Colcannon

Amarre os raminhos de tomilho com barbante ou em um saco de gaze. Misture o leite, o alho e o tomilho em uma panela pequena. Leve para ferver em fogo médio. Reduza o fogo e cozinhe suavemente até que o alho esteja macio, 5 a 10 minutos. Descarte o tomilho.

Transfira a mistura de leite para um liquidificador e bata até ficar homogêneo. Volte à panela e junte a cebolinha. Cubra e reserve.

Leve 1 polegada de água com sal para ferver em uma panela grande.

Adicione o repolho, tampe e cozinhe até ficar bem macio, 8 a 10 minutos. Seque bem.

Enquanto isso, coloque as batatas em uma panela grande e cubra com água fria salgada. Leve para ferver, reduza o fogo para médio e cozinhe, coberto, até ficar macio, 10 a 15 minutos. Escorra as batatas e volte à panela. Amasse com um espremedor de batatas ou uma batedeira elétrica.

Aos poucos, adicione a mistura de leite às batatas, mexendo até ficar homogêneo. Junte o repolho e tempere com sal e pimenta. Transfira para uma tigela aquecida e decore com salsa.

Dica de preparação: as batatas podem ser preparadas com até 1 hora de antecedência e mantidas aquecidas, cobertas, em uma panela maior com água mal fervendo.


Boxty, Colcannon e mais: receitas de batata irlandesas para o dia de São Patrício

Esses pratos humildes e saudáveis ​​são alternativas reconfortantes ao purê de costume.

Alguns de nós crescemos comendo macarrão em quase todas as refeições, enquanto outros se lembrarão de sempre comer uma porção de arroz. Mas se sua família é de origem irlandesa (ou escocesa, ou inglesa ou galesa), há uma boa chance de que sejam batatas que sempre apareciam no prato na hora das refeições. Quer sejam amassadas, assadas ou & # xA0 assadas, as batatas são deliciosas, versáteis e baratas e duram na despensa (sem necessidade de refrigeração).

Como a batata foi o alimento básico para os irlandeses em muitos momentos difíceis, cozinheiros econômicos criaram um número quase infinito de receitas que usam muitas batatas e alguns outros ingredientes para fazer um prato simples, substancial e saboroso. Em homenagem ao Dia de São Patrício, gostaríamos de compartilhar algumas dessas ótimas receitas de batata, que funcionam bem como um acompanhamento alternativo no feriado.


Boxty, Colcannon e mais: receitas de batata irlandesa para fazer para o dia de São Patrício

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Como a batata foi o alimento básico para os irlandeses em muitos momentos difíceis, cozinheiros econômicos criaram um número quase infinito de receitas que usam muitas batatas e alguns outros ingredientes para fazer um prato simples, substancial e saboroso. Em homenagem ao Dia de São Patrício, gostaríamos de compartilhar algumas dessas ótimas receitas de batata, que funcionam bem como um acompanhamento alternativo no feriado.


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Como a batata foi o alimento básico para os irlandeses em muitos momentos difíceis, cozinheiros econômicos criaram um número quase infinito de receitas que usam muitas batatas e alguns outros ingredientes para fazer um prato simples, substancial e saboroso. Em homenagem ao Dia de São Patrício, gostaríamos de compartilhar algumas dessas ótimas receitas de batata, que funcionam bem como um acompanhamento alternativo no feriado.


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Como a batata foi o alimento básico para os irlandeses em muitos momentos difíceis, cozinheiros econômicos criaram um número quase infinito de receitas que usam muitas batatas e alguns outros ingredientes para fazer um prato simples, substancial e saboroso. Em homenagem ao Dia de São Patrício, gostaríamos de compartilhar algumas dessas ótimas receitas de batata, que funcionam bem como um acompanhamento alternativo no feriado.


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