Receitas tradicionais

Batatas de cacau

Batatas de cacau

Faz muito tempo que não faço bolinhos. Agora chegou a hora deles.

  • Biscoitos de 300 g
  • 100 g de avelãs ou nozes moídas
  • 200 ml de água
  • 100 g de açúcar
  • 1 colher de sopa de cacau preto Dr. Otker + 2 colheres de sopa para decoração
  • 1 saqueta de açúcar baunilha
  • Esenta de rom
  • 50 g de chocolate branco + 50 g para decoração
  • 50 g de chocolate amargo
  • 30 g de passas
  • 50 g de mosaico de coco para decoração

Porções: -

Tempo de preparação: menos de 30 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Batata de cacau:

Faça um xarope no fogo com água, açúcar e cacau sobre o qual são adicionadas as passas. Quando estiver pronto, desligue o fogo e acrescente a essência de rum. Deixar arrefecer. Durante esse tempo, moa os biscoitos e as nozes ou avelãs. Misture todos os ingredientes secos (biscoitos, avelãs, açúcar de baunilha, chocolate amargo e chocolate branco) e adicione a calda. Homogeneizar a composição e deixar esfriar por 30 minutos (os biscoitos devem absorver toda a umidade da calda). Em seguida, bolas redondas são feitas com a mão úmida e enroladas em coco, chocolate branco ou cacau. Deixe esfriar e sirva após algumas horas.


Bolo fantasia com biscoitos de cacau e lençóis brancos

Preparado em uma ocasião especial pelo Papai Noel, Bolo fantasia com biscoitos de cacau e folhas brancas, foi muito apreciado e deve ser repetido.

Desde que descobri os biscoitos de cacau de Boromir, eles estão incluídos nas sobremesas (ver AQUI, uma coleção), porque lhes dou uma nota especial, tanto no gosto como na aparência.

Minha oportunidade especial de me preparar Bolo fantasia com biscoitos de cacau e lençóis brancos, coincidiu com o desafio em bucătăraș.ro, para testar o creme de leite fresco d & # 8217oro. Gostei de como se comportou, da rapidez com que se misturou, mas também do sabor.

Usei-o tanto para creme de leite quanto para cobertura de chocolate.

E usei um ingrediente mais especial: a manteiga de cacau, que tem um sabor especial e complementa perfeitamente a textura do creme.

Também usei manteiga de cacau para a massa Nozes recheadas com creme de halva, mas principalmente use-o para chocolate caseiro.





Bolo delicioso com bolachas de cacau em natas

Como gosto principalmente de receitas de bolo em várias camadas, com harmonia de sabores e cores, aumentei minha coleção do blog com esse tipo de receita, com a receita Bolo delicioso com bolachas de cacau em natas.

Também faz parte da categoria receitas de bolo de biscoito, categoria que ganhou corpo, pois os biscoitos substituem as bancadas, ou as folhas de bolos.

Além disso, reduzem o tempo de cozimento, o que é uma grande vantagem.

Bolo delicioso com bolachas de cacau em natas, é ligeiramente semelhante a Bolo Harmonia de Gosto, que foi mais apreciado por quem gostou.

Troquei a geléia por chocolate, os biscoitos brancos por biscoitos de cacau, mas também os sabores e acabou sendo uma verdadeira delícia.


Como preparar mesa rolante com receita de cacau passo a passo

Configurei o forno para 180 C (aquecimento superior + inferior + ventilação) e do estágio intermediário para alto para fornos a gás. Até eu preparar a composição, ela estará quente. Eu preparei meus ingredientes para este rolo de cacau.

Coloquei os ovos junto com uma gota de sal na tigela do processador de alimentos. Adicionei o açúcar junto com a baunilha (açúcar de baunilha ou extrato) e bata tudo na batedeira por 5-7 minutos até que a composição fique bem espumosa. Deve ser espesso e de cor clara.

Por fim, adicione a farinha peneirada com o cacau. Mexa delicadamente com uma espátula, sem mexer vigorosamente na tigela. Queremos reter o máximo possível do ar acumulado nos ovos batidos!

