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Minha receita perfeita de pudim de Yorkshire

Minha receita perfeita de pudim de Yorkshire

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Estamos sempre tentando obter a receita simples e perfeita de pudim de Yorkshire. Prefiro fazer a massa quando vou colocar a carne para o nosso assado de domingo, assim a mistura tem tempo de endurecer e atingir a temperatura ambiente antes de assar. Eu cozinho para minha família todo fim de semana e sempre há demanda para mais.


Middlesex, Inglaterra, Reino Unido

190 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 8

  • banha, óleo ou gordura do seu assado
  • 2 ovos
  • 110g (4 oz) de farinha simples
  • leite
  • 1 pitada de sal

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 25min› Pronto em: 40min

  1. Pré-aqueça seu forno a 200 C / Gás 6, ele precisa estar bem quente.
  2. Encha cada poço da sua forma de muffin com 1 colher de chá de banha, óleo vegetal ou a gordura da carne que você assou. Leve a forma ao forno para esquentar enquanto prepara a massa.
  3. Quebre os 2 ovos em uma xícara. Se os ovos chegarem à metade do copo, use meia xícara de leite. Deve haver a mesma quantidade de leite que de ovos.
  4. Usando uma tigela grande, peneire a farinha fazendo um buraco no meio. Para o poço, adicione seus ovos e uma pitada de sal.
  5. Misturando com um garfo ou batedeira, vá adicionando o leite aos poucos até obter uma massa lisa, grossa e sem grumos. Deixe a mistura repousar até que a gordura na forma de muffin esteja fervendo.
  6. Quando a gordura estiver quente, coloque a mistura na forma, cerca de um quarto do caminho. Ou um pouco mais se você preferir Yorkshires de chapéu de chef / monstro, mas não preencha mais do que a metade.
  7. Coloque a forma novamente no forno quente por cerca de 25 minutos, ou até que cresçam e dourem. Manter a temperatura alta o tempo todo. Não abra o forno antes de 25 minutos!
  8. Retire seus Yorkshires, eles devem sair da lata com facilidade se você tiver usado banha de porco, gordura ou óleo vegetal.
  9. Aproveitar :)

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(3)

Resenhas em inglês (3)

Estes são realmente bons. Obrigado pela receita.-26 de janeiro de 2015

Ajuda, não consigo acertar os puds de Yorkshire, eles costumavam ficar lindos, mas ressentidamente saem parecendo pastosos por dentro Eu não mudei a maneira como eu os faço, mas isso continua [p acontecendo-04 de dezembro de 2016

Estes são os melhores pudins de Yorkshire que minha família amou eles criaram adorável, obrigado Eu finalmente fiz depois de tentar e tentar lol-09 de outubro de 2016


Pudim de Yorkshire para o Dia de Ação de Graças? Minha mãe britânica e amiga oferecem dicas

Tendo crescido com uma mãe britânica, todas as refeições festivas da minha família começavam com rosbife e terminavam com pudim de Yorkshire. O Dia de Ação de Graças, obviamente, não é algo tradicionalmente celebrado na Inglaterra, mas ainda temos pudim de Yorkshire junto com nosso peru e recheios, talvez em homenagem à pátria da mamãe.

O pudim de Yorkshire não é uma sobremesa cremosa de pudim, mas sim um popover. Mas a massa é quase idêntica para ambos.

O pudim de Yorkshire surgiu originalmente do desejo de capturar os deliciosos gotejamentos de um assado de carne. Misturado com farinha e ovos, os pingos podem ser cozidos em bolsos fofos para absorver o molho e os sabores da refeição.

“Antigamente, os assados ​​tinham torresmo e uma gordura carnuda no fundo que pingava na frigideira”, disse minha mãe, Eileen Subko. "Você não entende mais isso, provavelmente porque nossa carne é aparada e menos gordurosa."

Ao contrário da maioria dos popovers, porém, fazer pudim de Yorkshire pode ser um pouco complicado. Para obter ajuda, procurei os dois melhores cozinheiros que conheço, ambos, coincidentemente, da Inglaterra. Minha mãe é de Durham, no norte da Inglaterra. E uma das minhas amigas mais próximas, Janet Peterson, é de Bradford, em Yorkshire. Eles têm métodos ligeiramente diferentes, mas ambos fazem um ótimo pudim de Yorkshire.

