Receitas tradicionais

Pão branco de casa

Pão branco de casa

Em uma tigela grande, misture o fermento com o açúcar, a água morna e 100 g de farinha e deixe levedar em local aquecido.

Em seguida, acrescente o sal e comece a amassar, acrescentando o máximo de farinha possível. No final, adicione o óleo, obtendo uma massa elástica e não pegajosa.

Ligue o forno para aquecer.

A bola em forma de bola é colocada em uma bandeja untada com óleo e forrada com papel manteiga. Cultive em dois locais com uma faca de lâmina fina e leve ao forno até o pão ficar bem cozido.


Pão caseiro idealmente fofo e rápido!

O pão preparado de acordo com esta receita tem uma textura incrivelmente fofa, porosa e macia. Além disso, é simples e rápido de executar. A Franzela não se desfaz ao cortar, a casca não seca e o miolo é simplesmente fantástico! Para a massa você precisa dos ingredientes mais simples e acessíveis, sem ovos e laticínios. Experimente e você nunca mais comprará pão na loja. O pão branco com fermento pode ser congelado.

INGREDIENTE:

-210 ml de água quente (38-40 ° C)

MÉTODO DE PREPARAÇÃO:

1. Peneire a farinha em uma tigela, adicione sal, açúcar e fermento e misture bem.

2. Despeje a água quente e o óleo e amasse a massa manualmente por 5 a 7 minutos.

3. A massa final ficará bem pegajosa. Unte as mãos com óleo e faça uma bola com a massa.

4.Coloque a massa em uma tigela, tampe e deixe aquecer por 30 minutos.

5.Em seguida polvilhe a massa com farinha e espalhe com as mãos sobre uma bancada, sem mexer por muito tempo.

6. Enrole um rolo e faça um caracol.

7. Polvilhe a massa com farinha e espalhe novamente sobre uma bancada, enrole e forme um bagel.

8. Transfira a massa para a assadeira enfarinhada, cubra e deixe o pão descansar por mais 20 minutos.

9. Cubra a superfície do bagel com leite ou água, polvilhe um pouco de farinha e faça incisões rasas.

10.Coloque a forma no forno pré-aquecido a 180-190 ° C por 30-35 minutos, até o bagel dourar.

Deixe o pão esfriar e corte-o em fatias. A Franzela é macia, fofa e saborosa. Experimente e terá sucesso, a receita é simples!


Recomendações para você e sua casa

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Pão caseiro branco (hala)

Esse pão caseiro que fiz é parecido com um bolo, mas tem mais ovos - se sobrar, fica ótimo para espetinhos.

burdulea maria elena (Chef de cuisine), 30 de agosto de 2012

É como um bolo, se tiver açúcar é definitivamente bom. Eu faço pão branco simples.

burdulea maria elena (Chef de cozinha), 13 de abril de 2010

valentina ionita (Chef de cuisine), 13 de abril de 2010

O pão caseiro é muito gostoso e fica super gostoso.

mihaela cecilia (Chef de cuisine), 13 de abril de 2010

kok miori (Chef de cuisine), 9 de abril de 2010

Para lilu O pão da casa branca é feito especialmente na sexta-feira para o sábado e deve ser um pão especial.Também conheço muffins e na primeira ocasião irei adicionar a receita de muffin é diferente do hall. O hall que você conhece é aquele que pode ser comprado em lojas, mas em padarias especiais eles deixam mais doce e com ovo.

Flory Avram (Chef de cuisine), 9 de abril de 2010

Nunca fiz ovo, vou experimentar também a receita, de qualquer forma, parabéns, parece muito bom!

