Receitas tradicionais

Ovos Deviled De Cúrcuma

Ovos Deviled De Cúrcuma

Combine 2 xícaras de água, vinagre, cúrcuma e 2 colheres de chá de sal em uma tigela ou jarro grande.

Adicione os ovos; resfrie por 4 a 8 horas, virando ocasionalmente para "mexer".

Escorra os ovos; Seque com papel toalha.

Aqueça uma frigideira pequena em fogo médio. Adicione curry em pó e cominho; cozinhe, mexendo sempre, até cheirar bem, cerca de 1 minuto. Legal.

Corte os ovos ao meio em cruz; remova as gemas com cuidado e coloque em um mini processador de alimentos. Corte uma lasca de cada fundo arredondado da clara do ovo (para que os ovos fiquem planos); coloque as claras em uma travessa.

Adicione a maionese, mostarda, mistura de curry e 3/8 colher de chá de sal restante ao processador; pulse até ficar homogêneo, adicionando 1 ou 2 colheres de sopa de água se a mistura ficar muito espessa.

Usando um saco de confeitar ou um saco plástico com o canto cortado, canalize a mistura de gema de volta para os ovos amarelos. Polvilhe com cebolinhas picadas.


Receita de ovos cozidos temperados com cúrcuma e estragão

Meu marido gosta de ovos cozidos de leve a médio. Ele come um par por dia no lanche da tarde, então eu os preparo em lotes de 6 ovos por vez a cada poucos dias. Cerca de 1 em 7 vezes eu os cozinho demais, LOL. Hoje foi um daqueles dias. Comi um e a gema estava ligeiramente farináceo, então decidi fazer uns ovos temperados com os 5 ovos restantes.

Normalmente faço ovos apimentados da maneira simples que minha mãe e minha avó sempre faziam: uma mistura das gemas com maionese, mostarda, sal, pimenta e um toque final de páprica. E então pensei em adicionar açafrão, estragão e algumas outras coisas para um toque criativo, sem me desviar muito da receita da família. Pesquisei um pouco e encontrei algumas receitas interessantes, mas nada exatamente como eu tinha em mente - muitas receitas pediam iogurte ou tahine, e nenhuma delas casava estragão com açafrão. Eu estava em cima do muro sobre deixar de fora a mostarda, mas então pensei sobre o que o Caseydog disse no tópico do desafio da receita sobre o açafrão não ser o vocalista principal, mas cantando harmonia no prato em vez do # 52 e eu concordo. Então aqui vai!

Serve de 3 a 5 pessoas
Ingredientes:
5 ovos, descascados e cortados pela metade
2 colheres de sopa de manteiga amolecida
4 colheres de sopa de maionese
1 colher de chá de açafrão em pó
1 colher de chá de estragão seco
1/4 colher de chá de mostarda preparada
1/4 colher de chá de pimenta caiena
1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída
1/4 colher de chá de sal marinho ou outro sal bom
2 colheres de sopa de aipo picado
1 colher de chá de cebola verde finamente picada (também conhecida como primavera) (para enfeitar)
Pitada de páprica em pó (para enfeitar)
Pitada de açafrão em pó adicional (enfeite)

Coloque as gemas dos ovos cozidos em uma tigela. Adicione todos os ingredientes, exceto a cebola verde, páprica, açafrão adicional e misture.

Transfira para o processador de alimentos e pulse por cerca de 1 minuto.

Recheie as metades de clara de ovo com a mistura. Leve à geladeira por até 24 horas. Cubra com cebolinha verde polvilhada com páprica e açafrão antes de servir.

Outra vitória: meu marido não gostava de açafrão até recentemente, ao provar algumas das minhas novas receitas. Ele está se tornando muito mais aberto ultimamente! Ele diz que estes são

Notas: teve um chute de pimenta de Caiena que gostei bastante. Eu recomendo degustar as quantidades de sal (se você tiver restrições alimentares ou apenas preferir menos sal), pimenta-do-reino e pimenta caiena de acordo com seu gosto.

Ah, sim, e sobre a manteiga: era uma textura aveludada e cremosa. Uma amiga minha recomendou tentar e ela estava certa.


Receita de ovos cozidos temperados com cúrcuma e estragão

Meu marido gosta de ovos cozidos de leve a médio. Ele come um par por dia no lanche da tarde, então eu os preparo em lotes de 6 ovos por vez a cada poucos dias. Cerca de 1 em 7 vezes eu os cozinho demais, LOL. Hoje foi um daqueles dias. Comi um e a gema estava ligeiramente farináceo, então decidi fazer uns ovos temperados com os 5 ovos restantes.

Normalmente faço ovos apimentados da maneira simples que minha mãe e minha avó sempre faziam: uma mistura das gemas com maionese, mostarda, sal, pimenta e um toque final de páprica. E então pensei em adicionar açafrão, estragão e algumas outras coisas para um toque criativo, sem me desviar muito da receita da família. Pesquisei um pouco e encontrei algumas receitas interessantes, mas nada exatamente como eu tinha em mente - muitas receitas pediam iogurte ou tahine, e nenhuma delas casava estragão com açafrão. Eu estava em cima do muro sobre deixar de fora a mostarda, mas então pensei sobre o que o Caseydog disse no tópico do desafio de receitas sobre o açafrão não ser o vocalista principal, mas cantando harmonia no prato em vez do # 52 e eu concordo. Então aqui vai!

Serve de 3 a 5 pessoas
Ingredientes:
5 ovos, descascados e cortados pela metade
2 colheres de sopa de manteiga amolecida
4 colheres de sopa de maionese
1 colher de chá de açafrão em pó
1 colher de chá de estragão seco
1/4 colher de chá de mostarda preparada
1/4 colher de chá de pimenta caiena
1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída
1/4 colher de chá de sal marinho ou outro sal bom
2 colheres de sopa de aipo picado
1 colher de chá de cebola verde finamente picada (também conhecida como primavera) (para enfeitar)
Pitada de páprica em pó (para enfeitar)
Pitada de açafrão em pó adicional (enfeite)

Coloque as gemas dos ovos cozidos em uma tigela. Adicione todos os ingredientes, exceto a cebola verde, páprica, açafrão adicional e misture.

Transfira para o processador de alimentos e pulse por cerca de 1 minuto.

Recheie as metades das claras com a mistura. Leve à geladeira por até 24 horas. Cubra com cebolinha verde polvilhada com páprica e açafrão antes de servir.

Outra vitória: meu marido não gostava de açafrão até recentemente, ao provar algumas das minhas novas receitas. Ele está se tornando muito mais aberto ultimamente! Ele diz que estes são

Notas: teve um chute de pimenta de Caiena que gostei bastante. Eu recomendo degustar as quantidades de sal (se você tiver restrições alimentares ou apenas preferir menos sal), pimenta-do-reino e pimenta caiena de acordo com seu gosto.

