem a composição e formar 12-20 almôndegas. Formei 16 peças, cada uma do tamanho de uma bola de pingue-pongue.

6. Almôndegas são enroladas na farinha e, a partir daqui, duas abordagens diferentes são possíveis:

  • coloque em uma bandeja coberta com papel manteiga, polvilhe com 3 colheres de sopa de óleo em toda a superfície e leve ao forno pré-aquecido a 220 graus Celsius por 25 minutos
  • frite em bastante óleo até dourar (3-4 minutos) e retire em papel absorvente.

A verdade é que no forno demora muito para pegar a crosta, mas a espera é compensada pela quantidade bem menor de óleo.

7. Para o molho, refogue a cebola junto com o alho (ambos picados) em uma colher de sopa de azeite até ficar macia, depois acrescente os tomates ou caldo e ervas. Ferva em fogo baixo por 5-6 minutos.

8. Jogue as ervas infundidas no molho, passe o molho no liquidificador e combine o sabor com sal, pimenta e açúcar.

Sirva as almôndegas com o perfumado molho de tomate, polvilhado com verduras a gosto e um pouco de pimenta-do-reino moída na hora.

Desejo-lhe um bom trabalho e bom apetite e, se quiser uma ajuda digna na cozinha, pode ter o seu próprio Philips Avance Speed ​​Touch respondendo à pergunta lançada no concurso a partir do link que abre clicando na imagem abaixo .


Coelho com molho de cebola

Carne de coelho está se tornando cada vez mais procurado, sendo considerado um iguarias como não contém colesterol, não tem gorduras e adicionalmente beneficiar de propriedades cura para pacientes com câncer, doenças cardíacas e dietas baixo teor de sódio.

Este carne de coelho tem um alto grau de digestibilidade ela sendo rica em aminoácidos essenciais, dietéticos e nutritivos.

Estão muitos variantes cozinhar carne de coelho ( começando com salsichas de qualidade, cozidas, fritas no forno, grelhadas, etc. & # 8230).

Mas agora vamos apresentar e cozinhá-lo receita de carne de coelho tradicional puramente romena com muita cebola.

É uma receita muito fácil de cozinhar.


Cozinhando em uma panela de pressão

Sobre os benefícios de cozinhar em uma panela de pressão Eu falei muito aqui, como parte da receita de feijoada com ciolan defumado.

A panela de pressão foi inventada por volta de 1679 pelo famoso físico francês Denis Papin e se tornou popular no século 19 (por volta de 1860). Infelizmente, as panelas de pressão clássicas são pesadas, maciças, difíceis de lavar e exigem trocas periódicas de vedação. Além disso, eles devem ser supervisionados durante o cozimento, a chama sob eles deve ser ajustada, etc.

Há mais de 5 meses que uso intensivamente uma multicooker que também tem esta função: cozinhar sob pressão. O multicooker Alacarte 6IX da HEINNER também tem a capacidade de cozinhar sob pressão, além das funções de refogar, ferver, cozer a vapor ou cozer lentamente! Isso dá velocidade! O cozimento sob pressão reduz os tempos de cozimento em 2 a 3 vezes e é muito útil para carnes mais fortes (bovino, frango do campo, frango, caça, costeleta de porco, pés de porco para resfriados ou almôndegas etc.) bem como leguminosas secas (feijão, por exemplo).

É muito fácil de usar, tem um design moderno e compacto, não ocupa muito espaço de armazenamento. O volume da vasilha de cozimento é de 6 L (do tamanho de uma panela!), é antiaderente e pode ser lavado na máquina de lavar louça. O dispositivo possui 15 programas predefinidos + uma configuração manual em que você escolhe sua temperatura, tempo + função de aquecimento. Brilhante! A tampa é rotativa e facilmente aparafusada, possui marcações que indicam as posições fechada / aberta e também um sinal acústico que garante o seu correto posicionamento. Além do termostato e da válvula de drenagem do vapor, há também uma válvula de segurança que drena o vapor extra enquanto mantém constante a pressão no recipiente de cozimento. Portanto, não tenha medo! Tudo é pensado cientificamente e a utilização deste dispositivo é muito segura. Basta ler e seguir as instruções de uso e o pequeno guia de receitas (as duas brochuras acompanham a multicozinha).

Este Multocooker Heinner com pressão pode ser comprado aqui ou pela aquiou pode ser vencido no concurso que você encontra no final da receita.