LILU-ISRAEL, 30 de dezembro de 2009

EU VIVO EM ISRAEL POR ALGUM TEMPO E HONESTAS - HALL - NÃO SE PARECE COM UM PÃO SIMPLES ENVOLVIDO COM PAPOILA OU SUSAN ACIMA.

filósofo, 3 de outubro de 2009

na verdade, o que você fez não é realmente pão em nossa aceitação do pão romeno, é na verdade um muffin que você pode comer no café da manhã com manteiga e geléia, "Pofta bu na". Eu gosto de "muffin" de vez em quando meu a receita é: 250 gr de farinha, 10 gr de maionese seca muito boa, 3 colheres de sopa de leite quente, 210 gr de manteiga, 4 ovos, 30 gr de açúcar, 10 gr de sal da sorte (você notou que não tem muito líquido embutido ) fica muito tenro e fino. "bom apetite" se você experimentar. Infelizmente não tenho nenhuma foto agora, mas elas são iguais às suas.

costy1969 (Chef de cuisine), 26 de setembro de 2009

parece muito bom, parabéns, seria bom se fizesse o mesmo com a farinha preta.

menuca, 13 de setembro de 2009

Sidy menina, é ótimo, mas meu povo no interior comeria como um bolo

kok miori (Chef de cuisine), 12 de setembro de 2009

A verdade é que esta semana fiz a massa do pão com mais um pouco de bolo de açúcar e ficou esplêndido. Não tenho máquina de fazer pão, mas acho que vou comprá-la porque o pão caseiro é mais saboroso e eu gosto de pão preto porque é mais saudável.

Sidy (Chef), 12 de setembro de 2009

Waw aquela farinha de pita. É como um bolo. Bom para você. E eu faço pão dia sim, dia não, mas na máquina de pão e não coloco ovos nela.

maria mihalache, 12 de setembro de 2009

Parece muito bom, você diz que é bolo.

Nadia, 12 de setembro de 2009

Que pão lindo você fez! Tenho saudades do cheiro de pão caseiro, acabado de sair do forno. Também tenho que experimentar a sua receita!

burdulea maria elena (Chef de cuisine), 11 de setembro de 2009

É uma receita interessante. Digo isso porque também faço pão na fôrma de bolo, gostamos muito, mas não boto ovos. Eu tenho que tentar essa opção também.


Pão branco

Em uma tigela maior, misture a farinha com o fermento e o sal. Se utilizarmos fermento fresco, dissolvemo-lo em 100 ml de água morna dos 600 ml inicialmente previstos e acrescentamos na farinha juntamente com o resto da água.

Misture os ingredientes vigorosamente até ficar homogêneo. Não se preocupe! Despeje um pouco de farinha sobre a massa e cubra a tigela com filme plástico ou uma tampa perfeitamente adaptada à tigela. A ideia é que o fermento fermente em ambiente úmido e quente.

Deixe a massa crescer por cerca de 2 horas. Se a temperatura ambiente for superior a 20 ° C, basta 1 hora e meia, se ao contrário estiver mais frio, pode deixar mais (coloquei a tigela no forno desligado). A massa ficará macia, pegajosa e cheia de bolhas de ar.

Depois que a massa crescer, aqueça o forno a 240-250 ° C. Se a forma, a bandeja, a cuba ou o recipiente que vamos usar tende a grudar, coloque papel manteiga antes de colocar a massa, ou aqueça a assadeira no forno enquanto está esquentando, para que fique quente na hora de colocá-la. A massa.

Com uma colher ou espátula, retire a massa da tigela em que foi levantada e despeje-a no recipiente onde vai assá-la (esquentei uma assadeira no forno). Coloque uma tampa adaptada à panela e leve ao forno tampado por 40-50 minutos (dependendo do forno e da sua intensidade).

Em seguida, retire a tampa e deixe cozinhar descoberto por mais 15-20 minutos, baixando a temperatura para 180-200 ° c. O pão caseiro é experimentado se estiver bem cozido, batendo com o dedo na crosta no fundo, deve soar vazio! Se achar necessário, deixe na grelha por mais alguns minutos no forno.


P & acircine com maionese caseira

A maionese caseira da vovó também tem o sabor e o aroma de casa desde a nossa infância. Esta receita é simples mas saborosa, e o pão é cozido com uma casca crocante que lhe confere um sabor especial. A única desvantagem é que temos que esperar pelo menos uma semana para produzir maionese caseira.

Como você faz maionese caseira

Maya é feita de água e farinha integral ou de centeio. Maya é o componente que ajuda a fermentar a massa através dos microorganismos da farinha, da água e do ar que nos rodeiam. A receita de maionese mais detalhada pode ser encontrada aqui.