Ah, sim, e sobre a manteiga: era uma textura aveludada e cremosa. Uma amiga minha recomendou tentar e ela estava certa.


Receita de ovos temperados com cúrcuma e estragão

Meu marido gosta de ovos cozidos de leve a médio. Ele come um par por dia no lanche da tarde, então eu os preparo em lotes de 6 ovos por vez a cada poucos dias. Cerca de 1 em 7 vezes eu os cozinho demais, LOL. Hoje foi um daqueles dias. Comi um e a gema estava ligeiramente farináceo, então decidi fazer uns ovos temperados com os 5 ovos restantes.

Normalmente faço ovos apimentados da maneira simples que minha mãe e minha avó sempre faziam: uma mistura das gemas com maionese, mostarda, sal, pimenta e um toque final de páprica. E então pensei em adicionar açafrão, estragão e algumas outras coisas para um toque criativo, sem me desviar muito da receita da família. Pesquisei um pouco e encontrei algumas receitas interessantes, mas nada exatamente como eu tinha em mente - muitas receitas pediam iogurte ou tahine, e nenhuma delas casava estragão com açafrão. Eu estava em cima do muro sobre deixar de fora a mostarda, mas então pensei sobre o que o Caseydog disse no tópico do desafio da receita sobre o açafrão não ser o vocalista principal, mas cantando harmonia no prato em vez do # 52 e eu concordo. Então aqui vai!

Serve de 3 a 5 pessoas
Ingredientes:
5 ovos, descascados e cortados pela metade
2 colheres de sopa de manteiga amolecida
4 colheres de sopa de maionese
1 colher de chá de açafrão em pó
1 colher de chá de estragão seco
1/4 colher de chá de mostarda preparada
1/4 colher de chá de pimenta caiena
1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída
1/4 colher de chá de sal marinho ou outro sal bom
2 colheres de sopa de aipo picado
1 colher de chá de cebola verde finamente picada (também conhecida como primavera) (para enfeitar)
Pitada de páprica em pó (para enfeitar)
Pitada de açafrão em pó adicional (enfeite)

Coloque as gemas dos ovos cozidos em uma tigela. Adicione todos os ingredientes, exceto a cebola verde, páprica, açafrão adicional e misture.

Transfira para o processador de alimentos e pulse por cerca de 1 minuto.

Recheie as metades das claras com a mistura. Leve à geladeira por até 24 horas. Cubra com cebola verde e páprica polvilhada com açafrão antes de servir.

Outra vitória: meu marido não gostava de açafrão até recentemente, ao provar algumas das minhas novas receitas. Ele está se tornando muito mais aberto ultimamente! Ele diz que estes são

Notas: teve um chute da pimenta de Caiena que gostei bastante. Eu recomendo degustar as quantidades de sal (se você tiver restrições alimentares ou apenas preferir menos sal), pimenta-do-reino e pimenta caiena de acordo com seu gosto.

Ah, sim, e quanto à manteiga: era uma textura aveludada e cremosa. Uma amiga minha recomendou tentar e ela estava certa.


Receita de ovos temperados com cúrcuma e estragão

Meu marido gosta de ovos cozidos de leve a médio. Ele come um par por dia no lanche da tarde, então eu os preparo em lotes de 6 ovos por vez a cada poucos dias. Cerca de 1 em 7 vezes eu os cozinho demais, LOL. Hoje foi um daqueles dias. Comi um e a gema estava ligeiramente farináceo, então decidi fazer uns ovos temperados com os 5 ovos restantes.

Normalmente faço ovos apimentados da maneira simples que minha mãe e minha avó sempre faziam: uma mistura das gemas com maionese, mostarda, sal, pimenta e um toque final de páprica. E então pensei em adicionar açafrão, estragão e algumas outras coisas para um toque criativo, sem me desviar muito da receita da família. Pesquisei um pouco e encontrei algumas receitas interessantes, mas nada exatamente como eu tinha em mente - muitas receitas pediam iogurte ou tahine, e nenhuma delas casava estragão com açafrão. Eu estava em cima do muro sobre deixar de fora a mostarda, mas então pensei sobre o que o Caseydog disse no tópico do desafio de receitas sobre o açafrão não ser o vocalista principal, mas cantando harmonia no prato em vez do # 52 e eu concordo. Então aqui vai!

Serve de 3 a 5 pessoas
Ingredientes:
5 ovos, descascados e cortados pela metade
2 colheres de sopa de manteiga amolecida
4 colheres de sopa de maionese
1 colher de chá de açafrão em pó
1 colher de chá de estragão seco
1/4 colher de chá de mostarda preparada
1/4 colher de chá de pimenta caiena
1/4 colher de chá de pimenta preta moída
1/4 colher de chá de sal marinho ou outro sal bom
2 colheres de sopa de aipo picado
1 colher de chá de cebola verde finamente picada (também conhecida como primavera) (para enfeitar)
Pitada de páprica em pó (para enfeitar)
Pitada de açafrão em pó adicional (enfeite)

Coloque as gemas dos ovos cozidos em uma tigela. Adicione todos os ingredientes, exceto a cebola verde, páprica, açafrão adicional e misture.

Transfira para o processador de alimentos e pulse por cerca de 1 minuto.

Recheie as metades das claras com a mistura. Leve à geladeira por até 24 horas. Cubra com cebola verde e páprica polvilhada com açafrão antes de servir.

Outra vitória: meu marido não gostava de açafrão até recentemente, ao provar algumas das minhas novas receitas. Ele está se tornando muito mais aberto ultimamente! Ele diz que estes são

Notas: teve um chute da pimenta de Caiena que gostei bastante. Eu recomendo degustar as quantidades de sal (se você tiver restrições alimentares ou apenas preferir menos sal), pimenta-do-reino e pimenta caiena de acordo com seu gosto.

Ah, sim, e sobre a manteiga: era uma textura aveludada e cremosa. Uma amiga minha recomendou tentar e ela estava certa.


Receita de ovos temperados com cúrcuma e estragão

Meu marido gosta de ovos cozidos de leve a médio. Ele come um par por dia no lanche da tarde, então eu os preparo em lotes de 6 ovos por vez a cada poucos dias. Cerca de 1 em 7 vezes eu os cozinho demais, LOL. Hoje foi um daqueles dias. Comi um e a gema estava ligeiramente farináceo, então decidi fazer uns ovos temperados com os 5 ovos restantes.

Normalmente faço ovos apimentados da maneira simples que minha mãe e minha avó sempre faziam: uma mistura das gemas com maionese, mostarda, sal, pimenta e um toque final de páprica. E então pensei em adicionar açafrão, estragão e algumas outras coisas para um toque criativo, sem me desviar muito da receita da família. Pesquisei um pouco e encontrei algumas receitas interessantes, mas nada exatamente como eu tinha em mente - muitas receitas pediam iogurte ou tahine, e nenhuma delas casava estragão com açafrão. Eu estava em cima do muro sobre deixar de fora a mostarda, mas então pensei sobre o que o Caseydog disse no tópico do desafio de receitas sobre o açafrão não ser o vocalista principal, mas cantando harmonia no prato em vez do # 52 e eu concordo. Então aqui vai!