Com a ajuda dele, preparei este maravilhoso guisado de frango e coração de frango em apenas uma hora ou mais! Como eram tenros e saborosos!

Das quantidades abaixo resulta aprox. 6 boas porções de pipote e corações com molho de cebola e alho e receita de pipote # 8211.


Ingredientes para coelho com molho de cebola

1 coelho doméstico de 1 1/2 kg (usamos os músculos das costas, da frente e das coxas traseiras e possivelmente da medula espinhal)

1-1,5 kg de cebola (dá doçura e sabor à carne de coelho)

1oo ml de óleo (para refogar cebolas)

1/2 colher de chá de tomilho seco

4-5 dentes de alho (fatiados)

alguns ramos de salsa fresca (para decoração)

Para a marinada

Doces em uma caixa de calendário

Buquê de frutas de chocolate

Cesta de chocolate

Caixa de 4 corações de chocolate

1/2 ramo de salsa fresca picada

4 dentes de alho inteiros


Frango com molho de cebola

Sei que é complicado pensar no que a gente tem que cozinhar todos os dias, também tenho esse dilema, na verdade o problema para mim é não repetir os mesmos alimentos e trocá-los, possivelmente não por algo com alto grau de dificuldade :). Frango com molho de cebola é um prato principal consistente e delicioso, o molho de cebola vem até você para comê-lo vazio, não se preocupe, não é ácido.

É claro que todos gostamos de frango, mas muitos também gostam de cebola, frango, que a maioria comemos com cebola, é mais difícil, nem todo mundo tolera. A receita abaixo é uma que você pode fazer a qualquer momento porque é muito simples, até pensei em postar só na página do facebook ou postar no blog para ficar para sempre.

  • 4 pernas de frango inteiras (sem frango, exceto talheres)
  • 6-7 cebolas menores ou 4-5 adequadas
  • 1 dente de alho
  • 150ml de cerveja ou água se você não tiver cerveja
  • 2 colheres de chá de mostarda
  • o suco de meio limão
  • pimenta salgada
  • óleo

Lave bem as coxas de frango e seque-as com papel-toalha. Colocamos em uma tigela e temperamos com sal e pimenta. Adicione um pouco de óleo, mostarda e suco de limão. Esfregue bem a carne com as mãos para que fique temperada em todos os lugares.

Deixe esfriar até prepararmos a cebola.

Pré-aqueça o forno a 180 graus C.

Limpamos a cebola e cortamos em pedaços maiores, para não chorar inconscientemente, tenta respirar apenas pela boca.

Numa frigideira coloque um pouco de azeite e depois os pedaços de cebola por cima do frango. Nós nos voltamos para ela.

Cubra a forma com papel alumínio, leve ao forno e deixe por 40 minutos, depois retire o papel alumínio e deixe por mais 15 minutos enquanto a carne dourar bem.

Tiramos as coxas de frango em um prato. Esprema suavemente o alho com a mão para retirar a casca e acrescente à mistura na frigideira, a seguir misture no liquidificador. Você pode adicionar pimenta fresca e possivelmente sal, se necessário.

Sirva com arroz ou legumes, salada, polenta, o que quiser :)

Dica: Este prato é delicioso se você usar frango um pouco mais gordo.

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Cebola vermelha e suas propriedades & # 8211 por que é bom comer cebola todos os dias ??

Alguns adoram e outros não suportam por causa do cheiro forte. Hoje falamos desse vegetal, sem o qual nenhum molho teria um gosto bom. É sobre cebolas. Mas você sabe quais são os efeitos da cebola na saúde?

A cebola é usada no preparo da maioria dos alimentos, mas, ao ferver e fritar, todas as propriedades curativas da cebola desaparecem.

Devemos comer cebola crua para colher os benefícios.

É por isso que você precisa adicionar cebolas vermelhas frescas à sua dieta.

Ele mata células cancerosas

As cebolas vermelhas são ricas em compostos de enxofre que protegem o corpo contra o câncer de estômago, cólon, seios, pulmões e próstata. Também pode combater bactérias que causam inflamação da bexiga.

Benéfico para diabéticos

Cebola crua aumenta a produção de insulina no corpo. Portanto, se você for diabético, coma cebolas vermelhas crus regularmente.