A única coisa em que concordam é que nunca há certeza de que o pudim crescerá corretamente. É um ato de equilíbrio de ingredientes, temperaturas e gordura.

“Se você receber pessoas e fizer os pudins da mesma forma de sempre, é quase garantido que eles ficarão planos como uma panqueca”, disse Peterson. “É inevitável.”

“Eu teria que concordar com isso”, disse minha mãe.

Peterson acredita que a chave para o pudim de Yorkshire perfeito está na gordura. A panela precisa ser aquecida no forno até soltar fumaça.

“A banha é realmente a melhor coisa a se usar porque tem um alto índice de fumaça”, disse Peterson. Adicionar massa gelada ao óleo quente faz os pudins incharem e crescerem.

Peterson usa uma colher de gordura sólida do tamanho de um feijão para cada porção. Testamos várias receitas e usamos gordura de pato.

“Você tem que aquecê-lo até ver um vapor azul surgindo”, disse ela. Ela usa uma forma de muffin em vez da tradicional forma de pudim de Yorkshire e adiciona uma quantidade de gordura do tamanho de uma ervilha para cada pudim.

Recentemente, comprei online duas formas tradicionais de pudim de Yorkshire. Cada uma das panelas quadradas tem quatro bolsos, com 10 cm de largura por 1,2 cm de profundidade.

Nas últimas semanas, experimentei várias receitas. Um era da BBC, um estava escrito em um avental de pano que Peterson usa e segue há anos e outro veio da memória da minha mãe.

Todos eles incluem farinha, ovos, leite, uma pitada de sal e um pouco de água no final. As diferenças estão no número de ovos e na temperatura da água.

A receita do “avental” pede um ovo grande. Peterson recomenda um ovo extra grande, argumentando que “os ovos americanos não são tão grandes quanto os da Inglaterra”. Como minha mãe, ela esfria a massa por algumas horas antes de fazer os pudins. Mas Peterson usa um pouco de água fervente para misturar em sua massa antes de encher as panelas. Minha mãe, por outro lado, usa três ovos grandes em sua massa e adiciona algumas colheres de chá de água gelada antes de colocar as panelas aquecidas de volta no forno.

Produzi pudim perfeito com as duas receitas. Abaixo estão algumas receitas e a que eu uso para os popovers, que tendem a crescer um pouco mais do que os pudins de Yorkshire e precisam de um pouco de manteiga, geleia ou outra cobertura para realçar o sabor.


The Cottage Smallholder

Pudins de yorkshire individuais feitos em uma bandeja de bolo de fadas

Anos atrás, a Esposa Inteligente me ensinou a fazer pudins de Yorkshire perfeitos. Muitas vezes eu estragava o lugar, mas nossos puds de Yorkshire individuais eram perfeitos o tempo todo. Erguendo-se como um exército em miniatura da Torre de Pisa, eles felizmente desviaram a atenção dos dentes que desafiavam a carne.

No domingo, Danny repentinamente fica sério por volta das seis horas e # 8217 e coloca seu manto King Of Roasts. Se ele está cozinhando carne, sou convidada para ser sua rainha do Yorkshire Puds.

1. Faça puds individuais & # 8211 Eu uso uma bandeja de bolo / pão / torta de carne picada individual - eles sobem muito mais alto e tendem a manter sua forma melhor do que uma grande assadeira.

2. Certifique-se de que o óleo nas panelas esteja soltando fumaça antes de adicionar a massa.

3. Use apenas farinha branca.

Este domingo eu usei uma farinha de fabricação de pão & # 8211 branco com a bondade de grãos adicionados. Grande erro!

Em vez dos habituais puds de cinco polegadas de altura, temos os casebres de três polegadas que você pode ver na foto. Eles se achataram quando acenei uma câmera para eles. Eles tinham um gosto bom, mas não tinham tanto apelo de cabide.

N.B. 2 de dezembro de 2007: Experimentei esta receita e obtive ótimos resultados usando um prato mais pesado.

Smart Wife & # 8217s Receita de pudim de Yorkshire perfeito alimenta 4 ou 2 pessoas gananciosas como D e eu & # 8211 eles & # 8217 estão muito frios com uma fatia de presunto no café da manhã)


Pudim de yorkshire

Quando Jack e eu decidimos compartilhar nossa receita de costela perfeita aqui no Uma festa em família - não foi muito difícil também decidir compartilhar nosso pudim de Yorkshire com você!