Serve de 3 a 5 pessoas
Ingredientes:
5 ovos, descascados e cortados pela metade
2 colheres de sopa de manteiga amolecida
4 colheres de sopa de maionese
1 colher de chá de açafrão em pó
1 colher de chá de estragão seco
1/4 colher de chá de mostarda preparada
1/4 colher de chá de pimenta caiena
1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída
1/4 colher de chá de sal marinho ou outro sal bom
2 colheres de sopa de aipo picado
1 colher de chá de cebola verde finamente picada (também conhecida como primavera) (para enfeitar)
Pitada de páprica em pó (para enfeitar)
Pitada de açafrão em pó adicional (enfeite)

Coloque as gemas dos ovos cozidos em uma tigela. Adicione todos os ingredientes, exceto a cebola verde, páprica, açafrão adicional e misture.

Transfira para o processador de alimentos e pulse por cerca de 1 minuto.

Recheie as metades das claras com a mistura. Leve à geladeira por até 24 horas. Cubra com cebola verde e páprica polvilhada com açafrão antes de servir.

Outra vitória: meu marido não gostava de açafrão até recentemente, ao provar algumas das minhas novas receitas. Ele está se tornando muito mais aberto ultimamente! Ele diz que estes são

Notas: teve um chute da pimenta de Caiena que gostei bastante. Eu recomendo degustar as quantidades de sal (se você tiver restrições alimentares ou apenas preferir menos sal), pimenta-do-reino e pimenta caiena de acordo com seu gosto.

Ah, sim, e sobre a manteiga: era uma textura aveludada e cremosa. Uma amiga minha recomendou tentar e ela estava certa.


Receita de ovos temperados com cúrcuma e estragão

Meu marido gosta de ovos cozidos de leve a médio. Ele come um par por dia no lanche da tarde, então eu os preparo em lotes de 6 ovos por vez a cada poucos dias. Cerca de 1 em 7 vezes eu os cozinho demais, LOL. Hoje foi um daqueles dias. Comi um e a gema estava ligeiramente farináceo, então decidi fazer uns ovos temperados com os 5 ovos restantes.

Normalmente faço ovos apimentados da maneira simples que minha mãe e minha avó sempre faziam: uma mistura das gemas com maionese, mostarda, sal, pimenta e um toque final de páprica. E então pensei em adicionar açafrão, estragão e algumas outras coisas para um toque criativo, sem me desviar muito da receita da família. Pesquisei um pouco e encontrei algumas receitas interessantes, mas nada exatamente como eu tinha em mente - muitas receitas pediam iogurte ou tahine, e nenhuma delas casava estragão com açafrão. Eu estava em cima do muro sobre deixar de fora a mostarda, mas então pensei sobre o que o Caseydog disse no tópico do desafio de receitas sobre o açafrão não ser o vocalista principal, mas cantando harmonia no prato em vez do # 52 e eu concordo. Então aqui vai!

Serve de 3 a 5 pessoas
Ingredientes:
5 ovos, descascados e cortados pela metade
2 colheres de sopa de manteiga amolecida
4 colheres de sopa de maionese
1 colher de chá de açafrão em pó
1 colher de chá de estragão seco
1/4 colher de chá de mostarda preparada
1/4 colher de chá de pimenta caiena
1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída
1/4 colher de chá de sal marinho ou outro sal bom
2 colheres de sopa de aipo picado
1 colher de chá de cebola verde finamente picada (também conhecida como primavera) (para enfeitar)
Pitada de páprica em pó (para enfeitar)
Pitada de açafrão em pó adicional (enfeite)

Coloque as gemas dos ovos cozidos em uma tigela. Adicione todos os ingredientes, exceto a cebola verde, páprica, açafrão adicional e misture.

Transfira para o processador de alimentos e pulse por cerca de 1 minuto.

Recheie as metades das claras com a mistura. Leve à geladeira por até 24 horas. Cubra com cebola verde e páprica polvilhada com açafrão antes de servir.

Outra vitória: meu marido não gostava de açafrão até recentemente, ao provar algumas das minhas novas receitas. Ele está se tornando muito mais aberto ultimamente! Ele diz que estes são

Notas: teve um chute da pimenta de Caiena que gostei bastante. Eu recomendo degustar as quantidades de sal (se você tiver restrições alimentares ou apenas preferir menos sal), pimenta-do-reino e pimenta caiena de acordo com seu gosto.

Ah, sim, e sobre a manteiga: era uma textura aveludada e cremosa. Uma amiga minha recomendou tentar e ela estava certa.


Receita de ovos temperados com cúrcuma e estragão

Meu marido gosta de ovos cozidos de leve a médio. Ele come um par por dia no lanche da tarde, então eu os preparo em lotes de 6 ovos por vez a cada poucos dias. Cerca de 1 em 7 vezes eu os cozinho demais, LOL. Hoje foi um daqueles dias. Comi um e a gema estava ligeiramente farináceo, então decidi fazer uns ovos temperados com os 5 ovos restantes.

Normalmente faço ovos apimentados da maneira simples que minha mãe e minha avó sempre faziam: uma mistura das gemas com maionese, mostarda, sal, pimenta e um toque final de páprica. E então pensei em adicionar açafrão, estragão e algumas outras coisas para um toque criativo, sem me desviar muito da receita da família. Pesquisei um pouco e encontrei algumas receitas interessantes, mas nada exatamente como eu tinha em mente - muitas receitas pediam iogurte ou tahine, e nenhuma delas casava estragão com açafrão. Eu estava em cima do muro sobre deixar de fora a mostarda, mas então pensei sobre o que o Caseydog disse no tópico do desafio de receitas sobre o açafrão não ser o vocalista principal, mas cantando harmonia no prato em vez do # 52 e eu concordo. Então aqui vai!

Serve de 3 a 5 pessoas
Ingredientes:
5 ovos, descascados e cortados pela metade
2 colheres de sopa de manteiga amolecida
4 colheres de sopa de maionese
1 colher de chá de açafrão em pó
1 colher de chá de estragão seco
1/4 colher de chá de mostarda preparada
1/4 colher de chá de pimenta caiena
1/4 colher de chá de pimenta preta moída
1/4 colher de chá de sal marinho ou outro sal bom
2 colheres de sopa de aipo picado
1 colher de chá de cebola verde finamente picada (também conhecida como primavera) (para enfeitar)
Pitada de páprica em pó (para enfeitar)
Pitada de açafrão em pó adicional (enfeite)

Coloque as gemas dos ovos cozidos em uma tigela. Adicione todos os ingredientes, exceto a cebola verde, páprica, açafrão adicional e misture.