Rolo para assar com cacau

Forrei a assadeira (42 x 33 cm) com papel manteiga e despejei a composição nela. Nivelei rapidamente com uma espátula e coloquei a bandeja no forno aquecido a 180 C (aquecer + baixar + ventilação) e o estágio médio nos fornos a gás.

Assei a assadeira por 13-15 minutos a 170 C (dependendo do forno, pode demorar 15 minutos). Não deve ser muito marrom, mas também não deve permanecer verde. A ideia não é secar demais porque não podemos mais operá-lo.

Tirei a bandeja do forno, polvilhei um pouco de açúcar de confeiteiro (que evita que o papel grude) e cobri a assadeira com uma folha limpa de papel manteiga. Também podemos usar uma churrasqueira de cozinha.

Virei tudo sobre a mesa. Cuidado, queime! Precisamos trabalhar rápido enquanto o lençol está quente. Se esfriar na bandeja, ficará rígido (endurecerá).

Retire com cuidado e rapidez o papel manteiga do fundo da bancada. Trabalhamos de perto para não rasgar a bancada.


Que ingredientes usamos para a receita de bolo da Moldávia com massa escaldada?

Nem sei dizer a finura da massa e o sabor especial!

Após o resfriamento, no dia seguinte, são embrulhados em papel branco e guardanapos e armazenados na despensa, em local fresco e seco. Eles podem ser mantidos por 1 mês, sem medo.

Você pode ver o vídeo da receita de bolo moldavo com massa escaldada abaixo

Receitas com Gina Bradea & raquo Receitas & raquo Bolo moldavo com massa escaldada, nozes, passas e cacau


Mulher negra em jejum com batatas

Uma vez comi o bolo preto de jejum na igreja, preparado por uma de minhas tias. Todos pediram a receita, inclusive eu :)) Reparei que é diferente do que faço, mas não conseguia nem pensar que ingrediente a mais tinha.

Quando ela me ditou a receita, ela disse o primeiro ingrediente, ela me surpreendeu mais e eu a interrompi de espanto.

Já tinha ouvido falar de amoras com maçã, amoras com geléia, mas não com batata, mas sabendo como é bom, também fiz. É uma receita extremamente econômica e normalmente você tem quase tudo da lista de ingredientes da casa. Claro, você pode adicionar nozes, avelãs ou passas. Você pode brincar com os sabores e pode optar por adicionar rum, se quiser.

É uma receita que ela também tem de um vizinho mais velho, então é uma receita mais antiga.

Ingredientes em jejum preto com batatas e bandeja # 8211 de 32 cm / 22 cm

6-7 batatas médias (do tamanho de um punho, eu precisava exatamente de 7) & # 8211 deve ter 22 colheres de sopa de batatas raladas

uma colher de chá de casca de limão ralada

2 pilhas de açúcar baunilha

Como preparar o jejum preto com batatas

Lave bem as batatas e descasque-as.

Você os coloca no ralador com uma pequena malha.

Coloque o açúcar nas batatas raladas e misture. Em seguida, adicione o óleo.

Em uma tigela, desligue o bicarbonato de sódio e o fermento em pó com um pouco de vinagre. Coloque-os sobre a mistura e mexa.

Misture a farinha com o cacau e o sal e adicione no final. Homogeneizar tudo.

Prepare a bandeja untando-a com um pouco de óleo e coloque o papel manteiga somente no fundo.

Despeje a composição de amora em jejum com batata, nível.

Leve o tabuleiro ao forno pré-aquecido, passo 2, e leve ao forno o bolo cerca de 40 minutos. Faça o teste do palito.

Quando esfriar bem, divida com uma faca bem passada e polvilhe com açúcar ou faça uma cobertura de chocolate amargo com uma colher de água e um pouco de açúcar de confeiteiro.


Como fazer esses caramujos com receita de creme de cacau para espirais de massa folhada fofa recheada?

Como fazer uma massa folhada com fermento com manteiga (sem ovos)

A massa folhada é feita exatamente como expliquei aqui em detalhes. Use os mesmos valores e as mesmas etapas. Deixe crescer até dobrar de tamanho.