O pudim de Yorkshire é um prato tradicional inglês servido com assados ​​de carne, como costela ou top of the round. Uma massa simples é colocada em uma panela com pedaços de carne bem quente do assado - e depois assada até inchar. Uma vez retirado do forno, o “puff” desmorona - e você fica com um centro macio e parecido com um creme e as bordas externas crocantes.

Pudim de Yorkshire é absolutamente celestial!

PIN ESTA RECEITA!

O truque para fazer seu pudim de Yorkshire inchar no forno é duplo:

  1. Certifique-se de que os gotejamentos da carne estejam extremamente quentes. Depois de tirar o assado do forno, coloque a panela com a gordura da carne de volta no forno para aquecer novamente.
  2. Certifique-se de que a massa esteja extremamente fria. Normalmente, resfriamos a massa por pelo menos duas horas depois de misturá-la - ou você pode resfriá-la durante a noite.

Embora o pudim de Yorkshire se assemelhe a um popover - a maneira tradicional de servi-lo é cortá-lo em quadrados depois de assado. Antigamente - o pudim de Yorkshire era servido antes do assado (você pode ler mais sobre a história aqui), provavelmente para encher os estômagos dos convidados antes que a carne mais cara fosse servida. De qualquer forma - Yorkshire Pudding é uma receita obrigatória para servir com nosso Perfect Prime Rib.


  • 200g de farinha de milho (amido de milho nos EUA)
  • 6 ovos
  • 300ml de leite (sem laticínios, se necessário)
  • óleo vegetal (para derramar nos buracos)
  1. Aqueça seu forno em um ventilador de 220C ou 200C.
  2. Adicione apenas cerca de uma colher de chá de óleo em cada um dos orifícios da forma de muffin.
  3. Coloque a forma no forno por 10-15 minutos até que o óleo esteja superaquecido, basicamente cuspindo!
  4. Enquanto o óleo está esquentando, bata / bata os 6 ovos na farinha de milho em uma tigela grande.
  5. Depois de bem combinado, adicione gradualmente o leite, um pouco de cada vez. Misture - eu uso um batedor não elétrico para isso, mas você pode usar uma batedeira elétrica, se quiser.
  6. Despeje a massa do pudim de Yorkshire em uma jarra para que seja mais fácil deitar em cada buraco.
  7. Em seguida, você precisa ser rápido! Retire a bandeja de muffin do forno e imediatamente preencha cada buraco com sua mistura até quase 3/4 cheio (para yorkies realmente grandes ou meio cheio para yorkies mais modestos, mas igualmente épicos!). Eles devem chiar um pouco. Seja muito rápido aqui e leve-os de volta ao forno o mais rápido possível!
  8. Coloque novamente no forno e cozinhe, ainda a 220C (ventilador de 200C) por cerca de 15-20 minutos até dourar e crescer. (NUNCA abra a porta do forno durante o cozimento, isso vai arruiná-los!)
  9. Depois de cozido, retire do forno e sirva com um delicioso assado (muito molho!).
  10. Aproveitar!

Pudim de yorkshire

Não há pudim envolvido neste prato. É um prato inglês usado no lugar do pão e tradicionalmente servido com rosbife. Parece uma panqueca alemã para mim, sem o açúcar. Muito fácil e muito gostoso!

Ingredientes

  • & frac14 xícaras de óleo ou carne pingos
  • 1 xícara de farinha multiuso
  • 1 xícara de leite
  • & frac12 colheres de chá de sal marinho
  • 2 ovos inteiros, batidos

Preparação

Coloque respingos de carne ou óleo em uma assadeira de vidro ou lata de 9 & # 21514 polegadas. Coloque o prato em um forno a 450 graus (F) e deixe aquecer até ficar bem quente. Cerca de 5-10 minutos dependendo do seu forno.

Enquanto isso, misture todos os ingredientes restantes até ficar homogêneo e deixe descansar por 10-15 minutos enquanto o forno está esquentando.