Transfira para o processador de alimentos e pulse por cerca de 1 minuto.

Recheie as metades das claras com a mistura. Leve à geladeira por até 24 horas. Cubra com cebolinha verde polvilhada com páprica e açafrão antes de servir.

Outra vitória: meu marido não gostava de açafrão até recentemente, ao provar algumas das minhas novas receitas. Ele está se tornando muito mais aberto ultimamente! Ele diz que estes são

Notas: teve um chute da pimenta de Caiena que gostei bastante. Eu recomendo degustar as quantidades de sal (se você tiver restrições alimentares ou apenas preferir menos sal), pimenta-do-reino e pimenta caiena de acordo com seu gosto.

Ah, sim, e sobre a manteiga: era uma textura aveludada e cremosa. Uma amiga minha recomendou tentar e ela estava certa.


Receita de ovos temperados com cúrcuma e estragão

Meu marido gosta de ovos cozidos de leve a médio. Ele come um par por dia no lanche da tarde, então eu os preparo em lotes de 6 ovos por vez a cada poucos dias. Cerca de 1 em 7 vezes eu os cozinho demais, LOL. Hoje foi um daqueles dias. Comi um e a gema estava ligeiramente farináceo, então decidi fazer uns ovos temperados com os 5 ovos restantes.

Normalmente faço ovos apimentados da maneira simples que minha mãe e minha avó sempre faziam: uma mistura das gemas com maionese, mostarda, sal, pimenta e um toque final de páprica. E então pensei em adicionar açafrão, estragão e algumas outras coisas para um toque criativo, sem me desviar muito da receita da família. Pesquisei um pouco e encontrei algumas receitas interessantes, mas nada exatamente como eu tinha em mente - muitas receitas pediam iogurte ou tahine, e nenhuma delas casava estragão com açafrão. Eu estava em cima do muro sobre deixar de fora a mostarda, mas então pensei sobre o que o Caseydog disse no tópico do desafio de receitas sobre o açafrão não ser o vocalista principal, mas cantando harmonia no prato em vez do # 52 e eu concordo. Então aqui vai!

Serve de 3 a 5 pessoas
Ingredientes:
5 ovos, descascados e cortados pela metade
2 colheres de sopa de manteiga amolecida
4 colheres de sopa de maionese
1 colher de chá de açafrão em pó
1 colher de chá de estragão seco
1/4 colher de chá de mostarda preparada
1/4 colher de chá de pimenta caiena
1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída
1/4 colher de chá de sal marinho ou outro sal bom
2 colheres de sopa de aipo picado
1 colher de chá de cebola verde finamente picada (também conhecida como primavera) (para enfeitar)
Pitada de páprica em pó (para enfeitar)
Pitada de açafrão em pó adicional (enfeite)

Coloque as gemas dos ovos cozidos em uma tigela. Adicione todos os ingredientes, exceto a cebola verde, páprica, açafrão adicional e misture.

Transfira para o processador de alimentos e pulse por cerca de 1 minuto.

Recheie as metades de clara de ovo com a mistura. Leve à geladeira por até 24 horas. Cubra com cebola verde e páprica polvilhada com açafrão antes de servir.

Outra vitória: meu marido não gostava de açafrão até recentemente, ao provar algumas das minhas novas receitas. Ele está se tornando muito mais aberto ultimamente! Ele diz que estes são

Notas: teve um chute da pimenta de Caiena que gostei bastante. Eu recomendo degustar as quantidades de sal (se você tiver restrições alimentares ou apenas preferir menos sal), pimenta-do-reino e pimenta caiena de acordo com seu gosto.

Ah, sim, e sobre a manteiga: era uma textura aveludada e cremosa. Uma amiga minha recomendou tentar e ela estava certa.


Receita de ovos temperados com cúrcuma e estragão

Meu marido gosta de ovos cozidos de leve a médio. Ele come um par por dia no lanche da tarde, então eu os preparo em lotes de 6 ovos por vez a cada poucos dias. Cerca de 1 em 7 vezes eu os cozinho demais, LOL. Hoje foi um daqueles dias. Comi um e a gema estava ligeiramente farináceo, então decidi fazer uns ovos temperados com os 5 ovos restantes.

Normalmente faço ovos apimentados da maneira simples que minha mãe e minha avó sempre faziam: uma mistura das gemas com maionese, mostarda, sal, pimenta e um toque final de páprica. E então pensei em adicionar açafrão, estragão e algumas outras coisas para um toque criativo, sem me desviar muito da receita da família. Pesquisei um pouco e encontrei algumas receitas interessantes, mas nada exatamente como eu tinha em mente - muitas receitas pediam iogurte ou tahine, e nenhuma delas casava estragão com açafrão. Eu estava em cima do muro sobre deixar de fora a mostarda, mas então pensei sobre o que o Caseydog disse no tópico do desafio de receitas sobre o açafrão não ser o vocalista principal, mas cantando harmonia no prato em vez do # 52 e eu concordo. Então aqui vai!

Serve de 3 a 5 pessoas
Ingredientes:
5 ovos, descascados e cortados pela metade
2 colheres de sopa de manteiga amolecida
4 colheres de sopa de maionese
1 colher de chá de açafrão em pó
1 colher de chá de estragão seco
1/4 colher de chá de mostarda preparada
1/4 colher de chá de pimenta caiena
1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída
1/4 colher de chá de sal marinho ou outro sal bom
2 colheres de sopa de aipo picado
1 colher de chá de cebola verde finamente picada (também conhecida como primavera) (para enfeitar)
Pitada de páprica em pó (para enfeitar)
Pitada de açafrão em pó adicional (enfeite)

Coloque as gemas dos ovos cozidos em uma tigela. Adicione todos os ingredientes, exceto a cebola verde, páprica, açafrão adicional e misture.

Transfira para o processador de alimentos e pulse por cerca de 1 minuto.

Recheie as metades de clara de ovo com a mistura. Leve à geladeira por até 24 horas. Cubra com cebolinha verde polvilhada com páprica e açafrão antes de servir.

Outra vitória: meu marido não gostava de açafrão até recentemente, ao provar algumas das minhas novas receitas. Ele está se tornando muito mais aberto ultimamente! Ele diz que estes são

Notas: teve um chute da pimenta de Caiena que gostei bastante. Eu recomendo degustar as quantidades de sal (se você tiver restrições alimentares ou apenas preferir menos sal), pimenta-do-reino e pimenta caiena de acordo com seu gosto.

Ah, sim, e sobre a manteiga: era uma textura aveludada e cremosa. Uma amiga minha recomendou tentar e ela estava certa.


Receita de ovos cozidos temperados com cúrcuma e estragão

Meu marido gosta de ovos cozidos de leve a médio. Ele come um par por dia no lanche da tarde, então eu os preparo em lotes de 6 ovos por vez a cada poucos dias. Cerca de 1 em 7 vezes eu os cozinho demais, LOL. Hoje foi um daqueles dias. Comi um e a gema estava ligeiramente farináceo, então decidi fazer uns ovos temperados com os 5 ovos restantes.