Cura prisão de ventre

As fibras da cebola crua combatem a constipação e removem as partículas sólidas e as toxinas do corpo.

Trata tosse e dor de garganta

O suco de cebola é eficaz no tratamento de tosses e dores de garganta. Corte a cebola em rodelas e coloque açúcar. Coloque-os em um recipiente. Leve à geladeira as fatias de cebola com açúcar durante a noite.

Juntos, esses dois ingredientes criarão um xarope de cura que você deve beber regularmente.

Reduz o sangramento nasal

Se você costuma ter sangramentos nasais e pressão na cavidade nasal, coma cebolas vermelhas frescas. Pesquisas recentes mostram que, em alguns pacientes, cebolas vermelhas frescas foram capazes de parar completamente o sangramento.

Protege o coração

As cebolas podem regular a pressão arterial, manter níveis ideais de colesterol no sangue e proteger o coração de doenças isquêmicas.


Caçarola de peixe com molho de tomate - receita de mosteiro

O peixe é muito saudável, todos sabemos disso. É rico em Omega-3, proteína, vitamina D, selênio e muitos outros nutrientes benéficos.

Associação Americana do Coração, DDiretrizes ietárias para americanos e outros especialistas recomendam 2 porções de peixe por semana. Muitos estudos têm mostrado que as pessoas que seguem este conselho e comem peixe várias vezes por semana têm um menor risco de ataque cardíaco fatal, em comparação com aqueles que não comem peixe de qualquer forma.

Uma revisão de 20 estudos que incluíram vários milhares de participantes mostrou que 85-250 g de peixe por semana reduz o risco de morte devido a doenças cardíacas em 35%. Este benefício também foi encontrado no caso de variedades de peixes gordurosos salmão, cavala, arenque, anchovas ou sardinhas.

É devido ao fato de que os ácidos graxos essenciais ômega-3 protege o coração de perigosos distúrbios do ritmo, baixar a pressão arterialfunção a saúde dos vasos sanguíneos. Se tomado em grandes quantidades, o Omega-3 também pode ser reduzido triglicerídeos e inflamação do corpo.

Especialistas chamam a atenção dos consumidores para o risco de contaminar e toxinas de peixes. Mulheres grávidas e crianças devem evitar consumir atum ou peixe-espada em grandes quantidades por esses motivos. O melhor é comer peixe fresco.

Peixe com molho de tomate - receita

O peixe é versátil e fácil de incorporar em muitas receitas. Evite comer peixe frito. Opte pelo peixe assado, é muito mais saudável e também mais saboroso.

ingredientes

• 8 pedaços de peixe
• 500 ml de suco de tomate
• 1 cebola grande
• 2-3 folhas de louro
• 6 colheres de sopa de óleo
• 2 litros de água
• sal, pimenta em grão, salsa

O peixe é limpo, cortado em pedaços, lavado e salgado. Deixe descansar por 10 minutos. Você pode usar pedaços de um peixe grande (carpa, novac, chinês, lúcio, truta, etc.)

Pique a cebola e coloque numa frigideira com o azeite. Adicione as folhas de louro, pimenta e água. Deixe ferver por 20 minutos, depois acrescente o peixe e o suco de tomate. Se não tiver suco de tomate, pode-se usar extrato de tomate ou caldo diluído em água.

Certifique-se de que o líquido da frigideira cubra os pedaços de peixe. Deixe a comida ferver por um quarto de hora e depois desligue o fogo. Salpique salsinha verde finamente picada por cima.

1. Harvard T. Ch. Chan, posso comer peixe todos os dias? https://www.hsph.harvard.edu/news/hsph-in-the-news/is-it-okay-to-eat-fish-every-day/
2. Harvard T. Ch. Chan, Fish: Friend or Foe? https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/fish/
3. Tudor Osiac, Peixe em uma panela com molho de tomate, Saúde com refeições de mosteiros no Monte Athos e na Romênia, Evanghelismos Publishing House, Bucareste, 2014, pp. 115-116

* Os conselhos e quaisquer informações de saúde disponíveis neste site têm caráter informativo, não substituem a recomendação do médico. Se você sofre de doenças crônicas ou segue medicamentos, recomendamos que consulte seu médico antes de iniciar uma cura ou tratamento natural para evitar a interação. Ao adiar ou interromper os tratamentos médicos clássicos, você pode colocar sua saúde em perigo.