Quando os pingos / óleo estiverem prontos, retire cuidadosamente a assadeira do forno e despeje lentamente a massa sobre o óleo. Uma vez no forno, não abra a porta do forno ou seu pudim & # 8217 murchará! Deixe cozinhar por 25 minutos.

Usar respingos de carne é a maneira tradicional de fazer pudim de Yorkshire e adiciona muito sabor, mas o óleo também funciona. Este é um antigo favorito da família e servido na maioria dos jantares de feriado, espero que gostem.


Receita de pudim de Yorkshire

O pudim de Yorkshire é um cruzamento entre um pãozinho doce, um popover e um suflê. É o acompanhamento clássico inglês no tradicional "Sunday roast", pois é o companheiro perfeito para absorver o molho. Nos EUA, o pudim de Yorkshire é um sucesso na época do Natal, servido com carne assada ou às vezes frango assado.

Observação: a palavra “pudim” nos EUA significa sobremesa. No entanto, um pudim de Yorkshire é uma massa folhada assada com respingos de carne. Não é arejado e duro como um popover, mas mais um prato de ovo macio para o rosbife.

Batizado em homenagem ao condado do norte da Inglaterra, o pudim de Yorkshire foi criado por cozinheiros para usar a gordura que caía na pingadeira para cozinhar um pudim de massa enquanto a carne assava. O pudim de Yorkshire foi servido como primeiro prato ao lado de um molho espesso - os ingredientes de baixo custo entorpeciam o apetite, de modo que os comensais não comiam tanto da carne mais cara do prato seguinte.

Hoje, depois que o assado é terminado, os restos de carne são colocados no fundo de uma assadeira grande ou de uma forma de muffin grande (12 xícaras). O calor do forno (ou do fogo) faz com que o pudim cresça e a gordura se infiltre, então eles incham. A Royal Society of Chemistry of England diz que "Um pudim de Yorkshire não é um pudim de Yorkshire se tiver menos de dez centímetros de altura." Isso pode ser um desafio “alto”, mas a ideia é certamente subir até estufado e castanho dourado.


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muito fácil, saboroso - como outros, usei minha própria mistura de ervas, e concordo em ser muito cuidadoso em não usar apenas pingos (gordura clara) para prepará-los. v. bom embora!

Esta certo. Crescendo no Reino Unido e tendo & quotPuddies & quot quase todos os domingos, eu sei como eles podem ser bons. Estes não subiam bem e ficavam pegajosos no meio. Encontre outra receita!

opa eu disse que usei apenas um ovo no meu comentário abaixo, mas na verdade eu uso dois.

Adoro esta receita, mas tenho que admitir que só uso um ovo extra grande, o que torna o sabor menos amargo. Ao aquecer os gotejamentos (apenas a parte oleosa dos gotejamentos), aqueço-os apenas até que comecem a soltar fumaça (não pelo período fixo de 8 minutos), o que garante que eu não acione o alarme de fumaça. As formas e a gordura do muffin devem estar tão quentes que, quando você despejar a massa (2/3 cheia), ela chie.

Muito pesado, da próxima vez farei popovers. Não gostou da textura, e eu não faria isso de novo.

FYI - pudins de Yorkshire não são uma sobremesa. Eles não devem ter um gosto de & quotcustard & quot. Eles vão junto com um jantar assado, carne, vegetais e molho! O jantar tradicional inglês tem pudins de Yorkshire.

Soou melhor do que realmente provou. Cuidado com o tempo de cozimento, pois eles queimam facilmente quando você usa pingos da panela.

Estes eram bons, mas um pouco do lado do ovo. Eu acho que pudins deveriam ser um pouco mais cremosos. Estes tinham gosto principalmente de ovos. Bom fazer desta maneira & quotmini & quot, mas eu & # x27d tento encontrar uma receita melhor.

Procurando uma receita simples de pudim de Yorkshire. Não posso acreditar em todas as coisas bobas que as pessoas colocam neles! Por favor, mantenha as ervas fora da receita de um Yorkshire tradicional. ervas vão para a costela, não para o pudim.

Uau. Foram super fáceis e todos adoraram! Derreti manteiga nas formas de muffin por cerca de quatro minutos e não tive problemas com queimar ou fumar. Eu cozinhei os pudins por cerca de 10 minutos, mas os estava observando com atenção - nove minutos provavelmente teria feito isso.

maneira fácil de animar uma refeição durante a semana - as crianças adoram isso. um goleiro.