Normalmente faço ovos apimentados da maneira simples que minha mãe e minha avó sempre faziam: uma mistura das gemas com maionese, mostarda, sal, pimenta e um toque final de páprica. E então pensei em adicionar açafrão, estragão e algumas outras coisas para um toque criativo, sem me desviar muito da receita da família. Pesquisei um pouco e encontrei algumas receitas interessantes, mas nada exatamente como eu tinha em mente - muitas receitas pediam iogurte ou tahine, e nenhuma delas casava estragão com açafrão. Eu estava em cima do muro sobre deixar de fora a mostarda, mas então pensei sobre o que o Caseydog disse no tópico do desafio de receitas sobre o açafrão não ser o vocalista principal, mas cantando harmonia no prato em vez do # 52 e eu concordo. Então aqui vai!

Serve de 3 a 5 pessoas
Ingredientes:
5 ovos, descascados e cortados pela metade
2 colheres de sopa de manteiga amolecida
4 colheres de sopa de maionese
1 colher de chá de açafrão em pó
1 colher de chá de estragão seco
1/4 colher de chá de mostarda preparada
1/4 colher de chá de pimenta caiena
1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída
1/4 colher de chá de sal marinho ou outro sal bom
2 colheres de sopa de aipo picado
1 colher de chá de cebola verde finamente picada (também conhecida como primavera) (para enfeitar)
Pitada de páprica em pó (para enfeitar)
Pitada de açafrão em pó adicional (enfeite)

Coloque as gemas dos ovos cozidos em uma tigela. Adicione todos os ingredientes, exceto a cebola verde, páprica, açafrão adicional e misture.

Transfira para o processador de alimentos e pulse por cerca de 1 minuto.

Recheie as metades das claras com a mistura. Leve à geladeira por até 24 horas. Cubra com cebolinha verde polvilhada com páprica e açafrão antes de servir.

Outra vitória: meu marido não gostava de açafrão até recentemente, ao provar algumas das minhas novas receitas. Ele está se tornando muito mais aberto ultimamente! Ele diz que estes são

Notas: teve um chute de pimenta de Caiena que gostei bastante. Eu recomendo degustar as quantidades de sal (se você tiver restrições alimentares ou apenas preferir menos sal), pimenta-do-reino e pimenta caiena de acordo com seu gosto.

Ah, sim, e sobre a manteiga: era uma textura aveludada e cremosa. Uma amiga minha recomendou tentar e ela estava certa.


Receita de ovos temperados com cúrcuma e estragão

Meu marido gosta de ovos cozidos de leve a médio. Ele come um par por dia no lanche da tarde, então eu os preparo em lotes de 6 ovos por vez a cada poucos dias. Cerca de 1 em 7 vezes eu os cozinho demais, LOL. Hoje foi um daqueles dias. Comi um e a gema estava ligeiramente farináceo, então decidi fazer uns ovos temperados com os 5 ovos restantes.

Normalmente faço ovos apimentados da maneira simples que minha mãe e minha avó sempre faziam: uma mistura das gemas com maionese, mostarda, sal, pimenta e um toque final de páprica. E então pensei em adicionar açafrão, estragão e algumas outras coisas para um toque criativo, sem me desviar muito da receita da família. Pesquisei um pouco e encontrei algumas receitas interessantes, mas nada exatamente como eu tinha em mente - muitas receitas pediam iogurte ou tahine, e nenhuma delas casava estragão com açafrão. Eu estava em cima do muro sobre deixar de fora a mostarda, mas então pensei sobre o que o Caseydog disse no tópico do desafio da receita sobre o açafrão não ser o vocalista principal, mas cantando harmonia no prato em vez do # 52 e eu concordo. Então aqui vai!

Serve de 3 a 5 pessoas
Ingredientes:
5 ovos, descascados e cortados pela metade
2 colheres de sopa de manteiga amolecida
4 colheres de sopa de maionese
1 colher de chá de açafrão em pó
1 colher de chá de estragão seco
1/4 colher de chá de mostarda preparada
1/4 colher de chá de pimenta caiena
1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída
1/4 colher de chá de sal marinho ou outro sal bom
2 colheres de sopa de aipo picado
1 colher de chá de cebola verde finamente picada (também conhecida como primavera) (para enfeitar)
Pitada de páprica em pó (para enfeitar)
Pitada de açafrão em pó adicional (enfeite)

Coloque as gemas dos ovos cozidos em uma tigela. Adicione todos os ingredientes, exceto a cebola verde, páprica, açafrão adicional e misture.

Transfira para o processador de alimentos e pulse por cerca de 1 minuto.

Recheie as metades das claras com a mistura. Leve à geladeira por até 24 horas. Cubra com cebola verde e páprica polvilhada com açafrão antes de servir.

Outra vitória: meu marido não gostava de açafrão até recentemente, ao provar algumas das minhas novas receitas. Ele está se tornando muito mais aberto ultimamente! Ele diz que estes são

Notas: teve um chute da pimenta de Caiena que gostei bastante. Eu recomendo degustar as quantidades de sal (se você tiver restrições alimentares ou apenas preferir menos sal), pimenta-do-reino e pimenta caiena de acordo com seu gosto.

Ah, sim, e sobre a manteiga: era uma textura aveludada e cremosa. Uma amiga minha recomendou tentar e ela estava certa.


Receita de ovos temperados com cúrcuma e estragão

Meu marido gosta de ovos cozidos de leve a médio. Ele come um par por dia no lanche da tarde, então eu os preparo em lotes de 6 ovos por vez a cada poucos dias. Cerca de 1 em 7 vezes eu os cozinho demais, LOL. Hoje foi um daqueles dias. Comi um e a gema estava ligeiramente farináceo, então decidi fazer uns ovos temperados com os 5 ovos restantes.

Normalmente faço ovos apimentados da maneira simples que minha mãe e minha avó sempre faziam: uma mistura das gemas com maionese, mostarda, sal, pimenta e um toque final de páprica. E então pensei em adicionar açafrão, estragão e algumas outras coisas para um toque criativo, sem me desviar muito da receita da família. Pesquisei um pouco e encontrei algumas receitas interessantes, mas nada exatamente como eu tinha em mente - muitas receitas pediam iogurte ou tahine, e nenhuma delas casava estragão com açafrão. Eu estava em cima do muro sobre deixar de fora a mostarda, mas então pensei sobre o que o Caseydog disse no tópico do desafio de receitas sobre o açafrão não ser o vocalista principal, mas cantando harmonia no prato em vez do # 52 e eu concordo. Então aqui vai!