Ingredientes para maionese:

  • 150 g de maionese natural caseira
  • 300 ml de agua
  • 500 g de farinha
  • 1 colher de chá de sal

Misture a farinha com a água e a maionese até ficar homogêneo e reserve em uma tigela coberta com um pano de prato limpo por 30 minutos para ativar os ingredientes. Em seguida, adicione o sal e amasse bem por 5-10 minutos. A massa assim formada é colocada à parte para ferver quente e icircirc em uma tigela untada com óleo por 2-3 horas. Coloque em formas de icircn ou faça um p & acircine redondo. Se quiser que a massa saia super fofa, deixe na geladeira durante a noite. Asse por cerca de uma hora e nos primeiros 15 minutos leve ao forno e uma tigela com água para formar o vapor. Está pronto quando a bolota adquire uma crosta avermelhada. Grande apetite!


Contente

O pão é um produto cozido no forno, constituído por massa, fermento e outros ingredientes que conferem ao pão um sabor e aroma mais agradáveis, ou que impedem durante o processo de cozedura de formar uma crosta muito dura na superfície do pão.

Os cereais moídos mais comumente usados ​​na produção de farinha de pão são o trigo e a cevada. Durante o período de pobreza, fome, farinha de cereal era misturada com farinha de ervilha, feijão, batata (pão moldado mais rápido) ou bolota (porque o tanino dava um sabor amargo ao pão). Nestes tempos difíceis & # 91Quando?& # 93, na Alemanha, o mercado era usado para falsificar farinha de cereais misturando-a com gesso ou serragem de madeira & # 91requer citações]


  • 250 g de farinha integral
  • 100 g de farinha branca
  • 50 g de aveia
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 1 ou
  • 1 garrafa de leite batido (330 g)

A massa é preparada em no máximo 15 minutos, tempo que o forno leva para esquentar até 190 graus. Misturei farinha integral, farinha branca, aveia, sal, bicarbonato de sódio e açúcar em uma tigela e fiz um furo no centro.

Em uma tigela, misturei o ovo com o leite batido. Adicionei sobre os ingredientes secos e misturei com um garfo até que ficasse uma massa macia, úmida e homogênea.


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Ingrediente:

500g de farinha
1 saqueta de fermento seco
240ml de leite morno
50ml de manteiga derretida
1 colher de sopa de sal
1 colher de chá de tosse velha

1 gema de ovo e 30ml de água para pão
Susan por polvilhar em cima

Método de preparação:
Preparei a massa do pão na máquina de pão. Coloquei os ingredientes na tigela na seguinte ordem: leite morno, manteiga derretida no microondas (mas deixe atingir uma temperatura razoável, não coloque quente), sachê de fermento seco, açúcar refinado, farinha e uma pitada de sal . Deixei a massa amassar e levedar na máquina de pão por 2 horas.
Se você não tiver uma máquina de fazer pão, amasse a massa com as mãos. Coloque a farinha em uma tigela, acrescente o açúcar refinado, o fermento seco, a manteiga derretida, o leite morno e o sal e comece a amassar a massa por 20-30 minutos até obter uma massa elástica que não grude na sua mão. Cubra a massa obtida com uma toalha limpa e deixe levedar por 2 horas, em local aquecido.

Após 2 horas, a massa está bem crescida, viramos na superfície de trabalho e dividimos em três bolas iguais.


Espalhamos cada bola em uma folha retangular, que então rolamos.


Com todas as 3 bolas de massa fazemos o mesmo, resultando no final em 3 rolos.

Esses 3 rolos, começamos a trançá-los, juntamos em uma extremidade, de modo que a extremidade do rolo do meio fique acima dos outros 2 rolos (como na foto abaixo).

Depois de juntar os rolos em uma extremidade, tecemos, o mais firmemente possível, até o fim. Tentamos apertar levemente as pontas da trança e colocá-las por baixo.


Colocamos o pão trançado em uma bandeja forrada com papel manteiga e deixamos crescer coberto com uma toalha, em local aquecido.

Após 1 hora, o pão ficou muito bom.