Em seguida, espalhe 3 vezes sobre uma assadeira grande, unte com o creme de manteiga com a farinha, dobre e embrulhe.

Após a 3ª rodada de embalagem, obtive esta massa maravilhosa que deixei por 15-20 minutos repousar na mesa de trabalho (coberta com uma toalha limpa).


Receita brilhante para bolo fofo de cacau

Uma sobremesa extremamente simples e sempre à mão é o bolo fofo. Mas existem alguns segredos que você precisa saber para que seu bolo seja fofo e delicioso.

Ingrediente:

5-6 ovos
200g de farinha
200 g de açucar
1 colher de chá de fermento em pó
2 colheres de sopa de cacau
4 colheres de sopa de óleo
1 pitada de sal
2 saquetas de açúcar baunilha
1/2 essência de baunilha
flocos de amêndoa, avelã, noz / coco (para decoração)

Veja como prepará-lo:

Separe as claras das gemas e bata as claras com uma pitada de sal na batedeira até formar uma espuma dura. Adicione o açúcar e o açúcar baunilha e misture até a espuma ficar brilhante e firme.

Misture as gemas com as 4 colheres de azeite, despejando um pouco, depois coloque sobre as claras e mexa delicadamente, sem batedeira.

O fermento em pó é misturado à farinha e despejado na chuva, um pouco, sobre as claras. Com uma espátula, faça movimentos amplos e leves para que a massa não diminua de volume.

Coloque a massa em uma fôrma forrada com papel manteiga, guardando cerca de 1/4 da massa.

No restante da massa na tigela de mistura, coloque as 2 colheres de sopa de cacau combinadas com um pouco de água morna para fazer parecer uma pasta. Deite o resto sobre a massa modelada e com um palito misture a massa do cacau na massa branca, para que saia um bolo marmoreado.

Verifique após 10-20 minutos, dependendo do forno e da cor do bolo. O teste do palito é feito, se sair limpo do centro do bolo, o bolo está pronto.
Polvilhe com açúcar de confeiteiro, avelãs ou nozes, ou sirva simplesmente.


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Bolo Fofo com Nozes e Cacau

Adicione duas colheres de chá de açúcar, uma colher de sopa de farinha, 5 colheres de leite morno e misture com uma espátula até ficar homogêneo.

Deixe o fermento ativar por 15-20 minutos. Em uma tigela grande coloque a farinha e acrescente o fermento ativado.

Em seguida, adicione o rum e a casca de limão ralada.

Misture 5 gemas com uma pitada de sal e adicione sobre a farinha.

No leite morno adicione a essência de baunilha e o açúcar e misture com um batedor. Quando o açúcar estiver dissolvido, acrescente aos poucos a farinha, mexendo os ingredientes manualmente.

Quando a farinha for incorporada e uma composição homogênea for formada, vá acrescentando a manteiga aos poucos.

Sove vigorosamente por cerca de 10 minutos.

Deixe crescer por uma hora em local aquecido.
Misture as claras em neve com um pouco de sal até espumar.

Adicione o açúcar em pó e misture até obter a composição de merengue.

Adicione o cacau e misture com uma espátula até incorporar e obter uma composição homogênea.

Adicione as nozes moídas e misture.

Lubrifique a bancada e as mãos com óleo. Unte as bandejas com bastante manteiga.
Divida a massa levantada em 4 partes iguais. De cada lado faça uma folha retangular com as mãos.

Divida o creme com as nozes em 4 partes iguais. Espalhe o creme em cada folha.

Enrole cada folha com cuidado para formar um rolo um pouco mais longo que o comprimento da bandeja do forno.

Tricotar dois rolos torcendo e formando o bolo.

Coloque o bolo na assadeira e deixe levedar 30 minutos.

Misture um ovo batido com uma colher de chá de açúcar. Unte os bolos com ovo batido.

Coloque as bandejas no forno pré-aquecido a 160 graus por 90 minutos.

Retire os cozonacs do forno. Deixe esfriar por 30 minutos em uma gradinha antes de cortar.


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