Serve de 3 a 5 pessoas
Ingredientes:
5 ovos, descascados e cortados pela metade
2 colheres de sopa de manteiga amolecida
4 colheres de sopa de maionese
1 colher de chá de açafrão em pó
1 colher de chá de estragão seco
1/4 colher de chá de mostarda preparada
1/4 colher de chá de pimenta caiena
1/4 colher de chá de pimenta preta moída
1/4 colher de chá de sal marinho ou outro sal bom
2 colheres de sopa de aipo picado
1 colher de chá de cebola verde finamente picada (também conhecida como primavera) (para enfeitar)
Pitada de páprica em pó (para enfeitar)
Pitada de açafrão em pó adicional (enfeite)

Coloque as gemas dos ovos cozidos em uma tigela. Adicione todos os ingredientes, exceto a cebola verde, páprica, açafrão adicional e misture.

Transfira para o processador de alimentos e pulse por cerca de 1 minuto.

Recheie as metades de clara de ovo com a mistura. Leve à geladeira por até 24 horas. Cubra com cebola verde e páprica polvilhada com açafrão antes de servir.

Outra vitória: meu marido não gostava de açafrão até recentemente, ao provar algumas das minhas novas receitas. Ele está se tornando mais aberto ultimamente! Ele diz que estes são

Notas: teve um chute da pimenta de Caiena que gostei bastante. Eu recomendo degustar as quantidades de sal (se você tiver restrições alimentares ou apenas preferir menos sal), pimenta-do-reino e pimenta caiena de acordo com seu gosto.

Ah, sim, e sobre a manteiga: era uma textura aveludada e cremosa. Uma amiga minha recomendou tentar e ela estava certa.


Receita de ovos cozidos temperados com cúrcuma e estragão

Meu marido gosta de ovos cozidos de leve a médio. Ele come um par por dia no lanche da tarde, então eu os preparo em lotes de 6 ovos por vez a cada poucos dias. Cerca de 1 em 7 vezes eu os cozinho demais, LOL. Hoje foi um daqueles dias. Comi um e a gema estava ligeiramente farináceo, então decidi fazer uns ovos temperados com os 5 ovos restantes.

I normally make deviled eggs the simple way my mother and grandmother before her always made them: a mixture of the egg yolks with mayonnaise, mustard, salt, pepper, and a finishing sprinkle of paprika. And then I thought of adding turmeric, tarragon, and a few other things for an inventive twist, without deviating too much from the family recipe. I did a little research and found some interesting recipes, but nothing exactly like I had in mind--many recipes called for yogurt or tahini, and none of them married tarragon together with the turmeric. I was on the fence about leaving out the mustard, but then I thought about what caseydog said in the recipe challenge thread about turmeric not being a lead singer but singing harmony in the dish instead #52 and I agree. So here goes!

Serves 3-5 people
Ingredientes:
5 eggs, peeled and halved
2 colheres de sopa de manteiga amolecida
4 tbsp mayonnaise
1 tsp turmeric powder
1 tsp dried tarragon
1/4 tsp prepared mustard
1/4 tsp cayenne pepper
1/4 tsp ground black pepper
1/4 tsp sea salt or other good salt
2 tbsp finely chopped celery
1 tsp finely chopped green (aka spring) onion (for garnish)
Pinch of paprika powder (for garnish)
Pinch of additonal turmeric powder (garnish)

Place the egg yolks from the boiled eggs into a bowl. Add all ingredients except for the green onion, paprika, additional turmeric, and mix together.

Transfer to the food processor and pulse for about 1 minute.

Fill the egg white halves with the mixture. Chill in the refrigerator for up to 24 hours. Top with green onion and sprinkled paprika and turmeric just before serving.

Another win: my husband used to not like turmeric until recently upon tasting a few of my new recipes. He is becoming way more open minded lately! He says these are

Notes: there was a little kick from the cayenne that I enjoyed quite well. I recommend tasting for the salt (if you have dietary restrictions or just prefer less salt), black pepper, and cayenne pepper amounts to suit your own tastes.

Oh yeah, and about the butter: it made for a velvety, creamy texture. A friend of mine recommended trying it and she was right.


Recipe Turmeric and Tarragon Seasoned Deviled Eggs

My husband likes his boiled eggs soft-to-medium boiled. He eats a couple a day as an afternoon snack, so I make them in batches of 6 eggs at a time every few days. About 1 out of 7 times I overcook them, LOL. Today was one of those days. I ate one and the yolk was slightly chalky, so, I decided to make some deviled eggs with the remaining 5 eggs.

I normally make deviled eggs the simple way my mother and grandmother before her always made them: a mixture of the egg yolks with mayonnaise, mustard, salt, pepper, and a finishing sprinkle of paprika. And then I thought of adding turmeric, tarragon, and a few other things for an inventive twist, without deviating too much from the family recipe. I did a little research and found some interesting recipes, but nothing exactly like I had in mind--many recipes called for yogurt or tahini, and none of them married tarragon together with the turmeric. I was on the fence about leaving out the mustard, but then I thought about what caseydog said in the recipe challenge thread about turmeric not being a lead singer but singing harmony in the dish instead #52 and I agree. So here goes!

Serves 3-5 people
Ingredientes:
5 eggs, peeled and halved
2 colheres de sopa de manteiga amolecida
4 tbsp mayonnaise
1 tsp turmeric powder
1 tsp dried tarragon
1/4 tsp prepared mustard
1/4 tsp cayenne pepper
1/4 tsp ground black pepper
1/4 tsp sea salt or other good salt
2 tbsp finely chopped celery
1 tsp finely chopped green (aka spring) onion (for garnish)
Pinch of paprika powder (for garnish)
Pinch of additonal turmeric powder (garnish)

Place the egg yolks from the boiled eggs into a bowl. Add all ingredients except for the green onion, paprika, additional turmeric, and mix together.

Transfer to the food processor and pulse for about 1 minute.

Fill the egg white halves with the mixture. Chill in the refrigerator for up to 24 hours. Top with green onion and sprinkled paprika and turmeric just before serving.

Another win: my husband used to not like turmeric until recently upon tasting a few of my new recipes. He is becoming way more open minded lately! He says these are

Notes: there was a little kick from the cayenne that I enjoyed quite well. I recommend tasting for the salt (if you have dietary restrictions or just prefer less salt), black pepper, and cayenne pepper amounts to suit your own tastes.

Oh yeah, and about the butter: it made for a velvety, creamy texture. A friend of mine recommended trying it and she was right.


Recipe Turmeric and Tarragon Seasoned Deviled Eggs

My husband likes his boiled eggs soft-to-medium boiled. He eats a couple a day as an afternoon snack, so I make them in batches of 6 eggs at a time every few days. About 1 out of 7 times I overcook them, LOL. Today was one of those days. I ate one and the yolk was slightly chalky, so, I decided to make some deviled eggs with the remaining 5 eggs.