Ótima receita. Eu honestamente não sabia o que fazer com eles, exceto colocá-los em um prato, mas eles eram ótimos e fáceis.

Ficaram muito bons ... acompanhando perfeitamente a receita de Costela com Molho Madeira. Certifique-se de assisti-los, eles terminaram em 8 minutos e se eu os tivesse deixado lá, eles & # x27d queimaram. é claro que eu estava usando um fogão elétrico antigo de parentes, então talvez a temperatura estivesse instável.

Uma das melhores receitas de pudim de Yorkshire que eu já experimentei. Você pode fazer como está, o que é gostoso, ou deixar de fora as ervas (ou fazer seu próprio combo) e ele é tão bom quanto. Ótimo com o Herbed Rib Roast nesta visão. Cinco garfos!

Estava muito bom, mas estraguei o forno!

Eu faria isso de novo, mas sem as ervas - elas flutuaram até o topo (veja a foto) e têm gosto de grama. Segui algumas dicas da minha mãe e elas saíram perfeitamente - bata vários minutos a mais do que a receita pede (elas não serão tão claras) e se você não derramar, use manteiga. Yum.

Fizemos este prato com a receita de costela e molho de vinho Madeira para uma festa de Natal. O & quotpudim & quot; foi muito bem, como evidenciado pelo fato de que os convidados estavam brigando educadamente pelo último. Segui o conselho de outros e só deixei os pingos de gordura no forno por 3 minutos, o que resultou em um mínimo de fumaça. Na verdade, nós só fizemos 12 & quotpudins & quot porque nossa forma de muffin tinha apenas 12 slots, então desperdiçamos massa.

Fiz isso com o Prime Rib na véspera de Natal e os dois foram fantásticos. Concordo que você deve ter cuidado ao pré-aquecer as panelas. Além disso, se você for muito cuidadoso ao separar os pingos de gordura e assados ​​(ou seja, colocar apenas gordura nas panelas), menos pedaços de carvão queimados se formarão no fundo.

Adorei essa receita, como todas as outras pessoas que eu não tinha gordura de boi, então substituí por azeite de oliva e não tive problemas com ele fumegante. Esqueci de peneirar a farinha, mas ficou ótimo. Só queria que não esfriasse tão rapidamente. Combina muito bem com o Molho de Vinho Madeira neste site.

usei o centro afundado. Coloquei meu polegar no meio e os enchi (depois de assar) com uma batata doce combinada e um molho de cogumelos que eu fiz, e coloquei no centro. minha família e amigos adoram isso.

Embora esta receita exija um trabalho mínimo, ela não rende um bom pão. Tem um gosto muito forte de ovo e todas as ervas flutuam no topo de cada rolo.

Adorei essa receita !! Em geral, não tenho algo tão estranho quanto gordura de boi espalhada por aí e azeite de oliva usado. Eles saíram lindamente. Não conseguia acreditar como a receita é fácil. Com exceção do azeite, não fiz nenhuma outra substituição e ficou ótimo. Fumaça leve, mas não o suficiente para detonar os detectores de fumaça hipersensíveis.

Delicioso, fácil e um acompanhamento perfeito para costela nobre.

Esses foram fáceis - eu não tive nenhum dos problemas descritos por outros. Seguiu a receita e achou rápida, simples e deliciosa.

Apesar dos comentários elogiosos anteriores, isso não funcionou muito bem. Talvez tenha sido a forma antiaderente de muffin, mas depois de aquecer o forno a 450 & # x27 e deixar a panela muito quente, coloque 1 colher de chá. de suco e gordura nas bandejas e recolocando no forno, em menos de 1 min. a fumaça saía do forno e os sucos eram carbonizados no fundo das panelas. Isso apesar do fato de que em 450 & # x27 meu forno está na verdade em 400 & # x27. Refiz o processo, mas reduzi o tempo de cozimento do suco para 1 minuto, coloquei a mistura de pudim e cozinhei por 10-12 minutos. Mesmo eles, não fiquei impressionado. por último, com um pouco de mistura de pudim que sobrou, substituí os pingos por azeite de oliva e usei latas de muffin & quotas & quot. Para mim, isso deu um pudim de yorkshire seis em formato melhor.