Enquanto isso, em uma tigela coloque uma gema crua e 30 ml de água, bata-os com um garfo pequeno ou garfo.


Com esta composição resultante vamos untar o pão levedado, antes de colocá-lo no forno.

Polvilhe sementes de gergelim por cima, podemos polvilhar sementes de papoula ou sementes de linho, girassol, depois coloque o pão no forno pré-aquecido e leve ao forno por 30 minutos, até dourar bem.


Após retirar o pão do forno, deixe-o na assadeira por 5 minutos, depois retire sobre uma gradinha ou picadora e deixe esfriar. É um delicioso pão caseiro.







Pão caseiro com nozes

3. Dissolva o fermento em 50 ml de leite morno. Despeje sobre a farinha e acrescente a manteiga derretida.

4. Misture tudo e amasse por 8 a 10 minutos até obter uma massa elástica e não pegajosa. Deixe a massa do pão crescer, em uma tigela tampada, por 30 minutos.

5. Sobre uma superfície com um pouco de farinha, espalhe a massa com um rolo e polvilhe as nozes.

6. Abra a massa do pão caseiro em um rolo que você levante em uma tigela coberta por 30 minutos.

7. A partir desta massa, enrole duas bolas de massa que, depois de moldadas, deixe-as levedar, diretamente na assadeira, sobre uma assadeira, por 30 minutos.

8. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 220 C.

9. Asse os dois pães a 220C por 35-40 minutos. Antes de assar, faça um entalhe em X na superfície de cada pão. Esfrie o pão antes de servir.


5 receitas de pão branco para a máquina de pão

Cada vez mais pessoas preferem máquinas de fazer pão, porque economizam tempo e energia. Além disso, o pão caseiro é muito mais saboroso e nutritivo do que o encontrado no mercado.

As quantidades serão adaptadas de acordo com a capacidade do carro que você possui.

Use a função de controle de tostagem para determinar o quão marrom ou crocante está o pão que você deseja fazer.

Pão branco com farelo de trigo

  • 8 colheres de sopa de farelo + farinha branca para completar até 350 g
  • 270 ml de água
  • 2 colheres de sopa de óleo (pode-se usar óleo de girassol ou azeite, dependendo da preferência)
  • 2 colheres de chá de açúcar
  • 1 e ½ colher de chá de sal
  • 1 e ½ colher de chá de fermento seco.


Pontas: A farinha e o farelo são primeiro colocados em uma tigela separada e misturados de forma que não fique mais farelo no mesmo lugar e, em seguida, colocados na máquina. Adicione o restante dos ingredientes na ordem indicada no manual do usuário e ligue a máquina no programa de massa.


Pão com mel e aveia

  • 360 g de farinha branca
  • 35 g de aveia
  • 250 ml de água
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 1 colher de sopa de óleo vegetal
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de fermento seco.


Pontas: Os ingredientes são adicionados à máquina na ordem especificada no livro de instruções.


Pão aromatizado com nozes

  • 450 g de farinha branca
  • 230 ml de água
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 e ½ colher de chá de leite em pó
  • 2 colheres de chá de açúcar
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de canela
  • 2 colheres de chá de fermento
  • 1/3 xícara de passas
  • 1/3 xícara de nozes.


Pontas: Passas são adicionadas ao primeiro bipe. A receita deve ser adaptada de acordo com o tipo de carro que você possui.


Pão caseiro tradicional com batata

  • 500 g de farinha
  • 250 g de batata
  • 2 sachês de fermento seco
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 2 colheres de chá de sal
  • 250 ml de água.


Pontas: Ferva as batatas com a casca. Após o resfriamento, limpe e pique muito bem. Adicione os ingredientes na máquina de pão e inicie o programa de amassar.


Pão delicioso com leite e sementes de papoula

  • 350 g de farinha
  • 140 ml de leite
  • 1 ou
  • 80 g de margarina
  • 35 g de açúcar
  • 45 g de sementes de papoula
  • 1 colher de chá de fermento seco
  • 1 colher de chá de sal.


Pontas: Aqueça um pouco o leite antes de colocá-lo na máquina de fazer pão.


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