I normally make deviled eggs the simple way my mother and grandmother before her always made them: a mixture of the egg yolks with mayonnaise, mustard, salt, pepper, and a finishing sprinkle of paprika. And then I thought of adding turmeric, tarragon, and a few other things for an inventive twist, without deviating too much from the family recipe. I did a little research and found some interesting recipes, but nothing exactly like I had in mind--many recipes called for yogurt or tahini, and none of them married tarragon together with the turmeric. I was on the fence about leaving out the mustard, but then I thought about what caseydog said in the recipe challenge thread about turmeric not being a lead singer but singing harmony in the dish instead #52 and I agree. So here goes!

Serves 3-5 people
Ingredientes:
5 eggs, peeled and halved
2 colheres de sopa de manteiga amolecida
4 tbsp mayonnaise
1 tsp turmeric powder
1 tsp dried tarragon
1/4 tsp prepared mustard
1/4 tsp cayenne pepper
1/4 tsp ground black pepper
1/4 tsp sea salt or other good salt
2 tbsp finely chopped celery
1 tsp finely chopped green (aka spring) onion (for garnish)
Pinch of paprika powder (for garnish)
Pinch of additonal turmeric powder (garnish)

Place the egg yolks from the boiled eggs into a bowl. Add all ingredients except for the green onion, paprika, additional turmeric, and mix together.

Transfer to the food processor and pulse for about 1 minute.

Fill the egg white halves with the mixture. Chill in the refrigerator for up to 24 hours. Top with green onion and sprinkled paprika and turmeric just before serving.

Another win: my husband used to not like turmeric until recently upon tasting a few of my new recipes. He is becoming way more open minded lately! He says these are

Notes: there was a little kick from the cayenne that I enjoyed quite well. I recommend tasting for the salt (if you have dietary restrictions or just prefer less salt), black pepper, and cayenne pepper amounts to suit your own tastes.

Oh yeah, and about the butter: it made for a velvety, creamy texture. A friend of mine recommended trying it and she was right.


Recipe Turmeric and Tarragon Seasoned Deviled Eggs

My husband likes his boiled eggs soft-to-medium boiled. He eats a couple a day as an afternoon snack, so I make them in batches of 6 eggs at a time every few days. About 1 out of 7 times I overcook them, LOL. Today was one of those days. I ate one and the yolk was slightly chalky, so, I decided to make some deviled eggs with the remaining 5 eggs.

I normally make deviled eggs the simple way my mother and grandmother before her always made them: a mixture of the egg yolks with mayonnaise, mustard, salt, pepper, and a finishing sprinkle of paprika. And then I thought of adding turmeric, tarragon, and a few other things for an inventive twist, without deviating too much from the family recipe. I did a little research and found some interesting recipes, but nothing exactly like I had in mind--many recipes called for yogurt or tahini, and none of them married tarragon together with the turmeric. I was on the fence about leaving out the mustard, but then I thought about what caseydog said in the recipe challenge thread about turmeric not being a lead singer but singing harmony in the dish instead #52 and I agree. So here goes!

Serves 3-5 people
Ingredientes:
5 eggs, peeled and halved
2 colheres de sopa de manteiga amolecida
4 tbsp mayonnaise
1 tsp turmeric powder
1 tsp dried tarragon
1/4 tsp prepared mustard
1/4 tsp cayenne pepper
1/4 tsp ground black pepper
1/4 tsp sea salt or other good salt
2 tbsp finely chopped celery
1 tsp finely chopped green (aka spring) onion (for garnish)
Pinch of paprika powder (for garnish)
Pinch of additonal turmeric powder (garnish)

Place the egg yolks from the boiled eggs into a bowl. Add all ingredients except for the green onion, paprika, additional turmeric, and mix together.

Transfer to the food processor and pulse for about 1 minute.

Fill the egg white halves with the mixture. Chill in the refrigerator for up to 24 hours. Top with green onion and sprinkled paprika and turmeric just before serving.

Another win: my husband used to not like turmeric until recently upon tasting a few of my new recipes. He is becoming way more open minded lately! He says these are

Notes: there was a little kick from the cayenne that I enjoyed quite well. I recommend tasting for the salt (if you have dietary restrictions or just prefer less salt), black pepper, and cayenne pepper amounts to suit your own tastes.

Oh yeah, and about the butter: it made for a velvety, creamy texture. A friend of mine recommended trying it and she was right.


Recipe Turmeric and Tarragon Seasoned Deviled Eggs

My husband likes his boiled eggs soft-to-medium boiled. He eats a couple a day as an afternoon snack, so I make them in batches of 6 eggs at a time every few days. About 1 out of 7 times I overcook them, LOL. Today was one of those days. I ate one and the yolk was slightly chalky, so, I decided to make some deviled eggs with the remaining 5 eggs.

I normally make deviled eggs the simple way my mother and grandmother before her always made them: a mixture of the egg yolks with mayonnaise, mustard, salt, pepper, and a finishing sprinkle of paprika. And then I thought of adding turmeric, tarragon, and a few other things for an inventive twist, without deviating too much from the family recipe. I did a little research and found some interesting recipes, but nothing exactly like I had in mind--many recipes called for yogurt or tahini, and none of them married tarragon together with the turmeric. I was on the fence about leaving out the mustard, but then I thought about what caseydog said in the recipe challenge thread about turmeric not being a lead singer but singing harmony in the dish instead #52 and I agree. So here goes!

Serves 3-5 people
Ingredientes:
5 eggs, peeled and halved
2 colheres de sopa de manteiga amolecida
4 tbsp mayonnaise
1 tsp turmeric powder
1 tsp dried tarragon
1/4 tsp prepared mustard
1/4 tsp cayenne pepper
1/4 tsp ground black pepper
1/4 tsp sea salt or other good salt
2 tbsp finely chopped celery
1 tsp finely chopped green (aka spring) onion (for garnish)
Pinch of paprika powder (for garnish)
Pinch of additonal turmeric powder (garnish)

Place the egg yolks from the boiled eggs into a bowl. Add all ingredients except for the green onion, paprika, additional turmeric, and mix together.

Transfer to the food processor and pulse for about 1 minute.

Fill the egg white halves with the mixture. Chill in the refrigerator for up to 24 hours. Top with green onion and sprinkled paprika and turmeric just before serving.

Another win: my husband used to not like turmeric until recently upon tasting a few of my new recipes. He is becoming way more open minded lately! He says these are

Notes: there was a little kick from the cayenne that I enjoyed quite well. I recommend tasting for the salt (if you have dietary restrictions or just prefer less salt), black pepper, and cayenne pepper amounts to suit your own tastes.

Oh yeah, and about the butter: it made for a velvety, creamy texture. A friend of mine recommended trying it and she was right.


Recipe Turmeric and Tarragon Seasoned Deviled Eggs

My husband likes his boiled eggs soft-to-medium boiled. He eats a couple a day as an afternoon snack, so I make them in batches of 6 eggs at a time every few days. About 1 out of 7 times I overcook them, LOL. Today was one of those days. I ate one and the yolk was slightly chalky, so, I decided to make some deviled eggs with the remaining 5 eggs.