  • 125g / 4½ oz de farinha simples
  • 2 ovos caipiras médios
  • 300ml / 10fl oz de leite gordo
  • sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora
  • 4 colheres de sopa de gordura de ganso, gotejamento de carne ou banha (se você for vegetariano, você pode usar óleo de colza, óleo de girassol ou óleo vegetal)

Peneire a farinha em uma tigela grande. Adicione os ovos e bata. Depois de incorporados, bata gradualmente no leite um pouco de cada vez, Bata até obter uma massa lisa, tempere com sal e pimenta e despeje a massa em uma jarra. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

Pré-aqueça o forno a 200C / 400F / Gás 6. Coloque meia colher de sopa de gordura ou óleo em cada um dos oito orifícios de uma forma funda de muffin. Deixe no forno por 5-7 minutos a minutos para aquecer ou até que a gordura esteja quente.

Despeje a massa fria nos orifícios, dividindo-a por igual e volte ao forno. Cozinhe por 20 minutos sem abrir a porta, depois verifique e cozinhe por mais 2-3 minutos se necessário ou até dourar e crescer. Retire e sirva imediatamente.

Dicas de receita

Você pode prepará-los antes de um jantar assado sem estresse. Deixe esfriar completamente sobre uma gradinha e depois congele em um freezer de plástico lacrado por até um mês.


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Eu amo essa receita! Eu uso isso repetidamente. O segredo é deixar a massa descansar por pelo menos uma hora e certificar-se de que o óleo esteja quente antes de despejar a massa.

Eu tentei isso esta noite e ficou maravilhoso. Fiz algumas mudanças: usei três ovos e guardei a massa na geladeira por 45 minutos em vez de deixá-la em temperatura ambiente. Eu também usei banha como o que eu tinha em mãos. Eles ficaram ótimos! Não posso esperar para fazê-los novamente. Funcionou maravilhosamente bem com esses assados ​​enquanto o assado estava descansando no balcão. E foi muito divertido vê-los subir. Meu namorado e eu sentamos na frente do forno, observando-os se expandirem lentamente. E eles tinham um cheiro celestial! Eu definitivamente farei isso de novo

Minha avó sempre me disse para pedir ao açougueiro para me dar (ou vender) gordura extra de carne para incluir enquanto a carne estava assando para criar mais gotejamentos.

Esta é a minha receita para cada Natal. O que eu faço é preparar o café da manhã de Natal com bacon e usar o que sobrou do bacon para fazer o pudim. Já estive na famosa & quotHouse of Prime Rib & quot em SF muitas vezes e, na verdade, gosto mais deste yorkshire. Eu uso um prato de torta de vidro e sirvo em fatias.

Eu segui os comentários e usei 3 ovos e coloquei na geladeira primeiro. Eu os fiz em uma forma de muffin padrão e a receita fez pouco mais de 12. Eles estavam muito saborosos e úmidos, mas não tão escamosos quanto minha mãe faz. Mais denso do que eu esperava, mas ainda vou conseguir de novo.

Deveria ter lido os comentários com antecedência e feito algumas modificações. Como está, a receita faz um pudim de yorkshire que é apenas médio. Usei uma forma de muffin e fiz 6 mini pudins e os pudins ficaram densos (depois de estufar no forno).

Muito fácil e delicioso! Usei 3 ovos e Crisco para a gordura. Eu estava com pressa, então a massa sentou-se por cerca de 10 minutos. enquanto a gordura estava esquentando na forma do muffin e não parece que o resultado final foi afetado. Mal posso esperar para fazer de novo!

É uma boa receita, mas precisa de sal e se você usar manteiga. usar muito.

Meu marido é inglês e sente falta do Yorkshire Puddings desde que se mudou para os Estados Unidos - finalmente encontrei a receita perfeita. Para gordura usei banha

Fácil e delicioso! Primeira vez e tão saboroso esp com costela assada e molho zinfandel.

Tão simples, mas delicioso. Fiz isso com o jantar de Natal e todos adoraram. Minha sogra ficou muito impressionada com os resultados, pois foi minha primeira tentativa. Usei uma lata de torta, já que era tudo o que eu tinha na época, de tamanho comparável, e funcionou muito bem.