I normally make deviled eggs the simple way my mother and grandmother before her always made them: a mixture of the egg yolks with mayonnaise, mustard, salt, pepper, and a finishing sprinkle of paprika. And then I thought of adding turmeric, tarragon, and a few other things for an inventive twist, without deviating too much from the family recipe. I did a little research and found some interesting recipes, but nothing exactly like I had in mind--many recipes called for yogurt or tahini, and none of them married tarragon together with the turmeric. I was on the fence about leaving out the mustard, but then I thought about what caseydog said in the recipe challenge thread about turmeric not being a lead singer but singing harmony in the dish instead #52 and I agree. So here goes!

Serves 3-5 people
Ingredientes:
5 eggs, peeled and halved
2 colheres de sopa de manteiga amolecida
4 tbsp mayonnaise
1 tsp turmeric powder
1 tsp dried tarragon
1/4 tsp prepared mustard
1/4 tsp cayenne pepper
1/4 tsp ground black pepper
1/4 tsp sea salt or other good salt
2 tbsp finely chopped celery
1 tsp finely chopped green (aka spring) onion (for garnish)
Pinch of paprika powder (for garnish)
Pinch of additonal turmeric powder (garnish)

Place the egg yolks from the boiled eggs into a bowl. Add all ingredients except for the green onion, paprika, additional turmeric, and mix together.

Transfer to the food processor and pulse for about 1 minute.

Fill the egg white halves with the mixture. Chill in the refrigerator for up to 24 hours. Top with green onion and sprinkled paprika and turmeric just before serving.

Another win: my husband used to not like turmeric until recently upon tasting a few of my new recipes. He is becoming way more open minded lately! He says these are

Notes: there was a little kick from the cayenne that I enjoyed quite well. I recommend tasting for the salt (if you have dietary restrictions or just prefer less salt), black pepper, and cayenne pepper amounts to suit your own tastes.

Oh yeah, and about the butter: it made for a velvety, creamy texture. A friend of mine recommended trying it and she was right.


Recipe Turmeric and Tarragon Seasoned Deviled Eggs

My husband likes his boiled eggs soft-to-medium boiled. He eats a couple a day as an afternoon snack, so I make them in batches of 6 eggs at a time every few days. About 1 out of 7 times I overcook them, LOL. Today was one of those days. I ate one and the yolk was slightly chalky, so, I decided to make some deviled eggs with the remaining 5 eggs.

I normally make deviled eggs the simple way my mother and grandmother before her always made them: a mixture of the egg yolks with mayonnaise, mustard, salt, pepper, and a finishing sprinkle of paprika. And then I thought of adding turmeric, tarragon, and a few other things for an inventive twist, without deviating too much from the family recipe. I did a little research and found some interesting recipes, but nothing exactly like I had in mind--many recipes called for yogurt or tahini, and none of them married tarragon together with the turmeric. I was on the fence about leaving out the mustard, but then I thought about what caseydog said in the recipe challenge thread about turmeric not being a lead singer but singing harmony in the dish instead #52 and I agree. So here goes!

Serves 3-5 people
Ingredientes:
5 eggs, peeled and halved
2 colheres de sopa de manteiga amolecida
4 tbsp mayonnaise
1 tsp turmeric powder
1 tsp dried tarragon
1/4 tsp prepared mustard
1/4 tsp cayenne pepper
1/4 tsp ground black pepper
1/4 tsp sea salt or other good salt
2 tbsp finely chopped celery
1 tsp finely chopped green (aka spring) onion (for garnish)
Pinch of paprika powder (for garnish)
Pinch of additonal turmeric powder (garnish)

Place the egg yolks from the boiled eggs into a bowl. Add all ingredients except for the green onion, paprika, additional turmeric, and mix together.

Transfer to the food processor and pulse for about 1 minute.

Fill the egg white halves with the mixture. Chill in the refrigerator for up to 24 hours. Top with green onion and sprinkled paprika and turmeric just before serving.

Another win: my husband used to not like turmeric until recently upon tasting a few of my new recipes. He is becoming way more open minded lately! He says these are

Notes: there was a little kick from the cayenne that I enjoyed quite well. I recommend tasting for the salt (if you have dietary restrictions or just prefer less salt), black pepper, and cayenne pepper amounts to suit your own tastes.

Oh yeah, and about the butter: it made for a velvety, creamy texture. A friend of mine recommended trying it and she was right.


Recipe Turmeric and Tarragon Seasoned Deviled Eggs

My husband likes his boiled eggs soft-to-medium boiled. He eats a couple a day as an afternoon snack, so I make them in batches of 6 eggs at a time every few days. About 1 out of 7 times I overcook them, LOL. Today was one of those days. I ate one and the yolk was slightly chalky, so, I decided to make some deviled eggs with the remaining 5 eggs.

I normally make deviled eggs the simple way my mother and grandmother before her always made them: a mixture of the egg yolks with mayonnaise, mustard, salt, pepper, and a finishing sprinkle of paprika. And then I thought of adding turmeric, tarragon, and a few other things for an inventive twist, without deviating too much from the family recipe. I did a little research and found some interesting recipes, but nothing exactly like I had in mind--many recipes called for yogurt or tahini, and none of them married tarragon together with the turmeric. I was on the fence about leaving out the mustard, but then I thought about what caseydog said in the recipe challenge thread about turmeric not being a lead singer but singing harmony in the dish instead #52 and I agree. So here goes!

Serves 3-5 people
Ingredientes:
5 eggs, peeled and halved
2 colheres de sopa de manteiga amolecida
4 tbsp mayonnaise
1 tsp turmeric powder
1 tsp dried tarragon
1/4 tsp prepared mustard
1/4 tsp cayenne pepper
1/4 tsp ground black pepper
1/4 tsp sea salt or other good salt
2 tbsp finely chopped celery
1 tsp finely chopped green (aka spring) onion (for garnish)
Pinch of paprika powder (for garnish)
Pinch of additonal turmeric powder (garnish)

Place the egg yolks from the boiled eggs into a bowl. Add all ingredients except for the green onion, paprika, additional turmeric, and mix together.

Transfer to the food processor and pulse for about 1 minute.

Fill the egg white halves with the mixture. Chill in the refrigerator for up to 24 hours. Top with green onion and sprinkled paprika and turmeric just before serving.

Another win: my husband used to not like turmeric until recently upon tasting a few of my new recipes. He is becoming way more open minded lately! He says these are

Notes: there was a little kick from the cayenne that I enjoyed quite well. I recommend tasting for the salt (if you have dietary restrictions or just prefer less salt), black pepper, and cayenne pepper amounts to suit your own tastes.

Oh yeah, and about the butter: it made for a velvety, creamy texture. A friend of mine recommended trying it and she was right.