Esta foi a primeira vez que fiz pudins de Yorkshire e eles ficaram lindos! Eu também usei 3 ovos e refrigerou por 1 hora antes. Eu os fiz em uma forma de muffin e eles se levantaram e mantiveram a maior parte de sua forma mesmo quando desenrolados. Eu provavelmente usei um pouco de manteiga demais em cada caixa de muffin, mas fora isso não faria nenhuma mudança. Obrigado Ishbel!

Esta foi a primeira vez que fiz pudim de Yorkshire, e foi perfeito! Depois de ler os comentários, aqui estão as modificações que usei: três ovos, resfriei a massa por 30 minutos, usei uma combinação de respingos de carne e manteiga e assei a 425 na configuração de assar por convecção. Como eu estava usando manteiga, eu só pré-aqueci minha frigideira 9x13 por 8 minutos. A massa soprou alto e meus filhos a engoliram. Mal posso esperar para fazer isso de novo!

Era o aniversário do meu marido e ele queria rosbife e pudim de yorkshire. Bem, eu fiz âncoras de barco, não pudim de yorkshire macio e leve. Não tenho certeza de onde errei. Segui o conselho de vários comentários e acrescentei um ovo extra, bem como colocá-lo na geladeira. Possivelmente a combinação de ambos foi uma ideia ruim? Foi fácil e saboroso. Então, vou tentar novamente.

Esta foi a primeira vez que experimentei Yorkshire Pudding e foi maravilhoso. Usei uma combinação de gotas de uma costela assada em pé e manteiga como gordura. Minha família adorou.

Fiz isso para acompanhar um rosbife para alguns amigos britânicos em 9 de janeiro de 2009. Com base nas outras avaliações, usei Crisco e 3 ovos, também refrigerando a massa por várias horas antes de cozinhar. Eu estava nervoso porque a massa fria combinada com o Crisco quente na assadeira quebraria a assadeira de vidro que eu estava usando - não quebrou !! Todos comentaram que estava delicioso e autêntico !! Obrigada, Ishbel !! Peg

Excelente receita. A única mudança que fiz foi esfriar a massa por 1 hora antes de cozinhar. O óleo quente e a massa fria deixavam o sabor do pudim igual ao da minha mãe. (Até ela gostou)

Finalmente, uma receita básica simples e tradicional para pudim de Yorkshire. Os pudins individuais de Yorkshire são um complemento perfeito para o seu Prime Rib. e não se esqueça de algumas deliciosas batatas crocantes por fora e fofas por dentro.

Experimentei esta receita esta noite e resultou muito bem. Deixei a massa esfriar na geladeira por 2 dias e usei 3 ovos em vez de 2.

Este é um antigo favorito da família, sempre usamos 3 ovos, refrigeramos e asmos em uma frigideira de ferro fundido - resultados perfeitos todas as vezes - aqueça a frigideira até que fume antes de adicionar a massa para um crescimento perfeito.

Fiz isso para o jantar de Natal. usei o gotejamento da costela, que era a chave! yum.

Como sugerido pelo cozinheiro da Ilha de Wight, acrescentei um ovo extra e resfriei a massa por pelo menos meia hora. Este foi o melhor Yorkie de todos!

Um favorito instantâneo da família. Sirva com Prime Rib Roast com Molho de Vinho Tinto. Eu dobro a receita, encho as forminhas até 3/4 da capacidade e asse a 350 graus em um forno de convecção por 20 minutos. Você deve refrigerar a massa pelo menos uma hora antes de fazer. NÃO deixe repousar à temperatura ambiente, como diz a receita. A gordura quente é a chave para o sabor. O óleo vai fumegar. Adicione a cebolinha à massa para um sabor extra. Sirva quente do forno. A receita dobrada rende 15 pudins.

Tenho feito pudins de Yorkshire a vida toda e a melhor dica que já recebi foi usar essa receita, mas acrescentando um ovo a mais. Eles sempre vão subir de forma impressionante! Eles são crocantes por fora e cremosos por dentro. Essa dica veio da minha tia polonesa Jean a quem agradeço.

ISTO É BOM EU USEI GORDURA DE CARNE E MUITA TAMBÉM ADICIONEI SAL E PIMENTA TODOS QUE AMAMOS OBRIGADO ISHBELL